Cézár saláta hús nélkül egy klasszikus egyszerű recept. Cézár saláta - Vegetáriánus recept

Valószínűtlen, hogy valaki valaha is kipróbálta vagy legalább hallott volna a népszerű Caesar salátáról. Ez az étel szinte minden étterem étlapján megtalálható. Caesar garnélarákkal, csirkehússal vagy borjúhússal.

Vegetáriánus cézár saláta

Sajnos a vegetáriánus Caesar salátát jelenleg nagyon nehéz otthonon kívül kipróbálni! Végül is a klasszikus recept állati eredetű termékeket tartalmaz. És még akkor is kellemetlen helyzetbe kerülhet, ha megkéri a szakácsot, hogy készítsen salátát tenger gyümölcsei vagy hús nélkül. A helyzet az, hogy a klasszikus Caesar szószt tojássárgáján főzik, gyakran szardella hozzáadásával! Egyszóval nem vegetáriánus választás.

De hogyan riaszthat el ez minket? Ha vannak receptek és "", akkor az etikus "Cézár" elkészítése otthon nem lesz nagy feladat.

Hozzávalók

Mi kell ehhez:

• 300 gr. kelkáposzta vagy kedvenc salátaleveleinek keveréke: rukkola, római, jéghegy, saláta stb.
• 1 csésze fehér kenyér fokhagymás kruton
• 1/3 st. reszelt parmezán tejoltó nélkül (mikrobiológiai enzimmel. Pl. litván parmezán)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 tk szemes mustár
• 1 st. l. citromlé
• 1 tk borecet (vagy almaecet)
• 1/3 st. olivaolaj
• só, fekete bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk vegetáriánus cézár salátát

1. Először készítse elő a krutonokat. A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk. Tegye a kenyeret egy tepsire, és tegye be a sütőbe 7-10 percre. szárítjuk 200 C-on. A kész krutonokat keverjük össze olívaolajjal, 1 gerezd finomra vágott fokhagymával, sóval és fekete borssal.
2. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg törölközővel. A salátát vagy a káposztaleveleket kézzel tépkedje apró darabokra. Tegyük tányérra.
3. Turmixgépben turmixoljuk össze az öntet összes hozzávalóját: 1 gerezd fokhagyma, dijoni mustár, olívaolaj, rizsecet, citromlé, parmezán (a saláta tetejére szórjuk meg), sót. Verjük simára.
4. A zöld leveleket meglocsoljuk mártással. A krutonokat és a maradék parmezánt a káposzta tetejére terítjük.
5. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk ünnepi harapnivalót, ha az egyik fő húskomponens nincs kéznél? Higgye el, ez a probléma könnyen megoldható, és lehetősége van egy teljesen új Caesar saláta elkészítésére - csirke nélkül, amely, mint mindig, a reflektorfényben lesz. Tedd félre a pánikot, és nézd meg a hűtődet – biztosan vannak megfelelő termékek.

Lehetőségek a Caesar főzésére csirkehús nélkül

A csirke a legelterjedtebb Caesar-összetevő minden kulináris köntösben, de enélkül is könnyű ünnepi csemegét készíteni.

• Könnyen használhat másfajta húst is. Marha-, sertés-, pulyka- vagy bármilyen más baromfihús is alkalmas Caesar készítésére. De ha a húskészítmények főzése hosszúnak tűnik Önnek, készíthet füstölt hússalátát.
• A csirkehús kompenzálásához több sajtot és fűszernövényeket kell hozzáadnia. A fehérjehús könnyen helyettesíthető sajttal, ami semmiképpen sem rosszabb az előnyökben és az emészthetőségben.
• Alternatív megoldásként adjunk hozzá bacont a salátához. A bacon sülve és sózva is látványos lesz a tányéron. Nos, egy ilyen étel íze természetesen különleges és nagyon váratlan lesz.

• A népszerű halsalátákat egy másik remekművel is pótolhatjuk, ha nincs húsunk Caesarnak. Az enyhén sózott hal saláta különösen ízletes lesz. Fontos, hogy milyen lesz, a lényeg, hogy a haltetem karaját használjuk a salátához.
• A halat párolhatjuk vagy süthetjük is. A könnyű és ízletes halhús a Caesar főzésének alapja lesz. A hal jól passzol a sajthoz és a fűszernövényekhez.

Caesar csirke nélkül: recept otthon

Hozzávalók

• kínai kel- 1 fej + -
• Friss szalonna - 200 g + -
• - 150 g + -
• Keksz - 120 g + -
• - 2 fog + -
• - 2 db. + -
• - 2 evőkanál. l. + -
• - 1 tk + -
• - 2-3 evőkanál. l. + -
• - 1 csokor + -

Hogyan készítsünk cézár salátát csirke nélkül

Ha továbbra is szeretne húst főzni Caesar, akkor próbálja ki a bacon saláta opciót. Kétségtelen, hogy a háztartás minden tagjának tetszeni fog, és többször is visszatér ehhez a recepthez.

A harapnivaló elkészítése meglehetősen egyszerű, és a végén nagyszerű ételt kap.

1. A káposztát és az uborkát alaposan mossuk meg, majd konyharuhával töröljük szárazra. A káposztafejet levelekre osztjuk, majd a puha részt kézzel egy mély tálba szaggatjuk. Az uborkát félgyűrűkre vágjuk, és a káposztához küldjük.
2. A friss szalonnát apró és nagyon vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, és a szalonnát aranysárgára sütjük, majd kivesszük és kihűtjük.
3. Tisztítsuk meg a fokhagymát a héjától. A sajtot és a fokhagymát durva reszelőn lereszeljük, majd jól összekeverjük. Ezután a sajtforgácsot a zöldségekkel együtt a tálba öntjük.
4. A hozzávalókat borecettel leöntjük, mustáros majonézzel ízesítjük. Keverjük össze alaposan.
5. Osszuk szét a salátát tálak között, és tegyük rá a pirított szalonnát.
6. A petrezselymet megmossuk, lerázzuk és apróra vágjuk. A salátát megszórjuk fűszernövényekkel és krutonnal, majd tálaljuk.

Kívánt esetben a petrezselymet bármilyen más zölddel helyettesítheti. Tálalás előtt a salátát olívabogyóval és citromszeletekkel díszíthetjük.

Fish Caesar: eredeti recept lazaccal

Az ünnepi menü változatosabbá tételéhez készítsen cézársalátát enyhén sózott lazaccal. Ha még nem próbált otthon ilyen előételt főzni, számítson tapsviharra a kóstoló után. A vörös hal és a diós parmezán kellemes illata igazi gyönyört nyújt testnek és léleknek.

Hozzávalók

• parmezán - 80 g;
• Sózott lazac - 120 g;
• Saláta levelek - 30 g;
• Rozs kenyér kruton - 80 g;
• Csirke tojás - 4 db .;
• tengeri alga - 120 g;
• Fehér bors - 1 csipet;
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• Szezám - 20 g.

Könnyű cézár saláta készítése sózott hallal majonéz nélkül

A sózott halat a boltban lehet vásárolni, de jobb, ha saját kezűleg készíti el.

1. Sós vízben főzzük keményre a csirke tojást. Forrástól számítva 8-10 percig forraljuk őket. Ezután a tojásokat hideg vízbe mártjuk, 10 percig áztatjuk és meghámozzuk.
2. A lazacot éles késsel felvágjuk. A haldaraboknak vékonynak és hosszúnak kell lenniük, ezért vágja le őket a darab teljes hosszában.
3. A parmezánt apró szeletekre vágjuk, vagy a legnagyobb reszelőn lereszeljük.
4. A salátát alaposan megmossuk, megszárítjuk és hosszú csíkokra vágjuk. Osszuk el a salátát a tányérok között.
5. Most adjunk hozzá hínárt. A csirke tojásokat szeletekre vágjuk, és a káposzta tetejére tesszük.
6. Terítsen vörös haldarabokat az előétel teljes felületén.
7. A salátához adjunk parmezánreszeléket és sötét krutont. A hozzávalókat meglocsoljuk olívaolajjal és szójaszósszal.
8. A salátát megszórjuk fehér borssal és szezámmaggal. A szezámmag száraz serpenyőben vagy sütőben megpirítható.

A cézár saláta csirke nélkül is nagyon finom, és még sok előnye van. Eltérve a szabványoktól, hozzáadhatja kedvenc összetevőjét, és eredetivé teheti az ételt.

A nagyböjti menü ételei szokatlan emberek számára furcsán, ízléstelenül és egyáltalán nem kielégítően hangzanak. A vegetáriánus cézársaláta kalóriatartalma 100 grammonként nem magas, így még a súlyukra figyelő emberek is megehetik az ételt. Hogyan készítsünk öntetet a Caesar salátához és milyen összetevőkre van szükség: ebben a cikkben elmondjuk.

Könnyen elkészíthető és ízletes, egy egyszerű "Cézár" recept a legfinomabb fokhagymás-sajtos szósszal négy adagra.

Cézár saláta hozzávalói:

• 8 levél jégsaláta;
• 12 koktélparadicsom;
• 1 darab standard baguette;
• 200 gr Adyghe sajt;
• 6 táblázat. hazugságok. olivaolaj;
• 4 asztal. l. parmezán sajt reszelék;
• egy csomag fűszer "komló-suneli" vagy "provanszi gyógynövények";
• fej fokhagyma.

A szószhoz a következőket kell venni:

• egy pohár natúr joghurt szennyeződések nélkül;
• 2 asztal. l. Dijoni mustár;
• 6 táblázat. l. parmezán forgács;
• 2 közepes gerezd fokhagyma;
• asztal. l. olivaolaj;
• ½ tk só;
• ½ tk őrölt bors.

Cézár saláta főzés hús nélkül:

1. Minden a kekszet megfelelő elkészítésével kezdődik. Sokan inkább nem vesztegetik az idejüket, és kész krutont vásárolnak a boltból, de a házi készítésűek mindig jobban ízlik.
2. Enyhén szárított bagett használata javasolt. Ezért az elkészítéskor a cipónak tegnap vagy tegnapelőtt kell lennie. Az enyhén állott kenyeret könnyebben vágják, mint a puha kenyeret, a négyzetek szépek és nem morzsolódnak.
3. Az elkészített kenyérkockákat meg kell sütni: felforrósítani az olívaolajat, hozzáadni a préseléssel zúzott fokhagymát, és néhány percig pirítani. Miután kiveheti, és kirakhatja a kenyérkockákat. Folyamatos kevergetés mellett süssük aranybarnára, hogy minden kockát bevonjon olíva-fokhagymás olajjal. 10 perc elteltével egyenletesen sült illatos kekszet kell kapnia.
4. Ezután készítse el az Adyghe sajtot: vágja vékony szeletekre, forgassa meg gyógynövényekben. Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, hevítsük fel az olajat, és süssük aranybarnára a sajtszeleteket.
5. Elkészítjük a zöldségeket: a paradicsomot és a salátaleveleket alaposan megmossuk, a paradicsomot negyedekre vágjuk, a salátát kézzel apróra tépjük.
6. Talán a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető étel a szósz: a parmezánt finom reszelőn lereszeljük, az öntéshez szükséges összes hozzávalót a turmixtálba tesszük, 2-3 percig verjük.
7. Összeállítjuk a cézárt: kiterítjük a zöld leveleket, enyhén meglocsoljuk öntettel, megszórjuk krutonnal, egyenletesen elosztjuk a cseresznyenegyedeket, rántott sajtszeleteket szórunk rá, megszórjuk parmezánreszelékkel, és ráöntjük a maradék öntettel.
8. Azonnal tálaljuk, amíg a keksz a szósz hatására át nem ázik, a sült sajt pedig meleg nem lesz.

Kipróbálhatja a főzést is, melynek lépésről-lépésre elkészítését honlapunkon megtalálja.

Hogyan készítsünk cézár salátaöntetet és főzést

Ezt az opciót egy egyszerűbb szósz és kekszet különbözteti meg - javasoljuk, hogy salátával próbálja ki a rozskekszet. Érdekes jegyet ad a füstölt sajt.

Hozzávalók négy fős étkezéshez:

• 200 gr salátalevél;
• 4 levél pekingi káposzta;
• 6 szelet rozslisztből készült kenyér;
• 90 gr parmezán sajt;
• 300 gr füstölt lágy sajt.

Tankoláshoz vegye be:

• 2 csésze natúr alacsony zsírtartalmú joghurt;
• 2 nagy gerezd fokhagyma;
• 2 tk közönséges mustár;
• 1/4 citrom;
• ½ teáskanál finom szemű só.

Cézár saláta recept lépésről lépésre:

1. A főzés a keksszel kezdődik: ajánlatos eltávolítani a szeletekről a kérget (de ez nem szükséges), kis kockákra vágni, és egy tepsiben a sütőben negyed órán át 150 fokon szárítani.
2. Közben, amíg a keksz készül, a zöldeket megmossuk, parmezánnal finomra reszeljük.
3. Készítsük el a szószöntetet: nyomjuk meg a fokhagymát, készítsük el a citrom levét, keverjük össze a szósz többi hozzávalójával. Ezt megteheti turmixgéppel, vagy kézzel is.
4. Vegetáriánusan állítsunk össze salátát: válasszunk salátát és káposztát, enyhén öntsük öntettel, szórjuk meg parmezán chipsekkel, tegyünk rá füstölt Adyghe sajtdarabokat, ismét enyhén öntsük le mártással, szórjuk meg zsemlemorzsával, öntsük ki a szósz maradékát.

Ennek az ételnek egy kiváló alternatívája, hogy nem lesz nehéz elkészíteni, és nem fog sok időt igénybe venni.

A legfinomabb cézár saláta receptje

Ez a recept csak négy összetevőt tartalmaz: zöldek, sajt, kruton és szósz. Nagyon gyorsan elkészül, kevesebb mint negyed óra.

Cézár saláta hozzávalói:

• zöld friss saláta - 1 csokor levél;
• lágy sajt (halumi, Adyghe, tofu) - 300 gr;
• kekszet;
• parmezán sajt - 400 gr.

A szósz elkészítéséhez:

• egy pohár natúr joghurt adalékanyagok nélkül;
• parmezán chips - 200 gr;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• mustár - 1 asztal. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• só - 20 gr;
• őrölt bors - 15 gr.

Cézár saláta főzése otthon:

1. Az összes hozzávaló összekeverésével elkészítjük a szószt.
2. A salátaleveleket megmossuk, kis darabokra szaggatjuk, tányérokon egyenletesen elosztjuk.
3. A lágy sajtot és a parmezánt lereszeljük és felvágjuk, rátesszük a zöldekre.
4. Megszórjuk zsemlemorzsával, és leöntjük a szósszal.

cézár saláta szósz recept és lépésről lépésre főzés

Egy nagyon sajtos salátának finom íze van az otthon elkészített krémes gyógynövénymártásnak köszönhetően.

• saláta levelek "Jéghegy";
• 10 darab cseresznye;
• 200 gr sajt;
• 1/2 tk. hazugságok. őrölt koriandermag;
• vaj ghee - 2 evőkanál. kanalak;
• 3-4 kruton.

A szószhoz elkészítjük:

• 100 ml nehéz tejszín;
• 4 asztal. l. olivaolaj;
• 4 teáskanál l. provence-i gyógynövények készlete;
• 1 tk fűszerek: rozmaring, shamballa, asfoetida, bors, só;
• 1 tk keményítő;
• citromlé fél gyümölcsből;
• 2 lap nori hínár (kicsi)

Cézár saláta étel és fűszerezés - elkészítés:

1. Kezdje az öntet szósz elkészítésével: melegítsen fel egy kevés növényi olajat a szószhoz (legfeljebb fél percig), és adjon hozzá rozmaringot és asfoetidát. Pár percig főzzük, majd beleöntjük a tejszínt, a keményítőt, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd. Ugyanakkor ne felejtse el megkeverni a jövőbeli öltözködést.
2. Amint sűrűsödni kezd a konzisztencia, adjuk hozzá a maradék fűszereket és a levet, főzzük további 1-2 percig, és kapcsoljuk le a tüzet. Turmixgéppel vagy mixerrel simára turmixoljuk.
3. A norit ledaráljuk és a szószhoz adjuk, mindent újra felverünk.
4. Külön edényben reszeljük le a sajtot.
5. A meggyet megmossuk és szeletekre vágjuk.
6. A salátaleveleket megmossuk, és egy tálalóedényen kézzel szaggatjuk. A tetejét koktélparadicsommal, sajttal megszórjuk zsemlemorzsával és összekeverjük. A szószt külön edényben tálaljuk.

Nem kevésbé érdekes lehetőségek, amelyek alkalmasak a diétát folytatók számára.

Vegetáriánus Caesar ecetes öntettel

Úgy tartják, hogy a vegetáriánus menüt nagyon nehéz diverzifikálni. Ez egy téves vélemény, amelyet a Cézár salátának ez a változata megcáfol. Végül is érdemes megváltoztatni az öntet szósz receptjét - és az íze drámaian megváltozik!

A szükséges összetevők listája:

• 400 gr göndör káposzta;
• 2 csésze házi fokhagymás kruton;
• 1/2 csésze parmezán reszelék a díszítéshez
• 2 gerezd fokhagyma;
• chayn. l. szemes francia mustár;
• asztal. l. frissen készített citromlé;
• chayn. l. bor (vagy bármilyen más) ecet;
• 1/3 csésze olívaolaj;
• 1/2 tk. l. só, bors.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Kezdetben krutont és mártást kell készítenie. A felkészülés nagy részét ők teszik ki. A keksz elkészítéséhez vágjunk néhány szeletet a tegnapi fehér kenyérből, és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig szárítsuk tepsiben. Nyomjuk bele a fokhagymát az olívaolajba, sózzuk, borsozzuk, és ezzel a keverékkel fűszerezzük a krutonokat, hogy mindegyik kissé átázzon.
2. A szószt nagyon egyszerűen elkészítjük: apróra vágott fokhagyma, mustár, ecet, olaj, gyümölcslé, egyharmad sajt és só, turmixgéppel habosra keverjük.
3. A zöldeket víz alatt leöblítjük, közepes méretű darabokra vágjuk, salátástálba tesszük és szósszal ízesítjük, összekeverjük, a tetejére szórjuk zsemlemorzsát és parmezánt. Az asztalnál tálalható.

1. Válasszon friss zöldségeket, ne legyen sérült (száraz, rothadt) hely. Csak a friss termékekből lehet igazán kiadós, ízletes és egészséges saláta.
2. A saláta leveleit pekingi káposztával vagy rukkolával helyettesíthetjük.
3. Az étel teljes vacsoraként szolgálhat azok számára, akik fogyni szeretnének és javítani szeretnének étrendjükön.
4. A "Caesart" adagolt tányérokon tálalják, szépen díszítve magát a salátát az összeszerelés során.
5. Tálalás előtt krutonnal egyáltalán nem ízesíthető, a cézársalátás krutonokat egy tálban az asztalra lehet tenni, hogy maguk a vendégek annyit vihessenek belőle, amennyit akarnak.
6. Ugyanezt megtehetjük a szósszal is: külön tálban tálaljuk.
7. A szójaszósszal ellátott cézársalátát közvetlenül használat előtt kell elkészíteni. Ha a csemege egy ideig állni fog a hűtőszekrényben, akkor természetesen nem romlik el, de az ízérzet nem lesz ugyanaz.

1. lépés: készítse elő a kenyeret.

A kenyérszeleteket egy vágódeszkára terítjük, és egy kés segítségével apró kockákra vágjuk a hozzávalót. Ezt követően felöntjük 3-4 evőkanál növényi vagy olívaolajat egy serpenyőben, és tegye a tartályt közepes lángra. Amikor az olaj jól felmelegszik, mérsékelje a lángot közepesre, és öntse a kenyérkockákat a serpenyőbe. Falapáttal mindent jól összekeverve süssük a kenyeret minden oldalról aranybarnára. Figyelem: mivel a kenyér hajlamos magába szívni az olajat, szükség esetén még pár evőkanálnyit tehetünk a serpenyőbe ebből a hozzávalóból, hogy a kenyérkockákat minden oldalról egyenletesen megsüthessük. Ezután kapcsolja ki az égőt, és egy fa spatula segítségével vigye át a kenyérkomponenst egy szabad tányérra.

2. lépés: Készítse elő a salátaleveleket.

Először alaposan mossa le a salátaleveleket folyó meleg víz alatt, hogy eltávolítsa a homokot és az egyéb szennyeződéseket az összetevőről. Ezután tegye a zöldeket egy vágódeszkára, és vágja nagy darabokra. Ezenkívül a salátaleveleket kézzel olyan darabokra téphetjük, amelyek leginkább megfelelnek az Ön ízlésének. Tegye át az apróra vágott hozzávalót egy tiszta tányérra.

3. lépés: elkészítjük a diót.

A diót vágódeszkára terítjük, és késsel apró darabokra vágjuk. Figyelem: sovány cézárhoz szoktam tenni egy maréknyi ilyen diót. Ez elég ahhoz, hogy a saláta csak az illatával, majd az ízével keltsen étvágyat. Tegye át a finomra vágott diót egy szabad tányérra.

4. lépés: készítsen friss fűszernövényeket.

Ezután a petrezselymet, a kaprot, a koriandert és a zöldhagymát jól megmossuk folyó meleg víz alatt. Ezután rázza fel az alkatrészeket többször a mosogató fölött, hogy megszabaduljon a felesleges víztől. Figyelem: Az ilyen zöldeket bármilyen arányban hozzáadhatja a salátához. Ezenkívül, ha nem szereti például a koriandert vagy a zöldhagymát, akkor ezt az összetevőt egyáltalán nem készítheti el, hanem egyszerűen tegye félre. Én például nem használok zöldhagymát egy ilyen ételhez, mert ebben a salátában nem szeretem ezt a zöldet ízét tekintve. Tehát, miután - tedd a hozzávalókat egy vágódeszkára, és egy késsel finomra vágd a zöldeket. A zúzott alkatrészeket egy szabad tányérba helyezzük.

5. lépés: Készítse elő a paradicsomot.

A paradicsomot folyó meleg víz alatt megmossuk, majd azonnal vágódeszkára helyezzük a hozzávalókat. Késsel vágja a zöldséget apró darabokra vagy négyzetekre, és tegye át egy tiszta tányérra.

6. lépés: Készítse elő a fokhagymát.

Hámozzuk le a fokhagymát késsel a héjáról, majd enyhén öblítsük le az összetevőt folyó víz alatt. Most egy fokhagymakészítő vagy ugyanazzal az éles eszközzel egy vágódeszkán csiszolja meg az alkatrészt. Közvetlenül ezután öntsön néhány evőkanál növényi vagy olívaolajat egy tiszta, száraz serpenyőbe, és helyezze az edényt közepes lángra. Amikor az olaj jól felmelegszik, kis tüzet gyújtunk, és az apróra vágott fokhagymát beletesszük a serpenyőbe. Az alkatrész állandó keverésével egy fa spatulával, 1 perc aranybarnára sütjük. Lekapcsoljuk az égőt, és félretesszük az alkatrészt, hogy ne égjen le és ne rontsa el az edényt az illatával. Egyfajta fokhagymás olajat kapunk.

7. lépés: A citrom előkészítése

Tehát facsaró segítségével facsarja ki a levét egy fél citromból. Figyelem: annak érdekében, hogy a saláta felejthetetlen ízt és aromát nyerjen, a legjobb, ha frissen facsart citromlevet használunk.

8. lépés: Készítse elő a nagyböjti császárt.

Tegye egy tálba a hozzávalókat, például az apróra vágott paradicsomot, salátát, friss fűszernövényeket és diót. Ezután öntsön egy edénybe frissen facsart citromlevet és fokhagymás olajat. Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint. És most mindent jól keverjünk össze egy evőkanál vagy fa spatulával. A végén az összekevert hozzávalókat egy salátástálba tesszük, a tetejét sült kenyérkockákkal díszítjük.

9. lépés: Tálald a nagyböjti császárt.

Közvetlenül az elkészítés után a sovány Caesart az asztalhoz kell tálalni, mivel ebben a pillanatban a saláta mindenkit vonz aromájával és gyönyörű megjelenésével. Ezenkívül egy ilyen salátát a friss zöldségek miatt nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mivel levet engednek. A Lean Caesar főételként kapható, és más ételek nélkül is tálalható. Viszont nagyon finom és laktató. Mielőtt élvezné ezt az ételt, ismét jól keverje össze az összetevőket, hogy a krutonok telítődjenek zöldséglével, citromlével és fokhagymás szósszal. Jó étvágyat!

- - Salátaöntethez a legjobb szagtalan olíva- vagy növényi olajat használni, hogy az ne zavarja meg magának az ételnek az aromáját és ízét.

- - Kívánság szerint apróra vágott friss uborka is hozzáadható a sovány Caesar hozzávalóihoz.

- - Az őrölt fekete borson kívül ízlés szerint bármilyen más fűszert is hozzáadhat a sovány Caesarhoz.

- - Citromlé helyett használhat egy fél narancs frissen facsart levét. A citrusfélék másik felét azonban apró kockákra vágva a salátához is adhatjuk. Így Caesarunk még finomabbá válhat.

- - A diót turmixgépben is őrölheti alacsony fordulatszámon 30-50 másodpercig.

Milyen néha szeretné meglepni családját és barátait egy saját kezűleg készített étellel! Így hát arra gondoltunk, miért ne készítenénk el magunk is a híres és olyan finom cézársalátát?

Összegyűjtöttük a fő és ami a legfontosabb, egyszerű trükköket, amelyeknek köszönhetően ez az otthoni étel még finomabb lesz, mint bármelyik étteremben!

gazdag szósz

Az öntet, mint tudod, nem csak kötőanyag, hanem a saláta egyik fő eleme is. Számos árnyalat van, amelyek a szószt valóban eredetivé teszik:

• adjunk hozzá néhány zöldet a szószhoz - frissen vagy szárítva;
• közvetlenül a saláta öntet előtt fel kell rázni a szószt;
• Az öltözködést legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőszekrényben.

3 töltési lehetőség:

1. sz. Klasszikus

Szükséged lesz:

• 2 tojás
• 1/2 citrom leve
• 2 tk mustár
• 2 kisebb gerezd fokhagyma összezúzott
• 100 ml olívaolaj
• 1-2 evőkanál. l. ecet (ízlés szerint)
• 1 csipet só és bors
• néhány gyógynövény

Elkészítés: minden tojás héját tűvel a tompa oldalról átszúrjuk, és enyhén forrásban lévő vízbe tesszük 1 percre, majd a tojásokat feltörjük és egy tálba küldjük. Hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet és az apróra vágott fokhagymát, mindent összekeverünk. Vékony sugárban öntsünk rá olívaolajat, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és keverjük simára, sózzuk, borsozzuk.

2. sz. tejföl

Szükséged lesz:

• 1 csésze közepes zsírtartalmú tejföl
• 2 gerezd darált fokhagyma
• 1 tk mustár

Elkészítés: a tejfölhöz adjuk a fokhagymát és a mustárt, mindent alaposan összekeverünk (turmixgépben vagy mixerben).

Szükséged lesz:

• 150 g olíva majonéz
• 1 st. l. citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• 2-3 szardella

Elkészítés: A fokhagymát és a szardellat felaprítjuk, az összes hozzávalót a majonézhez adjuk, és simára keverjük.

Szárított saláta levelek

Hagyományosan római salátát használnak Caesarhoz, de a saláta és a jéghegy is nagyszerű. Fontos, hogy a salátaleveleket ne csak jól mossuk meg, hanem egy tiszta törülközővel szárítsuk is meg – nehogy a mártással együtt a víz a tányér aljára kerüljön.

Ropogós krutonok

A krutonokhoz általában fehér kenyeret használnak. Semmi esetre se főzze őket régi kenyérből, és ne használjon bolti kekszet: ez nagymértékben elrontja a saláta ízét. A krutonok elkészítésének két módja van:

• sütőben sütjük (úgy, hogy vékony aranyszínű kéreg borítsa be őket, és belül kellően puhák maradjanak);
• serpenyőben olívaolajon megsütjük (és szárítsuk meg, mielőtt a salátához adjuk, hogy eltávolítsuk a maradék olajat).

Kemény sajt

És az utolsó fontos pont a sajt: a parmezán „honos” a „caesarban”, de használhatunk más, de mindig kemény fajtát is.

Számos cézársaláta recept létezik: hús nélkül, csirkével, garnélarákkal, lazaccal, szardella. Úgy döntöttünk, hogy elkészítjük ezt a klassz csirkés ételt.

Cézár saláta csirkével

Szükséged lesz:

• 200 g csirke filé
• 160 g (kb. 3 csokor) római saláta
• 200 g fehér kenyér kruton
• 4 evőkanál. l. benzinkút
• 2 evőkanál. l. reszelt parmezán
• egy kis száraz fehérbor
• 100 g koktélparadicsom és olajbogyó
• sót és őrölt fekete borsot

Főzés:

• A salátaleveleket megmossuk, papírtörlővel jól megszárítjuk, és tálalásig hűtőbe tesszük.
• A csirkefilét leöblítjük, apró kockákra vagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk (vagy speciális csirkehúsfűszerbe forgatjuk), és olívaolajon aranybarnára sütjük. Ezt követően a csirkét tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.
• Hámozza le a fehér kenyér héját, és vágja 1 cm-nél nem nagyobb oldalhosszúságú kockákra, majd mártsa be olívaolajba, és süsse a sütőben 200 °C-on legfeljebb 10 percig. A szárítás során a krutonokat 2-3 alkalommal meg kell fordítani egy tepsire.
• Ezután készítse el az öntetet: klasszikus, tejföl vagy majonéz.
• A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, és 3-4 rétegben tegyünk a tányér aljára. A kihűlt csirkét a saláta tetejére tesszük, majd a szósszal ízesítjük és hagyjuk ázni. Adjunk hozzá krutonokat.
• A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a salátára szórjuk.
• A koktélparadicsomot félbevágjuk.
• Díszítsd velük és olajbogyóval az edényt.

Jó étvágyat kívánunk!