Reteta delicioasa ceapa pentru gratar. Ceapa murata pentru gratar

Ceapa murată este un ingredient esențial al unui adevărat grătar. Suculent, parfumat, cu un gust unic - această legumă face felul tău de mâncare preferat unic. Adesea, ceapa este murată și prăjită împreună cu carnea, dar este mult mai gustos și mai sănătos să serviți o legumă murată la un grătar gata făcut. Există multe rețete de murat ceapa. Și veți începe să vă familiarizați cu cele mai interesante dintre ele chiar acum.

Retete pas cu pas cu ceapa murata

Bucătarii moderni oferă zeci de moduri de a mura ceapa pentru grătar și este imposibil să enumerați totul. Fiecare dintre ele merită atenție, dar alegerea depinde doar de gustul tău. A fost o vreme când nu știam deloc că ceapa poate fi marinată separat de carne, iar singurele ingrediente potrivite pentru prepararea grătarului erau oțetul sau vinul alb sec. De-a lungul timpului, totul s-a schimbat. Vă propun acele rețete pe care le-am încercat personal.

Nota. Pentru murat, puteți folosi orice ceapă: ceapă obișnuită, salată verde albă sau roșie, Yalta albastră.

Ce ceapă să alegeți pentru murat - depinde de preferințele dvs. de gust

Clasic

Una dintre opțiunile binecunoscute pentru murarea cepei, care nu a scăzut în popularitate de-a lungul anilor.

Ingrediente:

• 1 cap de ceapa;
• 4 linguri. l. 9% oțet;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 lingura sare;
• 1 st. apă.

Gătit:

1. Curățați, spălați și uscați un cap de ceapă mare (sau 2 medii).
2. Tăiați legumele în jumătate și transferați-le într-un bol.
   

   Pentru a tăia ceapa în jumătate de inele îngrijite, folosiți un cuțit la îndemână, cu o lamă largă și ascuțită.

3. Combinați apa și ingredientele uscate într-o cratiță mică, aduceți amestecul la fierbere.
   

   Amestecați marinada clocotită până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate în apă.

4. De îndată ce marinada fierbe, turnați oțetul și opriți aragazul.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste ceapă, se acoperă vasul cu o farfurie, se lasă 1 oră.
6. Se arunca ceapa intr-o sita, se serveste dupa 15 minute.
   

   Ceapa murată va fi și mai gustoasă dacă le stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt înainte de servire.

Mai jos puteți vedea o altă rețetă simplă și rapidă de ceapă murată.

Video: cum să murați ceapa pentru grătar și pilaf

Cu maioneză și ulei vegetal

Ceapa murată după această rețetă este fragedă și se topește în gură.

Ingrediente:

• 3-4 becuri;
• 3 art. l. maioneză;
• 3 art. l. ulei vegetal;
• 1/2 linguriță piper negru măcinat;
• 1/4 lingurita sare.

Gătit:

1. Puneți ceapa tăiată felii într-un bol.
   

   Dacă capetele de ceapă sunt foarte mari, legumele pot fi tăiate în sferturi de rondele.

2. Într-un castron separat, amestecați maioneza, uleiul vegetal, sare și piper.
   

   Pentru marinată, puteți folosi floarea soarelui, măsline sau orice alt ulei vegetal după gust.

3. Se toarnă legumele cu marinată, se amestecă și se lasă la frigider 2 ore.
   

   Ceapa cu maioneza si unt este deosebit de frageda

Cu lămâie

O rețetă simplă care conferă unei legume familiare o aromă exotică și o notă de aromă deosebită.

Ingrediente:

• 2-3 cepe;
• 1 lamaie;
• 50 g zahăr;
• 500 ml apă.

Gătit:

1. Pune ceapa tocata intr-un bol.
   

   Când puneți ceapa în tigaie, separați ușor legumele în inele simple, dar nu o rupeți.

2. Se amestecă apa, sucul de lămâie și zahărul.
   

   Pentru prepararea marinatei, se folosește suc de lămâie proaspăt stors cu pulpă.

3. Amestecați amestecul până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Se toarnă ceapa cu marinată, se pune tigaia pe foc.
5. Când lichidul fierbe, aruncați ceapa într-o strecurătoare.
   

   Îndepărtați excesul de marinată înainte de servire.

6. Dați aperitivul la frigider înainte de a servi carnea.
   

   Ceapa cu suc de lamaie pare foarte apetisant

Cu vin rosu si ardei iute

O astfel de ceapă va crea un duet unic cu carne prăjită și va mulțumi cu siguranță iubitorii de mâncare picant.

Ingrediente:

• 2 cepe;
• 250 ml vin roșu sec;
• 1/4 lingurita Sahara;
• 1/2 linguriță ardei iute macinat uscat;
• 1/2 linguriță sare.

Gătit:

1. Se presară rondelele de ceapă tocate cu ardei iute, sare și zahăr, se amestecă.
2. Se toarnă legumele condimentate cu vin roșu și se lasă 2 ore la infuzat.

Ceapa marinată în vin nu este doar gustoasă, ci și frumoasă.

Cu oțet de mere și adjika uscată

Aroma și gustul unui astfel de aditiv vor transforma kebabul în felul principal al oricărei mese.

Ingrediente:

• 0,5 kg ceapă;
• 120 ml otet de mere;
• 150 ml apă;
• 70 g adjika uscată;
• 1 lingura Sahara;
• 1/2 linguriță sare;
• 2-3 linguri. l. seminte de rodie.

Gătit:

1. Puneti ceapa curatata si tocata intr-o cratita, acoperita cu apa clocotita.
   

   

   Crengute de patrunjel sau coriandru pot servi ca o nota finala excelenta in decorarea unui aperitiv.

Video: 3 tipuri de ceapa murata pentru gratar

Ceapa murată este un ingredient esențial al unui adevărat grătar. Suculent, parfumat, cu un gust unic - această legumă face felul tău de mâncare preferat unic. Adesea, ceapa este murată și prăjită împreună cu carnea, dar este mult mai gustos și mai sănătos să serviți o legumă murată la un grătar gata făcut. Există multe rețete de murat ceapa. Și veți începe să vă familiarizați cu cele mai interesante dintre ele chiar acum.

Rețete pas cu pas gătind ceapa murată

Bucătarii moderni oferă zeci de moduri de a mura ceapa pentru grătar și este imposibil să enumerați totul. Fiecare dintre ele merită atenție, dar alegerea depinde doar de gustul tău. A fost o vreme când nu știam deloc că ceapa poate fi marinată separat de carne, iar singurele ingrediente potrivite pentru prepararea grătarului erau oțetul sau vinul alb sec. De-a lungul timpului, totul s-a schimbat. Vă propun acele rețete pe care le-am încercat personal.

Nota. Pentru murat, puteți folosi orice ceapă: ceapă obișnuită, salată verde albă sau roșie, Yalta albastră.

Ce ceapă să alegeți pentru murat depinde de preferințele dvs. de gust.

Clasic

Una dintre opțiunile binecunoscute pentru murarea cepei, care nu a scăzut în popularitate de-a lungul anilor.

Ingrediente:

• 1 cap de ceapa;


• 4 linguri. l. 9% oțet;


• 1 st. l. Sahara;


• 1 lingura sare;


• 1 st. apă.

Gătit:

1. Curățați, spălați și uscați un cap de ceapă mare (sau 2 medii).
2. Tăiați legumele în jumătate de inele și transferați-le într-un bol.

Pentru a tăia ceapa în jumătate de inele îngrijite, folosiți un cuțit la îndemână, cu o lamă largă și ascuțită.

3. Combinați apa și ingredientele uscate într-o cratiță mică, aduceți amestecul la fierbere.

Amestecați marinada clocotită până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate în apă.

4. Imediat ce marinada clocotește, turnați oțetul și stingeți aragazul.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste ceapă, se acoperă vasul cu o farfurie, se lasă 1 oră.
6. Aruncați ceapa pe sită, serviți după 15 minute.

Ceapa murată va fi și mai gustoasă dacă le stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt înainte de servire.

Mai jos puteți vedea o altă rețetă simplă și rapidă de ceapă murată.

Video: cum să murați ceapa pentru grătar și pilaf

Cu maioneză și ulei vegetal

Ceapa murată după această rețetă este fragedă și se topește în gură.

Ingrediente:

• 3-4 becuri;


• 3 art. l. maioneză;


• 3 art. l. ulei vegetal;


• 1/2 linguriță piper negru măcinat;


• 1/4 lingurita sare.

Gătit:

1. Puneți ceapa tăiată în jumătate de rondele într-un castron.

Dacă capetele de ceapă sunt foarte mari, legumele pot fi tăiate în sferturi de rondele.

2. Într-un recipient separat, amestecați maioneza, uleiul vegetal, sare și piper.

Pentru marinată, puteți folosi floarea soarelui, măsline sau orice alt ulei vegetal după gust.

3. Se toarnă marinada peste legume, se amestecă și se lasă la frigider 2 ore.

Ceapa cu maioneza si unt este deosebit de frageda

Cu lămâie

O rețetă simplă care conferă unei legume familiare o aromă exotică și o notă de aromă deosebită.

Ingrediente:

• 2-3 becuri;


• 1 lamaie;


• 50 g zahăr;


• 500 ml apă.

Gătit:

1. Puneti ceapa tocata intr-o cratita.

Când puneți ceapa în tigaie, separați ușor legumele în inele simple, dar nu o rupeți.

2. Amestecați apa, sucul de lămâie și zahărul.

Pentru prepararea marinatei, se folosește suc de lămâie proaspăt stors cu pulpă.

3. Amestecați amestecul până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Turnați ceapa cu marinată, puneți tigaia pe foc.
5. Când lichidul fierbe, aruncați ceapa într-o strecurătoare.

Îndepărtați excesul de marinată înainte de servire.

6. Dați aperitivul la frigider înainte de a-l servi cu carne.

Ceapa cu suc de lamaie pare foarte apetisant

Cu vin rosu si ardei iute

O astfel de ceapă va crea un duet unic cu carne prăjită și va mulțumi cu siguranță iubitorii de mâncare picant.

Ingrediente:

• 2 cepe;


• 250 ml vin roșu sec;


• 1/4 lingurita Sahara;


• 1/2 linguriță ardei iute macinat uscat;


• 1/2 linguriță sare.

Gătit:

1. Presărați ceapa feliată în jumătate cu ardei iute, sare și zahăr, amestecați.
2. Se toarnă legumele condimentate cu vin roșu și se lasă 2 ore la infuzat.

Ceapa marinată în vin nu este doar gustoasă, ci și frumoasă.

Cu oțet de mere și adjika uscată

Aroma și gustul unui astfel de aditiv vor transforma kebabul în felul principal al oricărei mese.

Ingrediente:

• 0,5 kg ceapă;


• 120 ml otet de mere;


• 150 ml apă;


• 70 g adjika uscată;


• 1 lingura Sahara;


• 1/2 linguriță sare;


• 2-3 linguri. l. seminte de rodie.

Gătit:

1. Puneti ceapa curatata si tocata intr-o cratita, acoperita cu apa clocotita.

Înmuierea în apă clocotită ajută la a face față amărăciunii legumelor

2. După 15 minute, scurgeți apa într-un recipient separat, amestecați cu oțet, adjika, zahăr și sare.

Adjika va transforma o ceapă murată obișnuită într-o gustare caucaziană

3. Se toarnă ceapa cu marinată și se lasă 2,5-3 ore.
4. Transferați ceapa finită pe o farfurie frumoasă, stropiți cu semințe de rodie.

Crengute de patrunjel sau coriandru pot servi ca o nota finala excelenta in decorarea unui aperitiv.

Video: 3 tipuri de ceapa murata pentru gratar

Un kebab delicios de carne nu se poate lipsi de o gustare savuroasă sub formă de ceapă murată. Există multe variații ale preparării sale cu adăugarea de diverși aditivi și condimente. Luați în considerare rețetele populare de ceapă murată pentru grătar.

Ceapa murata pentru gratar: un clasic al genului

• oțet de masă 9% - 80 ml.
• sare de masă - 15 gr.
• bec - 3 buc.
• apă purificată - 230 ml.
• zahăr granulat - 65 gr.

1. Alegeți becuri de dimensiuni medii, verificați vizual pentru daune externe. Apoi, îndepărtați coaja, clătiți produsul apa curgatoare. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
2. Puneți produsul într-un vas potrivit, trimiteți o tigaie la aragaz în paralel. Adăugați apă purificată, sare și zahăr granulat.
3. Porniți arzătorul, aduceți ingredientele la fiert. Odată cu apariția primelor bule, trebuie să turnați oțet și să opriți aragazul.
4. Se amestecă ingredientele, apoi se toarnă ceapa tocată cu marinada gata. Acoperiți recipientul cu produsul cu un capac sau o farfurie adecvată.
5. Timpul de învechire a cepei murate depinde de timpul și preferințele personale. Lăsați produsul să se infuzeze timp de 1 oră până la o zi. După aceea, aruncați legumele într-o strecurătoare, mâncați.

Ceapa murata pentru gratar: metoda uscata

• Otet de mere- 50 ml.
• ceapa - 3 capete
• Sarat la gust
• zahăr - 20 gr.

1. Curățați ceapa, tocați în mod obișnuit. Strângeți ușor produsul și puneți-l într-un recipient adecvat.
2. Stropiți ceapa cu oțet, adăugați sare și zahăr granulat. Amestecați bine ingredientele, așteptați 20 de minute. Ceapa murată este gata de mâncare.

Ceapa rosie murata

• arcul „Baron Roșu” - 3 buc.
• ulei de măsline - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• oțet 6% - 80 ml.

1. Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți produsul cu apă curentă. Legumele trebuie tăiate în inele și trimise într-o pungă sigilată.
2. Apoi, trebuie să adăugați ulei, oregano și oțet. Închideți punga și agitați-o bine. Așteptați aproximativ 1,5 ore, serviți pe frunze de salată verde proaspătă.

Ceapa marinata cu suc de lamaie

• ceapa - 4 buc.
• condimente - după gust
• sare de masă - 30 gr.
• ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• lămâie - 1 buc.

1. Curățați ceapa în mod obișnuit, tăiați-le în jumătate de rondele. Trimiteți produsul într-un vas adânc.
2. Adăugați condimente și ulei, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Așteptați cel puțin 1 oră, consumați.

Ceapa mica marinata in zahar

• piper zdrobit - 5 gr.
• zahăr din trestie - 140 gr.
• muștar în franceză - 15 gr.
• ceapa mica - 650 gr.
• frunze de dafin – de fapt
• sare de masă - 75 gr.
• cuișoare măcinate - 7 gr.
• apă filtrată - 2 l.
• oțet de mere - 1,8 l.
• ardei iute - de fapt

1. Sortați becurile, scăpați de coajă. Apoi, începeți să pregătiți saramura. Combinați apa filtrată și sarea. Se amestecă lichidul până când cristalele sunt complet dizolvate. Turnați bulbii cu saramură, lăsați produsul peste noapte.
2. Odată cu debutul a doua zi, se aruncă becurile într-o strecurătoare, se procedează la sterilizarea borcanelor de sticlă. Alegeți dimensiunea recipientului la alegere. Combinați oțetul, piperul, condimentele și zahărul într-un recipient separat.
3. Ambalați bulbii în borcane de sticlă, adăugați la fiecare un pic de cuișoare, dafin, ardei iute. Se toarnă marinada pregătită, fără a ajunge la marginile de 1 cm. Strânge bine capacele, se dă la frigider.
4. Metoda de mai sus nu este rapidă. Termenul de perfuzie este de 3-4 săptămâni. Numai după o perioadă determinată se poate consuma ceapa murată. În final, vei fi mulțumit de rezultat.

Ceapa rosie in marinata picanta

• ceapa - 5 buc.
• oțet 6% - 500 ml.
• garoafa - 2 muguri
• frunze de dafin - 6 buc.
• ardei de mazăre - 7 buc.
• ulei vegetal - 40 gr.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 20 gr.

1. Luați o cratiță potrivită, adăugați în ea oțet, zahăr și sare. Trimiteți recipientul la aragaz, aduceți lichidul la fierbere. Reduceți focul la un nivel minim, fierbeți timp de 3-4 minute.
2. Curățați ceapa, tăiați-le în rondele mici. Puneți produsul într-un bol termorezistent, turnați marinada fierbinte. După 1 oră, produsul va fi gata. Înainte de utilizare, ceapa trebuie aruncată într-o strecurătoare.

Ceapă murată rapidă

• oțet de masă - 25 ml.
• ceapa - 4 buc.
• sare gema - 12 gr.

1. Scoateți coaja din bulbi, clătiți produsul sub robinet. Tăiați legumele în inele mici. Pune ceapa într-un bol adânc, adaugă sare și oțet.
2. Închideți recipientul cu un capac etanș, agitați bine conținutul recipientului. Așteptați 40-60 de minute, aplicați conform instrucțiunilor.

Ceapa murata in suc de sfecla rosie

• sfeclă - 1 fruct
• oțet de vin - 110 ml.
• sare alimentară - 25 gr.
• ceapa - 4 buc.
• amestec de ardei - 8 gr.

1. Curățați și clătiți ceapa, tăiați-o în rondele subțiri. Faceți manipulări similare cu sfecla, tăiați rădăcinile în paie mici.
2. Amestecați ceapa și sfecla, pregătiți marinada într-un recipient separat. Amesteca otetul de vin cu apa intr-un raport de 1:1. Adăugați amestecul de sare și piper.
3. Turnați legumele cu compoziția, trimiteți recipientul cu conținutul într-un loc răcoros și întunecat. Timpul de expunere variază în 20-24 de ore.

Ceapa murata in ulei

• ceapa - 5 buc.
• ierburi proaspete - 40 gr.
• diverse condimente - după gust
• lămâie - 1 buc.
• ulei de măsline - 70 ml.
• Sarat la gust

1. Curățați becurile în mod obișnuit. Tăiați legumele în inele. Adăugați condimente după gust, adăugați sare dacă este necesar.
2. Se toarnă verdeață tocată fin și ulei la masa totală. Stropiți ceapa cu suc de lămâie proaspăt stors. Marinați produsul timp de cel puțin 1 oră.

Ceapa intr-o marinata picanta

• 6% oțet - 40 gr.
• sumac (condimente) - 15 gr.
• ceapa - 3 buc.
• ardei roșu măcinat - 3 gr.
• zdrobit ardei gras- 4 gr.
• verdeață - 35 gr.

1. Ridicați ceapa potrivită, curățați și tăiați în mod obișnuit rondele. Adăugați puțină sare și stoarceți legumele.
2. Trimiteți ceapa într-un recipient de sticlă, adăugați condimente după gust, turnați oțetul. Tăiați verdeața, turnați într-un recipient comun. Timpul de marinare este de 40 de minute.

Marinada de vin pentru ceapa

• apă filtrată - 450 ml.
• ceapa - 4-5 buc.
• vin alb - 500 ml.
• sare de masă - 10 gr.
• piper măcinat - 5 gr.
• zahăr granulat - 20 gr.

1. Tăiați ceapa modul clasic, se taie in inele subtiri. Folosiți o ceașcă adâncă, puneți produsul tocat în ea. Turnați apă clocotită în recipient, așteptați 6-8 minute.
2. După ce a trecut timpul, aruncați ceapa într-o strecurătoare, puneți produsul într-un recipient curat, adăugați piper, sare și zahăr granulat în legume. La sfârșitul procedurii, turnați vinul, amestecați ingredientele. Timpul de expunere este de 3 ore.

Ceapa murata cu ierburi

• apă fiartă - 220 ml.
• ceapa - 2 buc.
• oțet 9% - 65 ml.
• zahăr granulat - 25 gr.
• sare de masă - 7 gr.
• verdeață - 45 gr.

1. Scoateți pielea de pe bulbi și spălați. Tăiați legumele în jumătate de inele, trimiteți la o ceașcă. Se toaca verdeata si se adauga intr-un castron.
2. Încălziți apa la 50 de grade, adăugați componentele rămase la ea. Se toarnă amestecul în ceapă. Legumele trebuie marinate temperatura camerei aproximativ 3 ore.
3. După aceea, se aruncă ceapa murată într-o sită fină, se lasă într-un recipient curat până se consumă.

Ceapă în marinată de rodie

• ceapa - 4 buc.
• suc de rodie - 450 ml.

1. Curățați legumele, tăiați-le în rondele. Trimiteți produsul într-un recipient adecvat, turnați sucul de rodie.
2. Pune vasul la frigider, asteapta 4 ore. După aceea, serviți ceapa la grătar.

Ceapa murata in stil caucazian

• nisip de zahăr - 50 gr.
• ceapa - 4 buc.
• Sarat la gust
• oțet de mere - 55 ml.

1. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele. Stoarceți ușor legumele pentru a extrage sucul. Apoi adăugați zahăr și sare.
2. Turnați oțet de mere într-un castron. Lăsați produsul la marinat timp de o jumătate de oră. După un timp prestabilit, ceapa este gata de utilizare.

Ceapa murata cu adjika

• apă de băut - 150 ml.
• ceapa - 3 buc.
• oțet 6% - 120 ml.
• adjika uscată - 75 gr.

1. Curățați ceapa în mod obișnuit, nu este necesar să o tocați. Bateți ușor legumele cu un ciocan de bucătărie. Trimiteți apă la aragaz, așteptați să apară bule.
2. Turnați ceapa cu lichid fierbinte, așteptați 15 minute. Strecoară apa într-un recipient separat. Amestecați adjika și oțetul în bulion. Turnați lichidul înapoi în ceapă, așteptați 3 ore.

Ușor de gătit ceapa murată căi diferite dacă te ții de sfaturi practice. Variază numărul de ingrediente și găsește rețeta perfectă pentru tine. Servește ceapa murată cu un kebab gătit sau ca un singur aperitiv.

Video: cum să murați ceapa pentru grătar și pilaf

„Shashlik” în traducere din turcă este un fel de mâncare prăjit pe scuipat. Metoda de gătire a alimentelor pe foc deschis este cunoscută tuturor popoarelor lumii, fără excepție, și aceasta nu depinde de nivelul de civilizație. La urma urmei, este simplu - am prins un pește, am prins un vânat (sau am cumpărat o bucată de carne sau pește dintr-un supermarket), l-am plantat pe o crenguță (frigărui), l-am întors peste foc și gata, cina este gata .

În vremea noastră, shish kebab este un preparat festiv, tradițional pentru multe popoare, gătit respectând secretele lor culinare. Grătarul se servește de obicei cu ardei dulci și roșii la grătar, sosuri picante și parfumate, salate de legume proaspete. Dar adaosul invariabil și foarte preferat la carnea și peștele prăjit este ceapa murată.

Secretele gătirii cepei murate

Există multe metode de preparare a marinadei pentru ceapă pentru grătar sau doar carne prăjită, fiecare bucătărie națională are propria rețetă.

Componentele principale pentru murat: ceapa (ceapa obisnuita alba sau rosie), otet de masa, condimente si apa.

Există diferite moduri de a marina: rece, cald, uscat.

Murarea cepei fără fierbere (metoda la rece)

Rețetă expresă

Această rețetă vă va ajuta să obțineți rapid ceapă murată pentru grătar, chiar și pentru o gazdă fără experiență. Aceasta reteta este foarte usor si rapid de preparat. fel de mâncare gustoasă, care nu numai că completează bine grătarul, dar acționează și ca o gustare independentă.

Ingredientele necesare pentru volumul unui borcan de sticlă de jumătate de litru:

• Apă - 1 cană (fiartă la rece)
• Frunza de dafin - câteva frunze
• Piper negru (după gust) măcinat sau măcinat
• Ceapă - câteva bucăți (în funcție de mărimea rădăcinilor)
• Oțet nouă la sută - 4 linguri (linguri)
• Zahar - 1 lingura (masa)
• Sare alimentara - 1 lingura (masa fara blat)
• Mărar - câteva crenguțe

Se dizolvă sarea și zahărul granulat în apă, se adaugă oțet. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Se spala dupa gust mararul si/sau alte ierburi picante (patrunjel, coriandru), se toaca marunt. Puneti rondelele de ceapa presarate cu ierburi preparate intr-un borcan si turnati marinada. Apoi, sigilați ermetic borcanul cu un capac, agitați pentru a amesteca conținutul și puneți la frigider. După 20-25 de minute, ceapa aromată condimentată este gata de utilizare.

Pentru cei cărora nu le place oțetul, sunt oferite rețete de marinare a cepei pentru grătar în suc de lămâie sau vin.

Reteta de ceapa murata in suc de lamaie.

Produse necesare:

• Ceapa - 1-2 bucati de marime medie sau o ceapa mare
• Apă - jumătate de pahar (fiartă la rece)
• Lămâie - 1 bucată
• Sare de masă - 1 linguriță
• Zahăr - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingurita
• Mărar sau alte ierburi picante după gust și dorință

Curățați ceapa de coajă, spălați bine cu apă rece și tăiați cu grijă rondele sau jumătate de inele. Stoarceți sucul de lămâie în apa de murat, puneți zahăr granulat, sare și ulei de floarea soarelui.

Se toarnă ceapa tocată cu saramura rezultată, se adaugă verdeață tocată mărunt dacă se dorește. Sigilați bine recipientul cu un capac și agitați. Ceapa se marina in acest fel timp de 6-7 ore.

Reteta de ceapa marinata cu vin

Ingrediente necesare:

• Ceapă (de preferință roșie) - două capete
• Vin sec (rosu) - un pahar
• Sare de masă - o jumătate de linguriță
• Zahăr - o jumătate de linguriță
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță (opțional)

Ceapa se curata, se spala, se taie rondele sau jumatati inele, se pune intr-un recipient de marinat, se presara cu sare, zahar, piper si se amesteca bine. Apoi înmuiați întregul amestec în vin și lăsați la marinat. După 2 sau 2,5 ore, ceapa este gata de grătar.

Reteta de murat ceapa in adjika

Muratul cepei pentru grătar conform acestei rețete este o sarcină care consumă mai mult timp, dar gustul preparatului rezultat va mulțumi pe mulți.

Pentru gătit, trebuie să luați:

• Ceapa - 3 - 4 capete
• Oțet - jumătate de pahar (nouă la sută)
• Apă - jumătate de pahar
• Adjika uscată - cantitatea depinde de preferințele gustative

Ceapa se curata de coaja, se spala bine, se taie rondele sau jumatati de rondele si se bate usor cu un ciocan (de lemn). Se toarnă ceapa pregătită cu apă clocotită și se lasă 10 - 15 minute. Apoi, turnați lichidul într-un recipient pentru murat, adăugați oțet, adjika și puneți ceapa.

După o jumătate de oră, ceapa murată poate fi servită cu carne prăjită fierbinte sau grătar.

Murat ceapa fierbinte

Această metodă implică utilizarea unei marinate fierbinți, care se gătește suficient de repede.

Ceapa se marinează mai mult decât atunci când se folosește umplutura rece, dar se dovedește a fi mai picant și picant.

Rețeta este universală (potrivită pentru murarea oricăror legume).

Produse necesare, concepute pentru un borcan de sticlă de litru:

• Ceapa - 6 capete
• Zahăr - 3 linguri
• Sare comestibilă - 1 lingură
• Apa - 2 pahare
• Oțet nouă la sută - 6 linguri

Curățați ceapa, clătiți bine cu apă rece și tăiați rondele sau jumătate, apoi puneți într-un borcan de sticlă de litru.

Se toarnă apă într-un recipient, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi, scoatem apa de pe foc, adaugam zaharul granulat, sarea si otetul. Se toarnă marinada preparată astfel într-un borcan cu ceapă. Sigilați borcanul cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Ceapa se scoate la loc racoros sau la frigider.

Legumele preparate astfel pot fi păstrate la frigider până la două săptămâni.

Reteta de ceapa murata

Produse necesare:

• Ceapa - 4 capete
• Apă - 200 de grame
• Acid citric - 12 grame
• Sare alimentară - 2 lingurițe
• Scorțișoară (pudră) - 1 praf
• Frunza de dafin - 2-3 frunze
• Cuișoare - 2 lucruri
• Ardei roșu iute - 1 praf
• Ienibahar negru - 4 mazăre
• Sfeclă (roșie) - opțional

Curățați ceapa de coajă, clătiți cu apă rece și tăiați în inele sau jumătate. Pregătiți marinata. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, puneți pe foc, puneți acid citric, cuișoare, sare, piper și scorțișoară. Se fierbe soluția timp de aproximativ cinci minute.

Pune o frunză de dafin și o ceapă pregătită într-un borcan. Apoi, turnați totul cu marinată clocotită și lăsați să se răcească la aer, apoi puneți-l la loc rece. La frigider, o ceapă murată în acest fel poate fi păstrată timp de două săptămâni. Puteți adăuga sfeclă roșie rasă în marinadă. Acest lucru va da o culoare roz frumoasă.

Ceapa uscată la marinat

Dacă trebuie să gătiți rapid o ceapă murată pentru grătar și să o aduceți la picnic, atunci vă puteți oferi să o marinați într-un mod uscat.

reteta de marinada uscata

Trebuie să luați:

• Ceapa - 4 capete
• Sare alimentară - 1 linguriță
• Zahăr - 2 linguri
• Oțet de mere sau struguri - 2 linguri

Curățați ceapa de coajă, clătiți bine și tăiați în inele sau jumătate, frământați puțin cu mâinile. Se presara apoi ceapa cu zahar, sare si se toarna cu otet.

Pune totul într-un borcan Recipient de plastic. După 15-20 de minute, legumele murate sunt gata de mâncare.

Există multe rețete de ceapă murată pentru grătar. Încă o dată, să ne amintim principalele secrete pentru toate metodele de preparare a marinadei:

• Apa rece accelerează timpul de decapare
• Ceapa poate fi stropită cu apă clocotită pentru a elibera rapid amărăciunea în timpul murării
• Cu cât inelele (jumătățile inele) ale legumei sunt tăiate mai subțiri, cu atât se va marina mai repede.
• Luăm pentru marinadă o ceapă proaspătă, suculentă, de mărime medie
• Murarea la cald nu este potrivită pentru ceapa roșie

Ceapa murată nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și foarte sănătos. Nu degeaba se spune: ceapa de la sapte afectiuni. Această legumă murată păstrează vitaminele, servește ca un excelent profilactic împotriva răcelii, virușilor și bacteriilor.

Poftă bună!

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Încercați să tăiați foarte subțire. Ceapa feliată subțire se va marina mai bine și va arăta mai plăcut din punct de vedere estetic pe o farfurie.

Pune ceapa tocata intr-un castron de salata. Adauga sare.


Adăugăm zahăr.


Pregătim o soluție de oțet. Amestecam apa (150 ml.) si esenta de otet (1 lingurita). Se amestecă și se toarnă marinada în ceapă. În loc de oțet, salut folosirea suc de lămâieîn acest caz, adăugați 1 lingură.


Amesteca bine. Este foarte important ca marinada să acopere complet ceapa tocată. Prin urmare, dacă murați nu una, ci mai multe cepe, creșteți proporțional cantitatea de marinată.

Adăugați verdeață tocată. Nu aveam verdeață la îndemână. Asa ca am adaugat niste patrunjel uscat. Se amestecă din nou ceapa, se acoperă salatiera cu un capac și se lasă la marinat 2-3 ore la temperatura camerei.


Scoatem ceapa murata cu o furculita din marinata si o punem intr-un bol sau bol de salata. Apropo, marinada de ceapă rămasă va fi un sos excelent pentru carne. Se pot stropi puțin cu un kebab gata făcut sau se pot înmuia fiecare bucată și se mănâncă. Delicios!