Kulinarische Rezepte und Fotorezepte. Basilikumkompott: So bereiten Sie aus Basilikum und Zitrone ein erfrischendes Getränk zu. Basilikumkompott mit Zitronensäure

Original, ungewöhnliches Getränk wird Ihnen helfen, Ihr Sommer- und Herbstmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Das bunte Kompott stillt an heißen Tagen den Durst und dient an kalten, regnerischen Abenden als warmes Getränk. Sein einzigartiger Geschmack und sein zartes Aroma werden Liebhaber von Originalität und Originalität ansprechen gesunde Gerichte. Alles, was wir brauchen, um ein solches Kompott zuzubereiten, sind ein paar einfache, preisgünstige Zutaten und ein gesundes Gewürz, das auf jedem Markt erhältlich ist oder auf dem Markt gekauft werden kann.

Der zarte, angenehme Geschmack von Basilikumkompott wird durch die leichte Säure der Zitrusfrucht gelungen ergänzt und ergänzt. Für dieses Getränk empfiehlt es sich, nur dunkle Basilikumblätter zu verwenden. Es ist dieses Gewürz, das das nötige Aroma und den nötigen Geschmack hat und unser Kompott unglaublich bunt und reichhaltig macht.

Basierend auf diesem Rezept können Sie ganz einfach weitere Getränke zubereiten: Limonaden, Kwas und Gelee. Auch die Zusammensetzung der Produkte können Sie nach eigenem Ermessen ergänzen und verändern. Basilikum passt gut zu Himbeeren, Vogelkirschen oder saftigen Pfirsichstücken. Durch das Hinzufügen und Ändern von Zutaten bei der Kompottzubereitung können Sie helle und leckere Gerichte kreieren gesunde Getränke, das allen Ihren Lieben eine Freude machen wird.

Zutaten

• Basilikum (1 Bund);
• ½ Stk. Zitrone;
• 0,5 EL. Sahara;
• Wasser (1500 ml).

Vorbereitung

• 1 Gießen Sie Kristallzucker in einen geeigneten Behälter für die Zubereitung des Getränks. Wir können es aus den Zutaten streichen oder durch jedes uns zur Verfügung stehende Süßungsmittel ersetzen.

• 2 Fügen Sie saubere und vorbereitete kastanienbraune Gewürzblätter hinzu. Wir verwenden ausschließlich rotes Basilikum, da andere Grüntöne dem Getränk nicht die nötige Farbe und den nötigen Geschmack verleihen.

• 3 Legen Sie dünne Limetten- oder Zitronenscheiben mit den restlichen Zutaten in die Pfanne.

• 4 Gießen Sie die empfohlene Menge Flüssigkeit mit Gewürzen und Zitrusfrüchten in einen Topf.

• 5 Kochen Sie das aromatische Basilikumkompott mit Zitrone 20–25 Minuten lang (nach dem Kochen). Lassen Sie es 40–60 Minuten ruhen. Die aromatische Flüssigkeit abseihen und jederzeit Basilikumkompott mit Zitrone servieren.

In der mediterranen Küche herrscht ein echter Basilikumkult; mit seiner Präsenz ziert diese Pflanze Soßen, Pizzen und Salate. Der ungewöhnlich säuerliche Geschmack verleiht den Gerichten eine pikante Note. In Italien wurde eine ungewöhnliche Art der Verwendung von Basilikum erfunden; daraus wird ein köstliches Erfrischungsgetränk zubereitet. Die tonisierende Wirkung von Kompott kann nur mit verglichen werden grüner Tee, und sein Geschmack wird ziemlich „fruchtig“ sein.

Produkte:

• lila Basilikum – 1 Bund,
• Wasser – 2 Liter,
• eine halbe große Zitrone
• Zucker - 100 Gramm.

Kochsequenz

1. Kompott wird normalerweise aus Basilikumsorten zubereitet lila Nur solche Pflanzen sind in der Lage, das Erscheinungsbild reich zu gestalten rosa Farbe. Der harte Wurzelteil wird entfernt und die Stängel und Blätter werden verwendet. Wenn Sie das Kompott erst am nächsten Tag zubereiten möchten, tauchen Sie das gepflückte Basilikum in eine große Schüssel mit Wasser, da die Blätter sonst welken. gutes Getränk es wird nicht funktionieren.

2. Basilikum und Zitrone werden in große Stücke geschnitten. Die Zitronenschale wird nicht abgeschnitten, daher sollte sie zunächst mit einer Bürste gewaschen werden.

3. Basilikum- und Zitronenscheiben in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Mit der im Rezept angegebenen Zuckermenge erhalten Sie ein Kompott mit einer leichten Säure. Wenn Sie süßere Getränke mögen, können die Anteile erhöht werden.

4. Basilikum wird mit Wasser übergossen und angezündet, die Kochzeit beträgt 15 Minuten. Je länger das Kompott kocht, desto heller wird die Farbe.

5. Das Kompott wird durch ein Sieb gefiltert und in einen Krug oder eine Flasche gegossen.

6. Das Basilikumgetränk kann auch heiß angeboten werden; es schmeckt wie konzentrierter Johannisbeertee.

7. Das Kompott wird gekühlt serviert, mit eingeworfenen Eiswürfeln.

Basilikum ist eine würzige Pflanze mit hellem Geschmack und unvergleichlichem Aroma. Man findet ihn in fast jedem Garten, doch nicht jede Hausfrau weiß genau, was sie mit Basilikum machen soll. Traditionell wird es als Gewürz für Fleisch oder Fisch verwendet. Aber in östlichen Ländern werden Tee und aromatische Stärkungsgetränke aus Basilikum hergestellt. All dies deutet darauf hin, dass die Blätter ein hervorragendes Produkt für die Herstellung von hausgemachtem Kompott sind. Basilikumkompott ist eine hervorragende Vorbereitung für den Winter.

Damit das zubereitete Kompott schmackhaft und aromatisch wird, ist es sehr wichtig, auf die Qualität der Zutaten zu achten und deren Verhältnisse richtig zu berechnen.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Am besten verwenden Sie violette Basilikumblätter; sie verleihen dem Kompott eine satte rote Farbe. Grün ist auch geeignet, allerdings wird die Farbe des Kompotts dann blassgelb sein.

Kompott wird ausschließlich aus frischen Rohstoffen gebraut; wenn man getrocknete Blätter nimmt, wird das Getränk bitter.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Ein 3-Liter-Glas ist ein idealer Behälter zum Rollen. Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, Gläser zum Einmachen vorzubereiten:

• in Wasser kochen;
• Ofenverarbeitung;
• Verarbeitung im Wasserbad.

Welche Methode auch immer gewählt wird, Sie müssen alles sehr sorgfältig durchführen; wenn Sie das Glas zu stark erhitzen, kann es platzen. Sie sollten auch keine Behälter verwenden, die bereits Chips enthalten, auch wenn diese sehr klein sind.

Wie man Basilikumkompott zu Hause macht

Es gibt mehrere Grundrezepte für Kompott. Aber sie alle haben einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.

Klassisches Rezept

Sehr einfach zuzubereiten und unglaublich leckeres Kompott.

Zutaten:

• Wasser – 3 l;
• Basilikum – 3 Bündel;
• Zucker – 100 g;
• Zitronensäure – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Trennen Sie die Blätter von den Stielen und legen Sie sie in einen Topf.
2. Zucker und Zitronensäure zu den Blättern geben.
3. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit kaltem, vorzugsweise destilliertem Wasser.
4. Zum Kochen bringen; wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, Wasser hinzufügen.
5. 15 Minuten kochen lassen, dann abgießen heißes Getränk zum Glas.

Option mit Äpfeln

Das Getränk fällt apfelwürzig aus.

Zutaten:

• Äpfel – 1,5 kg;
• Basilikum – 1 Bund;
• Zucker – 350 g;
• Wasser – 3 l.

Kochmethode:

1. Große Apfelscheiben in ein Glas geben und mit Kristallzucker bedecken.
2. Gehacktes Basilikum hinzufügen.
3. Gießen Sie heißes Wasser (kein kochendes Wasser!) ein.
4. Sterilisieren Sie das Glas 25 Minuten lang.
5. Sterilisieren Sie das Glas, drehen Sie es um, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Mit Zitrone und Honig

Honig und Zitrone sind eine tolle Ergänzung. Dieses Kompott hat viele nützliche Eigenschaften.

Zutaten:

• Basilikum – 2 Bund;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Wasser – 3 l;
• Lindenhonig - 3 EL.

Kochmethode:

1. Gewaschene Basilikumblätter in einen Topf geben.
2. Die Zitrone schneiden und zu den Blättern geben.
3. Alles mit Wasser übergießen und aufkochen.
4. Honig hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

Mit Aprikosen

Basilikumkompott mit Aprikosen ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Makroelementen. Das Getränk hat ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack.

Zutaten:

• Basilikum – 3 Bündel;
• Wasser – 2 l;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Aprikosen – 1,5 kg;
• Zucker – 180 g.

Kochmethode:

1. Aprikosen waschen, schneiden, in einen Topf geben.
2. Basilikumblätter zu den Aprikosen geben und mit Wasser aufgießen.
3. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
4. Bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen.
5. Abkühlen lassen und ziehen lassen.
6. Zucker hinzufügen, kochen.
7. In Gläser füllen.

Mit Birne

Ein Getränk mit birnen-pikantem Geschmack kann werden angenehme Überraschung für die ganze Familie.

Zutaten:

• Birnen – 400 g;
• Wasser – 3 l;
• Zitronenmelisse - 3 Bündel;
• Basilikum – 3 Bündel;
• Zucker – 125 g;
• Zitronensäure – 1 Flüstern.

Kochmethode:

1. Große Birnenscheiben hinzufügen, Wasser hinzufügen und mit Zucker kochen.
2. Nach 10–15 Minuten die grünen Blätter zu den Birnen geben.
3. Bei schwacher Hitze noch einige Minuten weitergaren.
4. In Gläser füllen.

Mit Kirsche

Das Getränk wird einfach einen erstaunlichen Geschmack haben. Dank der Kombination nützlicher Elemente hilft es bei der Bekämpfung von Erkältungen.

Zutaten:

• Wasser – 3 l;
• Basilikum – 1 Bund;
• Kirsche – 0,5 kg;
• Zucker – 400 g;
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochmethode:

1. Basilikumblätter und Beeren in ein Glas geben.
2. Gießen Sie es hinein heißes Wasser, ziehen lassen.
3. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie Zitronensäure und Kristallzucker hinzu.
4. Aufkochen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie das Wasser zurück in das Glas.

Mit Stachelbeeren

Stachelbeeren enthalten eine große Menge verschiedener Vitamine und in Kombination mit den wohltuenden Eigenschaften des Basilikums wird das Kompott zu einer Vitaminbombe, die sich im Winter positiv auf das Immunsystem auswirkt.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 900 g;
• Wasser – 3 l;
• Basilikum – 2 Bund;
• Zucker – 350 g.

Kochmethode:

1. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen.
2. Beeren und Basilikumblätter in ein Glas geben.
3. Gießen Sie heißen Sirup in das Glas.
4. Sterilisieren Sie das Glas 30 Minuten lang.

Lagerbedingungen

Wenn Einmachgläser unter der Erde gelagert werden, ist darauf zu achten, dass keine Sonneneinstrahlung vorhanden ist und die Temperatur +18 °C nicht überschreitet. Im Winter sollte der Keller nicht zu kalt sein und die Temperatur sollte immer über 0 °C liegen. Auch die Qualität des Werkstücks kann durch hohe Luftfeuchtigkeit stark beeinträchtigt werden.

Eine ideale Option für die Vorbereitungen in einer Wohnung wäre ein dunkler Schrank auf einem isolierten Balkon.

Die Haltbarkeit beträgt vorbehaltlich der Lagervorschriften etwa 150 Tage.

Es gibt viele Sommergetränke, die sich hervorragend zur Abkühlung bei Hitze eignen. Kompott, Kwas, Eistee, Limonade, Fruchtsäfte – sie alle sind uns bestens bekannt. Aber nicht weniger lecker und gesund sind Getränke aus verschiedenen Pflanzen wie Minze oder Basilikum. Sie erfrischen nicht nur gut, sondern sättigen den Körper auch mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Basilikumgetränk: Vorteile für den Körper

Basic wohltuende Eigenschaften Pflanzen sind nicht nur auf das Vorhandensein von Vitaminen, sondern auch auf wertvolle ätherische Öle zurückzuführen. Sie sind enthalten in eine riesige Zahl in frischem Basilikum, aber in getrockneten Blättern fehlen sie praktisch. Bei der Zubereitung eines Getränks empfiehlt es sich, Basilikum ganz am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen. Auf diese Weise hat die Pflanze Zeit, ätherische Öle an das Wasser abzugeben und ein angenehmes Aroma zu verbreiten. Sie sollten Basilikum nicht über einen längeren Zeitraum kochen, da Sie sonst seine wohltuenden Eigenschaften nicht bewahren können.

Ein Getränk auf Basilikumbasis lindert Krämpfe und behandelt Entzündungen im Darm. Es hilft auch Menschen, die unter Schlaflosigkeit leiden. Ein Kaltgetränk aus Basilikum kann in der Sommerhitze beleben und erfrischen. Heiß verzehrt hilft es gegen Erkältungen und lindert Halsschmerzen.

Einen Basilikumdrink mit Zitrone zubereiten

Das klassische Rezept für die Zubereitung eines Basilikumgetränks besteht darin, dem Wasser Zitrone hinzuzufügen. Dadurch wird das Getränk viel gesünder und der Geschmack erhält eine angenehme Säure.

Das Rezept ist sehr einfach und dauert nicht länger als 5 Minuten. Für das Getränk benötigen Sie: Wasser (3,5 l), 300 g Zucker, Zitrone und ein Bündel (Lila).

Der Kochablauf ist wie folgt:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
2. Frisches Basilikum darunter waschen fließendes Wasser um es von Staub und kleinen Rückständen zu reinigen.
3. Zuerst Zucker und dann Basilikum (Zweige mit Blättern) in kochendes Wasser geben.
4. Die Zitrone grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht und Sie die Pfanne vom Herd nehmen können.
6. Nach 20 Minuten die Zitronenscheiben aus dem Getränk nehmen. Andernfalls entsteht ein unangenehm bitterer Geschmack.

Die Farbe des Getränks hängt davon ab, welche Art von Basilikum darin verwendet wird: grün oder lila. Aber für vorteilhafte Eigenschaften und Geschmacksqualitäten Die Farbe der Pflanze hat keinen Einfluss.

Basilikumgetränk: Rezept mit Minze

Dies ist ein sehr schnelles und einfaches Rezept für die Zubereitung eines leckeren und aromatischen Getränks. Es ist nicht nötig, etwas in einem Topf zu kochen. Alle Zutaten werden einfach eingefüllt heißes Wasser, das Getränk wird aufgegossen, anschließend wird je nach Geschmack Honig oder Zucker hinzugefügt.

Um ein Getränk aus Basilikum zuzubereiten, müssen Sie 5 Zweige dieser aromatischen Pflanze nehmen und Pfefferminze. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trennen Sie die Blätter von den Zweigen. Geben Sie auf den Boden einer Wasserkaraffe gehackte Minz- und Basilikumblätter, eine halbe Zitronenscheibe und übergießen Sie alle Zutaten mit kochendem Wasser (0,5 l). Decken Sie die Karaffe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 30 Minuten ziehen. Danach noch 1 Liter Wasser hinzufügen und je nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen.

mit Basilikum

Dieses wahrhaft sommerliche Getränk ist so lecker und aromatisch, dass es problemlos ein vollwertiges Dessert ersetzen kann. Um es zuzubereiten, müssen Sie Blätter von drei Basilikumzweigen und 4 Tassen Wassermelonenmark nehmen. Außerdem benötigen Sie etwas Zitronensaft (1 Esslöffel) und 800 ml Wasser.

Mahlen Sie das Basilikum- und Wassermelonenmark durch ein Sieb, um einen dickflüssigen Saft zu erhalten. Zur resultierenden Masse hinzufügen Zitronensaft und Wasser. Umrühren und schon ist Ihr Sommergetränk aus Basilikum und Wassermelone fertig. Jetzt muss es in Gläser abgefüllt werden und kann serviert werden.

Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die in der Küche als Gewürz verwendet wird.
Doch zusätzlich zu seinen bemerkenswerten kulinarischen Vorteilen besitzt es die Fähigkeit, den menschlichen Körper aktiv zu beeinflussen.
Die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen von Basilikum hängen mit seiner chemischen Zusammensetzung zusammen und ermöglichen seine Verwendung bei therapeutischer Zweck.

Von fast 70 Pflanzenarten breite Anwendung hat gewöhnliches Basilikum, das in zwei Sorten erhältlich ist: grün und lila. Die vorherrschende Verwendung der einen oder anderen Sorte ist mit nationalen kulinarischen Traditionen verbunden: Die grüne Sorte ist in der europäischen und mediterranen Küche am beliebtesten und die violette Sorte ist in der östlichen Küche (Kaukasus, Asien) am beliebtesten.

Der Unterschied zwischen grünem und violettem Basilikum ist hinsichtlich der grundlegenden Eigenschaften nicht signifikant. Es gibt auch Zitronenbasilikum mit entsprechendem Aroma.

Verbindung

Die vielfältigen Eigenschaften der Pflanze werden durch ihren Reichtum bestimmt chemische Zusammensetzung. Es beinhaltet ätherisches Öl(bis zu 1,5 %), Rutin, Phytonzide, Vitamine C, PP, B2, A, Tannine, Glykoside und andere bioaktive Komponenten.

Ätherisches Basilikumöl kommt in allen Teilen der Pflanze vor und verleiht ihr ihr ausdrucksstarkes Aroma. Hat bakterizide und antioxidative Eigenschaften.

Kaloriengehalt von Basilikum: roh – 27 kcal/100 g, getrocknet – 251 kcal/100 g.

Nutzen und Schaden von Basilikum

Überlegen wir, wie nützlich Basilikum ist, welche positiven Eigenschaften es hat und in welchen Fällen es schädlich für den Körper sein kann.
Medizinische Eigenschaften Basilika:

• stärkt das Immunsystem, wirkt gegen Onkologie und sogar HIV-Infektionen,
• hat bakterizide, antivirale, antimykotische Eigenschaften, wirkt gegen Entzündungen der Atemwege,
• lindert Entzündungen, lindert Asthma,
• Eine Abkochung der Pflanze beseitigt Mundgeruch, beugt der Entstehung von Karies vor, stärkt das Zahnfleischgewebe,
• und die antiseptischen Eigenschaften des Suds lindern den Verlauf von Halsschmerzen,
• wirksam gegen Blähungen,
• beruhigt,
• , verhindert die Bildung von Nierensteinen,
• aktiv bei der Behandlung von Augenerkrankungen (Konjunktivitis, Katarakt, Glaukom),
• reduziert Zahn- und Menstruationsschmerzen.

Für medizinische Zwecke werden Abkochungen und Aufgüsse dieser Pflanze verwendet. Ein Basilikumgetränk tonisiert und beruhigt. Rezept:

• Wasser kochen;
• Entfernen Sie die Blätter von einem Bund Basilikum;
• die Zitrone in Scheiben schneiden;
• Nachdem das Wasser kocht, Basilikum, Zucker und Zitrone in die Pfanne geben.
• Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.

Nützliche Eigenschaften:

1. Gerichte mit Basilikum, insbesondere Fleischgerichte, sind besser bekömmlich, da diese Würze und Aufnahme von Nährstoffen ermöglichen.
2. Die Vorteile von Basilikum für Frauen sind unbestreitbar. Die Abkochung lindert Menstruationsbeschwerden und die Paste aus den Blättern der Pflanze reduziert die übermäßige Fettigkeit der Gesichtshaut.
3. Das Aroma dieses Gewürzes einatmen.
4. Fußbäder mit Kaltaufguss beseitigen übermäßiges Schwitzen der Füße und unangenehmen Geruch.
5. Tee aus getrockneten Basilikumblüten belebt und senkt den Bluthochdruck. Wenn Sie eine Paste aus zerkleinerten frischen Früchten auf Ihre Schläfen auftragen, können Sie Kopfschmerzen lindern.

Es gibt aber auch Kontraindikationen für Basilikum. Dazu gehören:

• Blutungsstörungen,
• Herzinfarkt, ischämische Herzkrankheit,
• Epilepsie,
• Thrombophlebitis und Thrombose.

Basilikum enthält bekanntermaßen Quecksilberverbindungen, daher kann die Pflanze in großen Mengen gefährlich sein.

Ätherisches Basilikumöl sollte besonders sorgfältig dosiert werden.

Der Nutzen und Schaden von Basilikum ermöglicht den Einsatz bei vielen Beschwerden, jedoch in mäßiger Dosierung.

Basilikum während der Schwangerschaft

Das Basilikumkraut ist wie jedes Tafelgrün natürliche Quelle Nährstoffe und der Verzehr von Basilikum während der Schwangerschaft ist von Vorteil werdende Mutter und zur fetalen Bildung, wenn keine individuellen Kontraindikationen vorliegen.

Eine Schwangerschaft selbst gilt nicht als Kontraindikation, das Gewürz sollte jedoch sehr selten konsumiert und nicht für medizinische Zwecke verwendet werden, denn große Mengen Basilikum kann den Tonus der Gebärmutter erhöhen.

Während der Stillzeit trägt das Gewürz zur Steigerung der Laktation bei.

Verwendung von Basilikum beim Kochen

Es gibt vielfältige Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum beim Kochen und Einmachen. Es wird zum Würzen von Fisch- und Fleischgerichten sowie zum Würzen von Salaten, Saucen und Nudeln verwendet. Die Franzosen verfeinern Desserts mit der grünen Sorte dieses Gewürzs, die Italiener machen daraus Marmelade. Bei getrockneter oder frischer Verwendung bleiben die wohltuenden Eigenschaften des Basilikums erhalten.

Ein einfaches Rezept für einen sehr leckeren Snack - Tomaten mit Mozzarella und Basilikum.
Produkte:

• – 0,5 kg,
• Mozzarella – 200 g,
• Bund Basilikum,
• – 100 ml,
• Essig - EL. l.
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Die Tomaten in Kreise schneiden, auf einen Servierteller legen,
2. Den Käse entsprechend dem Durchmesser der Tomaten in Scheiben schneiden oder durch eine grobe Reibe reiben,
3. Die Tomaten salzen und pfeffern, Käse darüber geben,
4. Die Basilikumblätter hacken, über die Tomaten gießen, alles mit Öl übergießen und servieren.

Kann für den Winter konserviert werden Tomaten mit Basilikum. Rezept:

1. Für 1 Liter Marinade nehmen Sie 50 g Salz, 50 ml, 100 g;
2. Gewaschene Tomaten abwechselnd mit Basilikum in sterile Gläser geben;
3. Marinade kochen, heiß über die Tomaten gießen;
4. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang.

Basilikumvorbereitungen für den Winter

Die Ernte von Basilikum für den Winter kann auf verschiedene Arten erfolgen:

• Trocknen;
• Einfrieren;
• mit Öl füllen;

Getrocknetes Basilikum hat einen intensiveren Geschmack. Damit die getrocknete Pflanze ihre wohltuenden Eigenschaften behält, muss sie ordnungsgemäß gesammelt und getrocknet werden.

Wann Basilikum ernten?
Die Sammlung erfolgt vor Beginn der Blüte: Während der Blüte werden die Blätter der Pflanze hart und für die Nahrungsaufnahme ungeeignet. Aber auch getrocknete Basilikumblüten werden als Gewürz verwendet.

Wie trocknet man Basilikum?
Trocknen Sie es im Schatten eines belüfteten Raumes oder im Ofen (bei 40 °C für eine Stunde bei geöffneter Tür). Sie können nur geschnittene Blätter oder ganze Zweige trocknen, indem Sie sie in Besen sammeln und einige Wochen lang aufhängen. Anschließend werden sie zerkleinert und hermetisch verpackt.

Bewahren Sie getrocknete Gewürze in Glasbehältern oder Leinenbeuteln ohne Zugang zu Feuchtigkeit und vor Sonnenlicht geschützt auf.

Video

Und jetzt ein Video über diese Pflanze.