Was man zu diätetischen Buchweizenkoteletts essen sollte. Diätetische Buchweizenkoteletts

Buchweizen ist ein universelles Getreide; Sie können daraus köstlichen Milchbrei, eine Beilage mit Soße und sogar Koteletts oder Zrazy zubereiten.

Buchweizenkoteletts – Grundprinzipien des Kochens

Buchweizenkoteletts werden mit Käse, Hackfleisch, Fleisch, Hüttenkäse, Leber usw. zubereitet. Buchweizen kochen, bis er weich ist. Dabei die Anweisungen auf der Packung befolgen. Sie können auch Brei verwenden, der vom Abendessen übrig geblieben ist.

Aus Buchweizen lassen sich köstliche magere Koteletts zubereiten. Neben Buchweizen benötigen Sie Pflanzenöl, Zwiebeln, Gewürze, Knoblauch und Salz.

Zur Abwechslung werden dem Buchweizen Gemüse, Hackfleisch oder andere Zutaten zugesetzt.

Die Zwiebel wird geschält, gehackt und in Öl goldbraun gebraten. Buchweizenbrei wird zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn Sie Pilze oder Fleisch hinzufügen, werden diese ebenfalls in einem Fleischwolf gedreht. Das Hackfleisch wird von Hand glatt geknetet und daraus Schnitzel geformt. Anschließend werden sie in Mehl oder Semmelbröseln paniert und leicht gebräunt gebraten.

Sie können eine Soße für die Schnitzel auf Basis von Tomatenmark oder Sauerrahm zubereiten.

Wenn Sie befürchten, dass die Koteletts auseinanderfallen, können Sie dem Hackfleisch Mehl oder Ei hinzufügen.

Rezept 1. Buchweizenkoteletts mit Pilzen und Soße

Zutaten

zwei Drittel eines Glases Buchweizen;

Paniermehl;

800 g gekochte Pilze;

Küchensalz;

große Zwiebel.

Sauce

ein halbes Glas Auberginenkonserven mit Adjika;

Pflanzenöl;

30 ml Chilisauce;

25 ml Granatapfelsauce;

30 ml rote Tkemali-Sauce.

Kochmethode

1. Buchweizen abspülen, bis er sauber ist. Den Buchweizen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen, salzen und kochen, bis das Korn das gesamte Wasser aufgesogen hat. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es vollständig abkühlen.

2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl goldbraun braten.

3. Buchweizenbrei mit gekochten Pilzen und Röstzwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen. Abschmecken und bei Bedarf salzen.

4. Das Hackfleisch mit den Händen glatt rühren und zu Patties formen. Panieren Sie sie in Mehl und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Dann den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und weitere zehn Minuten kochen lassen.

5. Alle Zutaten für die Soße glatt rühren. Die Schnitzel auf einen Teller legen und mit der entstandenen Soße übergießen.

Rezept 2. Buchweizenkoteletts mit Käse

Zutaten

Buchweizen – 125 g;

Küchensalz;

zwei Eier;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

große Zwiebel;

Butter – 60 g;

Hartkäse – 50 g;

Semmelbrösel – 70 g.

Kochmethode

1. Den Buchweizen in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Gießen Sie das Müsli in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Den Buchweizenbrei auf ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen.

2. Geben Sie den Brei in einen Mixbehälter und mahlen Sie ihn, bis er glatt ist. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.

3. Die Röstzwiebeln in die warme Buchweizenmasse geben. Den Käse grob reiben und zum Buchweizen geben. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, Eier dazugeben und alles mit Pfeffer, Salz und Gewürzen würzen. Das Hackfleisch mit den Händen gut vermischen.

4. Semmelbrösel in einen flachen Teller geben. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Aus Buchweizenhackfleisch formen wir kleine Koteletts, panieren sie in Semmelbröseln und legen sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl.

5. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel auf einen Servierteller geben und mit Tomatensauce servieren.

Rezept 3. Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

Meersalz;

ein halbes Glas Buchweizen;

schwarzer Pfeffer;

mittlere Zwiebel;

Pflanzenöl;

Kartoffel;

Mehl zum Panieren;

drei Eier.

Kochmethode

1. Buchweizen sortieren, waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, dabei den Empfehlungen auf der Packung folgen. Wenn Sie vom Abendessen noch Brei übrig haben, können Sie diesen verwenden. Den gekochten Buchweizen abkühlen lassen und zweimal durch einen Fleischwolf geben.

2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Gemüse mit Buchweizen mischen, Hackfleisch dazugeben und zwei Eier unterrühren. Das Hackfleisch mit den Händen glatt kneten. Salzen und mit Gewürzen würzen.

3. Aus dem entstandenen Hackfleisch ovale Koteletts formen, in Mehl panieren, in geschlagenes Ei tauchen und sofort in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Die fertigen Schnitzel in eine feuerfeste Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und für eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Schnitzel mit Tomatensauce und Sauerrahm servieren. Als Beilage können Sie gedünstetes Gemüse servieren.

Rezept 4. Buchweizenkoteletts mit Leber

Zutaten

600 g Schweineleber;

Birne;

Pflanzenöl;

zwei Eier;

30 g Butter;

Gewürze;

50 ml Trinkwasser;

ein Glas Buchweizen.

Kochmethode

1. Spülen Sie den Buchweizen gründlich ab, geben Sie ihn in einen Topf und fügen Sie zwei Gläser gefiltertes Wasser hinzu. Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli das gesamte Wasser aufgesogen hat. Dann ein Stück Butter zum Brei geben, umrühren und abkühlen lassen.

2. Die Leber waschen, Filme entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in mehrere Stücke schneiden. Leber und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse Eier hinzu und würzen Sie sie mit Gewürzen. Mischen Sie die gehackte Leber und vermischen Sie sie mit dem abgekühlten Buchweizenbrei. Nochmals umrühren und ein paar Stunden ruhen lassen.

3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin. Das Buchweizen-Leber-Hack in einen Esslöffel geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Die Schnitzel heiß mit Gemüsesalat oder Kartoffelpüree servieren.

Rezept 5. Buchweizenkoteletts mit Nüssen

Zutaten

vier Gläser gekochter Buchweizen;

Sojamayonnaise;

zwei Zwiebeln;

ein Glas gehackte Nüsse;

30 ml Pflanzenöl;

120 g Mehl.

Kochmethode

1. Buchweizen abspülen, bis klares Wasser entsteht. Geben Sie es in einen Topf und füllen Sie ihn mit gefiltertem Wasser in einer Menge von zwei Gläsern Wasser pro Glas Müsli. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, salzen und abgedeckt kochen, bis es weich ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

2. Mahlen Sie die geschälten Zwiebeln auf einer mittleren Reibe. Zwiebeln, gehackte Nüsse und Mehl zum Buchweizenbrei geben. Gut mischen. Das Hackfleisch sollte ziemlich dick sein.

3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen und diese auf ein gefettetes Backblech legen. Legen Sie die Schnitzel für vierzig Minuten in den Ofen. Nehmen Sie das Backblech heraus, fetten Sie die fertigen Schnitzel mit Mayonnaise ein und legen Sie sie auf einen Servierteller. Schnitzel mit frischem Gemüse servieren.

Rezept 6. Fasten-Buchweizenkoteletts

Zutaten

50 g Sonnenblumenöl;

ein Glas Buchweizen;

100 g gemahlene Cracker;

fünf Kartoffeln;

20 g gemahlener Koriander;

Küchensalz.

Kochmethode

1. Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Den Buchweizen sortieren und gründlich abspülen. Gießen Sie kochendes Wasser über das Müsli und zünden Sie es an. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Anschließend den Brei vollständig abkühlen lassen.

2. Die Kartoffelknollen waschen und in eine gusseiserne Kasserolle geben. Die Kartoffeln weich kochen, ohne die Schale zu schälen. Dann das Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen und die dünnen Schalen von ihnen entfernen.

3. Kartoffeln und Buchweizen durch einen Fleischwolf geben. Alles salzen und mit Koriander würzen. Gut mischen.

4. Gießen Sie die Cracker auf das Brett und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Nudelholz. Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch Fladen formen und diese in Semmelbröseln wälzen.

5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Servieren Sie die Schnitzel mit einem Salat aus frischem Gemüse oder Algen.

Rezept 7. Buchweizenkoteletts

Zutaten

ein halbes Glas Buchweizen;

schwarzer Pfeffer;

ein Glas Trinkwasser;

Küchensalz;

drei Gläser Mehl;

Pflanzenöl;

Birne.

Kochmethode

1. Den gewaschenen Buchweizen gemäß den Empfehlungen auf der Packung kochen, bis er weich ist. Dann legen wir den Brei auf ein Sieb und lassen ihn stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Die geschälte Zwiebel hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Röstzwiebel zum Buchweizen geben. Fügen Sie der gleichen Mischung schwarzen Pfeffer und Mehl hinzu. Alles gut vermischen und vollständig abkühlen lassen.

3. Das Ei zum abgekühlten Hackfleisch geben, nochmals durchkneten und mit nassen Händen ovale Koteletts formen. Die Schnitzel in Semmelbröseln panieren und in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. Servieren Sie die Schnitzel mit einer Gemüsebeilage oder einem Salat.

Rezept 8. Buchweizenkoteletts mit Hüttenkäse

Zutaten

280 g Buchweizen;

40 g Sauerrahm;

250 g fettarmer Hüttenkäse;

Küchensalz;

zwei Eier;

40 g Butter;

50 g Zucker;

zwei Gläser Milch.

Kochmethode

1. Den gewaschenen Buchweizen bei schwacher Hitze kochen, bis er halb gar ist. Anschließend heiße Milch in den Brei gießen, Butter hinzufügen und weitergaren. Das Ergebnis sollte ein Brei mit zähflüssiger Konsistenz sein. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, ein Ei, Salz und einen Löffel Zucker hinzufügen. Aufsehen.

3. Den restlichen Zucker und das Ei zum abgekühlten Buchweizenbrei geben. Rühren, bis alles glatt ist.

4. Aus der Buchweizenmasse einen Fladen formen, die Hüttenkäsefüllung in die Mitte legen und die Ränder zusammenfügen. Geben Sie dem Schnitzel eine ovale Form. Legen Sie die Schnitzel auf ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein und stellen Sie es für vierzig Minuten in den Ofen. Bei 180 C backen.

5. Die fertigen Schnitzel auf einen Teller legen und mit saurer Sahne übergießen.

• Die Koteletts zunächst bei starker Hitze anbraten, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abgedeckt etwa zehn Minuten köcheln lassen.
• Bevor Sie Buchweizen kochen, können Sie ihn in einer trockenen Pfanne erhitzen.
• Wenn Sie magere Buchweizenkoteletts zubereiten, geben Sie statt Eiern Mehl zum Hackfleisch.
• Um die Schnitzel saftig zu machen, legen Sie ein Stück Butter in die Mitte.
• Schnitzel mit Ketchup, Sauerrahm oder Soße servieren.

Herzhafte Buchweizenkoteletts sind ein gesundes Hauptgericht, das immer preiswert ist. Um es schmackhaft zu machen, müssen Sie auf keine Gewürze verzichten. Sie können Buchweizenkoteletts mit Gemüse, Pilzen und anderen Zusätzen abwechslungsreich gestalten.

Zutaten: ein volles Glas gefiltertes Wasser, ein halbes Glas Buchweizen, eine große weiße Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, etwas Mehl.

Leckere und zarte Schnitzel.

1. Das Getreide wird in einer trockenen Bratpfanne kalziniert. Anschließend wird es gesalzen und gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig vom Buchweizen absorbiert ist.
2. Der resultierende Brei wird in den Kühlschrank gestellt, bis er vollständig abgekühlt ist.
3. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und goldbraun gebraten.
4. Das Bratfett wird zusammen mit Buchweizen und Mehl vermischt. Letzteres wird so viel brauchen, damit die Masse ihre Form behält.
5. Das „Hackfleisch“ wird zu Fladen geformt und in einer Bratpfanne gebraten.

Vegetarische Schnitzel werden mit einer beliebigen Sauce serviert und mit Kräutern bestreut.

Mit Hackfleisch

Zutaten: 2 Gläser gefiltertes Wasser, ein halbes Kilo gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind), 1 EL. Buchweizen, 2 Stk. Zwiebeln, ein großes Ei, Steinsalz, etwas Weizenmehl, eventuelle Gewürze.

1. Das Müsli wird in einer trockenen Bratpfanne gebraten, dann gesalzen, mit Wasser aufgefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und 17–20 Minuten köcheln lassen. Anschließend wird die Masse vom Herd genommen und 7-8 Minuten lang ziehen lassen.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt und goldbraun gebraten.
3. Gebratenes Gemüse wird zusammen mit Ei, Salz und Gewürzen zum Hackfleisch gegeben.
4. Es bleibt nur noch, die Fleischmasse mit dem vorbereiteten Buchweizen zu vermischen und die Formen zu formen. Sie werden in Mehl paniert und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Es schmeckt köstlich, Koteletts mit Buchweizen und Hackfleisch mit Ketchup und Tomatenscheiben zu servieren.

Mit Pilzen

Zutaten: 40-50 g Semmelbrösel, 730 g Champignons, 2 EL. gefiltertes Wasser, ein volles Glas Buchweizen, ein Bund Petersilie, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl.

Buchweizenkoteletts sind sehr zart und haben ein dezentes Pilzaroma.

1. Der Buchweizen wird gewaschen, mit Wasser aufgefüllt und gekocht, bis er vollständig gar ist. Salzig.
2. Gehackte Champignons werden mit Zwiebelwürfeln angebraten und anschließend mit einem Mixer zerkleinert.
3. Die Mischungen aus dem ersten und zweiten Schritt werden vermischt und mit gehackten Kräutern gewürzt.
4. Es werden Fleischbällchen geformt, in Semmelbröseln gewälzt und auf beiden Seiten gebraten.

Fertige Buchweizenkoteletts mit Pilzen können mit etwas Wasser und Ketchup übergossen und noch einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Mit Kartoffelzusatz

Zutaten: ein volles Glas Buchweizen, ein halbes Kilo Kartoffeln, Speisesalz, 4 EL. Löffel Weißmehl, Gewürze, Pflanzenöl.

1. Das gewaschene Müsli wird 3-4 Stunden eingeweicht. Anschließend wird es mit einem Mixer zerkleinert.
2. Dem Buchweizen werden fein geriebene rohe Kartoffeln hinzugefügt.
3. Die Masse wird gesalzen und mit Gewürzen vermischt.
4. Zum Schluss wird Mehl hinzugefügt.
5. Nach dem Mischen werden aus dem Hackfleisch Koteletts geformt, die noch von beiden Seiten goldbraun gebraten werden müssen.

Mit Gemüse und einer Portion frischem Salat garnieren.

Leckere Buchweizenkoteletts mit Käse

Zutaten: ein halbes Glas Buchweizen, 2 große Eier, Speisesalz, 110 g Weichkäse, Zwiebeln, 30 g Weizenmehl, raffiniertes Öl, ein volles Glas Wasser. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Koteletts mit Käse zubereitet.

Buchweizenkoteletts werden zu einer beliebten Beilage in der Familie.

1. Buchweizen wird in Salzwasser gekocht, bis er vollständig gar ist.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt und goldbraun gebraten und anschließend zum Müsli gegeben.
3. Dort werden Weichkäse und Eier ausgelegt. Sie können beliebige Gewürze verwenden.
4. Das Hackfleisch wird glatt geknetet und daraus Koteletts geformt. Die Stücke werden in Mehl gewälzt und auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Das Gericht wird heiß mit einer beliebigen Sauce auf Tomatenmarkbasis serviert.

Option für Buchweizenbrei

Zutaten: 70 g Müsli, 2 Knoblauchzehen, eine halbe weiße Zwiebel, Salz, großes Ei, 1 EL. ein Löffel Buchweizenmehl, je 40 g Stangensellerie und Semmelbrösel, ein halber Bund frische Kräuter, raffiniertes Öl.

1. Buchweizen wird in Salzwasser gekocht. Als nächstes wird der Lebensmittelbehälter in eine Decke gewickelt und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen.
2. Zwiebeln werden mit Kräutern und Sellerie geschnitten.
3. Für Hackfleisch wird der fertige Brei mit der Masse aus dem zweiten Schritt verdreht.
4. Zu der resultierenden Mischung werden ein Ei und andere im Rezept angegebene Produkte außer Semmelbröseln hinzugefügt. Der Knoblauch wird zunächst durch eine Presse gepresst.
5. Die Masse wird geknetet, daraus werden Koteletts geformt, die in Semmelbröseln paniert und von beiden Seiten gebraten werden.

Schnitzel werden mit frischem Gemüse und Sauerrahm serviert.

Minikoteletts – Buchweizen

Zutaten: 420 g gekochter Buchweizen, 280 g Pilzkaviar, etwas Weizenkleie, große Karotten, Salz, Pflanzenöl.

Solche Koteletts können problemlos Fleischkoteletts ersetzen.

1. Gekochtes Müsli wird zusammen mit fein gehackten Karotten und Pilzkaviar durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem speziellen Mixeraufsatz zerkleinert. Sie können einfach gehackte Pilze nehmen, die zuerst gekocht und dann gebraten werden
2. Die Masse für Buchweizen wird gesalzen und gut geknetet. Anschließend werden daraus kleine Ronden geformt. Während des Modellierungsprozesses lohnt es sich der Einfachheit halber, Ihre Hände mit warmem Wasser zu schmieren.
3. Die Fleischbällchen werden in gehackter Kleie gerollt und in kochendem Öl auf jeder Seite einige Minuten gegart.

Das Gericht ist innen sehr zart und weich und außen herrlich knusprig.

In Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker

Zutaten: 1 Multicooker-Glas Buchweizen, etwas Mehl, ein Glas mittelfette Sauerrahm, 2 Zwiebeln, 370 g Truthahn, 1 EL. ein Löffel Ketchup, 2 große Eier, frischer Knoblauch nach Geschmack, Salz.

1. Das Müsli wird in ein Multi-Cooker-Glas mit gefiltertem Salzwasser gegossen und anschließend im „Multi-Cook“-Programm 15-17 Minuten lang unter geschlossenem Deckel gegart. Die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter sollte verdunsten.
2. Der Vogel wird mit vorbereitetem Buchweizen, Knoblauch und Zwiebeln (1 Stk.) vermischt und dann in einem Fleischwolf zerkleinert.
3. Für Hackfleisch werden Eier verwendet.
4. Aus der Masse werden Koteletts geformt, in Mehl gewälzt und in einem geeigneten Programm in Öl goldbraun gebraten.
5. Die gehackte zweite Zwiebel wird im restlichen Fett angebraten. Sauerrahm, Ketchup werden hineingegossen und mit Salz versetzt.
6. Gebratene Schnitzel werden in die Soße gelegt.
7. Im Programm „Eintopf“ wird das Gericht noch eine halbe Stunde lang zubereitet.

Buchweizenbrei ist nicht nur eine leckere und gesunde Beilage. Gekochter Buchweizen ist eine ideale Zutat für die Zubereitung von Diätkoteletts und.

Unser Rezept richtet sich an Fans gesunder Gerichte, die auf Fleischzutaten verzichten. Heute bereiten wir einfache diätetische Buchweizenkoteletts zu. Das Gericht eignet sich zum Mittag- oder Abendessen.

Schauen wir uns die ausgewählte Produktliste an. Sparsame Hausfrauen werden es erschwinglich finden.

Den Buchweizen kochen, bis er vollständig gar ist. Während des Kochens sollte Buchweizen leicht gesalzen werden. Buchweizen je nach Getreidequalität 15-20 Minuten kochen. Um den Buchweizen krümelig zu machen, gießen Sie Wasser zwei Finger hoch hinein. Geben Sie das abgekühlte gekochte Müsli in eine Schüssel. Wenn vom Frühstück noch Buchweizenbrei übrig ist, machen Sie daraus Schnitzel.

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Fügen wir Buchweizen hinzu. Lass uns ein Hühnerei zerschlagen.

Ein bisschen Salz kann nicht schaden.

Alles mit einem Stabmixer unter das Buchweizenhack mischen.

Semmelbrösel hinzufügen.

Das Hackfleisch mit einem Löffel vermischen. Cracker in kleinen Portionen dazugeben, bis das Hackfleisch dick wird.

Mit nassen Händen Buchweizenkoteletts formen.

Die Pfanne vorheizen. Pflanzenöl hinzufügen. Die Schnitzel auf einer Seite leicht anbraten.

Umdrehen und auf der anderen Seite leicht bräunen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Buchweizenkoteletts weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie ein Drittel Glas Wasser in die Pfanne geben.

Diät-Buchweizenkoteletts sind fertig! Schnell, günstig und fröhlich.

Buchweizenkoteletts mit Sommergemüse und Kräutern servieren.

Diätkoteletts sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich entschieden haben, schmackhafte und gesunde Gerichte in ihren Speiseplan aufzunehmen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach ein köstliches Abendessen für sich und Ihre Lieben zubereiten.

Diätetische Hähnchenbrustkoteletts

Diät-Fischkoteletts

Dieses Gericht ist nicht nur perfekt für diejenigen, die sich zum Abnehmen entschieden haben, sondern auch für diejenigen, die sich entschieden haben, ihrem Speiseplan ein leckeres und gesundes Gericht hinzuzufügen. Wir bereiten Diätgerichte ohne Butter, Brot und Eier zu und reduzieren so deren Kaloriengehalt und Fettgehalt.

• Geben Sie 700 Gramm Filet, z. B. Seehecht, Seelachs oder Schellfisch, in eine Mixschüssel. Fügen Sie 100 Gramm fettes Fischfilet hinzu (Lachs oder Lachs reichen aus). Mahlen Sie die Produkte, würzen Sie das resultierende Hackfleisch mit Salz und gemahlenem Pfeffer.
• Die geschälten Zwiebeln und Karotten mit einem Messer hacken oder durch einen Fleischwolf geben.
• Kombinieren Sie die Zutaten, geben Sie fünf Esslöffel Haferflocken hinzu und warten Sie, bis sie aufquellen.
• Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch Kugeln formen und diese auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Schnitzel im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten garen und anschließend mit Reis und gedünstetem Gemüse servieren.

aus Kohl

Obwohl dieses Gericht keine Milch, keine Eier und keine Fleischprodukte enthält, wird sein Geschmack selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Lesen Sie, wie man Kohl-Diätkoteletts zubereitet. Das Rezept lautet wie folgt:

• Schneiden Sie einen kleinen Kohlkopf so dünn wie möglich und gießen Sie dann kochendes Wasser über die Scheiben. Gedämpfter Kohl sollte abgedeckt mindestens eine Stunde stehen.
• Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Gut ausgewrungenen Kohl, Zwiebeln, drei Esslöffel Grieß, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Alle Zutaten gründlich vermischen.
• Nach einer Viertelstunde, wenn sich das Hackfleisch gesetzt hat, daraus Kugeln formen. Die Stücke in Mehl wälzen und dann in Pflanzenöl goldbraun braten.

Diätkoteletts können mit hausgemachter Tomatensauce, Reis oder Buchweizen serviert werden.

Putenschnitzel

Gönnen Sie Ihren Lieben eine köstliche, kalorienarme Mahlzeit aus Putenhackfleisch. Diätkoteletts bereiten wir wie folgt im Ofen zu:

• 600 Gramm Geflügelfilet zusammen mit einer mittelgroßen Zwiebel und drei Knoblauchzehen durch einen Fleischwolf rollen.
• 300 Gramm altbackenes Weißbrot in Milch einweichen.
• Kombinieren Sie die Produkte mit einem rohen Ei, Salz und gemahlenem Pfeffer.
• Das entstandene Hackfleisch gründlich vermischen und nach Belieben gehackte Petersilie oder Dill dazugeben.

Legen Sie die Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie gar sind. Sie können zu diesem Gericht jede beliebige Beilage zubereiten, am besten eignen sich jedoch Gemüse oder ein leichter Salat.

Koteletts aus Buchweizenbrei

Dieses Gericht kann während des Fastens verzehrt werden, wenn Sie Eier aus dem Rezept ausschließen. Es wird auch dazu beitragen, den Speiseplan für diejenigen zu abwechslungsreicher zu gestalten, die sich für eine Weile für eine Diät entschieden haben. Wir bereiten Diätkoteletts aus Buchweizenbrei wie folgt zu:

• Kochen Sie ein Glas Buchweizen in Wasser und lassen Sie den Brei dann etwas abkühlen.
• Mahlen Sie es und geben Sie es zusammen mit zwei rohen Eiern zum Buchweizen.
• Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
• Formen Sie ordentliche Kugeln, rollen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Sobald eine knusprige Kruste auf den Koteletts entsteht, sollten diese gewendet, herausgenommen und leicht abgekühlt werden. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht im Dampfgarer oder im Ofen zubereiten.

Rübenkoteletts mit Fleisch

Trotz der ungewöhnlichen Kombination der Zutaten hat dieses Gericht einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wie Sie Diätkoteletts aus Rüben und Fleisch zubereiten, lesen Sie unten:

• Kochen Sie eine mittelgroße Rote Bete und eine Kartoffel, bis sie weich sind, ohne die Schale zu entfernen.
• Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und mit einer Reibe hacken.
• 500 Gramm Fleischfilet durch einen Fleischwolf rollen.
• Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie ein Ei, gehackten Knoblauch nach Geschmack, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu.
• Das Hackfleisch vermischen, Schnitzel daraus formen und in einer erhitzten Bratpfanne braten, bis es gar ist.

Das Gericht heiß mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Gurken servieren.

Die moderne kulinarische Welt ist so vielfältig, dass sich auch Diätanhänger und Vegetarier nicht nur gesund, sondern auch lecker ernähren können. Buchweizenkoteletts ersetzen also ein Fleischgericht zum Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist für jeden Geschmack leicht zu wählen.

Wir essen einfach, aber mit Geschmack!

Fasten-Buchweizenkoteletts werden ohne Zugabe von Eiern zubereitet. Dementsprechend müssen sie durch einen anderen Bindemittelbestandteil ersetzt werden. Grieß und Haferflocken werden diese Rolle perfekt erfüllen.

Sie können Ihren diätetischen Buchweizenkoteletts Ihr Lieblingsgemüse und -gewürze, Kartoffeln, Pilze und Linsen hinzufügen.

Verbindung:

• 200 g Buchweizen;
• 20 g Haferflocken;
• 70 g Grieß;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Beratung! Bevor Sie das Müsli kochen, braten Sie es leicht in einer Pfanne an.

Appetitliche Schnitzel mit Käsenoten

Probieren Sie Buchweizenbrei-Koteletts mit Käse. Sie werden saftig und aromatisch. Eine ausgezeichnete Wahl für ein preisgünstiges Diät-Abendessen.

Verbindung:

• 5 EL. l. Buchweizenbrei;
• 1 Stück Kartoffeln;
• Hartkäse nach Geschmack;
• Speisesalz;
• Paniermehl;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Buchweizen und Pilze – ein Geschmacksspiel!

Buchweizenkoteletts mit Pilzen sind ein ideales Gericht für alle, die sich Sorgen um ihre Figur machen. Wenn Sie möchten, dass sie ganz mager sind, lassen Sie die Eier aus dem Rezept weg und fügen Sie stattdessen etwas Grieß hinzu.

Verbindung:

• 1 EL. Buchweizen;
• 100 g Semmelbrösel;
• 50 g Sahne;
• 1-2 Brotscheiben;
• 2 Eier;
• 1-2 Karotten;
• Grün;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 400 g Champignons;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Beratung! Nach diesem Rezept können Sie Buchweizenkoteletts im Ofen backen. Dazu die Werkstücke auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben. Backen Sie die Schnitzel bei einer Temperatur von 180 Grad, bis sie gar sind.

Ungewöhnliches Rezept für Buchweizenkoteletts

Und dieses Rezept ist für echte Feinschmecker gedacht. Tatsache ist, dass wir dem Buchweizenhackfleisch Rüben und getrocknete Honigpilze hinzufügen werden. Anstelle von Honigpilzen können Sie übrigens auch beliebige getrocknete Pilze verwenden.

Verbindung:

• 1 EL. Buchweizen;
• 2 Karotten;
• 1 Rübe;
• 100-150 g getrocknete Honigpilze;
• 50 ml Milch;
• 1-2 Brotscheiben;
• Adjika schmeckt trocken;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Dill;
• Ei;
• Frühlingszwiebeln;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Gesundes Gericht für die Kleinen

Für Kinder ist es zu früh, auf ihre Figur zu achten und auch an Fastentagen festzuhalten. Allerdings müssen sie sich richtig ernähren und natürlich lecker sein. Versuchen Sie, Buchweizen und gedämpfte Hähnchenschnitzel für Ihre Zappelei zuzubereiten. Glauben Sie mir, auch Erwachsene im Haushalt werden dieses Gericht genießen.

Verbindung:

• 0,2 kg Hähnchenfilet;
• 100 g Buchweizenbrei;
• Karotte;
• ½ Teil einer Zwiebel;
• Ei;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Grün;
• Speisesalz.

Vorbereitung:

Fassen wir es zusammen

Und zum Schluss skizzieren wir noch die Grundregeln für die Zubereitung leckerer und saftiger Buchweizenkoteletts:

• Achten Sie darauf, den Buchweizen auszusortieren und zu waschen;

• Vor dem Kochen kann Buchweizen ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne leicht angebraten werden;
• Anstelle von Eiern können Sie dem Buchweizenhackfleisch auch Grieß, gesiebtes Mehl oder eingeweichtes Brot hinzufügen.
• beim Dämpfen von Koteletts muss das Werkstück nicht paniert werden;
• um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, braten Sie die Schnitzel nicht, sondern backen Sie sie;
• Für den Geschmack werden dem Hackfleisch Gemüse und für die Saftigkeit geriebener Käse hinzugefügt.