Genele pe care le schimbăm: genetică nutrițională. Influența dietei și a stilului de viață asupra genelor noastre Nutrigenetica: de la gene la alimente

14.10.2022 | Mașini

Majoritatea programelor de slăbit sunt metode care sunt aceleași pentru toate problemele și „volumele”. Și având în vedere că aproximativ 70% dintre americani sunt supraponderali sau obezi, „volumele” sunt adesea destul de mari.

Pentru a face testul, veți lua o probă de salivă din interiorul obrazului. Un tampon de bumbac acoperit cu salivă merge direct la laborator pentru testare genetică. Și acolo, după analizarea codului tău genetic, vei fi repartizat la una din șase categorii de pierdere în greutate: exerciții fizice moderate și mai puțini carbohidrați în alimente, exerciții intense și mai puțini carbohidrați, exerciții intense și cu conținut scăzut de grăsimi, exerciții fizice moderate și mai puține grăsimi și, de asemenea, o cantitate echilibrată de grăsimi și carbohidrați, împreună cu activitate fizică intensă sau moderată.

Pe baza acestui fapt, un raport detaliat din bazinul nostru genetic oferă o explicație clară a strategiei de nutriție personală și a intensității antrenamentului sunt cele mai eficiente pentru noi.

Președintele Laboratorului Interleukin și om de știință șef Ken Kornman, Ph.D., a explicat că este necesar să reduceți excesul de calorii și, în general, să fiți cu ochii pe așa-numiții „carbohidrați răi”, care includ și zahăr și făină albă. „Operând în cadrul acestui sistem și urmând recomandările specifice ale strategiei tale personale de nutriție, vei crește semnificativ șansele de succes în pierderea în exces de greutate”, a asigurat el.

Dar poate doar saliva din obraz să determine toate acestea?

Ce spun genele despre sănătatea ta?

Nu este un secret pentru nimeni că cercetarea genetică poate spune multe despre sănătatea umană. Oamenii de știință pot descifra genele asociate cu riscul de boli ereditare, fie că este vorba de cancer sau de bâlbâială. Deci, de ce nu descifrează răspunsul corpului nostru la diferite combinații de alimente și exerciții fizice?

Și, desigur, nu există nicio îndoială că genetica joacă un rol semnificativ pentru fiecare persoană. Deși, conform diferitelor estimări, majoritatea experților sunt de acord că cel puțin 40 până la 60% din diferitele modificări ale greutății pot fi atribuite genelor încorporate într-o persoană. Acest lucru explică perfect de ce două persoane care urmează aceeași dietă și urmează același regim de antrenament au rezultate complet diferite.

Un grup de oameni de știință a decis să identifice chiar genele care au cele mai multe dovezi ale influenței lor asupra greutății corporale și metabolismului. Ei au început prin a analiza sute de variații ale genelor și apoi au publicat datele, corelându-le cu greutatea și metabolismul. Folosind un set strict de criterii, ei au redus lista la doar trei gene asociate cu nutriția și două asociate cu activitatea fizică.

„Aceste gene au fost incluse în testul nostru tocmai pentru că aveau dovezi suficient de puternice pentru un efect asupra greutății corporale”, a explicat Kornman.

Kornman înțelege că nu există încă nicio modalitate de a fundamenta influența anumitor gene care sunt responsabile pentru activitatea fizică, dar pentru a cerceta în continuare genele care afectează nutriția, compania a sponsorizat o serie de studii clinice. Unul dintre aceste studii, desfășurat la Universitatea Stanford, a urmărit 141 de femei care au urmat patru diete diferite: Atkins (ultra-low carb), Zone (low carb), Ornish (foarte scăzut în grăsimi) și low gras, care este în esență o piramidă alimentară ( controlul echilibrului nutrienților). Toate femeile au fost supuse testelor ADN.

Un an mai târziu, acele femei care au aderat la diete genetice au slăbit de 2,5 ori mai mult decât cele care nu au respectat această dietă: - 13,2 față de 4,5 lire, respectiv.

Este acesta cu adevărat un salt semnificativ către rezolvarea problemei?

Dar astfel de date preliminare încă nu au reușit să convingă unii experți. Testele efectuate au fost relativ mici și nu suficient de diversificate pentru a lua în considerare, de exemplu, posibilele diferențe genetice între diferitele sexe sau grupuri etnice de oameni. În plus, chiar dacă această „decodificare biologică” are un efect suficient de puternic asupra scăderii în greutate sau a creșterii în greutate, potrivit Ruth Loose, epidemiolog genetician și manager șef de program pentru genetica obezității la New York Mt. Sinai, această descoperire poate fi considerată pe bună dreptate un mare salt în știință, iar informațiile pot fi folosite cu încredere în crearea strategiilor personale de nutriție.

„Nu avem încă suficiente informații genetice pentru a adapta diete complet personalizate, bazate pe gene individuale”, spune Luz. „S-a dovedit că unele gene influențează modificările greutății corporale, dar după cum știm din literatura științifică, acest lucru încă nu este suficient pentru a prezice cu exactitate care dietă este cea mai bună pentru tine.”

FABP2, una dintre genele direct legate de dietă, a fost inclusă în acest test și este un exemplu perfect al modului în care dietele genetice pot induce în eroare.

Rezultatele testelor mele au arătat că am variantele „A” și „G” ale acestei gene, care se găsesc mai ales la persoanele destul de obezi care consumă mult mai multe calorii și alimente grase decât cei cu alte tipuri de genă FABP2. Cu toate acestea, nu sunt supraponderală și nu am fost niciodată, în ciuda faptului că am mâncat alimentele mele grase preferate toată viața.

„Nu putem doar să luăm observații generale, să le descifrăm și să le aplicăm unei anumite persoane”, a explicat Ruth Loose. „Doar pentru că s-a văzut că o genă este în mod clar asociată cu schimbările de greutate în general, nu vă spune în mod specific despre cum se va comporta acea genă, cum va interacționa cu alte gene”.

Despre biologie și stil de viață

Desigur, problema este și în modul de viață. Biologia iti determina destinul sau iti poti schimba marimea rochiei in functie de alegerile pe care le faci zilnic? Există un singur răspuns la acest lucru: niciun test nu vă va scuti de a lucra constant la pierderea în greutate și de a o menține la nivelul dorit.

Chiar și Kornman subliniază importanța obiceiurilor bune de viață și avertizează că testul oferă doar o indicație a zonelor în care există probleme sau pur și simplu nu sunt perfecte. „Cu cât știi mai multe despre tipul tău de pierdere în greutate, cu atât va fi mai ușor pentru un nutriționist să dezvolte o strategie personală de nutriție pentru genotipul tău”, spune el. „Testul te va ajuta, dar tot trebuie să muncești din greu pentru a obține o schimbare durabilă.”

Traducere: Yaroslav Pastukh special pentru proiect

Corpul fiecărei persoane este unic și constă dintr-un set nerepetabil de gene care alcătuiesc genotipul nostru, ceea ce înseamnă că fiecare organism are nevoi nutriționale diferite. Așa se explică numeroasele eșecuri în alegerea dietelor. Trecând de la un sistem de nutriție la altul, oamenii sunt dezamăgiți de eficacitatea lor, explicând lipsa rezultatelor cu predispoziție genetică.

De fapt, doar în 2% din cazuri cauza excesului de greutate este patologia endocrină și neurologică, în restul de 98% este banala supraalimentare.

Dar chiar mâncăm atât de mult? Chiar absorbim o cantitate atât de mare de kilocalorii încât organismul nostru nu are timp să o proceseze? Deloc. Motivul excesului de greutate se află în altă parte. Conform celor mai recente cercetări ale oamenilor de știință, oamenii sunt împărțiți în trei grupuri, fiecare dintre ele sensibile la anumite alimente. Un exces de acest grup special de produse în organism duce la exces de greutate corporală.

Avantajul unei diete în funcție de genotip este respingerea celor mai „dăunătoare” produse pentru un anumit organism. În același timp, baza dietei în toate cazurile este alimentația sănătoasă, care poate oferi unei persoane toate vitaminele și microelementele necesare. Potrivit rezultatelor cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la Universitatea Stanford, un sistem de nutriție care se potrivește cu genotipul uman este, în medie, de 2,5 ori mai eficient decât metodele universale de slăbire.

Grasimi

Deci, un grup de oameni este cel mai susceptibil la conținutul de grăsimi din dietă. Consumând alimente bogate în grăsimi (legume și unt, untură, carne grasă, produse lactate bogate în grăsimi, ciocolată, nuci), bărbații și femeile din această categorie își revin rapid.

De aceea li se recomandă alimente cu un conținut redus de grăsimi saturate (până la 10%), dar în același timp pline de componentă de carbohidrați (50% din toată energia primită) și cu un conținut crescut de proteine (până la 20%). . O astfel de dietă va permite persoanelor cu acest genotip să mărească viteza proceselor metabolice și utilizarea grăsimilor și a zaharurilor.

Zahăr și amidon

Persoanele supraponderale de alt tip se datorează sensibilității crescute la alimentele dulci și cu amidon. Li se oferă mese cu conținut scăzut de carbohidrați. În același timp, se recomandă să se acorde preferință alimentelor proteice (până la 20% din dietă), iar conținutul de grăsimi trebuie să fie echilibrat și să constituie aproximativ 45% din energia primită. Baza dietei acestui grup de oameni ar trebui să fie brânza de vaci, fructele de mare, puiul, carnea slabă.

În același timp, carbohidrații nu trebuie excluși complet din meniu - ar trebui să constituie 35-40% din dietă. Trebuie să înlocuiți dulciurile și amidonul cu carbohidrați „sănătoși” - fulgi de ovăz sau hrișcă, fructe, legume și alte alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest caz, organismul va fi asigurat cu toate elementele necesare, iar procesul de slăbire va fi progresiv și eficient.

Carbohidrați

În cele din urmă, proprietarii celui de-al treilea genotip au nevoie de o dietă echilibrată. Pentru a reduce greutatea, li se recomandă o reducere moderată a conținutului caloric (nu mai mult de 10% din norma fiziologică a aportului energetic). Astfel, se presupune că limitează aportul de carbohidrați (până la 40%) și grăsimi (până la 30%) cu un conținut crescut de proteine în dietă (până la 20%).

Cea mai bună soluție la problema excesului de greutate pentru această categorie de oameni este pregătirea alimentelor sănătoase și simple într-o varietate de moduri - prin abur, prin fierbere, coacere la cuptor, braconare, albire, prăjire cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Cu toate acestea, din păcate, o dietă adecvată pentru pierderea în greutate nu este suficientă. Activitatea fizică regulată este necesară pentru a obține un corp suplu și frumos. Potrivit oamenilor de știință de la Institutul de Sănătate NUTRILITE (Buena Park, California) și nutriționiștilor, există o legătură puternică între ADN-ul uman și răspunsul său la nutriție și exerciții fizice. Ce sporturi vor fi cele mai eficiente pentru o anumită categorie de oameni, ce ar trebui acordată mai multă atenție într-o anumită situație, putem afla folosind analiza codului genetic. Această procedură va oferi informațiile necesare pentru a dezvolta un plan personalizat de nutriție și exerciții fizice.

Astfel, cunoașterea genotipului le oferă oamenilor frumusețe, tinerețe și încredere în sine. Pentru mulți, aceste cunoștințe au devenit deja neprețuite - pentru că le-au schimbat viața pentru totdeauna.

Pe Web, puteți găsi un număr mare de diete și planuri de dietă pentru o nutriție adecvată. Mai multe fibre, cinci porții de legume și fructe pe zi, chefir la cină, uită de unt. Familiar, dar nu foarte eficient? Chestia este că suntem complet diferiți și, prin urmare, ceea ce se potrivește unei persoane poate fi inacceptabil pentru altul.

Genele știu totul despre tine

Genele determină 70% din cine este o persoană. În același timp, 99,9% din ADN-ul nostru este același, și doar 0,1% este responsabil pentru toate diferențele care ne fac pe fiecare dintre noi unici: culoarea părului, ochi, predispoziție la boli, potențial fizic, aspect. Cunoscând aceste informații, îți poți ajusta stilul de viață astfel încât să fii în armonie cu propriul tău corp.

Genele nu se schimbă niciodată, așa că analiza genetică este un ghid de acțiune în fiecare zi.

Referință istorică

În 2003, laureatul Nobel James Watson a finalizat o defalcare completă a structurii ADN-ului uman. Datorită cercetărilor sale, au fost identificate aproximativ 20 de mii de gene care sunt responsabile de predispoziția la boli, în special de comportament nutrițional, mental și fizic, adică determină caracteristicile individuale.

Din 20 de mii, împreună cu laboratorul Institutului de Biologie Chimică și Medicină Fundamentală al Filialei Siberiei a Academiei Ruse de Științe și colegii noștri din companii MyGeneticsȘi Grindin ales pentru analiză și a decis să vă concentrăm atenția asupra acelor gene care poartă cele mai importante informații despre caracteristicile corpului nostru.

Predispoziția genetică nu este un diagnostic. Ce conține un raport ADN?

Testarea ADN nu determină starea dumneavoastră actuală de sănătate, vă vorbește despre predispozițiile genetice la anumite condiții fiziologice, ajută la calcularea riscurilor și, de asemenea, indică o serie de trăsături nutriționale și legate de exerciții fizice care vă sunt caracteristice.

Potrivit cercetărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), s-a stabilit că genele determină sănătatea umană cu 40%, 50% depind de stilul de viață al unei persoane (obiceiuri proaste, alimentație, sport), depind de mediu și doar 10% asupra sanatatii.

Cum functioneaza? Comandați un kit de testare ADN. Colectați saliva urmând instrucțiunile și trimiteți plicul sigilat prin curier. ADN-ul tău este examinat în laboratorul Institutului de Biologie Chimică și Medicină Fundamentală din Filiala Siberiană a Academiei Ruse de Științe. Acest lucru va dura 3-4 săptămâni. Puteți găsi un raport ADN detaliat în contul personal sau îl puteți primi prin poștă. Include interpretarea rezultatelor și sfaturi profesionale.

Dar haideți să vedem ce lucruri noi puteți învăța datorită raportului ADN și despre ce vă va spune abaterea genelor de la normă.

Gena FABP2 - digestibilitatea grăsimilor

Această genă codifică o proteină care leagă acizii grași în intestin și promovează transportul și absorbția lor activă. Are o mare adaptabilitate la grăsimile saturate și asigură captarea și transportul în sistemul limfatic.

Care este pericolul unei mutații: o mutație a genei duce la creșterea absorbției acizilor grași saturați în intestin și la creșterea în greutate.

Gena ADRB2 și TCF7L2 - descompunerea zaharurilor

ADRB2 codifică o proteină care interacționează cu adrenalina și reglează rata de descompunere a zahărului în mușchi și ficat. De ce este periculoasă mutația: mutațiile acestei gene duc la o scădere a ratei de consum a rezervelor de carbohidrați în celulele hepatice și la conversia acestora în grăsimi.
Gena TCF7L2 codifică o proteină care este implicată în reglarea secreției de insulină în pancreas. De ce este periculoasă mutația: o mutație a acestei gene contribuie la dezvoltarea rezistenței la insulină și a diabetului de tip 2.

Rezultatele obținute pe baza testelor ADN fac posibilă determinarea posibilității de suprapondere, intoleranță la lactoză, dependență de alcool, disfuncție intestinală, hipertensiune sensibilă la sare și încălcări ale schimbului de apă-sare între mediul extern și intern al corpului. .

Gena GLUT2 - sensibilitate dulce

Această genă codifică o proteină care transportă glucoza prin membrana celulară. De ce este periculoasă mutația: în această genă, o mutație duce la o scădere a sensibilității la zahăr și la o creștere a consumului acestuia în alimente.

Gena LCT - percepția lactozei

Gena LCT codifică proteina lactază, care este produsă în intestinul subțire și este implicată în descompunerea zahărului din lapte. Forma originală a acestei gene este asociată cu o scădere a activității sintezei de lactază odată cu vârsta. O variantă comună a normei este asociată cu intoleranța la lactoză. Prezența unui polimorfism în genă este favorabilă și duce la dobândirea capacității de a digera laptele la vârsta adultă.

Gena CD36 - recunoașterea grăsimilor

Codifică o proteină care este implicată în recunoașterea grăsimilor din alimente și în absorbția lor în intestine. Mutațiile acestei gene duc la o perturbare a percepției acizilor grași și la o creștere a cantității consumului acestora.

Gena CYP1A2 - metabolismul cofeinei

Gena CYP1A2 codifică o proteină care joacă un rol important în detoxifierea a numeroși compuși, inclusiv în metabolismul cofeinei, iar cu cât mai multă cofeină circulă în sânge, cu atât este mai mare riscul de hipertensiune arterială și leziuni miocardice. O mutație a acestei gene duce la o scădere a ratei de metabolism a cofeinei și la o creștere a duratei circulației în sânge.

Gena HLA-DQ2 - intoleranță la gluten

Codifică o proteină implicată în recunoașterea celulelor proprii și străine de către organism și a compușilor străini. Este situat pe celulele sistemului imunitar. Una dintre variantele acestei proteine se leagă puternic de proteinele glutenului, ceea ce duce la reacții imunologice la gluten și la dezvoltarea bolii celiace.

Gena ADD1 - aportul de sare

Gena ADD1 codifică o proteină celulară structurală care este implicată în transportul ionilor de sodiu prin rinichi. Mutațiile acestei gene duc la afectarea transportului de sodiu și la dezvoltarea hipertensiunii arteriale sensibile la sare.

Gena APOA5 - trigliceride

Gena APOA5 codifică o proteină care joacă un rol în modificările concentrației trigliceridelor din sânge. Mutațiile acestei gene duc la un risc crescut de trigliceridemie și de dezvoltare a obezității.

Gena MC4R - timpul de sațietate

Gena MC4R codifică o proteină care este implicată în reglarea metabolismului, a comportamentului alimentar și a dorinței sexuale. Prin acest receptor, se declanșează un semnal pentru a suprima foamea și a reduce aportul de alimente. Mutațiile acestei gene duc la aportul excesiv de alimente.

Nevoia de vitamine

În unele cazuri, complexul standard de vitamine și minerale nu acoperă nevoile individuale*. Există markeri genetici care pot indica beneficii mai mari pentru sănătate ale anumitor micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, așa că poate fi necesar să controlezi cantitatea acestor substanțe din dieta ta. O dietă echilibrată, care oferă cantități optime de vitamine și nutrienți, este o parte importantă a sănătății.
Pe baza analizei ADN-ului, este posibil să se judece caracteristicile determinate genetic ale organismului. În același timp, influența factorilor externi, precum mediul, alergiile, bolile cronice dobândite, nu pot fi luate în considerare în acest raport. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie luate în considerare la implementarea recomandărilor. Este important să înțelegi acest lucru, indiferent dacă te consideri perfect sănătos sau știi despre oricare dintre bolile tale cronice.

dieta speciala

Pe baza tuturor recomandărilor, îți poți crea cu ușurință propria dietă echilibrată, în urma căreia poți să slăbești, să te îngrași sau să-ți menții greutatea. Pe lângă acest meniu, bogat în oligoelemente lipsă (la nivel genetic), nutrienți, vitamine, te vor ajuta să obții nu doar modificări externe, ci și interne ale corpului tău.

Acesta este interesant: poti lua si ajutorul unui specialist si rezervati o consultatie un dietetician care va face recomandări imediat ce veți primi rezultatele testului ADN. Rezultatele testelor vă vor permite să determinați cel mai eficient sistem de nutriție și antrenament pentru pierderea în greutate, ținând cont de caracteristicile dumneavoastră individuale.

Cum să urmezi o dietă?

Siguranța respectării recomandărilor din acest raport depinde de starea dumneavoastră de sănătate inițială.
Înainte de a trece la dieta optimă ADN, este necesar să consultați un medic personal și, dacă este necesar, un endocrinolog pentru a exclude contraindicațiile la dieta recomandată.
Meniul dumneavoastră individual poate fi modificat sau completat de un endocrinolog sau nutriționist calificat, ținând cont de dieta ADN optimă pe care v-am sugerat-o.
Dacă starea dumneavoastră de sănătate nu vă permite să începeți să mâncați cu o dietă determinată genetic, începeți o tranziție treptată la o dietă ADN sub supravegherea unui nutriționist sau endocrinolog calificat și a medicului dumneavoastră personal.
Dacă simțiți o deteriorare a stării de bine în timp ce urmați dieta, trebuie să vă informați medicul în timp util.

Oleg Senkov, neurofiziolog:

Conform celor mai recente cercetări, genele noastre nu sunt statice. Genomul uman este un sistem deschis care este sensibil la caracteristicile dietei, stilul de viață, precum și la factorii externi, cum ar fi starea mediului.

În momentul în care citiți aceste rânduri, fiecare dintre cele 20.000 de gene ale voastre, ambalate undeva într-unul dintre cei 46 de cromozomi ai oricărei celule somatice din corpul vostru, oscilează în stări complet diferite, în funcție de modul în care citiți acest articol.

Fie că bei ceai, cafea sau suc de rodie în timp ce stai acasă sau la birou, fie că te grăbești printr-un vagon de metrou aglomerat, te străduiești să-ți păstrezi echilibrul și să citești în același timp, încordându-ți aproape toți cei 656 de mușchi. Și cu siguranță statutul tău genetic este acum complet diferit față de ceea ce era, să zicem, noaptea trecută, când dormeai, ieri - când ai petrecut o jumătate de zi conducând o mașină, sau acum trei zile, după un weekend distractiv, ca să nu mai vorbim de ce s-a întâmplat acum o lună, un an, cinci ani.

Perpetuum mobile - totul se schimbă și este în perpetuă mișcare!

Oricât de ciudat sună, genele noastre se schimbă în mod constant. Nu, nu informațiile în sine care codifică proteine, scrise sub forma unei secvențe de nucleotide ADN, ci starea genelor - acestea sunt fie activate, fie inhibate și până când sunt complet oprite. Expresia unora dintre ele în celulă poate crește fără probleme, brusc sau conform unui alt tipar complex, în timp ce altele pot dispărea în același moment sau pot rămâne la un anumit nivel bazal. Și toate acestea se pot întâmpla în câteva momente, sau de la câteva minute la ore, uneori zile. Fiecare dintre genele noastre are propriul status quo unic, care depinde de o mie de factori diferiți, atât interni, cât și externi.

Și este nevoie de foarte puțin pentru a o schimba, de multe ori atât de puțin încât ești uimit de cât de sensibile sunt genele noastre la acțiunile noastre, la ce am mâncat sau am băut, ce aer am respirat, cum ne-am dormit, ne-am odihnit sau cât de activ ne-am petrecut. ziua, chiar la ce au gândit și visat, la ce au lucrat mental sau la ce au experimentat emoțional. Totul influențează într-o măsură sau alta, mai devreme sau mai târziu, direct sau indirect. Gena nu mai este privită ca o „cutie neagră” închisă – este un sistem destul de deschis, care este sensibil la noi înșine și la mediu.

Desigur, fiecare celulă, ca o mică fabrică, produce propriul set de proteine și proteine inerente numai acesteia; un neuron nu poate fi forțat să exprime brusc enzimele digestive ale pancreasului, deși are toate aceste gene, doar ele sunt blocate, la fel cum celulele pancreatice nu pot fi forțate să sintetizeze proteinele învelișului de mielină axonală sau macromoleculele sinaptice specifice neuronilor. Totul este predeterminat în procesul de dezvoltare embrionară. Dar orchestra complexă de câteva mii de proteine sintetizate pe care fiecare celulă le exprimă în fiecare minut poate fi controlată de un dirijor invizibil - tu și eu, stilul nostru de viață plus factorii de mediu.

Oamenii de știință au observat de mult timp că gemenii identici născuți cu exact același set de gene diferă unul de celălalt în multe feluri, cum ar fi predispoziția la boli, în special precum schizofrenia, depresia sau tulburarea afectivă bipolară, au adesea caractere și obiceiuri diferite, chiar și indicatori antropomorfi. corpurile pot fi diferite.

Și cu cât gemenii sunt mai în vârstă, cu atât condițiile și modul de viață diferă mai mult, cu atât această diferență devine mai pronunțată. Se dovedește că mediul, experiența personală, comportamentul, obiceiurile, alimentația etc. în mare măsură, ne determină pe noi înșine, imaginea noastră genetică moleculară globală a corpului - ce gene sunt exprimate, unde și cum și care gene „dorm”. Deci, de exemplu, dacă unul dintre gemeni face cancer, atunci șansele ca celălalt să se îmbolnăvească sunt de numai 20%, ceea ce arată cât de minimă influența genelor în sine și de mare - mediu, experiență individuală.

Sau un alt exemplu: din studiile epidemiologice din ultimii 50 de ani, se știe că incidența tumorilor maligne ale plămânilor, rectului, prostatei și sânului este mult mai mare în țările occidentale decât în est; dimpotrivă, cancerele de creier, gât și uter sunt frecvente în India, iar cancerele de stomac sunt frecvente în Japonia.

Mai mult, migrația oamenilor schimbă complet această imagine:

migranții încep să sufere de boli ale țării în care au ajuns. Din nou, există un factor puternic de mediu. Astăzi, experții consideră că influența genelor pe care le moștenim asupra dezvoltării bolilor cronice este de doar 15%, restul de 85% este „meritul” stilului nostru de viață. În literatura științifică în limba engleză, a apărut recent chiar și un termen precum boli ale stilului de viață - boli ale stilului de viață, care includ acum diabet, obezitate, multe boli cardiovasculare, astm, ateroscleroză, accidente vasculare cerebrale, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului hormonal, digestiv și imunitar. , boala Alzheimer. , depresie și fobii, chiar și cancer.

Astăzi, oamenii de știință identifică șase factori principali care afectează direct tiparul expresiei noastre genice: hrana, dieta, activitatea fizică, nivelul de stres, obiceiurile proaste, mediul (ecologie). Toți acești factori, pe lângă genetica în sine, sunt responsabili pentru cât de sănătoși suntem. Pe măsură ce apa uzează o piatră, astfel acești factori treptat, zi după zi, „lustruesc”, ne transformă statutul genetic, care fie aduce beneficii organismului, fie îl dăunează.

DISPOZIȚII PRINCIPALE

Gena nu mai este privită ca un sistem de stocare staționar „închis” pentru informațiile moștenite: dimpotrivă, există tot mai multe date științifice despre plasticitatea genelor, proprietățile lor adaptative și capacitatea de a răspunde sensibil la schimbările din interiorul și mediul extern al unei persoane.

Influența genelor pe care le moștenim asupra dezvoltării bolilor cronice este de doar 15%, restul de 85% este o consecință a stilului nostru de viață.

Există șase factori principali care afectează atât modelul de expresie al genelor noastre, cât și genomul în ansamblu: hrana, dieta, activitatea fizică, nivelul de stres, obiceiurile proaste, mediul (ecologie). Mai mult, multe dintre aceste interacțiuni dintre genom și mediu sunt epigenetice.

Nutrigenetica este o știință care a apărut în Statele Unite la începutul acestui deceniu, care studiază efectul alimentelor asupra genomului uman, modul în care diferiți nutrienți modifică expresia genelor și modul în care aceasta duce la schimbări în sănătatea umană.

Hrana potrivita pentru gene

Poate că nu mă voi înșela când numesc mâncarea cea mai scurtă cale către genele noastre. Chiar este. Creierul nostru începe cât ai clipi să producă mulți mediatori, hipotalamusul - hormoni, iar sistemul digestiv - o sută sau două peptidaze, amilaze, lipaze etc. nu numai în timpul mesei propriu-zise, ci cu mult înaintea acesteia, când anticipăm vederea, mirosul și gustul ei în gândurile noastre.

Astăzi, în țările dezvoltate, în special în Statele Unite, s-a răspândit o nouă zonă de cunoștințe științifice - nutrigenetică sau genetică nutrițională, știința cum să mâncăm corect, astfel încât genele noastre să fie bune. Să ne dăm seama care dintre produsele alimentare se află acum în câmpul de vedere al oamenilor de știință? Cum afectează ele genomul uman? Cum sunt afectate bolile?

Ceai verde. Poate că toată lumea știe despre proprietățile vindecătoare ale unei băuturi făcute din planta Camellia sinensis. Ceaiul, în special ceaiul verde, întărește vasele de sânge și oprește sângerarea datorită vitaminei P, vitaminele B îmbunătățesc starea generală de bine, cofeina ne ajută să ne trezim dimineața, teofilina ne ajută să ne încălzim la frig, iar la căldură îmbunătățește tonusul , teobromina stimulează rinichii. Dar numai în ultimii ani, experții au început să se apropie de dezlegarea altor proprietăți ale ceaiului care contribuie la prelungirea vieții, la îmbunătățirea generală a sănătății și la întinerirea organismului.

Într-un studiu la scară largă efectuat în 1999 pe peste 8.000 de oameni de către o echipă de oameni de știință de la Centrul de Cercetare a Cancerului din Prefectura Saitama, Japonia, s-a arătat că consumul zilnic de ceai verde în cantitate de 10 căni mici japoneze (~50 ml). ) a redus semnificativ riscul de cancer pe parcursul vieții la persoanele sănătoase, iar consumul a mai mult de cinci căni de către pacienții cu cancer de sân a redus frecvența recăderilor bolii și a crescut intervalele de timp dintre acestea.

Într-un alt studiu similar, publicat în 2007 în revista Carcinogenesis, oamenii de știință de la Universitatea Națională Australiană au reușit să arate la mai mult de o mie de pacienți cu cancer de sân că, dacă ceaiul verde a fost consumat cu o frecvență de aproximativ 600-700 de căni pe an (de ex. aproximativ două pe zi), riscul de a dezvolta boala este redus cu 50%.

Galatul de epigalocatechină (EGCG) - principala catechine din ceaiul verde - reprezintă 50% până la 80% din toți polifenolii din ceai.

Cum afectează ceaiul verde celulele canceroase? Prima lucrare științifică care arată că un extract din ceai verde obișnuit induce moartea celulelor canceroase și blochează diviziunea acestora a fost publicată în 1997 de un grup de cercetători americani conduși de Hasan Mukhtar. După cum s-a dovedit, ceaiul își datorează efectul anticancerigen polifenolilor speciali - catechinele, unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali. Galatul de epigalocatechină (EGCG) - principala catechine din ceaiul verde - reprezintă 50% până la 80% din toți polifenolii din ceai; O ceașcă de ceai verde conține aproximativ 200-300 mg de EGCG.

După cum au arătat multe studii, EGCG afectează aproape întregul spectru al cancerului: de la cancerul pulmonar și mamar până la tumorile de rect, ficat, stomac, prostată și piele. Deci, în experimentele clinice pe pacienți cu diferite tipuri de cancer, s-a demonstrat că fie capsulele care conțin 200 mg de EGCG, fie ceaiul verde în sine au contribuit la recesiunea bolii, au redus apariția de noi focare canceroase și metastaze.

Cum funcționează EGCG?

Conform celor mai recente date, poate pătrunde în toate celulele corpului, inclusiv în celulele canceroase, unde se leagă nu numai de diverse proteine și proteine, ci și direct de ADN și ARN, ceea ce este foarte important, deoarece arată că ceaiul verde poate afecta direct ADN-ul nostru, ceea ce înseamnă gene, expresia lor corectă și traducerea în proteine. Nu este încă foarte clar cum se întâmplă toate acestea la nivel molecular-celular, dar un lucru este clar: EGCG afectează într-un fel expresia anumitor proteine, în unele cazuri crescând-o, în altele - reducând-o. Deci, oamenii de știință americani Kathryn Kavanagh și Gail Sonenshein de la Universitatea din Boston au arătat că EGCG inhibă dezvoltarea cancerului de sân la șobolani și, de asemenea, afectează negativ creșterea cancerelor în cultură prin creșterea expresiei unei proteine speciale, p27 - un puternic inhibitor natural al diviziunii celulare. .

Într-o altă lucrare efectuată recent la Institutul Tehnologic. Birla, India, a folosit șoareci cu celule umane de cancer de sân incorporate - EGCG nu numai că a blocat proliferarea celulelor canceroase prin inhibarea ciclului celular, prin reducerea semnificativă a expresiei genelor a proteinelor diviziunii celulare, așa-numitele cicline Cyclin D, Cyclin E, CDK -4 și CDK -1, dar le-au provocat și apoptoza - moartea completă.

Usturoi

De cel puțin 6 mii de ani, usturoiul a fost folosit ca remediu cu treisprezece „contra” în instrucțiunile sale de utilizare: antiinflamator, antibacterian, antifungic, antiprotozoar, antihelmintic, antiviral, analgezic etc. Dar modul în care usturoiul acționează asupra molecular La nivel genetic, modul în care influențează genele noastre devine ușor clar doar în ultimii câțiva ani de cercetare minuțioasă.

Care sunt componentele usturoiului astăzi în centrul atenției oamenilor de știință și companiilor farmacologice? Poate că cele mai frecvent raportate în articole sunt sulfurile organice - sulfura de dialil (DAS), disulfura de dialil (DADS), trisulfura de dialil (DATS), care sunt acum utilizate pe scară largă în studiile clinice și de laborator din întreaga lume. Diverse extracte apoase, alcoolice sau uscate de usturoi sunt disponibile în farmacii sub formă de capsule, tincturi și uleiuri. Cum funcționează toate aceste DAS, DADS și DATS? În urmă cu un an, la Universitatea de Medicină din Carolina de Sud, SUA, s-a demonstrat că într-o cutie Petri cu celule canceroase umane, extractul de usturoi induce apoptoza rapidă a celulelor metastatice prin activarea expresiei așa-numitelor kinaze de stres p38 MAPK, JUNK1 și cisteină proteaze.

O altă sulfură de usturoi descoperită recent, tiacremonona, s-a dovedit, de asemenea, a fi un ucigaș de încredere al celulelor canceroase. A fost testat cu succes pe celule rectale umane metastatice la Universitatea Națională Chungbuk, Coreea de Sud; efectul său a fost că a blocat gene atât de greu accesibile precum Bcl-2, cIAP / 2, XIAP, iNOS, COX-2, care vizează supraviețuirea și creșterea celulelor canceroase, activând în același timp genele pro-apoptotice (Bax, caspse-3, PARP), conceput pentru a distruge tumora, eliminând celulele canceroase.

Într-un alt studiu publicat în luna mai în revista Gerontology, oamenii de știință de la Universitatea de Medicină Ankara, Turcia, s-au întrebat dacă usturoiul ar putea prelungi viața? La urma urmei, se știe că popoarele care mănâncă mult usturoi și alte condimente iute au o speranță medie de viață mai mare.

Deoarece Una dintre principalele ipoteze științifice ale îmbătrânirii astăzi este o creștere a stresului oxidativ în celulele cu vârsta, al cărui produs secundar sunt radicalii liberi care distrug ADN-ul, proteinele și lipidele, cercetătorii au decis să se uite exact la acele gene care controlează acest proces. . Pentru aceasta, s-a testat sânge la 13 vârstnici (aproximativ 70 de ani) înainte și după o lună de consum de usturoi în cantitate de 0,1 g per kg greutate corporală pe zi, adică aproximativ 2-3 căței zilnic. După cum sa dovedit, oamenii de știință au avut perfectă dreptate - usturoiul a activat foarte puternic genele care codifică enzimele sistemului antioxidant uman (GSH-Px și SOD), suprimând genele enzimelor oxidative, producătoare de radicali liberi și superperoxid, cum ar fi: de exemplu, MDA.

Suc de rodie si portocale

Sucul din fructele arborelui de rodie Punica granatum are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii foarte puternice. Recent, un grup de oameni de știință condus de Hasan Mukhtar de la Universitatea din Wisconsin, SUA, a arătat că extractul din fructe de rodie are și proprietăți uimitoare împotriva cancerului - sucul a fost testat pe celule umane foarte agresive de cancer de prostată, precum și pe șoareci in vivo. (au adăugat un extract de 0,2% în apă, ceea ce corespunde aproximativ cu concentrația de suc de rodie pur pentru oameni).

Cu ce îi datorează sucul de rodie o astfel de acțiune? După cum sa dovedit, conține un tanin special - elagitanina, un antioxidant foarte puternic care poate ucide celulele canceroase și poate opri răspândirea acestora. Acest antioxidant se găsește în sucul de rodie într-o formă mai activă decât în ceaiul verde sau vinul roșu. Într-un alt studiu efectuat la UCLA în 2006 pe 80 de bărbați diagnosticați cu cancer de prostată, s-a arătat că consumul zilnic de doar un pahar din acest suc a încetinit metastaza cancerului de patru ori.

Se pare că sucul de portocale are și proprietăți de conservare a genelor. Așa că, recent, oamenii de știință de la Universitatea din Buffalo, SUA, au efectuat un experiment pe 32 de oameni sănătoși, cu vârsta cuprinsă între 20-40 de ani, cu greutate normală, oferindu-le patru băuturi diferite de băut: apă cu 300 de calorii de glucoză, fructoză, suc de portocale și doar apă. indulcit cu zaharina - zahar artificial fara calorii.

Radicalii liberi și markerii celulari ai inflamației, care pot deteriora atât proteinele, ADN-ul și celulele întregi, au fost crescuți doar în grupul care a băut băutura pură de glucoză, deoarece au fost prelevate probe de sânge de la toți participanții la doar două ore după ce au băut băuturile. faptul că sucul de portocale conține și glucoză.

În consecință, se pune întrebarea: ce ingrediente ale sucului au suprimat formarea radicalilor liberi și procesele inflamatorii? După cum sa dovedit, vitamina C, care este atât de abundentă în sucul de portocale și care este atât de renumită pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, nu a afectat aceste procese, iar doi flavonoizi, hesperetina și naringenina, au devenit principalii „actori”: au blocat inflamația și peroxidarea din sângele celulelor, cauzate de utilizarea băuturilor cu glucoză, până la 70%.

În prezent, aproximativ o sută de produse alimentare care au cele mai pronunțate proprietăți „gene” sunt dezvoltate intens în laboratoarele universitare - oamenii de știință încearcă să descopere care dintre ingredientele produselor pot „comunica” cel mai bine cu genele noastre pentru a putea a crea noi medicamente sau alimente pe baza acestora.aditivi.

Iată doar câteva (ingrediente active enumerate între paranteze): struguri, vin roșu (resveratrol), coriandru (linalol, monoterpene), soia (genisteină), busuioc (acid ursolic), prune uscate (oleanolic, acizi ursolici, triterpenoizi), oleandru (oleandrina), ardei iute (capsaicina), citrice (quercetin), ghimbir (gingerol), rosii (licopen), morcovi (beta-caroteni), aloe (emodin), conopida (sulforafan), propolis (esterul fenetilic al acidului cafeic) , FECC), anghinare (silimarină).

De ce au nevoie genele din epoca de piatră?

Faptul că activitatea fizică regulată, în special sportul profesionist, modifică radical nu numai masa musculară, ci și toate celelalte sisteme ale corpului uman legate direct sau indirect de activitatea fizică - osoasă, cardiovasculară, chiar digestivă - este cunoscut de mult timp. Dar cum se întâmplă acest lucru la nivel de genom, cum afectează la nivel global alte sisteme ale corpului, inclusiv creierul, sistemele imunitare și reproductivă, bolile acute și cronice, stresul etc., devine treptat clar abia în ultimii ani, după decodificarea completă a omului. genomului și invenția de noi metode genetice moleculare pentru screeningul activității unui număr mare de gene și proteine simultan - ADN, ARN și cipuri de proteine.

Din fluxul de lucrări de cercetare care au inundat mii de reviste științifice în ultimii cinci ani, devine treptat clar că orice organism biologic, oricât de simplu sau complex ar fi, reacționează foarte subtil nu numai la schimbările interne, ci și la stimuli externi, adaptându-se la noile condiții; iar această reacție a organismului include atât adaptarea proteinelor deja sintetizate și a substanțelor biologic active, cum ar fi hormoni, mediatori sinaptici etc., cât și modificări ale genomului, ADN-ului și ARN-ului, expresia așa-numitei „gospodărie” proteine și proteine, chiar și sinteza de noi proteine care fie nu fuseseră deloc sintetizate înainte, fie erau prezente în cantități rudimentare.

Activitatea fizică, în special sportul profesional, schimbă radical nu numai masa musculară, ci și toate celelalte sisteme ale corpului uman.

Astfel, conform studiilor de screening epidemiologic, inactivitatea fizică, de care suferă astăzi fiecare al doilea angajat de birou, crește multe riscuri legate de sănătate: boala coronariană cu 45%, hipertensiunea arterială cu 30%, cancerul de colon cu 41%, cancerul de sân - cu 31% , diabetul de tip II - cu 50%, osteoporoza - cu 59%, contribuie la acumularea de colesterol, obezitate, depresie si mortalitate crescuta.

Ce se întâmplă cu modernii „Oblomov în cravate”? Din cauza lipsei de activitate, o persoană pierde o mulțime de țesuturi, funcționarea normală a celulelor este perturbată. În timpul inactivității fizice prelungite, o persoană suferă o mulțime de adaptări: volumul inimii și consumul de oxigen scad cu 25%, oasele pierd masa de 10 ori mai repede decât de obicei, mușchii scheletici devin mai slabi, concentrația mitocondriilor scade, sensibilitatea la insulină scade. în trei zile aşezându-se pe canapea.

A existat chiar și o teorie despre „genele Epocii de Piatră”, care explică de ce corpul nostru începe să sufere de inactivitate fizică. Se presupune că în zorii evoluției umane, în epoca de piatră, strămoșii noștri au supraviețuit timp de două milioane și jumătate de ani datorită activității fizice constante, mișcării constante, căutării de hrană nouă, vânătoarei, nomadismului etc.

În acest timp, datorită selecției, în corpul nostru a apărut o cohortă imensă de gene care sunt „obișnuite” cu un stimul atât de constant și, fără el, încep să își piardă activitatea, ritmul și expresia normală nu numai a proteinelor musculare în sine, dar alte sute de proteine implicate în echilibrul energetic și metabolic.întregul organism. Chiar astăzi, conform oamenilor de știință, acest lucru se întâmplă omului modern - în lumea noastră de confort și „boala canapelei”, rolul activității fizice moderate, dar constante, este redus la minimum, ceea ce afectează imediat dezechilibrul genelor din epoca de piatră, ceea ce duce organismul la astfel de probleme metabolice cum ar fi diabetul, excesul de greutate, bolile cardiace și de sânge, tulburările digestive, chiar și memoria și emoțiile.

Oamenii de știință au presupus de mult timp că anumite gene sunt foarte sensibile la exerciții fizice, dar prima lucrare care a dovedit acest lucru a venit în 1967 de către John Holloszy, care a arătat că șobolanii care făceau exerciții pe o bandă de alergare timp de 12 săptămâni de două ori pe zi, aveau cu 86% mai mult din cele importante. proteina mitocondrială citocromul C, un purtător de electroni în lanțul universal de utilizare și stocare a energiei în celule, decât șobolanii lipsiți de activitate fizică.

Câte gene sunt activate în corpul uman sub influența activității fizice?

Răspunsul la această întrebare a fost obținut în 2005 într-un studiu realizat de oamenii de știință de la Institutul Karolinska din Stockholm, Suedia, condus de Carl Sundberg. După cum s-a dovedit, la bărbații sănătoși, exercițiile fizice regulate timp de șase săptămâni pe cea mai obișnuită bicicletă de exerciții activează un astfel de număr de gene diferite, încât nimic altceva nu este activat - aproximativ 470. Practic, genele matricei extracelulare a celulelor musculare și a calciului- au fost stimulate proteine de legare, dar și gene importante, implicate în dezvoltarea diabetului și a bolilor cardiovasculare, iar cu cât rezultatul a fost obținut mai bine la antrenament, cu atât expresia genelor era mai mare.

Astăzi, peste 15 milioane de americani au diabet de tip II; în Rusia, această cifră este puțin mai mică, aproximativ 5-7% din populația totală, dar rata bolii este în continuă creștere, numărul pacienților poate crește până în 2025 la 300 de milioane în întreaga lume. Unul dintre principalii factori care conduc la dezvoltarea diabetului, oamenii de știință îl numesc astăzi inactivitate fizică. Astfel, într-un studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Otago, Noua Zeelandă, care a primit un premiu la conferința internațională privind nutriția din 2001 la Viena, 79 de persoane sănătoase cu vârsta cuprinsă între 35 și 60 de ani au fost examinate pentru modificări ale sensibilității celulelor corpului la insulina sub influența exercițiului fizic (iar toleranța la insulină este una dintre principalele cauze ale diabetului).

Se știe de mult că schimbările în stilul de viață au un efect de îmbunătățire a sănătății asupra persoanelor care suferă deja de diabet, dar este pentru prima dată când același lucru se întâmplă la oamenii sănătoși. Astfel, capacitatea organismului de a utiliza insulina conform instrucțiunilor a crescut cu 23% după patru luni de antrenament fizic (20 de minute de fitness de cinci ori pe săptămână) și o dietă specială. Cu alte cuvinte, exercițiile fizice moderate au dus la o mai bună sensibilitate a celulelor corpului la insulină, aparent datorită unui fel de modificare genomică a expresiei proteinelor receptorilor de insulină.

Meditație și gene

Astăzi, practica meditației nu este lotul călugărilor budiști luminați singuratici, așa cum a fost acum doar 50-70 de ani, ci milioane de oameni obișnuiți din întreaga lume. Meditația nu înseamnă doar să te simți mai bine, să fii mai energic și mai echilibrat. Meditația face ca creierul nostru să funcționeze diferit, imaginea undelor cerebrale se schimbă, activitatea creierului este sincronizată, datorită acestui fapt, multe procese fiziologice din organism sunt normalizate - somnul, digestia, funcționarea sistemului cardiovascular și nervos, chiar și compoziția modificări ale sângelui. Dintr-un studiu întreprins în 2005 de Asociația Americană a Inimii, a devenit cunoscut faptul că meditația prelungește viața, reducând riscul de a muri din cauza bolilor la bătrânețe cu 25%, din cauza bolilor cardiovasculare cu până la 30% și cu până la 50% din cauza cancerului.

Ce face meditația creierului? Într-un studiu din 2005 la Spitalul Massachusetts din Boston, SUA, cercetătorii au urmărit ceea ce se petrecea în mintea meditatorilor folosind imagistica prin rezonanță magnetică (IRM). Experții au selectat 15 persoane care practică meditația cu experiență diferită (de la un an la 30 de ani) și 15 subiecți de testare care nu au meditat niciodată.

După analizarea unei cantități mari de informații despre activitatea și structura creierului, a devenit clar că meditația crește grosimea unor părți ale cortexului cerebral implicate în procesele de atenție, memorie de lucru și procesare a informațiilor senzoriale - cortexul prefrontal și insula Reil. Sara Lasar, liderul acestui studiu, a comentat rezultatele experimentului: „Întrenați creierul în timpul meditației, astfel încât să crească. La urma urmei, se știe că zonele corespunzătoare ale creierului sunt lărgite la muzicieni, lingviști și sportivi. Creșterea cortexului cerebral nu are loc datorită creșterii neuronilor, ci datorită creșterii vaselor de sânge, celulelor gliale, astrocitelor - întregul sistem care hrănește creierul.

Cât de puțin este nevoie pentru a activa mecanismele de autoreglare în creier prin intermediul genelor! După cum arată experimentele cu RMN efectuate la Universitatea din Boston, SUA, în 2007, doar o oră de yoga este suficientă - iar creierul începe să producă cu 30% mai mult dintr-un mediator inhibitor atât de important precum GABA. O scădere a GABA din creier este observată în depresie, stări cronice de frică și anxietate și epilepsie. Astfel, clasele de yoga cele mai obișnuite ar putea înlocui aici terapia medicamentoasă.

Meditația nu numai că ameliorează stresul, oboseala și anxietatea, dar întinerește și creierul. Astfel, într-un studiu realizat anul trecut la Universitatea Emory, SUA, au fost studiate 13 persoane care practică meditația Zen, care este folosită de budiștii din Japonia, China, Coreea și Vietnam. Lucrarea a fost prima care a arătat că meditația poate inversa procesul de îmbătrânire. Se știe că odată cu vârsta, scoarța cerebrală scade în grosime și volum, pare că se usucă, pierde apă, trofismul se agravează, atenția și memoria se estompează, vorbirea încetinește. Așadar, meditația oprește aceste procese - toți cei care practică meditația Zen la vârsta adultă sau la bătrânețe nu au avut modificări ale cortexului legate de vârstă și, de asemenea, au arătat performanțe normale la testele de atenție.

Dacă meditația poate avea un efect atât de profund asupra morfologiei creierului, atunci modificările la expresia genelor sunt indispensabile. Într-o lucrare a cercetătorilor de la All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, India, publicată în februarie anul acesta, rezultatele analizelor de sânge ale a 42 de persoane care au practicat tehnica de respirație Sudarshan Kriya (Sudarshan Kriya), atunci când o persoană inspiră. ritmuri diferite, au fost prezentate timp de cel puțin un an. Rezultatele screening-ului genetic au arătat că cei care au practicat meditația au avut niveluri mai ridicate de expresie a genelor importante, cum ar fi genele care reglează stresul antioxidant, răspunsul imunitar și genele care reglează apoptoza și supraviețuirea celulară.

Voi da încă un exemplu de impact al practicilor de sănătate netradiționale asupra reglementării genomului. În 2005, oamenii de știință de la Universitatea din Texas, conduși de Quan-Zhen Li, au testat celule sanguine - neutrofile, folosind cipuri ADN, la șase asiatici care au practicat cel puțin un an timp de 1-2 ore pe zi o tehnică specială de meditație chinezească antică qigong. . Rezultatul a fost impresionant - toate aveau gene puternic activate care întăresc sistemul imunitar, reduc metabolismul celular și accelerează, de asemenea, vindecarea oricăror procese inflamatorii, răni.

Au fost scanate peste 12 mii de gene, dintre care 250 au fost modificate, 132 au fost suprimate, 118 au fost activate. Cele mai puternice modificări au avut loc în genele sistemului de eliminare a proteinelor dependent de ubiquitină, care este implicat în etiologia multor boli precum cancerul, diabetul, hipertensiunea arterială, sepsisul, bolile autoimune, inflamația și bolile asociate cu îmbătrânirea. Multe dintre enzimele din acest sistem, inclusiv ubiquitina însăși, au fost suprimate de către practicanții acestei tehnici.

Expresia a 10 gene din 11 așa-numite proteine ribozomale implicate în sinteza proteinelor a fost, de asemenea, redusă. Genele răspunsului imun, interferonul, precum și genele care codifică peptidele antibacteriene și antivirale, Defensin-3 și citokinele, au fost, dimpotrivă, crescute. Interesant este că reducerea aportului de calorii - singura metodă până în prezent care prelungește viața șobolanilor, șoarecilor și primatelor - reduce și metabolismul și inhibă sistemul de eliminare a proteinei ubiquitinei din toate celulele.

Postul schimbă totul

Există multe metode moderne diferite de post - după Bragg, Shelton, Malakhov, Voitovich, uscat, plin, pe sucuri, legume etc. - deși însuși fenomenul postului a luat naștere în zorii omenirii. Strămoșii noștri au înțeles importanța sa pentru sănătatea fizică și spirituală a unei persoane atât de mult încât postul a fost folosit de mult timp nu numai în medicamentele netradiționale ale tuturor popoarelor, ci și în modul obișnuit de viață al țărilor întregi și astfel încât vindecarea efectul pentru trup și suflet este și mai mare și are o scară „națională”, diverse practici de post au fost integrate în religii, tradiții, cultură și artă - Postul pentru creștini, Yom Kippur pentru evrei, Ramadan pentru musulmani, yoga pentru hinduși, opt precepte (reguli de conduită) și Pratimoksha pentru budiști.

Astăzi, există o singură metodă dovedită științific de prelungire a duratei de viață atât a animalelor, cât și a oamenilor - reducerea aportului de calorii, atunci când dieta furnizează toți nutrienții, vitaminele și mineralele necesare pentru o viață sănătoasă și împlinită, dar are o cantitate redusă de energie ( calorii) conținute în alimente. . S-a demonstrat că un astfel de post blând întârzie sau blochează complet diferitele modificări patologice asociate cu îmbătrânirea și crește durata de viață cu 30% până la 50% la multe animale, de la pești și păianjeni la rozătoare.

În 1934, oamenii de știință de la Universitatea Cornell Clive McCay și Mary Crowell, folosind șobolani de laborator, și Roy Walford de la Universitatea din California, un participant la proiectul Spheres-2 și un pionier al tuturor direcțiilor științifice ale gerontologiei, în anii 1980, conducând Experimentele pe șoareci au arătat că economisirea postului (reducerea caloriilor pe zi cu 25-50%) nu numai că dublează viața rozătoarelor, ci le face și mai active din punct de vedere fizic și social.

Un alt cercetător, Morris Ross, a efectuat un experiment pe șobolani, împărțindu-i în trei grupuri în care animalele consumau cantități diferite (10, 25, 40%) de proteine pe zi și un grup care mânca fără restricții. Acest studiu a arătat că șobolanii care nu s-au negat nimic s-au maturizat mai repede, au ajuns la pubertate la o vârstă mai fragedă și au avut mai mulți descendenți, dar au murit mai devreme și au avut cancer și alte boli mai des decât șobolanii „la dietă”.

Roy Walford a comentat acest lucru într-un interviu acordat revistei Life Extension: „...se pare că suntem programați prin selecție naturală să alegem o astfel de dietă pentru a ajunge la pubertate cât mai repede și a produce urmași cât mai mulți și mai devreme - acest lucru este bun pentru supraviețuirea și evoluția speciilor, dar este un dezastru total pentru supraviețuirea individului.”

Ce gene sunt modificate prin economisirea postului sau reducerea caloriilor? Oamenii de știință de la Universitatea din Wisconsin, SUA, folosind micromatrice ADN și scanând 6347 de gene în cortexul cerebral și cerebelul șoarecilor de laborator, au descoperit că șoarecii bătrâni prezentau supraexpresia a peste 120 de gene de răspuns inflamator și stres oxidativ, ceea ce sugerează că în " Bătrânul creier suferă în mod constant procese microinflamatorii, probabil din cauza daunelor cauzate de radicalii liberi generați de stresul oxidativ. Acum, la șoarecii al căror aport caloric zilnic a fost redus cu 25%, toate aceste gene au fost normalizate.

Într-un alt experiment, realizat în 2007 de oamenii de știință de la Centrul Pennington pentru Cercetare Biomedicală, SUA, aceștia nu au mai testat șoareci, ci 36 de tineri sănătoși, dar supraponderali, împărțindu-i în trei grupuri: grupul de control a primit 100% din cantitatea necesară de energie în alimente , celelalte două au fost restricționate caloric timp de șase luni - unul a primit cu 25% mai puțin decât "norma", celălalt - 12,5%, dar dieta combinata cu exercitii fizice.

După cum arată analiza genetică a țesutului muscular prelevat de la toți participanții după experiment sub formă de biopsii mici, ambele grupuri „la dietă” au crescut numărul de mitocondrii și au redus cantitatea de ADN deteriorată de radicalii liberi din celule. Oamenii de știință au mai descoperit că „dieta” a servit ca un stimul puternic pentru activarea expresiei multor gene (PPARGC1A, TFAM, eNOS, PARL) care codifică proteine funcționale importante ale stațiilor noastre de energie celulară - mitocondriile. Interesant este că această dietă a dus și la activitatea unei gene speciale - SIRT1, analogul uman al genei Sir2 care se găsește în drojdii, nematode și muștele fructelor, a cărei activare duce la o prelungire a vieții prin îmbunătățirea metabolismului celular.

Un studiu similar a fost realizat de un grup de oameni de știință de la Harvard Medical School și National Institutes of Health, SUA, și publicat în revista Cell în 2007. Cercetătorii au descoperit încă două gene din aceeași familie de gene sirtuinei mitocondriale (sirtuină) - SIRT3 și SIRT4, care au răspuns la reducerea caloriilor prin activare printr-un lanț de reacții ale altor gene importante NAMPT și NAD. Toate acestea au dus la faptul că mitocondriile au devenit mai puternice și mai sănătoase, au produs mai multă energie, din acest motiv, procesele de îmbătrânire ale celulelor au fost foarte încetinite și a fost, de asemenea, inhibat un program special „sinucidic” de autodistrugere a celulelor. Interesant este că cam același lucru - activarea și optimizarea mitocondriilor - are loc la nivel molecular după efort.

Conform celor mai recente date obținute într-o serie de studii, este suficient să respectați următoarele cerințe - și puteți reduce cu 70-90% riscul de a dezvolta boli precum cancerul de colon și plămâni, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral, tipul II. diabet, obezitate și multe altele:

activitate fizică echivalentă cu 30 de minute. și mers mai rapid;
cel puțin 100 micrograme de acid folic pe zi;
mai puțin de trei pahare de vin slab pe zi;
fără tutun pe viață;
mai puțin de trei mese pe săptămână care includ carne roșie;
consum redus de grăsimi saturate, trans și zaharuri;
aport adecvat de grăsimi polinesaturate, grăsimi omega-3 și fibre alimentare din cereale, mai multe verdețuri, legume și fructe.
Trebuie doar să îndeplinești acest set de cerințe foarte simple și genele tale vor fi fericite!

LITERATURA SUPLIMENTARE

Genomica nutrițională: impact asupra sănătății și bolii. De Regina Brigelius-Floho, Hans-Georg Joost, Wiley-VCH, 2006.
Genomica nutrițională: descoperirea căii către nutriția personalizată. De Jim Kaput, Raymond L. Rodriguez. Wiley-Interscience, 2006.
Nutrigenetică și Nutrigenomică. De Artemis P. Simopoulos, J. M. Ordovas. Karger Publishers, 2004.
Nutriție și fitness: dietă, gene, activitate fizică și sănătate. De Artemis P. Simopoulos, Konstantinos N. Pavlou. Karger Publishers, 2001.
Genomica nutrițională - Un ghid al consumatorului privind modul în care genele și strămoșii tăi răspund la alimente: adaptarea ceea ce mănânci la ADN-ul tău. De Anne Hart. iUniverse, 2003.
Nutriție personalizată: principii și aplicații. De Frans Kok, Laura Bouw-man, Frank Desiere. CRC Press, 2007.
Nutriția moleculară: nutriția și evoluția umanității. De Mark Lucock. Wiley Liss, 2007.
Fitochimice: Interacțiuni nutrienți-gene. De Mark S. Meskin, Wayne R. Bidlack, R. Keith Randolph. CRC Press, 2006.
Manual de genetică pentru știința exercițiului și sănătate. De Stephen M. Roth. Cinetica umană, 2007.
Articol despre epigenetică în GEO: http://www.geo.ru/journalarticle/item/id/93/
McConkey E. Genomul uman / Per. din engleza. Seria: Lumea biologiei și medicinei. M.: Technosphere, 2008.
Omul și mediul său: Cititor. M.: Mir, 2003.
Partea „umbră” a genomului: dincolo de ADN // VMN, 2004, nr. 3.
Alimentația corectă: întrebați DNA // VMN, 2008, Nr. 3.

Oleg Senkov(Oleg Senkov) - neurofiziolog, a primit diplome de licență și master la Universitatea de Stat din Sankt Petersburg, și-a susținut teza de doctorat la Universitatea din Hamburg (Germania), în prezent - cercetător la Institutul de Neurofiziologie și Fiziopatologie de la Spitalul Universitar Eppendorf din Hamburg. Sfera de interese științifice este studiul creierului, în special, bazele memoriei și învățării la nivel genetic molecular, celular și de sistem. Hobby-uri: jurnalism, fotografie și web design.

Conform materialelor revistei de informare științifică „În lumea științei” noiembrie 2008 Nr. 11

Să ne uităm la o întrebare atât de interesantă, deoarece genetica afectează o persoană. Și, de asemenea, aflați cum stilul nostru de viață ne afectează genele. Și vom începe cu elementele de bază.

Ce este genetica?

Ereditatea - reproducerea în urmași a semnelor strămoșilor - este una dintre cele mai uimitoare și esențiale proprietăți ale tuturor organismelor vii - de la viruși și bacterii la plante superioare, animale și oameni.

Știința geneticii eredității (din greacă geneza - naștere, origine) a arătat că ereditatea se datorează transferului de informații genetice (ereditare) către descendenți despre toate proprietățile (specii și individuale) ale unui anumit organism.

Una dintre proprietățile remarcabile ale eredității este conservatorismul său, adică păstrarea caracteristicilor ereditare de-a lungul mai multor generații. Astfel, asemănarea strămoșilor și a descendenților lor poate fi păstrată timp de milioane de ani.

Unele trăsături ereditare ale unei persoane apar mult timp. Așa că, de exemplu, sindactilia - fuziunea a două și uneori a mai multe degete - a fost urmărită în Anglia pentru mai mult de 14 generații ale contelui de Shrewsbury (născut la sfârșitul secolului al XIV-lea). Maxilarul proeminent și urât al Habsburgilor a fost observat într-un număr de generații ale casei imperiale austriece de Habsburg. Ducele de Nemours a păstrat o formă specială a nasului Bourbonilor, în ciuda faptului că doar 1/128 din „sângele” lui Henric al IV-lea (Bourbon) curge în „venele” lui.

O altă proprietate remarcabilă a eredității este variabilitatea acesteia. Există mai mult de trei milioane de specii de animale numai care locuiesc pe Pământ. Când se iau în considerare numeroasele soiuri, precum și rasele de animale domestice, soiurile de plante cultivate și variabilitatea individuală existentă, amploarea grandioasă a acestui fenomen devine clară. Variabilitatea poate afecta diferite părți ale corpului, diferite organe și chiar celule. Variabilitatea poate fi observată în numeroase exemple.

Deci, în cadrul aceleiași specii de Homo Sapiens, fiecare individ (fără a ține cont de caracteristicile rasiale, naționale sau sociale) este individual genetic și diferă de alți indivizi din punct de vedere morfologic și fiziologic, de exemplu, sensibilitatea la influențele unui agent de mediu (proprietăți imunologice). ), susceptibilitate mai mare sau mai mică la boli transmisibile sau netransmisibile. Aceste diferențe se extind la psihologia individului, la prezența unui grad sau altul de supradotație.

Subiectul geneticii - o disciplină biologică relativ tânără - este studiul eredității și al variabilității acesteia.

Cel mai important concept al geneticii moderne este gena, unitatea de bază a eredității. Genele, încorporate material în substanța eredității - acidul dezoxiribonucleic (ADN), determină toate caracteristicile ereditare ale compoziției, structurii și proprietăților unui anumit individ, manifestate în el în procesul de dezvoltare individuală (ontogeneză).

Dincolo de ADN

Multă vreme, ADN-ul a fost considerat singurul purtător de informații ereditare. Dar astăzi biologii sunt siguri că există un alt nivel informațional, mai labil, asociat cu cromozomii. Epigenetica înlocuiește genetica.

Genomul, depozitul de informații genetice, predetermina creșterea și dezvoltarea unui organism și nu este deloc un text mort transmis din generație în generație. Mai degrabă, seamănă cu un mecanism biochimic incredibil de complex care funcționează în spațiul tridimensional și constând din mai multe părți interconectate. Genele care codifică proteine sunt doar una dintre ele și adesea cele mai mici.

La oameni, aceste gene reprezintă mai puțin de 2% din ADN-ul total, dar timp de 50 de ani au fost considerate purtătoare a tuturor trăsăturilor ereditare. Această idee a stat la baza dogmei centrale a biologiei moleculare. De aici ideea genomului ca un model neschimbător prin care este construit un organism...

Alimentația corectă: întrebați ADN-ul?

Când, în iulie 2000, președintele american Bill Clinton a anunțat finalizarea cu succes a Proiectului genomului uman și a numit rezultatele acestuia „cele mai promițătoare dintre toate știința pe care a obținut-o vreodată”, el nici măcar nu s-a gândit la consecințele acestor realizări remarcabile, precum umplerea pieței de înaltă tehnologie „remedii pentru toate bolile”.

Între timp, la mai puțin de un deceniu mai târziu, site-urile web care promovau testarea genetică și suplimentele nutriționale se întreceau să laude noua „știință” a geneticii alimentelor, susținând că ar putea optimiza dieta oricui pe baza datelor genetice ale acestora. Cu toate acestea, promisiunile nu au o bază științifică serioasă. Știința nu a atins încă un asemenea nivel de dezvoltare pentru a răspunde fără echivoc la întrebarea cum anumite gene afectează sănătatea umană sau determină dezvoltarea unei anumite boli.

Suntem abia la începutul drumului către crearea „medicinei personalizate”, care se bazează pe identificarea caracteristicilor genetice ale pacienților și prescrierea unui tratament sau alimentație individuală pentru aceștia. Știm încă puține despre de ce oamenii reacționează diferit la anumite alimente, medicamente, lumina soarelui, exerciții fizice, alergeni și mulți alți factori. În mod ideal, testarea genetică ar trebui să ajute la selectarea medicamentelor și a altor medicamente care sunt optime pentru pacient, iar lucrările la dezvoltarea unor astfel de teste sunt deja în curs.

Un eveniment important a avut loc în vara anului 2006, când FDA a aprobat un test genetic care poate fi utilizat pentru a selecta doza optimă de medicament antihipertensiv warfarină pentru fiecare pacient. Testarea nou-născuților pentru prezența fenilcetonuriei asociată cu o încălcare a metabolismului anumitor nutrienți a fost efectuată din 1963, iar Hipocrate și-a exprimat gândurile despre proprietățile vindecătoare și dăunătoare ale alimentelor. Testarea genetică poate ajuta la alegerea dietei optime, dar aplicarea sa practică de rutină este încă departe.

Pe măsură ce citiți acest raport, fiecare dintre cele 20.000 de gene ale voastre, ambalate undeva într-unul dintre cei 46 de cromozomi ai oricărei celule somatice din corpul vostru, oscilează în stări complet diferite, în funcție de modul în care citiți acest raport.

Oricât de ciudat sună, genele noastre se schimbă în mod constant. Nu, nu informațiile în sine care codifică proteine, scrise sub forma unei secvențe de nucleotide ADN (cu toate acestea, acest lucru se întâmplă și în timpul mutațiilor punctuale, aberațiilor cromozomiale, delețiilor și inserțiilor, devenind baza evoluției genelor, precum și a multor boli genetice), dar starea genelor - apoi s-au activat, apoi au inhibat și până la oprirea completă.

Expresia unora dintre ele în celulă poate crește fără probleme, brusc sau conform unui alt tipar complex, în timp ce altele pot dispărea în același moment sau pot rămâne la un anumit nivel bazal. Și toate acestea se pot întâmpla în câteva momente, sau de la câteva minute la ore, uneori zile. Fiecare dintre genele noastre are propriul status quo unic, care depinde de o mie de factori diferiți, atât interni, cât și externi. Și este nevoie de foarte puțin pentru a o schimba, de multe ori atât de puțin încât ești uimit de cât de sensibile sunt genele noastre la acțiunile noastre, la ce am mâncat sau am băut, ce aer am respirat, cum ne-am dormit, ne-am odihnit sau cât de activ ne-am petrecut. ziua, chiar la ce au gândit și visat, la ce au lucrat mental sau la ce au experimentat emoțional.

Totul influențează într-o măsură sau alta, mai devreme sau mai târziu, direct sau indirect. Gena nu mai este privită ca o „cutie neagră” închisă – este un sistem destul de deschis, care este sensibil la noi înșine și la mediu. Desigur, fiecare celulă, ca o mică fabrică, produce propriul set de proteine și proteine inerente numai acesteia; un neuron nu poate fi forțat să exprime brusc enzimele digestive ale pancreasului, deși are toate aceste gene, doar ele sunt blocate, la fel cum celulele pancreatice nu pot fi forțate să sintetizeze proteinele învelișului de mielină axonală sau macromoleculele sinaptice specifice neuronilor.

Totul este predeterminat în procesul de dezvoltare embrionară. Dar orchestra complexă de câteva mii de proteine sintetizate pe care fiecare celulă le exprimă în fiecare minut poate fi controlată de un dirijor invizibil - tu și eu, stilul nostru de viață plus factorii de mediu.

Se dovedește că mediul, experiența personală, comportamentul, obiceiurile, alimentația etc. în mare măsură, ne determină pe noi înșine, imaginea noastră genetică moleculară globală a corpului - ce gene sunt exprimate, unde și cum și care gene „dorm”. Deci, de exemplu, dacă unul dintre gemeni face cancer, atunci șansele ca celălalt să se îmbolnăvească sunt de numai 20%, ceea ce arată cât de minimă influența genelor în sine și de mare - mediu, experiență individuală.

Mai mult, migrația oamenilor schimbă complet acest tablou: migranții încep să sufere de boli ale țării în care au ajuns. Din nou, există un factor puternic de mediu. Astăzi, experții consideră că influența genelor pe care le moștenim asupra dezvoltării bolilor cronice este de doar 15%, restul de 85% este „meritul” stilului nostru de viață.

În literatura științifică în limba engleză, a apărut recent chiar și un termen precum boli ale stilului de viață - boli ale stilului de viață, care includ acum diabet, obezitate, multe boli cardiovasculare, astm, ateroscleroză, accidente vasculare cerebrale, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului hormonal, digestiv și imunitar. , boala Alzheimer. , depresie și fobii, chiar și cancer.

Hrana potrivita pentru gene

Astăzi, în țările dezvoltate, în special în SUA, s-a răspândit o nouă zonă de cunoștințe științifice - nutrigenetica sau genetica nutrițională, știința modului de a mânca corect, astfel încât genele noastre să se simtă bine. Să ne dăm seama care dintre produsele alimentare se află acum în câmpul de vedere al oamenilor de știință? Cum afectează ele genomul uman? Cum sunt afectate bolile?

Ceai verde. Poate că toată lumea știe despre proprietățile vindecătoare ale unei băuturi făcute din planta Camellia sinensis. Ceaiul, în special ceaiul verde, întărește vasele de sânge și oprește sângerarea datorită vitaminei P, vitaminele B îmbunătățesc starea generală de bine, cofeina ne ajută să ne trezim dimineața, teofilina ne ajută să ne încălzim la frig, iar la căldură îmbunătățește tonusul , teobromina stimulează rinichii. Dar numai în ultimii ani, experții au început să se apropie de dezlegarea altor proprietăți ale ceaiului care contribuie la prelungirea vieții, la îmbunătățirea generală a sănătății și la întinerirea organismului.

Galatul de epigalocatechină (EGCG) - principala catechine din ceaiul verde - reprezintă 50% până la 80% din toți polifenolii din ceai Cum afectează ceaiul verde celulele canceroase? Prima lucrare științifică care arată că un extract din ceai verde obișnuit induce moartea celulelor canceroase și blochează diviziunea acestora a fost publicată în 1997 de un grup de cercetători americani conduși de Hasan Mukhtar.

După cum s-a dovedit, ceaiul își datorează efectul anticancerigen polifenolilor speciali - catechinele, unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali. Galatul de epigalocatechină (EGCG) - principala catechine din ceaiul verde - reprezintă 50% până la 80% din toți polifenolii din ceai; O ceașcă de ceai verde conține aproximativ 200-300 mg de EGCG.

După cum au arătat multe studii, EGCG afectează aproape întregul spectru al cancerelor: de la cancer pulmonar si mamar la tumori de rect, ficat, stomac, prostata si piele. Deci, în experimentele clinice pe pacienți cu diferite tipuri de cancer, s-a demonstrat că fie capsulele care conțin 200 mg de EGCG, fie ceaiul verde în sine au contribuit la recesiunea bolii, au redus apariția de noi focare canceroase și metastaze.

Usturoi. De cel puțin 6 mii de ani, usturoiul a fost folosit ca remediu cu treisprezece „contra” în instrucțiunile sale de utilizare: antiinflamator, antibacterian, antifungic, antiprotozoar, antihelmintic, antiviral, analgezic etc. Dar modul în care usturoiul acționează asupra molecular La nivel genetic, modul în care influențează genele noastre devine ușor clar doar în ultimii câțiva ani de cercetare minuțioasă.

Diverse extracte apoase, alcoolice sau uscate de usturoi sunt disponibile în farmacii sub formă de capsule, tincturi și uleiuri. Cum funcționează toate aceste DAS, DADS și DATS? În urmă cu un an, la Universitatea de Medicină din Carolina de Sud, SUA, s-a demonstrat că într-o cutie Petri cu celule canceroase umane, extractul de usturoi induce apoptoza rapidă a celulelor metastatice prin activarea expresiei așa-numitelor kinaze de stres p38 MAPK, JUNK1 și cisteină proteaze.

Türkiye, te-ai întrebat dacă usturoiul ar putea prelungi viața? La urma urmei, se știe că popoarele care mănâncă mult usturoi și alte condimente iute au o speranță medie de viață mai mare. Deoarece Una dintre principalele ipoteze științifice ale îmbătrânirii astăzi este o creștere a stresului oxidativ în celulele cu vârsta, al cărui produs secundar sunt radicalii liberi care distrug ADN-ul, proteinele și lipidele, cercetătorii au decis să se uite exact la acele gene care controlează acest proces. .

Pentru aceasta, s-a testat sânge la 13 vârstnici (aproximativ 70 de ani) înainte și după o lună de consum de usturoi în cantitate de 0,1 g per kg greutate corporală pe zi, adică aproximativ 2-3 căței zilnic. După cum sa dovedit, oamenii de știință au avut perfectă dreptate - usturoiul a activat foarte puternic genele care codifică enzimele sistemului antioxidant uman (GSH-Px și SOD), suprimând genele enzimelor oxidative, producătoare de radicali liberi și superperoxid, cum ar fi: de exemplu, MDA.

Suc de rodie si portocale. Sucul din fructele arborelui de rodie Punica granatum are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii foarte puternice. Recent, un grup de oameni de știință condus de Hasan Mukhtar de la Universitatea din Wisconsin, SUA, a arătat că extractul din fructe de rodie are și proprietăți uimitoare împotriva cancerului - sucul a fost testat pe celule umane foarte agresive de cancer de prostată, precum și pe șoareci in vivo. (au adăugat un extract de 0,2% în apă, ceea ce corespunde aproximativ cu concentrația de suc de rodie pur pentru oameni).

Șoarecii hrăniți cu o dietă cu rodii au arătat o scădere semnificativă a cancerului de prostată: expresia ciclinelor D1, D2, E, care reglează diviziunea celulară, și kinazele dependente de ciclină CDK-2, CDK-4, CDK-6 a fost inhibată, iar expresia a genelor „dăunătoare” pentru celulele canceroase și a inhibat activarea genelor „de supraviețuire”. Cu ce îi datorează sucul de rodie o astfel de acțiune? După cum sa dovedit, conține un tanin special - elagitanina, un antioxidant foarte puternic care poate ucide celulele canceroase și poate opri răspândirea acestora.

Acest antioxidant se găsește în sucul de rodie într-o formă mai activă decât în ceaiul verde sau vinul roșu. Într-un alt studiu efectuat la UCLA în 2006 pe 80 de bărbați diagnosticați cu cancer de prostată, s-a arătat că consumul zilnic de doar un pahar din acest suc a încetinit metastaza cancerului de patru ori.

Dacă te uiți la întreaga gamă de produse pe care o persoană le mănâncă astăzi, atunci putem spune cu deplină încredere că fiecare dintre ele are una sau alta activitate de reglare a genelor. Doar că, în multe cazuri, o astfel de activitate este foarte greu de detectat: fie este „mascata” de alte procese, fie necesită scheme experimentale prea complexe din partea oamenilor de știință pentru a o dezvălui cumva. În prezent, aproximativ o sută de produse alimentare care au cele mai pronunțate proprietăți „gene” sunt dezvoltate intens în laboratoarele universitare - oamenii de știință încearcă să descopere care dintre ingredientele produselor pot „comunica” cel mai bine cu genele noastre pentru a putea a crea noi medicamente sau alimente pe baza acestora.aditivi.

De ce au nevoie genele?

S-a dovedit că activitatea fizică regulată, în special, modifică radical nu numai masa musculară, ci și toate celelalte sisteme ale corpului uman care sunt direct sau indirect asociate cu activitatea fizică - osoasă, cardiovasculară, chiar digestivă - a fost cunoscută pentru un perioadă lungă de timp.

Dar cum se întâmplă acest lucru la nivel de genom, cum afectează la nivel global alte sisteme ale corpului, inclusiv creierul, sistemele imunitare și reproductivă, bolile acute și cronice, stresul etc., devine treptat clar abia în ultimii ani, după decodificarea completă a omului. genomului și invenția de noi metode genetice moleculare pentru screeningul activității unui număr mare de gene și proteine simultan - ADN, ARN și cipuri de proteine.

Chiar astăzi, conform oamenilor de știință, acest lucru se întâmplă omului modern - în lumea noastră de confort și „boala canapelei”, rolul activității fizice moderate, dar constante, este redus la minimum, ceea ce afectează imediat dezechilibrul genelor din epoca de piatră, ceea ce duce organismul la astfel de probleme metabolice cum ar fi diabetul, excesul de greutate, bolile cardiace și de sânge, tulburările digestive, chiar și memoria și emoțiile.

Câte gene sunt activate în corpul uman sub influența activității fizice? Răspunsul la această întrebare a fost obținut în 2005 într-un studiu realizat de oamenii de știință de la Institutul Karolinska din Stockholm, Suedia, condus de Carl Sundberg. După cum s-a dovedit, la bărbații sănătoși, exercițiile fizice regulate timp de șase săptămâni pe cea mai obișnuită bicicletă de exerciții activează un astfel de număr de gene diferite, încât nimic altceva nu activează - aproximativ 470.

Au fost stimulate în principal genele matricei extracelulare ale celulelor musculare și proteinele care leagă calciul, dar și gene importante implicate în dezvoltarea diabetului și a bolilor cardiovasculare, iar cu cât rezultatul a fost obținut mai bine la antrenament, cu atât expresia genei a fost mai mare.

Astăzi, peste 15 milioane de americani au diabet de tip II; în Rusia, această cifră este puțin mai mică, aproximativ 5-7% din populația totală, dar rata bolii este în continuă creștere, numărul pacienților poate crește până în 2025 la 300 de milioane în întreaga lume. Unul dintre principalii factori care conduc la dezvoltarea diabetului, oamenii de știință îl numesc astăzi inactivitate fizică.

Meditație și gene

Meditația face ca creierul nostru să funcționeze diferit, imaginea undelor cerebrale se schimbă, activitatea creierului este sincronizată, datorită acestui fapt, multe procese fiziologice din organism sunt normalizate - somnul, digestia, funcționarea sistemului cardiovascular și nervos, chiar și compoziția modificări ale sângelui. Dintr-un studiu realizat în 2005

Asociația Americană a Inimii, a devenit cunoscut faptul că meditația prelungește viața, reducând riscul de deces de la bătrânețe cu 25%, din cauza bolilor cardiovasculare - până la 30% și până la 50% - din cauza cancerului. Ce face meditația creierului? Într-un studiu din 2005 la Spitalul Massachusetts din Boston, SUA, cercetătorii au urmărit ceea ce se petrecea în mintea meditatorilor folosind imagistica prin rezonanță magnetică (IRM).

Experții au selectat 15 persoane care practică meditația cu experiență diferită (de la un an la 30 de ani) și 15 subiecți de testare care nu au meditat niciodată. După analizarea unei cantități mari de informații despre activitatea și structura creierului, a devenit clar că meditația crește grosimea unor părți ale cortexului cerebral implicate în procesele de atenție, memorie de lucru și procesare a informațiilor senzoriale - cortexul prefrontal și insula Reil.

Sara Lasar, liderul acestui studiu, a comentat rezultatele experimentului: „Întrenați creierul în timpul meditației, astfel încât să crească. La urma urmei, se știe că zonele corespunzătoare ale creierului sunt lărgite la muzicieni, lingviști și sportivi. Creșterea cortexului cerebral nu are loc datorită creșterii neuronilor, ci datorită creșterii vaselor de sânge, celulelor gliale, astrocitelor - întregul sistem care hrănește creierul.

Astfel, clasele de yoga cele mai obișnuite ar putea înlocui aici terapia medicamentoasă. Meditația nu numai că ameliorează stresul, oboseala și anxietatea, dar întinerește și creierul. Astfel, într-un studiu realizat anul trecut la Universitatea Emory, SUA, au fost studiate 13 persoane care practică meditația Zen, care este folosită de budiștii din Japonia, China, Coreea și Vietnam. Lucrarea a fost prima care a arătat că meditația poate inversa procesul de îmbătrânire.

Se știe că odată cu, cortexul cerebral scade în grosime și volum, pare că se usucă, pierde apă, trofismul se agravează, atenția și memoria se estompează, vorbirea încetinește. Așadar, meditația oprește aceste procese - toți cei care practică meditația Zen la vârsta adultă sau la bătrânețe nu au avut modificări ale cortexului legate de vârstă și, de asemenea, au arătat performanțe normale la testele de atenție.

Cele mai puternice modificări au avut loc în genele sistemului de eliminare a proteinelor dependent de ubiquitină, care este implicat în etiologia multor boli, cum ar fi cancerul, diabetul, hipertensiunea arterială, sepsisul, bolile autoimune, inflamația și bolile asociate. Multe dintre enzimele din acest sistem, inclusiv ubiquitina însăși, au fost suprimate de către practicanții acestei tehnici.

Postul schimbă totul. Există multe metode moderne diferite de post - după Bragg, Shelton, Malakhov, Voitovich, uscat, plin, pe sucuri, legume etc. - deși însuși fenomenul postului a luat naștere în zorii omenirii.

Strămoșii noștri au înțeles importanța sa pentru sănătatea fizică și spirituală a unei persoane atât de mult încât postul a fost folosit de mult timp nu numai în medicamentele netradiționale ale tuturor popoarelor, ci și în modul obișnuit de viață al țărilor întregi și astfel încât vindecarea efectul pentru trup și suflet este și mai mare și are o scară „națională”, diverse practici de post au fost integrate în religii, tradiții, cultură și artă - Postul pentru creștini, Yom Kippur pentru evrei, Ramadan pentru musulmani, yoga pentru hinduși, opt precepte.

S-a demonstrat că un astfel de post blând întârzie sau blochează complet diferitele modificări patologice asociate cu îmbătrânirea și crește durata de viață cu 30% până la 50% la multe animale, de la pești și păianjeni la rozătoare. În 1934, oamenii de știință de la Universitatea Cornell Clive McCay și Mary Crowell, folosind șobolani de laborator, și Roy Walford de la Universitatea din California, un participant la proiectul Spheres-2 și un pionier al tuturor direcțiilor științifice ale gerontologiei, în anii 1980, conducând Experimentele pe șoareci au arătat că economisirea postului (reducerea caloriilor pe zi cu 25-50%) nu numai că dublează viața rozătoarelor, ci le face și mai active din punct de vedere fizic și social.

Acest studiu a arătat că șobolanii care nu s-au negat nimic s-au maturizat mai repede, au ajuns la pubertate la o vârstă mai fragedă și au avut mai mulți descendenți, dar au murit mai devreme și au avut cancer și alte boli mai des decât șobolanii „la dietă”. Ce gene sunt modificate prin economisirea postului sau reducerea caloriilor?

Oamenii de știință de la Universitatea din Wisconsin, SUA, folosind micromatrice ADN și scanând 6347 de gene în cortexul cerebral și cerebelul șoarecilor de laborator, au descoperit că șoarecii bătrâni prezentau supraexpresia a peste 120 de gene de răspuns inflamator și stres oxidativ, ceea ce sugerează că în " Bătrânul creier suferă în mod constant procese microinflamatorii, probabil din cauza daunelor cauzate de radicalii liberi generați de stresul oxidativ.

Acum, la șoarecii al căror aport caloric zilnic a fost redus cu 25%, toate aceste gene au fost normalizate. Într-un alt experiment, realizat în 2007 de oamenii de știință de la Centrul Pennington pentru Cercetare Biomedicală, SUA, aceștia nu au mai testat șoareci, ci 36 de tineri sănătoși, dar supraponderali, împărțindu-i în trei grupuri: grupul de control a primit 100% din cantitatea necesară de energie în alimente , celelalte două au fost restricționate caloric timp de șase luni - unul a primit cu 25% mai puțin decât "norma", celălalt - 12,5%, dar a combinat dieta cu exerciții fizice.

Un studiu similar a fost realizat de un grup de oameni de știință de la Harvard Medical School și National Institutes of Health, SUA, și publicat în revista Cell în 2007. Cercetătorii au descoperit încă două gene din aceeași familie de gene sirtuinei mitocondriale (sirtuină) - SIRT3 și SIRT4, care au răspuns la reducerea caloriilor prin activare printr-un lanț de reacții ale altor gene importante NAMPT și NAD. Toate acestea au dus la mitocondriile au devenit mai puternice și mai sănătoase, au produs mai multă energie, din această cauză, procesele de îmbătrânire celulară au fost mult încetinite, a fost de asemenea inhibat un program special „sinucidic” de autodistrugere celulară.. Interesant este că cam același lucru - activarea și optimizarea mitocondriilor - are loc la nivel molecular după efort.

Reguli simple

activitate fizică echivalentă cu 30 de minute. și mers mai rapid;
cel puțin 100 micrograme de acid folic pe zi;
mai puțin de trei pahare de vin slab pe zi;
fără tutun pe viață;
mai puțin de trei mese pe săptămână care includ carne roșie; aport redus de grăsimi saturate, trans și; aport adecvat de grăsimi polinesaturate, grăsimi omega-3 și fibre alimentare din cereale, mai multe verdețuri, legume și fructe.

Trebuie doar să îndeplinești acest set de cerințe foarte simple și genele tale vor fi fericite!

Citeşte mai mult:

Genele pe care le schimbăm: genetică nutrițională. Influența dietei și a stilului de viață asupra genelor noastre Nutrigenetica: de la gene la alimente

Grasimi

Zahăr și amidon

Carbohidrați

Genele știu totul despre tine

Referință istorică

Predispoziția genetică nu este un diagnostic. Ce conține un raport ADN?

Gena FABP2 - digestibilitatea grăsimilor

Gena ADRB2 și TCF7L2 - descompunerea zaharurilor

Gena GLUT2 - sensibilitate dulce

Gena LCT - percepția lactozei

Gena CD36 - recunoașterea grăsimilor

Gena CYP1A2 - metabolismul cofeinei

Gena HLA-DQ2 - intoleranță la gluten

Gena ADD1 - aportul de sare

Gena APOA5 - trigliceride

Gena MC4R - timpul de sațietate

Nevoia de vitamine

dieta speciala

Oleg Senkov, neurofiziolog:

Perpetuum mobile - totul se schimbă și este în perpetuă mișcare!

Mai mult, migrația oamenilor schimbă complet această imagine:

DISPOZIȚII PRINCIPALE

Hrana potrivita pentru gene

Cum funcționează EGCG?

De ce au nevoie genele din epoca de piatră?

Câte gene sunt activate în corpul uman sub influența activității fizice?

Meditație și gene

Postul schimbă totul

LITERATURA SUPLIMENTARE

Ce este genetica?

Dincolo de ADN

Alimentația corectă: întrebați ADN-ul?

Hrana potrivita pentru gene

De ce au nevoie genele?

Meditație și gene

Reguli simple

Sunt ruble comemorative ale URSS contrafăcute

Ce este o definiție de împrumut

Mesaj vocal (mesaj vocal) Se presupune că mesajul vocal Inurl

Originea cuvântului Ucraina

Categorii