Karfiol gőzösön. Párolt karfiol: főzési titkok

A fejlett konyhai gépek gyártói felhívják a figyelmünket az élelmiszerek helyes feldolgozására az egészséges táplálkozás érdekében. A karfiolt vagy brokkolit dupla bojlerben főzve megtartja a szervezetünk számára szükséges anyagok maximális mennyiségét. Ha vízben megfőzzük a friss zöldségeket, akkor minden szükséges vitamin és mikroelem a vízbe kerül, és a táplálkozás egyszerű táplálékká válik.

Sokan közülünk íztelennek és nyájasnak tartják a párolt ételeket. De ez alapvetően téves állítás, hiszen csak azok a szakácsok ismerik a termékek valódi ízét, akik gyakran dupla bojlerben főznek. A helyzet az, hogy a párolt zöldségek mindent megtartanak ásványi sók, amelyek természetesen sózzák ételeinket. Ezek az ásványi sók normalizálják az anyagcserét és a víz-só egyensúlyt a szervezetben, és jelentősen javítják életminőségünket.

Nos, elővesszük a párolónkat a távolabbi sarokból, és elkészítjük a finom karfiolt, ami mellesleg kiváló ízpárost alkot a brokkolival! Megtanulunk úgy főzni, hogy senki ne értse meg, hogy dupla bojlerben főzték!

Minden recept a zöldségek dupla bojlerben történő főzésére alkalmas fagyasztott élelmiszerekhez is. Itt kell megjegyezni, hogy nem kell kiolvasztani őket, hanem azonnal gőzkosarakba kell tenni őket főzéshez.

• Karfiol - egy kis fej;
• Brokkoli - 10 virágzat;
• Fokhagyma - 2 nagy gerezd;
• vaj - 100 g;
• Őrölt fehér bors - egy csipetnyi;
• Bazsalikom - néhány levél;
• Babérlevél – 2 db;
• Só - 1 teáskanál;
• Kakukkfű - 4 ág.

Készítmény

1. A káposztát virágzatra osztjuk, a sérült részeket levágjuk és gondosan megmossuk.
2. Töltse fel a gőzölő víztartályát a térfogatának harmadára, adjon a vízhez törött babérlevelet, kakukkfüvet és 1 tk. só.
3. Az alsó kosárba helyezzük a karfiolvirágzatot, fedjük le, és 20 percig főzzük félig. Ezután tegyen egy kosár brokkolit a padlóra, és gőzölje további 5-7 percig.
4. Amíg mindkét fajta káposzta sül, elkészítjük a szószt. Puha vaj keverjük össze présen átnyomott fokhagymával, apróra vágott bazsalikommal és őrölt fehér borssal.
5. Nyissa ki a gőzölő fedelét, és cukros ecsettel bőségesen kenje be az összes virágzatot az elkészített szósszal. Pároljuk a zöldségeket és a szószt mindössze 30 másodpercig, és tegyük egy tálra. Megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel és tálaljuk.

Zöldségek csirkével

Ehhez a diétás ételhez szükségünk lesz:

• karfiol és brokkoli 6-8 virágzat,
• burgonya - 1 kg,
• csirke filé - 1 db,
• olívaolaj– 2 evőkanál,
• citromlé - 2 evőkanál,
• csirke fűszerezés,
• koriander szemek - 0,5 teáskanál,
• sót és borsot.

1. Az összes zöldséget megmossuk, a burgonyát meghámozzuk (héjjal is használhatjuk). A csirkefilét apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.
2. Az alsó szintre a filéket burgonyával tarkítva, a tetejére pedig káposztavirágzatú kosarat helyezünk. 30-35 percig főzzük.
3. A főtt termékeket a következőképpen tálaljuk: először a burgonyát és a csirkét tegyük egy mély tálba, majd borítsuk be káposztavirágzattal. Keverjük össze az olívaolajat citromlével és korianderrel, keverjük össze, és öntsük a diétás ételünkre.

Párolt zöldségek az étkezési kultúra részeként

• Karfiol a brokkolit pedig bármilyen szósszal tálalják, mivel ezek a zöldségnövények univerzális gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért a legtöbbet nagy figyelmet kifejezetten a szószokra és öntetekre összpontosítson.
• Csodálatos ötlet fondü szósszal! A megfőtt virágzatot villán szurkáld meg, mártsd bele a forró sajtszószba, tedd a szádba és élvezd a finom ízt!
• A párolt zöldségek megváltoztatják bármely saláta ízét. Természetes aromájuk és ízük nemcsak egészségesebbé, hanem ízletesebbé is teszi a salátákat.
• A párolt ételek a legjobb étel a fogyáshoz! És bár nem kell hirtelen fogyásra számítani, fokozatos fogyás minden bizonnyal megtörténik! Ezenkívül a gőzzel készített ételek nagyon kíméletesek az emésztőrendszerünkhöz, számos betegség megelőzésére szolgálnak, és minden terápiás étrendben szerepel.

A népszerű zöldségnövények - a karfiol és a párolóban lévő brokkoli - nem csak egyszerű vagy összetett ételek részeként ízletesek. Önmagukban is ízletesek és táplálóak – „ahogy vannak”.

Ne becsüld alá ízminőségek párolt ételeket. A főzési technológia megfelelő megválasztásával és a fűszerkészlettel még egy olyan egyszerű és nyájas zöldség is, mint a karfiol, nem várt ízvilággal csilloghat.

Ebben a cikkben a gőzfőzésről fogunk beszélni.

Pároló karfiol recept

Hozzávalók:

• karfiol - 500 g;
• só - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. kanál;
• dió– 1/4 evőkanál.

Készítmény

A káposztát virágzatokra választjuk, és mindegyiket szó szerint 5 percig főzzük sós vízben. Ez az eljárás segít megszabadulni a szem számára láthatatlan szennyeződésektől, vagy a szúnyogoktól, amelyek szeretnek sűrű káposztavirágzatban élni. Most a káposztát áttehetjük egy párolóedénybe, és 15-20 perc alatt puhára főzzük.

Amíg párolnak a virágzatok, készítsük el a zsemlemorzsát: egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és turmixgéppel pirítsuk meg benne a diót. Ízlés szerint fűszerezzük a panírozó keveréket, és szórjuk rá a kész káposztát.

Káposzta receptje párolóban citromolajjal

Hozzávalók:

• karfiol - 1 kg;
• vaj - 2 evőkanál. kanalak;
• citrom - 1 db;
• apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. kanál;
• só.

Készítmény

Válasszuk le a karfiol fejét a levelektől, és távolítsuk el a közepén lévő húsos szárat. A karfiolfeleket egy párolóedénybe tesszük, és 25-30 percig főzzük, vagy addig, amíg egy kés könnyen át nem szúrja a káposztát.

Amíg a káposzta párolódik, egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a citrom héját és levét. A vajat megsózzuk, és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.

Amint kész a káposzta, vegyük ki a párolóból, és öntsünk rá forró citromolajat. Tekintettel arra, hogy a káposztafejet nem szedtük szét virágzatra, az olaj behatol és ott marad a káposztavirágok szárai között.

Párolt káposzta párolóban

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só - ízlés szerint.

Készítmény

Az összes hozzávalót apróra vágjuk, megszórjuk sóval és enyhén összegyúrjuk. Töltse fel a gőzölőt vízzel, és tegye az előkészített hozzávalókat a tálba. Pároljuk a káposztát 35-40 percig, amíg kész.

Káposzta párolóban sajtmártással

Hozzávalók:

• karfiol - 1 db;
• dijoni mustár - ízlés szerint;
• reszelt Cheddar - ½ evőkanál;
• só - ízlés szerint;
• főtt tojás - 1 db;
• petrezselyem.

Készítmény

A karfiolt félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk. Pároljuk puhára a zöldséget, körülbelül 10 percig, majd bőségesen kenjük meg dijoni mustárral, és szórjuk meg sajttal. Kapcsolja be ismét a párolót 10-15 percre, amíg a sajt megolvad. A kész káposztát meglocsoljuk apróra vágott tojással.

Kelbimbó egy gőzösben

Hozzávalók:

• kelbimbó - 500 g;
• vaj - 4-6 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1/2 db;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• mandulapehely - 1/4 evőkanál.

Készítmény

A kelbimbót megmossuk és szétválogatjuk, eltávolítjuk a fonnyadt külső leveleket. A káposztát párolóba tesszük, és 3-5 perc alatt puhára főzzük. A párolt káposztát jeges vízzel ellátott edénybe tesszük. Ez a trükk segít megőrizni a zöldség étvágygerjesztő élénkzöld színét.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk puhára a hagymát (4-5 perc). Amint kész a hagyma, tegyük a káposztát a serpenyőbe, pirítsuk pár percig, és ízlés szerint fűszerezzük. Itt a lényeg az, hogy ne főzzük túl a zöldséget, különben a káposzta nem fog tetszeni keserű ízével.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük az edényre citromléés megszórjuk mandulareszelékkel. Elkészült egy egyszerű egészséges és tápláló köret!

A gőzölő egyedülálló találmány, amely segít egészséges ételek elkészítésében minimális idő- és pénzbefektetéssel. A párolt étel minimális kalóriát tartalmaz, és a legnagyobb előnyökkel jár, megőrzi az étel tápanyagait. A dupla kazán mellett használhat egy multicookert gőzölő funkcióval. Többet megtudhat a zöldségek lassú tűzhelyben történő főzéséről.

Tehát, miután vásárolt egy fej karfiolt, úgy döntött, hogy megfőzi. Remek megoldás!

A zöldség számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: C, K, B5, folsav, kolin, omega 3 zsírsavak, rost. És ez nem a hasznos anyagok teljes listája.

A zöldség főzésének előnyeinek maximalizálása érdekében meg kell párolni néhány percen belül. A végeredmény finom és egészséges étel, ami segít megőrizni az alakod, mert... mindössze 100 Kcal-t tartalmaz 100 grammonként (olvassa el, hogyan lehet gyorsan és finoman fogyni karfiollal). Nem számít, hány virágzat van, főzni őket öröm!

Előnyök és károk

Mint minden zöldség a káposztafélékből, a karfiolnak számos javallata van az elfogyasztására bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő emberek.

Nézzük jótékony tulajdonságait:

• Segíti a szervezet tisztítását a salakanyagok és méreganyagok eltávolításával.
• Védi a gyomor falát, szabályozza a bél mikroflóráját.
• Megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.
• Ez egy gyulladáscsökkentő szer.
• Elősegíti a szívizom megfelelő működését.

A karfiol káros hatása nagyon csekély.. Ellenjavallt azoknak, akik súlyos gyomor-bélrendszeri, vesebetegségben vagy köszvényben szenvednek.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a karfiol előnyeiről:

Lépésről lépésre utasítások

Kiderült, hogy ez nem olyan nehéz, mint amilyennek az elején tűnik.

Tekintsük az előkészítés összes szakaszát pontról pontra:

1. A káposzta fejét megtisztítjuk a levelektől;
2. Oszd fel a kívánt méretű virágzatra;
3. Alaposan öblítse le vízzel;
4. Egy rétegben helyezzük a párolókosárba, hogy a virágok ne fedjék egymást, és egyenletesen főzzük;
5. Megszórjuk egy kis sóval (ízlés szerint borsozhatunk);
6. 20-30 percig főzzük.

Ha használt, akkor jobb, ha leolvasztja, mielőtt egy hasznos konyhai készülékbe helyezi, akkor a kérdés az, hogy "mennyi ideig főzzük dupla bojlerben?" magától eltűnik, a főzési idő mindössze 7-10 perc lesz.

Receptek fotókkal

A legtöbb dupla bojlerben főtt karfiol étel önálló ételként, illetve hús- és halételek köreteként is fogyasztható. Az étlap változatosabbá tételéhez és a párolt káposzta új ízének és különleges érzéseinek adásához, különféle adalékanyagok, lássunk néhány receptet.

Sajttal

Kemény sajtot reszelünk rá finom reszelőés 10 perccel a főzési folyamat vége előtt szórjuk rá a párolóban lévő káposztavirágzatra.

Fokhagymás szósszal

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszernövényeket és a fokhagymanyomón kinyomott fekete borsot.

A főzés vége előtt nyissa ki a párolót, és ezzel a szósszal vonja be a káposzta virágzatát, hagyja még 2 percig főni.

Hagymamártással

Vegyünk kemény tejszínt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, verjük habosra, vágjunk apróra egy csokor zöldhagymát, és keverjük össze a tejszínhabbal. Ez a szószt a tálalótányérra helyezett elkészített káposztára öntjük.

Brokkolival

Vegyünk karfiolt és brokkolit 1:1 arányban, tegyük egy párolókosárba, és főzzük 20 percig.

Javasoljuk a brokkoli karfiol elkészítését dupla kazánban a videó receptje szerint:

Vannak főzési lehetőségek hatalmas mennyiség . Lehet kreatívkodni és variálni a recepteket.

Például keverheti a reszelt sajtot fokhagymával és tejszínnel, és ezzel a szósszal vonhatja be a virágzatot a főzés befejezése előtt. A blansírozott paradicsomot turmixgépben ledarálhatjuk és tejszínnel, fűszernövényekkel összekeverhetjük, ezzel a mártással a kész karfiolra öntjük. Próbáld ki a hagyományos olívaolajat is szószként, add hozzá a kedvedre való fűszernövényeket, ízesítsd vele az előkészített virágzatot és élvezd a zöldségek természetes, természetes ízét.

Félnek attól, hogy „mennyit főzzek?” szórakozottak, mert meglepően gyors és egyszerű.

A párolt karfiolnak van nagy érték diétázók és fogyni vágyók táplálkozásában. Ez a zöldségek, különösen párolva, nélkülözhetetlenek bébiétel , mert finom az állaga és magas a hasznos anyag tartalma. Egy ilyen étel elkészítése után mindig biztos lehet benne, hogy egészséges és hasznos étel.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A gőzölő egyre népszerűbb az egészséges táplálkozás hívei körében.

Nélkülözhetetlen dolog a konyhában, ha gyerek van otthon, vagy a családban valaki gyomorbeteg, vagy egyszerűen csak az egészséges táplálkozás híve vagy.

Bármilyen étel elkészíthető benne - hal, hús, tenger gyümölcsei, zöldségek, tojás, gabonafélék.

A legtöbb ételhez a párolás - legjobb módszer kulináris feldolgozás, mert megőrzi tápérték.

A káposztát dupla bojlerben főzni finom, gyors és nagyon egészséges.

Ha különböző zöldségeket próbált ilyen módon főzni, akkor biztosan tetszeni fog dupla bojlerben.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

Egy fej káposzta, 3 evőkanál zöldhagyma, só, 200 ml tejszín, őrölt bors.

A karfiolt külön virágokra kell osztani, és hideg vízben jól megmosni. Ezután dupla kazánba tesszük, és fél órát főzzük.

Adjunk hozzá borsot és sót a kemény tejszínhez, és verjük elég habos masszává. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, és óvatosan keverjük össze.

Az elkészített káposztavirágzatokat egy edényre helyezzük, és az elkészítettre öntjük tejszínes hagymás szósz.

Természetesen nem az egyetlen mód Hogyan főzzünk karfiolt gőzben. Például nagyon lehet főzni finom szeleteket

Ehhez 150 g káposzta szükséges. Virágzatokra osztjuk, majd 15 percre sós vízbe mártjuk, hidegen leöblítjük. tiszta víz. És sós vízben főzzük. Amikor megpuhult, ki kell venni és hideg vízzel leöblíteni, majd a megfőtt káposztát szitán átdörzsölni. Használhat turmixgépet.

Öntsön két evőkanál búzakekszet 2 evőkanál. l. majd hozzáadjuk őket a káposztához. Jól keverjük össze. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat és egy teljes evőkanál lisztet. Az egészet újra összekeverjük, majd pogácsákat formázunk és a párolóba tesszük.

15 perc elteltével ezeket a szeleteket tálalhatjuk úgy, hogy előolvasztott vajat öntünk alá, és ízlés szerint megszórjuk apróra vágott kaporral vagy bármilyen fűszernövénysel.

Kiváló vacsora lehetőség a fokhagymás karfiol garnélával, amely lassú tűzhelyen is elkészíthető.

A karfiol gyorsfőző funkcióval rendelkező lassú tűzhelyben nagyon gyorsan megsül.

Szükséged lesz (egy adaghoz):

200 g káposzta (lehet fagyasztva is), 12 db garnélarák, egy fej fokhagyma, két nagy kanál olívaolaj, egy csipet szárított petrezselyem, 1 kicsi

Öntsünk 360 ml-t melegvíz multicooker gyorsfőző edényébe, majd a párolóbetétet az előzőleg egyes virágzatokra osztott karfiollal együtt helyezzük bele, szórjunk rá sót, zárjuk be a „Gőzölő” üzemmódot 5 percre.

Ha a karfiolt dupla kazánban főzi, akkor nyers káposzta esetében 15 percre, fagyasztott káposzta esetében pedig 10 percre kell beállítania az időt.

Ezután finomra kell vágnia a borsot és a fokhagymát, öntsön 2 evőkanál olívaolajat egy tiszta gyorsfőző edénybe, válassza ki a kívánt menüt 5 percig. Amikor az olaj kellően felforrósodott, adjunk hozzá borsot, fokhagymát, enyhén pirítsuk meg és adjuk hozzá a petrezselymet és a garnélarákot, pirítsuk még egy kicsit, adjunk hozzá karfiolt, jól keverjük össze. Vegye ki a serpenyőt, és kapcsolja ki a menüt.

A levegősütőben lévő karfiol is nagyon finomnak bizonyul.

Ehhez szüksége lesz:

1 kis fej karfiol, 3 evőkanál liszt, 300 ml tej, háromnegyed csésze reszelt sajt, 4 evőkanál margarin vagy vaj, fél csésze zsemlemorzsa.

A káposztát külön virágzatokra kell szétszedni, és forrásban lévő sós vízben kb. 5 percig főzni, majd hagyni kicsit lecsepegni. A karfiolt párolóban is könnyű megfőzni.

Egy serpenyőben felolvasztunk 3 evőkanál vajat, hozzáadjuk a lisztet és egy percig főzzük.

Fokozatosan felöntjük a tejjel. Főzzük a szószt, amíg besűrűsödik.

Adjunk hozzá fél csésze sajtot, jól keverjük össze, borsozzuk és sózzuk, vegyük le a tűzről.

Egy külön tálban keverjük össze a maradék sajtot zsemlemorzsával.

Tegyük a káposztát egy lábosba, öntsük rá a sajtmártással és szórjuk a tetejére zsemlemorzsát.

Helyezze a dróttálcát a légsütőbe. Helyezzen egy serpenyőt a tetejére.

A hőmérsékletet 165 fokra kell állítani, 20 percig főzni, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

A karfiol zöldséget tartalmaz nagy számban a szervezet számára szükséges anyagok, köztük A-, B-, C- és PP-vitaminok, mikroelemek (kalcium, magnézium stb.), fehérjék, szénhidrátok, rostok. És ha nem mindenki szereti ezt a terméket nyers formában, akkor az ebből készült ételek nagyon ízletesek és egészségesek.

Főzéshez mind a nyers, mind a fagyasztott zöldségek alkalmasak, az egyetlen különbség az, hogy a friss káposzta íze jobb, bár a főzés egy kicsit tovább tart. Ez egy nélkülözhetetlen termék a diétás táplálkozás területén.

Az egészséges táplálkozás lényege

A diétás táplálkozás a legfontosabb szerves része egészséges képélet. Az egészséges étrendet terápiás és megelőző célokra is előírják. Ezzel egyidejűleg normalizálódik a gyomor-bél traktus működése, kiürülnek a méreganyagok, csökken a vér koleszterinszintje, és megmarad a normál testsúly.

Ennek eredményeként javul a közérzete, és megelőzhető a kiegyensúlyozatlan táplálkozással járó új betegségek esetleges megjelenése.

Főzési jellemzők

A gőzölő nélkülözhetetlen asszisztenssé válhat konyhájában. A gőzdiétának nem kell átmenetinek lennie, például az alak és a testsúly korrigálása céljából.

Ez a menüterv segít abban, hogy folyamatosan egészségesen és racionálisan táplálkozz.

A gőzdiéta fő elve a kizárólag gőzzel történő főzés adalékanyagok vagy további feldolgozás nélkül. A technika ugyanakkor nem korlátozza az ételfogyasztást az étrend szűkítésével, csak az elkészítési módot korlátozza. Az étel csak gőzöléssel készül, így jó kiegészítője lesz más diétáknak (szénhidrát, stb.)

, valamint fogyókúrás módszerekhez, egészséges és bébiételekhez is alkalmas.

Receptek

A káposztát dupla bojlerben főzve megőrizheti benne a maximális mennyiségű tápanyagot, amely a termék főzésekor a vízbe kerül. Ugyanakkor alapvetően téves a párolt ételt frissnek tekinteni, hiszen az is megtartja a természetes ásványi sókat, amelyek természetesen sózzák az ételt.

A zöldség főzhető dupla bojlerben, önálló ételként, vagy köretként és. Szigorú diéta betartása esetén a főzés ízesítő adalékok nélkül történik. Különféle szószokkal ízesítheti az ízeket, előnyben részesítve az étrendi lehetőségeket.Önálló ételként a karfiolt általában 15-20 percig főzik.

Az étel fő előnye, hogy nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, viszonylag alacsony kalóriatartalommal - 30 kcal / 100 g termék. Ha összehasonlítja, hogy hány kalória lesz egy sült ételben, a különbség nagyon jelentős - 120 kcal.

Hozzávalók:

• A legegyszerűbb lehetőség
• karfiol - 1 fej;

só és bors ízlés szerint.

Főzés módja:

Hozzávalók:

• Sajttal
• karfiol - 1 fej; sajt durum fajták
• – 350 g;
• ecetes uborka - 2 db;
• tejszín - 150 g;

só, fekete bors - ízlés szerint.

1. Főzési folyamat:
2. A megmosott és hámozott virágzatot egy kosárba helyezzük egy rétegben, sózzuk, és mindegyik virágzatra tegyünk egy darab sajtot. A sajtot vékonyan felszeletelhetjük;
3. Közben elkészítjük az öntetet. Az uborkát durva reszelőn lereszeljük, és hagyjuk lecsepegni a sóoldatot (kb. 15 perc). Keverjük össze az uborkát tejszínnel, kaporral és borssal.
4. A megfőtt káposztát egy tálra tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd felöntjük az elkészített öntettel.

Brokkolival és fokhagymával

Hozzávalók:

• brokkoli - 8-10 virágzat;
• fokhagyma - 2 nagy gerezd;
• vaj - 100 g;
• babérlevél - 2 db;
• kakukkfű - 4 ág;
• bazsalikom - néhány levél;
• őrölt fehér bors és só ízlés szerint.

só és bors ízlés szerint.

1. A káposztát rózsáira osztjuk, meghámozzuk és jól megmossuk.
2. Töltse fel a víztartályt térfogatának harmadáig, adjon hozzá apróra vágott babérlevelet, kakukkfüvet és sót a vízhez.
3. Az alsó kosárba helyezzük a karfiol rózsákat, fedjük le, és félig főzzük (20 perc).
4. Ezután tegyen egy kosár brokkolit a padlóra, és gőzölje további 5-7 percig.
5. Közben elkészítjük a szószt. Keverjük össze a puha vajat présen átnyomott fokhagymával, apróra vágott bazsalikommal és őrölt fehér borssal.
6. Nyissa fel a gőzölő fedelét, és egy cukrászecsettel kenje be az összes virágzatot az elkészített szósszal.
7. Ezután pároljuk a zöldségeket és a szószt legfeljebb fél percig, majd tálalótálra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Mártással

Hozzávalók:

• karfiol - egy kis fej;
• tej - 2 evőkanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint.

só, fekete bors - ízlés szerint.

1. A káposztát rózsára vágjuk, meghámozzuk és alaposan megmossuk.
2. Dupla bojlerben kb 25 percig főzzük.
3. A szósz elkészítéséhez hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá lisztet, majd melegítsük addig, amíg krémes nem lesz.
4. Ezután adjunk hozzá tejet, forraljuk fel állandó keverés mellett, és sózzuk. 5 percig forraljuk a szószt, majd hozzáadjuk tojássárgájaés szűrjük.
5. A kész káposztát tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és tálaljuk.

Zöldségek csirkével

Ennek a diétás ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• karfiol és brokkoli 6-7 virágzat;
• burgonya - 1 kg;
• csirke filé - 1 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál;
• csirke fűszerezés;
• koriander bab - 0,5 teáskanál;
• só és bors ízlés szerint.

só és bors ízlés szerint.

1. Az összes zöldséget megmossuk, a burgonyát meghámozzuk. A csirkefilét apró szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk borssal és ételízesítővel.
2. Az alsó szintre helyezzük a filével kevert burgonyát, a tetejére pedig egy kosárkáposztavirágzatot. Minden elkészítése 30-35 percet vesz igénybe.
3. A párolt termékeket a következőképpen helyezzük el: a burgonyát és a csirkét először egy mély tálba helyezzük, majd káposztával borítjuk.
4. Az olívaolajat elkeverjük a citromlével és a korianderrel, jól összekeverjük, és a kész ételre öntjük.

Ízletesen és egészségesen készítjük

A párolt zöldséges ételek fő jellemzője a tálalás módja, vagyis a főzéskor a szakács a szósz elkészítésével van elfoglalva, amivel azután tálalják.

Az ilyen zöldségek elkészítéséhez perforálás nélküli kosarat is használhat. Ezzel együtt megmarad a párolt étel hatása, de a zöldségek a szósszal együtt párolódnak.

A karfiol bármilyen szósszal jól illeszkedik, ezért egyáltalán nem szükséges a receptekben megadott lehetőségekre korlátozni magát.

Az egyszerűen megfőtt virágzat villára szúrható és forró sajtszószba (fondue) mártható - nagyon finom!

Következtetések

A párolt ételek a legegészségesebb élelmiszerek, különösen, ha összetételükben gazdagok, ami a karfiolra jellemző. Az így kapott, alacsony kalóriatartalmú ételek csodálatos íze - jó kezdés a táplálkozás korrekciójához és a fogyáshoz.

A párolt étel nagyon hasznos emésztőrendszer, nem csak könnyen áthalad rajta, de a teljesítményét is javítja. Ne becsülje alá a dupla bojlerben készült ételek jelentőségét számos betegség megelőzésében. Nem véletlen, hogy az ebből a diétából származó ételeket más terápiás étrendbe is beépítik.

Hogyan tölts több időt magadra és a családodra ahelyett, hogy órákat töltenél főzéssel? Hogyan készítsünk egy ételt széppé és étvágygerjesztővé? Hogyan boldoguljunk minimális számú konyhai géppel? A 3 az 1-ben csodakés kényelmes és funkcionális konyhai segédeszköz. Próbáld ki kedvezménnyel.