Meddig kell sütni a paprikát a sütőben. Sütőben sült paprika vagy kaliforniai paprika

Az édes kaliforniai paprika szezonjában mindenképpen érdemes sütve is kipróbálni. Előétel től sütőben sült kaliforniai paprika fényesnek, gyönyörűnek, nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Egyszerre fog meglepni és elkápráztatni az ízével. Meg kell jegyezni, hogy ha kaliforniai paprikát a sütőben fog sütni, akkor főzze tovább. Végül is nagyon finomnak bizonyul, ráadásul egy hétig tökéletesen eláll a hűtőszekrényben.

Hozzávalók

A sült kaliforniai paprika sütőben való főzéséhez szüksége lesz:

bolgár paprika - 6 db;

fokhagyma - 2-3 gerezd (vagy ízlés szerint);

növényi olaj (lehetőleg olíva) - 0,5 csésze;

citromlé - 1/2 citromból;

zöldek (petrezselyem, koriander) - 50 g;

fekete bors, só - ízlés szerint.

A főzés lépései

A kaliforniai paprikát megmossuk, alaposan megszárítjuk, rácsra (tepsire) tesszük és 250 fokra előmelegített sütőbe küldjük megsütni.

Ne törődj csúnya külseje miatt, ennek így kell lennie. Tegye a sült paprikát egy serpenyőbe, és fedje le fedővel. Hagyja hatni 1 órát vagy tovább (legfeljebb 12 óráig).

Ezután nyissuk ki a serpenyőt, vegyük ki a paprikákat (már kihűlnek és kihűlnek), és hámozzuk le a fekete elszenesedett héjáról és magjairól.

A meghámozott sült kaliforniai paprikát egy tálba tesszük.

Az öntethez citromot, fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot készítünk. Ha a borsot frissen őröljük, az nagyban javítja a sült paprika ízét.

A paprikát sózzuk, borsozzuk, leöntjük citromlével, olívaolajjal, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben borsot sütjük 200 fokon.
Léggrillben a paprikát átlagos légsütősebességgel és 220 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük.
Lassú tűzhelyben sütjük a borsot a "Sütés" módban.
a mikrohullámú sütőben sütjük a paprikát 800 watt teljesítménnyel.

sült bors

Termékek
bolgár paprika - 6 darab
Fokhagyma - 4 gerezd
Paradicsom - 3 darab
Olajbogyó - 20 darab
Kakukkfű - 1 teáskanál
Petrezselyem - néhány ág
Olívaolaj - 2 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint

Étel előkészítés
1. A paprikát megmossuk, törölközővel letöröljük, mindegyik paprikát hosszában kettévágjuk, a magokat és a válaszfalakat eltávolítjuk.
2. Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szárát.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük.
4. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát.
5. Az olajbogyókról lecsepegtetjük a folyadékot, és szeletekre vágjuk.
7. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
8. Tegyünk a paprikafélbe rétegesen zöldeket, fokhagymát, olajbogyót, paradicsomot.
9. Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges, minden borsot fóliával lefedünk.

Hogyan kell sütni a sütőben
1. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal.
2. A paprikákat bőrös oldalukkal lefelé egy tepsibe tesszük, sózzuk és meglocsoljuk olajjal.
3. Paprikás tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30 percig sütjük.
4. A sült kaliforniai paprikát tálaláskor öntsük fel a kapott lével.

Hogyan kell lassú tűzhelyen sütni
1. Tegye a borsot egy multicooker edénybe, zárja le.
2. 35 percig sütjük "Sütés" üzemmódban.

Hogyan kell sütni a mikrohullámú sütőben
1. Helyezze a paprikát mikrohullámú sütőben használható edénybe.
2. Süssük 5 percig 800 wattos teljesítménnyel, majd a mikrohullámú sütő ajtajának kinyitása nélkül tartsuk a borsot még 3 percig.

Érdekes tények a sütőben tárolt paprikáról

Töltelékek paprikához

6 közepes méretű paprikához

Sajtos töltelék- 25 percig sütjük 180 fokon.
Brynza vagy "Fetaksa" - 200 gramm, falusi sajt - 200 gramm, néhány szál rozmaring, só és bors - ízlés szerint.

túrós töltelék- 30 percig sütjük 180 fokon.
Túró - 300 gramm, kemény sajt - 150 gramm, fokhagyma - 3 gerezd, tejföl - 3 evőkanál, csirke tojás - 3 darab, petrezselyem - 1 csomó, só és bors - ízlés szerint.

Kalória kaliforniai paprika- 27 kcal / 100 gramm.

A sült kaliforniai paprika eltarthatósága- 3 napig hűtőszekrényben.

A kaliforniai paprika előnyei C-vitamin (a szervezetben zajló immunfolyamatok), P-vitamin (keringési rendszer), B csoport vitaminjai (anyagcsere) tartalma miatt.

A bolgárok egy csodálatos diétás recepttel rendelkeznek: olajban és fűszerekben pácolt sütőben sült paprika. Olyan isteni, mint amilyen egyszerű. Az édes paprikát egészben kell sütni, majd pácolni - ez könnyebb, és el sem tudod képzelni. Nos, most a részletek.

A kaliforniai paprika az egyik legnépszerűbb zöldség, amiből ízletes zöldséges ételeket készítenek. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az ember egészségének megőrzéséhez szükségesek. A hüvelyt levesek, pörköltek és különféle saláták egyik összetevőjeként is használják, mivel ez a zöldség minden ételnek jellegzetes ízt és aromát ad. De nem mindenki tudja, hogyan kell paprikát sütni a sütőben, és önálló ételként használni.

Az egészben sült kaliforniai paprika kiváló zöldség előétel. A zöldségeket elősütjük, majd fokhagymával és vajjal bepácoljuk. Ehhez az ételhez jobb, ha vastag falú, húsos gyümölcsöket választunk, amelyek műszaki érettséget értek el. A paprika érettségét gyakran a színe határozza meg. A technikai érettség termése világoszöld és sárga-narancssárga színű, a biológiai érettségé pedig sötétvörös.

A kaliforniai paprikát sütőben vagy tűzhelyen is süthetjük lángszóróval, de használhatunk elektromos grillsütőt is. Egyébként bármilyen zöldséget meg lehet sütni. Ízletes és egészséges ételeket kapnak a sült kékből.

A sütőben sült padlizsán receptjét külön cikkben ismertetjük. Az oldalon, a "Zöldségételek" részben számos érdekes ételt találhat, amelyek elősütött kéket használnak, például a látványos Parmigiano - padlizsán paradicsommal a sütőben.

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

sütőben sült paprika receptje

Hozzávalók

• 9 db. kaliforniai paprika
• 1-2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1-2 evőkanál. l. természetes ecet (rizs, alma stb.)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• néhány szál petrezselymet
• ¼ tk só

Hogyan kell sütni a kaliforniai paprikát

• A megmosott kaliforniai paprikát egészben sütjük a fent javasolt módok egyikével - a sütőt választjuk. Ehhez 200 fokra előmelegítjük. A száraz tepsire fektetett paprikát a sütőbe tesszük. A főzés során a hüvelyeket többször meg kell fordítani, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek át. Feltételezhetjük, hogy készen állnak, amikor a bőrt fekete foltok borítják. Ez 25-40 percig tarthat (a gyümölcs méretétől függően).

• A sütőben sült paprikát egy serpenyőbe tesszük, és fedővel szorosan lezárjuk. Erre azért van szükség, hogy a szemes bors könnyen lehántható legyen az égett héjakról. Alternatív módszer, ha csípős paprikát teszünk egy zacskóba. A hüvelyek jól izzadnak, és a bőr nagyon könnyen eltávolítható.

• Pác készítése paprikához. A fokhagymát össze kell törni, ezt a legjobb fokhagymadarálóval megtenni. Adjunk hozzá sót és olajat, majd mindent alaposan morzsoljunk össze, majd adjunk hozzá ecetet.
• A sült paprika héjáról való lehámozása meglehetősen egyszerű lesz. A farkokat nem szabad eltávolítani. Minden egyes gyümölcsön hosszirányú bemetszést kell készíteni a csávázószer legjobb behatolása érdekében. Minden borsot kenjünk meg páclével, tegyük egy tányérba, és hagyjuk pácolódni. Minél tovább állnak a zöldségek, annál harmonikusabb lesz az étel íze. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sült paprikát a sütőben, hogy megfeleljen az étrendi táplálkozás elveinek.

Az így sütött gyümölcsöket nem csak pácolhatjuk, hanem zöldségkaviár, különféle saláták és rágcsálnivalók főzésére is felhasználhatjuk (például: terrine – ünnepi padlizsán előétel). Ebben az esetben minden a fent leírtak szerint történik, csak a zöldségeket nem fűszerezzük páccal. A sült zöldségeket is le lehet fagyasztani, a kaliforniai paprika helyes fagyasztásáról az „Üres” részben olvashat.

Szeretné tudni, hogyan főzhet még paprikát diétához? Figyelmébe ajánljuk a hússal töltött paprika receptjét.

Érdekes sült zöldségreceptet keresel? Figyelem a sütőben sütött zöldségpörköltre és egy finom és szokatlanul egyszerű házi készítésű squash kaviár receptje diétához.

Bolgár konyha videoreceptje - nagyszerű lehetőség sült paprika paradicsomszószban főzésére:

Fogyj finoman a fordiets.ru segítségével

fordiets.ru

A sült kaliforniai paprika előnyei nagyon régóta ismertek. A sült paprika jobb ízű, mint a friss. A belőle készült ételek mindennapi étkezésre és ünnepi lakomára egyaránt alkalmasak: nagyon finomak, alacsony kalóriatartalmúak, sok rostot, ásványi anyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaznak. A cikkben szó lesz a kaliforniai paprika sütésének technikájáról és a későbbi felhasználási lehetőségekről: a fagyasztástól és a téli befőzéstől a sült töltött paprika és a sütőben sült finom ecetes paprika receptjéig.

Sült paprika – egészségügyi előnyök

Három fajta kaliforniai paprika létezik, amelyek a nevét a bolgár tenyésztők tiszteletére kapták:

1. Red - az "Edino" fajta - az A-vitamin-tartalom rekordere - 125 mcg a zöld fajtánál 18 mcg és a sárga 10 mcg-mal szemben. Az "Edino" fajta vörös színe a nagy mennyiségű színező pigmentnek és antioxidánsnak - likopinnak, valamint karotinnak köszönhető. A pirospaprika annyi C-vitamint tartalmaz, hogy egyetlen darab elfogyasztása biztosítja a napi szükségletet.
2. Sárga - az Indalo fajtát jelentős karotintartalom jellemzi, amely a zöldséget sárgára színezi. A sárga fajta káliumban gazdag, ami jót tesz a szívnek.
3. Zöld - az atlanti fajta likopint, karotint is tartalmaz, de valamivel kisebb mennyiségben. De a zöld fajta a legkevésbé kalóriatartalmú, és szabályozza a koleszterinszintet a benne lévő jelentős fitoszteroltartalom miatt.

A bolgár paprika ritka P-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a C-vitamin felszívódását. Ezeknek a vitaminoknak a tandemje csökkenti a stroke kockázatát, rugalmasabbá teszi az erek falát és megtisztítja a koleszterin plakkoktól.

A B-vitaminnak köszönhetően pedig az édes paprika szerelmesei javítják hangulatukat, bőrük és hajuk állapotát, javítják egészséges alvásukat.

A bolgár paprika csökkenti a rák kockázatát bármilyen lokalizációban, ezért a veszélyeztetett embereknek érdemes ezt a zöldséget használniuk a rosszindulatú daganatok megelőzésére.

Általános sütőben sült paprika recept

A legjobb, ha a paprikát nyílt tűzön sütjük, és nem feltétlenül grillen, bár csak ebben az esetben kap felejthetetlen füstízt. Akár gáztűzhelyen is süthető tűzterítő segítségével. De ha pár darabnál többet kell főznie, akkor csak használja a sütőt.

1. Mossa meg a borsot.
2. A tepsit béleljük ki alufóliával, különben a kifolyt lé megfesti őket.
3. A sütőt előmelegítjük 200-220°C-ra. Bekapcsolhatja a grillt vagy a légkeverést - ebben az esetben a sütési folyamat felgyorsul.
4. Tegye a zöldségeket tepsire, és süsse körülbelül 30-40 percig, amíg a héja kissé megfeketedik, fekete foltok jelennek meg. A főzés során a paprika megfordítható, a tepsi cserélhető.
5. Sütés után tegyük át a paprikát egy serpenyőbe, és fedjük le 15 percre. Egy csipetnyire a paprikát a sütőben hagyhatjuk, és egy üres tepsivel lefedhetjük. Le kell takarni, hogy később könnyen eltávolítható legyen a bőr.
6. Most a borsot meg kell tisztítani a bőrtől és a magoktól. Ehhez készítsen két ételt: egy nagyobbat a gyümölcsléhez és a péphez, egy kisebbet a hulladékhoz.
7. Fogjuk meg a borsot a farkánál, a másik kezünkkel távolítsuk el róla a bőrt egy nagy tál fölött, amelybe a leve csöpög. Fontos, hogy ne veszítse el ezt az illatos gyümölcslevet, mert nagyon finom és egészséges.
8. Most, hogy a paprika meghámozódott, továbbra is tartsa a paprikát a farkánál, a másik kezével pedig óvatosan távolítsa el róla a pépet. Ennek eredményeként a magok a farkon maradnak.
9. Most már számos lehetőség kínálkozik a sült és hámozott paprika további felhasználására, amely nemcsak önmagában finom étel, hanem más, még finomabb ételek elkészítése is! És le is fagyasztható.

Hogyan fagyasszuk le a sült paprikát télre?

Sokan lefagyasztják a friss kaliforniai paprikát télire, de próbálják meg lefagyasztani a sütőben sült paprikát. Egy ilyen félkész termék sokkal kevesebb helyet foglal el, már hámozott, finom aromát áraszt és bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Kiolvasztás nélkül használható főzéshez.

A meghámozott sült paprikát a tálcákon egy rétegben elhelyezzük, majd a maradék lével megtöltjük. Óvatosan helyezze a dobozt a zacskóba, kösse fel, és anélkül, hogy megfordítaná, tegye be a fagyasztóba. A sült paprikát egészben is lefagyaszthatja anélkül, hogy a farkát meghámozná. Ehhez azonban célszerű egy speciális lapos tálcát használni, amelyet néhány fagyasztóhoz rögzítenek a gombócok lefagyasztásához. A lényeg, hogy a paprikát először egymástól távol helyezzük el, hogy ne tapadjon össze. Majd tedd egy zacskóba a fagyasztott zöldségeket.

Hogyan kell tartósítani a sült kaliforniai paprikát?

Két literes üvegekhez szüksége lesz:

• 22 nagy kaliforniai paprika vagy 2 kg 1 literes üvegben;
• 9% ecet - 2 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 2 teáskanál félig meztelen;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• forrásban lévő víz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot. Szárítsd meg. Kenje meg minden zöldséget olajjal cukrászecsettel.
2. A paprikákat rácsra helyezzük, és alá fóliával bélelt tepsit helyezünk.
3. 20-30 percet sütjük. 210-250°C-on, egyszer átforgatjuk.
4. A paprika sütése közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, fedje le az üvegeket steril fedővel.
5. Minden üveg aljára öntsön 1 evőkanál. cukor és 1 tk. sót, és apróra vágott fokhagymát.
6. A paprika hámozható vagy nem hámozható - ez ízlés és vágy dolga. Utóbbi esetben a kihűlés megvárása nélkül a csípős paprikahüvelyeket fogóval kivesszük a sütőből, és szorosan üvegekbe helyezzük.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.
8. Adjon 1 evőkanál minden üveget. ecet.
9. Feltekerjük és feltekerjük.

Ecetes sült paprika receptje

A sült paprikához való pác mindig improvizáció. Készítsd el abból, ami kéznél van. Főzés közben kóstolja meg a pácot, és akkor nem kell szigorú receptet betartania. Próbáld ki a fokhagymás sült paprikát. Fóliában megsütjük a fokhagymát borssal.

A páchoz szüksége lesz:

• 6 evőkanál olivaolaj;
• 8 evőkanál borecet, lehetőleg fehér, vagy 1 tk. balzsamecet;
• 1 tk tengeri só;
• 2 tk édesem;
• 2 tk oregano;
• pirospaprika pehely - opcionális és ízlés szerint;
• egy nagy fej fokhagyma, félbevágva fóliában kisütjük.

A fokhagymát fokhagymanyomóval pürésítjük, a többi hozzávalót a pirospaprika kivételével összekeverjük. Az így kapott páccal leöntjük a meghámozott sült paprikaszeleteket, megszórjuk pirospaprikával. Hagyjuk pácolódni 8-12 órát. Ezt követően tárolja a hűtőszekrényben.

Töltött paprika: túróval és csirkemellel sült recept

A sütőben túróval és csirkefilével sült töltött paprika nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

• nagy húsos kaliforniai paprika - 1 db;
• túró - 100 g;
• csirke filé - 100 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• koriander, kapor, fekete bors, só ízlés szerint.

1. A csirkehúst finomra vágjuk. Használhat turmixgépet.
2. Keverje össze az összes hozzávalót: hús, túró, tojás, apróra vágott zöldek, só, bors, tejföl.
3. A paprikát félbevágjuk, de a szárát ne távolítsuk el. Tisztítsa meg a magvaktól.
4. Töltsük meg a zöldségfélék felét a túrós-húsos masszával.
5. 190°C-os sütőben, fóliával bélelt tepsiben 45 percig sütjük.
6. A sütési folyamat során időnként öntse az edényt a felszabaduló lével.

Sült paprika paradicsommal, padlizsánnal, sajttal

A paprika, padlizsán sütőben sütése hasznos azok számára, akik betartják a diétás étrendet és nem fogadnak el sült ételeket. Amire szükséged van:

• padlizsán;
• paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• növényi olaj;
• 100 g sajt;
• só, bors, bármilyen fűszer, koriander.

1. A paradicsomot és a padlizsánt 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk, a padlizsánt 5 percig áztathatjuk, ha szeretnénk. sós vízben, ez eltávolítja róluk a felesleges keserűséget.
2. Az egész kaliforniai paprikát karikákra szeleteljük.
3. Öntsön olajat a tepsire.
4. Tegyünk rá padlizsánt, mindkét oldalát olajba mártjuk, sózzuk, megszórjuk korianderrel.
5. Helyezze a paradicsomot a padlizsán tetejére.
6. Mindent megszórunk borskarikákkal, újra sózzuk, borsozzuk.
7. 220°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Nagyon finom a sajttal sült padlizsán, paradicsom, paprika tálalása. Ehhez finom reszelőn lereszelünk egy darab sajtot. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg sajttal a már megsült zöldségeket, és tegyük a sütőbe további 15-20 percre. Ez az étel hidegen és melegen is finom.

VesDoloi.ru

Valamilyen oknál fogva a főzésben a borsot gyakran extrák szerepével ruházzák fel: lecsó, töltött paprika, előkészületek és friss zöldségsaláták – úgy tűnik, nem nélkülözhető a bors, de az összösszetételben nem nagyon tűnik ki. .

Eközben ez az egészséges zöldség nem csak másodhegedűs, hanem szólóban is tud játszani.

Próbálja meg egyszerűen sütni a kaliforniai paprikát a sütőben – darált hús és egyéb adalékanyagok nélkül. Csak bors, fűszerek és növényi olaj! Meg fog lepődni, de ez egy teljesen független étel - illatos, gazdag ízű, étvágygerjesztő megjelenésű.

Köretként tálalhatjuk tésztát, rizst, burgonyát, vagy egyszerűen leönthetjük a sült paprikát balzsamecetes és olívaolajos mártással.

Hozzávalók

• bors - 10 db
• só - 5 gramm
• fokhagyma - 2-3 gerezd (ízlés szerint)
• napraforgóolaj - 100 ml
• fekete bors - 1 gramm (ízlés szerint)

Főzés

1. Csak egy egész paprikát válasszunk, repedések nélkül a testen. A paprikát folyó víz alatt jól megmossuk.

2. A paprika oldalán kis lyukat készítünk. Ezen keresztül eltávolítjuk a magokat és a paprika magját. Nagyon fontos, hogy egy kis lyukat készítsünk, mert minél kisebb, annál több lé és tápanyag marad a paprikánkban. Öntsön egy kis sót és fekete borsot a lyukba, és ha szükséges, nyomjon át egy kevés fokhagymát a fokhagymán. Jobb, ha a borsot egy kicsit megrázzuk, hogy a fűszerek eloszlanak a paprika között.

3. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Egy tepsit leöntünk napraforgóolajjal, használhatunk olívaolajat is. Az elkészített borsot egy tepsire terítjük, és az ételünket a sütőbe küldjük.

4. A paprikát 180-200 C-on kell sütni. A teljes sütési idő 35-40 perc. A paprika bőrének sötétednie kell és puhává kell válnia.

5. A kész borsot tányérokra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. Adagonként 2 db paprika van. Az elkészített étel teljes mennyisége 5 adag.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. A legtöbb modern sütőben a tepsi mellett van rács. Paprikát is süthetünk rá. Néhányan még jobban szeretik ezt a lehetőséget, mivel nincs szükség olajra. Hiánya miatt a sült zöldség íze kissé megváltozik. A kóstoló után megértheti, hogy módosítsa a receptet vagy tartózkodjon.

2. A gasztronómiai eljárás leírásában megjelölt módon elkészített terméket grillen és grillezőn sütjük meg. Ha a paprika friss a kertből, akkor általában rendben lesz, de milyen hasznos!

3. Ez a kertkultúra nagyon változatos. Vannak sűrű, lédús pépű fajták - ezeket előnyben részesítik a sütéshez való fajta kiválasztásakor. Ide tartozik az Atlas és a Merchant. Ezeknek a paprikáknak is van egy kis magkamrája, amely helyben a szárnál található, ami azt jelenti, hogy könnyű lesz kivenni. A Bogatyr egy csodálatos faj, nagy és húsos. Kicsit tovább tárolják a sütőben, mint például a Belozerka.

4. Egy étel tálalásánál célszerű egy további kést, például gyümölcskést tenni az adagolt tányérok mellé. Kényelmes számukra, hogy kifeszítik és eltávolítják a bőrt a zöldségről - sokan nem eszik meg.

5. A lyukon, ahonnan az ehetetlen belsejét kiszedték, könnyen meg lehet tölteni a paprikát olvasztott sajttal, májpástétomtal, stb. Ebben segít egy cukrászfecskendő vagy egy levágott sarkú sűrű műanyag zacskó.

A kaliforniai paprika szezonjában mindenképp meg kell próbálni sült formában. A sütőben sült kaliforniai paprika előétel gyönyörű, fényes és nagyon étvágygerjesztő. Az alábbiakban elmondjuk a sült paprika receptjeit.

Sütőben sült paprika

• bolgár paprika - 6 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 0,5 csésze;
• citromlé - ½ citromból;
• petrezselyem, koriander;
• fekete bors, só.

A kaliforniai paprikát megmossuk, jól megszárítjuk, rácsra (tepsire) tesszük, és 260 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 40 perc múlva a paprika héja megsötétül, majd kihúzhatjuk a sütőből. A bors csúnyának bizonyul (ahogy lennie kell). Fazékba tesszük és fedővel letakarva 2 órát állni hagyjuk. Ezt követően kivesszük a paprikát és megtisztítjuk a fekete elszenesedett héjától és magjaitól.

A meghámozott kaliforniai paprikát egy tálba tesszük. Az öntethez citromot, fokhagymát, fűszernövényeket, sót és borsot (lehetőleg frissen őrölt) készítsen. Ezt követően tedd egy edényre a paprikát, amiben az asztalra tálaljuk. A paprikát sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével, olívaolajjal, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük hűtőbe néhány órára. Ez idő alatt a borsunkat öntettel áztatjuk. Az asztalhoz tálaljuk.

Sült kaliforniai paprika a mikrohullámú sütőben

A paprikát négy egyenlő részre vágjuk, ha nem nagy, akkor két részre vágjuk.

Dobja el a szárat és a magokat. Tányérra tesszük és minden darabot megkenünk házi majonézzel. A tetejére szórunk egy kevés fűszert. Tedd be a mikrohullámú sütőbe öt percre. A mikrohullámú sütő leállítása után vegyen ki egy tányér paprikát, és hagyja állni öt percig.

Sajttal sült paprika

• bolgár paprika - 5 db;
• sajt - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• paradicsom - 1 db;
• csirke sárgája - 1 db;
• zöldek - koriander, bazsalikom;
• fűszerezés;
• zsemlemorzsa;
• vaj;
• növényi olaj.

A hagymát finomra vágjuk. Egy forró serpenyőben keverje össze egyenlő arányban a vajat és a napraforgóolajat. Ráöntjük a hagymát, és nagy lángon, kevergetve pár percig pirítjuk, majd csökkentjük a tüzet, és a hagymát 40 percig pároljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a hagymát. Nem szabad sütni. A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk róla a héját és a magjait, kockákra vágjuk. A zöldeket nagyon apróra vágjuk. A paprikát kétfelé vágjuk, a belsejét kivesszük róla.

Egy tálban összegyúrjuk a sajtot. Adjunk hozzá pirított hagymát, paradicsomot, zöldeket, sárgáját, frissen őrölt borsot. Próbáljuk ki a sót. A tepsit sütőpapírral lefedjük. A paprika felét megtöltjük töltelékkel. Töltött paprikánkat tepsire tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe. A paprikánkat 35 percig sütjük 160 fokos hőmérsékleten. Főzés után a paprikákat kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és tálaljuk.

Sült édes paprika

A paprikát hosszában vágjuk két egyenlő részre, távolítsuk el a magokat és a válaszfalakat, ne vágjuk le a levélnyéleket. A paprika felét kivajazott tepsibe rendezzük. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Az olajbogyót durvára vágjuk négy darabra, a fokhagymát szeletekre, a zöldeket felaprítjuk. A paradicsomot, a fokhagymát, az olajbogyót és a fűszernövényeket megszórjuk a paprikával, borsozzuk, sózzuk, és olívaolajat öntünk rá (1 evőkanál paprikánként). 45 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

A nyári napok nem mindig örülnek a napsütéses meleg időnek, és még a hideg évszakban is sokszor lehetetlen feladat a zöldségsütés a szabadban. De a sült édes paprika gazdag, füstös, füstös ízű, még akkor is, ha egyáltalán nem főzték faszénen. A hagyományos gáztűzhely-égő segít a grillezős tűzhely utánzásában.

Hogyan süssünk paprikát gáztűzhelyen?

A recept fő részéhez semmire nincs szükség, kivéve néhány érett és nagy kaliforniai paprikát. Növényi olajra, fűszerekre, fokhagymára és gyógynövényekre csak a végső öntethez lesz szükség.

Egészben sült paprikát főzünk. Ezért a mosáson kívül más előkezelésre nincs szükség. A zöld "farkat" is hagyd meg, de tekerd be fóliába, vagy nedvesítsd be jól, hogy ne égjen meg.

A kész sült paprikát ízlés szerint használd:

• önálló étel vagy köret (hússal, szárnyassal kombinálva);
• meleg saláta összetevő;
• pizza feltét, stb.

A zöldségeket finomra vágott fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és egy csepp olívaolajjal még ízesebbé teheti.

Mennyi ideig kell egy egész paprikát sütni?

A sült paprika receptjének talán a legnehezebb része kitalálni, mennyi ideig kell tartani a gázon. Bármelyik fajta alkalmas sütésre, így a főzési idő közvetlenül a mérettől függ: a kicsiknek 10 perc elegendő a sütéshez és megpuhuláshoz, a nagy bolgárok fél órát bírnak.

Fókuszban a fekete jelekre. Egyenletesen le kell fedniük az egész felületet, szénkérget hozva létre, de nem morzsolódhatnak. Ha a fekete darabok elkezdenek leesni és elrepülni, akkor túlexponált.

A fóliába helyezés előtt szilárd, fekete bőrt kell kapnia minden oldalról.

1. A zöldségeket nyílt tűzön csak jól szellőző helyen sütjük. A tartós égésszag égő szemeket, torokszárazságot okozhat.
2. Ha hiányzik a szár, szúrjunk fel egy vízbe áztatott fa nyársat.
3. A sült paprikát nem csak fóliába, hanem papírzacskóba is csomagolhatod. Egy másik lehetőség, hogy tányérra helyezzük, a tetejére ragasztófóliával letakarjuk. A lényeg, hogy a zöldség „nyúljon” és „izzadjon”. Ekkor a sötét korom könnyebben leszakad.
4. Ne kapard le teljesen a feketeséget, átadja azt a füstös ízt.
5. Jobb, ha chilit sütünk és kesztyűvel vágjuk, mert nehezen mosható le róla a fűszeres leve.

Hasonlóképpen süthetjük a paprikát a sütőben, rácson 220°C-on. Ez 30-50 percet vesz igénybe. Nem kell megvárni, amíg a teljes héj megfeketedik, de az íze valamivel kevésbé lesz telített és füstös.

Ez egy recept a szakaszból - a legegyszerűbb receptek, amelyekhez nem kell egy kosárnyi terméket összegyűjtenie a boltban: csak vegyen be hármat vagy még kevesebbet.

A „3 összetevő” rubrikára vonatkozó szabályok

1. A recept alapja 3 termék, melyek felhasználásával a leírt étel legegyszerűbb változatát kapod.
2. A recept bonyolultságának változatait tudom ajánlani több összetevő hozzáadásával a kompozícióhoz. De ez nem mond ellent annak, hogy egy független étel legfeljebb HÁROM komponensből készül.
3. A só, bors, ízlés szerint fűszerek, édesítőszerek és sütőolaj nem minősül önálló összetevőnek.

Jó étvágyat kívánunk!

Szeretettel,
Rorina.