Finom pulykamájszeletek. Pulykamájszelet

Nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető, a májszelet mindenkinek tetszeni fog. Azt javaslom, hogy ma főzzön pulykamájból, feltétlenül adjon hozzá többféle sajtot, hagymát és néhány burgonyát, cserélje ki a lisztet zabpehellyel - nagyon finom lesz. Ezeket a szeleteket legjobb sütőben sütni, ráadásul ez nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. A májszeleteket tálalhatjuk burgonyapürével, zabkásával vagy savanyúsággal, sült zöldségekkel, vagy egyszerűen csak nassolnivalóként egy friss szelet kenyérrel.

A pulykamájszelet elkészítéséhez készítsen elő minden hozzávalót a lista szerint.

Válasszunk kis méretű burgonyát, hámozzuk meg és mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk fel. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, vágjuk 4-6 részre. Készítsen ömlesztett sajtot és néhány Adyghe sajtot. Öblítse le és szárítsa meg a pulykamájat, vágja le a zsírrétegeket és a rostokat.

Tegye át az összes elkészített hozzávalót egy húsdarálón, használjon nagy rácsot.

Adjunk hozzá egy csipet sót és őrölt fekete borsot az összes hozzávalóhoz. Üss bele egy nagy csirke tojást.

A zabpelyhet turmixgépben őröljük.

Helyezze a zabpelyhet egy tálba a fő összetevőkkel. Ide is hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Vegyünk szilikon formákat, és töltsük meg az általunk elkészített darált májjal. A pulykamájszeleteket 20-25 percig sütjük. Forró szeleteket forrón tálaljuk.

Májszelet- egyszerű, ízletes és gyorsan elkészíthető étel. Májszeletekhez pulykamájat használtam, puhább, mint a marha- vagy sertéshús. A Hercules érdekes csavart ad a májszelet receptjéhez, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a szeleteket.

Hasznos a Hercules vagy egyszerűen zabpehely fogyasztása a stresszes helyzetek megelőzésére és az immunitás fenntartására. Viszont minden a megszokott, ízletesen és egészségesen is főzünk!

Amúgy azt hittem, hogy a férjem nem fogja értékelni az új recept szerint a zabpehellyel, és most nem eszik. Régen mindig készítettem marhamáj palacsintát, és a férjem nagyon szereti. Most úgy döntöttem, hogy kísérletezek. A férjet kellemesen meglepte az íze, és nem értette, mi változott a szeletekben, és miért lett finomabb.

Májszelet

Májszelet

1. A pulykamájat alaposan mossa le folyó víz alatt, távolítsa el az alvadt vért.
2. A pulykamáj nagyon érzékeny, ezért nem kell eltávolítani a filmet, csak le kell vágni az ereket.
3. A hagymát megpucoljuk és durvára, de úgy, hogy beleférjen a húsdaráló nyakába.
4. A pulykamájat és a hagymát turmixgépben vagy húsdarálón ledaráljuk.
5. A tojást felverjük a darált húshoz, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Mindent alaposan összekeverünk.
6. Öntsünk bele egy pohár hengerelt zabot, keverjük újra, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a pehely kissé megduzzadjon. Van egy egyszerű hengerelt zabom, ami körülbelül 15 percig főz. Ha van instant gabonapehely, csökkentheti az időt. Az az érdekes, hogy a kész szeletekben egyáltalán nem lehetett érezni a pelyheket.
7. Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet, keverjük újra alaposan, hogy ne legyenek csomók. Kész a darált hús!
8. A darált húst egy serpenyőbe kanalazzuk előmelegített növényi olajjal, és mindkét oldalukat 1,5-2 percig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik.

Májszelet A pulykamáj készen áll! Jó étvágyat!

Videó receptje - pulykamájszelet.

Itt találhatsz új recepteket. Az oldalon található összes recept pedig megtekinthető ezen a linken.

Tetszett a recept? Oszd meg habozás nélkül barátaiddal, hagyd, hogy ők is élvezzék! És kérjük, ossza meg a megjegyzésekben, hogy minden sikerült-e, és minden világos.

bystro-vkusno-polezno.ru

Májpalacsinta - finom receptek szokatlan ízzel

A máj előnyeit számos hasznos anyag, vitamin és mikroelem jelenléte határozza meg. A májat gyermekeknek, terhes nőknek, egészségügyi intézményekben lévő betegeknek ajánlják a gyógyulási időszak alatt, és a lehető leggyakrabban az egészséges emberek napi étrendjébe. Több tucat étel készül a májból. Főzik, sütik, párolják, sütik, pástétomot, sőt uzsonnát is készítenek belőle.

A májas ételeket azonban nem mindenki szereti. Gasztronómiai termékként a máj szeszélyes - főzés közben megkeményedhet, kellemetlen szaga lehet és keserű íze van. Javasoljuk, hogy készítsen májpalacsintát - egy olyan ételt, amely elrejti a belsőségek összes kisebb hiányosságát, és még azok számára is vonzó lesz, akik általában nem esznek májat.

Marhamáj palacsinta búzadarával

Ha az Ön háztartása nem nagyon szereti a májat, próbáljon meg palacsintát készíteni marhamájból. Egészségesebb, mint a többi típus, nincs benne a sertésmájban rejlő sajátos illata, sűrűbb állaga jellemzi. Ha a sült vagy párolt máj a feldolgozás finomságainak tudatlansága miatt keménynek bizonyulhat, a palacsinta mindig bolyhos és puha lesz.

100 gramm marhamáj 100 kcal-t tartalmaz.

A recept hozzávalói:

• marhamáj 500 g.
• hagyma 2 db.
• tojás 2 db.
• búzadara 3 ek. kanalakat
• liszt 2-3 ek. kanalakat
• só, őrölt fekete bors 1/2 teáskanál
• növényi olaj 100 ml.

1. Hámozza le a májat a filmekről, vágja apró darabokra és darálja meg egy húsdarálóban. Adjunk hozzá búzadarát a kapott masszához, hagyjuk állni 30-60 percig. A búzadara ez idő alatt megduzzad. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Beleütjük a tojásokat. Az egészet alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
2. A palacsintákat felforrósított növényi olajban mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. A kész palacsintákat azonnal tálalhatjuk. Ahhoz, hogy lágyabb és lágyabb palacsintákat kapjunk, tegyük őket egy serpenyőbe, öntsünk az aljára 1/2 csésze vizet, és zárt fedéllel pároljuk 5-10 percig.
3. Tanács: A gabonafélék adják a palacsintának a hiányzó térfogatot és pelyhességet. Búzadara helyett tehetünk a tésztába egy pohár kis hengerelt zabot. Ehhez a pelyheket kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük.

Etetés módja: A májas palacsintát tejföllel és zöldségsalátával tálaljuk.

Sertésmáj palacsinta sárgarépával

A sertésmáj finom keserűséggel rendelkezik, de lágyabb és lágyabb, mint a marhamáj. A keserűség megszüntetése érdekében a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy főzés előtt áztassák a sertésmájat tejben 1-2 órára. A hasznos tanácsok mellett javasoljuk sárgarépával készült májpalacsinta elkészítését, amely édesebbé teszi a májat.

A recept hozzávalói:

• sertésmáj 600 g.
• sárgarépa 400 g.
• hagyma 1 db.
• tojás 2 db.
• liszt 2-3 ek. kanalakat
• növényi olaj 150 ml.
• tej 250 ml.
• só, bors ízlés szerint
• kedvenc fűszerek 1/2 teáskanál

1. Tisztítsa meg a májat a filmektől, öntsön tejet és hagyja állni 1-2 órán át. Forraljuk fel a vizet. Merítse a májat forrásban lévő vízbe 1 percre. Ezután távolítsa el és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben 1-2 evőkanál növényi olajat hevítünk, a hagymát és a sárgarépát 10 perc alatt puhára pirítjuk. Hagyjuk kihűlni a zöldségeket.
3. A májat turmixgépben vagy húsdarálóval őröljük meg. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a borsot, a fűszereket és a sült zöldségeket. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. A liszt mennyisége eltérhet a receptben feltüntetetttől, akár felfelé, akár lefelé. A tésztának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
4. A palacsintákat növényi olajban aranybarnára sütjük.

Csirkemáj palacsinta gyerekeknek cukkinivel

A máj különösen hasznos a gyermekek számára. Növeli az immunitást és a hemoglobin mennyiségét a vérben. A gyerekek a csirkemájat eszik a legjobban, mivel édeskés ízű, nagyon puha és lédús. Ha friss cukkinit adunk a májas palacsintához, akkor a máj íze teljesen megkülönböztethetetlen lesz. Még azok is esznek ilyen palacsintát, akik kategorikusan nem szeretik a májat.

A recept hozzávalói:

• csirkemáj 500 g.
• cukkini 300 g.
• hagyma 1 db.
• tojás 1 db.
• keményítő 2-3 ek. kanalakat
• csokor kapor
• fekete bors a kés hegyén
• Olasz fűszernövények 1/2 teáskanál
• növényi olaj 100 ml.

1. A csirkemájat megmossuk, leengedjük a felesleges vizet, és húsdarálón átdaráljuk.
2. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a hagymát lehetőleg apróra vágjuk. A májhoz adjuk a cukkinit, a hagymát, a tojást, az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, a száraz fűszernövényeket és a keményítőt.
3. Keverjük össze.
4. A palacsintákat forró növényi olajban mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

Etetés módja: Palacsintához a legjobb köret a vajas és kaporos újburgonya vagy a pelyhes burgonyapüré.

Finom pulykamáj palacsinta rizzsel

A pulykamáj nagyobb és keményebb, mint a csirkemáj, de nagyszerű palacsintákat készít. Egy másik trükk azoknak, akik nem szeretik a sajátos májízt, hogy rizst vagy hajdinát adnak a tésztához. A rizs, és különösen a hajdina íze semlegesíti a máj ízét. Ezenkívül a palacsinta vastag, puha és étvágygerjesztő lesz, mint az igazi szelet.

A recept hozzávalói:

• pulykamáj 600 g.
• rövid szemű rizs 200 g.
• tojás 2 db.
• hagyma 3 db.
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj 200 ml.

1. A rizst sós vízben puhára főzzük. A májat megmossuk, és a meghámozott hagymával együtt húsdarálón átdaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. A palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Az elkészített palacsintákat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
2. Tanács: A receptben szereplő rizs helyettesíthető hajdinával. Ha hajdina zabkása palacsintát készítünk, adjunk a tésztához 1-2 evőkanál keményítőt vagy 1-2 tojást. A kész palacsinta nem esik össze sütés közben.

A májpalacsinta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, ezért érdemes legalább egyszer elkészíteni ezt az ételt. Jó étvágyat!

igotovil.ru

Pulykamáj rántott

Sokan szeretik a pulykamájat. Ízletes, tápláló és nagyon hasznos a szervezet számára. A szokásos sült máj mellett javasoljuk, hogy próbálja ki a pulykamáj palacsinta elkészítését.

ÖSSZETEVŐK

• Pulykamáj 0,5 kg
• Tojás 1 db
• Búzaliszt 4 ek. kanalakat
• Sárgarépa 1 db
• Hagyma 1 db
• Napraforgóolaj 50 milliliter
• Só Ízlés szerint

1. A pulykamájat alaposan megmossuk, vérrögöktől és filmrétegektől megtisztítjuk, feldaraboljuk és turmixgépbe tesszük, pürésítjük.

2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apró darabokra vágjuk, majd turmixgépben összedaráljuk.

3. A májas masszához adjuk az apróra vágott zöldségeket és keverjük össze.

4. A lisztet átszitáljuk, és a májas-zöldségmasszához adjuk, a tojást és ízlés szerint sózzuk. Alaposan simára keverjük.

5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön napraforgóolajat. A palacsintákat kanál segítségével forró serpenyőre tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

6. A kész palacsintákat papírszalvétára tesszük, majd tálaljuk. Jó étvágyat!

povar.ru

Pulykamáj palacsinta recept

A pulykamáj nagyra értékelt kulináris termék. Egyébként csodálatosan megőrzi finom állagát és ízét bármilyen formában, legyen szó főtt, sült vagy párolt májról. A legelterjedtebb ebből a termékből készült étel továbbra is a jól ismert májpástétom, amelyet minden szupermarketben árulnak. De van még shish kebab, és pulykamájból készült karaj, palacsinta vagy pilaf, amelyek nem kevésbé ízletesek.

A főtt pulykamájat az előételek és saláták egyik fő összetevőjeként használják. A pulykamáj remekül passzol gombához, zöldségekhez, burgonyához és tésztákhoz. A pulykamájat cukkinibe és tökbe tölthetjük. Magát a pulykát is megtölthetjük pulykamájjal, őrölt földimogyorót vagy gombát adunk a darált májhoz.

A pulykamájszelet elkészítéséhez szüksége lesz:

pulykamáj - 0,5 kg

növényi olaj - 50 g

Hogyan készítsünk pulykamájszeletet:

1. A májat jól megmossuk és megtisztítjuk az erektől.

2. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, és az Ön számára megfelelő módon apróra vágjuk, használhatunk húsdarálót vagy turmixgépet, vagy megtehetjük egy megszokottabb módon is: késsel vagy reszelővel.

3. A májat átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy még jobb, ha turmixgéppel ledaráljuk.

4. Egy kényelmes tálban keverje össze a májat a zöldségekkel. Keverék.

5. A májas masszához adjuk a szitán átszitált lisztet. Beleütjük a tojást. Keverjük újra. A darált hús konzisztenciája olyan legyen, mint a palacsinta.

6. A serpenyőt jól fel kell melegíteni, adjunk hozzá növényi olajat, amelynek szintén ideje van felmelegedni. Egy evőkanál segítségével tegyük a májszeleteket a serpenyőbe. Szó szerint pár percig sütjük mindkét oldalát. Ne felejtsük el, hogy a máj elég gyorsan megsül, így nem kell sokáig a serpenyőben tartani, különben kemény lesz.

7. A kész szeletekhez tálalhatod a tésztát, szerintem ez a legjobb kiegészítő hozzájuk.

A cikk nagy választékot kínál a májszeletek készítésére szolgáló receptekből.

A marhamáj nagyon értékes élelmiszertermék. Sajnos nem mindenki szereti enni tiszta formában (sütve, főzve, párolva), ezért az invenciózus szakácsok olyan módszereket találnak ki, amelyekkel a májat „előnyösebb” megvilágításban tálalhatják: pástétomként, kenésre, töltelékként, palacsintára ill. akár szeleteket is (lehet szaftosra és dúsra is főzni).

Amit elő kell készíteni:

• marhamáj - kb 400 gr. (plusz-mínusz 50 gr.)
• Kenyér vagy cipó - 200-300 gr. (vehet frisset vagy állott is).
• Tojás - 1-2 db. (attól függően adjuk hozzá, hogy mennyire folyékony a keverék).
• hagyma – 1 db (nem túl nagy), tehetsz bele pár gerezd fokhagymát is, ami megöli a máj illatát és ízét, ha nem szereted.
• Búzadara – 5-8 evőkanál. l. (többre is szükség lehet, ellenőrizze a konzisztenciát).
• tej - kis mennyiség a kenyér áztatásához
• Bármilyen fűszer saját belátása szerint és ízlése szerint

Főzés módja:

• Minden héjat le kell vágni a kenyérről (különben csomók lesznek a szeletekben).
• Öntsön tejjel a morzsát, és hagyja ázni 10-15 percig.
• Húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje meg az egész májat, valamint a hagymát (homogén pépes állapotúra).
• Öntsük bele a tojást, és adjuk hozzá a kívánt fűszereket
• A kenyeret jól ki kell nyomni (a kenyérben lévő tej túl folyóssá teheti a szeleteket).
• A morzsát összekeverjük a darált hússal
• Ezt a masszát hagyni kell főzni, a búzadarát pedig megduzzadni (a legjobb, ha a masszát több órára hűtőbe tesszük).
• A darált hús besűrűsödik, szeleteket készíthetünk belőle, a keveréket nagy kanállal forró olajba tesszük.

Hogyan készítsünk finom, lédús sertésmájszeleteket rizzsel: recept

Az ilyen szeleteket „háztartásnak” hívják, mivel a sertésmáj nem drága, az étel elkészítése egyszerű, és a rizstartalma miatt nagyon laktató.

Amire szüksége lesz:

• sertés máj - 550-600 gr. (friss, nem fagyasztott)
• Kerek rizs (nem előfőzött) 1 pohár (tele, esetleg csúszdával).
• tojás - 1-2 db. (attól függően, hogy mennyire folyékony a massza).
• hagyma – 1 db (nem nagy)
• Fokhagyma - 1 db (nagy szegfűszeg)
• Liszt - 1 csésze (búzadarával helyettesíthető, de 2-szer kevesebbet kell venni).

Főzés módja:

• A rizst előre félig főzzük, a vizet ne engedjük le (a glutén maradjon meg), kezdetben kicsit felöntjük.
• A májat turmixgéppel vagy húsdarálóval daráljuk le a hagymával együtt (a sertésmáj kicsit keserű lehet, ezért van, aki előre beáztatja tejbe).
• Fűszereket adunk a májhoz, elkeverjük a rizzsel és a liszttel, kinyomkodjuk a fokhagymát és összegyúrjuk a szeletekhez való „májtésztát”.
• Hagyjuk állni körülbelül fél órát, majd kezdjük el sütni. Minden szeletet egy kanállal kell az olajba tenni.
• A szeleteket lefedve, lassú tűzön megfőzzük.

Hogyan készítsünk finom, lédús csirkemájszeletet zabpehellyel: recept

A zabpehely kiváló sűrítőként szolgálhat a liszt vagy a búzadara helyett, amitől sűrűbb, sűrűbb lesz a massza, alkalmas szelet sütésére. A csirkemáj íze nagyon finom, ami azt jelenti, hogy a szelet nagyon puha és ízletes lesz.

Mit kell készíteni:

• csirkemáj - 400-500 gr. (vihetsz pulykát).
• Kenyérpép vagy cipó - 3-5 szelet
• tej - kb 1 csésze (csak a kenyér áztatásához szükséges).
• hagyma – 1 db (kicsi)
• zabpehely - 3 evőkanál.
• tojás - 1 sárgája (vagy kis tojás)

Főzés módja:

• A csirkemájat a hagymával együtt egy húsdarálón passzírozzuk át, adhatunk hozzá 1-2 gerezd fokhagymát.
• A zabpelyhet kávédarálóba tesszük, és lisztté daráljuk.
• A májat zabpehellyel, a kedvenc fűszerekkel és előzetesen tejbe áztatott kenyérrel összekeverjük (a tejet kicsavarjuk, különben „folyékony” lesz a massza).
• Sütés előtt a „májtésztának” körülbelül 10-15 percig kell állnia (hogy a zabpehely rostok megduzzadnak, és sűrűbbé váljon a massza).
• Ezt követően kezdjük el a szeleteket a szokásos módon sütni, a keveréket kanállal forró olajba öntjük (közepes vagy alacsony lángon kb. 1 percig sütjük).

Finom, lédús báránymájszelet elkészítése: recept

A báránymáj íze nem hasonlít a sertés- vagy marhahúshoz, de ennek ellenére nagyon finom és alkalmas szelet készítésére. Nagyon szokatlan ízüket csípős szósszal egészíthetjük ki.

Amire szüksége van:

• báránymáj - 500-550 gr.
• tojás - 1 sárgája
• hagyma – 1 db (átlagos)
• Vekni vagy kenyér - néhány szelet
• Paradicsomszósz (bármilyen) 100 ml.
• Fokhagyma - néhány szegfűszeg
• Koriander vagy bármilyen zöld - 1 csomó

Főzés módja:

• A májat húsdarálóban kell megcsavarni kenyérrel és hagymával együtt (a kenyér mennyisége a massza kívánt vastagságától függ).
• Adjuk hozzá a sárgáját és a fűszereket, keverjük össze. Ha szeretnénk, pár evőkanál sűríthetjük a masszát. l. liszt.
• A szeleteket egy kanállal forró olajba kell helyezni.
• A kész szeleteket vastag aljú serpenyőbe tesszük. Amikor a teljes mennyiség kész, öntsünk paradicsomszószt ebbe a tálba, nyomkodjuk ki a fokhagymát, aprítsuk fel a fűszernövényeket és öntsünk bele még néhány evőkanálnyit. l. olajok
• Miután a keverék felforrt, lassú tűzön főzzük az edényt körülbelül 5-10 percig.

Hogyan készítsünk finom, lédús szeleteket májból és pulykahúsból: recept sütőben

Két összetevő (hús és máj) kombinálásával szokatlan és gazdag íz érhető el. Ezek a szeletek nagyon ízletesek, gazdagok és lédúsak.

Mit kell készíteni:

• Pulykahús (bármelyik része) – 400-500 gr.
• pulykamáj - 200-250 gr.
• hagyma –
• cipó –
• Liszt - néhány evőkanál. l.
• Fűszerek közül lehet választani

Főzés módja:

• A húst a májjal együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát.
• A kenyérpépet beáztatjuk és a felesleges vizet kicsavarjuk, a morzsát összekeverjük a hússal.
• Adjunk hozzá néhány evőkanál. l. lisztet és a keveréket alaposan összekeverjük, hagyjuk állni (sűrűbbnek kell lennie).

Hogyan készítsünk finom, lédús sertésmájszeleteket sárgarépával és hagymával: recept

Javíthatja a májszelet ízét, ha zöldségeket, például sárgarépát ad hozzá a recepthez. Előre fel kell főzni, hogy a sárgarépa puha legyen.

Amire szüksége van:

• sertés máj - 450-500 gr. (kb. egy kis máj).
• sárgarépa - 2 db. (közepes méretű)
• hagyma – 1 kicsi (tehetsz bele egy gerezd fokhagymát)
• Búzadara – néhány evőkanál. l. (5-8 evőkanál, nézd a vastagságot).
• Liszt - néhány evőkanál. l.
• cipó – néhány szelet
• Fűszerek közül lehet választani

Főzés módja:

• A májat a kenyérrel és a hagymával, valamint a puhára főtt sárgarépával összeforgatjuk.
• Adjunk hozzá néhány evőkanál a keverékhez. l liszt és búzadara, adjunk hozzá fűszereket.
• Az egészet alaposan összekeverjük, és néhány órán át hagyjuk „dagadni”.
• Ezt követően felforrósítjuk az olajat, és a darált húst részletekben a serpenyőbe kanalazzuk.

Hogyan készítsünk finom, lédús marhamájszeleteket burgonyával: recept

Ha a májat burgonyával egészíti ki, nagyon puha és kielégítő szeleteket kapunk, finom májízzel és sűrűséggel, amit liszttel vagy más sűrítőszerekkel nem lehet elérni. Ez az étel nagyon hasonlít a burgonya zrazy-hoz, de vele ellentétben nincs benne töltelék.

Ami szükséges:

• marhamáj - 500-600 gr. (egy 1 db)
• burgonya - 700-800 gr.
• Fokhagyma - néhány szegfűszeg ízlés szerint
• hagyma – 1 nagy
• vaj – 0,5 csomag (100-110 gr.)
• Liszt - néhány evőkanál.
• Fűszerek közül lehet választani

Főzés módja:

• A burgonyát meg kell hámozni és megfőzni, a felesleges vizet pedig le kell engedni.
• A hagymát apróra vágjuk, és burgonyával keverve aranybarnára pirítjuk.
• A májat húsdarálóban őröljük, és burgonyával összekeverjük, hozzáadunk minden fűszert és fokhagymát.
• A vajat felolvasztjuk (például mikrohullámú sütőben), és hozzáadjuk a teljes masszához.
• A darált húst fél órára hűtőbe tesszük, sűrűbbnek kell lennie.
• Ezután felforrósítjuk az olajat, és szép szeleteket formázunk, mindkét oldalát megsütjük.

Hogyan főzzünk finom, lédús marhamájszeleteket tejfölben: recept

A tejföl, amelyet a kész májszeletek párolásakor kell hozzáadni, javítja az étel ízét és nagyon puha lesz.

Amire szüksége lesz:

• marhamáj - 550-600 gr. (friss, nem fagyasztott, a sertéshús „keserűbb” - ez nem fog működni).
• Tejföl - 300 ml.(bármilyen zsírtartalom)
• cipó – néhány szelet
• Tojás– 1 db. (csak sárgája)
• hagyma – 1 db (kicsi)
• Fokhagyma - 1 db (opcionális és ízlés szerint)
• Fűszerek és fűszerek saját belátása szerint
• Zöldek a tálaláshoz (bármilyen, apróra vágva)

Főzés módja:

• A májat húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörjük, zsemlemorzsa és sárgája hozzáadásával.
• A hagymát, a fokhagymát és az esetleges fűszereket is oda küldik.
• Ha túl folyékony a darált hús, akkor liszttel sűríthetjük.
• A szeleteket bő olajban kisütjük, mindegyiket a tetejére kanalazva.
• A kész szeleteket egy magas aljú serpenyőbe tesszük, és megtöltjük tejföllel.
• A serpenyőt fedjük le, és forralás után az edényt körülbelül 10 percig főzzük mérsékelt vagy alacsony lángon.
• Tálalás előtt feltétlenül szórja meg az edényt fűszernövényekkel.

Hogyan készítsünk finom, lédús szeleteket csirkemájból és apróra vágott mellből: recept

A máj „érdekes” aromát és ízt ad az apróra vágott szeletekhez.

Mit kell készíteni:

• csirkemáj - 400-500 gr. (pulyka helyettesíthető).
• csirke filé - 500-600 gr. (pulyka helyettesíthető).
• hagyma – 1 db (átlagos)
• majonéz - 1 evőkanál. (bármilyen, de félkövér)
• tojás - 1 db (vagy 1 sárgája)
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg (elhagyható)
• Liszt - néhány evőkanál. l. (tömegsűrűséghez)
• Fűszerek közül lehet választani

Főzés módja:

• A filét és a májat késsel apróra vágjuk (amennyire csak lehet).
• Ezután az egész masszát egy külön tálba öntjük.
• A hagymát szintén késsel aprítjuk át többször a pengén, hogy minél finomabb legyen a massza.
• Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá fűszereket.
• A liszt segít sűrűbbé tenni a masszát, egy tojás pedig segít összetartani a hozzávalókat.
• A szeleteket nem szabad azonnal megsütni (ez alatt az idő alatt a lisztszálak megduzzadnak és felszívják a felesleges nedvességet).
• A darált hús infúziós ideje - akár 30 perc
• Ezután az olajat jól felforrósítjuk, és minden szeletet kanalazunk a serpenyőbe.
• Mindkét oldalát kb 1 percig sütjük

Hogyan készítsünk finom, lédús marhamájszeleteket királyi módra: recept lassú tűzhelyben

Ez egy nagyon ízletes recept egy egyszerű házi ételhez, amely szósszal vagy anélkül is elkészíthető.

Amire szüksége lesz:

• Máj (lehetőleg csirke vagy pulyka) - 450-500 gr.
• hagyma – 2 db. (kicsi: az egyik a szeletekhez, a másik a körethez).
• Sütőpor (normál, sütéshez) - 1 tasak (kicsi).
• Búzadara – 2-3 evőkanál.
• Tejföl - 300-400 ml. (bármilyen zsírtartalom)
• Fokhagyma - 1-2 szelet (ízlés szerint)
• sárgarépa - 1 db (nagy)

Főzés módja:

• A májat a hagymával és a fokhagymával összeforgatjuk.
• A keveréket búzadarával besűrítjük, sütőport kell hozzáadni, és több órán át „dagadni” kell hagyni.
• Ezután megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát
• Az elkészített darált húsból szeleteket sütünk
• Sütés után (lehet serpenyőben vagy lassú tűzhelyben is) a szeleteket egyenletes rétegben a tál aljára helyezzük.
• A szeletekre helyezünk egy réteg sülteket, és mindent megkenünk tejföllel.
• Zárja le a fedőt, és párolja 10-15 percig „sütés” vagy „sütés” üzemmódban.

A májból „királyosan”

Finom, lédús párolt babaszelet elkészítése: recept lassú tűzhelyben

A máj fontos a gyermekek táplálkozásában, de nem minden gyermek eszik májat. Szüksége lesz egy receptre a finom párolt májszeletekhez lassú tűzhelyben.

Készít:

• csirke- vagy pulykamáj - 200-300 gr.
• tojás - 1 sárgája
• Búzadara – 5-6 evőkanál. l.
• hagyma – 0,5 db. (kicsi fej)
• sárgarépa - 1 db (kicsi, már megfőtt)
• só - pár csipetnyi
• Keményítő - 1 tk

Főzés módja:

• A májat húsdarálóval péppé kell darálni.
• Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, adjunk hozzá sót.
• Adjuk hozzá a búzadarát és a keményítőt. Az egészet alaposan összekeverjük, és a darált húst hűtőbe tesszük (lehetőleg reggelig, hogy besűrűsödjön).
• Az elkészített darált húsból szeleteket formázunk (ezeket lisztbe is megforgathatjuk).
• Pároljuk a szeleteket (kicsinek kell lenniük) körülbelül 20 percig.

Hogyan készítsünk finom, lédús szeleteket darált csirkehúsból és májból: recept

Mit kell készíteni:

• Csirkehús (bármely részből) - 400-500 gr.
• Máj (bármilyen) - 200-250 gr.
• hagyma – 1 db (kicsi, tehetünk bele egy gerezd fokhagymát).
• cipó – több szelet (tejbe vagy vízbe áztatva).
• zabpehely - néhány evőkanál.
• Fűszerek közül lehet választani

Főzés módja:

• A húst a májjal együtt ledaráljuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát.
• A kenyérpépet beáztatjuk és a felesleges vizet (vagy tejet) kicsavarjuk, a morzsát a húshoz keverjük.
• Adjunk hozzá néhány evőkanál. l. zabpehelyet, és alaposan keverjük össze a keveréket, hagyjuk állni fél órát.
• Az olajat felforrósítjuk, a keveréket a serpenyőbe kanalazzuk, mindkét oldalát megsütjük.

Hogyan készítsünk finom, lédús főtt májszeleteket: recept

Ez a recept nem csak könnyen elkészíthető, hanem kellemesen enyhe ízű is.

Amire szüksége lesz:

• Máj - 500-700 gr. (bármelyiket veheted)
• sárgarépa - 1 db (kicsi)
• hagyma – 1 db (kicsi)
• majonéz - néhány evőkanál. l. (bármilyen zsír)
• tojás - 1-2 db. (attól függ, mennyire folyékony a massza)
• Panírozás
• Ön által választott fűszerezés

Főzés módja:

• Először a májat sós vízben megfőzzük
• Ezután össze kell törni (turmixgép vagy húsdaráló).
• Finomra reszelt sárgarépából és apróra vágott hagymából megsütjük, a sülteket a májra küldjük.
• Fűszerezze a májat fűszerekkel, majonézzel és tojással
• A kapott keveréket szeletekre forgatjuk, és panírozásba forgatjuk.
• Lassú tűzön aranybarnára sütjük

Hogyan készítsünk májszeleteket csirke marhahúsból, sertésmájból, lédúsan, gyengéden és puha: tippek

Tanács:

• A finom májétel a termék bolti megvásárlásának szakaszában kezdődik. Olyan májat válassz, amely szilárd, friss és fényes, sérülés és porozitás nélkül.
• A friss máj édes illatú, enyhe fémes aromájú, ha savanyú szag van, a termék megromlik.
• Főzés előtt óvatosan távolítson el minden eret és eret, hogy elkerülje a máj keserűségét és keménységét.
• Ha a májat puhává akarjuk tenni, előzetesen áztassuk be savas oldatba (citromlé vagy ecet).
• Az előzetes (hosszú) tejben való áztatás segít eltávolítani a keserűséget a májból.
• Adjunk hozzá majonézt a májszeletek lédússágához.
• A szeletek puhák és lédúsak párolás után (de legfeljebb 20 perc).

Videó: „Májszelet”

Főzési idő: 35 perc

Hogy változatosabbá tegye szokásos napi menüjét, szeretnék tanácsot adni egy klassz és nagyon egyszerű lehetőségről a pulykamájszelet elkészítésére. Gyengédek, ízletesek, kielégítőek és egészségesek!

Elkészítés leírása:

A májszelet nagyszerű ötlet ebédre vagy vacsorára. Elkészítésük meglehetősen egyszerű, így még a konyhában kezdők is könnyedén megismételhetik ezt a receptet. Ezeken az összetevőkön kívül ízlés szerint mindig adhatunk hozzá zöldségeket (például sárgarépát), valamint fűszereket vagy zsemlemorzsát. Ezek a szeletek tökéletesek bármilyen köretnek vagy szendvicsnek.

Hozzávalók:

• Pulykamáj - 350 gramm
• Sertészsír - 100 gramm (opcionális)
• Hagyma - 1 darab
• Tojás - 1 darab
• Só - ízlés szerint
• Bors – ízlés szerint
• Liszt - 3 evőkanál. kanál (kb.)
• Növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez)

Adagok száma: 5

Hogyan kell főzni a pulykamáj kotlettet

1. Mossa meg a májat, és szárítsa meg jól papírtörlővel.

2. Hogy a szelet ne száradjon ki, azt tanácsolom, hogy adjon hozzá egy kis disznózsírt. Én sósat használok.

3. A májat, a hámozott hagymát és a disznózsírt húsdarálón kell átmenni, vagy turmixgépben őrölni.

4. Beleütjük a tojást és az egészet összekeverjük. Adjunk hozzá sót, borsot és (ha szükséges) egyéb fűszereket ízlés szerint.

5. Keverés közben apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet. A masszának homogénnek (csomók nélkül) és nem túl folyékonynak kell lennie, különben a szelet szétterül a serpenyőben.