Cum să gătești carnea de vită. Carne de vită fiartă - rețete

Cele mai comune trei cărnuri sunt carnea de vită, porc și pui. Gătitul cărnii de vită este mai dificil decât carnea de porc sau pui. În ciuda acestui fapt, carnea de vită este cea mai populară carne în multe țări și este folosită în tot felul de rețete. Acest lucru se datorează aromei sale cu mai multe fațete, gamei largi de soiuri și beneficiilor mari pentru sănătate. Una dintre principalele probleme pentru bucătarii începători și gospodinele este gătitul supelor și mâncărurilor cu carne de vită fiartă.

Alege carne de vită și preparat pentru fierbere

Pentru a găti corect carnea de vită, trebuie să știți nu numai cât timp să gătiți carnea, ci și cum să o alegeți. Prin urmare, să știi cât de mult să gătești carne de vită până când este gătită nu este suficient - ar trebui să înveți cum să alegi această carne de vită și cum să o prepari pentru fierbere. Diferite părți ale carcasei de vită au cantități diferite de grăsime, gust și caracteristici diferite. Și, de asemenea, gustul cărnii este afectat de vârsta vacii, caracteristicile fizicului ei, dieta și multe altele.

Soiuri de carne de vită și locuri de cumpărare

Pentru a nu fi confuz în toate aceste caracteristici, trebuie să știți principalul lucru: carnea de vită este împărțită în trei soiuri, și cu cât este mai mare, cu atât este mai gustoasă, cu atât puteți găti mai multe feluri de mâncare din el. Principala calitate după care sunt împărțite soiurile este prezența și procentul de țesut conjunctiv:

Clasa I și a II-a carnea de vită este grozavă pentru tocănirea, fierberea și gătirea cărnii tocate. Clasa a doua este mai bine să gătiți în bucăți mari - acest lucru se datorează unei concentrații mai mari de țesut conjunctiv. Carne de clasa a treia mult mai dur, deci este cel mai bine pentru gătit supă sau bulion.

Tocmai din cauza diferențelor de volum al tendoanelor și cartilajului, în structura mușchilor și a caracteristicilor formării lor, nu se poate pune întrebarea cât de mult să gătești carne de vită, astfel încât să devină moale. Cu toate acestea, există grupuri musculare cel mai potrivit pentru fierbere. Acestea includ gat, stern, muschi.

Carnea acestor părți este foarte gustoasă și fragedă, conține o concentrație mare de nutrienți, din punct de vedere al structurii și volumului țesuturilor conjunctive, este ideală pentru fierbere.

Cel mai bine este să faceți o achiziție de la un măcelar sau un fermier familiar, așa va ajunge la masă cea mai delicioasă și proaspătă carne. În piață, vânzătorii încearcă să nu-și riște reputația, așa că cumpărarea acolo este mai fiabilă decât în ​​supermarketuri. În supermarketuri, poți să dai adesea peste carne congelată adusă din țări îndepărtate sub pretextul unui produs agricol autohton sau european.

Secretele alegerii pieselor bune

Câteva sfaturi pentru a găsi o piesă bună:

Preparare pentru fierbere

Antrenat condiționat poate fi împărțit în trei etape: decongelare, spalare si taiere. Exista două moduri de a dezgheța: rece si repede. Alegerea metodei afectează modul în care aspect a viitorului fel de mâncare și asupra suculenității, gustului, rigidității.

In timpul dezghetarii la rece bucățile de carne de vită se pun într-o oală umplută cu apă rece. Sucul de carne are timp să fie absorbit înapoi, dar această metodă durează mult mai mult. Oala cu apă rece poate fi înlocuită cu secțiunea pozitivă a frigiderului. Bulionul de la o astfel de carne poate deveni tulbure, iar spuma va trebui monitorizată mult mai atent, dar dacă carnea urmează să fie servită fără bulion, această metodă este de preferat, deoarece reține sucuri și nutrienți.

Cu dezghețare rapidă o bucată de carne fie se lasă pe o tavă la loc rece, fie se scufundă în apă clocotită. Este recomandabil să folosiți o strecurătoare.

Cu această metodă, bulionul va fi mai curat, numărul de calorii va fi redus, va fi mai ușor să-l țineți evidența, dar carnea de vită va pierde mai mult suc. Daca carnea este dezghetata pe o tava se scurge de zeama.

După aceea, trebuie să dai o bucată de carne de vită se usucă. Apoi, trebuie să îndepărtați filmul, să tăiați excesul de grăsime, să îndepărtați cartilajul și tendoanele.

Caracteristicile gătirii cărnii de vită

Volumul de apă necesar calculați din masa cărnii. Pentru 1 kg de carne de vita ai nevoie de 1,5 litri de apa. Tigaia trebuie selectată cu o capacitate puțin mai mare, astfel încât atunci când apare spuma, este convenabil să colectați spuma cu o lingură sau o lingură cu fante fără a vărsa apă pe aragaz. Timpul de gătire variază în funcție de greutatea cărnii de vită, de puterea aragazului, de dimensiunea și materialul cratiței.

Apoi trebuie să puneți aragazul în modul cel mai puternic și să așteptați până când apare spuma. Spuma poate fi îndepărtată lingură cu fantă, oală și furculiță, dar cel mai bun mod de a face acest lucru este cu skimmers. Există dispozitive speciale care colectează spuma, eliminând nevoia ca bucătarul să stea și să privească tigaia. Lucrul principal - nu lăsați tigaia nesupravegheată mult timp, ca și în acest caz spuma se va ondula și se va transforma în fulgi gri.

Există două metode principale de gătit, iar alegerea dintre ele depinde de cât de bogat ar trebui să fie bulionul. Dacă aveți nevoie de un bulion gros și bogat, ar trebui să gătiți carnea mai mult timp, adăugând apă pe măsură ce apa clocotită din tigaie se evaporă. Dacă doriți un bulion curat, alimentar, ar trebui să schimbați apa la mijlocul procesului și să adăugați condimente, rădăcini și alte ingrediente suplimentare spre final.

Timp de fierbere

Răspunsul la întrebarea cât să gătești bulion de vită depinde, în primul rând, de caracteristicile cărnii. Cunoscând vârsta, gradul și locul din care piesa a fost tăiată din carcasă, puteți folosi următoarea listă:

Deoarece timpul de gătire depinde de un număr mare de factori, cel mai bine este să verificați carnea de vită dacă este coaptă. Pentru a face acest lucru, trebuie să străpungeți cea mai mare bucată în cel mai gros loc. Dacă există sânge, carnea de vită nu este încă gata. Cel mai sigur lucru este să scoți cea mai mare bucată și să o tai. Carnea cărnii finite este ușor de străpuns cu un cuțit, nepregătită pentru a tăia și a străpunge mai tare. Profesioniștii recomandă fierberea bulionului timp de 2-3 ore la foc mic. Dacă în supă există carne de vită, atunci va trebui să fie gătită pentru aceeași perioadă de timp ca și supa de vită, deoarece carnea din aceste feluri de mâncare trebuie supusă unui tratament termic îndelungat.

O metodă de a reduce timpul de gătire este marinarea. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți marinada în avans. Va avea nevoie otet, ceapa, sare, piper, usturoi si condimente dupa gust. Marinada finită se acoperă cu o bucată de carne și se pune la frigider. Marinarea are un efect pozitiv asupra suculentei cărnii de vită. Este necesar să sărați carnea cu mare atenție, deoarece în supă se va adăuga și sare, iar carnea sărată poate reduce semnificativ gustul supei.

Pentru a face carnea cât mai suculentă, trebuie să țineți cont de următoarele recomandări:

Pentru a prepara gustoase, groase și supa copioasa puteți aplica o rețetă neobișnuită:

Rețeta este neconvențională, dar datorită prăjirii, supa va străluci cu noi fațete de gust, iar carnea de vită va fi mai moale și va păstra mai multă zeamă datorită prezenței unei cruste.

Atentie, doar AZI!

Carnea de vită este carne mare bovine utilizat pe scară largă în gătit. Carcasa obișnuită este tăiată în mai multe părți, care sunt utilizate la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare delicioase - acesta este muschiul, pieptul, coapsa, ochiul de coastă, crupa, tulpina și alte părți.

Pe baza acestei măcelăriri, carnea de vită se împarte în trei categorii. Prima clasa include pieptul și muschiul, precum și spatele; clasa a doua include partea umărului și omoplații; clasa a treia include tulpinile posterioare și anterioare.

Carnea animalelor tinere se numește de obicei vițel. Are un gust mai blând.

Puteți găti carne de vită căi diferite: tocană, găti, prăjește, coace la cuptor, afumă. O bucată de carne poate fi măcinată în carne tocată, din care să gătească cotlet, găluște, burgeri, sosuri de carne pentru paste. De asemenea, din carne de vita se obtin ciorbe excelente, supe, bors si supa de varza.

Carnea de vită, gătită corespunzător, nu este doar destul de gustoasă, ci și sănătoasă. Este dietetic și este recomandat nu numai adulților, ci și copiilor.

Gătiți carnea de vită în mod corect

Pentru a găti carnea de vită, astfel încât să devină gustoasă și moale, aveți nevoie de:

1. În primul rând, decongelați o bucată de carne care cântărește aproximativ jumătate de kilogram și spălați-o bine într-un apa curgatoare.
2. Tăiați carnea, îndepărtând oasele mari, tendoanele și îndepărtând pelicula de pe bucată.
3. Bucata de carne de vită finită trebuie pusă într-o cratiță mică, care este puțin mai mare decât bucata în sine. Această metodă vă permite să gătiți carnea într-o cantitate mică de apă, astfel încât gustul cărnii de vită să fie foarte fragedă.
4. Este necesar să fierbeți apă în prealabil și să turnați apă clocotită peste o bucată de carne, astfel încât carnea de vită să fie complet sub apă. Deasupra unei bucăți de carne ar trebui să fie cu aproximativ un centimetru mai multă apă.
5. Pune carnea intr-o cratita la foc mediu si acopera cu un capac.
6. Cu câteva minute înainte ca apa să fiarbă, trebuie să deschideți capacul și să îndepărtați spuma din apă. Dacă nu aveți timp să faceți acest lucru la timp, atunci se va așeza în fulgi pe fundul cratiței și bulionul se va dovedi tulbure.
7. După ce apa fierbe, adăugați o linguriță de sare în tigaie și reduceți focul la minimum.
8. Capacul oalei trebuie inchis din nou, dar atentie la carne sa nu se ridice la suprafata apei. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să întoarceți carnea și să adăugați puțină apă clocotită în cratiță.
9. Timpul exact de gătire se determină în funcție de gradul de rigiditate al cărnii, mărimea piesei și varietatea. Puteți verifica starea cărnii de vită cu un cuțit. Trebuie să înțepe o bucată de carne - dacă cuțitul intră ușor în pulpă și se întoarce la fel de ușor, atunci carnea este gata.
10. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de pregătire, în bulion trebuie adăugate o ceapă mică decojită, câteva boabe de piper negru și câteva foi de dafin.
11. Cand carnea este gata, vasul cu carne de vita trebuie scos de pe aragaz, dar nu o scoateti din bulion pentru aproximativ 15 minute.
12. Apoi carnea de vită poate fi scoasă, tăiată în porții și servită cu orice sos sau garnitură.

Cât timp să gătești carne de vită

În funcție de tipul de carne, de vârsta animalului și de dimensiunea piesei, timpul de gătire poate varia foarte mult. În medie, până când este complet gătită, carnea trebuie gătită aproximativ două ore după ce a fiert apa la foc mic sub capac. De asemenea, gustoasă și moale este carnea de vită gătită în modul „tocană” într-un aragaz lent timp de 2,5-3 ore.

Carnea de vită, spre deosebire de carnea de porc, este la mare căutare în multe țări, deoarece este mai puțin grasă, este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare din carne, dar, în același timp, este mai dificil și mai lung de gătit, în special, de gătit, deci în În acest articol vom înțelege cum să gătim carnea de vită într-o cratiță sau într-un aragaz lent, astfel încât carnea să devină suculentă, moale și mai gustoasă.

Cât timp să gătești carne de vită?

Timpul de gătire al cărnii de vită este destul de lung, deoarece carnea de vaca este dură și pentru a deveni moale, trebuie gătită mult timp (pentru supă sau borș, sau ca produs gata de consum). Viteza de gătire a cărnii de vită depinde de ce parte a carcasei este luată carnea, precum și de dimensiunea piesei în sine (o bucată întreagă este gătită sau tăiată în bucăți mici). Să luăm în considerare mai detaliat cât să gătesc carnea de vită până când este gătită în diferite moduri:

• Cât de mult să gătești carne de vită, astfel încât să devină moale și suculentă într-o tigaie? O bucată întreagă de carne de vită trebuie fiartă într-o cratiță timp de 1-2,5 ore după fierberea apei (timpul de gătire depinde de mărimea bucății).
• Cât timp să gătești carnea de vită în bucăți mici? Carnea de vită tăiată în bucăți mici poate fi gătită într-o cratiță timp de 1 oră după ce a fiert apa.
• Cât timp să gătești carne de vită pentru supă pe os / fără os? Pentru a obține un bulion gustos și bogat pentru ciorbă sau borș, carnea de vită trebuie gătită în medie 1,5-2 ore după fierberea apei într-o cratiță.
• Cât timp să gătești carne de vită într-un aragaz lent?Într-un aragaz lent în modul „Tocană”, o bucată de carne de vită poate fi gătită până când este gătită în 1,5-2,5 ore.

După ce am aflat cât timp este nevoie pentru a găti carnea de vită, vom lua în considerare în continuare procesul de gătit în sine, precum și diverse trucuri și secrete ale gătirii cărnii de vită, astfel încât să fie suculentă, moale și gustoasă.

Cum să gătești carne de vită într-o tigaie, astfel încât să fie moale și suculentă?

• Ingrediente: carne de vită - 1 kg, apă - 1,5 l, sare - 1 linguriță, foi de dafin - 1-2 buc, boabe de piper negru - 3-4 buc, mazăre ienibahar - 1-2 buc.
• Timp total de preparare: 1 oră 20 de minute, timp de pregatire: 20 de minute, timp de gătire: 1 oră.
• Calorii: 254 de calorii (la 100 de grame de produs).
• Bucătărie: europeană. Tip de preparat: preparat din carne. Porții: 4.

Cel mai obișnuit mod de a fierbe carnea de vită delicios este să o gătiți într-o cratiță, în timp ce pentru ca carnea să fie moale și suculentă, iar bulionul să fie ușor și bogat, trebuie să cunoașteți anumite secrete ale gătirii sale. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să gătim corect carnea de vită într-o cratiță pe aragaz:

• Dacă carnea a fost congelată la congelator, atunci cu o zi înainte de gătire trebuie dezghețată mutându-l din congelator în compartimentul comun al frigiderului, în timp ce este indicat să o lași într-o pungă de plastic pentru a nu se usuca. .
• Apoi, trebuie să clătiți bine bucata de carne în apă rece, apoi să tăiați venele, pelicula și oasele (dacă există) din ea și să o împărțiți în mai multe părți dacă bucata de carne de vită este mare.
• Alegem o oală potrivită ca mărime, turnăm în ea apă rece în proporție de 1,5 litri de apă la 1 kg de carne și aducem la fierbere la foc mare.
• Adăugați condimente (frunze de dafin, boabe de piper negru și ienibahar) în apă clocotită, sare după gust și, dacă doriți, adăugați o ceapă întreagă decojită și morcovi pentru ca bulionul să fie mai parfumat la final și puneți bucata de vită pregătită.
• Mai departe, este important să monitorizați și să îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fantă sau cu o lingură din timp (înainte ca apa să fiarbă din nou în tigaie), deoarece dacă nu este îndepărtată, bulionul nu va fi transparent și mai tulbure.
• După ce a fiert din nou apa în tigaie, reduceți focul pentru ca apa să nu fiarbă mult și gătiți carnea de vită 2-2,5 ore (dacă bucata de carne este mare) sau 1-1,5 ore dacă carnea este tăiată în bucati mici. Acoperiți oala în timp ce gătiți.
• Pe măsură ce gătiți, monitorizăm nivelul apei din tigaie (cu o gătire lungă, apa poate fierbe, așa că va trebui să adăugați apă fierbinte după cum este necesar).
• La sfârșitul gătirii, verificăm că carnea este pregătită prin străpungerea cu un cuțit (dacă carnea este gătită, va fi moale și cuțitul va tăia ușor prin ea și, de asemenea, nu va fi sânge pe tăietură).
• Carnea de vită gata gătită este recomandat să nu-și scoată tigăile timp de 15-20 de minute după gătire (după ce tigaia este lăsată deoparte de aragaz), astfel încât carnea să fie infuzată și mai gustoasă, moale și suculentă.

Notă: După gătire, carnea va fi mai suculentă dacă o gătiți într-o bucată mare întreagă și nu tăiată în bucăți mici.

Cum să gătești carne de vită într-un aragaz lent?

Este convenabil să gătiți o bucată mică (bucăți) de carne de vită într-un aragaz lent, astfel încât să aibă timp uniform să fiarbă și să devină moale și gustoasă. Secvența de gătire a cărnii de vită într-un aragaz lent este următoarea:

• Pregătim carnea pentru gătit (decongelați-o în prealabil, dacă a fost înghețată, clătiți, îndepărtați venele și filmați și, de asemenea, tăiați în bucăți mici).
• Punem carnea preparată în vasul multicooker-ului, o umplem cu apă astfel încât să acopere complet carnea și pornim multicooker-ul în modul „Stingere”, setați temporizatorul pentru cel puțin 60-90 de minute.
• După ce apa fierbe în aragazul lent, deschideți-o și îndepărtați spuma rezultată, apoi adăugați sare după gust (în medie, o linguriță) și condimente (foie de dafin, boabe de piper).
• După un bip la sfârșitul gătitului, verificăm că carnea de vită este gata, străpungând cu un cuțit una dintre cele mai mari bucăți și dacă este gata, o scoatem din slow cooker, dacă nu, o punem la fiert încă 20 -30 minute.

Răspunsuri la întrebări populare pe această temă, cum să gătești carne de vită?

• Care este cea mai bună parte din carne de vită de gătit? Mai fragedă după gătit va fi carnea din spate, omoplați, gâtul vacii.
• Trebuie să scurg primul bulion când fierb carnea de vită? Primul bulion la gătirea cărnii de vită se scurge dacă doresc să obțină un bulion mai alimentar + se crede că dacă este scurs, se lasă substanțele nocive care ar putea fi conținute în bucata de carne de vită achiziționată.
• Cât fierbe carnea de vită când este gătită? Carnea de vită este în medie fiartă cu 40% după gătire.
• De ce bulion închis la fiert carnea de vită? La fierberea carnii de vita se obtine un bulion inchis si tulbure daca de la bun inceput nu indepartati toata spuma rezultata de la suprafata apei, care in cele din urma se depune si face bulionul mai inchis.
• Când să sărați carnea de vită când gătiți? Când gătiți carne de vită, este mai bine să sărați apa din tigaie la începutul gătitului (după ce carnea a fost pusă în apă, apa a fiert și ați îndepărtat toată spuma rezultată), acest lucru este valabil mai ales dacă o bucată mare de carne de vită este gătită (carnea va avea timp să se sare în timpul gătirii și nu va avea gust proaspăt).
• De ce carnea de vită este roșie după gătit?În acest caz, dacă carnea este roșie în interior, atunci nu a fost încă gătită, iar dacă rămâne complet roșie după o lungă perioadă de gătit, atunci ceva nu este în regulă cu carnea și este mai bine să nu o mâncați.

În concluzie la articol, se poate observa că știind să gătești carnea de vită corect și cât de mult să o faci moale și suculentă, poți găti carne dietetică delicioasă pentru orice garnitură sau supă bogată și parfumată. Recenziile dvs. și sfaturi de ajutor, cât timp și cât de gustos este să fierbi carnea de vită într-o bucată sau bucăți (pentru supă, bulion, ca preparat gata preparat sau pentru salată), lasă în comentarii la articol și distribuie-l în retele sociale dacă ți-a fost de ajutor.

Nu sunt un fan al preparatelor din carne. Prefer peștele și legumele oricărui grătar. Gătesc carne în principal pentru partea masculină a familiei. Dar există un fel de fel de mâncare din carne care îmi place foarte mult. Aceasta este carne de vită fiartă la rece. Tăiați-o în cele mai subțiri felii... bucățică, cu o salată sau legume murate... mmm... Cel mai bun aperitiv rece! Este ușor să gătiți carne de vită fiartă delicioasă și fragedă în bulion. Insa carnea trebuie sa fie de cea mai buna calitate, de preferat muschiu. Pentru iubitorii de preparate din carne de vită, pot recomanda rețete și acestea sunt preferatele din meniul familiei mele.

Compoziţie:

• Carne de vită - 1 kg
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Apa - 1,5 litri
• Sare - 2 lingurițe fără tobogan

Cum să gătești carne de vită fiartă fragedă în bulion, rețetă pas cu pas

Am o bucată luxoasă de muschi de vită. Clătiți carnea în apă curentă, îndepărtați peliculele și grăsimea.

Vreau să gătesc carne delicioasă pe care o voi folosi ca gustare rece. Asadar, toata bucata de vita trebuie pusa in apa fiarta. (Dacă scopul nostru este un bulion bogat, atunci dimpotrivă, puneți o bucată de carne în apă rece). Nu este multă apă, acoperă doar carnea de vită. Se aduce la fierbere la foc mediu și se îndepărtează spuma rezultată.

Îndepărtăm spuma nu numai pentru transparența bulionului, se crede că antibioticele, hormonii de creștere, sărurile metalelor grele și alte substanțe nocive conținute în carne sunt colectate în spumă. Îndepărtați spuma, reduceți focul la minim, este necesar ca suprafața bulionului să se balanseze doar puțin, doar mut tigaia în lateral de la arzătorul cu gaz. Pune morcovul și ceapa întreg în coajă.

Fierbe carnea de vită de la 40 de minute la 2,5 ore. Timpul variază foarte mult în funcție de vârsta animalului, fiind dificil pentru un bucătar neprofesionist să determine din timp timpul de gătire. Prin urmare, după 40 de minute, începem să gustăm din carne. Pentru a determina dacă carnea de vită fiartă este gata, trebuie să străpungeți o bucată de carne în cel mai gros loc.

Carnea de vită fiartă este gata dacă este moale și sucul roșcat nu iese în evidență de la locul puncției. Carne de vită sărată la sfârșitul gătitului. (Culionul se sare imediat după îndepărtarea spumei).

Carne de vită fiartă și bulion

Se ia de pe foc si se lasa acoperit pana se raceste. Apoi carnea poate fi scoasă din bulion, învelită în pergament și păstrată la frigider nu mai mult de trei zile. Iau sandvișuri de vită la serviciu, adaug carne de vită fiartă la salate.

Carne de vită fiartă pentru sandvișuri

Bulionul este și el delicios, desigur. Îmi place să gătesc pe el sau, înlocuind apa cu bulion de vită.

Carne de vită rece pentru sandvișuri

Din carne de vită fiartă, puteți pregăti umplutura pentru plăcinte, care completează perfect bulionul. O reteta simpla de aluat pentru chiftelute de vita fiarta. Dar chiar și fără plăcinte, sandvișurile cu carne de vită rece și bulion de vită fierbinte cu un ou sunt un prânz complet și foarte gustos.

Carne de vita fiarta cu bulion

Un aperitiv rece minunat, un prim fel și o masă completă, trei într-unul pentru un foarte reteta simpla. Bucura-te de masa ta!

Carnea de vită fiartă este un produs foarte versatil. Poate fi folosit ca bază pentru alte feluri de mâncare sau servit singur. Există o mare varietate de preparate din carne de vită fiartă: tot felul de salate, caserole, cereale. Dacă încă nu vă puteți decide ce să gătiți din carne de vită fiartă, atunci folosiți-l în loc de cârnați pentru sandvișuri la micul dejun. Vă vom împărtăși câteva secrete despre cum să gătiți carne de vită delicioasă și fragedă.

Reteta de vita fiarta

Avem nevoie: tigaie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Rețetă video pentru gătit carne de vită fiartă

Puteți vedea clar întregul proces de gătire a cărnii fiarte (carnii de vită) în următorul videoclip cu o rețetă detaliată.

Carne de vită fiartă pentru sandvișuri

Timp de gătit: 105-110 minute.
Avem nevoie: folie, bol

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Turnați 3-3,2 litri de apă în tigaie, adăugați 2,5 linguri de sare și lăsați să fiarbă complet.
   
   
2. Întindem 1,5-1,6 kilograme de carne de vită în apă fiartă și gătim la foc mic timp de 60-65 de minute. Nu uitați că trebuie să îndepărtați periodic spuma.
   
   
3. Se adauga ceapa spalata, dar nu curatata (1-2 bucati) si morcovii (1-2 bucati).
   
   
4. Se toarnă 6-7 mazăre de ienibahar, 1-2 foi de dafin și 2-3 căței de usturoi necurățați și se fierbe până când carnea este complet fiartă.
   
   
5. Când carnea de vită gata în bulion s-a răcit ușor, transferați-o pe o foaie de folie și stropiți cu o linguriță și jumătate de hamei suneli pe toate părțile și frecați condimentele în carne.
   
   
6. Înfășurați o bucată de carne de vită în folie și puneți-o la frigider peste noapte.
   
   
7. După aceea, carnea va fi gata de mâncat ca un fel de mâncare complet independent.
   
   

Rețetă video pentru gătit carne de vită fiartă pentru sandvișuri

În detaliu, în următorul videoclip puteți vedea cum se prepară carnea de vită fiartă pentru sandvișuri.

Carne de vita fiarta cu patrunjel

Timp de gătit: 155-160 minute.
Avem nevoie: cratita cu capac.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Rețetă video pentru gătit carne de vită fiartă cu pătrunjel

Carnea de vită gătită cu pătrunjel este foarte aromată. Pentru a nu pierde nimic important din procesul de gătit, urmăriți următorul videoclip.

Carnea de vită este considerată o carne foarte sănătoasă. Prin urmare, nu este de mirare că din ea se prepară o mulțime de feluri de mâncare. De exemplu, puteți găti. Sunt deosebit de suculente dacă folosești aluat.

Dacă preferați alimente mai puțin grase, vă recomandăm. Și din cele mai delicioase fripturi se obțin. De acolo este oportunitatea de a găti multe feluri de mâncare interesante.

Carnea de vită fiartă în bulion este un produs destul de versatil, deoarece din carne de vită fiartă pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare. V-am povestit despre cele mai accesibile modalități de a găti carnea. Când aveți ocazia să faceți carne de vită după una dintre rețetele noastre, asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile în comentarii.