Tojás hagymával. Sült hagymával töltött tojás Hogyan kell főzni a hagymás rántottát
A hagymás rántotta a legegyszerűbb reggeli étel. Ezt az ételt kivétel nélkül mindenki elkészítheti.
Általános tévhit, hogy a rántotta az európai konyha étele. Mindig mindenki tükörtojást ütött, kivéve talán a vegetarianizmust hirdető népeket.
Biztos vagyok benne, hogy még az ókorban is, amikor az emberek nem gondoltak az étel „főzésére”, néhány „kar nélküli lény” a fészekből éppen kivett friss tojást forró kőre ejtette, és ezért nem követ kapott a fejére. , hanem rokonainak biztatása egy finom reggelire.
A rántotta értelmezésünk szerint forró serpenyőben sült tojás. Kívánatos, hogy a sárgája ne terjedjen szét, hanem érintetlen maradjon. Ezt az ételt a világ minden táján készítik. A Brit-szigeteken hagyományos reggeli a rántotta és a sonka, a zabpehely mellett. Tojásrántotta laposkenyérben, spanyolul, a bolgár konyhában „eggs-on-ochi”, Oroszországban tükörtojás stb.
Mindenféle adalékanyagot adnak a rántottához, így sokkal finomabb lesz - hagyma, gomba, szalonna, tepertő, paradicsom, sajt, kolbász. Az omletttől eltérően a rántottát nem felvert tojásból készítik, hanem egyszerűen egy forró serpenyőbe dobják.
Nehéz elképzelni egy egyszerűbb reggelit. A legegyszerűbb étel, csak a tea egyszerűbb, de még az is időbe telik. Reggeli rántotta hagymával - gyorsan és egyszerűen. És finom!
Tojásrántotta hagymával. Lépésről lépésre recept
Hozzávalók (1 adag)
- Tojás 2 db
- Hagyma 1-2 db
- Kapor 2-3 ág
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Só, őrölt fekete bors megkóstolni
- Mint minden más tojásos ételt, a rántottát is csak abból szabad elkészíteni friss tojás.
Tojás és hagyma
- Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Amíg az olaj melegszik, a hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk
- A hagymát kevergetve közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk. Ne fedje le a serpenyőt, a hagymát meg kell sütni.
A hagymát időnként megkeverve, közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk.
- Fontos, hogy a hagyma jól süljön, és ne csak puha legyen. Gyermekkorom óta emlékszem, hogy a jól sült hagyma enyhén édeské válik.
- Amíg a hagyma sül, a kaprot apróra vágjuk. Amikor a hagyma kész, egy spatulával két mélyedést alakítson ki a hagymán. Finoman és óvatosan törje fel a tojáshéjat, hogy ne sértse meg a sárgáját, és öntse a tojás tartalmát a mélyedésekbe. Ez megakadályozza a tojások terjedését.
A tojás tartalmát ráöntjük a hagymára
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést.
Csökkentse a serpenyő alatti hőt alacsonyra, és folytassa a sütést
- Ha azt szeretné, hogy a sárgája folyékony maradjon, tálalás előtt növelje a hőt, és várja meg, amíg a fehérje felkunkorodik. Ha fedővel letakarjuk a serpenyőt, a sárgája tetején lévő fehér kifehéredik, a sárgája pedig sűrű lesz. Itt - ahogy tetszik.
- Fontos, hogy a fehérje ne égjen el. Égett tojást enni továbbra is élvezet.
Általában a tojást alacsony lángon 4-5 percig sütjük.
A hagymás rántotta a legegyszerűbb reggeli étel. Ezt az ételt kivétel nélkül mindenki elkészítheti.
Általános tévhit, hogy a rántotta az európai konyha étele. Mindig mindenki tükörtojást ütött, kivéve talán a vegetarianizmust hirdető népeket.
Biztos vagyok benne, hogy még az ókorban is, amikor az emberek nem gondoltak az étel „főzésére”, néhány „kar nélküli lény” a fészekből éppen kivett friss tojást forró kőre ejtette, és ezért nem követ kapott a fejére. , hanem rokonainak biztatása egy finom reggelire.
A rántotta értelmezésünk szerint forró serpenyőben sült tojás. Kívánatos, hogy a sárgája ne terjedjen szét, hanem érintetlen maradjon. Ezt az ételt a világ minden táján készítik. A Brit-szigeteken hagyományos reggeli a rántotta és a sonka, a zabpehely mellett. Tojásrántotta laposkenyérben, spanyolul, a bolgár konyhában „eggs-on-ochi”, Oroszországban tükörtojás stb.
Mindenféle adalékanyagot adnak a rántottához, így sokkal finomabb lesz - hagyma, gomba, szalonna, tepertő, paradicsom, sajt, kolbász. Az omletttől eltérően a rántottát nem felvert tojásból készítik, hanem egyszerűen egy forró serpenyőbe dobják.
Nehéz elképzelni egy egyszerűbb reggelit. A legegyszerűbb étel, csak a tea egyszerűbb, de még az is időbe telik. Reggeli rántotta hagymával - gyorsan és egyszerűen. És finom!
Tojásrántotta hagymával. Lépésről lépésre recept
Hozzávalók (1 adag)
- Tojás 2 db
- Hagyma 1-2 db
- Kapor 2-3 ág
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Só, őrölt fekete bors megkóstolni
- Mint minden más tojásétel, a rántottát is csak friss tojásból szabad elkészíteni.
Tojás és hagyma
- Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Amíg az olaj melegszik, a hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk
- A hagymát kevergetve közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk. Ne fedje le a serpenyőt, a hagymát meg kell sütni.
A hagymát időnként megkeverve, közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk.
- Fontos, hogy a hagyma jól süljön, és ne csak puha legyen. Gyermekkorom óta emlékszem, hogy a jól sült hagyma enyhén édeské válik.
- Amíg a hagyma sül, a kaprot apróra vágjuk. Amikor a hagyma kész, egy spatulával két mélyedést alakítson ki a hagymán. Finoman és óvatosan törje fel a tojáshéjat, hogy ne sértse meg a sárgáját, és öntse a tojás tartalmát a mélyedésekbe. Ez megakadályozza a tojások terjedését.
A tojás tartalmát ráöntjük a hagymára
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést.
Csökkentse a serpenyő alatti hőt alacsonyra, és folytassa a sütést
- Ha azt szeretné, hogy a sárgája folyékony maradjon, tálalás előtt növelje a hőt, és várja meg, amíg a fehérje felkunkorodik. Ha fedővel letakarjuk a serpenyőt, a sárgája tetején lévő fehér kifehéredik, a sárgája pedig sűrű lesz. Itt - ahogy tetszik.
- Fontos, hogy a fehérje ne égjen el. Égett tojást enni továbbra is élvezet.
Általában a tojást alacsony lángon 4-5 percig sütjük.
Szükséged lesz:
Tojás 2 db.
Hagyma 1-2 db.
Zöldek 1 evőkanál. apróra vágott zöldek.
A tűzhelyen felhevítünk egy serpenyőt, felöntjük olajjal, a hagymát felaprítjuk, a hagymát a serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük, ebbe a serpenyőbe beleütünk egy tojást.
8-10 perc alatt megsül a tojás
Tányérra tesszük, esetleg fűszernövényekkel vagy fűszerekkel megszórjuk) Kész!
A hagymás rántotta kiadós, ízletes és aromás.
Az ilyen rántottát megsütni egyáltalán nem nehéz.
A hagymát megpucoljuk, és ízlés szerint kockákra vagy félkarikára vágjuk.
A hagymát forró serpenyőbe, kevés olajon tesszük, aranybarnára pirítjuk, így a hagyma kiadja az aromáját és puhább lesz.
A hagymás tükörtojásba tetszőleges zöldséget tehetünk, és egymás után megsüthetjük (paradicsom, borsó, spárga, zöld fokhagyma nyilak, darabok, padlizsán, cukkini, karfiol stb.).
Vagy zöldség nélkül.
Amikor a hagyma megpirult, a tojásokat a serpenyőbe ütjük anélkül, hogy a sárgáját érintené, hogy egyenletes és ép legyen. A tojásokat addig sütjük, amíg fehér, sűrű és szilárd nem lesz. Vannak, akik szinte főzve szeretik a tojásukat, így a fehérje besűrűsödik, de nem aludja meg teljesen, a tojás pedig folyós. Ezután kicsit hamarabb elkészül a rántotta. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tehetünk bele apróra vágott zöldhagymát is. Aki szereti a jól sült tojást, fedővel is lefedheti, hogy a tojás belülről párolódjon - a sárgája olyan lesz, mint a zacskós tojás vagy a főtt tojás.
Óvatosan tányérra tesszük, hogy a sárgája ép maradjon és ne folyjon ki.
Nagyon ínycsiklandozó a rántottát salátalevéllel tálalni. A tetejére tehetjük ketchuppal és majonézcsíkokkal.
Jó étvágyat!
Ez a legösszetettebb étel, de röviden kipróbálom. Menj el Afrikába, keress egy struccot, majd nézd meg, keresd meg a pihenőhelyét, várd meg, míg a strucc elalszik, lopd el a tojását, és gyorsan menekülj, hogy fel ne ébredjen. Akkor szállj fel egy repülőre és repülj Görögországba, és vegyél ott medvehagymát. Vissza a gépre és tovább vaj Vologdába, vegyél olajat és szállj fel a vonatra. Eljössz a szülőföldedre, hazamész, bekapcsolod az égőt, ráteszed a serpenyőt, beledobsz egy darab vologdai vajat, gyorsan felaprítod a görögországi hagymát és beledobod a serpenyőbe, kicsit megpirítod, megtöröd a struccot tojás, bors és só ízlés szerint, fedővel lefedve készen áll. Jó étvágyat!)))
A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kis mennyiség hozzáadásával megpirítjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, feltörjük a tojásokat, sózzuk és az egészet összekeverjük. A sütés befejezésének két módja van. 1. Megszórjuk fűszernövényekkel, fedővel lefedjük, és kis lángon kisütjük. 2. Ugyanaz, csak nyitott fedéllel, folyamatosan kevergetve.
Gyerekkoromban ez az étel volt az egyik kedvenc ételem. Apa mindig főzött, anyánk nem eszi, de én szeretem.
Sőt, apa mindig rögtönzött, és különféle adalékokat adott hozzá, például disznózsírdarabkákat (mindig apróra vágva, sütve, tepertőnek bizonyult). A zsíros hagymás rántottának nagyon étvágygerjesztő illata és íze volt. Ahogy most emlékszem, a rántottából a maradék zsírt sosem dobták ki, apukám megvárta, míg megkeményedik, majd kenyérre kenve, elégedett arccal, fokhagymát falatozva ette.
Néha a bemenet a hűtőben heverő kolbászdarab, vagy a maradék kis adag hús vagy sonka volt.
Egy étel elkészítésében a legfontosabb, hogy a hagymát soha ne főzzük túl, elveszti előnyös tulajdonságaitÉs ízminőségek. Enyhén aranybarnára vagy áttetszőre kell sütni. Felteszek egy fotót, amin apám főz. Mert most nyár van kaliforniai paprika, és disznózsírt is találtunk a hűtőben. Apa először zsírt sütött, majd kockára vágott hagymát és édes paprikát adott hozzá. És mint mindig, most is leírhatatlanul finom egészséges reggeli lett. És amiatt, hogy a tojás házi készítésű, gazdag sárga sárgájával, nagyon szép lett:)
Főzési termékek rántotta hagymával:
- Tojás 3-5 db (evők számától függően)
- Hagyma 2 közepes hagyma
- Só, bors ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Hagymás rántotta főzésének receptje:
Az izzókat megtisztítjuk és vízzel leöblítjük. Vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük félkarikára vagy kockákra.
Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Enyhén pirítjuk, fontos, hogy a hagymát ne süssük túl, ne hagyjuk el a tűzhelyet, keverjük folyamatosan.
Verjük fel a tojásokat a hagymás keverékbe, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, tehetünk bele apróra vágott kaprot, szárított fűszernövényeket, paprikát, kurkumát és egyéb fűszereket.
Addig keverjük rántotta nem fog beállni, kb fél percig tart. Tetszés szerint erősen süthetjük, félfolyékony állapotban is hagyhatjuk.
A rántotta főzési változatai - hatalmas mennyiség. Leggyakrabban reggelire tálalják, mivel meglehetősen kielégítő és gyorsan elkészíthető étel. figyelmébe ajánlom hagymás rántotta recept. Az egyszerűsége ellenére az étel nagyon ízletesnek bizonyul, és sokak számára tetszeni fog, próbálja ki!
Hozzávalók
A hagymás rántotta elkészítéséhez szüksége lesz:
csirke tojás - 2 db;
hagyma - 1-2 db;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
cukor - egy kis csipet;
zöldek a tálaláshoz (opcionális).
A főzés lépései
A hagymát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, majd mindegyik negyedet vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben, jól felforrósítjuk vele növényi olaj, a hagymát egy csipet sóval és cukorral megpirítjuk.
A hagymát közepes lángon 4-5 percig pirítjuk (aranybarnára), kevergetve.
Törjük fel a tojásokat a serpenyőbe úgy, hogy a sárgája a hagymás keverék közepébe kerüljön. Kívánatos, hogy a sárgája sértetlen maradjon.
A rántottát körülbelül 3-4 percig főzzük alacsony lángon (a fehérjének teljesen meg kell dermednie). A főzés végén adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.
Ízlés szerint a kész tojásrántottát megszórhatjuk hagymás finomra vágott fűszernövényekkel (én apróra vágott zöldhagymával szórtam meg). Az étel táplálónak és nagyon ízletesnek bizonyul, tökéletesen változatossá teszi a napi menüt.
