Kartoffeln mit Hackfleisch kochen. Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen - originelle Rezepte für herzhafte und schmackhafte Gerichte

Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, welche Gerichte aus Hackfleisch und Kartoffeln zubereitet werden können.

Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,5 kg;
• hackfleisch - 500 g;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• saure Sahne - 4 EL. Löffel;
• Gewürze;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Hartkäse - 150 g.

Kochen

Also waschen wir die Kartoffeln, schälen sie, geben sie in einen Topf und kochen bis sie weich sind, wobei wir ein Lorbeerblatt werfen. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale, hacken sie in kleine Stücke und braten sie in einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl transparent an. Jetzt verteilen wir das Hackfleisch hier und würzen alles mit Gewürzen. Unter ständigem Rühren weich kochen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Lorbeerblatt herausnehmen und alles mit einem Stampfer pürieren. Als nächstes nehmen wir eine Auflaufform, bestreichen sie mit Butter und verteilen sie in einer dichten Schicht auf dem Boden. Dann bedecken wir alles gleichmäßig mit Hackfleisch mit Zwiebeln, bestreichen es mit Sauerrahm und bestreuen es mit geriebenem Käse. Wir schicken den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und markieren ihn für ca. 40 Minuten. Dann vorsichtig herausnehmen, portionieren und servieren.

Kartoffelgroßmutter mit Hackfleisch

Zutaten:

• Hackfleisch - 400 g;
• kartoffeln - 10 Stück;
• karotten - 2 Stk .;
• zwiebel - 2 Stk .;
• hühnerei - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Gewürz - nach Geschmack.

Kochen

Wie kocht man aus Kartoffeln und Hackfleisch ein schmackhaftes und sättigendes Gericht? Alles ist sehr einfach! Die geschälten Kartoffeln mit kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und auf einer speziellen Gemüsereibe reiben. Wir putzen die Karotten, hacken sie auf einer groben Reibe, entfernen die Schale von der Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel. Dann die Hälfte der Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und mit Kartoffeln mischen. Wir schlagen hier die Eier auf, werfen die Karotten hinein, salzen und pfeffern nach Geschmack. Alle Zutaten gründlich mischen.

Hackfleisch wird auch mit Gewürzen gewürzt, die restliche rohe Zwiebel hinzufügen und mischen. Wir backen unser Gericht in einem Backblech und legen es in Schichten aus: zuerst Kartoffeln, dann wieder Fleisch und Gemüse. Wir schicken das Gericht in den Ofen und warten ungefähr 30 Minuten, wobei wir die Temperatur auf 190 Grad einstellen. Wir servieren die fertige Großmutter heiß auf dem Tisch, in Portionen geschnitten, mit fein gehackten Kräutern und Sauerrahm bestreut.

Rezept für Hackfleisch und Kartoffeln

Zutaten:

Für Hackfleisch:

• rindfleisch - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Schweinefleisch - 600 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Kartoffeln - 200 g;
• Gewürze.

Zum Panieren:

• Pflanzenöl - 40 ml;
• Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
• weizenmehl - 1 EL. der Löffel;
• frische Petersilie - 1 Bund.

Kochen

Zur Zubereitung von Hackfleisch nehmen wir Schweine- und Rindfleisch, geschälte Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Die Kartoffeln auf dem kleinsten Rost mahlen und den Saft auspressen. Wir waschen das Fleisch, trocknen es, verarbeiten es aus Filmen und drehen es durch einen Fleischwolf. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer fein hacken und mit Fleisch, Kartoffeln mischen und gepresster Knoblauch. Das Hackfleisch gut mischen und leicht abschlagen, mit Frischhaltefolie abdecken. Dann nehmen wir etwas Fleischmasse, formen runde Schnitzel, rollen sie vorsichtig in der Mischung und im Mehl.

Jetzt stellen wir eine tiefe, dickwandige Pfanne auf das Feuer, gießen das Öl hinein und erhitzen es zum Kochen. Wir legen unsere Koteletts sorgfältig aus und braten sie auf beiden Seiten, bis sie gar und goldbraun sind. Danach etwas Wasser in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken, das Gericht dämpfen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, und heiß mit Beilage und Gemüse servieren.

Vor Beginn der Feiertage versuchen fast alle Hausfrauen jedes Mal, ihre Lieben mit etwas zu erfreuen, das sie noch nicht ausprobiert haben. Kartoffeln hat wahrscheinlich jeder zu Hause, Hackfleisch zu kaufen ist kein Problem, und es ist noch besser, es selbst aus Fleisch zu kochen. Es kann Rind, Schwein, Hühnchen oder eine Mischung daraus sein.

Videorezepte

Kartoffeln mit Hackfleisch

Kartoffelkoteletts mit Hackfleisch

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Kartoffelzrazy mit Fleisch

Kochen in Töpfen

Ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht erhält man, wenn man es in einem Topf backt. Um es saftig zu machen, müssen Sie eine Tomate oder saure Sahne hinzufügen. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden am besten zuerst in einer Pfanne gebraten. Machen Sie dasselbe mit Hackfleisch, Karotten und Zwiebeln. Kartoffeln werden ganz unten platziert, Hackfleisch wird darauf gelegt und alles wird mit geröstetem Gemüse übergossen.

Wer eine schöne Kruste haben möchte, bestreut das Gericht mit Käse und reibt es vorher ein. Zum Backen wird der Ofen beheizt, die Temperatur sollte 180 Grad erreichen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• Hackfleisch - 300 g;
• Kartoffeln, Zwiebeln 4 Stück;
• Karotte - 1;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Sonnenblumenöl;
• Lorbeerblätter;
• Wasser;
• Hühnerbrühewürfel - 2.

1. Nachdem Sie alles, was Sie brauchen, abgeholt haben, fahren Sie mit dem Prozess fort. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten, in eine Pfanne gegeben und etwas angebraten. Karotten werden hinzugefügt, die auf einer Reibe gehackt werden. Die Mischung wird etwa 10 Minuten lang gebraten, kleine Knollen werden ganz in einen Topf gegeben.
2. Frikadellen werden aus Hackfleisch hergestellt, gesalzen und gepfeffert. Sie werden auf die Kartoffeln gelegt und mit gekochtem, geröstetem Gemüse übergossen.
3. In warmes Wasser reicht ein Liter, Würfel, vorgehackter, geriebener Knoblauch und eine Prise Salz geben.
4. Nachdem sich die Mischung aufgelöst hat, wird sie in einen Topf gegossen, sodass alles drei Stunden lang schmort. Kartoffeln mit Hackfleisch in einem Topf können durch Zugabe von Paprika variiert werden.

Nehmen Sie dazu:

• Hackfleisch - 300 Gramm;
• Kartoffeln - 10 Stück;
• Schmelzkäse und Pfeffer, 2 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Milch - 1,5 Tassen.

• Kartoffelscheiben werden in einer Pfanne gebraten.
• Nach dem Entfernen der Pfeffersamen wird er in kleine Würfel geschnitten.
• Hackfleisch wird gebraten und leicht nicht fertig gemacht.
• Kartoffeln werden in einen Topf gegeben; Mit Hackfleisch belegen und dann pfeffern.
• All dies wird gesalzen, mit Pfeffer gewürzt und mit Schmelzkäsescheiben bedeckt.
• Es wird mit Milch übergossen und für ca. 25 Minuten in den Ofen gestellt.

Ein weiteres köstliches Gericht wird mit gehacktem Hähnchen, Kartoffeln und Champignons zubereitet.

Was werden Sie brauchen:

• Hähnchenbrust, Champignons, Kartoffeln - je 300 g;
• saure Sahne - 350;
• zwiebel - 200; Mehl -50.

Außerdem benötigen Sie Meersalz, Gewürze, Sonnenblumenöl.

Der Kochvorgang beginnt mit dem Schälen der Zwiebel und dem Schneiden in Ringe. Pilzbeine werden leicht beschnitten und mit Servietten abgewischt. Die Mischung wird in Öl gebraten, bis die Feuchtigkeit verschwindet. Nachdem die Brust gekocht wurde, wird sie in Stücke geschnitten und zum Fleischwolf geschickt. Zerkleinerte Kartoffeln werden 10 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne gebraten, mit einem Deckel abgedeckt und fertig gestellt. Danach werden hier Sauerrahm, Mehl, Pilze und Hackfleisch gegeben. Die Mischung wird gewürzt, gemischt. Nachdem Sie es vom Feuer genommen haben, legen Sie es in Töpfe. Eine halbe Stunde später ist das Gericht fertig.

Kartoffeln werden von vielen seit ihrer Kindheit in jeglicher Form verehrt. Braten ist keine Ausnahme. Dazu wird ein halbes Kilogramm Hackfleisch gekauft, ein paar Mal durch einen Fleischwolf geführt, gesalzen und mit Pfeffer bestreut. Außerdem nehme:

• zwiebel -1 Stk.;
• Kartoffeln - 800 Gramm;
• saure Sahne und Mayonnaise - jeweils 2 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl.

Nach dem Waschen und Schälen werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten.

Zwiebelringe werden in eine heiße Pfanne gelegt, Hackfleisch in Form mehrerer Steakstücke und Kartoffeln darauf gelegt. All dies wird mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gegossen. Es geht für eine Stunde in den Ofen.

Gerichte belarussischer Hausfrauen

Weißrussen lieben Kartoffeln. Und er weiß, wie man Kartoffelpuffer sehr lecker zubereitet. Es ist absolut einfach, dies zu tun. Nachdem man ein paar davon gegessen hat, fühlt man sich satt. Neben Kartoffeln (1 kg) enthalten sie Hackfleisch - 500 g, außerdem benötigen Sie Zwiebeln (2 Stück) und 30 g Mehl.

Nach dem Waschen der Kartoffeln und Zwiebeln werden sie auf einer Reibe gerieben. Ein Ei, etwas Salz und Mehl in die Mischung geben. Wer Gerichte mit Gewürzen mag, kann sie damit bestreuen. Die Masse auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen, die mit Sonnenblumenöl eingefettet ist. Verwenden Sie dazu einen großen Löffel. Auf die entstandenen Pfannkuchen wird Hackfleisch gelegt und erneut eine Kartoffelmischung darauf gelegt. Es ist notwendig, sich von einer Seite zur anderen zu drehen, um nicht zu verbrennen. Sie können Kartoffelpuffer im Ofen schmoren und dann in einen Topf mit Deckel geben. Mit der Zeit dauert es nicht länger als 30 Minuten.

"Zauberer"

Ein weiteres Gericht kann von belarussischen Frauen gelernt werden - „Zauberern“.

Dazu benötigen Sie:

• hackfleisch (Rindfleisch plus Schweinefleisch) - 300 g;
• Kartoffeln - 6-8 Stück, je nach Größe;
• ein Ei und eine Zwiebel Sie können die "Zauberer" in Schmalz oder Pflanzenöl braten.

Die Kartoffeln werden in einer Küchenmaschine zerkleinert. Wenn es nicht da ist, reicht eine Reibe. Danach wird die Mischung auf ein Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Dadurch setzt sich Stärke am Boden der Schüssel ab, die für den Teig verwendet wird. Hackfleisch wird in einem Fleischwolf hergestellt. Es wird mit Pfeffer und Salz gewürzt. Dann mit einem Esslöffel aufsammeln, in den Teig geben und allseitig verschließen. Sie können rund oder wie Torten gemacht werden. Braten Sie "Zauberer" in einer Pfanne. Nachdem Sie die Kruste erhalten haben, legen Sie sie in eine andere Schüssel und backen Sie sie im Ofen, indem Sie saure Sahne gießen.

Kuchen kochen

Viele Leute lieben Kuchen. Sie werden mit Äpfeln, Kohl, Kirschen hergestellt. Aber nicht jeder weiß, wie lecker es wird, wenn man Kartoffeln und Hackfleisch als Zutaten nimmt. Mittlerweile sind viele Hausfrauen zu faul zum Kochen und erst recht zum Backen. Das ist das Rezept für sie. Dies dauert nicht länger als eine Stunde.

Benötigen Sie Produkte:

• zwiebel -1 Stk.;
• Hackfleisch -350 g;
• kartoffeln - 3 Stück;
• Mehl - 4 EL.
• Sonnenblumenöl, Wasser - ein Glas.

Zum Würzen wird Pfeffer genommen. Und natürlich geht es nicht ohne Salz. Mehl wird zuerst gesiebt. Der Teig wird mit Wasser geknetet und Sonnenblumenöl hinzugefügt. Stellen Sie es nach dem Kochen an einen kalten Ort. In Würfel geschnittene Kartoffeln und kleine Kreise werden einige Minuten in kochendes Wasser geworfen.

Dünne Zwiebelringe werden in Hackfleisch gelegt. Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen, mischen. Der Teig wird aus der Kälte genommen, wo er eine Viertelstunde lang aufbewahrt wurde. Dann in 2 Teile geteilt. Einer wird ausgerollt, damit die Seiten in der Form belassen werden können. Die Füllung wird darauf gelegt und umwickelt die Ränder des Teigs. Um zu verhindern, dass Dampf darin verbleibt, wird eine Torte in die Mitte gestochen oder ein kleines Loch gemacht.

Nach 40 Minuten können Sie essen.

originelle Gerichte

Es gibt viele Rezepte, in denen Hackfleisch und Kartoffeln enthalten sind. Diese Produkte werden auch in anderen Ländern zum Kochen verwendet. Vielleicht sollten Sie Ihre Familie mit einem orientalischen Gericht namens „Khanum“ erfreuen. Dazu benötigen Sie ein Kilogramm Hackfleisch, 3 Stück Kartoffeln und Zwiebeln.

Ohne Eier, Mehl und Butter geht es nicht - Sonnenblume und Butter. Dazu müssen Sie genug Mehl nehmen, damit es das gesamte Wasser aufnimmt und der Teig „kühl“ wird. Daraus werden vier Kuchen gemacht, auf die Hackfleisch gelegt wird. Dazu kommen fein gehackte Kartoffeln, etwas Sonnenblumenöl und Zwiebeln. Um die Mischung weicher zu machen, wird Wasser hinzugefügt. Die gefüllten Kuchen werden aufgerollt und mit Butter bestrichen. Sie werden nicht gebacken, sondern für eine Stunde in einen Wasserbad geschickt. Es stellt sich als ziemlich ungewöhnlich heraus, aber lecker.

Frauen, die nicht sehr gut kochen können, kann geraten werden, Kartoffeln mit Hackfleisch auf Französisch zuzubereiten. Dünne Kartoffelplatten werden auf den Boden der Form gelegt, mit Hackfleisch mit Zwiebeln, in Ringe geschnitten und Gewürzen belegt. Alles mit Mayonnaise schmieren, Tomatenkreise legen, mit Käse bestreuen. Im Ofen etwa eine Stunde backen.

Hallo alle zusammen! Ich biete 5 Rezepte für unglaublich leckere heiße Kartoffelgerichte mit Hackfleisch. Saftige, herzhafte und würzige Gerichte sind das Ergebnis!

1 Saftige Koteletts mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce

Zutaten

Hackfleisch - 300 gr.

Ei - 1 Stck.

Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 1-3 Zähne.

Schwarzer Pfeffer

Geräucherter Paprika - 1 TL

Sojasauce - 1 EL.

Petersilie - 1 Bund

Dill - 1/2 Bund

Kartoffeln - 350 gr.

Wasser - 250 ml.

Sauerrahm - 3 EL.

Kochmethode

1) Schnitzel. In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Petersilie und Dill, Ei, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Sojasauce. Mischen. Schlagen Sie auf den Boden der Schüssel. Mit nassen Händen Bratlinge formen.

2) Kartoffeln waschen und schälen. In 8 Stücke schneiden. Koteletts und Kartoffeln in einer Auflaufform anrichten.

3) Bereiten Sie die Füllung vor. Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer mit kochendem Wasser gießen und mischen. Über die Kartoffeln mit Koteletts gießen.

4) Im Ofen auf mittlerer Stufe bei einer Temperatur von 180 * 30-40 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Garen die Schnitzel mit Käse bestreuen. Guten Appetit!

2 Fleischschiffchen mit Kartoffel-Käse-Füllung.

Zutaten

Kartoffeln - 350 gr.

Hartkäse - 60 gr.

Karotten auf Koreanisch - 50 gr.

Petersilie - 1/2 Bund

Hackfleisch - 1 kg.

Zwiebel - 1 Stck.

Geräucherter Paprika - 1,5 TL

Eier - 2 Stk.

Eigelb - 1 Stck.

Milch - 1 EL.

Butter - 30 gr.

Salz - nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

1) Fügen Sie nach Geschmack Butter und schwarzen Pfeffer zu den gekochten Kartoffeln hinzu. Machen Sie ein Püree. Den Hartkäse zu den heißen Kartoffeln geben und umrühren. Fügen Sie 50gr hinzu. Karotten auf Koreanisch, gehackte Petersilie und ein Ei. Gut mischen.

2) Hackfleisch (ich habe es mit 1 mittelgroßen Zwiebel gemahlen) mit Ei und Gewürzen mischen. Schlagen Sie auf den Boden der Schüssel.

3) Mit nassen Händen längliche Koteletts formen. Legen Sie sie in eine mit Butter gefettete Auflaufform. 4) In jedem Schnitzel bilden wir eine Aussparung. Von der Mitte schmaler und zum Rand hin breiter.

5) Teilen Sie die Kartoffelmasse in 6 Teile. Aus jedem Teil formen wir ein Brötchen und legen die Schnitzel in die Aussparung, wobei wir die Aussparungen entsprechend der Form verteilen.

6) Hackfleisch mit Kartoffeln mit 1 EL schmieren. Milch. Wir stellen einen auf 180 * vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten auf ein unterdurchschnittliches Niveau. Wenn die Oberseite brennt, müssen Sie sie mit Folie abdecken.

3 Kartoffelpüree mit Hackfleisch in Tomatensoße

Zutaten

Kartoffeln - 600 gr.

Hackfleisch - 550 gr.

Tomaten - 3 Stk.

Suluguni-Käse - 120 gr.

Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 2-3 Zähne.

Salz - 1/2 TL

Italienische Kräuter - 1/2 TL

süßer Paprika - 1 TL

Kochmethode

1) Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Hackfleisch und Gewürze in einer Schüssel mischen. Mischen. Fleischbällchen formen. 2) Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise mit einer Dicke von +/- 1 cm. 3) Hackfleischbrötchen auf die Kartoffeln legen, andrücken und mit dem nächsten Kartoffelstück bedecken. In einer Auflaufform die Kartoffeln mit Hackfleisch im Kreis falten. 4) 3 Tomaten mit einem Mixer hacken. Verteilen Sie die gehackten Tomaten mit Fleisch über den Kartoffeln und geben Sie sie für etwa 40 Minuten in den auf 180 * C vorgeheizten Ofen. Sehen Sie sich die Bereitschaft der Kartoffeln an. Die Bereitschaft kann durch Einstechen mit einem Holzstab oder Messer festgestellt werden. 5) 5 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen.

4 Kartoffeln mit Pilzen, Hackfleisch und Käse im Ofen

Zutaten

Kartoffeln - 700-750 gr.

Champignons - 500 gr.

Hackfleisch - 600 gr.

Mozzarella-Käse - 80-150 gr.

Eier - 2 Stk.

Milch - 70 ml.

Zwiebeln - 2-3 Stk.

Pflanzenöl - 3-4 EL.

Getrockneter Knoblauch - 1/3 TL

Salz - nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

1. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Ich pfeffere Hackfleisch, salze, füge 1 Ei hinzu, ich mahle bereits 1 mittlere Zwiebel mit Hackfleisch, füge getrockneten Knoblauch hinzu oder ein paar frische Nelken, die durch eine Presse gegeben werden. Mischen Sie das Hackfleisch gut und schlagen Sie es auf den Boden der Schüssel. 3. Ich verwandle gekochte Kartoffeln in Kartoffelpüree, Salz und Pfeffer nach Geschmack, gieße Milch ein und füge 1 Ei hinzu, mische alles gut. Kannst du ein Stück hinzufügen Butter, aber dann müssen Sie weniger Milch zu sich nehmen.

4. Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Form mit einem Durchmesser von 25 cm Ich verteile das Hackfleisch in der Form mit nasser Hand, forme Seiten und drücke.

5. Die Champignons darauf verteilen und etwas verdichten. Die nächsten 80 gr. fein geriebener Käse. Es ist besser, mehr Käsegr zu nehmen. 150.

6. Letzte Schicht Kartoffelpüree. Ich verteile etwa die Hälfte des Kartoffelpürees auf dem Käse, stecke die andere Hälfte in einen Spritzbeutel, schneide den Rand ab und lege das Kartoffelpüree über die gesamte Oberfläche der Form. Wir glätten die unebenen Spitzen der Kartoffel mit einem in Wasser getauchten Finger.

7. Wir stellen den auf 180 * C vorgeheizten Ofen oben + unten ohne Konvektion auf die zweite Ebene von unten und backen 1 Stunde lang. Die Auflaufform sollte mit hohem Rand eingenommen werden, da das Fleisch beim Backen Saft abgibt und aus der Form fließen kann. Ich habe eine niedrige Form und der Saft floss ein wenig heraus. Wenn die Oberseite brennt, bedecken Sie sie vorsichtig mit Folie.

5 Kartoffelzrazy mit Hackfleisch und Käse

Zutaten

Kartoffel - 700 gr.

Butter - 50-60 gr.

Milch - 50-60 ml.

Käse - 200 gr.

Dill - 1 Bund

Hackfleisch - 350 gr.

Eier - 2 Stk.

Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 2 Zähne.

Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

1) Fügen Sie zu heißem Kartoffelpüree 1 Protein (wir brauchen das Eigelb später), Butter, Milch, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und gehacktes Gemüse hinzu.

2) Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, durch eine Presse gegeben, Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack, ein Ei zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie alles gut.

3) Mit nassen Händen nehmen wir einen Teil des Hackfleischs, machen einen Kuchen daraus, legen einen Käsewürfel mit einem Gewicht von etwa 30 Gramm hinein, wickeln ihn mit Hackfleisch ein und bilden ein „Brötchen“.

4) Wir nehmen 1 EL. mit einem großen Kartoffelpüree auf der Handfläche verteilen und die vorbereitete Fleischbällchen mit Käse bestreichen, gut verpacken. So bilden wir alle Leerzeichen.

5) Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter und legen Sie die Kartoffel- und Fleischrohlinge darauf.

6) Jetzt können Sie es auf zwei verschiedene Arten tun. Mit Eigelb von oben mit 1 EL einfetten. Milch, wie ich, oder alles mit Käse einreiben. 5-7 Minuten vor der Zubereitung mit Käse bestreuen. Wir stellen 30-35 Minuten lang einen auf 190 * vorgeheizten Ofen ein und rufen alle an den Tisch! Wir haben ein sehr duftendes, zartes und leckeres Gericht bekommen! Guten Appetit!

Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen sind ein einfaches Universalgericht, für das Sie keine separate Beilage zubereiten müssen. Ihr "Lebensretter" werden Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen sein. Ein Minimum an Zeit und ein Maximum an Geschmack am Ausgang – besser kann man es nicht sagen! Dies ist ein großartiges Gericht für jeden Tag, das durch Hinzufügen zusätzlicher Zutaten nach Belieben immer wieder modifiziert werden kann. Zum Beispiel machen Knoblauch und Gewürze das Gericht pikanter, Pilze sättigender, Gemüse saftiger, Käse und Sahne zarter. Wichtige Vorteile von Ofenkartoffeln mit Hackfleisch sind auch Verfügbarkeit und niedrige Kosten.

Zum Kochen von Kartoffeln mit Hackfleisch können Sie jede Fleischsorte wählen - Huhn, Pute, Schwein, Rind oder Lamm. Es wird angenommen, dass es am besten ist, Hackfleisch aus mehreren Fleischsorten für dieses Gericht zu verwenden, aber dies ist nicht grundlegend. Wenn Sie Kartoffeln mit Hackfleisch backen, wird Ihre Küche mit einem angenehmen Aroma erfüllt, das Appetit anregt. Zögern Sie also nicht und gehen Sie schnell in die Küche, um es zu spüren.

Der erste in unserer Rezeptliste ist also ein Kartoffelauflauf mit Hackfleisch aus zwei Kartoffelschichten, zwischen denen sich eine Fleischschicht befindet. Es scheint, was könnte einfacher sein? Aber wie lecker! Sie können dieses Rezept nach Belieben variieren, indem Sie der Fleischschicht Gemüse nach Ihrem Geschmack oder Pilze hinzufügen.

Zutaten:
900 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch,
2 Glühbirnen
3 Esslöffel Sauerrahm
3 Esslöffel Mayonnaise,
Pflanzenfett,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in eine große tiefe Schüssel geben und mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl leicht an, bis sie golden wird. Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und braten, bis das Fleisch gar ist.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben darauf verteilen. Legen Sie eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln und dann die restlichen Kartoffeln. Im Ofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Eine weitere sehr leckere Möglichkeit, Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen zu garen, ist Shepherd's Pie, ein klassisches englisches Gericht. Traditionell wird es mit Lamm zubereitet, aber in modernen Rezepten wird häufiger Hackfleisch verwendet. Shepherd's Pie ist ein Gericht, das aus einer dicken Schicht Hackfleisch und Gemüse besteht, die mit Kartoffelpüree belegt ist. Trotz seines Namens wird der Teig in diesem Gericht überhaupt nicht verwendet. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis das Püree gut gebräunt ist. Auf Wunsch können Sie das Kartoffelpüree vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten:
3 große Kartoffeln
120 Gramm Butter,
1 mittelgroße Zwiebel
200-400 g Gemüse (Karotten, Mais, grüne Erbse),
650 g Hackfleisch,
1/2 Tasse Rinderbrühe
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze Ihrer Wahl.

Kochen:
Geschälte und in 4 Teile geschnittene Kartoffeln in Wasser kochen, 1 Teelöffel Salz hinzufügen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Während die Kartoffeln kochen, die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fein gehackte Zwiebel und gewürfelte Karotten zugeben, 6 bis 10 Minuten braten. Mais und grüne Erbsen hinzufügen, weitere 3-4 Minuten braten.
Hackfleisch und Rinderbrühe hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zum Kochen bringen und Hitze auf niedrig reduzieren. Offen 10 Minuten garen, bei Bedarf Brühe zugeben, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Die gekochten Kartoffeln mit der restlichen Butter mit einer Gabel oder Kartoffelpresse zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch mit Gemüse gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen. Das Püree gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen. Spitzen auf der Oberfläche kannst du mit einer Gabel zerdrücken, die sich im Backofen gut bräunen lassen. Etwa 30 Minuten backen.

Wenn Sie die Möglichkeit satt haben, Kartoffeln mit Hackfleisch in Form einer Kombination aus Kartoffel- und Fleischschichten im Ofen zu garen, bieten wir Ihnen eine sehr an ungewöhnliche Möglichkeit Servieren dieses Gerichts - Ofenkartoffeln, gefüllt mit Fleisch. Es besteht kein Zweifel, dass ein solches Gericht auf dem festlichen Tisch sehr gut aussehen wird.

Mit Fleisch gefüllte Kartoffeln im Ofen

Zutaten:
2 große Kartoffeln
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 Prise Salz
200 g gebratenes Hackfleisch vom Schwein oder Rind,
60 g geriebener Käse
2 Esslöffel saure Sahne
Schnittlauch.

Kochen:
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste und tupfen Sie sie dann mit einem Papiertuch trocken. Mit einer Gabel von allen Seiten mehrmals einstechen. Reiben Sie etwa einen halben Teelöffel Pflanzenöl über die gesamte Oberfläche jeder Kartoffel und bestreuen Sie sie dann leicht mit Salz. Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang bei 200 Grad, bis die Kartoffeln weich sind (mit einem Messer prüfen, ob sie gar sind).
Die fertige Kartoffel von oben in Längsrichtung von einem Ende zum anderen einschneiden. Verwenden Sie ein Küchentuch, um Ihre Hände vor der Hitze zu schützen, und legen Sie jede Kartoffel vorsichtig frei. Hackfleisch und etwa 2 Esslöffel geriebenen Käse in die Vertiefung jeder Kartoffel geben. Die Kartoffeln für ein paar Minuten in den noch warmen Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen, 1 Esslöffel saure Sahne auf jede Kartoffel geben und servieren.

Liebhaber deftiger Gerichte werden unser nächstes Rezept lieben, in dem Kartoffeln und Hackfleisch wunderbar mit Pilzen und klassischer französischer Bechamelsauce kombiniert werden. Dieses Gericht wird analog zur traditionellen italienischen Lasagne zubereitet. Ja, Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen können so lecker sein!

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch, Champignons und Béchamelsoße

Zutaten:
500g Rinderhack,
8 Kartoffeln
1 große Zwiebel
300g Champignons
100 g Käse
3 Knoblauchzehen,
30 Gramm Butter,
30 g Mehl
400ml Milch
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer,
Pflanzenfett.

Kochen:
Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Danach die Kartoffeln in Kreise schneiden und beiseite stellen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Dann die gehackten Champignons dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Danach Mehl hinzufügen und schnell umrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Milch nach und nach in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Zum Schluss leicht salzen und Muskat hinzufügen. Die Sauce sollte der Dichte von flüssiger Sauerrahm ähneln.

Gießen Sie etwas vorbereitete Sauce in eine Auflaufform. Kartoffelbecher und eine Schicht Hackfleisch mit Pilzen auslegen. Dann wieder eine Schicht Kartoffeln, die mit Sauce übergossen werden müssen, und wieder eine Schicht Hackfleisch mit Pilzen. Geriebenen Käse darüber streuen und für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Wenn Sie unerwartete Gäste vor der Haustür haben und absolut keine Zeit zum Langzeitkochen bleibt, ist das folgende Rezept hilfreich. Alle Bestandteile des Gerichts werden in einer Form geschichtet und zum Backen in den Ofen geschickt, und in der Zwischenzeit können Sie Ihren Lieben Aufmerksamkeit schenken.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse mit Käse

Zutaten:
5 Kartoffeln
400 g Hackfleisch,
2 Glühbirnen
3 Karotten
3 Tomaten
150 g Käse
100 ml Milch oder Sahne
1 Ei
3 Knoblauchzehen,
Dill oder Petersilie,
Pflanzenfett,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Hackfleisch in Pflanzenöl weich braten, abschmecken. Milch und Ei verquirlen. Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Salz abschmecken, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Milch übergießen. Mit einer Schicht Hackfleisch, einer Schicht gehackter Zwiebelringe, einer Schicht geraspelter Karotten und einer Schicht Tomatenscheiben belegen. Salzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Form mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 bis 50 Minuten backen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, damit der Käse gebräunt wird, und den Auflauf mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen - ein Gericht, das in seiner einfachsten Version werden kann tolle Möglichkeit für ein schnelles herzhaftes Mittagessen, während Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, wird es perfekt dekorieren festlich gedeckter Tisch. Experiment!

Kartoffeln sind uns allen aus der Kindheit bekannt ... Nun, was kann man daraus neu und originell aus Hackfleisch und Kartoffeln zubereiten? Es stellt sich heraus, dass es auf der Welt viele Rezepte für Kartoffelgerichte gibt, von denen wir noch nicht einmal wussten!

Wir bieten Ihnen 4 Gerichte an, die aus Hackfleisch und Kartoffeln zubereitet werden können. Begeistern Sie Ihre Lieben mit Rezepten, die auf einem „köstlichen Duett“ basieren - Kartoffeln + Fleisch. Einfach und lecker!

Zutaten

• Kalbfleisch oder Hackfleisch - 500 g
• Frische Kartoffeln - 1 kg
• Sauerrahm - 2 EL.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Mayonnaise - 2 EL.
• Pfeffer, Salz, Pflanzenöl

Kochmethode

Die Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden, nicht dicker als 5 mm, die Kartoffeln mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern, gehackte Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen.

Nehmen Sie die größte Bratpfanne, die Sie haben, und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die erste Schicht Kartoffeln in der Pfanne verteilen, Hackfleisch auf den Kartoffeln. Die allerletzte Schicht kann mit den Kartoffelresten ausgelegt und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise übergossen werden, oder Sie können nur zwei Schichten herstellen.

Backen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht. Am Ende muss die Temperatur im Ofen gesenkt werden.

Zutaten

• Rindfleisch oder gemischtes Hackfleisch - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kartoffeln - 6-8 Stk
• Sauerrahm - 1 EL
• Ei - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl oder Schmalz zum Braten

Kochmethode

Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln auf einer sehr feinen Reibe oder mit einer Küchenmaschine zu einer halbflüssigen Kartoffelmasse mahlen. Auf ein Sieb geben und den Kartoffelsaft abtropfen lassen. Die resultierende Masse sollte für die Bildung von "Zauberern" leicht feucht und weich sein.

Restlichen Kartoffelsaft kurz absetzen lassen, damit sich die Kartoffelstärke am Boden absetzt. Es sollte dem Teig hinzugefügt werden und den Saft gießen. Ei und Salz zum Teig geben, gut verrühren.

Machen Sie Hackfleisch aus Fleisch, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie am besten gemischtes Hackfleisch vom Schwein und vom Rind in zwei Hälften, dies ist die erfolgreichste Kombination.

Nachdem Sie den Kartoffelteig und das Hackfleisch fertig haben, können Sie mit der Herstellung von "Zauberern" beginnen. Dafür 1 EL. Hackfleisch in den Teig rollen, sodass das Hackfleisch vollständig bedeckt ist. Die Größe des "Zauberers" entspricht ungefähr der Größe eines Koteletts. Sie können runde "Zauberer" oder Kuchenformen bilden - alles hängt vom Geschmack ab.

In einer großen Pfanne Pflanzenöl oder Schmalz erhitzen und die fertigen "Zauberer" goldbraun braten. Danach in einen Topf oder eine andere Auflaufform geben. Sauerrahm einfüllen und eine halbe Stunde bei sehr schwacher Hitze in den Ofen stellen.

Das Gericht wird nur heiß serviert.

Zutaten

• Rindfleisch oder gemischtes Hackfleisch - 500 g
• Kartoffeln - 700-800 g
• Mayonnaise - 2 EL.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sauerrahm oder Kefir - 2 EL.
• Salz, Pfeffer, etwas Pflanzenöl

Kochmethode

Kartoffeln waschen und putzen, in Scheiben schneiden. Hackfleisch zweimal durch einen Fleischwolf hacken, salzen und pfeffern. Danach schlagen Sie es ab: Formen Sie eine Kugel aus Hackfleisch und werfen Sie sie mit Mühe in die Schüssel, in der sie geknetet wurde. Dadurch erhält das Fleisch Elastizität und Saftigkeit.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fetten Sie eine große Bratpfanne oder ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zwiebel in die erste Schicht. Danach aus dem Hackfleisch mehrere kleine dünne Steaks formen und auf die Zwiebel legen. Zum Schluss alles mit Kartoffeln bedecken.

Mayonnaise mit Sauerrahm (Kefir), Salz und Pfeffer mischen und den Braten darüber gießen. Stellen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang. Vor dem Ende des Backens - die Temperatur im Ofen leicht reduzieren.

Zutaten

• Kartoffel - 500 g
• Karotte - 1 Stck.
• Gemischtes Hackfleisch - 500 g
• Hartkäse - 100 g
• Zwiebel - 2 Stk
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Butter, Salz, Pfeffer

Kochmethode

Die geschälten Kartoffeln in kochendem Salzwasser kochen, das Wasser abgießen. Fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu, machen Sie Kartoffelpüree. Vorgehacktes Hackfleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Das Hinzufügen von Fett in die Pfanne zum Hackfleisch ist nicht erforderlich, da es bereits ziemlich fettig ist.

Legen Sie in einer Pfanne mit hohen Wänden oder einer speziellen, mit Öl gefetteten Auflaufform eine Schicht Kartoffeln und dann eine Schicht Hackfleisch aus. Sie müssen den Auflauf mit Kartoffeln schließen. Mit Sauerrahm bestreuen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Die Form in einen heißen Backofen stellen und darin backen offenes Formular bis das Gericht goldbraun ist, etwa 40 Minuten

Guten Appetit!