Im Ofen gebackenes Schweinefleischbrötchen mit Füllung. Schweinefleischröllchen mit Füllung

Ein Fleischgericht wird immer gefragt sein. Es ist unwahrscheinlich, dass alle Mitglieder Ihrer Familie Vegetarier sind und gefüllte Brötchen ablehnen. Sie können nicht nur als normales Mittagessen, sondern auch als festliches Mittagessen serviert werden.

Setzen Sie sich ein wenig über die Füllung und Sie werden mit Sicherheit etwas Originelles und Ungewöhnliches erhalten. Sie können unsere Optionen nutzen, wenn sie Ihrem Geschmack entsprechen.

Allgemeine Kochprinzipien

Bei der Zubereitung von Hackbraten ist die Zubereitung des Fleisches sehr wichtig. Es muss nicht nur gewaschen, getrocknet und von Fett befreit, sondern auch richtig geschnitten und geschlagen werden. Die Scheiben sollten so beschaffen sein, dass sie sich beim Rollen nicht durch zu große Dicke öffnen. Und Zahnstocher helfen hier nicht! Als nächstes muss das Fleisch geschlagen werden, allerdings so, dass nach dem Küchenhammer keine Löcher darin entstehen, da sonst der aromatische Saft aus der Füllung fließt.

Hausgemachte Schweinefleischröllchen mit eingelegter Gurke und Schmalz

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Eine ungewöhnliche Kombination, in die sich jeder verlieben wird! Probieren Sie es unbedingt aus, der Geschmack wird Sie zugleich überraschen und fesseln. Vergessen Sie nicht, auch Ihre Familie zu behandeln.

Wie man kocht:

Tipp: Sehr lecker wird es, wenn Sie das Fleisch mit körnigem Senf bestreichen.

Hähnchenbrötchen mit Omelett, Pilzen und Käse

Für dieses Gericht sind keine Beilagen erforderlich. Wenn das Fleisch bereits mit einer solchen Füllung gefüllt ist, wird es automatisch sättigend und reich an sich. Es kann sogar als komplette Mahlzeit serviert werden.

ZUTATEN	MENGE
Sesam	30 g
Joghurt ohne Zusatzstoffe	60 g
Pilze	260 g
Mehl	60 g
gemahlener schwarzer Pfeffer	schmecken
Petersilie	1 Bund
Käse	200 g
Semmelbrösel	0,2 kg
Hähnchenfilet	3 Stk.
Eier	4 Dinge.
Pflanzenfett	50 ml
Salz	schmecken

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 374 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und den Überschuss abschneiden.
2. Schneiden Sie das Fleisch der Länge nach durch, um mehr Stücke zu erhalten.
3. Schlagen Sie jeden davon mindestens ein wenig, denn so wird die Vorspeise saftiger.
4. Anschließend das Hähnchenfilet salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit den Gewürzen einreiben.
5. Lassen Sie die Stücke mindestens zehn Minuten einwirken, damit sie das Aroma und den Geschmack der Gewürze aufnehmen.
6. Während dieser Zeit drei Eier in eine Schüssel schlagen, Zwiebeln dazugeben und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
7. Petersilie abspülen, fein hacken und zu den Eiern geben, verrühren.
8. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und darin dünne Eierpfannkuchen braten.
9. Das restliche Ei mit Mehl vermischen, Cracker und Sesamkörner in eine nahegelegene Schüssel geben.
10. Die Pilze schälen und in dünne Streifen schneiden.
11. Legen Sie sie in die Pfanne, in der die Pfannkuchen gebraten wurden, und braten Sie sie, bis sie halb gar sind.
12. Die Pfannkuchen in Röhrchen rollen und in Ringe schneiden.
13. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe beliebiger Größe.
14. Die Hähnchenfladen anrichten und das Omelett, die Pilze und den Käse darüber verteilen.
15. Zu Rollen aufrollen und mit Faden festbinden.
16. Als nächstes wälzen Sie sie in einer Mischung aus Eiern und Mehl, dann in einer Mischung aus Crackern und Sesamkörnern.
17. In die Pfanne geben, in der die Pilze und das Omelett gebraten wurden.
18. Zuerst goldbraun braten und dann eine Viertelstunde lang vollständig garen.

Tipp: Anstelle von Joghurt können Sie der Milch auch etwas Vollfett-Kefir hinzufügen.

Einfaches Rezept mit Pilzen

Sehr oft werden für das neue Jahr große, saftige Brötchen gebacken, gefüllt mit Pflaumen und Nüssen. Heute haben wir beschlossen, dasselbe zu versuchen, aber eine Zutat durch Pilze zu ersetzen.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 192 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie zuerst das Fleisch und entfernen Sie sämtliches Fett und Beläge davon.
2. Mit einem scharfen Messer in gleich große Schichten schneiden.
3. Mit Folie abdecken und etwas schlagen.
4. Das Fleisch von beiden Seiten mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Salz bestreuen.
5. In eine Schüssel geben und abdecken, etwa 40 Minuten ruhen lassen.
6. Die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser waschen und in eine Schüssel geben.
7. Mit kochendem Wasser übergießen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
8. Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser ab und trocknen Sie die Trockenfrüchte.
9. Wenn sich Samen darin befinden, entfernen Sie diese unbedingt.
10. Die Pflaumen in dünne Streifen schneiden.
11. Die Pilze schälen und in Streifen schneiden.
12. Gießen Sie ein Drittel des Öls in die Pfanne und braten Sie die Pilze an, bis sie weich sind.
13. Pflaumen mit Pilzen mischen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
14. Legen Sie die marinierten Fleischstücke auf die Arbeitsfläche und verteilen Sie die vorbereitete Füllung darauf.
15. Alle Fleischstücke in Rollen wickeln und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Form bereits gut mit Pflanzenöl eingefettet sein.
16. Honig in warmem Wasser verdünnen, über die Brötchen gießen und diese für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen stellen.
17. Mayonnaise mit Senf vermischen und die Brötchen nach dreißig Minuten mit der entstandenen Masse einfetten.
18. Geben Sie sie für eine weitere Viertelstunde wieder in den Ofen und servieren Sie sie dann sofort.

Tipp: Neben Pflaumen können Sie der Füllung auch andere Trockenfrüchte hinzufügen.

Kochen mit Käse

Dieses Rezept kann nicht nur als einfach, sondern auch als sehr lecker bezeichnet werden. Wir bereiten mit Käse gefüllte Schweinefleischröllchen zu. Es wird sehr lecker sein!

Wie viel Zeit - 55 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 273 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und in Schichten schneiden.
2. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und klopfen Sie jedes Stück gründlich durch.
3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Senf vermischen, zerdrückten Knoblauch dazugeben und alles gründlich vermischen.
4. Schweinefleisch auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Alle Stücke auf einer Seite mit der vorbereiteten scharfen Soße bestreichen.
6. Den Käse in kleine Riegel schneiden und ein Stück auf die Schweinefrikadellen legen.
7. In Rollen wickeln und mit Zahnstochern feststecken.
8. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Brötchen hinein.
9. Von allen Seiten goldbraun braten.
10. Dann in einen Topf geben, 1 cm Wasser hinzufügen und mit einem Deckel verschließen.
11. Auf den Herd stellen und zwanzig Minuten kochen lassen.

Tipp: Um den Käse appetitlich zu dehnen, verwenden Sie Mozzarella oder Cheddar.

Ungewöhnliches Rezept für Fleischröllchen zum Abendessen

Dies gilt auch, wenn das Rezept nicht dem Standard entspricht. Die Basis ist Truthahn, es enthält aromatische Pilze und süße, sehr saftige Paprika. All dies wird in ordentliche Brötchen gewickelt und mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert.

Wie viel Zeit - 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 224 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch gründlich waschen, in kleine Stücke schneiden und jedes Stück schlagen.
2. Bestreuen Sie die Scheiben nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer, achten Sie jedoch darauf, dies auf beiden Seiten zu tun.
3. Die Pilze schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Legen Sie sie in eine trockene Bratpfanne und lassen Sie die Feuchtigkeit verdunsten.
5. Wenn die Pilze trocken sind, Öl hinzufügen und goldbraun braten.
6. In dieser Zeit die Paprika gründlich waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
7. Zwei Minuten bevor die Pilze fertig sind, würzen Sie sie nach Geschmack.
8. Die Fleischstücke auf eine Arbeitsfläche legen, Pilze und Paprika darauf verteilen.
9. Alle Fleischstücke zu Rollen rollen, mit Fäden zusammenbinden, damit sie sich nicht öffnen.
10. Butter in einen Topf geben und alle Brötchen hineinlegen.
11. Bei schwacher Hitze goldbraun braten.
12. Etwas Wasser aufgießen, Deckel schließen und zehn Minuten köcheln lassen.
13. Danach können Sie das Fleischgericht sofort auf den Tisch servieren.

Tipp: Um etwas Ungewöhnliches zu bekommen, geben Sie saure Sahne und Gewürze in den Topf. Das Ergebnis wird ein völlig neues Gericht sein, das niemand kennt.

Hackbraten mit Füllung im Ofen

Jeder wird dieses einfache Rezept für Kalbsbrötchen lieben. Das Fleisch hat keine einfache Konsistenz, daher dauert das Marinieren mehrere Stunden, aber das Warten lohnt sich!

Wie spät ist es - 6 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 412 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Kalbfleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen, Beläge und Fett entfernen.
2. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer der Länge nach durch, um es wie ein Buch zu trennen. Das Ergebnis ist eine große, rechteckige Fleischschicht.
3. Den Knoblauch schälen, trockene Enden entfernen und die Zehen durch einen Zerkleinerer pressen.
4. Den Thymian abspülen, fein hacken und mit dem Knoblauch vermischen.
5. Weinessig hinzufügen und die Zutaten gut vermischen.
6. Schmieren Sie das Fleisch mit der resultierenden Mischung, bedecken Sie es mit Folie und stellen Sie es für vier Stunden in den Kühlschrank.
7. Die Karotten schälen, abspülen und in einen Topf geben.
8. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Wurzelgemüse vollständig bedeckt ist.
9. Auf den Herd stellen, die Hitze einschalten und kochen lassen.
10. Je nach Größe des Wurzelgemüses ca. 20–30 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist.
11. Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und auf dem Herd zum Kochen bringen.
12. Von diesem Zeitpunkt an eine Viertelstunde kochen lassen.
13. Wenn die Karotten fertig sind, lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie die Früchte ab und schneiden Sie sie in Riegel.
14. Auch die Eier abgießen, abkühlen lassen, schälen und vierteln.
15. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
16. Den Spinat unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
17. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit trockenen Tüchern trocknen und schlagen.
18. Mit Karotten, Eiern, Zwiebeln und Spinat belegen.
19. Rollen Sie alles zu einer festen Rolle zusammen und befestigen Sie es bei Bedarf mit einem Faden.
20. In eine Auflaufform geben und bei 190 Grad in den Ofen stellen.
21. Zehn Minuten backen, dann die Brühe hinzufügen und den Deckel schließen oder alles fest mit Folie abdecken, damit kein Dampf entweichen kann.
22. Eine weitere Stunde bei gleicher Temperatur kochen.

Tipp: Wer keinen Spinat mag, kann ihn nach Belieben durch Dill, Minze, Petersilie oder andere Kräuter ersetzen.

Um saftige Brötchen zu erhalten, schneiden Sie das Fleisch unbedingt quer zur Faser und nicht der Länge nach. Sie können auch eine Panade verwenden oder die Brötchen in einer Bratpfanne vorbraten und erst dann in den Ofen schieben.

Achten Sie darauf, dass die Fleischprodukte mit der Naht nach unten eingelegt werden, damit sie sich in keiner Weise öffnen. Für den gleichen Zweck können Sie auch Fäden oder Zahnstocher verwenden.

Fleischröllchen werden ausnahmslos von allen geliebt. Hier kommt es nur darauf an, die richtige Füllung zu wählen, dann werden alle Ihre Gäste garantiert satt und zufrieden sein!

Wenn Ihnen klassische Koteletts schon etwas langweilig sind, gibt es eine tolle Alternative – machen Sie Fleischröllchen mit Käse und Kräutern! Sie erhalten einen vertrauten, aber deutlich verbesserten und verfeinerten Geschmack. Zartes Fleisch und saftige Füllung scheinen wie füreinander geschaffen zu sein. Einfach, aber effektiv und frisch.

Genau richtig für den Feiertagstisch! Wenn Sie nicht faul sind, müssen Sie nicht auf einen besonderen Anlass warten und an Wochentagen gefüllte Brötchen zubereiten. Marinaden, Füllungen, Servieren – mit all dem können Sie experimentieren, damit Ihnen dieses Gericht nicht langweilig wird. Im Gegenteil, jedes Mal möchte man es kochen und auf eine neue Art präsentieren. Lass es uns versuchen?!

Zutaten für Fleischröllchen mit Käsefüllung:

• Schweinefleisch (Schulter, Nuss usw.) - 300 g;
• Sojasauce - 50-70 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Semmelbrösel - 60-80 g;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Hartkäse - 50 g;
• Gemüse (Rucola oder andere) - 30-50 g;
• Sonnenblumenöl - 20 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept für mit Käse gefüllte Fleischröllchen:

Das Schweinefleisch in 3-4 gleiche Teile schneiden. Ihre ungefähre Dicke beträgt 1,5-2 cm. Wir schlagen es mit einem Hammer, es empfiehlt sich, zuerst einen Hammer mit großen Zähnen und dann mit kleinen Zähnen zu verwenden. Beide Seiten schlagen und Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie Sojasauce in eine kleine Schüssel, fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu und lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen. Gut einweichen lassen.

Kommen wir zunächst zur Füllung. Es wird aus geriebenem Hartkäse und gehackten Kräutern zubereitet. In diesem Fall können Sie sowohl Petersilie-Dill als auch Rucola oder anderes Grün verwenden. Fans von würzigen und würzigen Gerichten sei die Zugabe von Knoblauch empfohlen.

Wir nehmen das Fleisch aus der Sojasauce und entfernen die Feuchtigkeit mit einer Serviette. Den Käse und die Kräuter in die Mitte des Koteletts geben. Fleischröllchen mit Käse und Kräutern aufrollen.

Tauchen Sie die Brötchen vor dem Braten zunächst in ein mit einer Gabel geschlagenes Ei.

Dann übertragen wir das Werkstück in Semmelbrösel. Wir rollen und rollen. Wiederholen Sie den Eierkrümel-Vorgang zweimal. Dies ist für eine gute Haftung der Rollen notwendig.

Braten Sie die Fleischröllchen 5-6 Minuten lang in erhitztem Öl an, immer bei schwacher Hitze, auch abgedeckt, damit keine rohen Stellen in der Form zurückbleiben. 1-2 Mal wenden. Wenn Sie pralle Brötchen mit Käse und Kräutern bekommen und sich Sorgen um die Zubereitung des Gerichts machen, können Sie diese weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen oder in etwas Wasser köcheln lassen.

Angeschnitten servieren, ohne auf das Abkühlen zu warten. Cocktailtomaten und Rucola hinzufügen. Es wird sehr saftig, sättigend und wirklich lecker!

Fertig ist Ihr mit Käse und Kräutern gefüllter Hackbraten! Guten Appetit!

Schweinebrötchen sind eine unglaublich herzhafte, leckere Vorspeise, die auf einem Feiertagstisch großartig aussieht. Es kann mit jeder Beilage serviert und mit Gemüse- oder Fruchtfüllungen zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

• Salz – 15 g;
• Schweineschmalz – 50 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Schweinefleisch – 1 kg;
• gemahlener Pfeffer, Thymian, getrocknetes Basilikum und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Im Ofen gebackenes Schweinefleischbrötchen zubereiten:

1. Wenn Sie ein Fleischstück mit einer Fettschicht genommen haben, brauchen Sie beim Kochen kein Schmalz zu verwenden.
2. Wir schneiden das Fleisch in lange Scheiben. Ihre Dicke sollte etwa 3 cm betragen.
3. Mit einem Messer stechen wir von allen Seiten in das Fleisch ein und füllen die entstandenen Löcher mit Schmalz.
4. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen. Zwei Scheiben in den Brei drücken. Die restlichen Scheiben schneiden wir in zwei Hälften und stecken sie in die Schlitze im Fleisch.
5. Die Schweinefleischscheiben von allen Seiten mit Salz einreiben. Neben Salz können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.
6. Wir rollen das Fruchtfleisch zu einer Rolle und binden es mit einem Faden zusammen, damit es nicht auseinanderfällt.
7. Besprühen Sie ein Backblech mit Sonnenblumenöl, legen Sie das Brötchen hinein und backen Sie es eineinhalb Stunden lang. Ofentemperatur – 180 Grad.

Rezept mit Karotten und Pilzen

Zutatenliste:

• Salz – 6 g;
• Champignons – 0,2 kg;
• Ketchup – 15 g;
• zwei Zwiebeln;
• Schweinefleisch – 0,8 kg;
• getrockneter Oregano – 7 g;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• eine Prise Pfeffer;
• zwei Karotten;
• getrocknetes Basilikum – 5 g;
• drei Knoblauchzehen.

So bereiten Sie die Rolle zu:

1. Die geschälten Zwiebeln fein hacken. Die Karotten durch eine Reibe geben. Das gehackte Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2. Nach 5 Minuten die Pilzscheiben hinzufügen und weitere 7 Minuten anbraten.
3. Das gewaschene Stück Schweinefleisch trocknen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Holzhammer schlagen.
4. Wir geben die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse und geben das entstandene Fruchtfleisch in eine Tasse. Basilikum, Pfeffer, Oregano und Salz hinzufügen.
5. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Fleischscheiben nebeneinander darauf legen.
6. Streuen Sie eine Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer darüber.
7. Den Braten mit den Pilzen darauflegen.
8. Rollen Sie die Rolle auf und sichern Sie sie mit Folie.
9. Stellen Sie die Pfanne in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
10. Die Fleischspezialität etwa eine Stunde backen, dann mit Ketchup übergießen und weitere 15 Minuten garen.
11. Ketchup bildet auf dem Brötchen eine köstliche goldbraune Kruste. Servieren Sie das Gericht mit Kräutern und frischem Gemüse.

Schweinebrötchen mit Pflaumen, im Ofen gebacken

Rezeptzutaten:

• ein halber Bund frischer Dill;
• Schweinefleisch – 0,5 kg;
• Knoblauchzehe;
• Pflaumen – 200 g;
• Zweig Rosmarin;
• Salz – 15 g;
• Mayonnaisesauce – 100 g;
• Piment gemahlener Pfeffer – 8 g.

Schweinehackbraten zubereiten:

1. Wir schneiden das Fleisch in Schichten und schlagen es von allen Seiten mit einem Hammer. Das Schweinefleisch mit Salz und Piment würzen.
2. Tauchen Sie die Pflaumen 4 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser. Anschließend das Wasser abgießen und die Pflaumen in Stücke schneiden.
3. Die geschälten Knoblauchzehen zu Krümeln zermahlen. Dasselbe machen wir mit Dill.
4. Die Fleischscheiben mit Mayonnaise einfetten, mit gehacktem Dill, Knoblauch und Pflaumen bestreuen.
5. Wir rollen die Fleischstücke in eine Röhre und stecken sie mit einem Zahnstocher fest.
6. Legen Sie die zukünftigen Brötchen in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen. Die Ofentemperatur beträgt nicht weniger als 180 Grad.
7. Als Beilage können Sie den Kürbis in Würfel schneiden und backen.

Originalversion mit Käse und Pistazien

Zutatenliste:

• roter Pfeffer, nach Geschmack gemahlen;
• Schweinefilet – 0,5 kg;
• Käse – 55 g;
• Sonnenblumenöl – 40 ml;
• geschälte Pistazien - 50 g;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Petersilie – 1 Bund;
• Salz nach Geschmack.

Aktionsalgorithmus:

1. Mahlen Sie ein Stück Käse auf einer Reibe. Petersilie fein hacken. Die Pistazien im Mixer zerkleinern, bis sie krümelig sind. Mischen Sie die Produkte in einer gemeinsamen Schüssel.
2. Wir machen eine dünne Schicht Fleisch. Mit einem Holzhammer weich machen.
3. Eine Mischung aus Käse und Pistazien auf das Schweinefleisch legen.
4. Wir rollen die Schicht mit der Füllung zu einer Rolle und binden sie mit Faden zusammen.
5. Würzen Sie die Rolle mit einer Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer und Salz.
6. Wir legen das Schweinefleisch auf ein Backblech, gießen Sonnenblumenöl darüber und schicken es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
7. Backzeit – 60 Minuten.

Kochen aus Schweinebauch

Was zu nehmen:

• Senf – 8 g;
• Schweineperitoneum – 0,5 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

So bereiten Sie eine Peritoneumrolle zu:

1. Wir spülen das Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab und reiben das Stück von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, Senf und Pfeffer ein.
2. Mahlen Sie die Knoblauchzehen zu Krümeln und verteilen Sie diese auf der Innenseite des Bauchfells.
3. Wir rollen das Fleisch zu einer Röhre, binden es mit Bindfaden zusammen, wickeln es in Folie ein und legen das Produkt in eine Auflaufform.
4. Schalten Sie den Ofen vorher ein und warten Sie, bis die Temperatur 200 Grad erreicht.
5. Die Rolle 80 Minuten backen.
6. Wenn Sie möchten, dass das Gericht eine appetitliche, goldbraune Kruste erhält, wickeln Sie die Folie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs aus.

Schweinebrötchen mit Preiselbeeren

Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die den Geschmack des Gerichts gerne leicht säuerlich spüren möchten.

Du wirst brauchen:

• Thymian – 4 Flüstern;
• Preiselbeeren – 120 g;
• Salz nach Geschmack;
• Cognac – 55 g;
• Schweinefleisch – 1,5 kg.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Getrocknete Preiselbeeren in eine Schüssel geben und mit Cognac aufgießen.
2. Lassen Sie das Produkt 40 Minuten einwirken.
3. Aus einem Stück Fleisch formen wir einen dünnen Teller und schlagen ihn.
4. Thymian, Salz und Pfeffer darüber streuen.
5. Die Cranberries im Mixer verarbeiten und auf der Fleischschicht verteilen.
6. Wir formen eine Rolle, fixieren die Form mit einem Faden, reiben sie mit Pfeffer und Salz ein und übergießen sie mit Olivenöl.
7. Legen Sie das Backblech mit der Rolle in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen, Garzeit – 50 Minuten.
8. Abkühlen lassen und mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Einkaufsliste:

• eine Karotte;
• Salz nach Geschmack;
• Bauchfleisch – 500 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl – 40 ml;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Hühnerleber – 0,3 kg.

So machen Sie eine Bauchrolle:

1. Kochen Sie die Hühnerleber in einem Topf, bis sie weich ist, nachdem Sie das Wasser gesalzen haben.
2. Das vorbereitete Produkt durch einen Fleischwolf geben.
3. Die geschälten Karotten mahlen und in Pflanzenöl anbraten.
4. Die Leber zu den abgekühlten Karotten geben und vermischen.
5. Den Bauch in Portionen schneiden, auf beiden Seiten schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Geben Sie einen Esslöffel der Füllung auf den Rand des Fleischstücks und rollen Sie es zu einer Rolle.
7. Alle Brötchen auf die Oberfläche eines geölten Backblechs legen.
8. Das Fleischgericht mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise übergießen.
9. Ein saftiges, zartes Gericht 30 Minuten im Ofen backen.

Mit Kartoffelfüllung

Rezeptzutaten:

• Salz – 8 g;
• 6 Eier;
• gehacktes Schweinefleisch – 0,9 kg;
• Grieß – 40 g;
• getrockneter Paprika – 5 g;
• Salzkartoffeln – 0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Stück Käse – 100 g;
• frische Petersilie – 20 g;
• Weißbrot – 200 g.

Zubereitung eines Brötchens mit Kartoffelfüllung:

1. In Milch getränktes Brot mit Hackfleisch vermischen und durch einen Fleischwolf geben.
2. Die Fleischmischung, Paprika, Pfeffer, Salz hinzufügen und 2 Eier aufschlagen, Grieß dazugeben und verrühren.
3. Die gekochten Kartoffelknollen pürieren, ein Stück Käse reiben und die Petersilie fein hacken.
4. 3 Hühnereier müssen gekocht und fein gehackt werden.
5. In einer gemeinsamen Schüssel Käse, Paprika, Kartoffelpüree, eine Prise Salz, gekochte Eierstücke, Grieß, eine Prise schwarzen Pfeffer, Petersilie und rohes Eigelb vermischen.
6. Das Hackfleisch auf einem Rechteck aus Frischhaltefolie verteilen.
7. Die Füllung darauflegen, aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Kochen Sie 40 Minuten lang ein köstliches, aromatisches Gericht im Ofen.

Fleischröllchen werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet: Käse, Pilze, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Schmalz (gesalzen), Karotten, Nüsse. ... Koteletts werden aus Fleisch hergestellt: Schweinefleisch, Rind oder Huhn, und dann wird die Füllung in dieses gehackte Fleisch eingewickelt.

Wir bieten verschiedene Rezepte für gefüllte Fleischröllchen, im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten (die später in Bier oder Wein gedünstet werden können). Wir danken Svetlana Burova für das Rezept und die Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung von Schweinefleischröllchen.

Fleisch in Form von Brötchen ist sehr schnell zubereitet, es wird saftig und lecker. Je nach gewählter Füllung ist der Geschmack der Brötchen süßlich, säuerlich oder salzig.

Rezept für Fleischbrötchen interessant, denn durch den Wechsel der Füllung erhält man jedes Mal ein neues Gericht.

Rezept für im Ofen gebackene Fleischröllchen

Schlagen Sie das Fleisch (Sie können Hähnchenfilet haben, wir haben Schweinefleisch), fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und legen Sie es 30 Minuten lang in trockenen Wein (Sie können diesen Artikel mit Marinieren vollständig aus dem Rezept ausschließen).

Champignons mit Zwiebeln (Champignons) anbraten, Kartoffeln kochen (auf der Reibe), Karotten kochen (auf der Reibe), dann jedes Fleischstück mit Champignons, Kartoffeln und Karotten füllen, in eine Rolle wickeln und fest andrücken.

Speck auf die Rolle wickeln und mit Spießen feststecken. Die Brötchen auf ein Backblech legen, Sonnenblumenöl hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180–200 Grad 40–45 Minuten backen. Sie können die Brötchen auch einfach mit gebratenen Pilzen und Käse füllen.

Fleischröllchen mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffelpüree servieren:

Guten Appetit!

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Das Rezept für gefüllte Fleischröllchen wurde mit neuen Schritt-für-Schritt-Fotos zum Kochen in der Pfanne aktualisiert, die sich öffnen, wenn Sie auf die Diashow klicken.

Zutaten:

Für den gebratenen Hackbraten:

Fleisch (Schweinefleisch) – ich hatte ein Schulterblatt ohne Knochen – 1,5 kg.

Pflaumen – 200 gr.

Hartkäse – 150 gr.

Zwiebeln – 3 Stk.

Pflanzenöl – zum Braten von Brötchen.

Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Spieße (aus Holz) oder Fäden – zum Feststecken (Aufwickeln) von Rollen.

Für gebackene Brötchen:

Fruchtfleisch (Schwein, Rind oder Huhn) – 1 kg,

Pilze (Champignons) – 400 g,

Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.,

Gekochte Karotten – 1 Stk.,

Speck - nach Geschmack

Hartkäse – 150 g,

Wein zum Marinieren von Fleisch 1 Glas (optional)

Kochvorgang:

Mit Pflaumen gefüllte Fleischröllchen

Das Fleisch gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Das Schweinefleisch in Koteletts schneiden, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Fleischhammer gut schlagen (damit beim Schlagen Stücke und Fleischsaft nicht in verschiedene Richtungen fliegen – Sie müssen eine Plastiktüte darüber legen).

Die Trockenpflaumen für die Brötchen waschen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit sie gedämpft werden. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte mit einem Papiertuch trocknen.

Die Zwiebel (1 Stück) in Würfel schneiden und in Pflanzenöl fast gar braten.

Nehmen Sie ein Schweinekotelett, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
Legen Sie 3-4 Pflaumen auf eine Seite des Brötchens und fügen Sie sautierte Zwiebeln hinzu.

Den Hackbraten so fest wie möglich aufrollen.
Wir stecken (wickeln) unsere Brötchen mit Spießen (Fäden) fest.

Wenn alle Brötchen fertig sind, legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.
Von allen Seiten goldbraun braten.
Anschließend mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Die restliche Zwiebel kann als Soße dienen, die wir in Pflanzenöl anbraten (hacken). Sie können den Zwiebeln auch ein paar saure Beeren oder Pflaumen hinzufügen.

Sie können Fleischröllchen mit Pflaumen zu jeder Beilage servieren. Ich schlage vor, dass Sie es mit Kartoffelpüree servieren. Legen Sie einige sautierte Zwiebeln und Pflaumen auf die Brötchen. Sie können mit Grün dekorieren. Es empfiehlt sich, die Zahnstocher vor dem Servieren zu entfernen.

MIT KÄSE GEFÜLLTE FLEISCHROLLEN

Fleischröllchen mit Käse schmecken nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Rindfleisch köstlich. Als Füllung habe ich Käsestücke verwendet, die man reiben und mit gehacktem Knoblauch vermischen kann. Sie können Fleischröllchen mit Käsefüllung mit gehackten Kräutern oder ganzen Basilikumblättern abwechslungsreich gestalten. Um kleine Hackbraten zuzubereiten, verwenden Sie Filet, Schweinenacken, Schnitzel ohne Knochen oder Rinderrand ohne Knochen. Wie man Fleischröllchen aus Hähnchenbrustfilet zubereitet, haben wir im Rezept beschrieben.

Das Fleisch wird wie gewohnt in dünne Scheiben geschnitten und geschlagen. Nach Belieben mit Gewürzen, Wein, Zwiebeln oder Mayonnaise marinieren (Fleischstücke können über Nacht in der Marinade im Kühlschrank belassen werden).

Den Käse in lange, dicke Stücke schneiden.
Für die Füllung habe ich auch sautierte Zwiebeln verwendet, das macht die Fleischröllchen saftig.
Jedes Kotelett nach Geschmack salzen und pfeffern (sofern nicht vorher mariniert wurde).
Einen Block Käse auf eine Seite des Fleisches legen und Röstzwiebeln hinzufügen.

Wir rollen die Fleischrolle fest auf, befestigen sie an mehreren Stellen mit Spießen oder binden sie mit Faden fest.

Leicht anbraten Schweinebrötchen mit Käse In einer Bratpfanne erhitzen und dann 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dabei etwas Flüssigkeit (Wasser, Sahne, Marinadensaft oder Wein) hinzufügen.
Beim Schmoren kann der Käse ein wenig wie Fleischröllchen wirken, das sieht man auf dem Foto. Macht nichts.

Die Seite Rezept-Notizbuch wünscht guten Appetit.

Genau die gleichen Fleischröllchen mit Füllung können im Slow Cooker mit dem Programm „Backen“ zubereitet werden.

Kalorien: 425
Kochzeit: 90 Min

Was soll man zu warmen Gerichten servieren? Das kommt der Gastgeberin in den Sinn, als die Vorbereitungen für den Urlaub beginnen. Ohne es ist kein einziges Fest komplett, und das ist verständlich, aber man muss etwas Besonderes, Leckeres mit einer interessanten Präsentation finden, damit die Gäste nicht nur satt, sondern auch zufrieden sind. Wir empfehlen Ihnen, im Ofen gefüllte Schweinefleischröllchen zum festlichen Tischmenü hinzuzufügen, mit Fotos der Zubereitung, die Sie in diesem Rezept sehen werden – innen zart, mit einer knusprigen Käsekruste oben.

- 700 Gramm ausgewähltes Schweinefleisch;
- 150 Gramm Käse oder Feta-Käse;
- 1 Knoblauchzehe;
- eine Mischung aus Paprika und Salz;
- 2 Hühnereier;
- Weizenmehl;
- Sommergemüse und Kräuter (zum Servieren).

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Zum Kochen verwenden wir eine gekühlte Schweineschulter oder ein Stück Schinken. Das Fleisch sollte gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet und dann in längliche und nicht sehr hohe Steaks geschnitten werden.




2. Die Schweinefleischstücke auf beiden Seiten mit einem fein gezahnten Hammer schlagen. Um zu verhindern, dass das Fleisch beim Schlagen zur Seite fliegt, decken Sie das Schweinefleisch mit Zellophan oder dicker Frischhaltefolie ab.

3. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Füllung vor, die auch als Füllung für das Gericht dient. Den Käse durch eine feine Reibe reiben. Mit Eiern und gehacktem Knoblauch vermischen. Schütteln Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen.






4. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.




5. Bestreichen Sie unser Kotelett großzügig mit der resultierenden Füllung, ohne die Ränder des Schweinefleischs zu berühren.




6. Rollen Sie die Schweinefleischröllchen vorsichtig auf. Tauchen Sie sie in Mehl und legen Sie sie mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform. Sie können die Rohlinge mit Faden zusammenbinden oder mit Spießen durchstechen.






7. Die Füllung wird auf die Rollen gelegt. Stellen Sie die Form mit den Brötchen für 1 Stunde in die mittlere Kammer des heißen (ca. 200 °C) Ofens.




8. Servieren wir die rosigen, aromatischen und ach so leckeren Schweinefleischbrötchen als warmes Gericht für den Feiertagstisch. Fügen wir Sommergemüse, Kräuter, eine Beilage oder Soße zum Fleisch hinzu.




9. Schweinefleisch, das zerstampft, gerollt und im Ofen gebacken wird, ist sehr zart. Die Rollen lassen sich perfekt in Stücke formen und zergehen einfach auf der Zunge.




10. Gut gewürzte Schweinefleischröllchen mit Pfefferfüllung im Ofen können nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Snack serviert werden, müssen dann aber zunächst in Ringe geschnitten werden.