Zöldborsó leves. Nemcsak az ízletes ételek, hanem a szépek szerelmeseinek is: zöldborsóleves püré

Családomban egyre népszerűbbek a pürélevesek. Kiadós, sima állagú és nagyon krémes, ezeket a püréleveseket főzöm.

Ma azt javaslom, hogy főzzek egy gyors levest fagyasztott zöldborsóból ebédre. Megosztom e leves gyönyörű színének és különleges ízének titkait.

A levespüré elkészítéséhez minden terméket elkészítünk.

Tegye a fagyasztott zöldborsót a serpenyőbe előzetes kiolvasztás nélkül. Adjunk hozzá apróra vágott mentaleveleket, amelyek érdekes ízjegyet kölcsönöznek a levesnek.

Adjunk hozzá sót és cukrot, ez a cukor fogja megőrizni a borsó gazdag színét a levesben.

Öntsünk annyi vizet az edénybe, hogy éppen ellepje a borsót.

A borsót 15-20 perc alatt puhára főzzük. A kész borsóról leöntjük a folyadékot, és félretesszük (ne öntsük ki!).

Turmixgéppel pürésítjük a főtt zöldborsót.

Öntsük hozzá a tejszínt, és tegyük a vajat a pürével együtt a tálba. A serpenyőt visszatesszük a tűzre, felmelegítjük a serpenyő tartalmát, és fokozatosan felöntjük a folyadékkal, amelyben a borsót főztük, amíg el nem kapjuk a szükséges leves pépes állagát.

A fagyasztott zöldborsóból készült kész levespürét krutonnal vagy keksszel szolgálják fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez a leves az év bármely szakában elkészíthető. Nyáron friss borsóból, hideg időben pedig fagyasztottból vagy konzervből. Mindenesetre kiváló első fogást kap. Finom krémes állaga, aromája és íze felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt. Ezért összegyűjtjük a termékeket, és tejszín hozzáadásával elkezdjük elkészíteni a zöldborsóból a legfinomabb levespürét.

Ez a recept nagyon egyszerű, nem használunk húst, de ha szeretné, először felforralhatja a csirkehúslevest, kiveheti a csirkét, majd főzheti a levest csirkehúslevesben. A csirkehúst felvágjuk és tálaláskor tálaljuk.

A zöldségeket többféleképpen lehet felhasználni. Alkalmas burgonya, sárgarépa, karfiol, cukkini mag nélkül.

Hozzávalók

• friss zöldborsó - 300 g
• burgonya - 2 db.
• növényi olaj
• víz vagy húsleves - 2,5 evőkanál.
• kapor zöldje - 1 csokor.
• hagyma - 1 db.
• só bors
• krém - 150 ml

Főzés

Öntsön 2,5 csésze vizet vagy alaplevet egy serpenyőbe. Felforral. Dobd bele az apróra vágott burgonyát. 15 percig főzzük lefedve mérsékelt lángon.

Adjuk hozzá a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk. További 10-15 percig készre főzzük.

A fagyasztott borsót kiolvasztás nélkül is bele lehet dobni a húslevesbe.

Közben növényi olajon megpirítjuk a hagymát.

Amikor a burgonya és a borsó megfőtt, tegyük át a pirított hagymát a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

Felöntjük a tejszínnel, és még egy percig tűzön tartjuk.

Turmixgéppel pépesedésig turmixoljuk. Ha szükséges, felverés előtt öntsük le a húslevest, hogy az állagot állítva fokozatosan adhassuk hozzá.

A pépes levest ismét felmelegíthetjük a tűzön, és forrón tálalhatjuk.

Hagyományosan a krémleveseket krutonnal tálalják. Otthon is könnyen, percek alatt elkészíthetők. Ehhez vegyen egy száraz serpenyőt, és melegítse tűzön. A fehér vagy fekete kenyeret apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük. A kenyeret kevergetve, olaj hozzáadása nélkül ropogósra sütjük.

Két további módja van a keksz főzésének: sütőben vagy lassú tűzhelyben. A második lehetőségnél minden nagyon egyszerűen történik. Tegye a kenyérkockákat egy multicooker tálba olaj nélkül. Ezután kapcsolja be a "Sütés" programot, és a főzési idő 30 perc. Az edény tartalmát párszor megkeverjük, majd a jelzést követően hagyjuk kihűlni a kekszet közvetlenül a lassú tűzhelyben. Forrón puhának tűnnek, de lehűlés után ropogós állagot kapnak.

Egy megjegyzésre

• Hozzáadhat húst a recepthez, így az étel kielégítőbbé és ízletesebbé válik. Ehhez először a húst forraljuk fel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Tökéletes csirkéhez.
• Egy ilyen étel nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető. Azonnal megpirítjuk a hagymát "Sütés" módban. Ezután hozzáadjuk a burgonyát és a borsót. Töltse fel vízzel, adjon hozzá fűszereket, és válassza ki a "Leves" vagy a "Pörkölt" programot 40 percre. Ezután adjuk hozzá a zöldeket és a tejszínt.
• A borsókonzervből készült krémleves elkészítésekor a technológia nem változik. Adjunk hozzá borsót folyadék nélkül, vagy vegyük figyelembe a burgonya vízszámításánál, és főzzük mindent együtt 10 percig.
• Ha nem szeretne burgonyát hozzáadni a leveshez, növelje a borsó mennyiségét 150 g-mal.
• A hagyma párolása nemcsak növényi olajban, hanem vajban is megengedett, a lényeg az, hogy ne égjen meg.
• A zöldborsólevest nemcsak krutonnal, hanem reszelt sajttal is tálalhatjuk, a finom reszelőn reszelt parmezán különösen megfelelő lesz. Mindenesetre a krémleves zöldborsóval egy nagyon finom első fogás, amely felnőtteknek és kisgyermekeknek egyaránt tetszeni fog.

Ezzel finom étel A könyvön keresztül ismerkedtem meg Legjobb receptek Moszkvai szakácsok. A krémleves receptje a nagy szakácsé, Dolph Michelé. eredeti recept Viszont egy kicsit változtam. Az eredeti változat szerint a levest füstölt lazac hozzáadásával és burgonya nélkül készítik. Nem tettem hozzá lazacot, de burgonyával szerintem sűrűbb és gazdagabb a leves. Csinálhatod úgy, mint az enyém, vagy csak ne adj hozzá krumplit, és a levesfőzés végén díszítsd egy darab füstölt lazaccal. A leves a legfinomabb állagú, kellemes, alig észrevehető friss tavaszi borsó aromájával. A krém kiválóan alkalmas öntetre, még finomabb ízt adva a levesnek. Az étel elkészítése mindössze 25 percet vesz igénybe. A legjobb egyszerre főzni, mert a felmelegített leves nem lesz olyan ízletes.

Recept információ

Főzési mód: főzés .

Teljes főzési idő: 25 perc.

Adagok: 2-3 .

Hozzávalók:

• 400 ml víz vagy zöldségleves (ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor használjunk kevesebb vizet)
• 190 g zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
• 1 közepes burgonya
• 2 medvehagyma (ha nem, használhatod a póréhagymát)
• 30 g vaj
• 30 g tejszín
• só, bors ízlés szerint

választható:

• 30 g füstölt lazac.

Főzés

• Levesnek tökéletes a fokhagymás kruton vagy a ropogós bagettszelet fokhagymában vagy olívaolajban sütve.
• Tálalás előtt a zöldborsókrémlevest megszórhatjuk finomra vágott zöldekkel.

A zöldborsóleves szokatlanul finom ízű - konzerv, friss, fagyasztott! Készítsünk levespürét tejszínnel vagy mentával.

A borsó enyhén érezhető édességet ad, savanyú paradicsompürével, zöldséges sültekkel és csirkehússal kombinálva nagyon ízletes és szokatlan. A leves kiadós, sűrű, kellemes fokhagymás aromájú, ugyanakkor egyszerűen és gyorsan elkészül.

Lépésről lépésre fotóval ellátott receptünket követve látni fogja, hogy a zöld konzerv zöldlevest levesben főzik. De vannak más lehetőségek is - főzheti hússal, húsgombócokkal vagy főzheti soványan. Ha úgy dönt, hogy soványat főz, akkor a zöldségek mellett adjon hozzá néhány evőkanál rizsgabonát a leveshez, a leves kielégítőbb és sűrűbb lesz.

• csirkehús csonton (szárnyak, csontváz, alsócomb) - 400 gr;
• burgonya - 3 db;
• víz - 2,5 liter;
• sárgarépa - 1 db;
• konzerv borsó - 0,5 doboz (folyadék nélkül);
• hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 3 darab (ízlés szerint);
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• paradicsom szósz- 3 evőkanál. kanalak;
• só ízlés szerint;
• friss fűszernövények, tejföl - tálaláshoz.

A csirkehúsleveshez vegye a csontvázat (csirketetemet mell, lábak és szárnyak nélkül) és két szárnyat. Felöntjük hideg vízzel, megvárjuk, míg felforr, majd egy réskanállal azonnal eltávolítjuk a habot. Ahogy megjelenik a hab, folytatjuk a gyűjtést. Ezután sózzuk, lazán fedjük le fedővel, és főzzük a levest 40-45 percig. A levest paradicsomos sült zöldséggel ízesítjük, így a húsleves átlátszósága nem fontos. De természetesen nem szükséges erős forralás. A kész húslevest leszűrjük, a húst kiválasztjuk.

Tíz perccel a húsleves elkészítése előtt tisztítsuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget. A burgonyát csíkokra, a sárgarépát kockákra vagy kockákra, a hagymát kisebb kockákra vágva.

A burgonyát leeresztjük a leszűrt húslevesbe, újra felforraljuk, és kis lángon főni hagyjuk.

Amint felforr a burgonya, hevítsük fel a serpenyőt olajon, és pirítsuk puhára a hagymát a sárgarépával. Körülbelül öt perc múlva adjuk hozzá a paradicsomszószt (vagy öntsük bele a pürésített paradicsomot a levével együtt).

A zöldségöntetet lassú tűzön megpirítjuk. Pörköléskor a paradicsom édes-savanyú ízű lesz, a leves fényes, gazdag lesz.

A serpenyő tartalmát az olajjal és a paradicsommal együtt a forrásban lévő leveshez adjuk. Öt percig főzzük, amíg minden zöldség meg nem fő.

A borsókonzervet szitába vagy szűrőedénybe tesszük. Adjuk hozzá a leveshez, amikor a zöldségek készek. Hagyjuk felforrni, főzzük három percig alacsony forrásban. Próbálkozunk sóval, esetleg a borsó hozzáadása után meg kell sózni a levest (a borsó enyhén édeskés utóízt ad).

A szárnyakat és a csontról eltávolított húst visszatesszük a levesbe. Ízlés szerint bármilyen friss vagy fagyasztott fűszernövényt hozzáadhat. Hagyja pár percig forrni a levest, majd kapcsolja ki.

A forró levest adagonként vagy mélytányérokba rakjuk és tálaljuk. Hozzáadhatunk tejfölt vagy belereszelhetünk egy gerezd fokhagymát. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: leves konzerv zöldborsóval

A leves könnyű, nem nevezhető hétköznapinak. Nagyon finom.

• Húsleves (zöldség, csirke vagy hús, lehet kockából is)
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Póréhagyma (csak szár, fehér rész) - 1 db.
• Zöldborsó (konzerv - 1 doboz) - 300 g
• Vaj - 1 evőkanál. l.

A póréhagyma szárát vékony karikákra vágjuk és megsütjük vaj vastag aljú serpenyőben.

Adjunk hozzá 200 g zöldborsót.

Adjunk hozzá húslevest. Én jobban szeretem, ha húst vagy csirkét használok, de mindig zsírszegény húslevest főzök belőle egy nagy szám vizet és egy kis húst. A műsorban a kockából vett húslevesről volt szó. Nem eszem és nem ajánlom senkinek.

10-15 percig főzzük.

Ezután szűrjük le a levest.

A hagymát a borsóval habosra keverjük egy mixerrel.

A leszűrt húslevest öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. tejfölt, keverjük össze, adjunk hozzá 100 g zöldborsót, tegyük tűzre, hogy felmelegedjen. Minden! Ehetsz.

3. recept: leves konzerv zöldborsóval és egy tojással

A levest készíthetjük csirkehús- vagy húslevessel is, de én inkább a könnyű zöldséges változatot részesítem előnyben. Lassú tűzhelyet használok, de egy normál tűzhelyen nem lesz rosszabb, bár idővel kicsit hosszabb.

• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• bolgár bors - fél;
• konzerv borsó - 1 doboz;
• csirke tojás - 3 db;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• zöldek - ízlés szerint

Egy közepes hagymát apróra vágunk, és multicooker tálban növényi olajon megsütjük.

Hozzáadom a durvára reszelt sárgarépát.

fél kaliforniai paprika. Néhány percig pirítjuk, időnként megkeverve.

Közben pár burgonyát csíkokra vágok, és a multicooker tálba is küldöm.

Most a borsókonzerv üvegén a sor a lével együtt. A borsót érdemes puhára és enyhén édesre venni, a leves gyengédebb lesz.

Felöntöm a vízzel, kapok egy fél ötliteres tál leveses multicookert. Só ízlés szerint, és válassza ki a "Leves" módot. A kész levesbe zöldet és három finom reszelőn lereszelt kemény tojást tettem.

A leves nagyon gazdag, kissé sűrű és kielégítő, a borsókonzerv és a főtt tojás pedig szokatlan ízt ad.

4. recept: Zöldborsóleves (lépésről lépésre)

Szeretnék megosztani veletek egy finom és érdekes zöldborsóleves püré receptjét. Remek lehetőség gyereknek vagy a levesek pürésített ínyenceinek. Tejszín, borsó és zeller nagyszerű kombinációja.

• Burgonya 2 db
• Zöldborsó 400 gramm (fagyasztott)
• Só ízlés szerint
• Tejszín 200 ml - 20%
• Sederey levél 2 levélnyél
• Fehér hagyma 1 db
• Vaj 2 ek. kanalakat
• Csirkealaplé 1 liter

A csirkelevest feltesszük a tűzre, és felforraljuk.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A fehérhagymát megpucoljuk és kis félkarikára vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát.

Ekkor a zellert vékony csíkokra vágjuk.

A sült hagymához adjuk a zellert, és 3 percig pirítjuk.

A forrásban lévő leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, és 6-7 percig főzzük.

Ezután adjuk hozzá a sült hagymát és a zellert a burgonyához.

Ugyanebben a serpenyőben a maradék vajban 10 perc alatt "félpuhára" pirítjuk a borsót.

Öntsük a borsó felét a húslevesbe, főzzük további 3 percig, sózzuk és frissen őrölt fekete borsot adunk hozzá.

Turmixgép segítségével a leves összes összetevőjét homogén masszává őröljük.

Ezután hozzáadjuk a tejszínt és a maradék egész borsót, felforraljuk és tálakba öntjük. A levespürét tejszínnel és zöldborsóval díszítjük. Minden készen áll.

Nagyon finom krémes leves, finom állag és krémes íz, ajánlom kipróbálásra.

5. recept: Fagyasztott zöldborsóleves

Miután elkészítette a krémes zöldborsólevest tejszínnel, érezni fogja, hogy ennek a babnak az íze a levesben szokatlanul és a maga módján tárul fel.

A leves a legfinomabb állagú, kellemes, alig észrevehető friss tavaszi borsó aromájával. A krém kiválóan alkalmas öntetre, még finomabb ízt adva a levesnek. Az étel elkészítése mindössze 25 percet vesz igénybe. A legjobb egyszerre főzni, mert a felmelegített leves nem lesz olyan ízletes.

• 400 ml víz vagy zöldségleves (ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor használjunk kevesebb vizet)
• 190 g zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
• 1 közepes burgonya
• 2 medvehagyma (ha nem, használhatod a póréhagymát)
• 30 g vaj
• 30 g tejszín
• só, bors ízlés szerint

Finomra vágott medvehagymát, vajban kis lángon körülbelül három percig sütjük.

A megpirított hagymát a serpenyőbe toljuk, ahol megfőzzük a levest. Oda tesszük a kockára vágott burgonyát, felöntjük vízzel vagy húslevessel, és kb 15 percig főzzük.

Ezután öntsük a zöldborsót a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 7-10 percig. Ennél hosszabb ideig nem célszerű főzni, hogy a borsó ne veszítse el szép színét és ne forrjon fel.

Ezután mindent turmixgéppel őröljünk. A séf azt javasolja, hogy ezután szűrjük át a levest egy szitán, de mivel mindent nagyon összetörtem turmixgéppel, ezt a lépést kihagytam. A séf tanácsai szerint megteheti, hogy a levest még lágyabbá tegye.

Ezután adjunk hozzá meleg tejszínt a leveshez, és keverjük össze.

Kész a leves! Az asztalnál tálalható.

6. recept: Zöldborsóleves sajttal

A zöldborsó igazi csemege felnőtteknek és gyerekeknek. Tápláló és hasznos. Nemcsak növényi fehérjét, hanem elég sok rostot is tartalmaz. Mint minden hüvelyes, ez is gazdag folsavés a B csoportba tartozó vitaminok. A borsó azért is értékes, mert szinte minden táplálkozási tulajdonsága megmarad a tárolás során, beleértve a fagyasztást is. A fagyasztott zöldborsó finom, édeskés ízű, így elfoglalja méltó helyét a főzésben, különleges pikantériát adva az ételeknek. Nagyon tesz finom levesekés egyikük előtted van. Ez a krémes leves gyorsan elkészül, különösen, ha van turmixgép a konyhájában.

• fagyasztott zöldborsó 400 gr
• burgonya 2 db
• hagyma 1 db
• olvasztott sajt 3 db
• növényi olaj sütéshez 50 gr
• extra szűz olívaolaj 2-3 ek.

A burgonyát kockákra vágjuk.

Öntsünk forrásban lévő vizet (1 liter), forraljuk fel, sózzuk, és lassú tűzön főzzük 10 percig.

Amíg a burgonya fő, a hagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kis lángon megpirítjuk benne a hagymát. Hagyjuk kicsit barnulni.

Adjuk hozzá a borsót az edénybe a burgonyával, forraljuk fel, és pároljuk 10-15 percig.

Az olvasztott sajtot levesszük a fóliáról, és feldaraboljuk. Itt van a Druzhba ömlesztett sajt, használhatja a Hochlandot - jobban olvad, és közvetlenül a serpenyőbe dobható.

Tegye a sajtdarabokat egy külön serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet (1 csésze), és oldja fel a sajtot alacsony lángon simára.

Amikor a borsó kész, a serpenyőbe beletesszük a pirított hagymát és a forrásban lévő vízben feloldott olvasztott sajtot, felforraljuk a levest és levesszük a tűzről.

Turmixgépben turmixoljuk simára a levest. Gondosan! Ne égessen meg a forró fröccsenéstől!

Utoljára forraljuk fel a levest, és kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá sót. Elkészült a zöldborsókrémleves. Tálaláskor kevés olívaolajat és krutont teszünk a tányérra.

Nagyon lágy, gazdag leves, szokatlan ízzel. Egyáltalán nem olyan, mint a száraz borsóból főzött leves. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: Krémes borsóleves tejszínnel (fotóval)

Levespüré zöldborsóból, friss mentából és tejszínből. A fényes krémleves nem hagy közömbösen sem felnőtteket, sem gyerekeket.

• Zöldborsó - 300 g
• Friss menta - 3 szár
• Krém - 50 ml
• Víz - 0,5 csésze
• Só - 2 csipet

A zöldborsót krémes zöldborsóleveshez készítjük. Használhat friss és fagyasztott borsót is anélkül, hogy először kiolvasztaná. Csak bolti tejszínt vegyünk, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 30%-ot.

Öblítse le a zöldborsót vízben, és öntse egy edénybe: egy serpenyőbe, egy üstbe vagy egy serpenyőbe. Adjunk hozzá pár csipet sót, ha szükséges, tehetünk bele egy csipet őrölt fekete borsot, szárított fokhagymát, kakukkfüvet.

Öblíts le két-három szál friss mentát, és add hozzá az edénybe is. (Ha nincs friss menta, használjunk szárított mentát.) Felöntjük vízzel, és forrásponttól számítva 5-7 percig forraljuk a borsót.

Vedd le a tűzhelyről a borsófazékot, és távolítsd el róla a menta szárát.

Tegyen néhány teáskanál borsót egy csészealjra - ez szükséges a leves díszítéséhez. Öntsük a serpenyő tartalmát egy mély edénybe, és botmixerrel pürésítsük homogén masszává.

A zöldborsólevest egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt. Díszítsük a krémlevest fenntartott borsóval és friss mentalevéllel.

A pürélevest forrón, fekete kenyérpirítóssal tálaljuk az asztalra.

8. recept: Konzerv borsóleves mentával

Konzerv zöldborsóleves. Nagyon finom, gyönyörű és egészséges.

Finom, tejföllel, szalonnával, nassolni való, forró napon és télen is ideális. Minimális termék, mindössze néhány perc és egy csepp vágy, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek - minden, amire szüksége van. Mióta adok neked lépésről lépésre recept fényképpel nem lehet nehézség. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!

• Konzerv zöldborsó - 1 doboz
• Tejföl 15% - 200 gr.
• Szalonna - 150 gr.
• Menta - 1 kis csokor
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete és piros bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Helyezze a zöldborsót egy fazék forrásban lévő vízbe.

Hozzáadjuk a mentát (előre vágható), kicsit összekeverjük és sózzuk, borsozzuk.

Öntsünk bele egy kis olívaolajat.

Kevergetve a tűzhelyen tartjuk forrásig.

Tiszta, száraz edénybe merőkanállal kevés vizet hígítunk, a borsót kissé lehűtjük és turmixgép segítségével levegős szép pürévé verjük.

Így kell lenned.

A bacont serpenyőben ropogósra sütjük.

A tört borsót adagolt tálakba vagy csészealjakba öntjük, tejfölt öntünk rá, a tetejére szalonnát teszünk. Lehet enni, jó étvágyat!

9. recept: Krémes fagyasztott borsóleves (Lépésről lépésre fotók)

• 400 gr zöldborsó
• 2-3 szál menta
• 2-3 szál petrezselyem
• 30 gr vaj
• 100 ml tejszín (20%)
• ízlés szerint Só, cukor

A zöldborsó már régóta kimaradt a nyári zöldségek kategóriájából, frissen fagyasztott egész évben. Általában kényelmes "térfogatba" csomagolják, egyenként 400-500 grammban. Csak egy alkalomra. Nagyjából kiolvasztani sem kell, úgyis gyorsan és hatékonyan fog főzni.

A menta, Aphrodité gyógynövénye erős és jól ismert afrodiziákum. Nemcsak kiválóan frissít a melegben, de hihetetlenül hasznos is. És általában, tekintettel a monoton és szerény étrendre, oda kell figyelni a friss fűszernövényekre, és egész évben fogyasztani kell. Vitaminok, tudod.

A zöldeket (mentát és petrezselymet) alaposan mossuk meg, vágjuk le az összes levelet, és dobjuk ki a szárát. A zöldeket nagyon apróra vágjuk. Mindent a zöldborsóval együtt egy lábasba tesszük.

Adjunk hozzá 1 tk. a cukor tetejével ízlés szerint sózzuk, és felöntjük hideg vízzel, hogy alig fedje el a borsót. A cukor szükséges, nem engedi, hogy a borsó színe megváltozzon főzés közben. Ellenkező esetben a zöldborsóleves olyan lesz, mint amilyennek látjuk a borsót egy üvegben, amikor Olivier salátát készítünk - szürke-olívás, étvágytalan.

Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, és lassú tűzön főzze 15 percig. Ez idő alatt a borsó teljesen kész lesz. A zöldborsóleves díszítésére egyébként hagyjunk 1 evőkanál főtt borsót. Csak halaszd el.

Öntse le a húslevest egy külön tálba, és tegye át a borsót a fűszernövényekkel egy aprítóba vagy turmixgépbe. Készítsünk borsópürét. Fontos, hogy a borsó héját megőröljük, ami biztos, a borsót szitán átdörzsölhetjük. A borsóhéj maradványainak jelenléte a burgonyapürében teljesen elfogadhatatlan.

Tegye át a borsópürét egy tálba. A borsópüréhez adjuk a vajat, a tejszínt és a főzés után megmaradt húsleves felét.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel. Ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá még húslevest. Valójában általában az egész főzetet használják fel. Az állaga rajtad múlik, a zöldborsóleves elég sűrű lehet.

A zöldborsókrémlevest a legkisebb tűzön legfeljebb 5 percig főzzük, érdemes folyamatosan kevergetni.

A zöldborsókrémleves készen áll. Tányérokra rendezzük, díszítjük egy szál mentával, borsóval és 1 ek. krém. A levest pirított fehér kenyérrel vagy keksszel tálaljuk.

10. recept, lépésről lépésre: Krémes zöldborsóleves

Ezúttal megpróbálunk másfajta leveseket főzni. Az ételt úgy hívják - leves-püré zöldborsóból. A főzési folyamat nem túl hosszú, és kevés pénzt fog költeni az összetevőkre.

• Valójában zöldborsó 450 gramm
• 50-70 gramm vaj
• Fokhagyma 1 gerezd
• Krém 22% 150 ml
• Csirkeleves 500-600 ml
• Zöldek 1 csokor
• Tejföl 50 gramm
• Ízlés szerint őrölt bors
• Só ízlés szerint

Késsel igyekszünk a fokhagymát óvatosan a lehető legkisebbre vágni. Alternatív megoldásként használhatunk fokhagymadarálót is, de ebben az esetben maga a fokhagyma elveszíti illóolajainak nagy részét. Késsel vágva - megspóroljuk a nagyon illóolajok majdnem ugyanannyiban.

Helyezze a vajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítse fel. Várjuk, hogy teljesen elolvadjon. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a zöldborsót. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig.

5 perc vajban párolt borsó után - adjuk hozzá a serpenyőbe csirke húsleves, só bors. Ezután adjuk hozzá a hőt közepesre, és főzzük további 10 percig. Ezután levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni a krémes-borsómasszát, majd a masszát turmixgépbe tesszük és addig verjük, amíg pürét nem kapunk.