Recept na sýrovou polévku s roztaveným krok za krokem. Polévka s taveným sýrem
Polévky s taveným sýrem se od ostatních prvních chodů liší jemnou krémovou konzistencí díky tavenému sýru rozpuštěnému ve vývaru. Přidejte trochu smetany do krémových sýrových polévek, máslo nebo mléko, budou ještě křehčí. Tloušťka a konzistence přímo závisí na množství sýra, které si můžete sami upravit podle svých chuťových preferencí a přání.
Tavený sýr přidejte do polévky nakrájené nebo nalámané na kousky, rychleji a lépe se tak rozpustí. Kromě běžné zeleniny: brambory, mrkev, cibule je klidně přidejte do polévek s taveným sýrem květák, dýně, celer, fazole, kukuřice, ale i cereálie a těstoviny, klobása, šunka, klobásy, houby, maso... Naplní vaše polévky novými chutěmi a vůněmi, učiní je uspokojivějšími a výživnějšími. Čerstvě připravenou polévku podávejte s čerstvými bylinkami a krutony z pšeničného nebo žitného chleba.
Jsme připraveni vám nabídnout několik receptů k vyzkoušení a doufáme, že se stanou začátkem vašeho nového kulinářského příběhu, který se jmenuje „Moje polévky s taveným sýrem“.
Polévka s uzenými vepřovými žebry
Ingredience:
3 hromádky masový vývar,
2 hromádky voda,
200 g uzených vepřových žeber,
2 tavené sýry,
2 brambory,
1 mrkev,
2 cibule,
2 stroužky česneku,
bobkový list, kopr, suneli chmel - podle chuti.
Příprava:
Brambory a mrkev uvaříme ve slupce, vychladíme a rozmixujeme. Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte do pyré. Výslednou hmotu smíchejte s vývarem a vařte. Poté do polévky přidáme na kostičky nakrájený sýr a zamícháme, dochutíme kořením. Samostatně opečte žebra a také přidejte do polévky. Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte polévku 10 minut.
Sýrová polévka s klobásami
Ingredience:
100 g taveného sýra,
3 brambory,
1 mrkev,
2 litry vody,
4 klobásy,
30 ml rostlinného oleje,
1 bobkový list,
petržel,
paprika, sušená bazalka, sůl, černý a červený pepř - podle chuti.
Příprava:
Do hrnce nalijte vodu, přidejte bobkový list a přiveďte k varu. Brambory nakrájíme na kousky, vložíme do vroucí vody a vaříme 15–20 minut. Mrkev a tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle, párky nakrájíme na plátky, bylinky nasekáme. Mrkev podusíme na středním plameni v rostlinném oleji 2-3 minuty a přidáme k bramborám. Poté párky opečte do zlatova. Poté přidáme sýr, osolíme, opepříme, dochutíme kořením podle chuti a přidáme do pánve spolu s bylinkami. Hotovou polévku podáváme se zakysanou smetanou a krutony.
Polévka s taveným sýrem a těstovinami
Ingredience:
1 litr vody,
2 brambory,
1 mrkev,
1 cibule,
1 stroužek česneku,
100 g těstovin,
2 tavené sýry,
30 ml rostlinného oleje,
sůl, pepř - podle chuti.
Příprava:
Vařte vodu. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme, mrkev nastrouháme a orestujeme na rostlinném oleji. Brambory nakrájíme na malé kousky a vložíme do vroucí vody. Za ní je smažená zelenina a těstoviny. Osolíme, opepříme a vaříme, dokud nejsou brambory hotové. Poté nakrájejte tavený sýr na několik kousků a přidejte do polévky. Polévku vařte za občasného míchání dalších 5 minut, dokud se tvaroh zcela nerozpustí.
Ingredience:
1 litr vody,
150 g slaniny
350 g dýně,
2 brambory,
2 polévkové lžíce. l. máslo,
1 cibule,
2-3 tavené sýry,
Příprava:
V malém hrnci dejte vařit vodu, přidejte do ní tavený sýr, na kostičky nakrájené brambory a dýňovou dužinu. Na pánvi na másle orestujeme cibuli a slaninu nakrájenou na malé kousky do zlatova. Když jsou dýně a brambory hotové, rozmixujte je v mixéru do hladka. Poté nasekejte petržel a kopr a přidejte do polévky spolu s opečenou cibulkou a slaninou. Hotovou polévku podáváme s žitnými krutony.
Polévka se smetanovým sýrem a houbami
Ingredience:
4 brambory,
1 cibule,
250 g žampionů,
2 kostky bujonu,
2 tavené sýry,
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
čerstvé bylinky, sůl podle chuti.
Příprava:
Do vroucí vody vložíme kostky bujonu a nakrájené brambory. Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte na pánvi s rostlinným olejem 5 minut, poté k cibuli přidejte nakrájené žampiony, ještě pár minut opékejte a osmaženou směs přidejte do vývaru. Sýr nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce, vařte 5 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí. Hotovou polévku posypeme nasekanými bylinkami, horkými malými krutony a podáváme.
Bramborová polévka
Ingredience:
2 litry vody,
4 brambory,
200 g taveného sýra,
2 cibule,
2 polévkové lžíce. l. nasekaný kopr,
sůl - podle chuti.
Příprava:
Brambory nakrájené na malé kostičky uvaříme ve vodě doměkka. Vývar scedíme, brambory protřeme přes síto, přidáme rostlinný olej, najemno nakrájená cibule. Přidejte do bramborového vývaru tavený sýr, bramborová kaše s cibulí, osolíme, polévku přivedeme k varu a podáváme s koprem.
Studená sýrová polévka s ředkvičkami
Ingredience:
1,5 litru vody,
3 malé ředkvičky,
100 g taveného sýra,
1 mrkev,
1 zásobník zakysaná smetana,
2 polévkové lžíce. l. nasekaná petrželka,
sůl - podle chuti.
Příprava:
Mrkev nakrájíme na nudličky, smícháme s taveným sýrem, nakrájíme na kostičky, směs zalijeme horkou osolenou vodou, přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty. Poté polévku vychladíme, přidáme nastrouhanou ředkvičku a podáváme se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
Polévka z čerstvé okurky
Ingredience:
600 ml vody,
200 g okurek,
50 g cibule,
80 g taveného sýra,
40 g zakysané smetany,
petržel, mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
Příprava:
Do vroucí vody vložíme nadrobno nakrájený tavený sýr, mletý pepř, sůl a vaříme 2-3 minuty. Vzniklou směsí zalijeme okurky nakrájené na proužky, smíchané s nakrájenou cibulí, přidáme zakysanou smetanu a petrželku.
Polévka s taveným sýrem, květákem a zeleným hráškem
Ingredience:
1 litr vývaru,
200 g květáku,
2 tavené sýry,
1 malá sklenice zeleného hrášku,
1 polévková lžíce. l. máslo,
zelení - podle chuti.
Příprava:
Uvařený květák nakrájíme nadrobno. Tavený sýr nakrájejte na kostky, dejte je do samostatné mísy, zalijte 2 šálky vývaru a rozemelte do hladka. Sýrovou směs vlijeme do vroucího vývaru, přidáme zelí a zelený hrášek spolu s kapalinou. Vařte, míchejte, 10 minut. Do polévky přidáme máslo a necháme 10 minut odležet. Hotovou polévku při podávání posypeme nasekanými bylinkami.
Mléčná polévka s těstovinami a taveným sýrem
Ingredience:
1 litr mléka,
40 g mouky,
40 g másla,
10 g taveného sýra,
200 g těstovin,
sůl - podle chuti.
Příprava:
V malém hrnci orestujte mouku na rozpuštěném másle do zlatova. Poté přidejte trochu mléka, zamíchejte a přidejte zbytek mléka, vyhněte se hrudkám. Do vzniklé hmoty přidáme tavený sýr, zvlášť uvařené těstoviny, podle chuti dosolíme a polévka je hotová.
Kuřecí polévka
Ingredience:
2 kuřecí stehna,
3-4 brambory,
1 mrkev,
2-3 malé nakládané okurky,
100 g taveného sýra,
čerstvé bylinky, sůl podle chuti.
Příprava:
Z stehýnek uvařte vývar, vyjměte je z pánve a maso nakrájejte nadrobno. Do vroucího vývaru vložíme brambory a mrkev nakrájené na tenké plátky. Maso vraťte do vývaru, vše přiveďte do plného stavu, do polévky přidejte tavený sýr nakrájený na malé kousky a nastrouhané nakládané okurky. Vařte 5 minut na mírném ohni a na samém konci vaření přidejte nadrobno nasekané bylinky.
Bramborová polévka s taveným sýrem a ječmenem
Ingredience:
3 hromádky voda,
2 brambory,
2 cibule,
1 tavený sýr,
1 polévková lžíce. l. kroupy,
1 polévková lžíce. l. máslo,
kopr, petržel, sůl - podle chuti.
Příprava:
Kroupy namočíme na 3–4 hodiny, poté vodu slijeme, ječmen znovu zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 15–20 minut. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a vaříme 10 minut. Poté přidáme cibuli osmaženou na másle, tavený sýr nakrájený na malé kousky a vše společně vaříme dalších 7-8 minut. Posypte bylinkami.
Sýrová polévka s rýží a rajčaty
Ingredience:
1,5 litru vývaru,
400 g v konzervě vlastní šťáva rajčata,
90 g rajčatového protlaku,
½ šálku rýže,
200 g taveného sýra,
petržel, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Příprava:
Nalijte vývar do pánve a přiveďte jej k varu. Rajčata nakrájíme najemno ve vlastní šťávě, přidáme je do vývaru, poté rýži a rajčatový protlak. Vše vařte na středním plameni asi 10 minut. Sýr nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky. Pokračujte ve vaření, míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Osolte, opepřete a přidejte bylinky. Polévku vařte ještě několik minut, dokud není rýže zcela uvařená, a stáhněte ji z ohně. Hotovou polévku přikryjeme pokličkou a necháme 10-15 minut odstát.
Fazolová a vinná polévka
Ingredience:
1,5 litru vody,
400 g konzervovaných červených fazolí,
400 g konzervovaných bílých fazolí,
150 g taveného sýra,
2 řapíkatý celer,
2 mrkve,
1 cibule,
2 stroužky česneku,
300 ml suchého bílého vína,
3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Příprava:
Zeleninu nakrájejte nadrobno a opékejte 8 minut na rostlinném oleji rozpáleném přímo v pánvi. Poté zalijeme vínem a na středním plameni dusíme dalších 10 minut. Vařte vodu, přidejte do ní sýr a důkladně promíchejte. Do pánve se zeleninou nalijte vývar se sýrem, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Fazole propláchneme a přidáme ke zbytku ingrediencí. Polévku dochuťte solí a pepřem a vařte dalších 5 minut. Poté stáhněte z plotny a nechte přikryté 10 minut odležet.
Polévka s taveným sýrem a uzeným masem
Ingredience:
3-4 brambory,
1 cibule,
1 mrkev,
5-6 loveckých klobás,
400 g taveného sýra,
1 polévková lžíce. l. olivový olej,
bylinky, sůl, koření - podle chuti.
Příprava:
Sýr rozpustíme v trošce vroucí vody a přidáme brambory nakrájené na nudličky. Doplňte horkou vodu na požadovaný objem. Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev a přidáme do polévky. Pošlete tam lovecké klobásy nakrájené na kroužky, přidejte sůl, bylinky a koření podle chuti a vařte, dokud nejsou brambory hotové. Podáváme s žitnými krutony.
Hrachová polévka s žampiony
Ingredience:
1 zásobník hrášek,
200 g čerstvých žampionů,
200 g taveného sýra,
1 mrkev,
1 cibule,
2 stroužky česneku,
máslo, petržel, sůl - podle chuti.
Příprava:
Hrášek zalijte 1,5 litrem vody a nechte 5 hodin odstát. Poté ve stejné vodě vaříme 1,5 hodiny. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, žampiony nakrájíme na malé kousky. Zeleninu a žampiony orestujte na másle spolu s polovinou sýra do měkka. Osmaženou směs přidejte k hrášku 15 minut předtím, než bude hotový. Když je polévka hotová, nalijte ji do mixéru, přidejte zbývající sýr a vše rozmixujte na pyré. Směs rozdrcenou na pyré vlijte zpět do pánve a přiveďte k varu. Hotovou polévku podle chuti osolíme a ozdobíme petrželkou.
Polévka s taveným sýrem a jazykem
Ingredience:
1 hovězí jazyk,
4-5 brambor,
1 mrkev,
1 cibule,
1 tavený sýr,
zelenina, bobkový list, nové koření - podle chuti.
Příprava:
Jazyk vařte do měkka. Do vývaru vložte nakrájené brambory. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte do měkka. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte do pánve nastrouhaný tavený sýr, osmaženou zeleninu, koření a bylinky a vařte do měkka.
Polévka z pyré se sušenými švestkami a květákem
Ingredience:
3 brambory,
200 g květáku,
1 mrkev,
6 sušených švestek,
3 stroužky česneku,
2 tavené sýry,
30 g másla,
1 špetka soli,
mletý černý pepř - na špičce nože,
kari - podle chuti.
Příprava:
Mrkev nastrouháme, sušené švestky a česnek nakrájíme na malé kousky. Na dně pánve rozpustíme máslo, přidáme mrkev, česnek, sušené švestky, koření a na mírném ohni dusíme 3 minuty. Poté do této hmoty přidáme brambory nakrájené na malé kostičky, vše zalijeme vroucí vodou a vaříme, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Poté polévku rozmixujte na kaši, do vzniklé hmoty přidejte květák a tavený sýr a polévku vařte, dokud není zelí hotové.
Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!
Larisa Shuftaykina
Často existují případy, kdy opravdu chcete diverzifikovat své obvyklé kuře a masové polévky něco nového. Proto nabízíme sýrovou polévku - recept s taveným sýrem, kterou lze připravit buď klasickým způsobem, nebo na bázi kuřecího masa, mořských plodů a dokonce i jednoduché uzené klobásy.
Nejjednodušší sýrová polévka se skládá z minimálního množství surovin.
Na 2,5 litru vody budete potřebovat následující množství produktů:
- roztavený sýr s příchutí cibule/žampiony/slanina (jaké máte rádi) - 200 g;
- brambory - 4-5 jednotek;
- malý příspěvek. oleje;
- sůl - 1-2 lžičky;
- kurkuma - špetka;
- černý mletý pepř - pár špetek;
- cibule - 1 malá;
- mrkev - 1 malá;
- směs kopru a petrželky - 50-70 gr.
Zeleninu očistíme, brambory nakrájíme na kostičky a ihned dáme vařit. Osolte a opepřete poté, co pěna přestane stoupat. Pěna musí být odstraněna.
Zatímco se brambory vaří, nakrájíme si nadrobno cibuli a tři mrkve. Smažíme na oleji, k zelenině přidáme kurkumu. Bude to trvat 5-7 minut, než bude soté hotové, nic víc.
Poté, co se voda vaří, brambory vařte třetinu hodiny. Poté přidejte restování a promíchejte. Tři tavené sýry a za stálého míchání několik minut vařte.
Zeleninu opláchneme a nakrájíme, přidáme do polévky a promícháme. Vařte další 2–3 minuty, poté sporák vypněte a nechte čtvrt hodiny louhovat.
Věnovat pozornost! Pokud jsou sýřeniny nekvalitní, nebudou se moci zcela rozpustit ve vývaru a budou plavat ve formě hoblin.
Kuřecí recept
Tavená sýrová polévka s kuřecím masem se od té klasické liší pouze přítomností kuřecího masa. Doporučujeme také přidat trochu rýžových obilovin – polévka tak bude ještě více zasytí.
Na 1 litrovou pánev budete potřebovat:
- kuřecí řízek / kuřecí stehno - 400-550 g;
- brambory - 3-5 jednotek;
- kulatá rýže - ½ šálku;
- mrkev a cibule - každá 1 jednotka;
- koprová zelenina - 50 g;
- tavený sýr - 160-200 g;
- sůl a pepř - podle chuti;
- sušený česnek - 1 lžička. l.
Maso důkladně omyjte, v případě potřeby zbavte kůže zbývajících chmýří nebo jednoduše odstraňte kůži. Naplňte kastrol vodou, vložte do něj maso a dejte na oheň. Během varu sbíráme pěnu. Když přestane pěnit, přidejte sůl a podle potřeby přidejte bobkové listy pro chuť. Vařte 30-35 minut.
Zeleninu omyjeme a oloupeme. Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli na malé kostičky a mrkev na tenké proužky. Na oleji orestujte cibuli a mrkev do zlatova.
Když je maso hotové, vyjmeme ho a necháme vychladnout. Mezitím přidejte brambory do vývaru. Rýži několikrát propláchneme a přidáme k bramborám. Až maso trochu vychladne, rozebereme ho na kousky/vlákna a vložíme zpět do vývaru. Brambory a rýži po uvaření vařte 15 minut, poté přidejte smažení, koření a maso. Promíchejte a vařte ještě pár minut. Do polévky nastrouháme sýr, přidáme nasekanou petrželku a vaříme dalších 5-7 minut.
Jen poznámka. Aby se sýr dobře strouhal, můžete jej před použitím zmrazit na 5–10 minut do mrazničky.
Sýrová krémová polévka krok za krokem
Okamžitě stojí za zmínku, že tato polévka nemůže být ponechána na další den, je lepší ji jíst hned. Upravte proto množství připravovaného jídla podle toho, pro kolik lidí se připravuje.
Počet komponent je určen pro 2 porce:
- roztavený sýr - 70-100 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- brambory - 2-3 jednotky;
- střední mrkev;
- sůl - pár špetek;
- zeleninový/kuřecí vývar - 0,5-1 l;
- cibule - 1.
- zelení na ozdobu.
Zeleninu očistíme. Brambory nakrájíme na malé kousky, tři mrkve do velké trysky, cibuli nakrájíme nadrobno.
Nejprve orestujte cibuli, po několika minutách k ní přidejte mrkev. Po 2-3 minutách přidáme brambory, pár minut podusíme a podlijeme vývarem. Sůl - trochu, protože sýr také obsahuje sůl. Necháme to na přípravu.
Mezitím tři sýry.
Když jsou brambory připraveny, musíte hmotu rozemlít mixérem do hladka a v případě potřeby přidat vývar. Když se hmota stane homogenní, přidejte strouhaný sýr a ještě trochu zpracujte mixérem.
Hotovou polévku dejte do misek a posypte nasekanými bylinkami.
Jen poznámka. Množství vývaru si upravte podle vlastních preferencí – pokud chcete polévku řidší, přidejte více, pokud je hustá, přidejte méně;
S přidanými houbami
Polévka s houbami a taveným sýrem je možná jednou z nejoblíbenějších sýrových polévek.
Recept na jídlo je následující:
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 450 g kuřecího filé;
- 50 gramů surové kulaté rýže;
- 200 g roztaveného sýr s houbovou příchutí;
- 1 lžička sůl;
- 1 lžička černý pepř;
- 300-400 gramů žampionů;
- 50 gramů cibulového peří.
Polévka se připravuje stejně jako sýrová polévka s kuřecím masem. Jediný rozdíl je v tom, že houby a cibule se smaží na oleji, dokud se tekutina úplně neodpaří. Houby se přidávají 10 minut před koncem vaření, nakrájená zelená cibule - 5 minut.
S cuketou a kuřecím masem
Sýrová krémová polévka bude jiskřit novými chuťovými tóny, pokud do ní přidáte trochu cukety:
- voda - 1 l;
- smetana - 200 ml;
- kuřecí řízek - 300 g;
- brambory - 200 gr;
- tavený sýr - 75 g;
- česnek - 2 stroužky;
- cibule a mrkev - každá 1 střední;
- cuketa - 2 střední;
- rychle. máslo - 1 tabulka. l.;
- sůl, pepř, muškátový oříšek;
- pšeničné krutony a čerstvé bylinky pro podávání polévky.
Nejprve si připravíme orestovanou cibuli a mrkev, přidáme česnek.
Mezitím si omyjeme a nakrájíme cuketu na kostičky. Přidejte k zelenině a vařte deset minut.
Zatímco se cuketa vaří, oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky. Maso omyjte, nakrájejte na kousky a dejte vařit. Jakmile pěna zmizí, nechte ji 15 minut odležet a poté přidejte brambory. Po pěti minutách přilijte vývar, zamíchejte a vařte dalších 10-12 minut.
Mezitím nastrouháme sýr a smícháme s ohřátou smetanou. Polévku zpracujte mixérem na kaši. Přidejte smetanovou sýrovou směs a zpracujte další minutu mixérem. Vařte na sporáku dalších pět minut. Poté můžete podávat, část polévky posypat krutony a čerstvými bylinkami.
S krevetami
Originální, neuvěřitelně chutná a jemná sýrová polévka s krevetami se dá připravit na víkendový rodinný oběd.
K přípravě této neobvyklé polévky budete potřebovat:
- roztavený sýr - 200 gr;
- brambory - 3-4;
- mrkev - 1 malá;
- sůl - 1 lžička;
- loupané krevety - 200 g;
- smetana - 100 ml;
- greeny - několik větví;
- voda - 1,5l.
Necháme vařit vodu. Zatímco se ohřívá voda na polévku, očistíme a nakrájíme zeleninu: brambory nakrájíme na kostičky, nastrouháme mrkev.
Jakmile se voda začne vařit, přidáme sýr a smetanu. Rozruch. Přidejte zeleninu a znovu promíchejte. Okořeníme asi deset minut, poté přidáme krevety a trochu osolíme. Omytou zeleninu nakrájíme a přidáme do polévky. Počkáme pár minut, poté sporák vypneme a necháme 15-30 minut louhovat.
Krevety jsou hotové jen pár minut, polévka se tak vaří velmi rychle, což je také velmi důležité při přípravě chutného a rychlého oběda.
S klobásou a nudlemi
Bohatá a aromatická polévka se připravuje s uzenou klobásou. Příprava sýrové polévky s taveným sýrem na bázi klobásy je velmi jednoduchá, protože doba vaření je mnohem kratší než při použití jakéhokoli druhu masa.
Tuto polévku můžete připravit z následujících produktů:
- 2-3 střední brambory;
- 1 mrkev a 1 středně velká cibule;
- 100 gramů malých těstovin;
- 200 gramů tučné uzené klobásy;
- voda - 2,5 l;
- sůl;
- rychle. olej.
Zeleninu očistíme a opláchneme, nakrájíme na kostičky – větší brambory, menší mrkev a cibuli. Klobásu také nakrájíme na kostičky, o něco větší než kousky brambor. Sýr nakrájíme na plátky.
Nechte vodu ohřát. Vložíme do ní brambory a vaříme, přičemž sbíráme pěnu. 10 minut po uvaření přidejte těstoviny a několikrát promíchejte, aby se těstoviny neslepily.
Mrkev a cibuli smažte na oleji několik minut, přidejte k nim klobásu. Smažte deset minut.
Hotovou pečínku vložíme do polévky spolu se sýry. Vařte několik minut, míchejte. Bude to trvat asi 5 minut. Přidejte nasekané bylinky a nechte 20 minut louhovat pod pokličkou, poté můžete podávat.
Sýrová polévka s krutony
- 2,5 litru vody;
- 2 kuřecí stehýnka;
- 2 tavený sýr „Družba“;
- 4 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- malý příspěvek. rafinér oleje;
- sůl a pepř;
- malá pšeničná bageta;
- čaj l. oblíbené bylinky.
Kuřecí stehýnka necháme vařit. Po uvaření vaříme 20-25 minut.
Mezitím si připravte zeleninu: oloupejte, omyjte, nakrájejte a tři mrkve. Tři sýry na hrubém struhadle. Připravíme si také krutony - nakrájíme je na kostičky, dáme na plech, potřeme olejem, posypeme bylinkami a sušíme v troubě asi 20-30 minut na 180-190 stupňů.
Do této doby budou nohy hotové, lze je vyjmout, trochu vychladnout a rozebrat na kousky. Přidejte brambory do vývaru a vařte 15 minut.
Zatímco se brambory vaří, připravte si mrkev a cibuli. Přidáme k bramborám, do polévky vrátíme kuřecí maso. Přidejte sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
S uzeným kuřecím masem
- voda - 2 l;
- brambory - 200 gr;
- uzené kuře - 280 g;
- cibule - 50 g;
- mrkev - 50 g;
- kopr - 2 snítky;
- tavený sýr - 150 gr;
- poštovní olej - 2 stoly. l.;
- sůl - ½ tabulky. l.
Nejprve dejte vařit vodu. Přidáme nakrájené brambory a uzené maso ze snítky kopru, rozdělené na 3-4 díly (pro aroma). Vařte asi 20 minut, sbírejte pěnu.
Mezitím tři mrkve a nakrájíme cibuli. Smažte je na oleji.
Větvičky a maso vyjmeme z vývaru, přidáme restování a sýr, osolíme a okořeníme.
Maso necháme mírně vychladnout a poté nakrájíme na malé kousky. Vložte ji do vývaru, prolisujte do ní česnek a pokračujte ve vaření dalších pět minut.
Lahodná polévka s lososem a špenátem
- filet z lososa - 300 g;
- brambory - 4 jednotky;
- cibule a mrkev - 1 každý;
- rajčata - 2-3 malé;
- roztavený sýr - 200 gr;
- žlutá sladká paprika - 1;
- sůl, mletý pepř;
- kopr a petržel - každá 2-3 snítky;
- poštovní olej
Příprava zeleniny. Nechte vařit brambory a mezitím si připravte smažení - orestujte papriku, poté k ní přidejte cibuli a mrkev, několik minut smažte. Poté přidejte nakrájená rajčata. Rybu nakrájíme na malé čtverečky a přidáme na pánev, osolíme a opepříme. Smažte ještě pár minut a poté přidejte do polévky. Přidejte sýr do hrnce a několik minut míchejte. Nakonec přidejte nasekané bylinky, povařte další 2-3 minuty, nechte 10 minut vylouhovat a podávejte.
Vaření v mikrovlnné troubě
- masový vývar - 100 g;
- brambory - 1-2 malé hlízy;
- sušenky - 20 g;
- tvrdý sýr - 60 g;
- tavený sýr - 1 jednotka;
- sladká paprika a sůl - každá ½ lžičky.
Do nádoby na vaření mikrovlnná trouba vyložíme na kostičky nakrájené brambory, okořeníme a osolíme, zalijeme vývarem a dáme do mikrovlnky. Při maximálním výkonu zahřívejte asi 10 minut. Přidejte sýr, promíchejte a vložte do mikrovlnné trouby při stejné teplotě na dalších 10-15 minut. Promícháme a necháme čtvrt hodiny přikryté.
Sýrová polévka s masovými kuličkami
- voda - 3 l;
- plovák sýr - 200 gr;
- smíšené mleté maso (kuřecí a vepřové maso) - 450 g;
- žampiony - 250 gr;
- mrkev a cibule - 1 každý;
- brambory - 4 střední;
- česnek - 2 stroužky;
- vavřín;
- nové koření - 4;
- sůl podle chuti.
Hotové mleté maso rozdělte pomocí lžičky například na malé kuličky. Aby bylo pohodlnější válet masové kuličky rukama, měly by být vaše dlaně mokré - mleté maso se pak nebude lepit na kůži.
Zatímco rolujeme karbanátky, měla by se vařit voda se solí a bobkovými listy. Všechny kuličky vložte současně do vroucí vody a nechte deset minut vařit. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
Mezitím si nakrájíme brambory na kostičky, cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno. Po deseti minutách je vložíme do vývaru. Necháme to na přípravu.
Houby omyjeme a nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru. Ihned přidáme koření a česnek nasekáme nadrobno. Tři sýry za stálého míchání vařte ještě několik minut, dokud se sýr úplně nerozpustí. Nechte uležet třetinu hodiny.
Najděte vzorové otestované recepty na polévku z taveného sýra na bezvadném webu kulinářského portálu. Vyzkoušejte zajímavé varianty s houbami, zeleninou, rýží nebo nudlemi, kuřecím masem, uzenou klobásou, masovými kuličkami, krevetami, aromatickými bylinkami a různými mraženými zeleninovými směsmi. Nebojte se experimentovat se sadou ingrediencí a pokaždé získejte horké a chutné mistrovské dílo!
K vytvoření této jemné polévky s úžasnou smetanovou chutí budete potřebovat kvalitní tavený sýr. V tomto případě byste měli zvolit plátkové nebo roztíratelné sýry a vyhnout se nákupu sýrového výrobku. Složení tvarohu musí být vyrobeno výhradně z přírodních mléčných složek. Neexistují tvarohy bez přísad (citráty a fosfáty), jejich přítomnost vyžaduje technologický postup. Je ale vhodné vyhnout se chemickým barvivům a aromatům. Musíte vědět, že čím složitější je seznam surovin pro sýr, tím je to horší. Prvotřídní tavený sýr má hladký a lesklý povrch. Plátkový sýr (Družba, Dutch, Creamy atd.) by se neměl drolit, jeho textura je elastická. Pokud je roztíratelný sýr v plastové krabičce, pak musí být označen PP (potravinářský plast).
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na polévku se smetanovým sýrem je:
Zajímavý recept:
1. Omyté a pečlivě oloupané brambory nakrájejte na náhodné kousky, opatrně a ne příliš hrubě.
2. Mrkev nastrouháme na dlouhé hrubé hobliny. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu vsypeme do vroucí vody. Vařte, přidejte sůl podle chuti.
4. Zatímco se brambory vaří, připravte karbanátky: mleté maso trochu osolíme, opepříme, dochutíme aromatickým kořením, přidáme kroucenou nebo nastrouhanou cibuli a vejce. Důkladně promíchejte. Formujte do kuliček.
5. Masové kuličky vložte do vroucí, polohotové polévky. Vaříme přikryté pokličkou asi dvacet minut.
6. Žampiony omyjeme, krásně nakrájíme a orestujeme s malým množstvím cibule a mrkve.
7. Rozemlejte tavený sýr. Přidejte ji do polévky. Přidejte tam cibulovo-houbovou směs. Vařte za mírného míchání, dokud se sýr nerozpustí.
8. Přisypeme nasekané aromatické bylinky a vypněte oheň.
Pět nejrychlejších receptů na polévku z taveného sýra:
Užitečné tipy:
. Aby měla polévka jasnou, výraznou sýrovou chuť, musíte dodržet podíl 100 g sýra na litr tekutiny.
. Pokrm bude zajímavější, pokud zkombinujete několik druhů sýra.
Krémová, hladká sýrová polévka s lahodnou chutí, při které není možné odolat vydatné misce prvního chodu a její příprava je velmi snadná. Hlavní složkou je tavený sýr a zbylé ingredience lze přidat podle chuti pro zpestření vydatného pokrmu.
Tyto polévky jsou docela výživné, ale zároveň neuvěřitelně jednoduché na přípravu a nevyžadují velké množství přísady - můžete použít maso a zeleninu, které jsou k dispozici pro vaření.
Zasytí i lahodná polévka, protože spolu s bohatým, uspokojivým vývarem bude maso, drůbež nebo dokonce mořské plody. Pro milence zeleninové polévky Určitě nebudou chybět ani recepty, protože krémová chuť se skvěle hodí k mnoha zeleninám. Do polévky se přidávají i cereálie a těstoviny, které máme tak rádi. No, kde bychom byli bez brambor Jsou zde velmi vhodné.
Když nemůžu přijít na to, co uvařit k obědu, a v lednici jsou tavené sýry, pak odpověď přijde sama. Navrhuji, abyste se seznámili s různými možnostmi polévek a vybrali si svou oblíbenou.
Jak správně připravit sýrovou polévku?
Krémové polévky s přídavkem sýra zaujímají ve vaření samostatnou niku, mezi nimi vyniká klasická sýrová polévka s přídavkem hub, kuřecího masa nebo mořských plodů. Jak připravit lahodný první chod?
Polévku lze vařit ve vodě nebo zeleninovém vývaru, ale na vaření se nejlépe hodí kuřecí vývar. Můžete to udělat levně tím, že uvaříte kuřecí hřbet (hřeben), pár stehýnek nebo křídel. Vývar na bázi kuřecích prsou se ukáže jako „prázdný“ a není chutný.
No, kromě samotného taveného sýra (a některé recepty používají sýr tvrdé odrůdy) do pokrmu se přidává kořenová zelenina – brambory a mrkev, dýně, restovaná cibule, čerstvé bylinky a koření, trochu rýže nebo tenkých nudlí pro zasycení.
Jaký druh sýra byste měli použít k přípravě sýrové polévky?
Existuje obrovské množství receptů na jídlo, takže přísady použité v něm jsou různé, včetně hlavního produktu - sýra. K vaření lze použít jakýkoli sýr, dokonce i drahé odrůdy s modrou plísní. Jediné, co stojí za pozornost, je to, že v závislosti na druhu sýra se přidává do vývaru v různých fázích přípravy.
- Tavený nebo měkký sýr se přidává téměř na samém konci vaření polévky; výrobek ve formě bloku lze nastrouhat nebo nakrájet na malé kostky, aby se rychle rozpustil;
- Sýr Brie nebo Roquefort se přidává do polévky spolu s bylinkami, doslova pár minut před připraveností, lze je rozmačkat a smíchat s hustou smetanou, aby se zvýšila vůně a chuť pokrmu;
- Pokud je v receptu použit polotvrdý nebo tvrdý sýr, musí být nastrouhán na samém jemné struhadlo s žebrovaným povrchem a přidává se do misky 5-7 minut před koncem vaření a měla by se úplně rozpustit.
Sýrová polévka zpestří každodenní jídla, když se všechny ostatní první chody stanou nudnými a členové rodiny je jedí s nechutí. A samozřejmě je třeba si uvědomit, že k vaření můžete použít téměř jakýkoli produkt.
Jednoduchý recept na sýrovou polévku s uzeným kuřecím masem
Když není absolutně čas na přípravu teplého jídla, pomůže obyčejný tavený sýr a trocha zeleniny. Celer v misce lze nahradit bramborami ve stejném množství. Pro chutnější a vydatnější vývar používáme uzené kuřecí prsa, ale polévce dodá úžasnou chuť a vůni. Pokud jste dříve vařili smetanové omáčky například u uzeného masa dokonale pochopíte, jak to může být chutné. Pokud vám zbyde kuřecí vývar nebo mražená verze, bude se hodit i zde.
- Malý celerový kořen;
- 1 střední mrkev;
- 1-2 cibule;
- Uzená kuřecí prsa – 300 gr.;
- 2-3 ks. tavený sýr (blok);
- 500 ml. kuřecí vývar;
- 55 ml. rostlinný olej;
- 3-4 snítky čerstvé petrželky;
- Sůl, černý pepř a koření.
Příprava:
1. Oloupaný celer nakrájejte na tenké plátky a poté je nakrájejte na dlouhé tyčinky nebo tyčinky. Vložte do hrnce a naplňte vodou. Kuřecí vývar se hodí i do polévky, pokud vám zbyde z předchozího jídla nebo ho připravujete zmrazený na dlouhodobé skladování, pak je čas ho vyndat. S kuřecí vývar polévka bude ještě chutnější. Umístěte pánev na sporák a začněte vařit.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev. Mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle nebo nakrájíme nožem na tenké plátky. Velikost mrkve určí, jak rychle se uvaří. Cibuli je nejlepší nakrájet na malé kostičky, ale můžete ji nakrájet i na proužky. Záleží na tom, zda máte rádi kousky cibule v polévce.
3. Zahřejte pánev na sporáku s malým množstvím rostlinného oleje. Nejprve přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude měkká a průsvitná. Poté přidejte mrkev a smažte na středním plameni, dokud mrkev jen lehce nezměkne a lehce nezhnědne. Cibuli a mrkev byste neměli převařovat, může to zkazit chuť hotové polévky a tmavé kousky budou plavat.
4. Uzená kuřecí prsa zbavte kostí a kůže. Poté nakrájejte na tenké proužky, přibližně stejně velké, jako jste předtím nakrájeli celer. Vložte kuře do pánve a poté přidejte smaženou cibuli a mrkev.
5. Je čas přidat tavený sýr. Chcete-li to udělat, nastrouhejte ji, abyste to měli jednodušší, můžete ji lehce zmrazit. Pokud je váš sýr měkký, nakrájejte ho nožem na malé kousky. Ve vroucím vývaru by se měl snadno rozpustit. Do polévky přidejte sýr a promíchejte. Vařte, dokud se nerozpustí. Polévku podle chuti osolte a opepřete.
6. Polévka bude hotová, až bude veškerá zelenina uvařená. V tomto okamžiku se sýr ve vývaru zcela rozpustí. Můžete přidat čerstvé bylinky a koření. Hotovou polévku vyjměte a nechte ji pod pokličkou vařit doslova pět minut.
Hotovou polévku nalijeme do misek a přidáme zbylou petrželku. Jasný a chutný oběd je připraven.
Polévka z taveného sýra s nudlemi a klobásami
K přípravě tohoto pokrmu můžete použít jakýkoli druh klobásy, jak klasické - mléčné, tak si vzít třeba malé uzené lovecké klobásy nebo klobásy, které dodají pikantní chuť a vůni. Není divu, že tuto polévku milují děti, kterým nejsou klobásky lhostejné. Oblíbí si ho ale i mnoho dospělých, zejména pro jeho jednoduchost a relativně nízkou cenu surovin na přípravu. Toto je opět jedna z těch polévek, které se připravují z toho, co je po ruce, ale s výsledkem, který předčí všechna očekávání.
K přípravě budete potřebovat:
- 4-5 klobás;
- 3-4 malé brambory;
- 1 malá mrkev;
- 1-2 cibule;
- 2 polévkové lžíce. lžíce tenkých nudlí;
- Špetka soli a černého pepře;
- 50 ml. slunečnicový olej;
- 2-3 sýry na polévku s houbovou příchutí;
- Nějaké čerstvé bylinky.
Příprava:
1. Vzhledem k tomu, že v této polévce není použito maso, které je nutné předem uvařit, je třeba začít s její přípravou orestováním cibule a mrkve. Cibuli nakrájíme na velmi malé kostičky a dáme na rozehřátou pánev s olejem. Necháme jen trochu zhnědnout. Poté k cibuli přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Smažte je společně do poloviny uvařené. Dále se budou vařit v polévce.
2. Pár minut po mrkvi přidejte k zelenině na pánvi párky nebo klobásy. Je třeba je oloupat a nakrájet na tenké plátky spolu se zeleninou.
3. Pro pohodlí přípravy polévky můžete zeleninu a klobásy smažit přímo v hrnci se silným dnem, ale nezapomeňte přidat olej. Tento způsob je vhodný i pro ty, kteří vaří v pomalém hrnci.
4. Do hrnce na polévku nalijte dostatek vody a postavte na sporák. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do vody a vařte do měkka, bude to trvat doslova 10-15 minut.
5. Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte k nim nudle. Vařte společně, dokud nebude hotový. Poté do pánve vložte opečenou zeleninu a klobásy. Tavený sýr nakrájíme na malé kousky a vhodíme do vařící polévky. Vařte dalších pět minut, dokud nebudou všechny ingredience připraveny a tavený sýr se rozpustí.
Vynikající vydatný oběd pro celou rodinu je připraven. Přidejte do něj čerstvé bylinky a sušenky. Dobrou chuť!
Vynikající sýrová polévka s masovými kuličkami a žampiony
Co může být za pošmourného zimního večera chutnější než hustá sýrová polévka s vydatnými masovými kuličkami. Jednoduché suroviny najdete v každé domácnosti a příprava polévky zabere velmi málo času. s největší pravděpodobností se stal na dlouhou dobu nudným, ale jeho sýrový bratr se pro vás může stát skutečným objevem.
K přípravě budete potřebovat:
- 3 malé brambory;
- 200 gr. tavený sýr;
- 300 gr. mleté maso;
- 230 gr. čerstvé žampiony;
- 1 malá mrkev;
- 2 cibule;
- Sůl a pepř - podle chuti;
- Oblíbené koření;
- trochu slunečnicového oleje;
- Malý svazek čerstvých bylinek.
Příprava:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Brambory vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka. Brambory se tak dobře uvaří a vývar zůstane čirý.
2. V této době oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a nejprve na ní orestujte cibuli a poté do ní přidejte mrkev. Restujeme, dokud zelenina nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Omyjte a osušte žampiony. Pokud uzávěry ztmavly, můžete je vyčistit. Houby nakrájíme na tenké plátky a přidáme na pánev se zeleninou. Smažte je společně, dokud nejsou houby hotové.
4. Připravené mleté maso osolíme a lehce opepříme. Vyválejte z něj mnoho malých masových kuliček a položte je na čisté a suché prkénko. Když jsou všechny masové kuličky hotové, vložte je jednotlivě do vroucí vody v hrnci.
5. Osmažené houby a zeleninu vložte do pánve, kde se již vaří brambory a karbanátky. Do polévky přidáme tavený sýr. Pokud je to ve formě tvarohu, pak je třeba je nakrájet nebo rozdrobit, a pokud je tavený sýr měkký, vložte jej lžící a promíchejte. Polévku vařte, dokud se neuvaří a sýr se nerozpustí.
Polévku pár minut provařte na mírném ohni a krémovou pochoutku můžete nalít do talířů a začít jíst.
Jak vařit sýrovou polévku s červenou rybou
Pokrm s přídavkem červené ryby, který bude připomínat bohatou, krémovou rybí polévku, příjemně zpestří kolekci sýrových polévek. Tato polévka samozřejmě není tak jednoduchá a dostupná jako verze s párky, ale chuťově je daleko před ní. K této polévce se bude hodit jakýkoli druh červených ryb z čeledi lososovitých, nejlépe samozřejmě čerstvé. Můžete dokonce najít speciální polévkové sady, které jsou levnější než filé. To nám ale na chuť a chuť bude stačit. Navíc není žádným tajemstvím, že červená ryba se úžasně hodí se smetanovými přísadami.
K přípravě budete potřebovat:
- Červená rybí polévková sada;
- 1 mrkev;
- 1-2 stonky celeru;
- 2 brambory;
- 1 cibule;
- 5 tavených sýrů;
- Sůl, pepř a koření;
- 60 ml. rostlinný olej;
- 3 snítky čerstvého kopru.
Příprava:
1. Z kousků čerstvé červené ryby připravte vývar. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve a položte rybu rozdělenou na porce. Přidejte sůl, pepř a bobkové listy. Otočte teplo na střední. Vývar se vaří asi 25-30 minut.
2. Rybu vyjmeme z vývaru, odstraníme kosti a vložíme do čisté pánve. Vývar tam přeceďte přes jemné sítko. Nyní z něj budeme pokračovat v přípravě polévky.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Přidejte do rybího vývaru a pokračujte ve vaření na středním plameni.
4. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky a orestujeme je na oleji do zlatova a změknou. Přendejte do polévky a vařte asi 8-10 minut.
5. Čerstvé bylinky a sýry nasekáme, vsypeme do polévky a necháme dusit, dokud se sýry nerozpustí a vývar nezmění na sýrový s jemnou smetanovou chutí. Zkontrolujte, zda v misce není sůl a podávejte.
Jemná sýrová polévka s rybou je hotová. Pokud nemáte možnost připravit si takovou polévku z čerstvých ryb, pak postačí konzervovaný růžový losos. Dobrou chuť!
Lehká sýrová polévka s žampiony a brokolicí
K přípravě této polévky můžete použít jakékoli houby, včetně mražených nebo konzervovaných. Pokud jde o sýr, je lepší použít ten prodávaný plastové nádoby, tedy měkké (sendvičovité) bez přísad. Nezapomeňte se podívat na složení výrobku na obalu, musí být vyroben z přírodního sýra a ne z umělých náhražek. Pak se v polévce dobře rozpustí a skvěle chutná. Dobré jsou čerstvé žampiony, ale dají se použít i mražené. Samotná polévka je velmi jemná a aromatická, houby velmi chutně voní. Navíc vás tato polévka příliš nezatíží, pokud držíte dietu. Je skoro vegetarián.
K přípravě budete potřebovat:
- 5-7 velkých žampionů;
- 2-3 bramborové hlízy;
- 1 malá mrkev;
- 220 gr. čerstvá nebo mražená brokolice;
- Balení 200 gr. tavený sýr;
- Sůl, černý pepř a koření - podle chuti;
- Trochu rostlinného oleje a másla;
- Čerstvé bylinky – dle vašich potřeb.
Příprava:
1. Čisté žampiony nakrájíme na tenké plátky nebo kousky. Upozorňujeme, že se při smažení zmenší. Na pánvi rozpustíme kousek másla a přidáme žampiony na orestování. Smažíme, dokud se všechna houbová šťáva neodpaří a žampiony nezačnou hnědnout.
2. Do hrnce nalijte vodu, postavte ji na sporák a přiveďte k varu. V této době připravte zeleninu. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky tak, jak je v polévce nejraději vidíte. Brokolici omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Velké lze podélně rozříznout nožem.
3. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém nebo jemném struhadle. Nožem ji můžete nakrájet na velmi tenké proužky. Vložíme do pánve rozpálené olejem a zlehka opékáme, dokud mrkev trochu nezměkne.
4. Veškerou zeleninu přendáme do vroucí vody, osolíme a budoucí polévku dochutíme kořením. Nejprve brambory a brokolice. Poté, co se 10 minut povaří, přidejte mrkev a houby.
5. Polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová. Nyní můžete přidat tavený sýr. Měkký sýr vyskládáme z obalu lžící a tvrdý sýr nejprve nasekáme nožem.
Jakmile se sýr rozpustí, polévku můžeme nalít do misek a podávat. K tomuto obědu se skvěle hodí čerstvé bylinky.
I na Rusi si pochutnávali na slepičím vývaru s droby a v naší době se dá polévka upravit tak, že se připraví s přídavkem taveného sýra a zeleniny. Jemná smetanová chuť se bude hodit ke kuřecím srdíčkům. Polévka bude velmi výživná a hustá, takže je snadné nakrmit velkou hladovou rodinu.
K přípravě budete potřebovat:
- 4-6 bramborových hlíz;
- 1 malá mrkev;
- 1 malá cibule;
- 600 gr. droby (kuřecí srdce);
- 100 gr. tavený sýr;
- 50 gr. tenké nudle;
- Sůl, pepř, koření a koření;
- 55 gr. máslo;
- Zelení - podle chuti.
Příprava:
1. Drobky dobře opláchněte ve studené vodě, okrájejte přebytečný tuk a nakrájejte na poloviny, abyste odstranili všechny zbývající krevní sraženiny uvnitř. Poté kuřecí srdce znovu opláchněte a slijte čistou vodu.
2. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na malém množství oleje. Když zprůhlední, přidejte nadrobno nakrájenou mrkev. Za stálého míchání je opékejte, dokud lehce nezhnědnou.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kostky a vložíme do vroucí vody nebo vývaru. Vývar může být zeleninový nebo kuřecí.
4. K cibuli a mrkvi na pánvi přidejte kuřecí srdce a přikryjte pokličkou je na mírném ohni vařte 15 minut. Poté je vložíme do vývaru s bramborami a dále vaříme.
5. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte nudle do vroucí budoucí polévky. Po pár minutách přidáme tavený sýr a vaříme do měkka. Sýr by se měl úplně rozpustit, čím je měkčí, tím rychleji se to stane.
Podávejte polévku na stůl a nalijte ji na talíře s přidáním česnekových krutonů. Jezte to horké!
Tato verze jednoduché sýrové polévky je ideální pro vaření venku, na venkově, když potřebujete rychle a chutně nakrmit lidi teplým jídlem. Pokud nemáte čas vařit maso nebo kuřecí vývar, uzená chuť a vůně klobás vám pomůže připravit úžasně chutný pokrm. Pokud se chystáte smažit klobásy na grilu na dači, ale počasí se pokazilo, potěšte svou domácnost teplou polévkou s klobásami. Nejen že vám poděkují, ale také požádají o další.
K přípravě budete potřebovat:
- 200 gr. tavený sýr;
- 2 velké brambory;
- Malá mrkev;
- Cibule;
- 300 gr. klobásy;
- 2 polévkové lžíce. lžíce dušené rýže;
- Malá parta různých zelených;
- Rostlinný olej na smažení;
- Sůl, mletý černý pepř.
Příprava:
1. Opláchněte rýži tekoucí vodou dokud nebude voda čistá. Takto smyjete přebytečný škrob, aby vývar v polévce nebyl příliš zakalený a hustý. Vložte rýži do hrnce se studenou vodou a nechte ji vařit.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte ji k rýži na pánvi a pokračujte v jejich společném vaření. V této fázi můžete přidat trochu soli.
3. Oloupejte cibuli a mrkev. Párky nakrájejte na kolečka o tloušťce asi centimetr. Pokud jsou lovecké klobásy tlusté, pak lze hrnky udělat tenčí. Teď je potřeba to všechno smažit. Nejprve na rozehřátou pánev s olejem vložíme nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte do průhlednosti. Jako druhou přidejte nastrouhanou mrkev. Po mrkvi přidáme párky a necháme je trochu orestovat. Kůrka dodá polévce zvláštní, jasně uzenou chuť.
4. V tuto chvíli jsou rýže a brambory téměř uvařené. Do pánve přidejte osmaženou zeleninu a klobásy. Míchejte a vařte dále.
5. Tvrdý tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle nebo ho nasekáme nožem na kousky. Měkký sýr ze zavařovací sklenice můžeme ihned lžičkou vkládat do vařící polévky. Promícháme a necháme 5 minut povařit. Sýr se během této doby rozpustí. Přidejte také čerstvé nasekané bylinky.
Při podávání pokrm posypeme malou špetkou sladké papriky popř pálivá paprika. Tato polévka je velmi chutná k jídlu s čerstvým chlebem nebo krutony. Dobrou chuť!
Recept na sýrovou polévku s kuřecím masem a česnekovými krutony
Jednoduchou sýrovou polévku si můžete zpestřit přípravou slaných česnekových krutonů z jednodenního chleba – černého nebo bílého. Polévka je jednoduchá, připravuje se velmi rychle, surovin je rekordně málo. Ale chuť a křupavé krekry vám na to nenechají dlouho zapomenout.
K přípravě budete potřebovat:
- 350 gr. Nové brambory;
- 400 gr. kuřecí řízek;
- 1 kus cibule;
- 5 stroužků česneku;
- Hromada čerstvé petrželky;
- 5 plátků chleba;
- Trochu soli a černého pepře;
- 55 gr. máslo.
Příprava:
1. Kuřecí řízek opláchněte, naplňte kastrol čistou vodou a vařte do měkka s přidáním soli a koření. Hotové maso vyjmeme, rozebereme na porce a vrátíme do vývaru.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky a přidáme do polévky. Na oleji orestujeme cibuli a mrkev a přidáme do vývaru.
3. Po uvaření veškeré zeleniny přidejte tavený sýr a bylinky, více soli a koření a nechte polévku pár minut vařit.
4. Chleba nakrájíme na kostičky, osušíme na suché pánvi se solí a pepřem do zlatova, přidáme česnek protlačený kuchyňským lisem a kousek másla.
5. Hotové krutony podávejte s horkou aromatickou polévkou a na talíře nezapomeňte přidat trochu zeleniny.
Kdy pro slavnostní stůl musíte podávat první chod sýrová polévka s krevetami je nejideálnější varianta. Připravíte ho nejen chutně, ale také velmi rychle a použijete k tomu krevety jakékoliv velikosti. Polévka může vypadat velmi elegantně, pokud ji správně naservírujete. Nezapomeňte dát krevety na talíř a vaši hosté budou určitě potěšeni.
K přípravě budete potřebovat:
- Balení měkkého taveného sýra;
- 200 ml. hustá smetana;
- 1 cibule;
- 250 gr. krevety;
- Trochu čerstvého kopru;
- 300 gr. brambory;
- Trochu rostlinného oleje;
- Polovina střední mrkve;
- Sůl, pepř a koření.
Příprava:
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme vodu, aby se vařily na sporáku.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte, přeneste do polévky. Přidejte tavený sýr a smetanu, sůl a koření, sýrovou polévku vařte, dokud nejsou všechny ingredience připraveny.
3. Na malém množství oleje opečte krevety, můžete přidat pár stroužků česneku, abyste přidali pikantnost.
Horkou polévku nalijte do misek, přidejte osmažené krevety a pozvěte všechny ke stolu.
Vydatná a výživná sýrová polévka s kuřecím masem nejen zažene váš zimní hlad, ale dodá vám sílu a energii, která vám zlepší náladu. Vaření nezabere mnoho času, zvláště pokud si předem vaříte kuřecí vývar. Rajčata a sladká paprika Udělám chuť polévky jasnější a sytější. Budete překvapeni, jak chutná tato kombinace je.
K přípravě budete potřebovat:
- 500 gr. kuřecí maso;
- Brambory – 4-5 ks.;
- Cibule - 1 ks;
- Čerstvá rajčata - 2 ks;
- Paprika - 1 ks;
- 200 gr. tavený sýr;
- Dušená rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Některé čerstvé bylinky;
- Slunečnicový olej;
- Koření a sůl.
Příprava:
1. Kuřecí maso opláchneme a uvaříme z něj silný kuřecí vývar. Maso vyjmeme a rozebereme, odstraníme kosti a přebytečný tuk. Vraťte kousky masa do pánve.
2. Rýži propláchněte a přidejte spolu s nakrájenými bramborami do polévky. Vařte do poloviny, asi 12 minut.
3. Na oleji orestujeme cibuli, přidáme papriku a rajčata a zeleninu podusíme, poté přendáme do vývaru spolu s olejem a šťávou.
4. 5 minut předtím, než bude polévka hotová, osolíme, ochutíme kořením a čerstvými bylinkami a přidáme tavený sýr. Důkladně promíchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Hotové sur nalijte na talíře, nakrájejte čerstvý křupavý chléb a pohostíte rodinu a přátele lahodné jídlo.
Sýrová krémová polévka s bramborem - videorecept
Výbornou variantou pro přípravu sýrové polévky je pyré. Konzistence a chuť jdou velmi dobře dohromady. Základem polévky může být masový, kuřecí nebo zeleninový vývar. Brambory dodají tloušťku a sytost, sýr zase nezapomenutelnou jemnou chuť. Pojďme se podívat, jak snadné je ji připravit.
- Pro přípravu chutné, ale dietní sýrové polévky zvolte nízkotučný tavený sýr s obsahem tuku maximálně 17-20%. Pokud nenajdete, použijte pravidelné, ale pak pro zasycení místo sacharidů přidejte více zeleniny - brokolici a květák, celer;
Kluci, vložili jsme do stránek duši. Děkuji za to
že objevujete tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Přidejte se k nám Facebook A VKontakte
Někdy se dá z těch nejobyčejnějších produktů vytvořit něco velmi zajímavého. Například sýrová polévka. Jeho příprava je snadná a rychlá a pokrm má bohatou, krémovou chuť.
webové stránky Sesbírala jsem pro vás recepty na neuvěřitelně lahodné sýrové polévky. Navíc se s nimi skvěle experimentuje: takové polévky vyžadují úplně jednoduché suroviny a těžko se kazí. A až budete mít připraveno vše z naší nabídky, zkuste přidat květák nebo celer, uzené lovecké klobásy nebo nudle – získáte zcela nový pokrm.
Francouzská sýrová polévka s česnekovými krutony
Budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 400 g
- měkký tavený sýr - 200 g
- brambory - 3 ks.
- mrkev - 1 ks.
- sůl, mletý pepř, nové koření - podle chuti
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- bobkový list - 3 ks.
- čerstvé bylinky podle chuti
- na krutony - bageta (nebo jiný chléb), česnek, olivový olej
Jak vařit:
- V hrnci dejte vařit 1,5 litru vody, kuře nakrájejte na malé kousky a vložte do vroucí vody.
- Jakmile se vývar začne vařit, přidejte sůl, pár kuliček nového koření a černého pepře a bobkové listy. Vařte od okamžiku varu 20 minut.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Maso vyjmeme, přidáme brambory a vaříme 5–7 minut.
- Mrkev očistíme a nastrouháme. Lehce orestujeme na slunečnicovém oleji. Lehce osolte a opepřete. Hotovou pečínku přidejte do polévky a vařte dalších 5–7 minut.
- Přidejte tavený sýr, dobře promíchejte a vypněte oheň.
- Bagetu nakrájejte na dlouhé plátky. Oloupejte jeden stroužek česneku. Chléb namočte z obou stran do olivového oleje. Česnek potřeme z obou stran (podélně rozkrojíme) a vložíme na pár minut do trouby vyhřáté na 190–200 stupňů. Chléb podáváme s polévkou.
Sýrová polévka s brokolicí a žampiony
Budete potřebovat:
- žampiony - 5-7 ks.
- tavený sýr - 2 ks.
- brokolice - 200 g
- brambory - 1-2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- sůl, rostlinný olej na smažení
Jak vařit:
- Žampiony nakrájíme. Smažte 5-10 minut. Nastrouhejte tři mrkve a také je orestujte.
- Brokolici rozdělíme na růžičky a na menší kousky. Brokolici můžete použít čerstvou (v sezóně), nebo mraženou. V tomto případě brokolici před přípravou sýrové polévky mírně rozmrazte, jinak se bude těžko krájet.
- Brambory nakrájíme.
- Všechny ingredience vložíme do vroucí vody, osolíme a vaříme 10 minut.
- Mezitím nastrouháme sýry na hrubém struhadle. A přidáme do polévky.
- Vařte dalších 5 minut, dokud sýry nezmizí. Posypte sušeným koprem (pokud chcete) a nechte polévku ještě pár minut provařit. Sýrovou polévku podávejte s krekry nebo krutony.
Sýrová polévka s krevetami
Budete potřebovat:
- máslo - 2 polévkové lžíce. l.
- tvrdý sýr - 150 g
- česnek - 2 stroužky
- cibule - 1 ks.
- krevety - 400 g
- rýže - 2 lžíce. l.
- sůl, pepř, bobkový list
- 1 rajče nebo 1/2 lžičky. rajčatový protlak
Jak vařit:
- Rýže by měla být předem namočená. Když začnete vařit, zalijte litrem studené vody a přiveďte k varu.
- Zvlášť na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Když cibule již zezlátne, zde je třeba rajče dusit nebo lehce smažit rajčatový protlak.
- Zatímco se rýže vaří, oloupejte krevety a vložte je do hrnce s vroucí rýží. Pamatujte, že krevety se vaří rychle a měly by být přidány do vody pět minut před tím, než je krupice hotová.
- Ihned poté přidejte sůl a pepř. Pak - smažená cibulka s rajčaty, jemně nasekaný česnek a pár bobkových listů.
- Strouhaný sýr by se měl do polévky přidávat až po vypnutí ohně. Když se sýr úplně rozpustí, jemnou polévku můžeme podávat.
Sýrová polévka s lososem a piniovými oříšky
Budete potřebovat:
- rybí filé (losos, losos) - 200–300 g
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 1 ks.
- kopr - 1 svazek
- brambory - 3 ks.
- piniové oříšky - 3 polévkové lžíce. l.
- tavený sýr - 4 ks.
- černý pepř, sůl
- voda - 1l
- olivový olej - 2 lžíce. l.
Jak vařit:
- V hrnci na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Přidejte smaženou zeleninu piniové oříšky, vše promícháme.
- V hrnci necháme vařit vodu. Umístěte tam rozdrobený tavený sýr a dobře promíchejte dřevěnou stěrkou.
- Do pánve přidejte nakrájené brambory a vařte do poloviny.
- Orestovanou zeleninu pak dáme do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené rybí filé, osolíme, opepříme a necháme polévku provařit. Vařte 5 minut, dokud nebude ryba hotová, přidejte nadrobno nasekaný kopr a ihned vypněte oheň.
- Polévku je třeba nechat asi 5 minut vařit a poté ji můžete nalít do talířů.
Sýrová polévka s uzeným masem
Budete potřebovat:
- vepřové uzená žebra- 500 g
- měkký tavený sýr - 160 g
- smetana 33% tuku - 200 g
- cibule - 1 ks.
- řapíkatý celer - 150 g
- brambory - 1-2 ks.
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
- voda - 800 ml
- plátky slaniny (volitelné)
Jak vařit:
- Vepřové maso nakrájíme na jednotlivá žebírka, přidáme vodu a po varu vaříme na mírném ohni 40-45 minut. Měli byste dostat silný vývar. Poté je třeba vyjmout žebra a odříznout z nich maso.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, celer nakrájíme, brambory nakrájíme na kostičky. V hrnci orestujte cibuli a celer na olivovém oleji, dokud nejsou téměř uvařené, a poté tam přidejte brambory a také zlehka opečte. Přidejte rajčatový protlak k zelenině a udržujte na ohni další 2 minuty.
- Zalijeme vývarem a polévku dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Ke konci vaření přidáme sýr, petržel nebo kopr.
- Na pánvi bez oleje opečte tenké plátky slaniny, dokud nebudou křupavé. Polévka bude vypadat velmi chutně, když ji ozdobíte hranolky slaniny a posypete strouhaným sýrem.
