Cum se folosesc betisoarele de sushi. master class foto

Mâncarea orientală câștigă rapid popularitate, atât printre gurmanzii nobili, cât și printre oamenii obișnuiți cărora le place să mănânce mâncare delicioasă. Toți pun o singură întrebare: cum să ții bețișoarele de sushi si le folosesti corect? Arta de a folosi hashi este particularitatea bucătăriei chineze și japoneze.

Istoria originii

Bețișoarele au apărut ca tacâmuri în China chiar înaintea erei noastre în timpul domniei dinastiei Shang, moment în care li s-a dat numele de kuaizi. Au fost făcute din fildeș și utilizare Numai împărații și membrii familiei lor puteau. În jurul secolului al VIII-lea d.Hr., au început să fie folosite în alte țări asiatice.

În Japonia, bețișoarele numite „hashi” erau făcute din bambus: arătau ca niște pensete cu un trunchi îngust care se despica și se plia transversal. Ulterior, au început să fie create dispozitive separate, care au fost realizate din diferite tipuri de lemn, plastic și metal.

Soiuri și fapte interesante

Batoanele de sushi sunt împărțite în cinci tipuri principale:

• Hashi universal. Sunt realizate în principal din lemn - criptomerie, ascuțite la capete.
• Dispozitivele din cedru sunt ascuțite pe ambele părți.
• Waribashi sunt de unică folosință, realizate din plastic sau bambus și servite oaspeților în cafenelele asiatice sau restaurantele orientale. Waribashi ar trebui să fie îmbinat la capete ca semn că nu au fost folosite.
• Gong Fai sunt hashi speciale pentru transferul alimentelor dintr-un vas comun în farfurii separate, fără a o rupe.
• Bețișoare pentru gătit. Lungimea lor standard este de aproximativ 30 de centimetri.

În cultura asiatică, o mare importanță este acordată numărului de reguli de utilizare a hasi. De exemplu, strâns într-un pumn japonez bastoanele sunt considerate un indicator al ostilității și al unei atitudini agresive. Nu trebuie să-i lingi sau să-i străpungi, să spargi mâncarea, să nu-i dai aproapelui tău de la masă mâncarea cu tacâmurile proprii, să-i fluturi sau să arăți spre ceva. Ar trebui să iei întotdeauna mâncare din farfurie de sus și să mănânci exact bucata pe care ai atins-o. Este considerat inacceptabil ca asiaticii să aleagă cea mai bună tăietură.

Nutriționiștii le sfătuiesc pe acele persoane supraponderale să înceapă să folosească betisoare pentru a mânca. Potrivit cercetărilor lor, utilizarea aparatelor asiatice duce la o saturație mai rapidă, ceea ce înseamnă că numărul de calorii consumate este redus semnificativ.

După ce ați terminat cina, în niciun caz nu trebuie să vă puneți bețișoarele peste farfurie. Acestea trebuie așezate într-un suport special, iar dacă nu există unul pe masă, atunci hashiul trebuie așezat pe masă sau pe marginea vasului. Apropo, în patria mea rulouri barbatii pot manca mancare atat cu betisoare cat si cu mainile. Pentru femei, această regulă nu este valabilă, indiferent de mărimea, forma și consistența alimentelor, ele pot folosi doar hashi.

Cum să ții corect bețișoarele de sushi, instrucțiuni

De la bun început, trebuie să vă amintiți că hashi este ținut cu doar două degete - inelul și mijlocul. Și îl țin în această poziție cu degetul mare și arătător. Ia Hasi trebuie să fie mai aproape de mijloc, astfel încât să nu vă alunece din mâini și să mențină echilibrul.

Este necesar să ridicați Khasi pas cu pas. Primul pas este să plasați partea mai groasă a unui bețișor la baza degetului mare, apăsând-o ușor cu degetul inelar. Acest stick este numit convențional cel de jos. Apoi trebuie să-l prindeți pe cel de sus cu trei degete simultan - degetul mare, indexul și mijlocul, presupus ținând un creion sau un stilou în mâini.

Astfel, atunci când este folosit, bastonul de jos trebuie să rămână staționar, iar cel de sus să se miște, ciupind bucăți de mâncare. În acest caz, puteți mișca doar degetele mijlociu și arătător.

Dacă experiența dobândită sau abilitățile inițiale în folosirea hashiului nu sunt suficiente, atunci în orice instituție puteți solicita bastoane de antrenament. Ele diferă de cele universale prin faptul că sunt prinse în partea de sus, nu se depărtează și stau mult mai confortabil în mână. Antrenamentul cu dispozitive de antrenament este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să o poată în curând Corectțineți bețișoarele de sushi obișnuite.

Trebuie să luați mâncarea cu delicatețe, nu zdrobiți sau pauză ca să nu cadă şi se rupea. Rulourile sau sushi-urile trebuie strânse peste centrul de greutate, astfel încât să se echilibreze singure.

Tacâmurile precum khasi sunt neobișnuite pentru populația multor țări. Cu toate acestea, folosindu-le, o persoană din orice parte a lumii va putea să se apropie cât mai mult de cultura și tradițiile orientale. Învăţa Corect cum să ții bețișoarele de sushi nu dificil. Dacă le folosiți adesea atunci când mâncați mâncarea obișnuită, atunci în câteva luni veți putea stăpâni pe deplin această abilitate.

Tacâmurile precum khasi sunt neobișnuite pentru populația multor țări. Cu toate acestea, folosindu-le, o persoană din orice parte a lumii se va putea apropia cât mai mult de cultura și tradițiile orientale. Învăţa Corect cum să ții bețișoarele de sushi nu dificil. Dacă le folosiți adesea atunci când mâncați mâncarea obișnuită, atunci în câteva luni veți putea stăpâni pe deplin această abilitate.

Videoclip despre cum să folosiți bețișoarele, eticheta

Abilitatea de a folosi betisoare se învață cu ușurință în copilărie, la fel ca și capacitatea de a învăța o limbă străină și abilitatea de a merge pe bicicletă. Dar dacă arătați puțină perseverență, tacâmurile naționale chinezești vor ceda rapid mâinile unui adult.

Cum să ții corect bețișoarele în mână

Secretul stabilității hashi-ului este că unul dintre ele trebuie ținut strâns în mâna dreaptă. Chiar și stângacii folosesc de obicei mâna dreaptă, deoarece în acest caz bastonul staționar va fi pe partea din spate, iar bastonul de apăsare va fi pe interior. Vă ajută să luați mâncare.

Luați un bețișor în mâna dreaptă și fixați-l între bazele degetului mare și arătător. Pliul de piele care se formează atunci când este pliat va ajuta hashiul să nu alunece dacă mâna ta transpira. Partea conică opusă trebuie păstrată pe degetul inelar.

Prindeți hashiul fix cu degetul mare. Falanga sa se află pe un băț, în timp ce articulația superioară ar trebui să se miște liber în sus și în jos. Folosind vârful degetului mijlociu, puteți regla poziția tacâmurilor pe degetul inelar.

Țineți al doilea stick între vârfurile degetului arătător și al degetului mare. Dacă țineți corect primul hashi staționar, îl puteți obține corect de prima dată. Pentru a ridica o bucată de mâncare, trebuie să o strângeți între un hashi staționar și îndoit.

Acum puteți comanda sushi acasă, în siguranță, la Moscova, cu livrare gratuită și puteți savura mâncarea preferată într-un mod autentic - cu betisoare.

Sfaturi utile pentru cei care doresc să învețe să mănânce folosind tacâmurile chinezești

Palma ar trebui să fie liberă, nu este nevoie să depui niciun efort suplimentar. Inițial, instinctiv vei prinde ferm de bețe, dar cu practică vei învăța să le simți abia. Un mic truc de viață: dacă îți transpiră palmele în timpul sezonului cald, folosește bețișoare de lemn în loc de plastic. Alunecă mai puțin.

Regulile de etichetă spun că nu puteți rupe sau perfora mâncarea cu bețișoare. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit și o furculiță. Apropo de reguli, în Japonia și China poți mânca sushi cu mâinile fără o strângere de conștiință. În mod tradițional, betisoarele erau folosite doar pentru a mânca orez. Prin urmare, dacă nu înveți să conduci un hasi, ai o cale de ieșire.

O întâlnire mult așteptată cu persoana iubită, planuri promițătoare pentru seară și apoi îți aduc un fel de mâncare pe care trebuie să-l mănânci cu betisoare chinezești și nici măcar nu le-ai ținut în mână? Nu vă panicați! Vă vom spune cum să țineți corect bețișoarele de sushi, cum sunt și ce trebuie să știți când folosiți aceste tacâmuri.

Ne extindem orizonturile

Există o astfel de frază - totul ingenios este simplu. Într-adevăr, ar putea o persoană care trăiește în epoca bronzului, scoțând o bucată de carne dintr-un cazan care fierbe cu ajutorul a două ramuri, să creadă că realizarea sa se va dezvolta de-a lungul secolelor?

Se știe că betisoarele au fost folosite inițial exclusiv de reprezentanții claselor superioare ale societății, dar de-a lungul timpului au devenit o parte integrantă a culturii și nu doar un dispozitiv necesar pentru a mânca.

Tipuri de betisoare de sushi

Primele bețișoare de sushi erau din lemn și arătau ca un trunchi despicat cu două vârfuri. Mai târziu, pentru o mai mare comoditate, au început să facă secțiuni la capete. Ele pot fi rotunde, conice sau piramidale.

Pentru cei neinițiați, se pare că toate aceste dispozitive sunt la fel, dar de fapt există destul de multe tipuri și pentru a înțelege cum să țineți corect bețișoarele, trebuie să fiți cel puțin puțin familiarizat cu opțiunile existente. . Să ne uităm la cele principale.

Varibasi

Aceste bețișoare se mai numesc și de unică folosință. Sunt folosite în alimentația publică și sunt considerate cele mai de bază. Ele pot fi comparate cu furculițele sau lingurile de plastic de unică folosință. Ei bine, cine se va deranja în mod special cu decorarea și decorarea acestor produse ieftine?

Totuși, astfel de bețișoare au și dreptul de a exista și, apropo, ele, ambalate într-o pungă sterilă, sunt cele pe care clienții le aleg cel mai adesea chiar și în restaurantele scumpe și respectabile, pentru că vor să fie siguri că nimeni nu le-a folosit. înainte.

Nuribashi

Bețișoarele sunt reutilizabile, vin în diferite forme și dimensiuni, arată foarte frumos și pot fi decorate nu doar cu logo-uri și tablouri decorative, ci chiar și cu pietre prețioase și accesorii.

Se obișnuiește să se servească nuribashi pe un suport special (hashioki), care poate fi universal sau poate fi un set separat cu bețișoare.

Pentru realizarea unor astfel de tacâmuri reutilizabile se folosesc lemn de diferite specii, plastic, plastic, metale prețioase și de bază, precum și oase de elefant, coarne, sticlă și chiar cristal.

Fiţi atenți! Unii oameni sunt interesați de cum să țină corect bețișoarele, dar nu uitați că acesta este același sushi, doar preparat puțin diferit, ceea ce înseamnă că tacâmurile vor fi folosite într-un mod similar.

Khasi

Este puțin probabil să aveți de-a face cu acest tip de bețișoare de sushi pentru că... Acestea sunt tacâmuri unice care sunt păstrate ca mirele ochilor, transmise în familiile japoneze din generație în generație și scoase exclusiv de sărbătorile majore o dată sau de două ori pe an pentru a sublinia solemnitatea evenimentului.

ac de rufe

Având în vedere prevalența acestui tacâm în țările europene, adaptarea lui pentru comoditatea concetățenilor noștri este pe deplin justificată. Bețișoarele chinezești care seamănă cu agrafele de rufe sunt mai ușor de folosit, dar nu sunt folosite de adevărații cunoscători ai bucătăriei japoneze. Apropo, bețișoarele sunt unul dintre cele mai creative cadouri pentru o sărbătoare și puteți verifica și alte opțiuni la fel de originale.

Cum să țineți corect bețișoarele chinezești

Folosirea bețișoarelor de sushi nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să creați o bază pentru remedierea lor. Îndoiți degetul mic și inelar și apăsați-le în palmă. Degetele mijlociu și arătător ar trebui să fie și ele îndoite, dar sunt ușor înainte.

Partea îngroșată a bastonului inferior trebuie plasată între degetul mare și arătător în gaură, astfel încât să se sprijine pe falangea unghiei a degetului inelar. Acum nu mai rămâne decât să fixați capătul stick-ului cu degetul mare.

Bățul de sus este considerat funcțional, deoarece cu ajutorul lui sunt efectuate toate manipulările, cea de jos servește mai mult ca suport și este aproape întotdeauna în aceeași poziție. Bățul de sus este luat cu degetul mijlociu și arătător și ținut deasupra cu degetul mare. Cam așa cum ținem de obicei un pix obișnuit cu care scriem.

Încercați să păstrați bețele de sus și de jos paralele între ele. În acest caz, mâna ar trebui să fie cât mai relaxată posibil. Dacă ești nervos și încordezi mâna în care ții bețișoarele, atunci să înveți să le ții corect va fi și mai dificil. Relaxați-vă și amintiți-vă că ținerea bețișoarelor chinezești pentru prima dată este extrem de incomod și abia în timp vor începe să vă „asculte” singuri.

Dacă utilizați bețișoare asemănătoare ace de rufe, acestea trebuie manipulate aproape în același mod ca și penseta.

Folosirea bețișoarelor de sushi amintește oarecum de folosirea unui creion sau a unui stilou, așa că poți exersa cu ele. Frigaruile de lemn sau paiele de cocktail obisnuite din plastic sunt, de asemenea, potrivite pentru a studia acasa.

Fiţi atenți! Folosirea bețelor necesită abilități motorii fine bine dezvoltate ale degetelor, așa că stăpânirea manipulărilor prima dată este destul de dificilă. Puteți accelera procesul de învățare cu exerciții pentru degete și automasaj.

Cum să țineți corect bețișoarele de sushi fotografie

Este destul de dificil să înțelegeți cum să folosiți corect acest tacâmuri în cuvinte, dar instrucțiunile foto de mai jos vă vor ajuta să înțelegeți problema.

Acest lucru este important

V-ați dat seama cum să folosiți corect bețișoarele de sushi? Acest lucru este foarte bun, dar nu te grăbi să te arăți în acțiune. Există câteva reguli de etichetă pe care TREBUIE să le respectați!!! Iată pe cele principale:

Și, cel mai important, atunci când decideți să învățați cum să țineți corect bețișoarele, amintiți-vă că acestea fac parte integrantă din tradițiile unor națiuni întregi, așa că tratați-le cu respect.

Și în sfârșit, câteva fapte interesante:

• unui copil i se dau bețișoare în a 100-a zi de la naștere și începe să mănânce cu ele la vârsta de un an;
• fiecare japonez care se respectă are propriile bețișoare personale și chiar vine în vizită cu ele;
• Folosirea bețișoarelor dezvoltă abilitățile motorii fine, iar acest lucru are un efect foarte pozitiv asupra dezvoltării mentale.

Acum poți merge în siguranță la un restaurant, dar dacă ai o întâlnire, nu uita să ai grijă de lucrurile mărunte, de exemplu.

Bucătăria japoneză este deosebit de populară în Rusia de câțiva ani. Nu numai tinerilor, ci și bătrânilor le place să viziteze „unitățile japoneze” și să încerce mâncăruri interesante. Dar nu toată lumea știe să țină corect bețișoarele de sushi. Instrucțiuni detaliate și fotografii pas cu pas pentru începători vă vor ajuta să înțelegeți acest lucru.

Primii pași

Pentru o persoană fără experiență, utilizarea hashi (mai bine cunoscută sub numele de bețișoare de sushi) pare foarte dificilă. Degetele îți obosesc repede, mâncarea cade direct în sosul de soia, iar asta nu face decât să-ți înrăutățească starea de spirit și să-ți strice nervii.

Dar aceste sentimente sunt greșite. O lecție detaliată este suficientă pentru a înțelege odată pentru totdeauna cum să țineți corect bețișoarele de sushi. După un timp te obișnuiești atât de mult cu ele încât nici măcar să ții orezul nu va fi dificil.

Pentru a deveni un adevărat profesionist, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple:

• Degetul inelar și degetul mic al mâinii drepte (conducătoare) sunt ușor îndoiți și apăsați unul împotriva celuilalt;
• Așezăm bețișorul între arătător și degetul mare astfel încât să rămână nemișcat și să se întindă pe degetul inelar;
• Luăm al doilea hashi în același mod în care luăm un pix pentru scris cu degetul mare, arătător și mijlociu;
• trebuie menținută o distanță de 1,5 cm între bețișoarele de sushi În timpul utilizării, doar părțile inferioare (vârfurile ascuțite) sunt în contact pentru a captura alimentele;
• Pentru a controla hashi-ul, este suficient să îndoiți și să vă îndreptați degetele arătător și mijlociu.

Nu trebuie să vă încordați mâna și brațul în general. Ar trebui să se miște cu ușurință și în mod natural - acest lucru va face mult mai ușor să „primiți” mâncarea.

Sfat!

Înainte de a merge la un restaurant japonez, ar trebui să exersați să țineți hashi acasă și să-l folosiți pentru a păstra alimente mici (mazăre, porumb și chiar nuci sau chipsuri sărate).

Pe al doilea hashi, se măsoară și a treia parte, după care se aplică pe degetul arătător, mai aproape de deget. Dacă totul este făcut corect, bețișoarele de sushi se vor potrivi strâns în mâinile tale și vor ține perfect mâncarea în timpul mesei.

Fiţi atenți!

Chiar și înainte de a despacheta hashi-ul, ar trebui să le frecați unul împotriva celuilalt timp de câteva secunde. Atunci nu se vor „lipi” unul de celălalt.

În plus, un videoclip detaliat și ușor de înțeles este disponibil pentru antrenament, care a ajutat mulți oameni să dobândească o nouă abilitate.

Ce sunt bastoanele de antrenament

Dacă nu ai timp să te antrenezi și nu vrei să te găsești într-o situație incomodă, atunci în restaurantul însuși poți cere să „antreneze” bețișoarele pentru sushi.

Sunt prinse deasupra cu capse speciale care le împiedică să se desprindă în mâinile tale. Acest lucru este foarte convenabil și, după o astfel de experiență, este mult mai ușor să treceți la khasi tradițional.

Înainte de a merge la un restaurant japonez, nu va strica să vă familiarizați cu câteva obiceiuri. Vă vor ajuta să vă arătați cea mai bună parte și să arătați respect față de proprietarul restaurantului și întreg personalul.

Iată pe cele principale:

• femeile ar trebui să mănânce rulouri exclusiv cu bețișoare, dar bărbații au dreptul să ia mâncare cu mâinile;
• sushi trebuie scufundat doar pe jumătate în sos;
• Este indecent să culegi mâncarea pe o farfurie cu bețișoare;
• Întregul sushi este pus în gură numai bucăți mari pot fi „tăiate” în mai multe bucăți pe o farfurie.

În Țara Soarelui Răsare, se obișnuiește să bei ceai verde relaxant sau din plante după prânz. Uneori oaspeților li se oferă sake. Cei care stau la masă nu se agita, poartă o conversație pașnică și arată mereu respect față de proprietarii casei.

După cum puteți vedea, oricine poate învăța cum să țină corect bețișoarele de sushi. Datorită fotografiilor pas cu pas și lecțiilor pentru începători, acest lucru este și mai ușor de făcut. Nici măcar nu trebuie să pleci de acasă pentru a face asta.

Sărbătoarea cu tematică japoneză este pe cale să înceapă. Mesele sunt încărcate cu mâncăruri orientale rafinate. Dar în loc de furculițe tradiționale, masa este așezată cu bețișoare minunate. Acesta este un ustensil oriental integral pentru mâncare, pe care japonezii o numesc hashi, iar chinezii o numesc kuaizi.

Istoria veche de secole, eticheta delicată și designul uimitor necesită anumite abilități de utilizat. Pentru a vă simți confortabil în restaurantele care servesc preparate din bucătăria japoneză sau pentru a vizita prietenii pasionați de sushi, ar trebui să învățați cum să folosiți corect acest tacâmuri.

Khasi: istorie și tradiții

Cronicile istorice și cercetările arheologice au stabilit că China este considerată locul de naștere al bețișoarelor. Potrivit legendei, astfel de tacâmuri au apărut în timpul domniei lui Shang cu aproximativ 3 mii de ani în urmă. Această metodă de a mânca alimente a fost inventată de strămoșul istoric Yu, care a dat dovadă de o ingeniozitate considerabilă și a scos o bucată de carne dintr-un cazan care fierbea cu două ramuri rupte. Deoarece acest lucru l-a împiedicat să-și opărească degetele cu apă clocotită, experiența sa a fost rapid transmisă altor persoane.

Hashi a intrat în cultura japoneză în timpul epocii bronzului. La început au fost folosite doar la curtea imperială, dar după secole Khasis-ul a devenit disponibil pentru păturile inferioare ale societății.

Sunt atât de înrădăcinați în mentalitatea japoneză încât, de-a lungul timpului, s-au transformat din tacâmuri într-un simbol sacru.

Ce tipuri de betisoare de sushi există?

Bețișoarele de sushi în forma lor originală erau făcute din lemn și arătau ca un trunchi de bambus despicat, care pe de o parte avea două vârfuri, iar pe cealaltă rămâne solid. Secțiunea transversală a hasi ar putea fi rotundă sau pătrată, iar capătul ascuțit ar putea fi conic sau piramidal.

Varietatea modernă de betisoare reutilizabile (nuribashi) vă permite să alegeți betisoare pentru fiecare gust și culoare. Sunt realizate în diferite forme și dimensiuni, cu desene colorate sau hieroglife, iar uneori chiar sunt încrustate cu pietre prețioase. Acest dispozitiv este servit pe un stand hasioki.

Bețișoarele sunt fabricate din următoarele materiale:

• Specii de lemn (bambus, arțar, lemn de santal, chiparos, prun).
• Metale prețioase (argint, aur, oțel).
• Materii prime exotice (fildes, coarne de cerb, cristal).
• Plastic.

Cum ar trebui să ții bețișoarele de sushi?

Pentru a învăța cum să manipulezi cu pricepere bețișoarele de sushi, trebuie să le ții corect între degete:

• Este necesar să se facă o bază pentru fixarea bețelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să apăsați degetul mic și degetul inelar și să le îndoiți spre mijlocul palmei. Degetul mijlociu asociat cu degetul arătător ar trebui să se aplece puțin înainte.

• Capătul gros al hashiului inferior trebuie plasat în orificiul dintre degetul mare și arătător. Vârful hașiului ar trebui să se sprijine pe falangea unghiei degetului mijlociu.

• Acum capătul gros al hisi superioare trebuie plasat pe degetul arătător, iar poziția sa trebuie fixată cu cocul degetului mare.

Un creion ține cam la fel.

În timpul mesei, bastonul inferior trebuie să rămână fix, iar toate manipulările trebuie efectuate cu bastonul superior. Pentru a apuca mâncare, trebuie să vă îndreptați degetul mic și inelar, să vă întindeți bețișoarele, să luați o bucată de mâncare, apoi să îndoiți din nou degetele și să duceți mâncarea la gură. Sfat!

Dacă utilizați bețișoare speciale cu suport (bețuri pentru bebeluși sau bețișoare pentru agrafe de rufe), trebuie să le manipulați ca pe o pensetă, ajustând procesul de prindere cu degetul mijlociu.

Va dura ceva timp pentru a obține rezultate pozitive, așa că puteți exersa puțin acasă prind obiecte mici cu bețișoare, precum fasolea sau porumbul. De-a lungul timpului, degetele tale vor deveni abil și procesul de control al hashiului va deveni automat.

Câteva reguli de etichetă

De-a lungul a câteva mii de ani, ritualul de a mânca cu betisoare a dobândit multe tradiții, reguli și interdicții.

Bețișoarele au voie doar să ridice, să așeze sau să amestece alimente, iar toate celelalte manipulări sunt considerate note de prost gust. Prin urmare, dacă intenționați să vizitați țările din est sau să vizitați adesea restaurante japoneze de elită, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale culturii utilizării bețișoarelor de hashi:

1. Este interzisă înțeparea alimentelor pe vârful bețișoarelor sau lipirea lor într-o farfurie cu o farfurie.
2. Este inacceptabil să te joci cu bețișoarele în vase în căutarea unei piese mai apetisante.
3. Pentru a atrage atenția personalului de service, este interzis să bati vasele cu bețișoare.
4. Daca iei o bucata portionata cu betisoare, trebuie neaparat sa iti intre in gura. Este indecent să pui mâncarea înapoi pe farfurie.
5. Nu-ți flutura hashiul, nu-l lingi și nu-l îndrepta în direcția nimănui.
6. Nu așezați bețișoarele în poziție verticală. Acest lucru amintește de ritualul de a pune lumânări parfumate pentru defuncți.
7. Cel mai strict tabu este considerat a fi transferul alimentelor de la o farfurie la alta cu betisoare. În Japonia, există un ritual de a pune oasele unui corp incinerat cu bețișoare într-o urnă funerară.
8. Hashi strâns în pumn este considerat un semnal de amenințare.

• O treime din populație folosește bețișoarele de sushi ca tacâmuri principale, o altă treime preferă furculițele și lingurile, iar restul mănâncă cu mâinile.
• În Japonia, hashiul este considerat cel mai bun cadou pentru orice sărbătoare. Sunt oferite tinerilor căsătoriți ca simbol al longevității, sănătății și norocului.
• În a suta zi după naștere, bebelușilor li se prezintă primele bețișoare, pe care încep să le mănânce de la vârsta de un an.
• Bețișoarele sunt considerate un articol pur personal, așa că niciun japonez care respectă tradiția nu își va permite să mănânce cu bețișoarele altcuiva.
• Abilitățile mentale unice ale japonezilor și chinezilor sunt atribuite abilităților motorii ale mâinii foarte dezvoltate, care sunt îmbunătățite prin utilizarea hashiului de la o vârstă fragedă.
• Pentru consumul de alimente, doar bețișoarele de sushi sunt folosite în patru țări ale lumii: China, Japonia, precum și Coreea și Vietnam.
• Chinezii folosesc aproximativ 40 de miliarde de perechi de Waribashi în fiecare an.
• În secolul al XVII-lea, s-au făcut bețișoare de argint pentru a detecta otrava în alimente. La acea vreme, arsenul era folosit ca otravă, la contactul cu care argintul își schimba culoarea.
• În Coreea, se folosesc bețișoare metalice pentru sushi.

Chiar dacă nu ești un fan al sushi, învățând să mănânci cu bețișoarele de sushi va fi totuși o idee bună. Acest lucru este destul de ușor de făcut, trebuie doar să vă înțelegeți puțin. La urma urmei, poți fi invitat oricând la un prânz în stil japonez. În plus, în procesul de învățare a unei noi culturi, vei învăța o mulțime de lucruri interesante și te vei distra.