Gătirea cartofilor cu carne tocată. Cartofi cu carne tocata la cuptor - retete originale pentru prepararea unor preparate consistente si gustoase

Să aflăm împreună cu tine ce fel de mâncare pot fi preparate din carne tocată și cartofi.

Carne tocată și caserolă de cartofi

Ingrediente:

• cartofi – 1,5 kg;
• carne tocată de vită – 500 g;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• smântână - 4 linguri. linguri;
• condimente;
• unt - 1 linguriță;
• brânză tare – 150 g.

Pregătirea

Așadar, spălați cartofii, curățați-i, puneți-i într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie, aruncând o foaie de dafin. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și căliți-o până devine transparentă într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal. Acum punem aici carnea tocată și condimentăm totul cu condimente. Se prăjește până când este gata, amestecând constant.

Când cartofii sunt fierți, scoateți frunza de dafin și folosiți un piure de cartofi pentru a face piure totul. Apoi, luați o tavă de copt, ungeți-o cu unt și puneți-o într-un strat gros pe fund. Apoi acoperiți totul uniform cu carne tocată și ceapă, ungeți cu smântână și stropiți cu brânză rasă. Introduceți caserola în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți cu grijă, împărțiți în porții și serviți.

Babka de cartofi cu carne tocată

Ingrediente:

• carne tocată - 400 g;
• cartofi – 10 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ouă de pui – 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• condimente - după gust.

Pregătirea

Cum să prepari un fel de mâncare gustos și satisfăcător folosind cartofi și carne tocată? Este foarte simplu! Cartofii curatati de coaja ii spalam cu apa rece, ii uscam cu un prosop si ii dam pe razatoarea speciala de legume. Curatam morcovii, ii tocam pe razatoarea grosiera, scoatem coaja de pe ceapa si ii tocam cubulete mici. Prăjiți apoi jumătate de ceapă în ulei vegetal și amestecați cu cartofii. Sparge ouale aici, arunca morcovii, sare si piper dupa gust. Amestecați bine toate ingredientele.

Condimentam si carnea tocata cu condimente, adaugam ceapa cruda ramasa si amestecam. Coacem vasul într-o foaie de copt, așezându-l în straturi: mai întâi cartofi, apoi carne și din nou legume. Pune vasul la cuptor și așteptați aproximativ 30 de minute, setând temperatura la 190 de grade. Serviți babka finită fierbinte, tăiată în porții, stropită cu ierburi tocate mărunt și smântână.

Reteta de carne tocata si cartofi

Ingrediente:

Pentru carne tocată:

• pulpă de vită – 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• pulpă de porc – 600 g;
• usturoi – 3 catei;
• cartofi - 200 g;
• condimente.

Pentru pane:

• ulei vegetal – 40 ml;
• pesmet - 3 linguri. linguri;
• făină de grâu - 1 lingură. linguriţă;
• pătrunjel proaspăt - 1 legătură.

Pregătirea

Pentru a prepara carnea tocata, luam carne de porc si vita, cartofi curatati, ceapa, usturoi si condimente. Se macină cartofii pe cel mai fin gratar și se stoarce sucul. Spalam carnea, o uscam, indepartam peliculele si o rasucim printr-o masina de tocat carne. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit ascuțit și combinați-o cu carnea și cartofii si usturoiul stors. Se amestecă bine carnea tocată finită și se bate ușor, acoperind deasupra cu folie alimentară. Apoi luăm puțină masă de carne, formăm cotlet rotunde, le rulăm bine în amestec și făină.

Acum puneți o tigaie adâncă cu pereți groși pe foc, turnați ulei în ea și încălziți-o până la fierbere. Ne întindem cu grijă cotletele și le prăjim pe ambele părți până sunt fierte și aurii. După aceasta, turnați puțină apă în tigaie, acoperiți cu un capac, fierbeți vasul la abur până când lichidul s-a evaporat complet și serviți fierbinte cu orice garnitură și legume.

Înainte de sărbători, aproape toate gospodinele încearcă să-i mulțumească pe cei dragi cu ceva ce nu au încercat încă. Probabil că toată lumea are cartofi acasă, dar cumpărarea de carne tocată nu este o problemă, dar este și mai bine să o gătiți singur din carne. Poate fi carne de vită, porc, pui sau orice amestec al acestora.

Rețete video

Cartofi cu carne tocată

Cotlet de cartofi cu carne tocată

Caserolă de cartofi cu carne tocată

Zrazy de cartofi cu carne

Gătitul în oale

Un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător se face prin coacerea lui într-o oală. Pentru a fi suculent, trebuie să adăugați roșii sau smântână. Este mai bine să prăjiți mai întâi cartofii curățați și spălați într-o tigaie. Procedați la fel cu carnea tocată, morcovii și ceapa. Cartofii se pun chiar de jos, deasupra carnea tocată, iar totul se umple cu legume prăjite.

Cei care vor să aibă o crustă frumoasă stropesc vasul cu brânză, răzându-l în prealabil. Pentru coacere, cuptorul este încălzit, temperatura ar trebui să ajungă la 180 de grade.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru gătit:

• carne tocată - 300 g;
• cartofi, ceapa 4 buc.;
• morcov – 1;
• usturoi – 6 catei;
• ulei de floarea soarelui;
• frunza de dafin;
• apă;
• cuburi de pui pentru bulion - 2.

1. După ce ați ales tot ce aveți nevoie, ei trec la proces. Ceapa se taie cubulete, se pune intr-o tigaie si se prajeste usor. La el se adaugă morcovi, care se toacă pe răzătoare. Amestecul se prăjește aproximativ 10 minute Se pun tuberculi întregi.
2. Chiftele sunt făcute din carne tocată, sărată și piperată. Puneți-le deasupra cartofilor și turnați peste legumele prăjite pregătite.
3. ÎN apă caldă, este suficient un litru, se adauga cubulete, pre-zdrobit, usturoi ras si un praf de sare.
4. După ce amestecul s-a dizolvat, se toarnă într-o oală, astfel încât să fiarbă totul timp de trei ore. Poti diversifica cartofii cu carne tocata intr-o oala adaugand ardei gras.

Pentru a face acest lucru, luați:

• carne tocată - 300 de grame;
• cartofi - 10 bucăți;
• brânză procesată și ardei 2 buc.;
• piper negru măcinat;
• lapte – 1,5 căni.

• Feliile de cartofi se prăjesc într-o tigaie.
• După îndepărtarea semințelor de ardei, tăiați-l în cuburi mici.
• Prăjiți carnea tocată până este puțin fiartă.
• Cartofii se pun într-o oală; se adaugă carne tocată și apoi piper.
• Toate acestea sunt sărate, asezonate cu piper, acoperite cu felii de brânză topită.
• Se umple cu lapte si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Un alt fel de mâncare delicios este pregătit cu pui tocat, cartofi și șampioane.

Ce vei avea nevoie:

• piept de pui, champignon, cartofi - 300 g fiecare;
• smântână – 350;
• ceapă–200; făină –50.

În plus, aveți nevoie de sare de mare, condimente, ulei de floarea soarelui.

Procesul de gătire începe cu curățarea ceapei și tăierea ei în rondele. Pulpele de șampioane sunt ușor tăiate și șterse cu șervețele. Amestecul se prăjește în ulei până când umiditatea dispare. După gătirea pieptului, acesta este tăiat în bucăți și trimis la o mașină de tocat carne. Prăjiți cartofii tăiați într-o tigaie încălzită timp de aproximativ 10 minute, acoperiți cu un capac și gătiți până când sunt gata. După aceasta, aici se pun smântână, făină, ciuperci și carne tocată. Amestecul se condimentează și se amestecă. După ce o scoateți de pe foc, puneți-o în oale. După o jumătate de oră, vasul este gata.

Cartofii au fost adorați de mulți încă din copilărie sub orice formă. Friptura nu face excepție. Pentru a face acest lucru, cumpărați o jumătate de kilogram de carne tocată, treceți-o prin mașina de tocat carne de câteva ori, adăugați sare și stropiți cu piper. În plus, luați:

• ceapa – 1 buc.;
• cartofi - 800 de grame;
• smântână și maioneză - câte 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui.

După spălare și curățare, cartofii se taie felii.

Inelele de ceapa se pun intr-o tigaie incinsa, pe ea se aseaza carne tocata pregatita sub forma mai multor bucati de friptura, iar deasupra se pun cartofi. Se toarnă totul cu un amestec de maioneză și smântână. Se da la cuptor pentru o ora.

Mâncăruri ale gospodinelor din Belarus

Oamenii din Belarus iubesc cartofii. Și știe să gătească clătite din cartofi foarte gustoase. Acest lucru este absolut ușor de făcut. După ce mănâncă mai multe dintre ele, o persoană se simte plină. Pe lângă cartofi (1 kg), ei conțin carne tocată - 500 g În plus, aveți nevoie de ceapă (2 buc.) și 30 de grame de făină.

După ce am spălat cartofii și ceapa, dați-le pe răzătoare. Adăugați un ou, puțină sare și făină la amestec. Dacă vă plac mâncărurile cu condimente, puteți să le presărați. Amestecul se pune pe o tigaie incinsa, care se unge cu ulei de floarea soarelui. Pentru a face acest lucru, folosiți o lingură mare. Pe clătitele rezultate se pune carnea tocată, iar amestecul de cartofi se pune din nou pe ea. Este necesar să vă întoarceți dintr-o parte în cealaltă pentru a nu arde. Poți tocăni clătite de cartofi la cuptor și apoi le pui într-o cratiță cu capac. Acest lucru nu va dura mai mult de 30 de minute.

"Vrajitorii"

Puteți învăța un alt fel de mâncare de la femeile din Belarus – „vrăjitori”.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• carne tocată (vită plus porc) – 300 g;
• cartofi – 6–8 bucăți, în funcție de mărime;
• un ou și o ceapă Puteți prăji „vrăjitorii” în untură sau ulei vegetal.

Se macină cartofii într-un robot de bucătărie. Dacă nu ai, o răzătoare este potrivită. După aceasta, amestecul se pune pe o sită pentru a scurge excesul de lichid. Ca urmare, amidonul se va depune pe fundul vasului, care va fi folosit pentru aluat. Carnea tocată se face într-o mașină de tocat carne. Se asezoneaza cu piper si sare. Apoi scoateți-l cu o lingură, puneți-l în aluat și acoperiți-l pe toate părțile. Pot fi făcute rotunde sau ca plăcinte. „Vrăjitorii” se prăjesc într-o tigaie. După ce ați primit crusta, puneți-o într-un alt bol și coaceți-o la cuptor, turnând pe ea smântână.

Făcând plăcinte

Mulți oameni iubesc plăcintele. Sunt făcute cu mere, varză și cireșe. Dar nu toată lumea știe cât de delicios este dacă iei ca ingrediente cartofi și carne tocată. În zilele noastre, multe gospodine sunt prea lene să gătească, cu atât mai puțin să coace. Această rețetă este potrivită pentru ei. Acest lucru nu va dura mai mult de o oră.

Produse necesare:

• ceapa – 1 buc.;
• carne tocată - 350 g;
• cartofi - 3 buc;
• făină - 4 linguri.
• ulei de floarea soarelui, apă - un pahar.

Ardeiul este folosit pentru condimentare. Și, desigur, nu te poți descurca fără sare. Mai întâi se cerne făina. Aluatul se framanta in apa si se adauga ulei de floarea soarelui. Odată fiert, se pune la loc rece. Cartofii, tăiați cubulețe și cercuri mici, se aruncă în apă clocotită pentru câteva minute.

În carnea tocată se pun rondele subțiri de ceapă. Adăugați sare și condimentați cu condimente, amestecați. Aluatul se scoate de la rece, unde a fost asezat un sfert de ora. Apoi împărțiți în 2 părți. Una se întinde astfel încât părțile laterale să poată fi lăsate în matriță. Deasupra se pune umplutura, indoind marginile aluatului. Pentru a preveni aburul să rămână în el, străpungeți sau faceți o mică gaură în centrul prăjiturii.

După 40 de minute poți mânca.

Mâncăruri originale

Există destul de multe rețete care conțin carne tocată și cartofi. Aceste produse sunt folosite și în gătit în alte țări. Poate ar trebui să vă mulțumiți familia cu un fel de mâncare oriental numit „khanum”. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de un kilogram de carne tocată, 3 bucăți de cartofi și ceapă.

Nu te poți lipsi de ouă, făină și unt - floarea soarelui și unt. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați suficientă făină, astfel încât să absoarbă toată apa și aluatul să devină „abrupt”. Din el se fac patru prajituri plate, pe care se aseaza carnea tocata. Se mai pun cartofi tocati marunt, putin ulei de floarea soarelui si ceapa. Pentru a face amestecul mai moale, adăugați apă. Painele umplute se ruleaza in rulouri si se ung cu unt. Nu se coace, ci se pun la băutură timp de o oră. Se dovedește destul de neobișnuit, dar gustos.

Femeile care nu sunt foarte bune la gătit pot fi sfătuite să facă cartofi în stil franțuzesc cu carne tocată. Pe fundul formei se pun felii subțiri de cartofi, iar deasupra se acoperă carne tocată cu ceapă, tăiată rondele, și condimente. Ungeți totul cu maioneză, adăugați felii de roșii, stropiți cu brânză. Se coace in cuptor aproximativ o ora.

Bună ziua tuturor! Ofer 5 rețete de mâncăruri de cartofi fierbinți uimitor de delicioase cu carne tocată. Rezultatul final sunt preparate suculente, satioase si aromate!

1 Cotlete suculente cu cartofi în sos de smântână

Ingrediente

carne tocată - 300 gr.

Ou - 1 buc.

Ceapa - 1 buc.

Usturoi – 1-3 dinți.

Piper negru

Boia afumată - 1 linguriță.

Sos de soia - 1 lingura.

Pătrunjel – 1 legătură

Mărar – 1/2 legătură

Cartofi - 350 gr.

apă – 250 ml.

Smântână - 3 linguri.

Metoda de gatit

1) cotlet. Într-un castron, combinați carnea tocată, pătrunjelul și mărarul tocate, oul, ceapa și usturoiul tocate, sare, piper negru, boia de ardei afumată, sos de soia. Amesteca. Bateți pe fundul unui bol. Cu mâinile umede, formați cotlet.

2) Spălați și curățați cartofii. Tăiați în 8 bucăți. Distribuiți cotleturile și cartofii printre vasul de copt.

3) Pregătiți umplutura. Se toarnă apă clocotită peste smântână, sare și piper negru și se amestecă. Turnați umplutura peste cartofi și cotlet.

4) Se coace la cuptor la nivel mediu la 180* timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, stropiți cotleturile cu brânză. Poftă bună!

2 bărci cu carne cu umplutură de cartofi și brânză.

Ingrediente

Cartofi - 350 gr.

brânză tare – 60 gr.

morcovi coreeni - 50 gr.

Pătrunjel – 1/2 legătură

Carne tocată – 1 kg.

Ceapa - 1 buc.

Boia afumată - 1,5 linguriță.

Ouă – 2 buc.

Gălbenuș de ou - 1 buc.

lapte - 1 lingura.

unt - 30 gr.

Sare - după gust

Piper negru - după gust

Metoda de gatit

1) Adăugați unt și piper negru măcinat la cartofii fierți după gust. Faceți piure. Adăugați brânză tare la cartofii fierbinți și amestecați. Adăugați 50 gr. Morcovi coreeni, patrunjel tocat si ou. Se amestecă bine.

2) Amestecați carnea tocată (eu am măcinat-o cu 1 ceapă medie) cu ou și condimente. Bateți pe fundul unui bol.

3) Cu mâinile ude, formați cotlet alungite. Pune-le într-o tavă de copt unsă cu unt. 4) Formam o depresiune in fiecare cotlet. Este mai îngustă din centru și mai lată spre margine.

5) Împărțiți masa de cartofi în 6 părți. Din fiecare parte formam o chifla si asezam cotleturile in locas, distribuindu-le in functie de forma locasului.

6) Ungeți carnea tocată cu cartofi cu gălbenuș și 1 lingură. lapte. Se da la cuptorul preincalzit la 180* pentru 50-60 de minute la un nivel sub medie, daca se arde blatul, trebuie acoperit cu folie.

3 Cartofi figurați cu carne tocată în sos de roșii

Ingrediente

cartofi - 600 gr.

carne tocată – 550 gr.

roșii – 3 buc.

Brânza Suluguni – 120 gr.

ceapa – 1 buc.

usturoi – 2-3 dinți.

sare - 1/2 linguriță.

ierburi italiene - 1/2 linguriță.

boia dulce - 1 linguriță.

Metoda de gatit

1) Se macină ceapa și usturoiul într-un blender. Amesteca intr-un bol carnea tocata si condimentele. Amesteca. Formați „bulgări” de carne. 2) Tăiați cartofii rondele de +/-1 cm grosime. 3) Puneți o chiflă de carne tocată pe cartofi, apăsați și acoperiți cu următoarea bucată de cartof. Puneți cartofii și carnea tocată într-un cerc într-o tavă de copt. 4) Măcinați 3 roșii într-un blender. Distribuiți roșiile zdrobite peste cartofii cu carne și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180*C pentru aproximativ 40 de minute, verificați starea de pregătire a cartofilor, pregătirea acestora se poate determina străpungându-i cu un băț sau cuțit de lemn. 5) Cu 5 minute înainte de pregătire, stropiți cu brânză rasă și dați la cuptor pentru a se topi brânza.

4 cartofi cu ciuperci, carne tocată și brânză la cuptor

Ingrediente

Cartofi – 700-750 gr.

Champignon - 500 gr.

carne tocată - 600 gr.

Mozzarella - 80-150 gr.

Ouă – 2 buc.

lapte – 70 ml.

Ceapa - 2-3 buc.

Ulei vegetal - 3-4 linguri.

usturoi uscat - 1/3 linguriță.

Sare - după gust

Piper negru - după gust

Metoda de gatit

1. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește ușor. Adăugați șampile tăiate în bucăți mici și prăjiți-le, amestecând din când în când până când lichidul se evaporă. La final se adauga sare si piper dupa gust.

2. Piperez carnea tocată, sare, adaug 1 ou, am măcinat deja 1 ceapă medie împreună cu carnea tocată, adaug usturoiul uscat sau câțiva căței de usturoi proaspăt trecuți printr-o presă. Framant bine carnea tocata si o bat pe fundul vasului. 3. Transform cartofii fierti in piure, pun sare si piper dupa gust, toarna laptele si adauga 1 ou, amestecam totul bine. Puteți adăuga și o bucată unt, dar apoi trebuie să luați mai puțin lapte.

4. Unge fundul vasului de copt ulei vegetal. Forma are 25 cm diametrul tocată o împart peste matriță cu mâna umedă, formând părțile laterale și compactând-o.

5. Distribuiți ciupercile deasupra, compactându-le puțin. Urmează 80 gr. ras pe răzătoare fină brânză. Este mai bine să luați mai multă brânză. 150.

6. Ultimul strat piure. Am pus cam jumatate din piure peste branza, cealalta jumatate am pus intr-o punga de patiserie, am taiat marginea si piureul de cartofi i-am pastrat pe toata suprafata vasului. Neteziți vârfurile inegale ale cartofilor cu un deget înmuiat în apă.

7. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180*C modul sus+jos fara convectie la al doilea nivel de jos si se coace 1 ora. Trebuie să luați un vas de copt cu părțile înalte, deoarece în timpul coacerii carnea eliberează suc și poate curge din matriță. Forma mea era scăzută și sucul s-a scurs puțin. Dacă blatul arde, acoperiți cu grijă cu folie.

5 Zrazy de cartofi cu carne tocată și brânză

Ingrediente

Cartofi - 700 gr.

Unt - 50-60 gr.

lapte – 50-60 ml.

Brânză - 200 gr.

Mărar - 1 buchet

Carne tocată - 350 gr.

Ouă - 2 buc.

Ceapa - 1 buc.

Usturoi - 2 dinți.

Sare, piper negru - după gust

Metoda de gatit

1) La piureul fierbinte de cartofi se adauga 1 albus (vom avea nevoie de galbenusul mai tarziu), unt, lapte, piper negru dupa gust si ierburi tocate.

2) Adaugati ceapa tocata marunt, usturoiul presat, sare, piper negru dupa gust, oul in carnea tocata si amestecati totul bine.

3) Cu mâinile umede, se ia puțin din carnea tocată, se face o prăjitură plată din ea, se pune înăuntru un cub de brânză, cântărind aproximativ 30 de grame, se înfășoară în carne tocată, formând o „chiflă”.

4) Luați 1 lingură. cu un blat mare de piure, nivelați-l în palmă și întindeți chiftea pregătită cu brânză, împachetați bine. Astfel, formăm toate spațiile goale.

5) Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt și întindeți preparatele din cartofi și carne.

6) Acum poți face două în moduri diferite. Ungeți blatul cu gălbenuș și 1 lingură. lapte, ca mine, sau rade totul cu brânză. Trebuie să presărați brânza cu 5-7 minute înainte de a fi gata. Se da la cuptorul preincalzit la 190* pentru 30-35 de minute, si cheama pe toti la masa! Am primit un preparat foarte aromat, fraged și gustos! Poftă bună!

Cartofii cu carne tocată la cuptor este un fel de mâncare universal simplu, care nu necesită o garnitură separată. „Salvatorul tău” vor fi cartofii cu carne tocată la cuptor. Timp minim și gust maxim la final - nu ai putea spune mai bine! Acesta este un fel de mâncare excelent pentru fiecare zi, care poate fi modificat constant, la discreția dvs., adăugând ingrediente suplimentare. De exemplu, usturoiul și condimentele vor face felul de mâncare mai picant, ciupercile - mai satisfăcătoare, legumele - mai suculente, brânza și smântâna - mai fragede. Avantajele importante ale cartofilor coapți la cuptor cu carne tocată sunt, de asemenea, disponibilitatea și costul redus.

Pentru a pregăti cartofi cu carne tocată, puteți alege orice tip de carne - pui, curcan, porc, vită sau miel. Se crede că cel mai bine este să folosiți carne tocată din mai multe tipuri de carne pentru acest fel de mâncare, dar acest lucru nu este fundamental. Când coaceți cartofi cu carne tocată, bucătăria voastră va fi umplută de o aromă plăcută care vă va trezi pofta de mâncare, așa că să nu ezităm și să mergem repede la bucătărie să o simțim.

Așadar, prima pe lista noastră de rețete este o caserolă de cartofi cu carne tocată din două straturi de cartofi, între care se află un strat de carne. S-ar părea, ce ar putea fi mai simplu? Dar ce delicios iese! Puteți diversifica această rețetă la discreția dvs. adăugând orice legume sau ciuperci în stratul de carne.

Ingrediente:
900 g cartofi,
500 g carne tocată,
2 cepe,
3 linguri smantana,
3 linguri maioneza,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Tăiați cartofii în felii subțiri, puneți într-un castron mare adânc și amestecați cu smântână și maioneză. Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal până devine aurie. Se adauga carnea tocata, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se prajeste pana cand carnea este fiarta.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți jumătate din feliile de cartofi. Asezati un strat de carne tocata cu ceapa, apoi cartofii ramasi. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute până când cartofii sunt moi.

O alta varianta foarte gustoasa pentru gatirea cartofilor cu carne tocata la cuptor este placinta ciobanului, care este un preparat clasic in Anglia. În mod tradițional este preparat cu carne de miel, dar rețetele moderne folosesc adesea carne tocată de vită. Plăcinta ciobanească este un fel de mâncare format dintr-un strat gros de carne tocată și legume, acoperit cu piure de cartofi. În ciuda numelui său, aluatul nu este folosit deloc în acest fel de mâncare. Placinta se coace la cuptor pana se rumeneste bine piureul. Dacă doriți, puteți acoperi piureul de cartofi cu brânză mărunțită înainte de coacere.

Ingrediente:
3 cartofi mari,
120 g unt,
1 ceapa medie,
200-400 g legume (morcovi, porumb, mazăre verde),
650 g carne de vită tocată,
1/2 cană bulion de carne,
sare, piper negru măcinat și alte condimente la alegere.

Preparare:
Fierbeți cartofii, curățați și tăiați în 4 bucăți, în apă, adăugând 1 linguriță de sare, până se înmoaie (aproximativ 20 de minute). În timp ce cartofii se gătesc, topește jumătate din unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și morcovii tăiați cubulețe, prăjiți timp de 6 până la 10 minute. Adăugați porumbul și mazărea verde, prăjiți încă 3-4 minute.
Adăugați carnea tocată și bulionul de carne. Se condimentează cu sare și piper. Aduceți bulionul la fiert și reduceți focul la mic. Gatiti 10 minute neacoperit, adaugand bulion daca este necesar pentru a nu se usuca carnea.
Pasează cartofii finiți cu untul rămas folosind o furculiță sau o presă de cartofi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Distribuiți carnea tocată cu legume într-un strat uniform într-o tavă mare de copt. Întindeți piureul uniform peste carnea tocată. Puteți face vârfuri la suprafața piureului folosind o furculiță, care se poate rumeni bine la cuptor. Coaceți aproximativ 30 de minute.

Dacă te-ai săturat de opțiunea de a găti cartofi cu carne tocată la cuptor sub formă de combinație de straturi de cartofi și carne, îți oferim un opțiune neobișnuită servind acest fel de mâncare - cartofi copți, umplute cu carne. Nu există nicio îndoială că un astfel de fel de mâncare va arăta foarte potrivit pe o masă de sărbători.

Cartofi umpluti cu carne la cuptor

Ingrediente:
2 cartofi mari,
1 lingurita ulei vegetal,
1 praf de sare,
200 g carne tocata prajita de porc sau vita,
60 g branza rasa,
2 linguri smantana,
ceapa verde.

Preparare:
Spălați bine cartofii cu o perie și apoi uscați cu un prosop de hârtie. Înțepați cu o furculiță de mai multe ori pe toate părțile. Frecați aproximativ o jumătate de linguriță de ulei vegetal pe toată suprafața fiecărui cartof, apoi stropiți ușor cu sare. Așezați cartofii pe o tavă de copt acoperită cu folie și coaceți aproximativ 1 oră la 200 de grade până când cartofii sunt moi (verificați cu un cuțit dacă sunt fierte).
Faceți o tăietură deasupra cartofilor finiți în direcția longitudinală de la un capăt la altul. Folosind un prosop de bucătărie pentru a vă proteja mâinile de căldură, deschideți cu grijă fiecare cartof. Pune carnea tocată și aproximativ 2 linguri de brânză rasă în cavitatea fiecărui cartof. Pune cartofii la cuptorul încă cald pentru câteva minute până când brânza se topește. Presărați vasul finit cu ceapă verde, puneți 1 lingură de smântână deasupra fiecărui cartof și serviți.

Pentru îndrăgostiți preparate copioase Cu siguranta iti va placea urmatoarea noastra reteta, in care cartofii si carnea tocata sunt combinate de minune cu ciuperci si cu clasicul sos francez Bechamel. Acest fel de mâncare este preparat prin analogie cu lasagna tradițională italiană. Da, cartofii cu carne tocată la cuptor pot fi atât de delicioși!

Cartofi copti cu carne tocata, ciuperci si sos Bechamel

Ingrediente:
500 g carne de vită tocată,
8 cartofi,
1 ceapa mare,
300 g ciuperci,
100 g branza,
3 catei de usturoi,
30 g unt,
30 g faina,
400 ml lapte,
1/2 lingurita nucsoara,
sare și piper negru măcinat,
ulei vegetal.

Preparare:
Fierbeți cartofii în apă până când sunt fierți pe jumătate, aproximativ 10 minute. După aceasta, tăiați cartofii în cercuri și lăsați deoparte. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată. Adăugați carnea tocată și prăjiți până devine maro. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 2 minute. Se adauga apoi ciupercile tocate si se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic. După aceasta, adăugați făina, amestecând rapid până obțineți o consistență omogenă. Se toarnă treptat laptele într-un jet subțire, continuând să amestecați continuu. Gatiti 5 minute pana se ingroasa sosul. La final, sare putin si adauga nucsoara. Sosul trebuie să semene cu smântâna lichidă în grosime.

Turnați o parte din sosul pregătit în tava de copt. Puneți căni de cartofi și un strat de carne tocată cu ciuperci. Apoi din nou un strat de cartofi, care trebuie turnat cu sos, și din nou un strat de carne tocată cu ciuperci. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora.

Dacă aveți oaspeți neaștepți la ușă și nu aveți timp să petreceți mult timp pregătind mâncarea, următoarea rețetă vă va fi la îndemână. Toate componentele vasului sunt așezate în straturi într-o matriță și trimise la cuptor pentru coacere, iar între timp puteți acorda atenție celor dragi.

Caserolă de cartofi cu carne tocată și legume acoperite cu brânză

Ingrediente:
5 cartofi,
400 g carne tocată,
2 cepe,
3 morcovi,
3 rosii
150 g branza,
100 ml lapte sau smantana,
1 ou,
3 catei de usturoi,
mărar sau pătrunjel,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat.

Preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte subțiri. Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal până când este gătită, condimentând după gust. Bateți laptele și oul. Se pune un strat de cartofi într-o tavă de copt, se adaugă sare după gust, se presară usturoi tocat și se toarnă peste lapte. Deasupra se pune un strat de carne tocata, un strat de ceapa taiata rondele, un strat de morcovi rasi si un strat de rosii feliate. Se sare și se presară cu brânză rasă.
Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40 până la 50 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, îndepărtați folia pentru a lăsa brânza să se rumenească și presărați caserola cu ierburi tocate.

Cartofi cu carne tocată la cuptor - un fel de mâncare care în cea mai simplă formă poate deveni opțiune excelentă pentru un prânz rapid și satisfăcător, în timp ce adăugarea de ingrediente suplimentare îl face o garnitură grozavă masa festiva. Experiment!

Cu toții suntem familiarizați cu cartofii din copilărie... Ei bine, ce nou și original se poate face din carne tocată și cartofi? Se dovedește că în lume există multe rețete de mâncăruri din cartofi despre care nici nu știam!

Vă oferim 4 feluri de mâncare care pot fi preparate din carne tocată și cartofi. Încântați-i pe cei dragi cu rețete bazate pe „duo-ul delicios” - cartofi + carne. Simplu și delicios!

Ingrediente

• Vițel tocat sau vită – 500 g
• Cartofi proaspeți – 1 kg
• Smântână - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Piper, sare, ulei vegetal

Metoda de gatit

Curatam cartofii si ii taiem felii mici, nu mai groase de 5 mm, amestecam cartofii cu smantana si maioneza. Tocați carnea în carne tocată, adăugați ceapa tocată, asezonați cu sare și piper, amestecați bine.

Luați cea mai mare tigaie pe care o aveți și ungeți-o cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți cartofii în tigaie ca prim strat, iar deasupra cartofilor carnea tocată. Puteți pune cartofii rămași în ultimul strat și turnați deasupra un amestec de smântână și maioneză sau puteți face doar două straturi.

Coaceți până când cartofii sunt fragezi când sunt străpunși cu o furculiță. La final, temperatura din cuptor trebuie redusă.

Ingrediente

• Carne de vită sau amestec de carne tocată – 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 6-8 buc.
• Smântână - 1 lingură
• Ou - 1 buc.
• Sare, piper, ulei vegetal sau untură pentru prăjit

Metoda de gatit

Cartofii curatati si spalati se macina pe razatoarea foarte fina sau folosind un robot de bucatarie astfel incat sa obtineti o masa de cartofi semilichida. Se pune pe o sita si se lasa sucul de cartofi sa se scurga. Masa rezultată ar trebui să fie ușor umedă și moale pentru formarea „vrăjitorilor”.

Lăsați sucul de cartofi rămas să stea puțin, astfel încât amidonul de cartofi să se aseze pe fund. Ar trebui adăugat în aluat și sucul turnat. Adăugați ou și sare în aluat, amestecați bine.

Faceți carne tocată, adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper. Cel mai bine este să luați amestecul de carne tocată de porc și vită în jumătate, aceasta este cea mai reușită combinație.

După ce ai gata aluatul de cartofi și carnea tocată, poți începe să faci „vrăjitori”. Pentru aceasta, 1 lingura. Rulați carnea tocată în aluat, astfel încât carnea tocată să fie complet acoperită. Mărimea „vrăjitorului” este aproximativ de dimensiunea unui cotlet. Puteți forma „vrăjitori” rotunzi sau sub formă de plăcinte - totul depinde de gust.

Încinge ulei vegetal sau untură într-o tigaie mare și prăjește „vrăjitorii” pregătiți până se rumenesc. După aceasta, puneți-le într-o oală sau altă tavă de copt. Se toarna smantana si se da la cuptor la foc foarte mic pentru o jumatate de ora.

Felul de mâncare se servește doar fierbinte.

Ingrediente

• Carne de vită sau amestec de carne tocată – 500 g
• Cartofi - 700-800 g
• Maioneză - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână sau chefir - 2 linguri.
• Sare, piper, putin ulei vegetal

Metoda de gatit

Spălați și curățați cartofii, tăiați-i felii. Tocați carnea tocată de două ori, adăugați sare și piper. Dupa aceea se bate: se formeaza o bila din carnea tocata si se arunca cu forta in vasul in care a fost framantata. Acest lucru conferă cărnii elasticitate și suculenta.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Ungeți o tigaie mare sau o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți ceapa în primul strat. După aceasta, formați carnea tocată în câteva fripturi mici și subțiri și puneți-le pe ceapă. La final, acoperiți totul cu cartofi.

Se amestecă maioneza cu smântână (chefir), sare și piper și se toarnă peste friptură. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coace aproximativ o oră. Înainte de a termina coacerea, reduceți puțin temperatura cuptorului.

Ingrediente

• Cartofi - 500 g
• Morcovi – 1 buc.
• Carne tocată amestecată - 500 g
• brânză tare - 100 g
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Unt, sare, piper

Metoda de gatit

Fierbeți cartofii curățați în apă clocotită cu sare, scurgeți apa. Adăugați o bucată mică de unt și faceți piure de cartofi. Puneți carnea tocată pre-măcinată într-o tigaie încălzită și prăjiți împreună cu ceapa și morcovii tăiați. Nu este nevoie să adăugați grăsime la carnea tocată din tigaie, deoarece este deja destul de grasă.

Într-o tigaie cu pereți înalți sau o tavă specială de copt, unsă cu ulei, se pune un strat de cartofi, apoi un strat de carne tocată se acoperă cu cartofi; Deasupra se intinde smantana si se presara branza tare rasa.

Pune tava într-un cuptor încins și coace formă deschisă până când vasul este acoperit cu o crustă aurie, aceasta durează aproximativ 40 de minute

Poftă bună!