Hirsepfannkuchen mit Zwiebeln. Leckere Hirsebrei-Pfannkuchen: Rezept und Zubereitungsart Pfannkuchen mit Hirsebrei

20.01.2024 | Stil und Mode

Das Kochen von Hirsebrei ist ganz einfach: Den Brei abspülen (ggf. vorher aussortieren), in kochendes Salzwasser geben (das Verhältnis von Wasser und Brei beträgt 3 zu 1) und 20 Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen, Deckel schließen und abkühlen lassen.

Kristallzucker in den abgekühlten Brei gießen. Es verleiht den Pfannkuchen den nötigen süßen Geschmack.

Schlagen Sie ein Hühnerei in den Brei (vorzugsweise 1 großes oder 2 kleine) und verrühren Sie die Mischung.

Fügen Sie dem resultierenden Teig Mehl hinzu: Sie benötigen nicht mehr als 2 Löffel, damit die Masse nicht zu dick wird.

Geben Sie nun für den Geschmack Backpulver und etwas Vanillezucker zum Teig hinzu.

Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen mit einem Löffel hineinlegen. Bei mäßiger Hitze braten, damit die Produkte nicht anbrennen.

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Drehen Sie die Pfannkuchen nach ein paar Minuten um und backen Sie sie auf der anderen Seite. Die Pfannkuchen sind fluffig, weich und schön geworden.

Hirsebrei-Pfannkuchen sind nicht nur eine „Wiederverwertung“ des gestrigen Frühstücks, sie sind eine hervorragende Option für ein neues köstliches Gericht für eine Morgenmahlzeit oder einen Nachmittagssnack! Um Pfannkuchen zuzubereiten, muss man den halb aufgegessenen Brei natürlich nicht monatelang im Kühlschrank aufbewahren! :) Man kann auch ein Gericht aus frisch gekochten Köstlichkeiten zubereiten. Besser noch: Kochen Sie den Brei abends, lassen Sie ihn über Nacht ziehen und bereiten Sie morgens den Teig zu und backen Sie köstliche, super nahrhafte und leckere Pfannkuchen! Ich werde Pfannkuchen aus Hirsebrei mit einem unverzichtbaren Zusatz zubereiten – Rosinen. Vergessen Sie jedoch nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, wenn Sie dem Teig frische Früchte, Beeren oder Nüsse hinzufügen.

Wir benötigen also die folgenden Zutaten! Es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen!

Die Rosinen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Anschließend trocknen, ggf. sortieren.

Die Hirse gründlich waschen, in einem Topf mit Wasser vermischen und salzen.

Hirsebrei bei mittlerer Hitze kochen.

Gießen Sie Milch in den fertigen Brei.

Umrühren, vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen.

Während dieser Zeit zieht die Milch ein und der Brei kühlt etwas ab.

Folgende Zutaten in die Pfanne geben: Zucker, Ei und Mehl mit Backpulver.

Rühren, bis alles glatt ist.

Vorbereitete Rosinen und Pflanzenöl hinzufügen.

Nochmals mischen, der Pfannkuchenteig ist fertig!

Die Pfannkuchen in einer trockenen, gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen.

Auf den gebackenen Pfannkuchen bildet sich eine schöne glatte goldbraune Kruste.

Fertig sind die Hirsebrei-Pfannkuchen! Guten Appetit!

Bereiten wir Pfannkuchen aus Hirsebrei zu. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Aufnahme von Hirse in die Ernährung für diejenigen, die Übergewicht verlieren möchten. Natürlich sollten Sie auch andere pflanzliche Lebensmittel – Gemüse, Obst und Kräuter – nicht vergessen. Sie sollten auch Fleisch, Fisch, Hüttenkäse und Milchprodukte in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Am häufigsten wird Hirsebrei aus Hirse hergestellt. Es ist schmackhaft und nahrhaft und wird vom Körper leicht aufgenommen. Aber wenn es abkühlt, wird es wie jeder Brei dicker und verliert sein appetitliches Aussehen, sodass selbst Liebhaber dieses Gerichts es am nächsten Tag nur sehr ungern essen.

Wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen, können Sie den abgekühlten Hirsebrei wiederbeleben, indem Sie daraus leckere und nahrhafte Pfannkuchen backen.

Rezept für Hirsepfannkuchen

Zutaten:

Dicker Brei mit Milch – 900 g;
Hühnerei – 3 Stk.;
Zucker: 25-45 g;
Salz – 6 g;
Weizenmehl: 130-180 g;
Zimt – 1-2 g;
Backpulver – 6 g;
Essig (9%) – 10 ml;
Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

So sieht abgekühlter Hirsebrei normalerweise aus.

Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Mit einem Stabmixer gründlich vermischen.

Die Eier unter den Brei schlagen.

Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Zucker, Salz und Zimt hinzufügen.

Wenn Ihnen das Aroma von Zimt nicht gefällt, ersetzen Sie dieses Gewürz durch Vanille. Weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mehl und Backpulver hinzufügen. Gießen Sie Essig über das Backpulver.

Rühren Sie den Teig sofort um, ohne das Ende der Soda-Reaktion abzuwarten. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs.

Sollte der Teig flüssig werden, etwas Mehl hinzufügen. Dicker Teig hingegen wird mit etwas Wasser oder Milch verdünnt.

Jetzt können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Denken Sie daran, dass Pfannkuchen, insbesondere solche auf Breibasis, stark Fett absorbieren. Gießen Sie daher so viel Öl in die Pfanne, dass es gerade den Boden bedeckt.

Teigportionen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Während des Backens geht der Teig auf und die Produkte selbst nehmen an Volumen zu. Lassen Sie daher unbedingt Platz zwischen ihnen.

Die Hirsepfannkuchen bei mäßiger Hitze anbraten, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken: zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen. Drehen Sie die Produkte erst um, wenn sie aufgehen und die Oberseite etwas austrocknet.

Legen Sie die Pfannkuchen auf ein Papiertuch – es saugt überschüssiges Fett auf.

Dann auf einen Teller geben.

Diese Pfannkuchen können mit Sauerrahm serviert werden, besonders gut schmecken sie aber mit Honig!

Guten Appetit!

Hinweis an die Gastgeberin

Dieses Rezept gibt die ungefähre Mehlmenge an, da alles von der Dicke des Hirsebrei abhängt. Gießen Sie daher beim Kneten des Teigs nicht das gesamte Mehl auf einmal aus. Zuerst 3-4 Löffel dazugeben, mit Natron vermischen und dann bei Bedarf den Rest dazugeben.

Der Teig sollte mäßig dick ausfallen, in einer Bratpfanne ausgelegt, er sollte die Form behalten, die Sie den Pfannkuchen geben.

Maslenitsa steht vor der Tür und jede Hausfrau möchte nicht nur ihre Familie, sondern auch Freunde und Kollegen mit leckeren, herzhaften und vor allem ungewöhnlichen Pfannkuchen, wie zum Beispiel Hirsebrei-Pfannkuchen, verwöhnen.

- Zutaten

Einzigartige Hirsebrei-Pfannkuchen: Rezept

Um diese etwas ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Hirsezugabe zuzubereiten, benötigen Sie etwas Zeit.

Aus Hirsebrei lassen sich unglaublich duftende und zarte Pfannkuchen herstellen, wenn man sie im Ofen backt

Dafür:

Wenn noch Hirsebrei übrig ist, werden ein rohes Ei, Backpulver, Mehl sowie Zucker und Salz nach Geschmack hinzugefügt, alles wird gründlich vermischt, auf Wunsch können der Mischung auch Rosinen und andere Zutaten hinzugefügt werden, z Beispiel: fein geriebener Apfel.

Die Bratpfanne wird erhitzt, etwas Pflanzenöl darüber gegossen und die entstandene Masse mit einem Esslöffel darauf ausgelegt. Damit die Pfannkuchen gut dämpfen, decken Sie die Bratpfanne oben mit einem Deckel ab. Die Pfannkuchen auf einer Seite 2-3 Minuten braten, dann auf die zweite Seite wenden und ebenfalls für die gleiche Zeit braten.

Sie können die Pfannkuchen nicht nur braten, sondern auch im Ofen backen; dazu müssen Sie die fertige Mischung in eine warme Bratpfanne geben und zum Backen in den vorgeheizten Ofen stellen. Solche Pfannkuchen erweisen sich als zarter und wohltuender für den Körper, da sich Backwaren in manchen Fällen positiv auf die Nieren- und Leberfunktion auswirken können.

Solche Pfannkuchen, sowohl gebacken als auch frittiert, werden mit Sauerrahm oder verschiedenen anderen Zutaten serviert, zum Beispiel Marmelade, Honig usw.

Diese Pfannkuchen können ohne Hefe zubereitet werden.

Wenn Sie jedoch lockerere Pfannkuchen backen möchten, müssen Sie Hefe verwenden.

Zutaten

Eier – 2-3 Stk.;

Pflanzenöl 2–3 EL. l.;

Hefe – 1 EL. l.;

Salz – 1 TL;

Mehl – 2,5 Tassen;

Milch – 1 l;

250 Gramm Hirse – 3/10 Tasse;

Wasser – 1 Glas;

Zucker – 1-2 EL. l.

Leckere Hirsepfannkuchen: Rezept Schritt für Schritt

Das Schritt-für-Schritt-Herstellungsrezept ist einfach.

Wenn Sie keinen fertigen Hirsebrei haben, müssen Sie ihn kochen.

Sie sollten eine Mischung für Pfannkuchen vorbereiten.

Dazu sollten Sie folgende Schritte durchführen:

Ein Glas Wasser erhitzen und aufkochen lassen, gewaschenes Hirsekörner in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten kochen lassen, dann 1 EL hinzufügen. erhitztes Wasser und weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn der Brei fertig ist, müssen Sie Hefe hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Wenn der Brei zu dick ist, kannst du noch ein Glas warmes Wasser hinzufügen und den fertigen Brei dann an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe zu wirken beginnt.

Geben Sie nach ca. 2,5 Stunden Mehl zum Hirsebrei und rühren Sie die Mischung dann gründlich um. Die Mischung sollte dicker Sauerrahm ähneln. Wenn die Mischung dicker ist, fügen Sie noch etwas warmes Wasser hinzu.

Die Pfannkuchen werden in einer heißen Bratpfanne auf der einen und der anderen Seite etwa 2 Minuten gebraten, die fertigen Pfannkuchen werden leicht mit Butter eingefettet und auf einen Teller gelegt.

Hirsepfannkuchen mit anderen Zutaten kochen

Nach Maslenitsa kommt die Fastenzeit und Pfannkuchen aus Weizenmehl stillen hervorragend den Hunger.

Kinder werden diese Pfannkuchen sehr mögen, vor allem mit der Zugabe süßer Zutaten.

Wenn Sie Pfannkuchen für Kinder zubereiten, können Sie dem Hirsebrei-Teig zusätzlich Kürbis hinzufügen

Und wenn Sie neben Hirse auch andere Zutaten, zum Beispiel Kartoffeln, hinzufügen, erhalten Sie frittierte Pfannkuchen. Anstelle von Kartoffeln können Sie auch andere Zutaten hinzufügen, beispielsweise Kürbis, dann erhalten Sie Kartoffelpuffer mit Kürbis.

Vorbereitung:

Die Hirse muss gewaschen, mit Wasser gefüllt und mit dem Kochen begonnen werden. Am Ende des Garvorgangs können Sie geriebene Kartoffeln oder Kürbis hinzufügen; die gesamte Mischung sollte gut durchgegart sein. Anschließend wird die Hirse mit den darin enthaltenen Bestandteilen gewaschen.

Mehl, Eier, warme Milch, Zucker und Hefe werden zu der Mischung hinzugefügt und alle Komponenten werden mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht.

Anschließend können Sie mit dem Braten beginnen – die fertige Mischung in Form von kleinen Kuchen wird mit einem Esslöffel in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl ausgelegt. Jeder zukünftige Pfannkuchen ist schnell genug gar, wenn man ihn frittiert. Wer kein Frittiertes mag, kann die Tortillas auch mit etwas Wasser schmoren.

Sie können auch im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden.

Herzhafte Hirsebrei-Pfannkuchen: Rezept (Video)

Manchmal kommt es vor, dass sich die Pfannkuchen nicht gut formen, das kann an den Eiern, der im Hirsebrei verbleibenden Flüssigkeit oder einer zu starken Verdünnung mit Mehl liegen. Es ist notwendig, ein Gleichgewicht zu wahren, damit die Pfannkuchen lecker und nahrhaft werden und vor allem der ganzen Familie schmecken.

Hirsebrei-Pfannkuchen: Rezept (Foto)

Nehmen Sie zunächst ein kleines Gefäß, geben Sie warme Milch und ein Glas Hirsebrei hinein.