Wie man Kichererbsen kocht. Wie man Kichererbsen mit und ohne Einweichen richtig kocht

Um Kichererbsen zu kochen, müssen Sie sie 6 Stunden lang in reichlich kaltem Wasser einweichen, ohne sie in den Kühlschrank zu stellen. Dann frisches kaltes Wasser 1:4 hinzufügen und kochen. Sie können auf das Einweichen verzichten, aber den Herd länger nutzen: 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel.

Wie man Kichererbsen kocht

Vorbereitung
1. Für 1 Tasse Kichererbsen mit einem Volumen von 250 Millilitern 3 Tassen Wasser bereitstellen.
2. Spülen Sie das Müsli in einer Schüssel leicht ab, lassen Sie das trübe Wasser abtropfen und fügen Sie 3 Tassen fließendes Wasser mit Raumtemperatur hinzu.
3. 6 Stunden bei Raumtemperatur einweichen.

In einem Topf
1. Lassen Sie das Wasser ab, in dem die Bohnen eingeweicht wurden. Gießen Sie frisches Eiswasser ein – für jedes Glas Müsli 4 Gläser Wasser.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Wenn es wichtig ist, dass die Kichererbsen kochen, sollten Sie einen halben Teelöffel Natron hinzufügen.
3. 40 Minuten kochen lassen. Wenn das Getreide alt ist, weitere 20 Minuten kochen lassen.

In einem Slow Cooker
1. Spülen Sie die Kichererbsen nach dem Einweichen ab und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
2. Wasser hinzufügen – 4,5 Gläser Wasser bei Raumtemperatur. Wenn es wichtig ist, dass das Müsli kocht, sollten Sie 1 Teelöffel Soda hinzufügen.
3. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, stellen Sie den Modus „Brei“ oder „Pilaw“ und die Zeit auf 1,5 Stunden ein (bei altem Müsli 2 Stunden).
4. Warten Sie mit dem Kochen und prüfen Sie regelmäßig, ob genügend Wasser vorhanden ist.
5. Nehmen Sie die Kichererbsen aus der Multicooker-Schüssel – sie sind fertig.

In einem Dampfgarer
1. Nach dem Einweichen die Kichererbsen in einen Dampfgarbehälter geben.
2. Füllen Sie den Wasserbehälter mit Wasser.
3. Im Wasserbad 1,5 Stunden kochen (altes Müsli – 2 Stunden).

In einem Schnellkochtopf
1. Erbsen, die zuvor 4 Stunden lang in Wasser eingeweicht wurden, in die Schüssel des Schnellkochtopfs geben.
2. Gießen Sie das Müsli mit warmem fließendem Wasser im Verhältnis 1:4.
3. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass sich das Ventil des Schnellkochtopfs ebenfalls im „geschlossenen“ Modus befindet.
4. 1 Stunde auf der Bohnenstufe garen.
5. Warten Sie nach dem Garen, bis der Druck abfällt.

Wie man Kichererbsen kocht, ohne sie einzuweichen
1. Kichererbsen waschen und in die Pfanne geben.
2. Gießen Sie Wasser ein – das Volumen ist viermal größer als das Müsli.
3. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie es 10 Minuten lang bei starker Hitze.
4. Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und noch 1 Stunde kochen lassen.

Wie man köstliche Kichererbsen kocht

- Um das Müsli weich zu machen, sollten Sie es vor dem Kochen mehrere Stunden in Wasser einweichen.
- Für Hummus oder Falafel müssen die Kichererbsen 20 Minuten länger gekocht werden, damit sie sich leichter pürieren lassen.
- Um sicherzustellen, dass die Kichererbsen gar sind übergekocht Beim Einweichen müssen Sie dem Wasser 0,5 Teelöffel Soda hinzufügen (pro 1 Tasse Müsli).
- Weil Da Hülsenfrüchte keinen sehr reichhaltigen Geschmack haben, empfiehlt es sich, beim Einweichen 1 Teelöffel Salz und Zucker in Wasser aufzulösen.
- Überprüfen Bereitschaft Kichererbsen: Sie müssen eine Erbse in die Hand nehmen und zerdrücken. Die fertige Erbse ist weich wie Püree, ohne jegliche Härte.
- Kichererbsen haben eine große Menge an Nährstoffen – 80! – und einen geringen Kaloriengehalt – 120 kcal/100 Gramm.
- Andere Namen für Getreide sind Blasentang, Nahat, Lammerbsen, Kichererbsen, Nahat, Schaschlik. Die bekannteste Kichererbsensuppe heißt Bozbash.
- Halten Rohes Getreide sollte in einem fest verschlossenen Glas mit ein paar Knoblauchzehen aufbewahrt werden; gekochte Kichererbsen sollten nicht länger als 2 Tage in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wählen Bei Kichererbsen müssen Sie auf die Verpackung (sie muss fest verschlossen sein) und die Größe der Erbsen achten – je größer, desto besser.
- Kosten für Kichererbsen- 200 Rubel/1 Kilogramm (Durchschnitt in Moskau, Stand Juni 2019). Sie können es sowohl in Lebensmittelgeschäften als auch bei Verkäufern orientalischer Produkte auf Märkten kaufen.
- Gekochte Kichererbsen reich pflanzliches Protein (nützlich für Muskelaufbau, Haut und Knochen), Ballaststoffe (senkt den Cholesterinspiegel, verringert das Krebsrisiko, verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten), ungesättigte Fette (unterdrücken den Cholesterinspiegel, verbessern die Zellmembranen und die Proteinsynthese), Lysin ( beschleunigt die Fettverbrennung, wirkt antidepressiv, verbessert das Kurzzeitgedächtnis), Vitamin B1 (beteiligt sich am Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Wasser), Vitamin B6 (Stoffwechsel), Folsäure (Immunbildung, Stoffwechsel – nützlich für Schwangere). Der Verzehr von Kichererbsen kann die Menge an männlichem Sperma erhöhen und die Laktation der Frau verbessern.
Das Es handelt sich um eine Hülsenfrucht-Nahrungspflanze, die seit der Antike gekocht wird. Angebaut in Indien, der Türkei und Pakistan.
- In der Antike Kichererbsen behandelt viele Nierenerkrankungen. Darüber hinaus kann es Essstörungen vorbeugen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren, der Entwicklung einer Anämie vorbeugen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Der Verbrauch ermöglicht einen hohen Energieschub.

Allerdings Kichererbsen kontraindiziert Menschen mit Blasengeschwüren. Außerdem ist ein übermäßiger Verzehr von Getreide mit einer erhöhten Gasbildung verbunden.
Autor/Herausgeber - Lidia Ivanova

Lesezeit - 3 Min.

Decken Sie die Kichererbsen mit kaltem Wasser ab. Die Kichererbsen in einen großen Topf oder Kessel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser sollte die Kichererbsen 8-10 cm bedecken.

• Da die Kichererbsen Wasser aufnehmen, müssen Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen. Tatsächlich können Kichererbsen ihre Größe fast verdoppeln, sodass Sie doppelt so viel Wasser benötigen, wie Sie haben.
• Das Einweichen ist aus zwei Hauptgründen wichtig. Erstens werden getrocknete Kichererbsen durch das Einweichen weicher, wodurch sich die Garzeit verkürzt. Zweitens wandelt das Einweichen einen Großteil des gaserzeugenden Zuckers in den Bohnen um und macht sie dadurch leichter verdaulich.

Limonade hinzufügen. 1 EL Wasser einrühren. l. (15 ml) Backpulver, bis es vollständig aufgelöst ist.

• Backpulver ist nicht unbedingt notwendig, kann aber hilfreich sein. Backpulvermoleküle binden an gaserzeugende Zucker in Kichererbsen, die als Oligosaccharide bekannt sind. Durch die Kombination mit diesen Oligosacchariden kann Backpulver sie aufspalten und teilweise entfernen.
• Andererseits kann Backpulver ein stark salziges, seifiges Aroma hinterlassen. Wenn Sie es also verwenden möchten, verwenden Sie eine kleine Menge.

Über Nacht einweichen. Kichererbsen sollten mindestens 8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

• Decken Sie den Topf mit den Kichererbsen während des Einweichens mit einem sauberen Handtuch oder Deckel ab. Sie können es bei Zimmertemperatur stehen lassen; keine Kühlung erforderlich.

Alternativ die Kichererbsen kurz einweichen. Wenn Sie nur etwa eine Stunde Zeit haben, um die Kichererbsen zu verarbeiten, können Sie sie schneller einweichen, indem Sie die Bohnen in einem Topf mit heißem Wasser kurz aufkochen.

• Die Kichererbsen in einen Topf oder Kessel geben und 8–10 cm Wasser hinzufügen.
• Den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen bringen. Lassen Sie die Erbsen zusammen mit dem Backpulver 5 Minuten lang kräftig weiterkochen.
• Nehmen Sie die Pfanne mit den Kichererbsen vom Herd, decken Sie sie locker ab und lassen Sie die Kichererbsen eine ganze Stunde lang in heißem Wasser einweichen.

Die Erbsen abgießen und abspülen. Wasser und Kichererbsen in ein Sieb gießen. Spülen Sie die Kichererbsen 30–60 Sekunden lang unter fließendem Wasser ab, während sie sich im Sieb befinden, und drehen Sie es dabei vorsichtig, so dass alle Kichererbsen unter Wasser abgespült werden.

• Schmutz oder Ablagerungen im Einweichwasser können beim Einweichen an der Schale der Kichererbsen haften bleiben. Daher ist es wichtig, das Wasser abzulassen und die Kichererbsen gut abzuspülen. Der im Wasser zersetzte Zucker kann noch an den Rändern der Kichererbsen haften, was ein weiterer wichtiger Grund ist, die Erbsen abzutropfen und abzuspülen.
• Das Abspülen der Kichererbsen kann auch dazu beitragen, den Nachgeschmack des Backpulvers zu entfernen.

Die Kichererbsen in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Geben Sie die Kichererbsen in einen sauberen Topf oder Kessel und füllen Sie den Topf mit so viel Wasser, dass die Bohnen bedeckt sind.

• Wenn Sie möchten, dass die Bohnen aromatischer werden, fügen Sie etwa 1/4 TL hinzu. (1,25 ml) Salz in einen Topf mit dem Inhalt pro 2 Liter geben. Wasser verwendet. Die Bohnen können während des Garens mit Salz bestreut werden, wodurch der Innen- und Außenseite der Kichererbsen Geschmack verliehen wird.
• Als allgemeine Empfehlung gilt etwa 1 Liter. Wasser pro 1 Tasse (250 ml), eingeweichte Bohnen.

Wie kocht man Kichererbsen in einem Slow Cooker und auf einem Gasherd? Diesen Themen widmen wir uns im heutigen Artikel. Aber bevor ich sie beantworte, möchte ich näher darauf eingehen, was dieses Produkt ist und welche nützlichen Substanzen es enthält.

allgemeine Informationen

Wie lange Kichererbsen kochen? Nicht umsonst interessieren sich Hausfrauen für diese Frage. Schließlich dauert die Zubereitung eines solchen Produkts wie gewöhnlicher Erbsen ziemlich lange. Und um ein vollständiges Kochen zu erreichen, sollten Sie viel Freizeit verbringen. Aber dazu später mehr.

Wie Sie wissen, sind Kichererbsen ein türkisches Produkt, das im Nahen Osten sehr beliebt ist. Es ist reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß, ungesättigten Fetten, Lysin, Vitamin B1, B6 und Folsäure. Dank dieser Komponenten fördern Kichererbsen den Muskelaufbau, wirken sich positiv auf den Zustand von Knochen und Haut aus, senken den Cholesterinspiegel und das Krebsrisiko, verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, beschleunigen die Fettverbrennung, haben antidepressive Eigenschaften, verbessern das Gedächtnis und den Stoffwechsel . Obwohl dieses Produkt gut für den menschlichen Körper ist, wird es in unserem Land nur von wenigen Menschen konsumiert. Das liegt unter anderem daran, dass nicht jeder weiß, wie viel und wie man Kichererbsen richtig kocht. Um Abhilfe zu schaffen, beschreiben wir nicht nur den Zubereitungsprozess im Detail, sondern sagen Ihnen auch genau, welche Gerichte aus einer solchen Zutat zubereitet werden können.

Wie kocht man Kichererbsen auf dem Herd?

Wenn Sie sich entscheiden, Ihr Abendessen mit Kichererbsen zuzubereiten, benötigen Sie viel Zeit für die Vorverarbeitung. Schließlich empfiehlt es sich, die Kichererbsen vor dem direkten Kochen einzuweichen. Es ist jedoch höchst unerwünscht, es über Nacht im Wasser zu lassen. Aber das Wichtigste zuerst.

Um ein solches Produkt einzuweichen und später zu kochen, benötigen wir:

• Kichererbsen – ein voll facettiertes Glas;
• gekochtes Wasser - 1 l;
• normal gefiltertes Wasser - 3 Gläser;
• Grobes Speisesalz – je nach Geschmack zum fertigen Produkt hinzufügen.

Zubereitung der Erbsen

Vor dem Kochen sollten Kichererbsen in ein Sieb gegeben, gründlich gewaschen und mit den Händen kräftig geknetet werden. Danach müssen Sie die Erbsen in eine große Schüssel geben und 3 Gläser normales Trinkwasser bei Zimmertemperatur hinzufügen. In diesem Zustand darf das Produkt nicht länger als vier Stunden eingeweicht werden. Es ist besonders zu beachten, dass sich die Zeit für die Wärmebehandlung um das Zwei- oder sogar Dreifache verlängern kann, wenn Sie Kichererbsen die ganze Nacht im Wasser lassen.

Kochvorgang

Wie lange Kichererbsen kochen? Bei einer Einweichzeit von 4 Stunden sollten Kichererbsen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang gekocht werden. Während dieser Zeit sollte das Produkt weich, aber nicht vollständig gekocht sein. Wenn Sie aus dieser Zutat Brei zubereiten müssen, lassen Sie ihn 2,5 bis 3 Stunden auf dem Herd. Kichererbsen sollten übrigens erst nach Abschluss der Wärmebehandlung oder 20 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes gesalzen werden.

Wie lange und wie kocht man Kichererbsen in einem Slow Cooker?

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Kichererbsen für ein modernes Küchengerät entscheiden, benötigen Sie deutlich mehr Zeit. Dazu sollten Kichererbsen ebenfalls gut gewaschen und 4 Stunden in normalem Trinkwasser eingeweicht werden. Anschließend muss das Produkt vollständig von der Flüssigkeit befreit und sofort in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Danach müssen Sie es zu den Kichererbsen hinzufügen, sodass es 3 bis 4 Zentimeter höher als die Zutat ist. Wie lange sollte man Kichererbsen kochen, nachdem man sie in einem modernen Küchengerät eingeweicht hat? Dafür benötigen Sie 1,5-2 Stunden Freizeit. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Modus „Schmoren“ oder „Pilaf“ einzustellen. Der Geschmack und die Weichheit von Kichererbsen, die in einem Slow Cooker gekocht werden, unterscheiden sich nicht von denen, die auf einem Gasherd zubereitet werden. In diesem Zusammenhang können Sie jede der vorgestellten Optionen nutzen.

Warum ist das Produkt durchnässt?

Jetzt wissen Sie, wie man Kichererbsen in einem Slow Cooker und auf dem Herd kocht. Dies wirft jedoch eine neue Frage auf: Warum das Produkt vorher in Wasser einweichen? Tatsache ist, dass Kichererbsen wie gewöhnliche Erbsen oder Bohnen eine große Menge Flüssigkeit aufnehmen können, was sie weicher macht und dementsprechend weniger Zeit für die Wärmebehandlung benötigt. Wie lange kann man dann Kichererbsen kochen, ohne sie einzuweichen? Diese Frage kann erst dann eindeutig beantwortet werden, wenn Sie sich entschieden haben, welche Art von Gericht Sie letztendlich erhalten möchten. Wenn Sie Kichererbsen für die Zubereitung einer Suppe benötigen, empfiehlt es sich, diese etwa zwei Stunden bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Wenn Sie leckeren und gesunden Brei zubereiten möchten, benötigen Sie mindestens 3,5 Stunden, um die Zutat vollständig zu kochen. Wie Sie sehen, dauert das Garen von Kichererbsen ohne vorheriges Einweichen ziemlich lange. In diesem Zusammenhang wird weiterhin empfohlen, es im Trinkwasser aufzubewahren. Darüber hinaus bewahren Sie auf diese Weise das Maximum an nützlichen Substanzen und Elementen.

Welche Gerichte lassen sich aus Kichererbsen zubereiten?

Wir haben weiter oben über Kichererbsen gesprochen. In diesem Abschnitt möchte ich darüber sprechen, was genau mit diesem Produkt zubereitet werden kann. Besonders hervorzuheben ist, dass es heutzutage unglaublich viele Rezepte mit Kichererbsen gibt. Daraus werden erste und zweite Gänge, Beilagen und sogar Salate zubereitet. Schauen wir uns einige Rezepte genauer an.

Gesunder und nahrhafter Brei

Wie lange kocht man Kichererbsen für Brei? Darüber haben wir Ihnen bereits berichtet. Nachdem die in Wasser eingeweichten Kichererbsen vollständig gekocht sind und zu „blähen“ beginnen, sollten Sie ein Stück frische Butter dazugeben, gründlich vermischen, den Deckel fest schließen und in eine warme Decke wickeln und in diesem Zustand halten für etwa eine halbe Stunde. Als nächstes muss der Kichererbsenbrei auf portionierte Teller verteilt und zusammen mit einem Schnitzel, einer Wurst oder einem Gulasch serviert werden. Dieses Gericht erweist sich als sehr sättigend und nahrhaft, daher wird empfohlen, es nur zum Mittagessen zu servieren.

Leckere Suppe kochen

Bevor Sie mit der Zubereitung des ersten Gerichts beginnen, sollten Sie die Kichererbsen vorab in Wasser einweichen und anschließend wie oben beschrieben eine Stunde lang kochen. Als nächstes sollten Sie Schweinefleisch und Hühnchen kochen und gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hineingeben. Nachdem das gesamte Gemüse weich geworden ist, müssen Sie die erforderliche Menge gekochter Kichererbsen in dieselbe Schüssel geben. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten zum Kochen gebracht und dann 4-7 Minuten lang gekocht und vom Herd genommen werden. Besonders lecker schmeckt diese Suppe mit Sauerrahm oder Mayonnaise.

Einen köstlichen zweiten Gang mit Kichererbsen zubereiten

Türkische Erbsen sind ideal für Hauptgerichte. Zuvor empfiehlt es sich jedoch, die Kichererbsen einzuweichen und nach dem oben beschriebenen Rezept in Salzwasser zu kochen. Als nächstes müssen Sie junges Rindfleisch nehmen, es in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Pflanzenöl in einen Topf geben. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten 50 Minuten lang gekocht werden. Danach müssen sie mit aromatischen Gewürzen, Salz und Tomatenmark gewürzt und auch gekochte Kichererbsen hinzugefügt werden. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, müssen Sie sie mit einem Deckel abdecken und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Zum Schluss gehackte Knoblauchzehen in die Schüssel geben und servieren.

Geheimnisse des Kichererbsenkochens

Kichererbse ist der Name türkischer Erbsen, die auch „Hammelerbsen“ genannt werden. Goldener Kichererbsenbrei ist sehr lecker, aromatisch und gesund. Kichererbsen haben einen leicht nussigen Geschmack. Schon äußerlich sehen Bohnen aus wie Nüsse. Sie sind voller Proteine ​​und anderer nützlicher Substanzen, wie zum Beispiel aller B-Vitamine und Aminosäuren. Gleichzeitig sind Kichererbsen ein kalorienarmes Produkt; 100 g Bohnen enthalten nur 120 Kalorien. Und doch wissen nur wenige Menschen, wie man Kichererbsen schnell kocht; meistens werden sie auf traditionelle Weise zubereitet.

Kichererbsengerichte sind ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Ernährung der Ostländer. In unserer Gegend ist es trotz seines Geschmacks und seiner gesunden Eigenschaften nicht so beliebt. Vielleicht liegt der Grund für diese mangelnde Aufmerksamkeit darin, dass die Zubereitung dieser Bohnen weder schnell noch einfach ist.

Es wird angenommen, dass man Kichererbsen zum Kochen zunächst 4 Stunden lang in Wasser einweichen muss. Ist es so? Das Gleiche gilt schließlich auch für Graupen, aber viele kochen sie ohne solche Nachtbäder recht erfolgreich. Im Folgenden sehen wir uns alle Möglichkeiten an, Kichererbsen zuzubereiten.

Traditionelle Art, Kichererbsen zuzubereiten

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kichererbsen lecker und gesund zubereitet, verwenden Sie ein traditionelles, bewährtes Rezept. Es reicht aus, die nachstehende Reihenfolge der Aktionen einzuhalten.

• Zunächst sollten Sie die Körner gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
• Dann müssen Sie die Erbsen mit Wasser füllen. Pro 1 Tasse Bohnen benötigen Sie mindestens 4 Tassen davon. Kichererbsen nehmen Wasser gut auf; wenn es die Körner nur leicht bedeckt, reicht es für ein normales Einweichen nicht aus.
• Nach 4 Stunden muss nicht aufgenommenes Wasser abgelassen werden. Sie können Kichererbsen nicht länger als 4 Stunden im Wasser aufbewahren, da sich sonst der Zustand des darin enthaltenen Proteins ändert. Die Erbsen sind zum Keimen bereit und das Kochen dauert viel länger.
• Die Kichererbsen werden mit frischem Wasser aufgefüllt und die Pfanne auf das Feuer gestellt.
• 40 Minuten vor dem Garen Salz zu den Kichererbsen geben. Das sollten Sie aber nicht gleich zu Beginn machen, denn Salz verhindert, dass die Bohnenschale richtig weich wird. Manchmal, wenn Kichererbsen gekocht werden, um sie zu Püree zu pürieren (z. B. um Hummus herzustellen), wird während des Kochens überhaupt kein Salz hinzugefügt, sondern erst nach dem Kochen.

Tipp: Kichererbsen nicht in heißem Wasser einweichen! Dadurch werden sie nicht mehr weich, im Gegenteil, unter dem Einfluss hoher Temperaturen gerinnt das Protein in der Schale der Körner teilweise und die Erbsen werden zäher als zuvor.

Sie können die Kichererbsen ein bis zwei Stunden lang kochen, je nachdem, für welches Gericht Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie Vollkornprodukte benötigen, kochen Sie die Erbsen eine Stunde lang. Wenn Sie frittierte Kichererbsen für Bier zubereiten, reichen 40 Minuten, durch weiteres Braten werden die Erbsen in den gewünschten Zustand gebracht. Die Bohnen werden zwei Stunden lang gekocht, wenn Sie daraus Brei oder Püree zubereiten möchten.

Wie man Kichererbsen kocht, ohne sie einzuweichen,

Ohne Einweichen werden Kichererbsen nur im Extremfall gekocht. Dieses Verfahren trägt dazu bei, die Körner weicher zu machen; ohne dieses Verfahren müssen Sie sie doppelt so lange kochen. Wenn die Kichererbsen jedoch in einem Slow Cooker gekocht werden sollen, müssen sie nicht eingeweicht werden. Da nicht alle Hausfrauen über dieses Gerät verfügen, werden wir uns nur kurz auf diese Methode konzentrieren.

Wenn es genau um die Frage geht, wie man Kichererbsen ohne Einweichen schnell kochen kann, dann ist das kaum möglich. Es wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, da das Einweichen dazu dient, den Garvorgang zu beschleunigen.

• Spülen Sie die Kichererbsen in kaltem Wasser ab, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
• Kichererbsen in einen 2,5-Liter-Slow-Cooker geben. Füllen Sie die Erbsen mit Wasser und fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu. Es wird benötigt, um die Kichererbsen weich zu machen. Es ist erwähnenswert, dass Kichererbsen, die mit dieser Methode zubereitet werden, einen kaum wahrnehmbaren Limonadengeschmack haben. Aber wenn man Bohnen ohne Einweichen kocht, kommt man nicht ohne Soda aus.
• Sie müssen Kichererbsen 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 4 Stunden lang bei starker Hitze kochen.

Wie man Kichererbsen in einem Slow Cooker kocht

Wenn man über die Zubereitung dieses Gerichts spricht, muss man erwähnen, wie man Kichererbsen in einem Slow Cooker kocht. In letzter Zeit ist dieses nützliche Werkzeug im Arsenal fast jeder Hausfrau aufgetaucht und erleichtert den Kochvorgang erheblich.

Um also „Lammerbsen“ in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

• waschen Sie es und sättigen Sie es auf eine Ihnen bereits bekannte Weise mit Feuchtigkeit;
• Fügen Sie Knoblauch und Kurkuma hinzu, vielleicht etwas Pfeffer;
• Legen Sie es in den Multicooker-Tank.
• Füllen Sie die Kichererbsen so mit Wasser, dass es 3 cm über der Bohnenoberfläche steht.
• Wählen Sie auf dem Multicooker-Bedienfeld den Modus „Pilaf“ oder „Eintopf“.
• Nach einer Stunde können Sie die Kichererbsen auf ihre Bereitschaft prüfen.

Wenn die Kichererbsen nach einer Stunde noch nicht fertig sind, müssen Sie sie noch 30 Minuten kochen.
Tipp: Fügen Sie Salz zu einem fertigen Kichererbsengericht hinzu, damit es weniger Zeit zum Garen benötigt.

So kochen Sie schnell Kichererbsen mit Soda

Die Zugabe von Soda zum Wasser während des Einweichens beschleunigt das Erweichen der Kichererbsenschale.
Es wird angenommen, dass man Kichererbsen zum richtigen Kochen nur in Wasser einweichen muss, da sonst Fremdstoffe ihren Geschmack in ihnen hinterlassen und sich negativ auf den Körper der Person auswirken, die das Gericht isst.

Zur Rechtfertigung von Soda lässt sich sagen, dass es in der geringen Menge, in der es beim Einweichen dem Wasser zugesetzt wird, kaum gesundheitsschädlich ist. Und es wird den Geschmack nicht so sehr beeinträchtigen, dass es jemand anderem als echten orientalischen Kennern auffallen würde.

Um ein Glas Kichererbsen weicher zu machen, geben Sie beim Einweichen nicht mehr als einen halben Teelöffel Soda in das Wasser.
Sie müssen es auf die gleiche Weise wie bei der herkömmlichen Einweichmethode zubereiten.

Gekochte Kichererbsen sind auf jeden Fall eine sehr leckere und gesunde Beilage! Dieses Getreide ist eine Quelle für B-Vitamine, Folsäure und Zink. Daher können Sie durch den regelmäßigen Verzehr problemlos das notwendige Nährstoffgleichgewicht in Ihrem Körper aufrechterhalten! Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Kichererbsen kocht.

Wie kocht man Kichererbsen richtig?

Zutaten:

• 1 EL;
• abgekochtes Wasser – 1 l;
• gefiltertes Wasser – 3 EL;
• Speisesalz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor Sie Kichererbsen kochen, gießen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie gründlich ab und reiben Sie sie kräftig mit den Händen. Anschließend die Erbsen in eine tiefe Schüssel geben, mehrere Gläser zimmerwarmes Wasser aufgießen und etwa 4 Stunden einweichen lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen, frisches Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Kochen Sie die Kichererbsen etwa 1 Stunde lang und fügen Sie ganz zum Schluss Salz hinzu, um abzuschmecken. Wenn Sie aus dieser Zutat Brei zubereiten möchten, kochen Sie die Erbsen etwa 3 Stunden lang auf dem Herd und fügen Sie nach Bedarf regelmäßig Wasser hinzu. Die fertigen Kichererbsen geben wir in eine schöne Schüssel, gießen etwas Pflanzenöl hinein und servieren sie mit Fleisch oder Gemüse.

Wie kocht man Kichererbsen in einem Slow Cooker?

Zutaten:

• 2 EL;
• gefiltertes Wasser;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• Kurkuma, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Knoblauch – 4 Zehen.

Vorbereitung

Die Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser waschen und in eine Multicooker-Schüssel geben. Füllen Sie dann das Müsli mit Wasser und lassen Sie es über Nacht stehen. Lassen Sie die Flüssigkeit am Morgen vorsichtig ab und füllen Sie es mit sauberer Flüssigkeit auf. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und zum Müsli geben. Stellen Sie den Behälter in das Gerät, stellen Sie das Programm „Pilaf“ ein, schließen Sie den Deckel, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und schließen Sie den Deckel. Nach anderthalb Stunden prüfen wir die Bereitschaft, nehmen dann die Kichererbsen aus dem Multikocher und geben sie auf einen Teller. Etwas Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Wie kocht man Kichererbsen ohne Einweichen?

Kichererbsen können wie normale Erbsen viel Flüssigkeit aufnehmen, was ihre Garzeit verkürzt und sie recht weich macht. Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Einweichen haben, können Sie die Erbsen sofort mit gefiltertem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze mit einem Deckel abdecken. Entfernen Sie nach dem Kochen vorsichtig den gesamten Schaum und kochen Sie die Kichererbsen etwa 3 Stunden lang. Fügen Sie zum Schluss Salz hinzu. Wie Sie sehen, dauert das Garen von Kichererbsen ohne vorheriges Einweichen recht lange, daher empfiehlt es sich dennoch, sie in kaltem Wasser aufzubewahren. Darüber hinaus bleiben so mehr Mikroelemente und Nährstoffe in Erbsen erhalten.

Gekochte Kichererbsen mit Zwiebeln

Zutaten:

• trockene Kichererbsen – 700 g;
• Zwiebel – 300 g;
• gefiltertes Wasser – 2 l;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
• Gewürze.

Vorbereitung

Wir waschen die Erbsen und füllen sie mit gefiltertem Wasser. Lassen Sie die Erbsen etwa einen Tag quellen. Dann wechseln wir das Wasser, Gießen Sie frisches Wasser ein und stellen Sie das Geschirr auf hohe Hitze. Nach dem Kochen den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, die Flamme auf die niedrigste Stufe reduzieren und ca. 2 Stunden garen, bis sie weich sind. Wenn Sie sehr weiche Erbsen mögen, dann lassen Sie sie 5-6 Stunden köcheln und achten Sie dabei stets auf den Wasserstand. 30 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz in das Wasser geben, in dem die Erbsen gekocht werden. Dann putzen wir die Zwiebeln und hacken sie in Ringe. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen, damit die überschüssige scharfe Bitterkeit herauskommt. Die vorbereitete Zwiebel zu den vorbereiteten gekochten Erbsen geben, Zitronensaft einfüllen, Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles gründlich vermischen und die Form ca. 1 Stunde stehen lassen, damit die Zwiebeln marinieren.