Verto sajttal. Moldvai vertium egy sajtos sajttal és zöldekkel

Itt az ideje, hogy kényeztesse magát a régi moldvai recept kiváló süteményeivel. Bárki számára, aki szereti a diszkentáns sütést és az ízek szokatlan kombinációját, azt javaslom, hogy otthon van egy elemet otthon.

A családomban az édességek nem nagyon szeretik és készítsenek mindenféle finomságot csak a gyermekek számára, de van egy másik pite, vagy azt mondják, a zsemle egy másik dolog, senki sem tagadja őket. Sok receptünk van az ilyen sütéshez, de talán a legkedvesebb közülük olyan egyszerű recept a sajtos magasságra. Véleményem szerint ez a moldvai konyha egyik legjobb hagyományos étele, mivel az ilyen csúcsok hihetetlenül ízletesek, és a sajt és a teszt kombinációja meglehetősen szokatlan és érdekes. Általánosságban elmondható, hogy mindenki, az úton, még a tea is nagyszerű, a sós íz ellen. Ezért hívja fel a barátokat, és folytassa az ilyen aranyos tekercsek előkészítését, és elmondom, milyen gyorsan és csak egy elemet készít a sajtra.

Részletek száma: 6

Egy egyszerű recept a vertiumra a moldvai konyha sajtjával lépésről lépésre egy fotóval. Könnyen főzni otthon 2 órán át. Csak 307 kilokalóriát tartalmaz.

• Előkészítési idő: 16 perc
• Az előkészítés ideje: 2 C.
• Kalóriak száma: 307 Kokaloriy
• Részletek száma: 6 adag
• Ok: Reggelire

• Bonyolultság: Egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Moldvai konyha
• Étel típusa: Sütés, vertina

Összetevők hat adaghoz

• Búzaliszt - 2 pohár
• Tojás - 1 darab (0,5 - tésztában, 0,5 - kenésre)
• Krémes vaj - 0,5 csésze (+ 3 evőkanál tészta kenésre)
• Margarin Fused - 8 evőkanál. oszlop
• Víz - 2/2, szemüveg
• Növényi olaj - 1 teáskanál
• Brynza reszelt - 2 pohár
• Zöldek Friss Shredded - 1 evőkanál. a kanál
• Só ízlés szerint

Lépésenkénti főzés

1. Kezdje, készítse el a tésztát. Liszt füstölt egy csúszós tálban, enyhén mélyen mélyítünk, és öntsük a vizet és a felesleges tojás felét. Növényi olajat, krémes, margarint és sót adunk hozzá. Mindezen összetevők közül keverjük össze a lágy és rugalmas tésztát, tekerjük a labdába, tedd egy tálba, fedjük le egy törülközőt, és hagyj pihenni fél óráig. Az idő lejárta után a tésztát több egyenlő részre osztjuk (5). Egy külön tálban keverjük össze a reszelt sajtot és zúzott zöldséget.
2. Most veszünk egy darab a tésztát, és óvatosan gördülő hígítót lehetséges, akkor nyúlik a kezed úgy, hogy a tartály teljesen ki nem vékony. Megszórjuk a kondenzált vajjal, és terjessze a főtt tölteléket a tésztán, egyenletesen forgalmazza.
3. Most a tésztát a tekercsben töltjük. Nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a tészta ne szakadjon meg.
4. Egy kicsit csavarja a tekercset a közepétől a végéig, és kikapcsolja egy csiga. Ugyanez történik a tészta többi részével.
5. A sütő tálca vagy az alak krémolajjal kenje fel, és tegye a csúcsokat rá. Kenje meg a felületüket a fennmaradó tojáshoz, és küldje el a sütőbe, 230-240 fokra melegítve, sütjük, amíg a csúcsok kellemes aranybarna lesznek.
6. Forró kiáramlás az asztalhoz, és egyébként, még hideg formában is elég ízletes, kellemes étvágyat!

Verto túróval, sajtokkal és zöldekkel

És ne fejezze be a vertumot nekünk? Poohuy, arany ... Ilyen, milyen anya valamikor, a kipufogó tésztából, különböző töltelékkel, minden ízléssel.

Tészta esetében:
körülbelül 1 2/3 csésze liszt * + liszt a munkához
1/2 h. L. Sololi.
2 evőkanál. l. növényi olaj
1 tojás
1/2 csésze meleg víz

A kenés és a megszórjuk:
1 tojás
Schuput, Chernushka

Töltéshez:
150 g túró
50 g sajt
1 evőkanál. l. Olvasztott vajolaj
2 -3 zöld Luke Stem (csak zöld)
3 evőkanál. l. apróra vágott kapor
Só ízlés szerint

1. Egy tálban vagy a munkafelületen, sóval szitálja a lisztet. (* A megadott liszt mennyisége hozzávetőleges, ezzel kezdődik ezzel a to-in-vel, majd szükség szerint a lisztet leesik.) A közepén egy mélyülő, öntsük a tojás tojás, meleg víz és növényi olaj. Az első kanál gyúrása, majd kézzel, ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet vagy lisztet. Endling unceded és elasztikus tészta, nem ragaszkodik a kéz felé **. Készíts egy labdát, fedje le egy meleg tiszta törülközőt vagy meleg tálat, és 30 percig pihenjen.

2. Míg a tészta pihen, főzési töltés, összekeverve az összes komponenst. Hűtsük fel a sütőt 180-190 fokig.

3. A munkafelület öblítése, a tészta enyhén dagaszott, dobja ki, majd túlzott zeal nélkül, gondosan, próbálja meg, hogy ne szakítsa meg, húzza meg a kezét minden irányba a legszebb rétegben. Kényelmes egy tiszta asztalterítőn, porózus liszten. Vágja meg a vastag széleket, megszórjuk zöldséggel vagy olvasztott vajjal, tegye a szélét a tartály szélére, és fordítsa szorosan egy tekercs formájába, miközben egyidejűleg húzza a tésztát.

4. Roll, hogy tekerje a spirálot, tegye a sütőlapot, kenjen vajjal vagy sütőpapírral borított, enyhén nyomja meg a tenyerét, kenje meg a tojást, és megszórja szezámmal, tintával. Sütjük a sütőben egy arany ropogós kéregre.
Ha sok teszt van, akkor több részre oszthatja, mindegyik tekercset a leírt módszerben, és minimalizálja több csúcsot.

Jegyzetek a mezőkön. A HUSPAL tészta nem szükséges! Még ha nem is működik azonnal, ne tévesszen meg: Ez a gyakorlat, a tapasztalat kérdése. ** A mesterek gyakran kiütnek egy ilyen tésztát: a dagasztás, a kezében és az erővel, hogy az asztalra dobják, megismételjük, amíg a tészta buborékba indul, és megáll a kezek és a felszín. Ezután a tesztet pihenjen, majd nyomja meg a darabokat, tekerje át és nyújtsa a tésztát. Különösen gyakran ez a módszer a Plactiner - lapos friss pellet gyártására gyakorolható, Romániában és Moldovában.

Szerettem, hogy úgy nézzek ki, mint egy anya, összeszorítva a bütyköket, kinyújtja a tésztát, és a kezére dobja, hogy egyenletesen húzza, és befejezze a műveletet egy tiszta asztalterítőn, megkülönböztetve az asztalon.
A mamina Vertunes hatalmas volt, az egész sütőlapon. Ahhoz, hogy elég és családja legyen, és a rokonok és a szomszédok meleg szelleméhez menekült ... a kitöltések is eltérőek voltak, a szezont és a személyes ízléstől függően. A klasszikus, a túró, a sajt és a zöldségek mellett a választéka a hajdina gabonafélék, a burgonya és a sajtok kitöltését tartalmazta, és több - különösen apa - Lukova, a zöld farokból és a tojásból. Ebből a tesztből az anya sült is csodálatosan finom kerek patties - knachers. Amikor a tekercs készen állt, anya megosztotta őt a tenyér szélén lévő azonos részén, mintha "összenyomva", hogy minden kerek darab "csomagolt" a tésztában. De úgy tűnik, hogy elviszem: A pite egy külön beszélgetés, amely megtörténik, amikor végül összegyűjtem őket. Időközben kezelje a Victoy-t. Jó étvágyat kívánunk!

A vertium a Moldova nemzeti étele. Ez nagyon egyszerűen elkészül, a kipufogó tésztát az alap és a különféle töltés. Valami hasonló a réteshez, de még mindig nem így van.

Ma elmondom, hogyan kell sütni egy arany, illatos és nagyon finom vertumot sajtot. A sajt sós íze a kapor frissességével kombinálva tökéletesen harmonizálódik közötte, és adja meg az edényt néhány piquancy-nek.

Tálaljuk az ilyen pite-t, teákkal vagy tejjel. Biztos vagyok benne, hogy sokan szeretem. Javasoljuk!

A sajtos elem készítéséhez készítsen termékeket a listán a receptbe.

A víz szobahőmérsékleten oldja fel a sót, majd öntsük zöldségolajat, és jól keverjük.

A darabok búzalisztet adnak, és gyúrjuk a puha, elasztikus tésztát. A főzés összes guruja ajánlott a lisztet szitálni, különösen akkor, ha a sütéshez tartozik. Így kizárjuk a szemetet, hogy belépjen a tésztába, és oxigénlisztjal telítse ki.

Korcsolyázza a tésztát a labdába, és hagyja el a törülközőt 40 percig.

Eközben tegyen egy tölteléket. A megfelelő tartályban csatlakoztassa a sajtot, apróra vágott kaporot, tojást és fekete borsot. Mivel a Cheeknza maga sós íze van, a sókat nem szabad hozzáadni.

Minden összetevő gondosan eloszlatja a villát, összekapcsolva őket maguk között.

"Pihent" tészta 4 részre osztható. Mindegyik darab a rétegbe kerül, és megpróbálja, hogy a lehető leghatékonyabb legyen. A vizsgálat felülete kenje meg a vékony növényi olaj (vagy olvasztott krém), és terjeszti a töltést, 1,5-2 evőkanál. Egy vertum elég lesz.

A tésztát sűrű tekercsbe tekerje, majd egy csigát (mint a fotó).

Helyezze az üreseket a pergamen által mutatott sütőlapra.

Egg szünetet egy kis tálba, és megtörni a villát egységesség, akkor kenjük őket a felszínre a pitét, és megszórjuk szezámmaggal.

Sütjük a vertumot a sajtot egy fűtött, 180 fokos sütőben, 35-45 percig, amíg aranyszínű.

Távolítsa el a pite-t egy padra, és hűvös a rácson.

Tálaljuk egy asztalon egy csésze illatos teát vagy tejet. Jó étvágyat kívánunk!

Összesen: 3 óra a tésztával együtt

Előkészítés: 2 óra 20 perc

Aktívan főzés: 40 perc

Kimenetek:

4 ember családján

Szint: középső

A moldvai csúcsok a hagyományos moldvai konyha egyik névjegye. Ezeket az ételeket analógjaik a kaukázusi konyhákban - achma, bolgár - Banchad vagy Milin, és német stúdióban. Rodinitis Ezek az edények egy barous kipufogó tésztát használnak, amely más, amit sokan ismertek "Philo".

A használt termékek egyszerűségével, a moldovai csúcsokkal - az edény igazán ünnepi. A töltés sokfélesége lehetővé teszi a finom puffütemény diverzifikálását.

A moldovai vertium hagyományos töltetei egy sajt, párolt káposzta, hagyma tojással, sütőtök és alma. De a legfontosabb dolog az, hogy a tésztát helyesen tegye. Bár sokan megnehezítik a kipufogó tészta előkészítését, készen állunk arra, hogy vitatkozzunk vele. Csak egy kis gondosságot és pontosságot igényelünk.

Összetevők

Kipufogó tészta előkészítése

• 1,5 csésze liszt (megközelítőleg a liszt minőségétől függ)
,
• 2-3 evőkanál növényi olaj (jobb olíva)
,
• 150 ml. Enyhén meleg víz
,
• Egy csipet só

Főzés

Tészta előkészítése

Első módszer. A lisztet szitáljuk, egy csúszkát alkotunk, a csúszdák közepén öntsük a vizet, dobja a sót, adjunk hozzá növényi olajat, és gyúrjuk a tésztát, amíg elkezd lassulni. Körülbelül közepes sűrűséggel kell rendelkeznie - nem túl puha, de nem túl hűvös. Nézze meg az élelmiszerfilmbe, és 2 órán át tegye a hűtőszekrénybe.

"Szabadidős" teszt szükséges ahhoz, hogy jól feszült legyen. Készen áll arra, hogy a tésztát vékony palacsintába tekerhessük (a liszt nem szükséges merülni, egy ilyen tésztát nem kell ragaszkodnia a felülethez, a megbízhatóság érdekében, akkor lehet asztal, mielőtt a tesztet gördítené, vékony filmmel boríthatja olaj, a kis csepp egyenletesen összenyomva az egész felületen), amikor úgy gondolja, hogy olyan vékonyan rántottál, mert tudtak, gondosan, hogy ne szakítsa meg, tegye a tésztát egy nagy vászon törölközőre (a pálmák hátsó oldalára) és elkezd húzni minden irányba, felemelve az ököllel.

A törülköző nem ad nekünk esélyt arra, hogy megtörje a tésztát. Tyan, amíg a tészta vékony lesz, mint a pergamen és átlátszó.

Második út Kissé gyorsabban különbözik az elsőtől, csak azzal a ténnyel, hogy a tésztát azonnal elosztjuk kis golyókra (nagy mandarin méretű méret), mindegyik zöldségolajjal és törülközővel kenve van, és egy törülközővel ellátva, így a nyugodt nem több mint 40 perc .

Amikor gördülnek, további növényi olaj jön a mentéshez (hozzátéve, sajnos, tálunk, további kalóriákat, amelyeket további kalóriákat fogunk használni, amikor gördülnek és nyújtják a tesztet, hogy javítsuk rugalmasságát. A tesztet közvetlenül az asztalon teszteljük - elszakítjuk a tésztát az asztalról, hogy a hengerelt palacsinta második fele maradjon az asztalon, miközben a széleket 45 fokos szögben tartja magának, így nyújtja.

Mindegyik oldalon megismételjük az eljárást, minden alkalommal, amikor kissé költözött. Néhány tapasztalt szeretője meg tudja csinálni a kezükön, helyettesíti az ököllel, a pálmák hátsó oldalát és az alkarot.

A dolgok előkészítése

A cuccok száma általában a hostess meghatározza, hogy mit nevezik a "szemen". A többletet más ételekhez használják, vagy csak evettek.

Moldovai verták sajttal

Mi dörzsöljük a sajtot a reszketésen (összekeverhetjük a bevitelt túróval), keverjük össze egy nyers tojással, apróra vágott kaporral. Egy kis fagyasztott vajat egyenesen a teszt fölé dörzsöljük, egyenletesen megszórjuk a tésztával. Ha a sütés előtt tetején öntsük, öntsük az összes zsíros tejszínt (30%), tojással, akkor bolgár malom lesz.

Moldovai csúcsok zöldhagymával és tojással

Tojás részeg tojás csavarva, grind tojásokat. A zöld hagyma finoman vágott, keverjük össze a tojás, só és bors ízlés szerint.

Moldovai verták káposztával

A káposzta a szeletelt hagymás zsetonok hozzáadásával a káposzta tüskés és pörkölt. Solim, bors.

Moldovai vertoes sütőtökkel

Tök vágott nagy kockákkal, részeg, burgonyapürével. A pürékben adjunk hozzá néhány krémes olajat, szerecsendést és fahéjat.

Moldovai vertoes almával

Alma, mi dörzsöljük egy nagy rántott vagy kicsi kockákra vágva, citromlével permetezzük, cukorral megszórjuk, adjunk hozzá fahéjjal.

Tölthető hozzá

A kezdő szükséglet egyenletesen megszórjuk egy vékony rétegű tésztát. Ezután óvatosan tekerje meg mindent a tekercsbe, majd a tekercs enyhén csavarja a hosszirányú irányt (mintha fehérneművel szorította). Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőlapot növényi olajjal, és az űrlap közepétől kezdve a tekercsünket, a spirálba csavarva. Ha az űrlap nincs kitöltve, folytatjuk a spirálot a következő tekercsmel, amíg a végéig nem töltjük be. A teteje egy pite kenje meg a tejes tojást egy speciális tassel vagy ujjal. A sütőben 180 fokos hőmérsékleten sütjük Ruddy Crust-be.

Édes csúcsok - sütőtök és alma - tegye egy sütőlapot egyenesen, anélkül, hogy a spirálban forognánk. És amikor húzza a tesztet, megpróbáljuk téglalap alakúat adni. Valójában ebben az esetben klasszikus német rétes lesz. Olyan edényt szolgálunk fel, amely cukorporral fahéjjal és fagylalt labdával szolgál.

Moldovai verták - univerzális recept moldvai verták - a hagyományos moldvai konyha egyik névjegye. Ezeket az ételeket analógjaik a kaukázusi konyhákban - achma, bolgár - Banchad vagy Milin, és német stúdióban. Rodinitis Ezek az ételek A barous kipufogógáz-teszt használata, amely másra is ismert, hogy "Philo" -nak nevezik. Az alkalmazott termékek egyszerűségében a moldovai csúcsok valóban ünnepi étel. A cucc sokfélesége lehetőséget ad arra, hogy diverzifikálja ezt a finom puffüteményt. A moldovai vertium kezdőkötései egy sajt, párolt káposzta, hagyma tojással, sütőtök és egy alma. De a legfontosabb dolog az, hogy a tésztát helyesen tegye. Bár sokan megnehezítik a kipufogó tészta előkészítését, készen állunk arra, hogy vitatkozzunk vele. Csak egy kis gondosságot és pontosságot igényelünk. Összetevő előkészítés Kipufogó tészta 1,5 csésze liszt (kb. Mindez a liszt minőségétől függ), 2-3 evőkanál növényi olaj (jobb olíva), 150 ml. Egy kis meleg víz, egy csipetnyi só elkészített, a teszt az első út. A lisztet szitáljuk, egy csúszkát alkotunk, a csúszdák közepén öntsük a vizet, dobja a sót, adjunk hozzá növényi olajat, és gyúrjuk a tésztát, amíg elkezd lassulni. Körülbelül közepes sűrűséggel kell rendelkeznie - nem túl puha, de nem túl hűvös. Nézze meg az élelmiszerfilmbe, és tegye a hűtőszekrénybe 2 óráig. A "szabadidő" teszt szükséges ahhoz, hogy jól feszült legyen. Készen áll arra, hogy a tésztát vékony palacsintába tekerhessük (a liszt nem szükséges merülni, egy ilyen tésztát nem kell ragaszkodnia a felülethez, a megbízhatóság érdekében, akkor lehet asztal, mielőtt a tesztet gördítené, vékony filmmel boríthatja olaj, a kis csepp egyenletesen összenyomva az egész felületen), amikor úgy gondolja, hogy olyan vékonyan rántottál, mert tudtak, gondosan, hogy ne szakítsa meg, a tésztát egy nagy len törülközőhöz (a tenyerek hátsó oldalát csúsztassa) és kezdjen húzni minden irányba, felemelve az ököllel. A duzzadt nem ad nekünk a balesetet, hogy megtörje a tésztát. Húzok, amíg a tészta vékony lesz, mint a pergamen és az átlátszó. A módszer kissé gyorsabb, az elsőtől csak az a tény, hogy a tésztát azonnal megosztjuk a kis golyókra (nagy mandarin méretű), mindegyik zöldséggel kenhető Olaj- és borító törölköző, így a nyugodt nem több, mint 40 perc. A gördülés után a mentéshez jön, további növényi olaj lesz (hozzáadva, sajnos, ételünk, további kalóriák, amelyeket a vizsgálat során használunk és nyújtunk a rugalmasságának javítása. Közvetlenül az asztalra nyújtunk - elszakítjuk a tésztát az asztalról úgy, hogy a hengerelt palacsinta második fele maradjon az asztalon, miközben a szél szélét 45 fokos szögben tartja, így nyújtja. Szakértő az eljárást mindkét oldalon minden alkalommal, amikor egy kicsit álcázott. Néhány tapasztalt szeretője meg tudja csinálni a kezüket, helyettesítheti az ököllel, a tenyér hátsó oldalát és az alkarot. A töltelékek elkészítése A cuccok számát általában a hostessek meghatározzák, hogy mit nevezik a "szemen". A többletet más ételekhez használják, vagy egyszerűen eszik. Moldvski csúcsok sajtos sajttal a reszelőn (összekeverhetjük a bevitelt túróval), keverjük össze egy nyers tojással, apróra vágott kaporral. Egy kis fagyasztott vajat egyenesen a teszt fölé dörzsöljük, egyenletesen megszórjuk a tésztával. Ha a sütés előtt tetején öntsük, öntsük az összes zsíros tejszínt (30%), tojással, akkor bolgár malom lesz. Moldovai csúcsok zöldhagymával és tojással Drunk tojás csavarva, grind tojással. A zöld hagyma finoman vágott, keverjük össze a tojással, sóval és borssal az ízben. Moldavic csúcsok káposzta kapcsokkal és zöldségolajjal sütjük, apróra vágott hagyma zsetonokkal. Solim, bors. Moldovai csúcsok egy sütőtök, nagy kockákra vágva, részeg, burgonyapürével. A püré, adjunk hozzá néhány krémes olajat, szerecsendumot és fahéjat. Moldvai csúcsok egy almás blokkokkal dörzsölj egy nagy rántott vagy kis kockákra vágva, citromlé permetezésével, cukorral szórva, cinnamonnal keverjük össze. Húzza meg a Stintcinchint. egy vékony réteggel egyenlőnek kell lennie. Ezután óvatosan tekerje meg mindent a tekercsbe, majd a tekercs enyhén csavarja a hosszirányú irányt (mintha fehérneművel szorította). Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőlapot növényi olajjal, és az űrlap közepétől kezdve a tekercsünket, a spirálba csavarva. Ha az űrlap nincs kitöltve, folytatjuk a spirálot a következő tekercsmel, amíg a végéig nem töltjük be. A teteje egy pite kenje meg a tejes tojást egy speciális tassel vagy ujjal. Sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten egy ruddy kéreghez. Támogassa a csúcsokat anaránnal, piros, fehérborral vagy dugóval. . Édes csúcsok - sütőtök és alma - tegyen egy sütés egyenes, anélkül, hogy a spirálban fonódna. És amikor húzza a tesztet, megpróbáljuk téglalap alakúat adni. Valójában ebben az esetben klasszikus német rétes lesz. Olyan edényt szolgálunk fel, amely cukorral fahéjjal szóródik.