Shawarma-Geschäftsplan. Wie und wo ist es besser, Shawarma in Ihrer Stadt zu eröffnen

Der Verkauf von Shawarma oder Shawarma ist bei kleinen Unternehmen in der Gastronomie beliebt. Sein schwaches Glied ist der hohe Wettbewerb, aber trotzdem zahlt sich ein solches Geschäft normalerweise schnell aus. Die Eröffnung eines Schawarma-Standes erfordert nicht viel Startkapital, und die Nachfrage nach Schawarma, wie Pizza, Cheeseburger, Hot Dogs und anderem Straßen-Fastfood, bleibt immer hoch. Menschen können diese Mahlzeiten unterwegs als schnelle Option für einen Snack oder ein Mittagessen essen. Mal sehen, wie man ein solches Geschäft eröffnet.

Lesen Sie auchüber die Eröffnung eines Pfannkuchencafés.

• 1 Schawarmageschäft: Kochtechnik
• 2 Geschäftsformat
• 3 Shawarma als Unternehmen: wichtige Punkte
• 4 Shawarma-Geschäftsplan
• 5 Projektzusammenfassung
• 6 Produktionsplan. Welche Ausrüstung wird für Shawarma benötigt?
• 7 Finanzplan. Die Kosten für Schawarma-Ausrüstung
• 9 Risikoanalyse
• 10 Kioskpersonal
• 11 Was Sie brauchen, um Döner zu öffnen: eine Checkliste mit 10 Punkten
• 12 So öffnen Sie ein Shawarma-Zelt: eine Liste von Dokumenten
• 13 Kosten für 1 Schawarma

Schawarmageschäft: Kochtechnik

Shawarma ist ein berühmtes türkisches Gericht. In der klassischen orientalischen Version besteht es aus einem arabischen Fladenbrot, gefüllt mit Hackfleisch, sowie gehacktem Gemüse und Soße. IN Russische Fassung Für Shawarma nehmen sie durchscheinendes Fladenbrot, das mit gegrilltem Fleisch gefüllt ist.

Die Technologie ist einfach: Das Fleisch wird in dünne Stücke geschnitten, gebraten und auf einem rotierenden Spieß aufgereiht. Wenn das Fleisch fertig ist, nimm ein scharfes Messer und schneide Stücke ab, die dann in dünnes Fladenbrot gelegt werden. Dort wird auch ein Gemüsesalat angeboten: Sie können sowohl frisch als auch eingelegt sein.

Neben Fleisch, Fladenbrot und Gemüse kann die Zusammensetzung des Gerichts Käse oder Pommes enthalten. Eine Mischung aus fein gehacktem Fleisch mit Gemüse wird mit Ketchup und/oder Mayonnaise-Sauce übergossen, umhüllt und verpackt. Das Kochen dauert nur wenige Minuten. Für Vegetarier gibt es eine Vielzahl von Shawarma - ohne Fleisch.

Geschäftsformat

Es gibt zwei Formate, um Geschäfte zu machen: Es ist ein mobiler Van oder ein gewöhnlicher Verkaufsstand. In jedem Fall muss dort die Wasser- und Gasversorgung angeschlossen werden.

Der Vorteil eines Anhängers oder Anhängers ist die Mobilität und die Fähigkeit, sich zu bewegen. Dies ist besonders wichtig bei Volksfesten. Darauf findet man sich schnell an einem Ort maximaler Menschenkonzentration wieder, einen solchen Stand kann man kaufen oder mieten.

Sie können einen Stand mit allen notwendigen Kommunikationsmitteln kostengünstig für etwa 150.000 Rubel kaufen. Aber der Standort des Trackers muss mit der Stadtverwaltung abgesprochen werden, und das ist nicht immer einfach. Manchmal ist es rentabler, einen Stand mit einem genehmigten Standort zu kaufen oder den Platz unterzuvermieten.

Die Hauptfans von Fast Food sind Studenten und Jugendliche. Sie essen lieber mit kleinem Budget und schnell, also gute Möglichkeit für den Standort wird die Nähe von jedem sein Bildungseinrichtung oder Herbergen. Aus dem gleichen Grund ist es wichtig, Ihr Outlet in einem modernen Stil zu gestalten. Es ist wichtig, dass es gut sichtbar an einem Ort mit gutem Fußgängerverkehr steht. Sie können es auch in der Nähe des Bahnhofs und des Einkaufszentrums, im Geschäftszentrum oder neben dem Park platzieren.

Der Stand sollte Fenster haben, durch die die Kunden den Shawarma-Kochprozess beobachten können. Sie müssen an eine gute Beleuchtung für die dunkle Tageszeit denken. Im Falle von Vandalismus ist es besser, den Stand und das gesamte darin befindliche Eigentum zu versichern.

Shawarma als Unternehmen: wichtige Punkte

Zunächst ist es wichtig, sich an die Position des Punktes zu erinnern. Ein großes Plus für Käufer wird die Nähe zu ihrem Arbeits- und Studienort sein, da solche Lebensmittel normalerweise mitten am Tag und unterwegs gekauft werden. Auch die Erschwinglichkeit ist wichtig. Die üblichen Kosten für eine volle Mahlzeit an einem Street Food Point betragen nicht mehr als 300 Rubel. inklusive Getränk. Sie müssen Essen vor Kunden kochen: Die Technologie muss ausgetestet werden.

Bei der Vorbereitung einer Unternehmensgründung ist es wichtig, den richtigen Standort auszuwählen, Personal für die Arbeit und Lieferanten zu finden, die Preispolitik festzulegen und erst dann mit dem Kauf von Ausrüstung fortzufahren. Um Ihr Projekt richtig zu planen, müssen Sie einen Businessplan erstellen.

Shawarma-Geschäftsplan

Der Shawarma-Geschäftsplan umfasst mehrere Abschnitte. Ein solider Plan hilft Ihnen, die Aussichten des Projekts einzuschätzen und gegebenenfalls Investoren anzuziehen.

Projektübersicht

Der erste Abschnitt enthält eine Beschreibung Ihres Unternehmens. Dort müssen Sie angeben, welches Format Sie wählen (mobil und stationär), wo der Stand stehen soll, wer Ihre Mitbewerber sind und was Ihr Vorteil ist. Die Zusammenfassung enthält auch eine Analyse des Streetfood-Marktes und der Zielgruppe, für die Sie arbeiten werden.

Produktionsplan. Welche Ausrüstung wird für Shawarma benötigt?

Der Produktionsplan enthält eine Geräteliste. Diese Liste enthält einen Gas- oder Elektrogrill - ein Edelstahlgehäuse, das auch Reflektoren, Heizelemente, Spieße und Klammern sowie eine Auffangschale enthält. Gasgrills sind sparsam und benötigen keinen Stromanschluss. Aber elektrische Grills ermöglichen es Ihnen, die Garzeit zu verkürzen.

Worauf Sie achten müssen:

1. Leistung - ab 3 kW. Für den Hochgeschwindigkeitsbetrieb ist eine Leistung von mindestens 7 kW erforderlich.
2. Kapazität - ab 20 kg Fleisch.
3. Anzahl Spieße. Dieses Kriterium wirkt sich auf die Brattiefe von Fleisch aus und ermöglicht es Ihnen auch, verschiedene Fleischsorten zu garen.
4. Gibt es einen Drehantrieb. Es ist besser, dass sich der Spieß dreht - dies hilft, das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig zu braten.

Außerdem benötigen Sie:

• industrieller Gemüseschneider zum schnellen Schneiden von Gemüse und dazu - Hobel unterschiedlicher Dicke zum Schneiden verschiedene Typen Gemüse. Normalerweise gehen Küchenmaschinen schnell kaputt, und es dauert zu lange, Gemüse von Hand zu schneiden. Ein industrieller Gemüseschneider kostet ab 25.000 Rubel und hat eine Kapazität von ca. 300 kg pro Stunde.
• Tisch- oder Bodenfritteuse, wenn Pommes Frites auf der Speisekarte stehen. Es gibt sie auch mit Gas und elektrisch, aber es ist besser, einen elektrischen zu wählen. Die Kosten betragen ab 3 Tausend Rubel.
• Kühltische, damit das Gemüse immer griffbereit ist und nicht verdirbt. Preis - ab 50 Tausend Rubel. Um Geld zu sparen, können Sie einen Kühlschrank wählen, der 10 - 15.000 kostet.
• Pürierstab zum Mischen von Saucen. Dies wird benötigt, wenn in großen Zahlen Bestellungen: Mit einem Mixer können Sie in wenigen Sekunden eine homogene Sauce zubereiten. Sein Preis ist von 2 Tausend.
• Mikrowelle oder Kontaktgrill zum Erhitzen.
• Oft entscheiden sich unerfahrene Geschäftsleute für preiswerte Geräte aus China. Schauen Sie sich zuerst die Leistung an. Ein in Russland hergestellter Grill kostet mehr als ein chinesischer, aber etwa eineinhalb Mal billiger als ein europäischer – bei gleicher Leistung. Es sollte GOST-Zertifikate haben, leicht zu reinigen und bequem für den Koch sein.

Finanzplan. Die Kosten für Schawarma-Ausrüstung

Der Finanzplan enthält eine Liste aller Ausgaben: sowohl Start-up als auch feste, sowie eine Einkommensanalyse. Lassen Sie uns die durchschnittlichen Kosten berechnen.

Die Menge kann je nach Art der gewählten Ausrüstung erheblich variieren:

• Grill - 20-30.000 Rubel.
• Gemüseschneider - ab 25.000.
• Fritteuse - ab 3.000.
• Mixer - ab 2.000.
• Mikrowelle - ab 5 000
• Waschen - 3.000.
• Kühlschrankprodukte - ab 10.000.
• Kühlschrank für kalte Getränke - ab 15.000.
• Arbeitsplatzausstattung - 5.000.

Der Kauf von Ausrüstung kostet 80-90 Tausend Rubel. Weitere 30.000 müssen für eine Kasse mit Terminal zur Annahme von bargeldlosen Zahlungen bezahlt werden. Etwa 20.000 bis 40.000 werden für zusätzliche Ausgaben ausgegeben, darunter die Gründung eines Unternehmens, das Einholen der erforderlichen Genehmigungen, das Drucken von Flyern und das Nähen von Uniformen für Verkäufer.

Die Gesamtinvestition zu Beginn, unter Berücksichtigung des Leasings, des Kaufs von Ausrüstung, der notwendigen Zutaten und Rohstoffe, beträgt 200.000 Rubel. Wenn Sie einen Kiosk kaufen, steigt der Betrag auf 300 - 400.000 Rubel.

Regelmäßige Ausgaben - ab 120.000 Rubel pro Monat. Dieser Betrag beinhaltet:

• mieten,
• kommunale Zahlungen,
• Steuern,
• Kauf von Produkten
• Lohn zweier Arbeitnehmer mit Beiträgen zur Pensionskasse und zur Sozialversicherung.

An einem gut begehbaren Ort ist es realistisch, 100 Stück Döner pro Tag zu verkaufen. Dann erreichen die monatlichen Einnahmen nur aus dem Verkauf von Shawarma zu einem Portionspreis von 150 Rubel 450.000 Rubel. Fügen Sie hier Einnahmen aus dem Verkauf von Getränken, Pommes Frites, Pommes, Eis und verwandten Produkten hinzu - wir erhalten ein Nettoeinkommen von 100.000 Rubel. Investitionen können in drei bis sechs Monaten amortisiert werden.

Ein solches Geschäft erfordert keine ernsthaften Marketingkosten. Die Leute entscheiden sich, Shawarma zu kaufen, wenn es gut gelegen ist. Es genügt dem Eigentümer des Punktes, den richtigen Ort zu wählen und ein gutes Zeichen zu setzen. Zu Beginn können Sie den Druck von Werbeflyern und Prospekten in Auftrag geben und an Passanten verteilen sowie in nahe gelegenen Büros oder Bildungseinrichtungen arrangieren.

Risikoanalyse

Die Hauptrisiken in diesem Projekt:

• Mangel an Kunden - hauptsächlich aufgrund der falschen Wahl des Punktstandorts;
• das Auftreten von Konkurrenten in der Nähe Ihres Punktes;
• das Risiko steigender Rohstoffpreise;
• Nichteinhaltung der Produktionstechnologie.

In der Phase der Unternehmensgründung ist es wichtig, eine Reserve zu haben, die Ihr "Airbag" ist und Ihnen beim Überleben hilft mögliche Schwierigkeiten und bei fehlendem Gewinn mindestens 2-3 Monate arbeiten.

Kioskpersonal

Für den Betrieb eines Kiosks reichen eine Kassiererin und ein Koch aus. In der Regel wird an einem Shawarma-Stand keine Reinigungskraft eingestellt: Am Ende der Schicht muss der Verkäufer selbst aufräumen Arbeitsplatz. Die Funktion des Kassierers kann vom Geschäftsinhaber übernommen werden. Um das Problem mit den Steuern zu lösen, reicht es aus, einen Buchhalter einzustellen, der die Berichte einmal im Monat überprüft und versendet.

Was Sie brauchen, um Shawarma zu öffnen: eine Checkliste mit 10 Punkten

Die Checkliste zum Öffnen eines Punktes lautet wie folgt:

1. Businessplan schreiben.
2. Suchen Sie nach einem Ort, an dem Sie einen Stand eröffnen können.
3. IP-Formular.
4. Genehmigungen einholen
5. Abschluss eines Mietvertrages oder Kauf eines Standes.
6. Kauf und Installation der erforderlichen Ausrüstung.
7. Mitarbeiter anheuern.
8. Verteilung von Flugblättern, Installation von Schildern.
9. Einkauf von Zutaten und Produkten.
10. Punktöffnung.

So öffnen Sie ein Shawarma-Zelt: eine Liste von Dokumenten

Zunächst müssen Sie eine IP am Wohnort registrieren. Sie können UTII anwenden - einmalige Steuer auf kalkulatorisches Einkommen oder eine andere vereinfachte Steuerregelung. Wenn Sie sich für UTII entscheiden, können Sie eine feste Steuer von etwa 6.000 Rubel pro Monat zahlen.

Wenn Sie eine Gasanlage installiert haben, müssen Sie sich bei der gastechnischen Inspektion der Wohnungsinspektion anmelden und einen Abschluss über die technische Inspektion erstellen. Für stationäre Verkaufsstände benötigen Sie einen vZTA-Pass. In verschiedenen Regionen kann die Liste der Dokumente leicht variieren.

Kosten für 1 Schawarma

Für ein normales Schawarma benötigen Sie ein Blatt Fladenbrot, 50 g Fleisch und etwa 40 g Gemüse sowie 10 g Mayonnaise und Ketchup. Im Durchschnitt ergeben sich 35 - 40 Rubel pro Portion Döner, und der Verkaufspreis beträgt normalerweise mindestens 120 Rubel.

Obwohl Shawarma nicht als Saisonprodukt gilt, wird die maximale Nachfrage danach im Herbst und Winter beobachtet. Im Sommer sinkt die Nachfrage aufgrund der Hitze und der Ferienzeit leicht. Wenn Sie ein Unternehmen außerhalb von gründen Erholungsort, ist es besser, einen Stand im September zu eröffnen.

In diesem Material:

Was braucht es, um ein Shawarma zu eröffnen und einen Gewinnzufluss sicherzustellen? Die Schnelllebigkeit des modernen Lebens lässt nicht immer zu, dass Sie genügend Zeit für das Mittagessen aufwenden, daher begnügen sich viele mit schnellen Snacks auf der Flucht und bevorzugen herzhaftes und schmackhaftes Fast Food. Jeder wird gebratenes Fleisch mögen, das mit gehacktem Gemüse, köstlicher Soße und verschiedenen Gewürzen gemischt und sorgfältig in Fladenbrot eingewickelt ist. Nahrhaftes und sättigendes Shawarma ist schnell genug ausverkauft, also sollten Sie darüber nachdenken, Ihr eigenes Geschäft in diesem Bereich zu eröffnen.

Auswahl eines Ortes für die Umsetzung

Diese Art der unternehmerischen Tätigkeit erfordert keine exorbitanten Kapitalinvestitionen. Eine erhebliche Nachfrage nach Shawarma trägt zu einer Erhöhung der Anzahl der angebotenen Waren bei, das Einkommen wird mit der Zeit steigen. Der Vorteil kann in der Mobilität der Verkaufsstelle gesehen werden, normalerweise wird ein mobiles Zelt oder ein stationärer Stand für den Verkauf von Waren gewählt. Sie können mit Hilfe eines Spezialisten ein profitables Projekt entwickeln, und wenn Sie über bestimmte Kenntnisse und Fähigkeiten verfügen, wird es nicht schwierig sein, es selbst zu handhaben.

Die Eröffnung eines eigenen Outlets ist in folgenden Formaten möglich:

• mobiles Zelt, mit dem Sie den Standort ändern können;
• der Kiosk ist ein Fixpunkt;
• eine Mini-Snackbar, in der neben Shawarma verschiedene Getränke oder andere Arten von Fast Food angeboten werden.

Die territoriale Lage des zukünftigen Standes spielt eine große Rolle für den Verkaufserfolg. Es ist besser, Produkte an überfüllten Orten zu verkaufen, an denen es viele potenzielle Käufer gibt. Dies können Ankunfts- und Abfahrtsorte von Personen, Bildungseinrichtungen, Haltestellen, Geschäftsgebäude, Parks und Sehenswürdigkeiten sein.

Es ist möglich, den Verkauf von Shawarma auf dem Markt selbst oder in seiner Nähe zu organisieren, aber die Zahl der Käufer wird nach Marktschluss zurückgehen. Sie können Räumlichkeiten in Einkaufszentren mieten, aber in diesem Fall müssen Sie eine angemessene finanzielle Investition in die Anmietung eines Pavillons tätigen, was auch den Gewinn schmälert. In der Nähe von anderen Angeboten Fastfood, ist es besser, keinen Stand zu installieren, da das Verkaufsvolumen geringer ist.

Dokumentation und notwendige Berechtigungen

Bevor Sie ein Unternehmen registrieren, müssen Sie entscheiden, welche Dokumente Sie benötigen, um Shawarma zu eröffnen. Nachdem Sie alle Unterlagen gesammelt haben, müssen Sie sich als Einzelunternehmer oder LLC registrieren. Ersteres ist aufgrund von Kosten- und Zeiteinsparungen vorzuziehen. Wenn Sie alkoholische Produkte in Verbindung mit dem Verkauf von Shawarma verkaufen möchten, ist es besser, sich als Gesellschaft mit beschränkter Haftung registrieren zu lassen.

Nachdem der Standort des zukünftigen Unternehmens festgelegt wurde, müssen Genehmigungen des SES und der Feuerwehr eingeholt werden, die die Erfüllung aller behördlichen Anforderungen bestätigen. Mit diesen Behörden müssen Sie zunächst einen Dienstleistungsvertrag abschließen. Wenn Sie nicht alle Bedingungen für die Erteilung von Genehmigungen erfüllen, ist dies mit einem langen Papierkram verbunden, der die Eröffnung Ihres eigenen Unternehmens um viele Monate hinauszögern kann.

Überprüfen Sie unbedingt die Bedingungen, unter denen die zum Kochen verwendeten Produkte gelagert werden, bevor Sie die sanitäre und epidemiologische Station besuchen. Die gesamte Liste kann vom SES persönlich zur Verfügung gestellt werden. Vor der Überprüfung müssen Sie die staatliche Abgabe entrichten. Die Genehmigung muss eingeholt werden Umweltdienst. Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, dauert es ein wenig, bis die Unterlagen fertig sind.

Kauf von Ausrüstung und Einstellung von Personal

Die kostspielige Phase ist der Kauf von Geräten für die Zubereitung von Fast Food, die Lagerung von Rohstoffen und Endprodukte. Um eine Verkaufsstelle für den Verkauf von Shawarma zu organisieren, wird folgende Ausrüstung benötigt:

• ein Elektrogrill zum Braten von Fleisch und ein Brenner dafür, alternativ kann ein Gasgrill dienen;
• Kühlkammern, die unter Berücksichtigung der Anforderungen des SES gekauft wurden;
• Mikrowellenherd zum Erhitzen des fertigen Produkts;
• Geldmaschine.

Um den Arbeitsraum zu organisieren, müssen Sie einen Tisch, Schränke und die notwendigen Küchenutensilien kaufen. Vorab sollten Sie sich vergewissern, dass Strom und Wasser an der Steckdose angeschlossen sind. Bei der Auswahl der Ausrüstung müssen Sie auf den Komfort und die Sicherheit der Verwendung sowie auf die Funktionalität achten. Die Kosten für die gekaufte Ausrüstung hängen von diesen Kriterien ab.

Sie sollten ausländischen Anbietern nicht zu viel bezahlen, wenn es auf dem heimischen Markt ein qualitativ hochwertiges Analogon gibt, das um ein Vielfaches billiger ist.

Köche werden für qualitativ hochwertige und produktive Arbeit benötigt. Sie müssen mindestens zwei einstellen und sich gegenseitig ersetzen. Sie müssen sich einer speziellen ärztlichen Untersuchung und einem Hygienezertifikat unterziehen, die Ergebnisse der Untersuchung werden in den medizinischen Büchern angegeben. Die Rentabilität des Unternehmens als Ganzes hängt weitgehend von ihrer Erfahrung und Professionalität ab, daher ist es wünschenswert, dass sie über die entsprechende Ausbildung und zumindest etwas Erfahrung im Kochen von Döner verfügen.

Einkauf von Rohstoffen und Amortisation

Ohne die notwendigen Rohstoffe ist es unmöglich, ein Schawarma-Geschäft zu eröffnen. Zur Planung gehört daher auch die Suche nach Lieferanten schmackhafter und hochwertiger Rohstoffe. Große Einkäufe erfordern einen festen Lieferanten, der einem treuen Kunden kleine Rabatte und Boni gewähren kann. Innerhalb eines halben Jahres nach Beginn der Aktivität werden die investierten Kosten schrittweise erstattet, und dann der Zeitraum des Bezugs Reingewinn aus dem Verkauf von Schawarma.

Street Food auf der ganzen Welt ist durch eine große Vielfalt an Optionen vertreten. In Russland ist eine Vielzahl von Gerichten dieser Richtung bekannt. Shawarma kann als einer seiner klügsten Vertreter bezeichnet werden.

Gründe für die Popularität von Shawarma und Business-Features

Das Gericht selbst kam aus der Türkei zu uns. An den Ufern des Schwarzen Meeres geboren, zeichnet es sich durch seine besondere Leichtigkeit der Zubereitung aus. Es kombiniert köstliches Fleisch, frisches Gemüse, Fladenbrot und Sauce. So nützliche, einfache und gleichzeitig preiswerte Lebensmittel konnten von Unternehmern nicht unbemerkt bleiben. Um einen Shawarma-Stand einzurichten, ist kein komplexer Geschäftsplan erforderlich, da die Einfachheit der Zubereitung eines Gerichts auf wundersame Weise mit dem Fehlen von Schwierigkeiten bei der Gründung Ihres eigenen Unternehmens kombiniert wird.

Ein weiterer Grund für die Beliebtheit dieses Gerichts kann ein erhöhter Kaloriengehalt genannt werden. So kann eine Portion Shawarma problemlos eine komplette Mahlzeit ersetzen.

Je nach Region kann das Gericht gewisse Unterschiede aufweisen. Diese beinhalten:

Armenisches Lavash durch Tortilla ersetzen;

Saucenoptionen (von Tomate bis Balsamico);

Verschiedene Fleischsorten (es gibt Rezepte zum Kochen aus Schweinefleisch, Lamm, Rind, Huhn).

Um Shawarma zu eröffnen, sollte ein Geschäftsplan also die Merkmale der Geschmackspräferenzen der ausgewählten Region enthalten. Dies ist eine Voraussetzung.

So erstellen Sie einen primären Shawarma-Geschäftsplan mit Berechnungen

Der erste Schritt besteht darin, das Gebiet festzulegen, in dem das Produkt verkauft werden soll. Es versteht sich, dass es sich um ein Gericht handelt, das sie lieber als Ersatz für eine vollständige Mahlzeit essen. Daher sind Standorte mit einer großen Ansammlung von Personenströmen der beste Ort für die Implementierung. Zum Beispiel im Großstädte es kann sein:

Bereiche in der Nähe von Bildungseinrichtungen;

Plätze und Böschungen;

Orte der Menschenansammlung, deren Arbeitsweise den häufigen Kauf von Fast Food impliziert (Busbahnhof usw.);

Spielplätze in der Nähe von Sportanlagen.

Nachdem wir einen Ort ausgewählt haben, geben wir ihn in einen vorgefertigten Geschäftsplan ein, für den Shawarma die Grundlage für weitere Berechnungen ist. Der nächste Schritt ist die Analyse der Personenströme - dies hilft, den möglichen täglichen Gewinn zu ermitteln. Bitte beachten Sie, dass der Handel an manchen Orten saisonabhängig sein kann. So wird beispielsweise im Frühjahr und Sommer die Uferböschung der relevanteste Verkaufsplatz sein.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie ein Shawarma eröffnen, sollte ein Geschäftsplan, dessen Kosten genau geplant werden müssen, die Miete oder den Kauf von Räumlichkeiten beinhalten. Die meisten bereits bestehenden Verkaufsstellen setzen auf die Durchführung von Aktivitäten im Stand. Sein Design ermöglicht Ihnen die Einhaltung der Anforderungen von SanPIN sowie eine intelligente Raumnutzung, wodurch die Kosten für die Anmietung eines Bereichs minimiert werden.

Der nächste Schritt ist die Ausrüstung

Wie erstellt man einen echten Döner-Geschäftsplan? Eine Stichprobe, aus der durch verschiedene Anpassungen eine Berechnung auf der Grundlage der Besonderheiten jedes Ortes durchgeführt werden kann, wird immer mehrere Hauptpunkte enthalten. Es sollte jedoch klargestellt werden: Die Ausstattung wird in fast allen Fällen Standard sein.

Die Hauptliste umfasst:

- Drehspieß zum Braten von Fleisch. Diese Ausrüstung ist zwar hochspezialisiert, aber in allen Städten erhältlich. Es gibt Spieße von verschiedenen Herstellern, aber das Prinzip dieser Art von Herd ist immer gleich.

- Waffeleisen. Dieser Bedingungsbegriff ist ein Gerät, mit dem das fertige Shawarma gepresst und anschließend gebraten wird. Die geriffelte Oberfläche des Waffeleisens erzeugt ein charakteristisches grillähnliches Muster auf Fladenbrot.

- Kühlschrank. Der Kühlschrank lagert Fleisch, Gemüse, Saucen usw. Es muss die Möglichkeit geklärt werden, dass die Kontrollbehörden im Hinblick auf die ordnungsgemäße Lagerung der Produkte keine Fragen haben. Wenn Sie eine Unterscheidung treffen müssen, müssen Sie zwei Kühlschränke kaufen.

und Inventar

Die gesamte oben genannte Ausrüstung reicht nicht aus, um einen vollwertigen Geschäftsplan für ein Shawarma-Zelt zu erstellen. Außerdem sollten folgende Küchenutensilien hinzukommen:

Teller;

Schneidebretter;

Lagerbehälter;

Sie müssen auch über die Versandart nachdenken. In den meisten Fällen geschieht dies durch die Verpackung in einer Einweg-Plastiktüte, die durch eine Serviette ergänzt wird. In anderen Fällen wird das fertige Gericht auf einem Teller serviert. Es versteht sich, dass eine vollwertige Portion unmöglich sein wird, da es sich um ein Gericht handelt, das hauptsächlich unterwegs verzehrt wird.

Kommunikation und Konditionierung

Um Schawarma zuzubereiten, benötigen Sie neben den einfachsten Geräten und einigen verwandten Geräten nur Strom. Andere Kommunikationen werden nach Belieben verbunden. Apropos vollwertiger Produktionsprozess, die Wasserversorgung sollte berücksichtigt werden - ohne sie ist es nicht möglich, vor Ort mit Lebensmitteln zu arbeiten. Zum Glück drin moderne Welt Die Zusammenfassung der Kommunikation ist eine ziemlich einfache Angelegenheit. Das Anschließen von Strom ist natürlich viel schneller als das Anschließen der Wasserversorgung, aber beide Manipulationen werden zu ziemlich günstigen Preisen und in kurzer Zeit durchgeführt.

Design-Merkmale

Da die Hauptrichtung, an der der Geschäftsplan festhält, Döner ist, sollte man sich auf Appetitanregung verlassen. Betrachtet man dieses Thema aus psychologischer Sicht, so hat die rote Farbe eine erstaunliche Wirkung auf die Wahrnehmung. Es verursacht ein Hungergefühl und erhöht die Lust zum Einkaufen. Kein Wunder, dass das Wort „rot“ „schön“ bedeutet!

Kleiner Tipp: Kopieren Sie auf keinen Fall bereits bekannte Marken. Zusätzlich zu dem dummen Versuch, den Idealen eines anderen gerecht zu werden, können Sie verklagt werden, weil Sie die Arbeit eines anderen für Ihre eigenen egoistischen Zwecke verwenden. Da das einzige, was unser Geschäftsplan berücksichtigt, Döner ist, wäre es angebracht, ein attraktives Zeichen zu schaffen, das zeigt leckeres Produkt an diesem Standort umgesetzt. Es lohnt sich, ein Team aus professionellen Fotografen und Designern einzustellen, um Ihren eigenen Stil zu kreieren - diese Kosten zahlen sich vollständig aus, da sein zukünftiges Schicksal von der anfänglichen äußeren Attraktivität des von Ihnen präsentierten Unternehmens abhängt.

Erstellen einer Ausgabenliste

Ein Geschäftsplan (Shawarma ist ein Produkt, das wir produzieren und verkaufen) besteht also aus den oben genannten Teilen, deren Kostenanalyse das Geheimnis der vollständigen Kostenliste für die Umsetzung des Geschäfts enthüllen kann. Die Hauptbestandteile der Standardberechnung sind wie folgt:

Stallmiete - 10-50.000 Rubel pro Monat, je nach Standort;

Kauf eines Standes - 130-250.000, je nach Gebiet sowie Handelsort;

Landmiete - 2-5 Tausend Rubel pro Monat;

Erwerb der Grundausstattung: ein Bratofen - 100.000, ein Waffeleisen - 35.000, ein Kühlschrank - 30.000, Küchenutensilien - 5.000;

Darüber hinaus kann es erforderlich sein, Möbel (Tischplatten, Stühle) zu kaufen, deren durchschnittliche Kosten zwischen 10 und 40.000 Rubel liegen.

Kommunikation durchführen - 5-10 Tausend Rubel.

Zusätzliche Kosten können sein:
- Designerstellung - von 5 bis 50.000 Rubel, je nach Komplexität der umzusetzenden Idee.

Sie sollten sofort bereit sein, die erforderlichen Rohstoffe (ca. 5.000 Rubel) zu kaufen. Wenn Sie planen, Personal einzustellen, sollten Sie sich um das Kommende kümmern Löhne(ca. 20.000 Rubel), da der erste Arbeitsmonat im Testmodus abgehalten wird und der Gewinn höchstwahrscheinlich nicht ausreicht, um die Kosten vollständig zu decken.

Somit impliziert der budgetärste Eröffnungsplan Ausgaben von 227 Tausend Rubel. Die maximale Option, die keine Miete, sondern den Kauf eines Standes beinhaltet, umfasst 600.000 Rubel.

Rückzahlung

Die Berechnung der Amortisation ist eine äußerst schwierige Aufgabe, da alles daran geknüpft ist, aktuelle Daten bzgl mögliche Ebene geschäftliche Popularität. Als Bewertungskriterium können Sie ein bestehendes Unternehmen in diesem Bereich zugrunde legen, das seit einer gewissen Zeit an einem Ort tätig ist, dessen Verkehr dem Ihren ähnelt. Bei der Berechnung sollten Sie etwa 20 Prozent abziehen, da dieser Betrag Stammkundengewinn ist. Das neue Geschäft wird sie in etwa einem Jahr ansammeln.

Abschluss

Der Erfolg dieses Geschäfts hängt ganz davon ab integrierter Ansatz. Ihre Umsetzung wird nur dann erfolgreich sein, wenn die Kalkulationen für die Erstellung des Starts gewährleistet sind, sowie die Qualitätsstandards eingehalten werden. Wenn Sie ein wirklich köstliches Döner herstellen, werden die Käufer die Augen vor nicht ganz durchdachtem Design und Mängeln verschließen. Innenausstattung Stall. Handeln Sie weise und Sie werden Erfolg haben!

Daher kann das Fast-Food-Gericht Shawarma ein brillanter Start sein, um ein erstaunlich produktives Geschäft aufzubauen. Was die Aussichten betrifft, so ist es in Zukunft möglich, ein Netzwerk von Küchen zu eröffnen, in denen Shawarma hergestellt wird, das sich bereits in viele verliebt hat. Und indem Sie Ihrem Gericht Würze verleihen, können Sie die Herzen der Liebhaber dieses orientalischen Gerichts erobern, das seine Wurzeln an den fernen Ufern des Schwarzen Meeres hat.

Vielleicht ist ein Stand oder ein mobiler Anhänger mit Shawarma den kostengünstigsten Geschäftsarten zuzuordnen, aber Sie sollten auch keine sagenhaften Gewinne erwarten. Dies ist ein ziemlich stabiles kleines Unternehmen, das mit der Eröffnung mehrerer ähnlicher Punkte in die Kategorie Medium fällt. Nachdem Sie die Arbeit mehrerer Stände mit Shawarma eingerichtet haben, können Sie monatlich 500.000 Rubel oder mehr verdienen. Gleichzeitig werden die Produktlieferanten dem gesamten Netzwerk gemeinsam sein, was sich positiv auf den Betrieb aller Ihrer Verkaufsstellen auswirkt.

Sie müssen Produktion und Marketing von einem Kiosk aus starten, insbesondere wenn dieses Geschäft neu für Sie ist.

Es gibt 2 Optionen für die Räumlichkeiten für den Shawarma-Handel: stationärer Stall und mobiler Anhänger Anhänger. Zuerst müssen Sie entscheiden, welches Sie für die Herstellung und den Handel mit Shawarma verwenden möchten. Beide Optionen können Einnahmen generieren, haben aber ihre Vor- und Nachteile.

Der Anhänger ist vorteilhaft für seine Mobilität. Es kann während der Feiertage und bei wichtigen Ereignissen an einen Ort mit einer großen Menschenmenge umziehen, wodurch die Nachfrage steigt. Der Shawarma-Stand hat einen guten Stammkundenstamm. Nachdem er den Käufer "gelockt" hat, wird er einen regelmäßigen, stabilen Verkauf seiner Produkte haben. Ein gekaufter oder gemieteter Stand wird genutzt. Sie können auch einen größeren Raum mieten, benötigen dann aber viele andere Güter.

Als nächstes müssen Sie über das Sortiment nachdenken, da die Ausführung von Dokumenten, die frühzeitig erstellt werden müssen, davon abhängt, da dieser Prozess bis zu 3 Monate dauern kann. Wenn Sie vorhaben, nebenbei mit alkoholischen Getränken zu handeln, müssen Sie Ihr Unternehmen als LLC registrieren. Wenn es keine gibt, ist die am besten geeignete Option ein Einzelunternehmer. Während die Papiere durch die Behörden wandern, haben Sie Zeit, alle anderen Vorbereitungsschritte zu durchlaufen, bevor Sie das Shawarma öffnen.

Investitionsgröße

Der Vorteil eines Geschäfts, das auf dem Shawarma-Handel aufbaut, dass die Rückzahlung von Geldern mit Gewinn vom ersten Tag an erfolgt. Das Hinterlassen von Geldern „für den Fall der Fälle“ ist nicht erforderlich, obwohl vorsichtige Unternehmer versuchen, sich für den Fall eines Geräteausfalls oder des Verderbens von Lebensmitteln zu versichern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zunächst werden Dokumente erstellt und die Frage der Miete geklärt. Der Bereich wird unten im Detail definiert. Normalerweise verkaufen solche Gastronomiebetriebe neben Döner selbst heiße und kalte Getränke, Eis und manchmal andere Backwaren: Würste im Teig, Brötchen, Pfannkuchen, Hot Dogs, Spiralchips usw. Döner sollten im Sortiment angeboten werden. Stellen Sie verschiedene Portionsgrößen her. Bieten Sie dem Käufer ein kleines und ein großes Schawarma an. So können Sie Ihren Kunden den Komfort des Konsums bieten, was nur ein Plus für Ihre Institution ist.

Shawarma ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das unter anderen Namen sowohl in Europa als auch jenseits des Urals verbreitet ist. Es wird aus Fleisch, Fladenbrot, Gemüse und Saucen zubereitet. Toppings und Gewürze können variieren.

Das Fleisch wird gegrillt, dann gehackt und zusammen mit Gemüse in Fladenbrot gewickelt. Gebrauchtes Huhn, Pute, Kalb, Lamm. In nichtmuslimischen Ländern wird Shawarma auch mit Schweinefleisch zubereitet. All diese Vielfalt wird das Sortiment erweitern. Im Laufe des Handels wird sich herausstellen, welche Sorten eher gekocht und welche besser ganz ausgeschlossen werden sollten.

Fleisch wird täglich gebracht, es ist einfacher am Spieß gewickelt zu kaufen. Einige bevorzugen mit Spießen ausgestattete Grills, auf denen einzelne Kadaver oder Fleischstücke aufgereiht werden. Der Koch muss das Fleisch nach dem Grillen selbst zerkleinern. Jetzt ist es an der Zeit, die Ausrüstung zu besorgen. Du wirst brauchen:

• Grill (elektrisch oder Gas).
• Grillbrenner.
• Kühlschrank.
• Waschen.
• Desktop (Metall).
• Haube.
• Das Werkzeug des Küchenchefs.
• Geldmaschine.

Um erstmals Geld zu sparen, können Sie auf eine Gefriertruhe verzichten und Mikrowelle- Sie sind für Shawarma nicht erforderlich, aber später ist es ratsam, solche Geräte für verwandte Produkte zu kaufen. Es hängt alles von der Anzahl der Käufer, der Nachfrage und dem Sortiment ab. Shawarma-Ausrüstung kann am Anfang mit einfacheren Modifikationen gekauft werden, chinesisch oder gebraucht. Anschließend ist es wünschenswert, es durch zuverlässige und moderne Einheiten bekannter Marken zu ersetzen.

Es ist auch notwendig, eine Uniform für Verkäufer, Servietten, Taschen, Handschuhe, Einweg- und professionelles Geschirr zu kaufen.

Die Rekrutierung basiert auf einem Vorstellungsgespräch. Berufserfahrung und die Einhaltung medizinischer Indikatoren sind wichtig. Der gute Wille und das korrekte Verhalten der Verkäufer sind nicht weniger relevant, daher lohnt es sich, bei der Auswahl eines Kandidaten für eine Position seine Stressresistenz und seine Fähigkeit zu lächeln zu bewerten. Der Schawarma-Kiosk stellt 1-2 Mitarbeiter ein, je nach Arbeitsplan des Punktes. Reinigungskräfte sind nicht erforderlich, da die Shawarma-Verkäufer die Reinigung am Ende des Arbeitstages vornehmen. Nachts wird Shawarma in der Regel nicht verkauft, weil es nicht rentabel ist.

Der Shawarma-Kiosk sollte sich an einem überfüllten Ort befinden. Es sollte einen Bahnhof, einen Park, eine U-Bahn geben, das Einkaufszentrum oder halt öffentlicher Verkehr. Die größten Fans von Fast Food sind Studenten, die es vorziehen, schnell, lecker und günstig zu essen, also können Sie einen Platz für einen Schawarma-Stand in der Nähe einer Bildungseinrichtung (technische Schulen, Universitäten, Hochschulen, Trainingszentren) oder Herberge. Der Kiosk oder Wohnwagen sollte sichtbar sein, sonst müssen Sie viele leuchtende Schilder und Säulen aufstellen.

Da vor allem junge Leute Schawarma essen, empfiehlt es sich, den Raum in einem kreativen, modernen Stil zu dekorieren.

Der Raum selbst sollte große Fenster haben.- Die Leute werden den Kochprozess sehen, der Vertrauen in seine Qualität wecken und sie unterhalten wird, während sie auf ihre Bestellung warten. Nachts wird der beleuchtete Stand weithin sichtbar sein, was zusätzliche Kunden anlocken wird. Solche Verkaufsstellen haben noch nie Gesetzesbrecher angezogen, weil nachts weder Geld noch wertvolle Ausrüstung da sind, die man schnell verkaufen könnte. Daher sollten Sie keine Angst vor großen Fenstern haben, obwohl Vandalismusgefahr besteht, aber solche Fälle sind äußerst selten. Es ist einfacher, den Kiosk und die Ausrüstung zu versichern.

Dokumentation

Das Öffnen eines Shawarma ist nicht schwierig, aber Sie müssen viele Dokumente und Genehmigungen sammeln. Zuerst müssen Sie einen einzelnen Unternehmer registrieren und sich bei registrieren Steuerbehörde. Auf solche Einrichtungen wird normalerweise eine einzige Steuer auf kalkulatorisches Einkommen erhoben, aber in Moskau ist es das vereinfachte Steuersystem oder OSN (das vereinfachte Steuersystem ist rentabler). Ein einzelner Unternehmer wird am Ort der Registrierung und nicht am Ort der Tätigkeit registriert. Sie können überall auf dem Territorium der Russischen Föderation einen Kiosk errichten, nachdem Sie dies mit den örtlichen Behörden abgestimmt haben. Als nächstes müssen Sie das folgende Dokumentenpaket sammeln:

• Erlaubnis für die Herstellung und den Handel mit Döner (kommunale Behörde).
• Erlaubnis zur Eröffnung eines Ladens bestimmtes Territorium(Rospotrebnadsor).
• Bescheinigung über den sanitären und epidemiologischen Zustand (Rospotrebnadzor).
• Liste der hergestellten Produkte (Rospotrebnadzor).
• Vereinbarung mit den Wäschereien und Reinigungen für das Waschen von Uniformen.
• Qualitätszertifikate.
• Vereinbarung über Desinfektion, Deratisierung, Entwesung.
• Lüftungsvertrag.
• Vertrag über den Export und die Entsorgung von Leuchtstofflampen.
• Vereinbarung zur Entsorgung von Müll (Haushalt und Bio).
• Krankenakten des Personals.

Darüber hinaus muss ein Produktionskontrollprogramm (PPK) erstellt werden, das die Punkte Laborforschung, visuelle Kontrolle der Einhaltung hygienischer und epidemiologischer Standards, Organisation von Maßnahmen zur Beseitigung von Inkonsistenzen usw. widerspiegeln sollte. Genehmigung der Feuerwehr und SES ist erforderlich. Medizinische Bücher müssen nicht abgelaufene Noten bei Prüfungen durch Fachärzte aufweisen.

Checkliste zum Öffnen

Ist es rentabel zu öffnen

Lassen Sie uns berechnen, ob es rentabel ist, Shawarma zu öffnen. Dazu erstellen wir eine Ausgaben- und Einnahmenliste für einen Monat in einem angemieteten Stand ohne Alkoholverkauf bei einem durchschnittlichen Besucheraufkommen. Die Ausgaben- und Einnahmeposition für Produkte ist sehr relativ, da alles vom Umsatz und Sortiment abhängt.

Kosten

• Kioskmiete - 20.000 Rubel.
• UNDS-Steuer - 6.000 Rubel.
• Versicherungsprämien für Mitarbeiter - 2.000 Rubel.
• Speisen und Getränke - 50.000 Rubel.
• Müllabfuhr, Wäsche, Stromrechnungen - 5.000 Rubel.
• Einweggeschirr, Servietten, Taschen usw. - 2.000 Rubel.
• Gehalt an Mitarbeiter - 30.000 Rubel.

Gesamt: 115.000 Rubel.

Moderne Menschen müssen sich ständig irgendwo beeilen. Im Alltag ist es schwierig, Zeit für eine vollständige Mahlzeit zu finden, und daher kommt Fast Food für viele zur Rettung.

Shawarma ist ein berühmtes Gericht aus der Türkei, bestehend aus einer Mischung aus Gemüse und gebratenen Fleischstücken, die in dünnes Fladenbrot gewickelt werden. Die Nachfrage nach diesem Gericht ist extrem hoch.

Das aktuelle Shawarma wird als universelle Art von Gericht klassifiziert, das historische Wurzeln hat, sich aber gleichzeitig sofort an die Bedürfnisse der Gegenwart anpasst und das Design und die Zutaten der Füllung ändert.

An einigen Stellen wird Fitness-Döner verkauft, der kein Fleisch enthält und dessen Füllung ausschließlich aus Gemüse besteht. In europäischen Ländern wird das Produkt oft mit Schweinefleisch serviert, was im Allgemeinen allen Ursprüngen des Gerichts widerspricht, aber die Nachfrage des Käufers vollständig befriedigt. Große Ketten von Fast-Food-Restaurants bieten sogenannte mit Fleisch gefüllte Brötchen an, die in ein Fladenbrot aus Weizenmehl gewickelt sind.

Wie Sie sehen können, ändert Shawarma leicht die Zutaten, befriedigt die Marktnachfrage und spart die Hauptvorteile - die Einzigartigkeit des Geschmacks, die schnelle Befriedigung des Hungers, die Unbrauchbarkeit von Besteck und die Budgetkosten.

Daher ist dies eine äußerst profitable Geschäftsnische, die keine großen Investitionen für einen erfolgreichen Start erfordert. Es bleibt zu verstehen, wie man einen Shawarma-Verkauf eröffnet.

Zunächst müssen Sie den Standort des Standes bestimmen. Eine solche Entscheidung ist von großer Bedeutung, denn wenn Sie bei der Auswahl einen Fehler machen, können Sie ohne Gewinn dastehen. Um Shawarma zu verkaufen, ist es besser, Orte zu wählen, an denen sich Straßen kreuzen, an Haltestellen öffentlicher Verkehrsmittel oder in der Nähe Bildungsinstitutionen. In großen Städten wäre es logisch, einen Stand in der Nähe der U-Bahnstation zu installieren. Ein Durchgangsplatz für einen Kiosk ist der erste Schritt, damit die Schawarma-Geschäftsidee nicht ausbrennt.

Sie müssen auch einen Vertrag über die Anmietung einer Gewerbefläche abschließen. Bei einem stationären Stand kann der Mietbetrag betragen von 15 bis 20 Tausend Rubel. Neben der Anmietung eines Platzes müssen Sie sich um die Einholung von Genehmigungen bei den SES-Behörden und den Feuerwehrbehörden kümmern. Die Erstellung eines solchen Dokumentenpakets kostet ungefähr bei 10.000 Rubel.

Der nächste Schritt ist die Anschaffung der erforderlichen Ausrüstung:

1. Gas- oder Elektrogrill - die Kosten variieren zwischen 35-45 Tausend Rubel.
2. Grillbrenner - Preis gleich RUB 5.000
3. Kühlgeräte - die Kosten sind nicht weniger als 20 Tausend Rubel.
4. Hood - der Preis schwankt innerhalb von 5-8 Tausend Rubel.
5. Grillkontakttyp (Heizprodukte) — ab 3000 Rubel.
6. Teller - mindestens 2.500 Rubel.
7. Waschtisch - die Kosten sind etwa 2.000 Rubel.
8. Tische für Produktionsbetriebe - Der Preis beträgt 12-15 Tausend Rubel pro Einheit.

Wichtig!Die oben genannten Preise sind Richtwerte. Die Kosten für die notwendige Ausrüstung lassen sich durch den Kauf chinesischer Produkte deutlich reduzieren, bzw. durch den Kauf hochwertiger Markengeräte deutlich erhöhen. Der Preis hängt direkt vom Herkunftsland ab.

Der letzte Schritt besteht darin, zu entscheiden, ob Sie selbst handeln oder einen qualifizierten Verkäufer beauftragen. Ist die Einstellung eines Mitarbeiters geplant, so ist sein Gehalt in die Nebenkosten einzurechnen - nicht weniger als 30 Tausend Rubel. Vergessen Sie auch nicht, für Strom zu bezahlen - ungefähr 4000 Rubel pro Monat.

Es kommt vor, dass Sie in der ersten Phase benötigen, um Ihr eigenes Geschäft für den Verkauf von Shawarma zu eröffnen etwa 130 Tausend Rubel (das Gehalt des Verkäufers ist nicht enthalten). Dieser Betrag wird viel höher sein, wenn Sie Shawarma-Produkte in Chargen und nicht täglich kaufen.

Auch die Kosten für die Legalisierung eines Unternehmens, dh die Eröffnung eines einzelnen Unternehmers oder einer LLC, müssen in die Höhe der Anschaffungskosten einbezogen werden. Hier entscheidet jeder für sich.

Es sollte beachtet werden, dass sich ein solches Geschäft ziemlich schnell amortisiert - mit der richtigen Organisation des Geschäfts Alle Kosten amortisieren sich in 3-5 Monaten.

Wie viel kostet es, ein Schawarma zu eröffnen? Die Amortisationszeit können Sie grob berechnen. Wenn der Kiosk funktioniert, z. 12 Stunden am Tag, Verkauf von 10 Einheiten Shawarma pro Stunde zu einem Preis von 70 Rubel, Der Tagesgewinn beträgt 8400. Bleibt sauber 6500-7000 Rubel (Abzug für verbrauchte Produkte). In einem Monat können 195.000 Rubel verdient werden. Davon müssen Sie Steuern zahlen, einen Ort oder Räumlichkeiten mieten, eine Rechnung für den verbrauchten Strom, ein Gehalt für den Verkäufer, eine neue Charge von Produkten kaufen und einen bestimmten Betrag an der Kioskkasse hinterlassen (für unvorhergesehene Situationen und Ausgaben Wechsel zum Käufer). Etwa 100.000 Rubel bleiben netto für den Eigentümer.

Die Höhe des Nettoeinkommens kann reduziert werden, wenn der Besitzer den Stand vermietet oder einen Kredit aufnimmt.

In der ersten Phase ist es notwendig, das Shawarma-Geschäft zu legalisieren. Für diesen Fall ist die beste Option das Öffnen einer IP - kostet den Eigentümer nur 800 Rubel für die Zahlung der staatlichen Gebühr.

Sie können auch eine LLC eröffnen, es kostet etwas weniger, aber die Eröffnung dauert mindestens zweimal länger. Es wird empfohlen, eine LLC zu eröffnen, wenn Sie eine ernsthafte Expansion Ihres Unternehmens planen, bei der Sie Drittinvestoren gewinnen müssen, um ein ganzes Netzwerk von Ständen zu eröffnen.

Wichtig! Für ein Unternehmen, das Schawarma verkauft, wird empfohlen, das UTII-Steuersystem zu verwenden, es ist äußerst einfach und transparent.

Nach der Registrierung der Rechtsform müssen Sie einen Vertrag über die Anmietung eines Gewerbe- oder Geschäftsraums abschließen. Im nächsten Schritt werden Genehmigungen von den SES-Behörden und der Feuerwehr eingeholt.

Ein gutes Einkommen kann ein Stand mit Shawarma bringen. Das zeigt der Businessplan. Um ein solches Geschäft im Jahr 2017 zu eröffnen, sind folgende Unterlagen erforderlich:

1. Geschäftslizenz.
2. Firmendetails.
3. Bescheinigung über die Entscheidung über die steuerliche Bilanzierung.
4. Ein Vertrag über die Miete eines Grundstücks oder Grundstücks.
5. Genehmigungsunterlagen SES.
6. Genehmigungen der Feuerwehren.
7. Krankenakte des Verkäufers (falls nicht vorhanden, die eigene).

Wie oben erwähnt, können Sie zunächst einen billigen Shawarma-Stand eröffnen. Vorbehaltlich des Kaufs von chinesischen oder gebrauchten Geräten, ohne Kauf eines neuen Kiosks (Gebrauchtmiete) und ohne Einstellung von Mitarbeitern. In diesem Fall kostet das Öffnen eines Punktes ungefähr bei 130 Tausend Rubel.

Wenn der Verkäufer eingestellt wird, erhöht sich dieser Betrag für 30-35 Tausend Rubel., vorbehaltlich des Kaufs eines neuen oder restaurierten Stalls - für 300-350 Tausend Rubel., und beim Kauf hochwertiger Markengeräte für 100-140 Tausend Rubel.

Außerdem muss dies die Eröffnung einer Rechtsform und die Zahlung der Steuern für den ersten Monat der Tätigkeit beinhalten. Für einen Ort in der Nähe einer Bildungseinrichtung ist Shawarma ein hervorragendes Produkt. Es wird nicht möglich sein, ein Geschäft von Grund auf neu zu eröffnen, es entstehen Kosten.