05.01.2017 la 19:27 · Pavlofox · 42 690

Top 10 cele mai delicioase preparate din dovleac

Dovleacul nu este doar foarte sănătos, ci și destul de apetisant; îl puteți folosi pentru a pregăti multe feluri de mâncare savuroase pentru toate gusturile. De obicei, până la sfârșitul verii, acest minunat apare în aproape fiecare familie (și poate nu într-un singur exemplar); de regulă, este adus din dacha sau dat de vecini sau rude. Pentru cei care nu știu ce să facă cu dovleacul, am adunat 10 dintre cele mai delicioase rețete.

10.

Un fel de mâncare picant și foarte gustos. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele produse:

• dovleac - 300 g;
• piept de pui – 1 buc.;
• brânză tare – 200 g;
• usturoi – 3 catei;
• maioneză - 100 g.

Se fierbe dovleacul până se înmoaie și se taie în bucăți subțiri. Pieptul de pui fiert se scoate de pe os si se toaca cu un cutit. Brânza se rade și usturoiul se trece printr-o presă. Totul se amestecă și se asezonează cu maioneză. Puteți săra salata după gust.

9.

Una dintre cele mai delicioase și preparate originale. Pentru a-l prepara, se iau următoarele ingrediente:

• 1 kg de pulpă de dovleac decojită;
• 2 morcovi dulci mari;
• 2 cepe;
• 6 roșii de mărime medie;
• 2 ardei grasi dulci;
• 3 catei de usturoi;
• 8 champignon mari proaspete;
• 0,5 litri bulion de legume;
• sare, condimente,
• ulei de gatit.

Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, spălați și curățați roșiile, îndepărtați semințele de ardei și tăiați felii. Tăiați dovleacul în cuburi. Se incinge putin ulei vegetal peste foc, se adauga ceapa si morcovii si se prajesc pana sunt fierte pe jumatate. Se adauga felii de piper si cubuletele de dovleac, se adauga putina sare si se fierbe la foc mic aproximativ 35 de minute. Adaugam usturoiul presat prin presa, feliile de rosii si calim pana da in clocot. Se sare, se piperează, se adaugă condimente și se aduce la foc mic. Cu cât încălzirea are loc mai încet, cu atât va fi mai gustos vasul. Timpul total Pregătirea durează aproximativ 1,5 ore.

8.

Îi va atrage pe cei care s-au săturat de combinații de alimente banale. Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg carne (porc, pui sau vita);
• 0,5 kg de cartofi;
• 400 g dovleac;
• 100 ml smantana.

Pentru această opțiune este mai bine să nu utilizați fileu de pui pentru că este prea uscat. Să începem să procesăm legumele: curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe. Într-o tigaie încinsă, prăjiți ușor carnea de porc sau vită tăiată în bucăți, apoi transferați-o în forma în care va fi copt vasul. Separat, ar trebui să rumeniți puțin legumele și să le trimiteți la carne. Adăugați la ele smântână și condimente. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute. in cuptor.

7.

Un preparat foarte gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• paste fierte – 200 g;
• ou – 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• dovleac – 150 g;
• măr – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• lapte – 1 pahar;
• Sarat la gust.

Fierbe pastele. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și dați pe răzătoare medie. Tăiați mărul în cuburi. Dacă doriți, îl puteți da prin răzătoare. Adăugați amestecul de paste și condimente (opțional). Bateți ouăle cu laptele, adăugați zahărul și vanilia după dorință. Ungeți forma cu ulei vegetal, întindeți amestecul de legume și paste și turnați amestecul lapte-ou. Acoperiți pastele cu dovleac cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute, iar apoi fără folie timp de 8 minute. Servește caserola fierbinte cu smântână, dulceață sau miere.

6.

Cel mai delicios fel de mâncare din legume. Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

• 600 g dovleac;
• 1 ceapa (dimensiune medie);
• 1 morcov (dimensiune medie);
• 4 ardei dulci de orice culoare;
• 2 catei mari de usturoi;
• o grămadă mică de mărar și pătrunjel;
• 4 linguri. ulei vegetal;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 1 lingura sare.

Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se adauga mai intai ceapa tocata. Se prăjește la foc mare timp de aproximativ trei minute, amestecând. După trei minute, turnați morcovii rasi în tigaie și, amestecând, continuați să prăjiți la foc iute încă trei minute. Apoi, adăugați ardeii gras tocați în tigaie și prăjiți încă trei-patru minute, amestecând continuu. După 4 minute, adăugați cuburile de dovleac în legume, amestecați și reduceți focul la mediu. În timp ce dovleacul și legumele se prăjesc, diluați acidul citric într-un pahar cu apă, apoi turnați soluția în tigaie. Sarați legumele într-o tigaie, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. După 20 de minute, adăugați verdeața, amestecați și opriți. Adăugați usturoiul, trecut printr-o presă, în dovleacul înăbușit la servire.

5.

Desertul foarte gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 dovleac de marime medie;
• zahar granulat;
• acid de lamaie.

Dovleacul trebuie spălat bine și curățat de semințe. Apoi îl tăiem în cuburi mici. Puneți toată masa într-o cratiță și adăugați puțină apă. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic. Masa trebuie să fiarbă până când se înmoaie. Amestecul finit trebuie frecat printr-o strecuratoare sau măcinat într-un robot de bucătărie, apoi adăugați zahăr granulat și lăsați să fiarbă la foc mic. Trebuie să gătiți amestecul până se îngroașă; consistența gemului trebuie să fie puțin mai groasă decât gem. Pentru a preveni ca gemul să fie prea dulce, adăugați acid citric sau suc de lămâie. Gemul este bun atat pentru rulat pentru iarna cat si pentru depozitat in frigidere.

4.

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare făcute din acest produs vegetal uimitor și foarte sănătos. Ingrediente:

• dovleac – 1 kg;
• lapte – 0,5 l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 30 g;
• mei - 3-4 linguri. l.

Curățați legumele și tăiați-o la întâmplare în bucăți mici, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 10 minute). Scurgeți apa și tăiați dovleacul. Puteți transforma totul în piure, sau puteți lăsa bucăți întregi. Umpleți dovleacul cu lapte și puneți-l pe foc. Cand laptele fierbe adauga mei (nu imi place terciul gros si adaug doar 3 linguri), untul, zaharul. Gatiti terciul la foc mediu timp de sapte sau zece minute. După aceasta, terciul este lăsat să stea aproximativ un sfert de oră, după care poate fi mâncat.

3.

Unul dintre cele mai delicioase deserturi făcute dintr-o legumă dulce. Ingrediente:

• dovleac 1 kg;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 1 lămâie.

Se curata legumele si se indeparteaza semintele, se taie cubulete de aproximativ 2 cm.Se aseaza intr-o forma, se adauga zahar. Curățați lămâia, tăiați-o cubulețe mici și adăugați la dovleac, amestecați. Se da la cuptor, acoperit, timp de 30 de minute la 175 C, se amesteca, se gustă de dulceață, se adaugă zahăr dacă este necesar și se mai coace 10 minute fără capac. Recomandat a fi consumat rece.

2.

Un deliciu foarte apetisant care va atrage pe mulți. Ingrediente:

• 500 g dovleac (decojit);
• 150 g faina;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 ou;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1,5 linguriță. praf de copt;
• 1 praf de sare.

Mod de preparare: taiati pulpa de dovleac in bucati de 2-3cm, puneti intr-o craticioara, adaugati apa clocotita sa acopere aproape legumele, fierbeti 15-20 minute pana se inmoaie, apoi puneti intr-o strecuratoare. Puneți bucățile de dovleac răcite într-un vas de blender sau pasați într-un piure folosind un piure. Se adaugă făina, zahărul, sarea amestecată cu praful de copt și cernută în piureul de dovleac preparat, se bate oul și se frământă într-un aluat omogen, care să amintească de smântână groasă ca consistență. Puteți începe să coaceți.

1.

Un preparat foarte gustos sub formă de produse de patiserie dulci.

Pentru test:

• 1 cană de făină;
• ¼ pahar de lapte;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• putina sare.

Pentru umplere:

• dovleac cântărind aproximativ 1 kg;
• 0,5 cani de lapte condensat;
• 2 ouă, un pachet de vanilină;
• condimente la alegere - ghimbir, nucsoara sau cuisoare macinate (un praf din fiecare);
• Sarat la gust.

Mod de preparare: Spălați dovleacul, tăiați-l și îndepărtați semințele. Se unge cu ulei vegetal pe toate părțile și se coace la cuptor până se înmoaie. Când dovleacul s-a răcit, pulpa este separată de el și zdrobită într-un blender sau frecată printr-o sită, apoi amestecată într-o masă omogenă împreună cu lapte condensat, ouă și condimente. Componentele destinate aluatului se amesteca cu un mixer pana se obtine o masa de plastic omogena. Este postat în forma rotunda, uns cu ulei, ridicand marginile aluatului de-a lungul lateralelor formei. Baza rezultată se umple cu umplutură de dovleac și se introduce la cuptor. Coaceți o jumătate de oră la 180-200 de grade.

Alegerea cititorilor:

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Dovleacul este una dintre cele mai delicioase și mai sănătoase legume pentru organism, din care poți pregăti o mulțime de preparate. Conține multe vitamine, macro și microelemente. Fiecare gospodină ar trebui să-și amintească mai multe rețete din această legumă uimitoare.

Ce să gătești cu dovleac

Cele mai reușite feluri de mâncare vor fi făcute dintr-o legumă rotundă de mărime medie, care cântărește de la trei până la cinci kilograme. Ce poți găti din dovleac? Vei fi surprins de câte opțiuni ai. Este folosit pentru a face primele feluri, felurile secunde și deserturile dulci. Puteți include în siguranță mâncăruri din acesta în meniul pentru copii. În mod obișnuit, înainte de a găti ceva cu dovleac, acesta este curățat de coajă și semințe, apoi este fiert la abur, copt sau prăjit.

Rețete de dovleac

Dacă vorbim despre primul și al doilea fel, atunci legumele sunt combinate în mod ideal cu carne de porc, vită, orice carne tocată, ciuperci, cereale și alte produse de origine vegetală. Supele de dovleac și tocănițele sunt excelente. Adesea, legumele sunt transformate într-o friptură, folosind-o nu numai ca ingredient, ci și în loc de oale. Umplutura se pune direct in interiorul capului, dupa indepartarea semintelor. Cat despre deserturi, la dispozitie retete pas cu pas plăcinte cu dovleac, clătite, caserole cu brânză de vaci și multe alte dulciuri.

Dovleac copt la cuptor

• Timp de preparare: 55 minute.
• Numar de portii: 4-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 28 kcal la 100 g.
• Scop: cină, prânz, dietă.
• Bucătărie: europeană.

Dovleacul preparat la cuptor dupa aceasta reteta este bun atat ca garnitura pentru carne sau peste, cat si ca preparat separat. Are un conținut scăzut de calorii, așa că nici măcar fetelor care țin dietă nu le este interzis să-l mănânce. O opțiune excelentă pentru un prânz sau cină vegetarian ușor. Chiar și unui copil căruia nu-i plac legumele, deși sunt sănătoase, probabil se va bucura de aceste felii de dovleac copt delicioase.

Ingrediente:

• dovleac – 0,8 kg;
• sare – 2 vârfuri;
• usturoi – 3 catei;
• coriandru măcinat – 2 vârfuri;
• lămâie – 1 mică;
• ulei vegetal – 30-40 ml;
• pătrunjel - jumătate de grămadă.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă uleiul cu cel stors suc de lămâie, coriandru, ierburi tocate, sare, usturoi zdrobit.
2. Se toarnă marinada rezultată peste bucățile de dovleac și se amestecă.
3. Așezați legumele pe o foaie mare de folie și prindeți marginile deasupra într-o pungă.
4. Gatiti in cuptorul preincalzit la 220 de grade timp de jumatate de ora, apoi deschideti folia si coaceti inca 3-5 minute.

Clatite

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 115 kcal la 100 g.
• Scop: mic dejun, dieta.
• Bucătărie: franceză.

Dacă intenționați să gătiți ceva care va fi incredibil de gustos și, de asemenea, sănătos, faceți clătite cu dovleac. Pe lângă legumele în sine, acolo se adaugă fulgi de ovăz. Acest fel de mâncare este un mic dejun dietetic ideal. Clătitele arată excelent datorită adăugării de praf de copt în aluat; nu se dovedesc subțiri ca clătitele, ci pufoase și roz, ceea ce este clar vizibil în fotografie.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz – 60 g;
• dovleac – 0,2 kg;
• sare - un praf;
• făină - 100 g;
• chefir - un sfert de pahar;
• unt– 15 g;
• zahăr - 40 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se bat ouale cu sarea, se amesteca cu zaharul si dovleacul ras.
2. Se toarnă chefir, se adaugă fulgi și se lasă câteva minute.
3. Se amestecă făina și praful de copt, se cern, se adaugă în aluat.
4. Pulverizați o tigaie cu ulei și puneți la foc mediu. Puneți clătitele pe el cu o lingură și prăjiți pe ambele părți.

Terci de mei

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 155 kcal la 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Terciul de lapte făcut din dovleac cu mei este plăcut atât de copii, cât și de adulți. Se dovedește moderat dulce și nu conține prea multe calorii. Este foarte simplu să îl pregătiți corect; chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini. Rețeta folosește mei, dar nu vei strica nimic dacă o înlocuiești cu alte cereale, de exemplu, orez sau hrișcă. Când serviți, asigurați-vă că există fum aromat care plutește, acest lucru va atrage pe toți cei din gospodărie.

Ingrediente:

• dovleac – 0,4 kg;
• stafide - două treimi dintr-un pahar;
• unt – 0,1 kg;
• mei – două treimi dintr-un pahar;
• sare - un praf;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• lapte - 3 pahare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele în bucăți și gătiți timp de 15 minute. Pregătiți piureul folosind un blender.
2. Se toarnă lapte peste meiul spălat, se adaugă zahăr, se adaugă piure de dovleac fiert și stafide și se adaugă sare.
3. Gatiti terciul pana se ingroasa. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. Inainte de a opri, adaugati unt si asezati imediat pe farfurii.

Supa crema

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal la 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate de preparare: medie.

Supele de dovleac cu textura cremoasa sunt un adevarat deliciu. Nu numai că sunt delicioase, dar arată și apetisant. Amintiți-vă cum să faceți supă de dovleac, să o gătiți - și veți înțelege cât de bun iese acest prim fel. Îl poți servi fără nimic, dar este mai bine să faci crutoane de casă din pâine albă la cuptor, acestea vor completa gustul supei sănătoase.

Ingrediente:

• dovleac – 0,5 kg;
• apă – 1,5 l;
• cartofi - 4 medii;
• sare - 1 linguriță;
• ceapa – 1 medie;
• ienibahar măcinat – 2-3 ciupituri;
• usturoi – 2 catei;
• boia macinata - 0,5 lingurita;
• brânză prelucrată – 0,1 kg;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți dovleacul tăiat bucăți timp de 10 minute, scufundând o frunză de dafin în apă. Adăugați cartofii și gătiți aceeași cantitate.
2. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în unt. Adăugați în supă. Adăugați sare și asezonați.
3. După câteva minute, scoateți tigaia de pe foc și îndepărtați foaia de dafin. Folosește un blender pentru a face piure.
4. Se pune la foc mediu, se adaugă brânza mărunțită și se fierbe până se topește.

Într-un aragaz lent

• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal la 100 g.
• Scop: prânz, cină, dietă.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă alegeți o modalitate de a coace dovleacul, puteți folosi nu numai cuptorul, ci și un aragaz lent. Această tehnică va părea și mai simplă pentru mulți. Dacă îți amintești cum să gătești dovleac într-un aragaz lent, o poți face oricând folosind funcția de pornire întârziată. Puteți servi felul de mâncare cu orice fel de carne sau pește ca garnitură.

Ingrediente:

• dovleac – 1,2 kg;
• sare - 1 linguriță;
• usturoi – 2 catei;
• piper alb măcinat – 2-3 vârfuri;
• ulei de măsline - 100 ml;
• busuioc uscat - 1-1,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele în bucăți și puneți-le în vasul multicooker.
2. Amestecați uleiul cu usturoiul zdrobit, sare, piper și busuioc. Lăsați dressingul să stea timp de 15 minute.
3. Se toarnă sosul peste feliile de legume și se amestecă. Gătiți în programul „Coacere” timp de o oră.

Plăcintă

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Numar de portii: 16 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 186 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.

Legumele de toamnă se adaugă adesea la produsele de copt, în special cele destinate copiilor care refuză mâncarea sănătoasă. Dacă vrei să încerci ceva nou și original, verifică această rețetă de plăcintă cu dovleac. Este ușor, chiar și cei care nu sunt foarte prietenoși cu coacerea pot reuși. Desertul se dovedește foarte dulce, apetisant ca aspect, arată frumos în fotografie, pe masă.

Ingrediente:

• dovleac – 0,6 kg;
• sare – 2 vârfuri;
• zahăr - 2 căni;
• sifon, stins cu suc de lămâie sau oțet - 1 linguriță;
• făină – 0,5 kg;
• vanilina – 2 plicuri;
• smântână – 0,4 l;
• ouă – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Se bat ouăle cu sare, se adaugă smântâna, zahărul, vanilina, sifonul și sarea. Adăugați treptat făina.
2. Se toarnă aluatul în formă diametru mare. Se da la cuptor, preincalzindu-l la 180 de grade, timp de 15 minute.
3. Scoateți și aranjați feliile de dovleac. Reveniți la cuptor și coaceți aproximativ încă o oră.

Caserolă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 212 kcal la 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate de pregătire: mare.

Caserola de dovleac cu paste și bacon este un fel de mâncare american. Îl puteți pregăti astfel: masa festiva, și pentru o cină obișnuită în familie. Felul de mâncare arată grozav în fotografie, se dovedește foarte roz și apetisant. Pentru rețetă, este indicat să folosiți paste mari, de exemplu, coarne sau tuburi. Cu articole mici, caserola poate arăta ca terci.

Ingrediente:

• dovleac – 0,5 kg;
• condimente;
• paste – 0,4 kg;
• sare;
• brânză tare – 0,25 kg;
• făină - un sfert de cană;
• slănină – 0,1 kg;
• lapte – 0,6 l.

Metoda de gatire:

1. Gatiti pastele al dente.
2. Se fierbe pulpa de dovleac tăiată cubulețe într-o jumătate de litru de lapte. Ar trebui să devină foarte moale.
3. Se rade brânza, se prăjește baconul.
4. Se amestecă făina cu restul de 100 ml de lapte, se toarnă în locul în care se fierbe legumele. Se fierbe 2 minute, se adauga 0,2 kg de branza si se tine pe foc pana se topeste aceasta din urma.
5. Amesteca pastele, bacon si sosul de dovleac, adauga sare si condimente.
6. Puneți în tigaie, stropiți cu brânză rămasă. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.

Cookie

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 35-40 buc.
• Conținutul caloric al preparatului: 198 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Fursecurile cu dovleac vor atrage cu adevărat copiii și alți iubitori de produse de patiserie dulci. Seamănă cu turta dulce pentru că interiorul rămâne moale, iar blatul este acoperit cu o crustă crocantă aurie. În funcție de preferințe, puteți adăuga puțin mai mult sau mai puțin zahăr în aluat. Puteți înlocui fulgii de cocos în rețetă cu semințe de mac, de asemenea, va fi foarte gustos.

Ingrediente:

• piure de dovleac – 3 căni;
• făină – 7-8 pahare;
• unt - 150 g;
• ouă – 3 buc.;
• fulgi de cocos – 150 g;
• praf de copt – 1,5 plicuri;
• zahăr - 12 linguri. l.;
• vanilină – 1,5 plicuri.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă piureul de dovleac cu unt moale, fulgi de cocos, vanilie, ouă.
2. Adaugam faina cernuta cu praful de copt. Framanta aluatul.
3. Formați bile și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, gătiți prăjiturile acolo timp de un sfert de oră.

Compot

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: letonă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Când enumerați ce se poate face din dovleac, trebuie să menționați cu siguranță gustul, aromat, băutură sănătoasă. După ce l-ai pregătit măcar o dată, vei adăuga pe lista băuturilor tale preferate. Compotul de dovleac iese dulce, are o culoare foarte frumoasa, copiilor cu siguranta le va placea si le va aduce beneficii sanatatii. Asigurați-vă că încercați să faceți această băutură.

Ingrediente:

• dovleac – 0,5 kg;
• apă – 1 l;
• zahăr – 150-200 g;
• lămâie – 1 buc.;
• cuișoare (bețișoare) – 6 buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbe apa. Turnați zahăr în el, adăugați cuișoare și bucăți de pulpă de dovleac.
2. Gătiți până când legumele devin moale, dar nu gătiți prea mult pentru a nu se descompune în fibre.
3. Înainte de a opri, adăugați sucul stors dintr-o lămâie. Se strecoară compotul, îndepărtând pulpa, se răcește și se servește.

Cu carne

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal la 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: spaniolă.
• Dificultate de pregătire: mare.

Ai auzit deja de multe ori că dovleacul și carnea merg bine împreună, dar acum tot ce trebuie să faci este să te asiguri de asta pregătind următorul fel de mâncare. Carnea de porc înăbușită cu această legumă, asezonată cu un buchet de condimente aromate, este pur și simplu delicioasă. Puteți pregăti acest fel de mâncare înainte de sosirea oaspeților dvs. dacă doriți să-i impresionați cu talentul dumneavoastră culinar. Urmați cu strictețe proporțiile rețetei și veți fi mulțumiți de rezultat.

Ingrediente:

• carne de porc – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• pulpa de dovleac – 0,5 kg;
• sare - 1 linguriță;
• ceapa – 1 buc.;
• scorțișoară – 1 baton;
• usturoi – 1 catel;
• curry - 1 lingura. l.;
• apă – 0,3 l;
• chimen - 0,5 linguriță;
• ardei iute – 1 buc.;
• migdale - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți carnea tăiată în bucăți medii ulei vegetal la foc mare. Transferați-l într-un alt recipient. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul tocate.
2. Când legumele devin aurii, adaugă la ele felii de dovleac.
3. Adauga ardei iute tocat, curry, chimen, migdale, baton de scortisoara. Se prăjește un minut.
4. Umpleți mâncarea cu apă. Cand da in clocot adaugam carnea. Adăugați puțină sare.
5. Se fierbe la foc mic cel puțin o oră.

Dovleac prajit

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 122 kcal la 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate de preparare: medie.

Dovleacul prajit este una dintre cele mai bune garnituri pentru carne si peste. În combinație cu legume, poate servi chiar și ca un fel de mâncare independent. Rețeta nu este potrivită pentru cei care țin dietă, pentru că nu presupune coacere, ci prăjire, care adaugă calorii în mâncare. Mâncarea preparată după următoarea rețetă este foarte gustoasă atât la rece, cât și la cald.

Ingrediente:

• dovleac – 0,3 kg;
• mărar - jumătate de buchet;
• ceapa – 1 mare;
• oțet balsamic - 3 linguri. l.;
• ardei gras– 1 mare (de preferință roșu);
• zahăr – 2 vârfuri;
• ardei iute - jumătate de păstaie;
• sare - 0,5 linguriță;
• usturoi – 3 catei.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa rondele, ardeiul gras în cuburi și prăjiți.
2. Adăugați felii subțiri de pulpă de dovleac. Se condimentează cu ardei capia tocate.
3. Se prăjesc la foc mic până când toate legumele sunt moi.
4. Adăugați mărar tocat, usturoi zdrobit, zahăr, sare, oțet. Se amestecă ingredientele și se prăjesc la foc mare până când lichidul se evaporă.

Budincă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 193 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: engleză.
• Dificultate de pregătire: mare.

Consultați o altă rețetă de desert pe care o puteți pregăti pentru micul dejun, prânz sau cină. Budinca de dovleac cu miere este foarte fragedă, gustoasă și dulce. Felul de mâncare are o textură aerisită și o nuanță aurie plăcută. Asigurați-vă că încercați să faceți această delicatesă minunată; membrii familiei dumneavoastră de toate vârstele se vor bucura de el.

Ingrediente:

• dovleac – 0,3 kg;
• ulei vegetal;
• sare - un praf;
• făină - 3 linguri. l. cu tobogan;
• miere - 3 linguri. l.;
• ouă – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți, fierbeți în apă sau abur (legumele fierte la abur sunt mai fragede) și faceți piure.
2. Se amestecă piureul cu gălbenușurile și mierea. Se adauga treptat faina cernuta.
3. Bateți albușurile rămase într-o spumă albă groasă, adăugând sare. Masa nu trebuie să se scurgă din lingură.
4. Îndoiți cu grijă albușurile în aluat. Se pune intr-o forma unsa cu ulei vegetal.
5. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coace budinca timp de o jumătate de oră până la 40 de minute.

Video

Știți câți oameni susțin că nu le plac legumele de toamnă sub nicio formă? Doar pentru că nu știu să gătească dovleac. Cu acest produs este ușor să faci un prim fel, un fel al doilea, o garnitură și un desert. Dacă te gândești ce să gătești cu dovleac rapid și gustos, urmărește câteva rețete video grozave. Probabil că te vor inspira să creezi capodopere culinare cu propriile mâini. Nu vă fie teamă să experimentați - și apoi cu ajutorul rolelor veți face o mulțime de preparate delicioase și sănătoase cu dovleac.

Reteta de dovleac si pui Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Cum să gătești dovleac gustos și rapid

Nimic nu decorează o grădină aproape goală mai mult decât un dovleac portocaliu strălucitor, asemănător ca mărime cu dimensiuni fără precedent. Și dacă într-o lume de basm, cu o ușoară mișcare a mâinii, ar putea fi transformată într-o trăsură, atunci în realitatea noastră, gospodinele iscusite îl pot transforma cu ușurință în preparate delicioase de dovleac. „Ce poți face atât de fabulos dintr-un dovleac obișnuit?” - tu intrebi. Tot ceea ce!

Adăugați legume și fructe la el - obțineți o salată minunată de dovleac. Umpleți dovleacul cu brânză sau fructe uscate cu un aluat ușor de biscuiți – aici aveți o caserolă de dovleac. Poate fi gătit mâncăruri delicioase din dovleac la primul. Cu dovleac, supele sunt originale și unice. Și ce terci minunat care iese cu dovleac, care poate fi gătit direct în dovleac. Poftă de ceva dulce? Vă rugăm: plăcinte, plăcinte, cupcakes și gogoși. Pentru al treilea - jeleu de dovleac.

Nu-i așa că e magic - dintr-un dovleac poți pregăti un prânz complet, gustos și sănătos pentru întreaga familie. Mai mult, toate preparatele delicioase din dovleac sunt complet diferite unele de altele, uneori este greu de ghicit că sunt preparate pe baza acestui gigant portocaliu. Așadar, dragele noastre zâne gospodine, grăbiți-vă să luați dovleacul și iată câteva rețete cu care să începeți pentru preparate fabulos de delicioase, ușor de făcut, dar rapid de mâncat.

Salată de dovleac cu castraveți, roșii și ierburi

Ingrediente:
400 g dovleac,
3-4 rosii,
2 castraveți proaspeți,
1 ceapa,
2 linguri. pătrunjel,
3-4 linguri. ulei vegetal,
sare, boia de ardei sau ardei roșu măcinat, oțet de masă - după gust.

Preparare:
Tăiați dovleacul și castraveții în cuburi, roșiile în felii, tocați pătrunjelul, dați ceapa pe răzătoare fină. Adăugați condimente după gust și amestecați.

Salata de dovleac si prune cu stafide si smantana

Ingrediente:
250 g dovleac,
250 g prune,
100 g stafide,
150 ml ceai gata preparat,
100 g smantana 20%,
balsam de lamaie, zahar - dupa gust.

Preparare:
Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră. Scoateți sâmburele de pe prune și tocați mărunt prunele. Înmuiați stafidele în ceai rece timp de 1 oră. Se amestecă produsele preparate, se condimentează cu smântână și zahăr și se servesc, ornat cu balsam de lămâie.

Ciorba de lapte cu dovleac si migdale

Ingrediente:
1 kg dovleac,
2 litri de lapte,
150 g pâine,
1 lingura. unt,
150 g migdale,
sare, zahăr sau miere - după gust.

Preparare:
Dovleacul se curăță, se taie în bucăți mari, se adaugă apă pentru a acoperi dovleacul și se lasă să fiarbă. Apoi puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Apoi puneți dovleacul într-o cratiță, adăugați pâinea feliată fără crustă, turnați jumătate din lapte, adăugați sare și fierbeți timp de 20-25 de minute până când dovleacul este moale. Frecați dovleacul finit printr-o sită sau pisați cu un blender, puneți piureul rezultat într-o cratiță, turnați laptele rămas și lăsați-l să fiarbă. Adăugați unt, migdale zdrobite și zahăr sau miere după gust.

Supa de dovleac cu ardei dulci si nuci

Ingrediente:
3 dovleci mici,
1 litru de supa de vita,
1 ardei dulce,
1 ceapa,
3 linguri. ulei vegetal,
1 lingura. boia macinata,
2 lingurite bazilică,
nuci, sare, piper negru macinat - dupa gust.

Preparare:
Tăiați dovleacul cubulețe, stropiți cu sare și lăsați într-o strecurătoare timp de 1 oră. ardei gras tăiați în fâșii lungi și subțiri, tocați ceapa. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește în ea dovleacul, ardeii și ceapa timp de 5 minute. Se presara cu busuioc, piper negru macinat, boia de ardei si sare. Se încălzește bulionul strecurat într-o cratiță, se adaugă legume și se lasă să se infuzeze timp de 10 minute. Serviți supa finită cu nucă zdrobită.

Supă cu ciuperci și dovleac

Ingrediente:
200 g dovleac,
1 litru de apa,
1-2 cartofi,
200 g ciuperci proaspete sau 75-100 g fierte,
1 castravete proaspăt
1 roșie sau 2 lingurițe. piure de tomate,
1 ceapa,
1 lingura. ulei vegetal,
1 bucată pătrunjel sau rădăcină de țelină
ceapa verde, sare - dupa gust.

Preparare:
Prajiti ciupercile taiate cubulete mici, ceapa tocata marunt si radacina de patrunjel in ulei vegetal. Tăiați dovleacul și cartofii cubulețe, puneți-i în apă fierbinte și fierbeți până aproape gata. Apoi adăugați ciupercile, castraveții și roșiile, tăiate în felii subțiri și gătiți până când toate ingredientele sunt moi. Dacă ați folosit piure de roșii în loc de roșii, fierbeți-l împreună cu ciuperci și ceapă. Amintiți-vă că dovleacul fierbe repede, așa că nu țineți supa într-un loc cald și nu o încălziți. Serviți supa finită cu ceapă verde tocată mărunt.

Supa de dovleac cu bacon

Ingrediente:
dovleac,
750 ml supa de legume sau pui,
2 morcovi,
1 ceapa,
250 g bacon,
125 g bacon afumat,
3 linguri. smântână sau iaurt,
1 lingura. ulei vegetal,
patrunjel, sare, piper negru macinat - dupa gust.

Preparare:
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa si baconul tocate marunt la foc mic timp de 6-8 minute pana ce ceapa devine aurie. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele, puneți-l într-o cratiță, adăugați morcovii rasi și turnați bulionul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Separat, prajim baconul afumat timp de 5-6 minute pana devine crocant si punem deoparte. Se macină supa într-un blender până se face piure, se condimentează cu sare și piper negru după gust și se servește cu smântână, pătrunjel tocat și bacon prăjit.

Dovleac picant copt cu ceapa

Ingrediente:
dovleac,
ceapă,
ulei vegetal,
maioneză,
sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust.

Preparare:
Dovleacul se curăță, se taie felii subțiri, se sare și se piperează după gust și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. În timp ce dovleacul se prăjește, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Puneti dovleacul si ceapa intr-o tava de copt in straturi, alternand, ungeti stratul superior cu maioneza si puneti la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute. Serviți la masă, ornat cu ierburi tocate.

Caserolă cu dovleac și morcovi

Ingrediente:
2-3 felii de dovleac,
1 morcov,
2 mere,
1 ou,
2 linguri. griş,
1 lingura. ulei vegetal,
sare, zahăr - după gust.

Preparare:
Dovleacul se curata de coaja, se taie cubulete mici si, impreuna cu morcovii rasi si merele, se fierbe in lapte pana se inmoaie. Adăugați sare, zahăr și gris după gust. Se amestecă și se ia de pe foc după 5 minute. Se răcește masa rezultată, apoi se adaugă albusul și gălbenușul, bătute separat unul de celălalt. Amestecul se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-25 de minute. Se serveste cu smantana.

Caserolă cu dovleac și brânză

Ingrediente:
1 kg pulpa de dovleac,
150-200 g brânză tare rasă,
1 stivă lapte,
2 linguri. făină,
3 linguri. firimituri de pâine,
1 lingura. unt,
2 galbenusuri de ou,
½ cană apă,
4 linguri. ceapa tocata marunt,
1 frunză de dafin,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați dovleacul în felii subțiri și puneți într-o cratiță împreună cu ceapa și foaia de dafin, acoperiți cu apă și aduceți la fiert. După ce dă în clocot, acoperă tigaia și fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa și îndepărtați frunza de dafin. Se prăjește făina într-o tigaie, se toarnă laptele într-un jet subțire, amestecând și se continuă amestecarea până când amestecul fierbe. Se fierbe 5 minute la foc mic. Bateți într-un castron galbenusuri de ou si se toarna incet in sosul iute, amestecand continuu pentru a nu se coagul. Se amestecă dovleacul pregătit, jumătate din brânză și sosul. Se pune amestecul pe o tava unsa cu unt. Se amestecă brânza rămasă cu pesmet și se presară deasupra. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute.

Taitei de dovleac

Ingrediente:
200 g dovleac,
3 oua,
1 lingura. unt,
1 lingura. Sahara,
făină - cât va lua aluat,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați dovleacul decojit în bucăți și fierbeți într-o cantitate mică de apă. Se freca apoi printr-o sita, se adauga ouale, sarea, zaharul, untul si se bate bine. Se adauga apoi faina si se framanta un aluat tare, se ruleaza in foi subtiri, se taie taiteii si se fierbe in lapte. Taiteii pot fi uscati si depozitati intr-un recipient ermetic.

Dovleac cu terci de orez si stafide

Ingrediente:
1 dovleac mic
1 stivă orez,
1 stivă smântână,
100 g unt,
1 stivă stafide,
5 galbenusuri,
6 proteine,
sare, zahăr - după gust.

Preparare:
Tăiați vârful dovleacului și folosiți o lingură pentru a scoate semințele și o parte din pulpă. Se fierbe usor pulpa scoasa. Se fierbe orezul, se amesteca cu jumatate din pulpa, se adauga smantana, untul, stafidele, sarea, zaharul, galbenusurile pasate cu zahar si albusurile batute. Se amestecă totul, se umple dovleacul cu acest amestec și se acoperă blatul cu blatul tăiat. Coaceți dovleacul la cuptor până este gata. Cu 10 minute înainte de servire, stropiți vasul finit cu brânză rasă.

cotlet de dovleac

Ingrediente:
1 kg dovleac,
100 ml crema,
3 oua,
2 linguri. momeli,
1 lingura. Sahara,
biscuiti macinati,
ulei vegetal.

Preparare:
Radeți dovleacul decojit și stoarceți sucul. Combinați dovleacul cu smântâna și fierbeți până se înmoaie timp de 5 minute sub capac. Adăugați grisul, zahărul, gălbenușurile de ou la amestecul fierbinte și amestecați. Apoi formați mici cotlet, rulați-le în bătut albus de ou si pesmet macinat si prajit in ulei vegetal.

Draniki cu dovleac

Ingrediente:
500 g dovleac,
2 oua,
zahăr,
făină,
gras,
smântână.

Preparare:
Se rade dovleacul decojit, se bat ouale in amestec, se indulcesc dupa gust si, cu adaos de faina, se framanta clatite groase de cartofi, dar ca sa le iei cu lingura si sa le prajesti intr-o tigaie cu adaos de grasime. . Se serveste cu smantana.

Placinta de dovleac

Ingrediente:
400 g dovleac decojit,
200 g de aluat gata preparat,
1 ou,
2 linguri. scorțișoară măcinată,
un praf de nucsoara macinata,
2 linguri. Sahara,
2 linguri. unt.

Preparare:
Combinați untul, zahărul granulat, nucșoara și scorțișoara într-o cratiță și încălziți ușor. Adăugați dovleacul tocat și gătiți timp de 10-15 minute până când se înmoaie, amestecând, apoi se răcește. Împărțiți aluatul în două părți și întindeți. Asezati o jumatate pe fundul tavii de placinta, intindeti deasupra umplutura de dovleac, acoperiti cu un alt strat de aluat si decupati marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu ou și stropiți cu zahăr, faceți 2-3 găuri pentru ca aburul să iasă. Încinge o tavă de copt la cuptor la 200°C, pune tava de plăcintă pe ea și coace timp de 30 de minute până se rumenește.

Plăcintă cu dovleac și fructe uscate

Ingrediente:
Pentru test:
2 oua,
⅓ stivă. Sahara,
½ cană făină,
1 lingura praf de copt,
vanilină.
Pentru umplere:
250 g dovleac decojit,
1 mână de fructe uscate acre,
50 g unt,
¼ cană Sahara.

Preparare:
Dovleacul decojit se taie felii de 2 cm grosime.Se toarna untul topit intr-o forma de aproximativ 20 cm diametru si se presara zahar intr-un strat uniform. Așezați bucățile de dovleac una lângă alta deasupra. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20-30 de minute și gătiți până când dovleacul este moale. Pentru aluat, bate ouăle, zahărul și vanilina cu un mixer într-o spumă pufoasă. Se amestecă apoi făina și praful de copt. Scoateți tava cu dovleac din cuptor și adăugați stafidele spălate. Apoi turnați aluatul într-un strat uniform și puneți la cuptor pentru 12-17 minute. Întoarceți plăcinta finită pe o farfurie și scoateți cu grijă tigaia.

Cupcakes de dovleac cu miere

Ingrediente:
500 g dovleac decojit,
50 g unt,
1 ou,
¼ cană Sahara,
2 linguri. Miere,
⅓ linguriță sifon,
stivă ¾. făină,
1 oaspete stafide,
1 mână de nuci.

Preparare:
Se rade dovleacul pe răzătoarea medie. Bateți untul înmuiat, zahărul, sarea, mierea, oul și dovleacul cu un mixer. Adaugati faina amestecata cu sifon. Ungeți formele de brioșe cu unt și stropiți cu făină. Se toarnă în aluat de dovleac. Se coace 17-20 minute la 200°C.

gogoși de dovleac

Ingrediente:
500 g dovleac,
2 stive făină de grâu,
1 lingura. Sahara,
15 g drojdie proaspata,
200 ml ulei vegetal,
zahăr pudră.

Preparare:
Tăiați dovleacul, curățat și fără semințe, bucăți și fierbeți. Scurgeți lichidul și pregătiți piureul într-un blender. Din zahăr, drojdie, 1 lingură. ulei vegetal si piure de dovleac se framanta aluatul si se lasa 2 ore sa creasca. Din aluatul finit formați gogoși (faceți asta cu mâinile unse cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească), puneți pe o suprafață unsă. După ce s-au făcut dovada, se prăjesc gogoșile, se pun pe un șervețel și se stropesc cu zahăr pudră.

Jeleu de dovleac

Ingrediente:
500 g pulpa de dovleac,
4 stive apă,
40 g unt,
4 linguri. amidon de porumb.

Preparare:
Tăiați dovleacul bucăți și fierbeți acoperit, adăugând puțină apă și unt până când dovleacul este moale. Frecați amestecul printr-o sită, turnați 3 căni de apă și aduceți la fierbere. Dizolvați amidonul într-un pahar cu apă rece și cu grijă, amestecând continuu, turnați în dovleac. Se aduce la fierbere, se lasa sa fiarba putin si se ia de pe foc.

Mâncărurile delicioase de dovleac vor fi, fără îndoială, regii mesei în această toamnă.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Dovleacul este una dintre cele mai minunate legume de toamnă. Din această minune portocalie puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite - supe, terci, fripturi, salate, prăjituri, jeleuri, sucuri, piureuri... Dovleacul poate fi fie un fel de mâncare independent - copt, fiert, înăbușit, prăjit, umplut - fie o garnitură. Dovleacul este ușor de combinat cu diverse alimente. Pulpa suculentă a dovleacului adaugă o aromă uimitoare și tandrețe preparatelor atunci când este adăugată la carne, carne de pasăre sau cereale.

Dovleacul este unic prin faptul că este bogat în potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, fosfor, cobalt, siliciu, fibre, pectină și caroten. De asemenea, are în arsenal vitaminele B, C, E, A și PP. Dovleacul are un conținut foarte scăzut de calorii, așa că este ideal pentru cei care au tulburări metabolice și cei care țin dietă. Un numar mare de Pectina din dovleac ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, iar carotenul din dovleac este de 2-3 ori mai mult decât în ​​morcovi. Fibra de dovleac este foarte delicată, deci este un produs alimentar valoros și are un efect benefic asupra sănătății sistemului digestiv.

Pentru a găti ceva gustos din dovleac, trebuie să-l alegeți corect. Primul lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când cumpărați un dovleac este culoarea acestuia. Așadar, legumele portocalii strălucitoare sunt ideale pentru deserturi pentru că sunt mai dulci și mai gustoase. Înainte de a cumpăra un dovleac, uitați-vă cu atenție la coaja acestuia - ar trebui să fie dens, neted și fără defecte. Nu ar trebui să cumpărați un dovleac care cântărește mai mult de 5 kg, ghidat de principiul „cu cât este mai mare, cu atât mai bine”, deoarece dovlecii mai mari sunt de obicei uscati, fibroși și fără gust.

Dacă folosiți un dovleac tânăr pentru gătit, nu este nevoie să îndepărtați coaja, dar dacă dovleacul a fost depozitat o perioadă lungă de timp, pielea se poate întări, făcându-l foarte dificil de îndepărtat. Pentru a rezolva această problemă, puneți dovleacul într-un cuptor preîncălzit pentru un timp până când pielea este suficient de moale pentru a fi îndepărtată. Puteți face acest lucru cu un curățător de legume sau tăind mai întâi dovleacul în felii pentru a îndepărta pielea de pe fiecare bucată. Dovleacul neîndulcit este cel mai bine adăugat la tocanele de carne sau folosit ca umplutură pentru samsa și manti. Dovleacul dulce, la rândul său, va fi o bază excelentă pentru deserturi, clătite, plăcinte, prăjituri și sosuri. Pentru a păstra cât mai mult posibil nutrienții din dovleac, cel mai bine este să-l gătiți în cuptor sau în aragazul lent.

Să începem cu cel mai simplu lucru - dovleac copt, care nu necesită ingrediente suplimentare. Această rețetă nu conține zahăr, așa că poate fi considerată 100% dietetică. În ciuda conținutului scăzut de calorii, acest fel de mâncare este foarte sățios și hrănitor, iar dulceața sa naturală îl face potrivit pentru mancare de bebeluși. Dovleacul copt poate fi servit nu numai ca desert, ci și ca mic dejun sau gustare.

Ingrediente:
300 g pulpa de dovleac,
2 linguri miere,
un praf de scortisoara macinata,
un praf de nucsoara daca se doreste
putin unt.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Se toarnă miere peste bucățile de dovleac și se stropește cu scorțișoară, se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de nucșoară.
Coaceți dovleacul timp de 15 minute până când devine auriu și serviți fierbinte.

Mulți sunt obișnuiți să creadă că dovleacul este potrivit doar pentru pregătirea mâncărurilor dulci precum terci, plăcinte și deserturi. De fapt, aceasta este o mare concepție greșită, iar următoarea rețetă te va ajuta să te convingi de asta. Un preparat de dovleac cu carne poate fi apreciat de cei care s-au săturat de banala combinație de cartofi și produse din carne și care vor să-și extindă experiența gastronomică.

Ingrediente:
1 kg dovleac,
200 g carne de porc,
200 g carne de vita,
2 linguri ulei vegetal,
3 linguri sos de soia,
1 pahar cu apa,
1 legătură de ceapă verde,
1 legătură de mărar,
1 legatura de patrunjel,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Se spala bine dovleacul si se taie cubulete fara sa se decojeasca. Așezați dovleacul pe o foaie de copt și coaceți până se înmoaie, apoi îndepărtați coaja.
Tăiați carnea în bucăți mici. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește carnea până este gătită.
Adăugați un pahar apa fierbinteȘi sos de soia. Se adauga sare, piper, se amesteca bine si se fierbe acoperit 6-7 minute. Se adauga apoi dovleacul si se fierbe la foc mic inca 5-7 minute.
Tăiați verdeața, stropiți cu ea vasul finit și serviți.

Cel mai delicios lucru la dovleac sunt, desigur, deserturile ușoare care dezvăluie dulceața naturală a acestei legume. Vă invităm să pregătiți cele mai delicate clătite cu dovleac, care, însoțite de o ceașcă de lapte sau de cafea proaspăt preparată, vor deveni opțiune excelentă mic dejun sănătos pentru întreaga familie. Acești mici sori portocalii vă vor ține sătul ore întregi după ce le mâncați, chiar dacă mâncați o singură porție.

Ingrediente:
300 g dovleac,
300 g faina,
350 ml lapte,
2 oua mari,
50 g zahar,
3 linguri de unt,
2 lingurite praf de copt,
1/2 lingurita sare,
1,5 lingurite de scortisoara macinata,
3/4 lingurita de ghimbir macinat,
1/4 lingurita nucsoara macinata.

Preparare:
Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, sarea, scorțișoara, ghimbirul și nucșoara. Faceți un godeu mare în centrul amestecului.
Într-un alt castron, amestecați dovleacul ras fin, laptele, zahărul, untul topit și ouăle. Se toarnă amestecul în godeu în amestecul uscat și se amestecă.
Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu unt până se rumenesc pe ambele părți. Servește clătitele calde cu unt sau miere.

Există o mulțime de rețete pentru terci de dovleac - terci făcut din orez, mei, gris, ovaz, cu nuci, fructe, miere... Tipul de dovleac are un impact enorm asupra gustului terciului preparat, iar dovleacul de nucsoara este cel mai potrivit in acest caz. Terciul de dovleac sănătos este o sursă excelentă de energie și vitamine pentru adulți și copii, ajutând la combaterea stărilor de toamnă. Vă sugerăm să vă pregătiți terciul de mei preferat cu dovleac. Dacă nu aveți suficientă dulceață, adăugați câteva linguri de miere în terci în loc de zahăr - va fi mult mai sănătos. Dacă doriți, puteți înlocui meiul cu gris, porumb, hrișcă sau orz, precum și orez.

Ingrediente:
500 g dovleac,
700 ml lapte,
2 mere,
1 cană de mei,
unt,
scorţişoară,
zahăr vanilat.

Preparare:
Curățați merele și dovleacul și tăiați-le în cuburi. Clătiți meiul până când apa curge limpede.
Intr-o craticioara, aducem laptele la fiert, adaugam meiul si fierbem 15 minute la foc mic. Adăugați bucăți de măr și dovleac și gătiți până se înmoaie. Dacă terciul se îngroașă prea mult în timpul gătitului, adăugați lapte suplimentar.
Luați terciul finit de pe foc, adăugați unt, stropiți cu scorțișoară și zahăr vanilat și serviți.

Nici măcar cei mai înfocați detestători ai acestei legume nu vor putea rezista preparatelor fragede de copt cu dovleac. Coacetul parfumat de dovleac este o modalitate excelentă de a însenina zilele gri de toamnă, umplându-le cu culori strălucitoare și arome picante. Plăcinta de dovleac cu textura umedă, mătăsoasă, este bogată în aromă și se potrivește de minune cu frișcă sau cu o linguriță de înghețată.

Placinta de dovleac

Ingrediente:
500 g dovleac,
500 g zahar,
250 ml ulei vegetal,
4 oua,
500 g faina,
2 lingurite de sifon,
1 lingurita scortisoara macinata,
1/2 lingurita nucsoara macinata,
1/2 lingurita sare.

Preparare:
Puneți dovleacul într-o cratiță mare, adăugați apă și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute până când se înmoaie. Frecați dovleacul finit printr-o sită pentru a face un piure.
Într-un castron mare, amestecați piureul de dovleac, zahărul și untul. Adăugați ouăle și amestecați bine.
Într-un alt castron, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și sarea. Adăugați ingrediente uscate în amestecul de dovleac și amestecați bine. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt.
Coaceți plăcinta la 175 de grade timp de 25-30 de minute. Se răcește plăcinta, se taie bucăți și se servește.

De la supe delicate la deserturi dulci, dovleacul vă permite să pregătiți o mare varietate de feluri de mâncare.
Poate servi ca garnitură sau adaos, sau ca fel principal. Dovleacul este bun în salate, supe, terci, caserole, tocane, pilaf, curry și plăcinte - în acest caz, întrebarea ce să gătești gustos din dovleac nici măcar nu se pune. Înarmați-vă cu rețetele noastre și mergeți la bucătărie!

Leguma dovleac, uimitoare prin compoziție, culoare și gust rafinat, nu este întotdeauna pe placul tuturor: poate este doar o chestiune de pregătire necorespunzătoare. Este dovleacul cel recomandat (și nu întâmplător!) ca a unul dintre primele alimente complementare vegetale pentru bebelusi de la 6 luni. Terciul de dovleac este considerat mâncare tradițională Bucătăria națională rusă, iar rețetele sale sunt transmise din generație în generație. Cum să gătești dovleac delicios la gustul său unic şi caracteristici benefice au fost salvati?

Gătirea corectă a dovleacului

Când pregătiți această legumă și mâncărurile făcute din ea Se recomandă să respectați următoarele reguli:

1. Dovleacul trebuie curățat de coajă, tăiat în jumătate și îndepărtat semințele.
2. Leguma se taie bucati, de obicei cubulete de 2x2 cm.
3. Se fierbe dovleacul în apă cu sare.
4. Timpul de gătire este de 20-40 de minute, în funcție de metoda de gătire: într-un boiler dublu, legumele sunt gătite timp de 20 de minute, în modul „Tocătură” la microunde se gătesc mai mult - 40 de minute. De asemenea, puteți fierbe dovleacul într-o cratiță mică cu capacul închis la foc mic: gradul de pregătire se determină folosind o furculiță - dovleacul trebuie să fie moale.

Pentru terci de dovleac, dovleacul ras grosier este fiert în lapte și unt.

Trebuie remarcat faptul că dovleci soiuri diferiteși grade variate de maturitate Sunt gătite în moduri diferite: uneori sunt suficiente 5-7 minute pentru ca cuburile să devină moi, iar bucătăria să fie umplută cu o aromă incredibilă. Desigur, dovleacul ras se gătește și mai repede.

Ce poți găti din dovleac?

Dovleac fiert folosit ca ingredient în multe feluri de mâncare:

• piure de dovleac- sunt bucatele de dovleac fierte, frecate prin sita (pentru firimituri foarte mici obisnuite cu mancarea lichida) sau zdrobite in blender. Puteti adauga in piureul de dovleac o para sau un mar, acest lucru nu va face decat sa faca gustul preparatului mai bogat si mai placut;
• supa crema cu adăugarea, pe lângă dovleac, de diverse legume - cartofi, morcovi, broccoli, dovlecei etc., biscuiți și ierburi proaspete;

Supă piure de dovleac

• Se poate folosi dovleac fiert pentru a face salate gustoase si sanatoase: de exemplu, cu branza murata (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta), masline si salata verde, sau o salata cu castraveti murati si rosii, asezonata cu suc de lamaie si ulei vegetal;
• util pentru meniurile pentru copii si adulti dovleac(terci de dovleac):

Cum să gătești pepene verde

Uneori, numele exotic „garmba” este asociat cu pepenele. De fapt, pepenele este ucrainean(istoric în Rusia Mică) numele unui dovleac. În ciuda faptului că au început să-l crească în urmă cu 3-4 mii de ani pe continentul care a devenit mai târziu America, slavii s-au familiarizat cu dovleacul (garmbiu, dovlecei) relativ recent - doar cu aproximativ 400 de ani în urmă datorită negustorilor persani.

Garbuz, cârciumă - toate acestea sunt naționale și nume populare dovleci

Garbuz, alias dovleac, folosit la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare:

• terci de dovleac (grădină). sau cereale cu adaos de dovleac (de exemplu, terci de mei cu dovleac);
• ciorbeși aditivi pentru supe, dovleac murat;
• salate din legume proaspete, fierte, murate;
• dovleac pâine și plăcinte;
• Desert: prăjituri, marmeladă etc.;
• băuturi: sucuri si jeleu.

Pe lângă fierbere, pepene verde dulce și gustos prăji, tocană, coaceși, desigur, consumat proaspăt. La pregătire corespunzătoare chiar și tratamentul termic nu privează dovleacul de calitățile sale benefice și nutritive. Util și semințe de dovleac, conținând componente antihistaminice și fiind materii prime pentru producerea de uleiuri scumpe.