Eier mit Zwiebeln. Mit Röstzwiebeln gefüllte Eier Wie man Rührei mit Zwiebeln kocht
Rührei mit Zwiebeln ist das einfachste Frühstücksgericht. Ausnahmslos jeder kann dieses Gericht zubereiten.
Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Rührei ein Gericht der europäischen Küche sei. Jeder hat schon immer Spiegeleier gegessen, außer vielleicht die Leute, die Vegetarismus predigen.
Ich bin sicher, dass schon in der Antike, als die Menschen nicht daran dachten, Essen zu „kochen“, ein „armloses Wesen“ ein frisches Ei, das gerade aus dem Nest genommen worden war, auf einen heißen Stein warf und dafür keinen Stein auf den Kopf bekam , sondern die Ermutigung seiner Verwandten zu einem leckeren Frühstück.
Nach unserem Verständnis sind Rühreier in einer heißen Pfanne gebratene Eier. Es ist wünschenswert, dass sich das Eigelb nicht ausbreitet, sondern intakt bleibt. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet. Auf den britischen Inseln sind Rührei und Schinken neben Haferflocken ein traditionelles Frühstück. Rührei im Fladenbrot, auf Spanisch, in der bulgarischen Küche „Eier auf Ochi“, in Russland Spiegeleier usw.
Rührei wird mit allerlei Zusatzstoffen versetzt, die es viel schmackhafter machen – Zwiebeln, Pilze, Speck, Grieben, Tomaten, Käse, Wurst. Im Gegensatz zu einem Omelett werden Rühreier nicht aus geschlagenen Eiern hergestellt, sondern einfach in eine heiße Pfanne geworfen.
Ein einfacheres Frühstück kann man sich kaum vorstellen. Das einfachste Essen, nur Tee ist einfacher, aber selbst das braucht Zeit. Morgendliches Rührei mit Zwiebeln – schnell und einfach. Und lecker!
Rührei mit Zwiebeln. Schritt-für-Schritt-Rezept
Zutaten (1 Portion)
- Eier 2 Stk
- Zwiebel 1-2 Stk
- Dill 2-3 Zweige
- Pflanzenöl 2 EL. l.
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Wie jedes andere Eiergericht sollte auch Rührei nur daraus zubereitet werden frische Eier.
Eier und Zwiebeln
- Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben. Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen und in große Streifen schneiden. Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel schälen und in große Streifen schneiden
- Die Zwiebel unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Decken Sie die Bratpfanne nicht ab, die Zwiebeln sollten gebraten werden.
Die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Wichtig ist, dass die Zwiebeln gut angebraten und nicht nur weich sind. Seit meiner Kindheit erinnere ich mich daran, dass gut gebratene Zwiebeln leicht süßlich werden.
- Während die Zwiebel brät, den Dill fein hacken. Wenn die Zwiebel fertig ist, formen Sie mit einem Spatel zwei Vertiefungen in die Zwiebel. Brechen Sie die Eierschale vorsichtig und vorsichtig auf, um das Eigelb nicht zu beschädigen, und gießen Sie den Inhalt des Eies in die Vertiefungen. Dadurch wird verhindert, dass sich die Eier ausbreiten.
Den Inhalt des Eies auf die Zwiebel gießen
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie weiter.
Reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne auf eine niedrige Stufe und braten Sie weiter
- Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig bleibt, können Sie die Hitze erhöhen und mit dem Servieren warten, bis sich das Eigelb kräuselt. Wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, wird das Eiweiß oben auf dem Eigelb weiß und das Eigelb wird dicker. Hier - wie Sie möchten.
- Wichtig ist, dass das Protein nicht verbrennt. Verbrannte Eier zu essen ist immer noch ein Genuss.
Normalerweise wird das Ei bei schwacher Hitze 4-5 Minuten lang gebraten.
Rührei mit Zwiebeln ist das einfachste Frühstücksgericht. Ausnahmslos jeder kann dieses Gericht zubereiten.
Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Rührei ein Gericht der europäischen Küche sei. Jeder hat schon immer Spiegeleier gegessen, außer vielleicht die Leute, die Vegetarismus predigen.
Ich bin sicher, dass schon in der Antike, als die Menschen nicht daran dachten, Essen zu „kochen“, ein „armloses Wesen“ ein frisches Ei, das gerade aus dem Nest genommen worden war, auf einen heißen Stein warf und dafür keinen Stein auf den Kopf bekam , sondern die Ermutigung seiner Verwandten zu einem leckeren Frühstück.
Nach unserem Verständnis sind Rühreier in einer heißen Pfanne gebratene Eier. Es ist wünschenswert, dass sich das Eigelb nicht ausbreitet, sondern intakt bleibt. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet. Auf den britischen Inseln sind Rührei und Schinken neben Haferflocken ein traditionelles Frühstück. Rührei im Fladenbrot, auf Spanisch, in der bulgarischen Küche „Eier auf Ochi“, in Russland Spiegeleier usw.
Rührei wird mit allerlei Zusatzstoffen versetzt, die es viel schmackhafter machen – Zwiebeln, Pilze, Speck, Grieben, Tomaten, Käse, Wurst. Im Gegensatz zu einem Omelett werden Rühreier nicht aus geschlagenen Eiern hergestellt, sondern einfach in eine heiße Pfanne geworfen.
Ein einfacheres Frühstück kann man sich kaum vorstellen. Das einfachste Essen, nur Tee ist einfacher, aber selbst das braucht Zeit. Morgendliches Rührei mit Zwiebeln – schnell und einfach. Und lecker!
Rührei mit Zwiebeln. Schritt-für-Schritt-Rezept
Zutaten (1 Portion)
- Eier 2 Stk
- Zwiebel 1-2 Stk
- Dill 2-3 Zweige
- Pflanzenöl 2 EL. l.
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Wie jedes andere Eiergericht sollte auch Rührei nur aus frischen Eiern zubereitet werden.
Eier und Zwiebeln
- Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben. Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen und in große Streifen schneiden. Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel schälen und in große Streifen schneiden
- Die Zwiebel unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Decken Sie die Bratpfanne nicht ab, die Zwiebeln sollten gebraten werden.
Die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Wichtig ist, dass die Zwiebeln gut angebraten und nicht nur weich sind. Seit meiner Kindheit erinnere ich mich daran, dass gut gebratene Zwiebeln leicht süßlich werden.
- Während die Zwiebel brät, den Dill fein hacken. Wenn die Zwiebel fertig ist, formen Sie mit einem Spatel zwei Vertiefungen in die Zwiebel. Brechen Sie die Eierschale vorsichtig und vorsichtig auf, um das Eigelb nicht zu beschädigen, und gießen Sie den Inhalt des Eies in die Vertiefungen. Dadurch wird verhindert, dass sich die Eier ausbreiten.
Den Inhalt des Eies auf die Zwiebel gießen
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie weiter.
Reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne auf eine niedrige Stufe und braten Sie weiter
- Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig bleibt, können Sie die Hitze erhöhen und mit dem Servieren warten, bis sich das Eigelb kräuselt. Wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, wird das Eiweiß oben auf dem Eigelb weiß und das Eigelb wird dicker. Hier - wie Sie möchten.
- Wichtig ist, dass das Protein nicht verbrennt. Verbrannte Eier zu essen ist immer noch ein Genuss.
Normalerweise wird das Ei bei schwacher Hitze 4-5 Minuten lang gebraten.
Sie benötigen:
Eier 2 Stk.
Zwiebeln 1-2 Stk.
Grüns 1 EL. gehacktes Grün.
Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Öl hineingießen, die Zwiebel hacken, die Zwiebel in die Bratpfanne geben, goldbraun braten, ein Ei in diese Bratpfanne aufschlagen.
8-10 Minuten wird das Ei gebraten
Auf einen Teller legen, eventuell mit Kräutern oder Gewürzen bestreuen) Fertig!
Rührei mit Zwiebeln ist herzhaft, lecker und aromatisch.
Solches Rührei zu braten ist gar nicht so schwer.
Die Zwiebel schälen und nach Belieben in Würfel oder halbe Ringe schneiden.
Die Zwiebel mit etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten, so dass die Zwiebel ihr Aroma verströmt und weicher wird.
Sie können beliebiges Gemüse in die Zwiebel-Spiegeleier geben und diese auch nacheinander anbraten (Tomaten, Erbsen, Spargel, grüne Knoblauchpfeile, Stücke, Auberginen, Zucchini, Blumenkohl usw.).
Oder verzichten Sie auf Gemüse.
Wenn die Zwiebel gebräunt ist, schlagen Sie die Eier in die Pfanne, ohne das Eigelb zu berühren, damit es gleichmäßig und ganz ist. Die Eier braten, bis das Eiweiß weiß, dick und fest wird. Manche Leute mögen es, wenn ihre Eier fast gekocht sind, sodass das Eiweiß dicker wird, aber nicht vollständig gerinnt und das Ei flüssig ist. Dann ist das Rührei etwas früher fertig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Wer gut gebratene Eier mag, kann sie auch mit einem Deckel abdecken, sodass das Ei von innen gedämpft wird – das Eigelb wird dann wie bei Eiern in der Tüte oder bei gekochten Eiern.
Legen Sie es vorsichtig auf einen Teller, damit das Eigelb noch intakt ist und nicht ausläuft.
Es ist sehr appetitlich, Rührei mit Salatblättern zu servieren. Sie können es mit Ketchup und Mayonnaisestreifen belegen.
Guten Appetit!
Dies ist das komplexeste Gericht, aber ich werde es kurz ausprobieren. Nach Afrika gehen, einen Strauß suchen, ihn dann beobachten, seinen Schlafplatz finden, warten, bis der Strauß einschläft, sein Ei stehlen und schnell weglaufen, damit er nicht aufwacht. Dann steigen Sie in ein Flugzeug und fliegen nach Griechenland und kaufen dort Schalotten. Zurück im Flugzeug und weiter Butter nach Wologda, Öl kaufen und in den Zug steigen. Du kommst in deine Heimat, gehst nach Hause, machst den Herd an, stellst die Bratpfanne auf, wirfst ein Stück Vologda-Butter hinein, hackst schnell die Zwiebel aus Griechenland und wirfst sie in die Bratpfanne, bratest sie ein wenig an, zerbrichst den Strauß Ei, Pfeffer und Salz abschmecken, mit einem Deckel abdecken und zur vollen Bereitschaft bringen. Guten Appetit!)))
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter Zugabe einer kleinen Menge in einer Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie alles. Es gibt zwei Möglichkeiten, das Frittieren zu beenden. 1. Mit Kräutern bestreuen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze braten. 2. Das Gleiche, nur bei geöffnetem Deckel und ständigem Rühren.
Als Kind war dieses Gericht eines meiner Lieblingsgerichte. Papa hat es immer gekocht, unsere Mutter isst es nicht, aber ich liebe es.
Außerdem hat Papa immer improvisiert und verschiedene Zusätze hinzugefügt, wie zum Beispiel Schmalzstücke (immer fein gehackt, gebraten, es sind Grieben geworden). Rührei mit Zwiebeln im Schmalz hatte ein sehr appetitliches Aroma und einen sehr appetitlichen Geschmack. Soweit ich mich jetzt erinnere, wurde das restliche Fett vom Rührei nie weggeworfen, mein Vater wartete, bis es hart wurde, strich es dann aufs Brot und aß es mit zufriedenem Gesicht und knabberte an Knoblauch.
Manchmal war die Eingabe ein Stück Wurst, das im Kühlschrank herumlag, oder die verbleibende kleine Portion Fleisch oder Schinken.
Das Wichtigste bei der Zubereitung eines Gerichts ist, die Zwiebel nie zu lange zu kochen, sonst verliert sie ihre Wirkung wohltuende Eigenschaften Und Geschmacksqualitäten. Es muss gebraten werden, bis es leicht golden oder durchscheinend ist. Ich poste ein Foto von meinem Vater beim Kochen. Weil es jetzt Sommer ist Paprika, und wir fanden auch Schmalz im Kühlschrank. Papa frittierte zuerst Schmalz und fügte dann gewürfelte Zwiebeln und Paprika hinzu. Und wie immer ist es ein unbeschreiblich leckeres, gesundes Frühstück geworden. Und da die Eier hausgemacht sind und ein sattes gelbes Eigelb haben, ist es sehr schön geworden:)
Kochprodukte Rührei mit Zwiebeln:
- Eier 3-5 Stück (je nach Anzahl der Esser)
- Zwiebeln 2 mittelgroße Zwiebeln
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Rezept zum Kochen von Rührei mit Zwiebeln:
Wir reinigen die Zwiebeln und spülen sie mit Wasser ab. In zwei Hälften schneiden und in dünne Halbringe oder Würfel schneiden.
Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es.
Gehackte Zwiebel hinzufügen. Leicht anbraten, es ist wichtig, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen, den Herd nicht verlassen, ständig umrühren.
Schlagen Sie die Eier in die Zwiebelmischung, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu; nach Wunsch können Sie gehackten Dill, getrocknete Kräuter, Paprika, Kurkuma und andere Gewürze hinzufügen.
Rühren bis Spiegeleier es härtet nicht aus, es dauert etwa eine halbe Minute. Sie können es kräftig braten oder es je nach Wunsch im halbflüssigen Zustand belassen.
Varianten zum Kochen von Rührei - riesige Menge. Am häufigsten wird es zum Frühstück serviert, da es sich um ein recht sättigendes und schnell zubereitetes Gericht handelt. Ich präsentiere Ihnen Ihre Aufmerksamkeit Rezept für Rührei mit Zwiebeln. Trotz seiner Einfachheit ist das Gericht sehr lecker und wird vielen gefallen, probieren Sie es!
Zutaten
Um Rührei mit Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie:
Hühnereier - 2 Stk.;
Zwiebeln - 1-2 Stk.;
Pflanzenöl - 2 EL. l.;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Zucker – eine kleine Prise;
Gemüse zum Servieren (optional).
Kochschritte
Die Zwiebeln schälen, vierteln und dann jedes Viertel in dünne Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne gut erhitzen Pflanzenöl, Zwiebel mit einer Prise Salz und Zucker anbraten.
Die Zwiebel unter Rühren bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten.
Schlagen Sie die Eier so in die Pfanne, dass sich das Eigelb in der Mitte der Zwiebelmischung befindet. Es ist wünschenswert, dass das Eigelb intakt bleibt.
Das Rührei bei schwacher Hitze etwa 3-4 Minuten kochen lassen (das Eiweiß sollte vollständig gestockt sein). Am Ende des Garvorgangs Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie das fertige Rührei mit Zwiebeln mit fein gehackten Kräutern bestreuen (ich habe mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut). Das Gericht erweist sich als nahrhaft und sehr lecker; es wird Ihr Tagesmenü perfekt abwechslungsreich gestalten.
