Borsóleves füstölt tarjával lépésről lépésre. Borsóleves füstölt tarjával: fotó recept lépésről lépésre
5 liter borsóleves füstölt sertésbordával elkészítéséhez szüksége lesz:
- Száraz egész borsó - 400 g
- Hagyma - 150 gr
- friss sárgarépa - 150 g
- Burgonya - 800 gr
- Fűszerek - ízlés szerint
- Friss petrezselyem
- Vekni fehér kenyér
A borsóleves ősidők óta a szegények főételje szinte egész Európában. Ez azért történt, mert a borsó szerény és nagyon termékeny növény. A szárított borsó nagyon hosszú ideig tárolható, megőrizve minden előnyös tulajdonságát. A borsó sok fehérjét tartalmaz, ami összetételében nagyon közel áll a húsfehérjéhez, ezért nagyon tápláló.
Nagy-Britannia, Hollandia, Finnország, Németország és Svédország ízletes borsóleveseiről híres tarjával. Ezen országok mindegyikének megvan a saját receptje a tarja sűrű leveshez. A borsólevest nem kevésbé szeretjük a kelet-európai országokban. Oroszországban, Lengyelországban, Ukrajnában krutonnal tálalják.
Íme egy lépésről lépésre fotókkal ellátott sűrű borsóleves receptje régimódi füstölt sertésbordával.
- Válogassa szét a száraz egész borsót a szennyeződések eltávolítása érdekében, és öblítse le vízzel. Öntsük hideg vízzel a borsót, és hagyjuk állni legalább 12 órán át (például egy éjszakán át). Kétszer annyi víz legyen a serpenyőben, mint amennyi borsó.
- Felöntjük vízzel a füstölt sertésbordákat, és 1 órán át főzzük. A bordákat nem kell sózni.
- Amíg a tarja sül, előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát meg kell hámozni, közepes kockákra vágni és vízben hagyni. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
- Készítse el a sültet ehhez a füstölt borsóleveshez. Öntsünk olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát.
- A borsót csepegtessük le, és utoljára öblítsük le vízzel.
- A főtt bordához adjuk a borsót és a sót. 1 órán át főzzük.
- Adjuk hozzá a burgonyát a borsóval és a borsóval együtt, és főzzük 30 percig.
- Adjuk hozzá a sülteket és a fűszereket. 5 percig főzzük. Tessék, finom borsóleves füstölt tarjával.
- Amíg a leves kissé kihűlt, elkészítjük a krutonokat. A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben olaj nélkül kisütjük.
- Öntsük a levest egy tálba, és szórjuk meg friss petrezselyemmel. A krutonokat csészealjra tálaljuk.
Oroszországban ősidők óta így készítik a levest. A borsót általában egy éjszakán át áztatják, és reggel főzik. Ha a borsó több órával tovább áll a vízben, majd azonnal forraljuk a tarjával együtt 2 órán át, a borsó pépes lesz. Füstölt borsóleves készen áll. Végül is vannak, akik szeretik, ha a borsójuk teljesen megfőtt.
A leves elkészítése a háziasszonynak sok időt vesz igénybe. A leves elkészítéséhez ne felejtse el beáztatni a borsót. A modern élet pedig megszabja a maga szabályait. Reggel, munkába rohanva, egy nő néha nem tudja, mit fog főzni vacsorára.
A borsóleves készítése még egyszerűbb lesz multicookerrel
Aztán a többnyomású főzőlapok a világ összes nőjének segítségére voltak. A Polaris multicookerben mindössze 30 perc alatt készíthet el levest tarjával. Mert a borsót nem kell áztatni a leves elkészítéséhez. És a leves ugyanolyan ízletes és egészséges lesz.
Hogyan főzzünk borsólevest tarjával lassú tűzhelyben?
- Öblítse le a borsót és a füstölt bordát.
- Helyezze a bordát és a borsót lassú tűzhelybe. Zárja le a fedelet. Válassza ki a „Nyomássütés” vagy „Gyorssütés” módot. Főzési idő 20 perc.
- Készítse elő a zöldségeket az előző borsóleves bordás receptje szerint.
- A főzés leállításának jelzése után tegye a burgonyát a multicookerbe. Válassza ki a „Nyomássütés” vagy a „Gyorssütés” módot. Állítsa be az időt 10 percre.
- A főzés befejezése után helyezze a sütőkeveréket a multicookerbe, és forralja fel a „Sütés” üzemmódban. 5 percig forraljuk.
Ha a levest e lépésről lépésre elkészített recept szerint főzi, a borsó főtt lesz, és a leves sűrű és ízletes lesz. És nem kell sok időt tölteni vele. Tálaláskor a levest megszórjuk fűszernövényekkel, krutonnal tálaljuk.
Számos különleges árnyalat van, amelyek segítenek a levesnek további ízt adni. A sütést nem növényi olajjal, hanem nyers füstölt szalonnával lehet elkészíteni. Ebben az esetben a szalonnát nagyon apró darabokra vágjuk. Először csak a szalonnát kell megsütni, majd hozzáadni a hagymát és a sárgarépát. A sült borsólevesbe kerül tarjával együtt a sült szalonnával. És ez további aromát és ízt ad neki.
A babérlevelet helyettesítheti Herbes de Provence fűszerrel. A leves menta és majoránna aromája és íze lesz. Ezektől a fűszernövényektől kicsit más ízű lesz a füstölt borsóleves íze.
Magukban a füstölt bordákban is van finomság. A zöldségek hozzáadása előtt a bordákat ki lehet venni a húslevesből. Válaszd el a húst a csonttól. A húst darabokra vágjuk, és visszatesszük a húslevesbe. Ezután főzzük a recept szerint.
Borsóleves füstölt tarjával
Főzési idő: 2 óra
Elkészítési idő: 15 perc.
Adagok száma: 6 db.
Recept alkalmas: ebéd.
Hozzávalók:
Borsóleves füstölt húsokkal
A füstölt húsos borsóleves az orosz konyha egyik legnépszerűbb levese. A füstölt tarja szokatlan aromája annyira feldobja a borsóleves ízét, hogy még a fogyókúrázók vagy az egészséges táplálkozást folytatók, füstölt húsokat nem fogyasztók is nehezen tudnak ellenállni.
A leves főzési ideje a borsó fajtájától függ: az egész héjas borsót előzetesen 2-4 órára be kell áztatni, és tovább főzik. Én apróra vágva, polírozva szoktam szedni, nem kell előáztatni, jól megpuhul főzés közben.
A borsólevesbe a végén szokás sózni, mert a bab kevésbé sül meg sós vízben.
Hogyan kell főzni a „Füstölt borsólevest” lépésről lépésre fotókkal otthon
A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk: füstölt tarja, borsó, burgonya, sárgarépa, hagyma, napraforgóolaj, só, bors.
A kész bordákat szűrőkanállal kiszedjük, a húst levágjuk és apróra vágjuk, amit visszaküldünk a húsleveshez.
A borsót jól megmossuk, vagy előre beáztatottat használunk, a vizet leeresztve.
A borsót beletesszük a lébe, megkeverjük, hogy a borsó ne tapadjon az aljára, és addig főzzük, amíg a borsót ujjunkkal össze nem lehet törni. A borsótól függően ez 40 perctől 1,5 óráig tart.
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Röviddel azelőtt, hogy a borsó elkészülne, adjuk hozzá a burgonyát a leveshez.
A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát kevés napraforgóolajon megdinszteljük.
A kész levest sózzuk, borsozzuk, párolt zöldségekkel ízesítjük és felforraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, fedővel lefedjük, és tizenöt percig főzzük.
Tálaláskor szórjuk meg a levest fűszernövényekkel (használhatunk zöldhagymát, kaprot, petrezselymet a keverékben vagy külön is). Kis keksszel vagy krutonnal tálaljuk.
Borsóleves füstölt tarjával
A borsóleves füstölt tarjával leírhatatlan ízű és aromájú étel. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a füstölt borsóleves kalóriadús étel, de valójában a levesnek alacsony az energiaértéke. A borsó rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és főzve sokkal táplálóbb, mint a sokat emlegetett hajdina.
A borsóleves bármilyen bordával elkészíthető: sertés, bárány, marhahús. Az étel gazdag és kielégítő lesz. A füstölt borsóleves melegen és hidegen is fogyasztható.
Füstölt borsóleves főzéséhez a hasított borsó jobb, mint az egész. Az egész borsóval ellentétben a hasított borsót nem kell előzetesen vízben áztatni, ami a háziasszony idejét veszi el.
Hogyan kell főzni a borsólevest füstölt bordával - 15 fajta
Borsóleves füstölt tarjával és disznózsírral
Ez a leves nagyon gazdag és kielégítő lesz, és egyetlen családtagot sem hagy közömbösen.
A kenyeret nem szabad leveshez tálalni. A krutont jobb fehér cipóból tálalni
Hozzávalók:
- Füstölt sertésborda - 250 gr
- Füstölt sertészsír - 70 gr
- Borsó - 1 evőkanál
- Burgonya - 0,5 kg
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fekete bors
- Babérlevél
Készítmény:
Öblítsük le a sertésbordákat folyó víz alatt, és főzzük meg. Amikor felforr a húsleves, leszedjük a habot, és a serpenyőbe tesszük a borsót, hozzáadjuk a babérlevelet.
A disznózsírt kockákra vágjuk és megpirítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a zsírhoz, és pirítsuk még néhány percig.
A húsleves felforrása után a bordákat 1 órán át főzzük, majd a babérlevéllel együtt kivesszük a serpenyőből.
Helyezze az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe, és főzze 20 percig. Ezután hozzáadjuk a bordákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és krutonnal.
Krémleves füstölt tarjával
Ha az Ön háztartása nem szereti a borsólevest, készítse el más eredeti módon, turmixgéppel. A püréleves felnőtteknek és kisgyermekeknek egyaránt tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Füstölt sertésborda – 3-4 db.
- Hasított borsó
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Fekete bors
- Babérlevél
- Zöld
Készítmény:
A borsót megmossuk, zöldség- vagy húslevesbe vagy vízbe tesszük és felforraljuk. Távolítsa el a habot. 10 percig főzzük alacsony lángon.
A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagymával együtt nagy mennyiségű növényi olajon megdinszteljük.
Ha alacsony oldalú serpenyőnk van, akkor az apróra vágott hagymát és a sárgarépát keverje össze egy külön tálban, mielőtt megdinsztelné.
A sült hagymát és sárgarépát adjuk a borsóhoz. Miután felforrt, hozzáadjuk a füstölt bordákat, és 30 percig főzzük.
Fél óra múlva vegyük ki a bordákat, és sózzuk, borsozzuk. A levest turmixgépben pürésítjük.
A fokhagymát felaprítjuk, a püréleveshez adjuk, és babérlevél hozzáadásával még pár percig forraljuk.
Ezután tányérokba öntjük, miután a babérlevelet kivette a serpenyőből, hozzáadjuk a füstölt tarját, és fűszernövényekkel díszítjük.
Borsóleves füstölt tarjával és kolbásszal
A borsóleves füstölt tarjával remek kiegészítője a mindennapi menünek, de egy kis füstölt kolbász hozzáadásával is fokozható.
Hozzávalók:
- Füstölt borda - 300 gr
- Borsó - 1 csésze
- Füstölt kolbász - 100 gr
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Zöld
Készítmény:
Öntsük fel vízzel a borsót, és 2 óra múlva tegyük a tűzre, főzzük félig. Adjunk borsót a borsóhoz, és főzzük 15 percig.
A burgonyát kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Olajban puhára sütjük, majd a serpenyőbe tesszük a csíkokra vágott kolbászt és még pár percig pirítjuk. Az elkészített sültet a serpenyőbe tesszük, sózzuk, és pár percig pároljuk. Főzés után 20 percig állni hagyjuk. A leves tálalásra kész.
Borsóleves füstölt bordával és gombával
Ha finom, ízletes és egyben egészséges ételekkel szeretné kényeztetni magát, akkor feltétlenül készítse el ezt a levest. A gombák finomsága, a füstölt húsok pikantériája, a leves könnyű állaga - ez a leves joggal lesz kedvence a családjában.
Hozzávalók:
- Borsó - 300 gr
- Füstölt borda - 400 gr
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Konzervált gomba -
- Vaj a sütéshez
Készítmény:
A borsót előzetesen beáztatjuk
Öntsön vizet a serpenyőbe, és hagyja felforrni. A burgonyát nagy kockákra vágjuk, és a borsóval és a füstölt tarjával együtt a serpenyőbe tesszük.
A gombát megmossuk és 10 percig főzzük, majd apróra vágjuk és vajban aranybarnára sütjük.
A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A vajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a serpenyőbe, és 2 percig pároljuk. Ezután vegyük ki a füstölt húsokat, és szűrőedényen keresztül egy üres serpenyőbe csepegtessük le a levest.
Turmixgép segítségével pürésítsük a serpenyő tartalmát. A húslevest visszaöntjük a pürébe, hozzáadjuk a füstölt tarját és a gombát. Sózzuk ízlés szerint.
Borsóleves füstölt tarjával és szalonnával
A bacon segít új módon felfedezni a borsóleves ízét, ennek köszönhetően a leves gazdag ízű lesz.
Hozzávalók:
- Borsó - 300 gr
- Füstölt borda - 600 gr
- Szalonna - 100 gr
- Burgonya - 4-5 db
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Fűszerek
Készítmény:
Áztassuk a borsót vízbe egy éjszakára.
Ha nincs ideje megtölteni a borsót vízzel és hagyni, akkor annak érdekében, hogy a borsó jól felforrjon, adjon hozzá egy kis szódabikarbónát a vízhez
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben 4-5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a szalonnát és további 8 percig pároljuk.
Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá az összes pirítást és főzzük 10 percig.
Ezt követően a tarja húsát beletesszük a levesbe. Hagyja a levest 15 percig főzni, és tálalja.
Klasszikus borsóleves füstölt tarjával
A klasszikus borsóleves füstölt bordával receptjét még egy tapasztalatlan háziasszony is elsajátíthatja, mert a finom íz ellenére a recept meglehetősen egyszerű.
Hozzávalók:
- Füstölt sertésborda - 500 gr
- Egész borsó - 1,5 csésze
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Paradicsom ízlés szerint
- Fűszerek
Készítmény:
A hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A paradicsomról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Készre pároljuk.
Vegyük ki a bordákat a léből, és vágjuk fel. Helyezze a borsót és a bordákról feldarabolt húst a húslevesbe. Amikor a borsó már majdnem kész, a serpenyőbe tesszük a kockára vágott burgonyát, és készre főzzük, majd hozzáadjuk a serpenyőbe a sütőkeveréket. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Hagyjuk még pár percig párolni. Kész a leves.
Borsóleves füstölt tarjával és tejszínnel
A füstölt bordák ízének minden gazdagságát és fényességét a krém gyengédsége és lágysága kisimítja. Ez a leves valóban isteni ajándék lesz az igazi ínyenceknek.
Hozzávalók:
- Hús - 300 gr
- Füstölt borda - 200 gr
- Borsó - 1 csésze
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Burgonya - 2 db.
- Krém - 100 gr
- Fűszerek
Készítmény:
Áztassuk a borsót vízbe egy órára, majd öblítsük le és tegyük tűzre.
A húst és a bordákat közepes darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük és olajon megdinszteljük.
A kockára vágott burgonyát egy lábasba tesszük és 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megpirított zöldségeket és az apróra vágott húst, és puhára főzzük.
Turmixgép segítségével simára pürésítjük a levest, fokozatosan öntjük a tejszínt a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Hagyjuk állni egy kicsit, és öntsük tányérokba.
Borsókrémleves füstölt sertésbordával
A krémleves könnyű és kellemes állagát kellemes keserűségű borodino kenyérből készült ropogós krutonok díszítik. Csodálatos recept egy kiadós ebédhez.
Hozzávalók:
- Füstölt sertésborda - 500 gr
- Nyers burgonya - 6 db.
- Főtt burgonya - 1 db
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Húsleves - 2,5 liter
- Borsó - 300 gr
- Növényi olaj - 200 g
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Krutonokhoz:
- Borodino kenyér - 3 darab
- szál kakukkfű
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Petrezselyem
Készítmény:
A zöldségeket tetszés szerint meghámozzuk és feldaraboljuk, majd növényi olajon füstölt húsok hozzáadásával aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a borsót és adjuk hozzá a csirkehúslevest, forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a borsó teljesen meg nem fő.
Amíg a levesalap sül, a hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük.
Vágja fel a Borodino kenyeret kis kockákra, vágja le a héját. A fokhagymát finomra vágjuk, a kakukkfüvet pedig kézzel szedjük össze. Tegye a hozzávalókat egy tálcába, keverje össze és adjon hozzá olívaolajat. A krutonokat a sütőben 120 C fokon aranybarnára szárítjuk.
Vegye ki a tarját a levesből, és turmixgépben pürésítse.
Aprítás után szűrjük le a levest, mert előfordulhat, hogy maradnak benne apró csontok.
Darálja le a húst a bordákról. A főtt burgonyát kockákra vágjuk. Tegyük a serpenyőbe a pirított zöldségeket, a húst és a kockára vágott burgonyát, forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk.
A levest tálakba öntjük, krutonnal, petrezselyemmel és olívaolajjal díszítjük.
Borsóleves füstölt tarjával és vadászkolbásszal
A leves gazdag, füstös, ezért pikáns ízű. A férfi fele értékelni fogja. Így ebédre ezzel a levessel kényeztetheti szeretett férjét.
Hozzávalók:
- Füstölt borda - 600 gr
- Vadászkolbász - 150 gr
- Borsó - 400 gr
- Burgonya - 2-3 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só, bors, babérlevél
Készítmény:
Áztassuk a borsót vízbe pár órára, majd tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni. Ezután tegyük át egy másik serpenyőbe, töltsük fel tiszta vízzel és tegyünk gázt. Főzzük félig a borsót, majd adjuk hozzá a bordákat a serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük körülbelül 30 percig.
A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye a babérlevelet, a borsot, a hagymát és a sárgarépát egy kivajazott serpenyőbe. 10 percig pároljuk. A kész sült serpenyőbe tesszük, beletesszük az apróra vágott vadászkolbászt, 3-5 percig főzzük. Hagyjuk felfőni, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Borsóleves füstölt tarjával, fokhagymával és vajjal
Ez a leves nem nevezhető kalóriaszegénynek, de nagyon laktató és tápláló, így tökéletes a téli főzéshez.
Hozzávalók:
- Füstölt borda - 300 gr
- Burgonya - 4 db.
- Borsó - 250 gr
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Vaj
- Só, bors, babérlevél
Készítmény:
Az előre beáztatott borsót és az apróra vágott tarját helyezzük a serpenyőbe. A serpenyő tartalmát megtöltjük vízzel, és addig főzzük, amíg a borsó elkészül.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát finom reszelőn őröljük.
A leveshez adjuk a kockára vágott burgonyát. Amíg a burgonya növényi olajban forr, meg kell sütni a hagymát és a sárgarépát. Amikor a burgonya kész, tegyük a sülteket egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy darab vajat, reszelt fokhagymát és fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hagyjuk 5 percig főzni, majd öntsük tányérokba.
Borsóleves füstölt bordával csirkelevesben
Mindenki tudja, hogy a borsó milyen egészséges és tápláló, ezért ne tagadja meg magától a forró, ízletes leves füstölt tarjával való élvezetét.
Hozzávalók:
- Füstölt sertésborda - 300 gr
- Csirkecomb húsleveshez – 1 db
- Burgonya - 5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Borsó - 4 evőkanál
- napraforgóolaj - 3 evőkanál
- Babérlevél - 2 db
- Só - ízlés szerint
Készítmény:
Felöntjük 2 liter vízzel a csirkecombot és 20 percig főzzük, majd kivesszük a húst a serpenyőből.
A húslevesbe tesszük az előre beáztatott borsót és a darabokra vágott füstölt tarját. Körülbelül 40 percig főzzük.
A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Amikor a borsó már majdnem kész, hozzáadjuk a burgonyát, további 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a pirított sárgarépát és a hagymát.
Sózzuk a leveshez, adjuk hozzá a babérlevelet és hagyjuk további 2-3 percig párolni.
Préselt borsóleves sült füstölt tarjával
A leves receptje azoknak való, akiknek nincs idejük a hosszú főzésre. Ebben az esetben a préselt zúzott borsó életmentő expressz alapanyag.
Hozzávalók:
- Borsó brikettben – csomagolás
- Füstölt tarja – 5-6 db.
- Burgonya - 5-6 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- napraforgóolaj - 1-2 evőkanál
- Só, bors ízlés szerint
- Zöld
Készítmény:
A borsó brikettet megpuhítjuk, felöntjük vízzel és megfőzzük.
Mivel a borsót apróra vágjuk, kb 15 percig sül, így a borsóval egyidőben tehetjük bele a kockára vágott burgonyát és főzzük össze.
Egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajon süssük meg a bordákat mindkét oldalukon. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
Helyezzük a bordákat a serpenyőbe, és amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a sütőkeveréket a serpenyőhöz. Miután a leves felforrt, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Aromás levest tálalhat az asztalra.
Borsóleves füstölt bordával és édes paprikával
Amikor borsólevest készítesz, végtelenül improvizálhatsz. Ennek a levesnek a receptje ez az improvizáció.
Hozzávalók:
- Füstölt borda
- Borsó
- Burgonya
- Sárgarépa
- Édes paprika
- Só, bors
Készítmény:
A borsót a bordákkal együtt felöntjük vízzel, és tűzre tesszük. Addig főzzük, amíg a borsó félig megpuhul.
A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az olajon megdinszteljük a csíkokra vágott édes paprikával együtt.
Ahhoz, hogy a leves fényes legyen, használjon színes kaliforniai paprikát.
Amikor a borsó már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát, további 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sülteket. Só és bors. Kész a leves.
Borsóleves füstölt tarjával és póréhagymával
A leves elkészítéséhez használhat póréhagymát, amely egyedi aromát és ízt kölcsönöz a levesnek, és az ebéd fénypontja lesz.
Hozzávalók:
- Füstölt sertésborda – 6-8 db.
- Burgonya - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Póréhagyma – 1 db
- Fokhagyma
Készítmény:
A borsót előfőzzük.
A tarját megpirítjuk a felkockázott hagymával és sárgarépával, az apróra vágott fokhagymával és a félkarikára vágott póréhagymával együtt.
Tegyük a kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe forrásban lévő húslevessel és borsóval. Adjunk hozzá fűszereket. Hagyjuk felforrni, és öntsük a serpenyő tartalmát a serpenyőbe. Forralás után kapcsolja ki és hagyja állni 20 percig.
Borsóleves füstölt tarjával, olvasztott sajttal és ketchuppal
A leves finom ízével, étvágygerjesztő illatával elkápráztatja Önt, és kedvence lesz az első fogások listáján.
Hozzávalók:
- Füstölt borda - 500-700 g
- Borsó - 1 csésze
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller vagy petrezselyem gyökér
- Ömlesztett sajt - 2 evőkanál
- Ketchup - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
Készítmény:
Áztassuk be a borsót 2 órán keresztül.
Egy fazékban zellergyökeret vagy petrezselymet pirítunk apróra vágott fokhagymával, adjuk hozzá a borsót, adjunk hozzá vizet, és főzzük addig, amíg a borsó teljesen meg nem fő.
A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, ketchup hozzáadásával. Sütés után tányérra szedjük, és ugyanabban a serpenyőben kisütjük a tarját.
A főtt borsóhoz adjuk a burgonyát, hagyjuk felforrni, majd hozzáadjuk a sült tarját és megsütjük. Hagyjuk felforrni és adjuk hozzá az olvasztott sajtot. Sózzuk és 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát.
Borsóleves füstölt tarjával / Recept fotóval
Mindenki, aki legalább egyszer kipróbálta, emlékszik ennek a levesnek az illatára. Gyengéd, füstös jegyekkel kielégítő. Általánosságban elmondható, hogy ha van füstölt tarja, főzzön hozzá borsólevest, nem fogja megbánni.
Hozzávalók:
Füstölt borda- 500 gramm
Burgonya- 3 darab
Hagyma- 1 db
Sárgarépa- 1 db
Fűszerek: só, őrölt fekete bors, babérlevél, gyógynövények.
Hogyan készítsünk borsólevest füstölt tarjával
2
. Öblítsük le a borsót, többször eresszük le a vizet, amíg kitisztul. Távolítsa el a romlott szemeket.
3.
Áztassuk be a borsót, amíg a füstölt tarja fő. Ez felgyorsítja a leves elkészítésének folyamatát.
4
. Vegyük ki a bordákat a léből, kissé hűtsük le, és vágjuk le a húst. A tarját és a húst visszatesszük a levesbe. Öntsük oda a borsót, adjunk hozzá sót és babérlevelet. Addig főzzük a borsót, amíg az ujjunkkal könnyen összetörhető (majdnem kész).
5
. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Megvárjuk, amíg a víz felforr, és csökkentjük a lángot. Ebben a helyzetben a leves teljesen megfő. Ez úgy történik, hogy az összes hozzávaló megfőtt, és a lehető legjobban megtartsa alakját.
6
. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Hozzáadjuk a leveshez.
7
. 2-3 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá szárított fűszernövényeket. Ha van friss fűszernövényünk, akkor azt tálaláskor kell hozzáadni, a tányérokba öntött levest szórva.
Finom borsóleves füstölt bordával készen áll
Jó étvágyat!
Gyermekek és felnőttek egyaránt szeretik a borsó gyümölcsét. Milyen jó friss borsót enni közvetlenül a kertből, vagy konzervborsót adunk különféle salátákhoz. Az aromás borsóleves füstölt húsokkal senkit sem hagy közömbösen. A kellemes íz mellett azonban a borsó gyümölcse szükséges a teljes táplálkozáshoz.
A borsó előnyei és ártalmai
Nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, amelyek könnyen emészthetők. Ezért célszerű vegetáriánusok, sportolók vagy fizikai munkát végzők étrendjébe beiktatni.
Pozitívan képes befolyásolni az agyi aktivitást és a memóriafolyamatokat, ezt elősegítik a készítményben található cukrok.
A borsó tökéletesen eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből (például toxinokat vagy nehézfémsókat) az antioxidánsok jelenléte miatt. Emiatt a bőrre is jótékony hatású.
A rákos sejtek kockázata csökken, mivel ezek a babok serkentik a regenerációs folyamatokat.
A borsó szívizom működésére gyakorolt pozitív hatása is ismert, valamint az a képessége, hogy megakadályozza a zsíros plakkok megjelenését. Mindezen csodálatos tulajdonságok hasznossá teszik szívbetegségek, magas vérnyomás vagy érelmeszesedés esetén.
A borsó kiváló nikotinsav szállítója a szervezetben. Ez lehetővé teszi a koleszterinszint hatékony csökkentését.
A borsó vízhajtó tulajdonságait pozitívan használják fel a túlsúly elleni küzdelemben.
Ennek a babnak a termése segíthet a gyomorégésben, emellett általában jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Például a gyomorhurut súlyosbodásakor enyhítheti a fájdalom rohamát.
A borsó leveleiből és hajtásaiból készített főzet segít az urolithiasisban.
A bőr szépségének megőrzéséhez is hasznos. Ha egyenlő arányban keveri össze a tejet szárított borsóliszttel, ez a maszk felfrissíti a bőr színét és enyhén fehéríti azt. Friss borsóból készíthetünk maszkot tejföllel vagy tejszínnel összekeverve.
A borsó gyümölcse azonban káros tulajdonságokkal is rendelkezik.
Először is, ez az a képesség, hogy fokozza a puffadás folyamatát, ezért az embereknek gyakran le kell mondaniuk a levesről vagy a borsókáról.
Másodszor, nem szabad borsóételeket fogyasztani, ha gyulladásos gyomorbetegsége van, ez súlyosbodást okozhat.
Harmadszor, a friss gyümölcsök túlzott fogyasztása irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját és kellemetlen érzést okozhat.
Sziasztok. Ma borsólevest készítünk füstölt tarjával.
A borsóleves az orosz konyha egyik legfinomabb, aromás és legkielégítőbb étele. Nagyon nehéz ellenállni és nem kipróbálni ezt a csodálatos remekművet. A füstölt húsoknak köszönhetően ez az étel kiváló gazdagsággal és egyedi ízzel rendelkezik.
A családunk nagyon szereti ezt az ételt és szívesen fogyasztja. A szükséges termékeket bármely üzletben vagy piacon megvásárolhatja.
Hogyan készítsünk borsólevest füstölt húsokkal
Ehhez szükségünk van:
Készítmény:
1. A borsót főzés előtt két órával előáztattam, hogy a főzés során puhább legyen, megpuhuljon. A víz zavarosnak bizonyult. Folyó víz alatt le kell öblíteni és a serpenyőbe kell adni. 
2. Miután megmostuk a borsót, megtisztult, vízzel felöntött lábosba tesszük, tűzre tesszük és megvárjuk, míg alaposan felforr. Nem szükséges leöblíteni a borsót, azért tettem, hogy a húsleves átlátszóbb legyen. 
3. Most térjünk át más termékekre. A termékeket szakaszosan vágjuk fel. Kivesszük a tarját – ez a következő hozzávaló, ami a levesünkbe kerül. A bordákat részekre, apró darabokra kell vágnunk, hogy kényelmes legyen enni. Vágjuk úgy, hogy a bordáink szépek legyenek a serpenyőben. Ha a darabok túl nagyok neked, feldarabolhatod őket. Azt szeretném, hogy a darabjaim nagyjából egyforma méretűek legyenek, ezért a hosszúkat kettévágom. Az illata nagyon kellemes, a levesnek nagyszerűnek kell lennie. A feldarabolt húst külön tálba tesszük. 
4. Most kezdjük el elkészíteni a sütést a levesünkhöz. Hús után öblítse le a vágódeszkát. Vegyük fel a hagymát, vágjuk apróra, a sárgarépát reszeljük le durva reszelőn (lehet finom reszelő is, nem számít, ha akarjuk). 
5. A sütés elkészítéséhez a serpenyőt a tűzre tesszük, kevés napraforgóolajat teszünk rá, és rárakjuk a hagymát. Addig kell sütni, amíg a darabok el nem kezdenek ragadni egymástól. 
6. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és jól keverjük össze. Ha a sárgarépát apróra vágtuk, csak akkor adjuk hozzá, amikor a hagyma már puha. A felhasznált olaj friss volt, nem finomított, ezért habzott. Ez nem rontja el a leves ízét. A tűz nem lehet nagy. Ahogy manapság divatos mondani, „hogy a zöldségeink megpiruljanak”. Keverjük össze, és adjuk meg nekik a lehetőséget, hogy kölcsönhatásba léphessenek egymással. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, lekapcsoljuk a tüzet, és a zöldségeket egy forró serpenyőben készre sütjük. 
7. A főzés során fehér hab képződik a húslevesben; Ehhez egy szokásos lyukas kanalat használunk. Forralás után körülbelül 30-40 percig kell főzni. Ez az idő elég kell legyen ahhoz, hogy a borsó felforrjon. 
- Ha olyan fajta a borsó, hogy áztatás után nem puhul meg, akkor turmixgéppel könnyen ledarálhatjuk, és egyfajta péppé válik.
- Ha azt szeretné, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, fedje le a serpenyőt, enyhén kinyithatja, így a gőz távozik.
8. Amíg a húslevesünk készül, javaslom, hogy vigyázzunk a burgonyára. Adagokra vágjuk, hogy a szánkba illeszkedjenek. Ha a borsót még nem főzte meg, és már elkészítette a burgonyát, töltse fel vízzel, hogy ne sötétedjen. Ennek az eljárásnak az a hátránya, hogy a keményítő, amely a szervezetünk számára szükséges hasznos anyagokat tartalmazza, kimosódik. 
Azt tanácsolom, hogy ne öntse, hanem vágja le, mielőtt a húslevesbe engedi.
9. A húslevesünk kétségbeesetten forr, időnként keverje meg, így kevésbé fog felhalmozódni a hab. 
10. Amíg a leves készül, azt javaslom, hogy vigyázzon a zöldekre és vágja fel. Borsólevesnek kaprot választottam, és a friss petrezselyem is tökéletes, nem célszerű vastag szárat használni. A tetejéről érdemesebb kaprot vágni. 
11. A borsóleves másik hozzávalója a kaliforniai paprika, nem kell hozzá, de nagyon finom és aromás. Ha például van friss bors, miért ne. A magokat eltávolítjuk, a szemekre nem kell, és apró kockákra vagy szeletekre vágjuk, lényegében tetszés szerint. 
12. Már eltelt 40 perc, ideje ellenőrizni a borsónkat, mert látjuk, hogy megfőtt. Ha finomabbra szeretnéd, akkor turmixgéppel vagy burgonyapürével ledarálhatod. Nem nyúlok többé semmihez. 
13. Adja hozzá a következő összetevőket: apróra vágott tarja, hagyja főni 10 percig. 
14. Most rakjuk ki a burgonyát, amit már feldaraboltunk. 
15. Miután a burgonya megfőtt, öntse ki a sütőkeveréket. A leves azonnal színt váltott, hagyjuk egy kicsit párolódni. 
16. Ideje hozzáadni az édes kaliforniai paprikát és az összes többi hozzávalót, ami megmaradt. A leves tovább forr. Az aroma a bordáinkból származik. 
17. Itt az ideje, hogy sózzuk, csak ne vigyük túlzásba, mert a füstölt tarját már megsóztuk. Ízlés szerint borsozhatjuk a levest is. Keverjük össze, és hagyjuk egy percig kelni. A krumplit megnézzük, kiszedjük, ha tökéletesen törik, akkor kész is. 
Nézd, milyen gazdag, aromás, és biztosíthatom, hogy a leves nagyon finom. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja főzni körülbelül 30 percig. Adjunk hozzá fűszernövényeket, és fedjük le fedővel. 
Jó étvágyat mindenkinek!
A borsóleves sokak kedvenc étele, mert egészséges és finom összetevőket ötvöz. A hüvelyesek növényi rostokkal telítik a szervezetet, ami szükséges az emésztőrendszer működésének normalizálásához, a gyulladás megelőzéséhez, valamint a szervezetben a szükséges mikroelemek egyensúlyának fenntartásához.
Ősidők óta készítenek ilyen csemegét gazdag és híres vendégek számára, és ma az első hüvelyes ételt néhány világkonyha különlegességének tekintik, például ez egy népszerű étel Svédországban, ahol húsos pörköltet készítenek. húsleves. Németországban a turistáknak kínálják a levest füstölt hússal és borsóval, Hollandiában pedig a recept egy változatát használják kolbásszal és sok zöldséggel, a borsóleves európai változata pedig a burgonya jelenlétével és a kész díszítéssel jár. étel fűszeres krutonnal.
Az alábbi képen egy egyszerű recept látható egy kiadós és ízletes első bordás fogás elkészítéséhez. Az ebéd elkészítéséhez a legegyszerűbb, mindenki számára elérhető alapanyagokra lesz szükség, így mindenki megvendégelheti magát és szeretteit egy ilyen szokatlan étellel.
Hozzávalók
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma - 1 db. (kicsi).
- Borsó - 200-300 gr.
- Sárgarépa - 1/2 db.
- kapor, petrezselyem – 1/2 csokor.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Füstölt borda - 300 gr.
- Babérlevél - 2 db.
- szegfűbors - 3 borsó.
- Só.
Hogyan készítsünk borsólevest füstölt tarjával
A sertésborda a középkor óta népszerű csemege. Akkoriban drága csemege volt, amely főleg nemesi lakomákat díszített. A bordákat száraz fehér- vagy vörösborban pácolták, puhára párolták és friss fűszernövényekkel tálalták. A konyhatudomány fejlődésével sok más módja is megjelent a finomság elkészítésének. Manapság a tarját sütik, sous vide, párolják, sütik a kemencében vagy barbecue-ban, és természetesen füstölnek. Sőt, az utóbbi főzési mód szerte a világon népszerű, és számos nemzet konyhájában aktívan használják.
A füstölt sertésbordát önálló nassolnivalóként fogyasztják, vagy mindenféle ételt készítenek belőle. A terméket különösen gyakran használják az előbbi főzésére, mert ízletes, gazdag és nagyon aromás húslevest készít. Szoljanka, borscs és néhány leves alapjául szolgál. Ez az alap különösen jó borsóleveshez füstölt tarjával, mert a borsó édeskés íze jól passzol a „füsthöz”.
Hozzávalók
- száraz borsó - 1 csésze;
- Burgonya - 2-3 db;
- Füstölt borda - 300-500 g;
- Hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Zöldek, só, bors - ízlés szerint;
- Fehér kenyér krutonokhoz - opcionális.
Készítmény
Először is ki kell választania a megfelelő borsót. Előnyben részesítse azokat a fajtákat, amelyek jól főznek - akkor finom borsólevest kap, füstölt bordával. Áztasson egy pohár borsót több órára (egy éjszakára) szobahőmérsékletű vízben.
A füstölt bordákat tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá 2,5-3 liter ivóvizet. Hagyja egy órán át főni.
A kapott levest leszűrjük, és visszatesszük a tűzhelyre. A húst válasszuk el a csontoktól, és vágjuk apró darabokra. Vágja fel a zöldeket. A kapor, a petrezselyem, a zöldhagyma vagy a koriander (ha úgy tetszik). Az apróra vágott termékeket félretesszük - a kész edénybe dobjuk.
A beáztatott borsót alaposan megmossuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy ne tapadjon az edény aljához.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban puhára pároljuk.
Küldje be őket a forrásban lévő levesbe.
Hámozzuk meg a burgonyát, távolítsuk el a szemüket, a gumókat alaposan mossuk meg. Ehhez használhat mosogatórongyot vagy kefét. A burgonyát kockákra vágjuk.
30-40 perccel a borsó hozzáadása után adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe.
Néhány perccel a főzés vége előtt helyezze a serpenyőbe az előzőleg elkészített húst és fűszernövényeket. Alaposan keverjük össze, és ízesítsük az első ételt. Ehhez közönséges konyhai sóra és frissen őrölt borsra (feketére, szegfűborsra vagy keverékre) lesz szüksége. Más fűszerek nem lesznek hasznosak, mivel a leves íze már gazdag lesz. Hagyja a serpenyőt a tűzön további 2-3 percig.
Amíg a leves fő, készítsünk hozzá krutont. Ehhez a fehér kenyeret kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben szárítjuk. Kívánt esetben a kapott krutonokat fokhagymával dörzsölheti.
A levest forrón tálaljuk az elkészített krutonnal együtt.
- A borsó jól főzésének legegyszerűbb módja, ha előáztatjuk. De ha valamilyen okból ezt nem tudja megtenni, főzés közben adjon hozzá egy evőkanál zöldséget vagy vajat a serpenyőbe. Segítségével a borsó gyorsabban felforr.
- Ne áztassa túl sokáig a borsót - megsavanyodhat és kellemetlen szagot kaphat, amelyet nehéz lesz megszabadulni. Áztassa az egész borsót vízben legfeljebb 10 órán át, a hasított borsót 6-7 óráig.
- Ha nincs megfelelő reszelőnk, a sárgarépát vékony csíkokra vághatjuk a pároláshoz.
- Kívánság szerint más füstölt húsokat is hozzáadhat a borsóleveshez - kolbászt, frankfurtokat, sonkát. Még ízesebbé teszik az ételt. Ezeket az összetevőket a hússal és a fűszernövényekkel együtt néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
Nos, nem tudok senkiről, de én kizárólag a háztartásomra főzök borsólevest. Egyszerűen meg kellett történnie, hogy gyerekkorom óta legkevésbé kedvelt ételemet a férjem és a fiam annyira imádják. Ezt a levest pedig kifejezetten nekik főzöm, nem is próbálom ki, de a lelkes arcokból ítélve megértem, hogy nagyon finom és ínycsiklandó. Természetesen! Végül is borsólevest készítek füstölt tarjával, és úgy döntöttem, megmutatom nektek a receptet lépésről lépésre fotókkal.
Mindig is voltak problémáim ezzel az étellel. Először az óvodában nem voltam hajlandó megenni, és egy nemtörődöm tanítónő a blúzomra öntötte. És amikor édesanyám jött értem, és meglátott ebben a formában, természetesen nagyon ideges volt, és miután beszéltem a tanárral, átvittek egy másik óvodába. Azt hittem, hogy mindennek itt lesz vége, de tévedtem, mert az iskolai menzán hetente többször etettek ezzel az étellel, és csak ki kellett dobnom. Otthon persze anyám főzte, és valószínűleg sokkal finomabb volt, mint a menzai, de gyerekkori emlékezetemben volt egy blokk erről az ételről, és ezért nem ettem soha.
Már felnőttként is próbáltam leküzdeni a gyerekkori emlékeimet, de mint kiderült, ez nem volt olyan egyszerű, és megbékéltem vele. Én pedig sokféleképpen főzöm, ahogy anyukám és anyósom csinálja, és olvastam még pár receptet egy magazinban. Íme az egyik közülük, amit felajánlok. Amit különösen szeretek benne, hogy könnyű elkészíteni. Általában ennek a levesnek a főzése sokáig tart, de itt az a lényeg, hogy először a borsót áztassuk be, majd az egész folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. Sőt, húsalapunk a füstölt sertésborda, nem kell sokáig főzni.
Annak érdekében, hogy a borsó jól felforrjon, jobb, ha sárga borsót szed - gyorsabban főzik, de először több órán át kell áztatni.
Szóval, hogyan készítsünk borsólevest füstölt bordával.
Hozzávalók:
- füstölt borda - 500 g,
- sárgaborsó - 1 csésze,
- hagyma - 1 db,
- burgonyagumó - 2-3 db,
- sárgarépa gyökér - 1-2 db,
- napraforgóolaj - 2 evőkanál,
- só,
- fűszerek.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Áztassuk a borsót hideg vízbe 3-4 órára, vagy akár egy éjszakára. 
Ezután leöblítjük, felöntjük kb. 3 liter vízzel és 40 percig hagyjuk főni.
A hagymát, a sárgarépa gyökerét meghámozzuk és felaprítjuk. 
A zöldségeket egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. 
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A bordákat is feldaraboljuk.
45 perc elteltével a burgonyát és a tarját a borsós leveshez adjuk.
Ezután hozzáadjuk a párolt zöldségeket.
Hozd el az edényt, hogy egyensúlyba hozza a fűszereket, és főzd addig, amíg a burgonya meg nem fő.
Adjunk hozzá zöldeket és tálaljuk. 
Jó étvágyat! 
Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel
