Reteta de mere coapte in cuptor pas cu pas. Cum să gătești merele coapte în cuptor? Cea mai sanatoasa varianta pentru coacerea unui mar cu miez

Merele au intrat ferm în viața de zi cu zi a omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Ele apar în mituri și legende, sunt înfățișate pe steme, se odihnesc ca „fructe suverane” în mâinile monarhilor, sunt mâncate coapte și, desigur, servesc drept bază pentru numeroase feluri de mâncare și băuturi. Unul dintre moduri simple gătit mere - coacerea fructelor întregi sau umplute în cuptor.

Să ne uităm la mai multe rețete cu fotografii cu mere coapte în cuptor, să evaluăm conținutul lor caloric și proprietăți alimentare, enumeram o varietate de ingrediente care imbogatesc compozitia si gustul fructelor coapte.

Cu și fără umplutură - trei exemple

Procesul de gătit în sine este simplu - spălați mărul, îndepărtați miezul, lăsați mijlocul gol sau umpleți-l, coaceți până când se înmoaie. Cu toată simplitatea ei există conditii esentiale care trebuie respectat:

• Merele sunt cele mai bune pentru cuptor. soiurile de dur cu pulpă densă și piele durabilă. Își păstrează bine forma în timpul tratamentului termic. Dintre cele mai comune soiuri domestice, merele Antonov, Mackintosh și Ranette sunt ideale pentru coacere, Jonathan roșu și gri canadian.
• Pentru a preveni crăparea merelor sub influență temperatură ridicată, coaja lor este mai întâi înțepată sau tăiată puțin adânc în cerc la jumătate din înălțimea fructului.
• Condimentele optime cu care merele sunt deosebit de „prietenos” sunt scorțișoara, cuișoarele, anasonul, vanilia.

Să ne uităm la aceste reguli în acțiune folosind trei exemple.

Prima reteta, " Apple minim»:

• Spălați fructele dintr-o varietate potrivită, îndepărtați miezul (cu un cuțit obișnuit sau o crestătură cilindrică specială) și înțepați pielea.
• Așezați merele pregătite într-o formă termorezistentă, turnați puțină (nu mai mult de 50 ml) apă pe fund.
• Puneți tava umplută la cuptor și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. Timpul exact de coacere depinde de mărimea și tipul fructelor.

Pentru a aroma mai mult aceste mere, puteți lipi cuișoare întregi, anason stelat sau presărați puțină scorțișoară în ele.

Reteta a doua, " Mere coapte cu miere si scortisoara la cuptor»:

• Spălați merele, tăiați vârfurile cu butași („capace”), îndepărtați miezul cu semințe, făcând crestături superficiale în formă de con.
• Puneți o jumătate de linguriță de miere în partea de jos a fiecărei cavități, stropiți cu scorțișoară și acoperiți cu un „capac” de mere.
• Coaceți pe o foaie unsă cu ulei vegetal până se gătește - în medie, durează 30 de minute la o temperatură a cuptorului de 180ºC.

Rețeta trei, " Mere coapte cu branza de vaci la cuptor»:

Preparare:

• Spălați merele, îndepărtați miezul astfel încât mărul să devină un castron.
• Se amestecă brânza de vaci, smântână, stafide spălate și aburite, vanilie.
• Umpleți „păstăile” pregătite cu masă de caș, puneți-le într-o formă rezistentă la căldură și coaceți timp de 25-30 de minute la 200ºC.

Mere coapte ca fel de mâncare dietetică

Dieta populară cu mere, bazată pe consumul de fructe proaspete, este eficientă pentru pierderea în greutate, dar cantitățile mari pot irita membranele mucoase ale tractului digestiv și pot afecta negativ rezistența smalțului dentar. Mere crudeîn cantități mari sunt contraindicate pentru gastrită și ulcer duodenal.

Fructele coapte, dimpotrivă, pot fi consumate fara restrictii. Sunt complet conservate, leagă și elimină toxinele, iar zaharoza în cea mai mare parte se descompune în glucoză ușor digerabilă și. Un set de vitamine - vitamine - este prezent invariabil în merele coapte. Doar conținutul este oarecum redus. Pentru a reduce pierderea, fructele sunt stropite cu suc de lămâie înainte de coacere, deoarece vitamina C este mai bine conservată într-un mediu acid.

Conținutul caloric al merelor coapte este mai mare decât cel al fructelor proaspete și este de aproximativ 70 de unitati in 100 de grame. Adăugarea de miere și scorțișoară crește această valoare la 80 de kilocalorii, și umplute cu brânză de vaci dulce cu smântână și stafide valoarea energetică se ridică la 100 de unitati.

Mere și companie - opțiuni de asistență

Puteți coace cu succes mere cu multe ingrediente. Rezultatul este un aliment mai mult sau mai puțin bogat în calorii. Felul de mâncare poate include:

• Carne sau pui tocat, însuflețit de morcovi. Această umplutură este potrivită doar pentru fructele acre. Carnea slabă este potrivită pentru dietele de slăbire.
• Lapte, iaurt, smântână (inclusiv frișcă) și unt. Cei care își urmăresc aportul caloric aleg exclusiv lapte și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Vinul alb, sec și dulce, conferă merelor o aromă aparte, mai ales atunci când sunt combinate cu condimentele potrivite.
• Ouăle de pui - acestea (de obicei gălbenușurile) sunt incluse în umpluturile pentru merele coapte ca componentă de fixare.
• Fructe proaspete și fructe de pădure – atât coacăze, cât și altele de sezon.
• Conserve, gemuri și gemuri - umpluturile dulci sunt folosite cu moderație.
• Făina, amidonul, biscuiții zdrobiți, prăjiturile mărunțite sunt folosite ca agenți de îngroșare și umplutură pentru „păstăile” de mere. Ca urmare, conținutul total de calorii crește.
• Puff și aluat de paine scurte– bucățile rulate subțiri se folosesc pentru a împacheta merele înainte de coacere. Mâncarea finită devine mai calorică.

• Nuci – de obicei alune și nuci tăiate.
• Cereale și fulgi de cereale - gris, fulgi de ovăz, muesli. În dietele concepute pentru pierderea în greutate, ultimele două componente sunt binevenite.

Merele coapte conțin mult mai puțini acizi decât fructele proaspete și sunt aproape la fel de bogate în vitamine, minerale și pectină. Ele promovează activitatea normală a inimii, ameliorează umflarea, elimină anemia și curăță ușor tractul digestiv. Conținutul caloric total al merelor scoase din cuptor depinde de metoda de preparare a acestora. Acest lucru trebuie luat în considerare în dietele de slăbire.

Cum gătiți merele coapte la cuptor, ce rețetă preferați? Aveți mirodenii preferate cu care aceste fructe sunt deosebit de bine coapte? Folosești merele coapte ca aliment dietetic? Împărtășește-ne experiența ta culinară în comentarii!

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Fructele proaspete normalizează funcționarea sistemului digestiv, reduc nivelul de colesterol și promovează pierderea în greutate. Când sunt coapte, merele dobândesc beneficii suplimentare, astfel încât acest fel de mâncare este indispensabil persoanelor cu probleme intestinale, de sânge, cardiace și pentru femeile care alăptează care au nevoie de vitamine suplimentare.

Cum se coace merele la cuptor

O opțiune ideală pentru coacere sunt fructele soiurilor Antonovka și Simirenko. Cum se coace merele la cuptor? În primul rând, sunt selectate fructe de aproximativ aceeași dimensiune și greutate, care trebuie spălate bine cu un burete pentru a scăpa de ceară. În fiecare măr se face cu grijă o gaură îngustă cu un diametru de aproximativ 1,5 cm Miezul este întotdeauna îndepărtat împreună cu semințele, iar „fundul” fructului este lăsat nevătămat.

Când merele sunt pregătite, trebuie să decideți cu ce umplutură să le umpleți. Cea mai ușoară opțiune este să folosești zahăr sau miere. Cu o linguriță, turnați produsul dulce în orificiu, lăsând 0,5-1 cm liber în partea de sus pentru ca umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii. Apoi, trebuie să așezi fructele umplute pe o foaie de copt tapetată cu folie/pergament și să trimiți desertul la cuptor.

Cât timp se coace

Fructele de dimensiuni medii sau mari sunt adesea folosite pentru a prepara desertul. Cât timp ar trebui să fie coapte merele în cuptor în acest caz? Cu cât fructele sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult pentru gătit. Deci, la o temperatură medie, fructele mari sunt coapte aproximativ o jumătate de oră, iar merele mici nu au nevoie de mai mult de 15 minute. Felul de mâncare finit are o culoare chihlimbar frumoasă, coaja fructului devine roz.

La ce temperatură

Dacă încălziți cuptorul prea tare, merele se vor usca rapid, iar dacă temperatura nu este suficient de ridicată, nu se vor coace la mijloc. Pentru a crea cele mai favorabile condiții pentru fructe, ar trebui să puneți un vas cu apă în fundul cuptorului - acest lucru va împiedica deshidratarea fructelor. La ce temperatură ar trebui să coaceți merele? Pentru a obține un desert gustos și suculent, trebuie gătit la 180-200 de grade timp de 30-40 de minute. Așezați vasul finit pe o farfurie plată largă, stropiți cu ciocolată rasă sau zahăr pudră.

Mere coapte la cuptor - reteta cu fotografii

Acest desert nu este doar gustos, ci și extrem de sănătos: fructele coapte ajută la eliminarea toxinelor, la creșterea imunității, la îmbunătățirea metabolismului și la reducerea cantității de plăci de colesterol din sânge. Merele coapte la cuptor sunt un mic dejun sau o gustare ideală pentru pacienții cu pancreatită și gastrită. În plus, acest fel de mâncare ar trebui inclus în dieta tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor. Mai jos vă descriem diferite opțiuni pentru prepararea desertului, din care puteți alege cea mai bună rețetă de coacere a merelor la cuptor.

Cu miere

Merele coapte cu miere nu sunt doar o delicatesă, ci și un mijloc de a stimula imunitatea și de a normaliza funcționarea tractului digestiv. Mâncarea trebuie completată cu scorțișoară, ceea ce va face aroma desertului foarte expresivă și apetisantă. Înainte de a pregăti fructele, toată ceara care acoperă fructele de vânzare trebuie îndepărtată din coajă. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să coaceți merele la cuptor cu miere după rețeta clasică.

Ingrediente:

• lămâie;
• mere verzi de mărime medie – 5 buc.;
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
• miere lichidă - 5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Cojiți bine fructele, îndepărtați centrul cu vârful unui curățător de legume sau cu un cuțit obișnuit.
2. Pune 1 lingurita in fiecare fruct. miere si putina scortisoara.
3. Tăiați coaja de la lămâie, răzuiți-o mărunt și presărați taliile rezultate pe merele umplute.
4. Puneți fructele preparate pe o foaie de oțel și turnați 100 ml apă pe fundul acestuia.
5. Trebuie să coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.

Cu dovleac

Ritmul modern al vieții nu le permite gospodinelor să pregătească deserturi rafinate - pur și simplu nu au suficient timp și energie pentru asta. Cea mai bună opțiune pentru un răsfăț pentru ceai este un fel de mâncare gătit instant, care nu necesită prezența cantitate mare produse. Dovleacul cu mere coapte în bucăți în cuptor îndeplinește pe deplin aceste cerințe. În plus, este foarte benefic pentru organism. Cum să faci un desert delicios de dovleac-mere?

Ingrediente:

• mere dulci și acrișoare – 0,5 kg;
• pulpa de dovleac – 0,5 kg;
• zahăr de clasa I - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleacul în bucăți medii.
2. Curățați merele și scoateți miezul. Apoi tăiați-le în felii.
3. Se amestecă produsele zdrobite, se stropesc cu zahăr și se așează pe o tavă de copt tapetată cu folie.
4. Acoperiți partea de sus a ingredientelor cu folie, împingând marginile.
5. Merele coapte vor fi gata după 20 de minute la temperatura cuptorului de 200 de grade.
6. Serviți vasul presărat cu nucă mărunțită.

Cu aluat foietaj

Dacă îți plac plăcintele cu umplutură de fructe, atunci cu siguranță vei aprecia aceste produse de patiserie. Merele coapte în aluat nu sunt doar foarte gustoase și suculente, dar au și un aspect original, unic aspect. Nu este dificil să pregătiți un astfel de fel de mâncare, ci să creați priveliste frumoasa va trebui să încerci. Stropiți produsele de copt finite cu zahăr pudră dacă doriți. Cum să faci mere coapte la cuptor?

Ingrediente:

• ou;
• nuci (optional);
• miere - 1 lingura. l.;
• mere Antonovka – 4 buc.;
• aluat foietaj – 1 pachet.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți fructele: îndepărtați mijlocul, eliberați-le de coajă.
2. Se toacă nucile și se combină cu miere lichidă.
3. Umpleți amestecul rezultat cu fructe.
4. Întindeți aluatul decongelat pe un blat curat. Împărțiți-l în patru părți (de dimensiuni egale).
5. Așezați un măr (în întregime) în centrul fiecărui pătrat. Adunați colțurile aluatului peste fructe și strângeți-le strâns pentru a forma o pungă.
6. Ungeți fiecare produs cu ou bătut și dați la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Cu branza de vaci

Acest fel de mâncare este considerat un fel de mâncare dietetic și este potrivit chiar și pentru hrănirea unui copil mic. Merele coapte cu brânză de vaci la cuptor ar trebui să fie suplimentate cu stafide, apoi desertul va deveni nu numai mai gustos, ci și mai sănătos. Timpul de coacere pentru desert poate varia în funcție de mărimea și temperatura fructelor selectate. Medicii sfătuiesc includerea tratărilor în dieta pacienților cu patologii vasculare și digestive. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii modul de preparare a fructelor coapte cu brânză de vaci.

Ingrediente:

• smântână - 1 lingură. l.;
• brânză de vaci - 100 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• stafide - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă zahărul cu smântână, brânza de vaci, stafide.
2. Curățați fructele de murdărie și îndepărtați centrul.
3. Umpleți gaura formată cu umplutură de caș.
4. Asezati produsele umplute pe o tava de copt si adaugati putina apa pentru a preveni uscarea vasului.
5. Fructele coapte vor fi gata după 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cu zahăr

Gustul suculent, natural al fructelor se păstrează chiar și după coacere. Pentru a preveni scurgerea sucului din fructe, bucătarii experimentați recomandă să le împacheteze în folie. Merele coapte la cuptor cu zahăr vor servi ca o gustare minunată, gustoasă și sănătoasă. Acest fel de mâncare merită pregătit pentru copiii mici pentru a-și susține sistemul imunitar și pentru a-i răsfăța cu un răsfăț dulce. Mai jos este o rețetă simplă pentru prepararea unui desert.

Ingrediente:

• zahăr - 3 lingurițe;
• mere – 3 buc.;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți miezurile și semințele din fructele spălate.
2. Tăiați untul în bucăți mici și puneți feliile în interiorul mere.
3. Pune 1 lingurita in fiecare gaura. zahăr granulat.
4. Înfășurați fructele în folie și coaceți la 180 de grade.
5. După aproximativ 25 de minute, desertul copt va fi gata de mâncat.

Cu scorţişoară

Pentru ca merele să se coacă bine, trebuie să fie fierte cel puțin 20 de minute. Cu toate acestea, timpul de coacere poate fi ajustat în funcție de felul de mâncare pe care îl preferați: unii preferă ca fructele să aibă puțină crosta, în timp ce alții preferă ca fructele să se destrame și să fie bine gătite. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii cum se prepară merele coapte cu scorțișoară. Acest fel de mâncare atrage prin aroma sa și are un gust uluitor.

Ingrediente:

• zahăr pudră;
• zahăr - 1 linguriță;
• miere lichidă - 1,5 linguri. l.;
• scorțișoară măcinată - ¼ linguriță;
• mere Simirenko – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă scorțișoară cu zahăr.
2. Merele decojite cu miezul tăiat trebuie rulate în amestecul rezultat.
3. Apoi puneți ingredientele pe o foaie de copt tapetată cu folie.
4. Umpleți fiecare măr cu 1 lingură. miere, dați la cuptorul încălzit la 200 de grade.
5. Fructele coapte vor fi gata după 25 de minute. Înainte de a le servi, stropiți-le cu pudră dulce (nu este necesar să o adăugați).

Fără umplutură

Aceasta este o răsfăț dulce - opțiune grozavă pentru cei care țin post sau țin dietă. Merele coapte la cuptor fără umplutură vor înlocui bomboanele, prăjiturile, prăjiturile și alte dulciuri. Desertul delicios conține o cantitate imensă de potasiu, care este o substanță esențială pentru inimă. În plus, după coacere, produsul pierde acidul, păstrând în același timp toate vitaminele incluse în fructele proaspete. Cum să gătești corect merele coapte în cuptor?

Ingrediente:

• mere dulci-acrișoare, verzi (Golden sau Granny Smith) – 5 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele.
2. Puneți-le într-un vas ignifug, umplând fundul recipientului cu o cantitate mică de apă.
3. Coacem merele la 180 de grade până devin moi. Acest lucru durează de obicei 15 minute sau mai mult.
4. Oferă-i pe cei dragi un vas copt, stropește-l cu zahăr pudră.

În felii

Chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu această rețetă de felii de fructe coapte. Marele avantaj al acestui util și mancare simpla este viteza de preparare a acestuia: întregul proces, inclusiv prepararea și coacerea, durează doar 25-30 de minute. Este mai bine să gătiți merele tăiate felii în cuptor cu zahăr din soiurile Simirenko, McIntosh, Ranet, Antonovka sau Granny Smith. Serviți tratarea cu ceai, stropind fiecare porție cu o cantitate mică de scorțișoară.

Ingrediente:

• unt - 80 g;
• mere coapte, mari – 3 buc.;
• apă – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ingredientul principal în felii mici, astfel încât să se poată coace bine. Nu este necesar să tăiați pielea.
2. Puneți untul într-un recipient separat și puneți produsul într-o baie de apă peste o cratiță de pe aragaz până se topește.
3. Ungeți forma/tava de copt cu unt topit. Puneți felii de mere aici.
4. Umpleți produsul cu apă și coaceți la 200 de grade.
5. În jumătate de oră sau mai puțin, feliile coapte vor fi gata. Stropiți-le cu zahăr înainte de servire.

Cu nuci

Serviți acest fel de mâncare cu siropul care s-a format în timpul coacerii. În plus, puteți obține un gust mai bogat, mai interesant, adăugându-l la mere. În același timp, este mai bine să mâncați mere coapte la cuptor cu nuci ușor răcite. Experții recomandă măcinarea nucilor până devin făină, apoi umplutura va deveni omogenă și ușor vâscoasă, iar gustul acesteia se va îmbunătăți.

Ingrediente:

• curmale – 4 buc.;
• lapte – 50 ml;
• unt - 20 g;
• mere mici – 10 buc.;
• orice nuci - 100 g;
• suc de o jumătate de lămâie;
• miere lichidă - 2 linguri. l.;
• ghimbir, scorțișoară.

Metoda de gatire:

1. Măcinați nucile folosind un blender/râșniță de cafea.
2. Merele decojite trebuie stropite cu suc de lamaie.
3. Topiți untul, combinați-l cu nuci și condimente tocate și zdrobite. Se diluează amestecul finit cu lapte, după ce îl încălziți ușor.
4. Întindeți umplutura peste merele pregătite. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la cuptorul la 170 de grade.

În folie

Merele umplute pot servi drept decor masa festiva sau va fi un plus plăcut la o cină în familie. Procesul de gătit este foarte simplu, așa că chiar și un adolescent se poate descurca. Soiurile dulci și suculente sunt mai potrivite pentru coacere, dar fructele cu gust acru vor deveni și mai acre după tratamentul termic, așa că nu trebuie folosite. Mai jos descriem cum se prepară merele coapte în folie.

Ingrediente:

• miere lichidă - 4 lingurițe;
• mere Antonovka – 4 buc.;
• vanilină.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Curățați și miez ingredientul principal. Ar trebui să ajungeți cu butoaie cu fundul intact.
3. Umpleți fiecare gaură cu 1 lingură. draga, adauga un praf.
4. Înfășurați fiecare porție în folie și coaceți timp de 20 de minute.

Fructele coapte ies aproape întotdeauna delicioase, cu toate acestea, există încă câteva trucuri pentru a le pregăti. Ce ar trebui să știți:

• Coacerea merelor în cuptor poate duce la transformarea fructelor într-o nuanță închisă neatrăgătoare. Va ajuta la evitarea acestui lucru suc de lamaie, cu care trebuie să stropiți produsul.
• Este mai bine să alegeți fructe mari, netede și coapte (cele mai delicioase sunt soiurile târzii de mere coapte).
• Foaia de copt trebuie acoperită cu folie/pergament sau umplută cu apă.
• Fructele uscate și nucile (orice va fi bine) vor ajuta să facă vasul mai sățios.
• În loc de miere/zahăr, puteți pune caramel obișnuit în mijlocul fructului.

Mere coapte la cuptor: retete cu fotografii

Merele coapte la cuptor sunt un fel de mâncare simplu, unic, cu un gust uimitor. Este simplu pentru că oricine poate pregăti acest desert sănătos doar având un cuptor și mere. Mere disponibile tot timpul anului, conțin vitaminele A și B, umplute cu iod, calciu, fier, sodiu și crom. Microelementele conținute de mere îmbunătățesc absorbția fierului de către organism, ceea ce are un efect pozitiv asupra mușchiului inimii și asupra procesului de digestie. Cel mai important este ca merele coapte sa nu-si piarda vitamina si compoziție utilăîn timpul tratamentului termic – coacere. De asemenea, este important ca acest desert să fie dietetic. Merele coapte pot fi deja incluse in dieta bebelusilor de la 7 luni tinerele mamici se bucura de ele in timpul; alaptarea. Vă puteți răsfăța cu fructe coapte la dietă.

Cum să alegi merele pentru copt?

Fructele dulci sau dulci și acrișoare sunt perfecte pentru coacere, astfel de soiuri precum White Naliv, Antonovka, Granny Smith. Merele acre vor deveni mai acre după coacere. Este mai bine să alegeți mere medii sau mari pentru copt, puternice, suculente, fără deteriorare. Merele roșii și galbene vor fi gustoase crude, dar merele verzi sunt cele mai bune pentru cuptor. Obţine fel de mâncare delicioasă o consistență bună este posibilă tocmai din fructele de mere puternice, deoarece un desert făcut din fructe libere și moi nu va surprinde un gurmand.

Pregătiți merele pentru copt

Deci, pe masă sunt câteva fructe de mere proaspete, tari și suculente. Dacă aveți mere din propria parcelă, este suficient să le spălați bine. Fructele cumpărate din magazin trebuie șterse bine cu un burete și detergent, deoarece sunt adesea tratate cu substanțe care sunt departe de a fi sigure pentru depozitarea pe termen lung. După spălare, uscați merele cu un prosop sau un șervețel. Din partea ramurii, tăiați cu grijă puțin din vârful fructului cu un cuțit.

Cea mai sanatoasa varianta pentru coacerea unui mar cu miez

• Pune puțin zahăr sau scorțișoară în mijlocul vârfului tăiat al fructului. De obicei se adaugă zahăr dacă se găsesc doar fructe acre.
• Pentru fructele dulci sau acrișoare, adăugarea de zahăr va crește dulceața desertului.
• Pentru a face merele coapte mai aurii și mai parfumate, dacă doriți și după gust, puneți o linguriță de miere pe tăietură.

Dacă se dorește, miezul mărului cu semințe poate fi îndepărtat.

• Pentru a face acest lucru, tăiați o pâlnie mică de pe marginea ramurii cu un cuțit, apoi folosiți o linguriță pentru a ajunge la miez și îndepărtați-o cu grijă împreună cu semințele. Nu scoateți miezul pe fundul fructului și nu faceți o gaură, astfel încât pulpa să rămână în partea de jos. Încercați să lăsați cât mai multă pulpă posibil pe toate părțile miezului îndepărtat.
• Adăugați puțin zahăr sau miere în fântână. În acest fel procesul va fi rapid și parfumat.
• Se adaugă zahăr sau miere cu 1 cm mai jos de blat, deoarece la încălzire, umplutura va crește ușor în dimensiune și poate revărsa marginile desertului.

Mere coapte pentru copii mici

Îndepărtând miezul cu semințe și făcând pereții fructelor mai subțiri, puteți adăuga mult la măr înainte de coacere. diverse opțiuni umpluturi. Pot fi: brânză de vaci, smântână, smântână, nuci și fructe uscate, caramel, fructe și fructe de pădure, legume și chiar puțin alcool. După ce ați ales umplutura preferată, pregătiți-o și umpleți mărul cu el, presărați deasupra nuci rase sau tocate și condimente pentru greutate.

Coaceți merele în cuptor

• Pregătiți o tavă de copt, turnați puțină apă în fund și puneți merele pregătite. În funcție de mărimea merelor, timpul de coacere poate varia.
• Merele mai mici vor dura mai puțin timp pentru a se coace. Deoarece fructele medii sau mari sunt de obicei gătite, vor avea nevoie de 30-35 de minute la cuptor.
• Puneti tava cu mere in cuptorul preincalzit la 180 de grade.
• Desertul finit are o nuanță aurie, piele transparentă și rumenită. După ce scoateți desertul din cuptor, stropiți blatul cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Cum să te bucuri de o varietate de opțiuni în fiecare zi desert deliciosși să nu petreci jumătate de zi cu el? Coaceți merele în cuptor. Pregătirea nu durează mai mult de 15 minute, iar apoi cuptorul va face totul pentru tine timp de 30 de minute. Drept urmare, veți obține un preparat aromat pentru întreaga familie, cu beneficii pentru sănătate. Îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și digestia. Aroma și gustul picant al merelor coapte la cuptor timp de 45 de minute nu îi va lăsa indiferenți pe micii gurmanzi sau pe adulții sofisticați!

„Ce ușor este să prepari mere coapte”, m-am gândit, frecându-mi mâinile și privind la cuptorul în care lânceau fructele. A fost prima dată când pregăteam un răsfăț, dar m-a inspirat foarte mult aroma foarte apetisantă, care a reușit să umple nu doar bucătăria, ci și să se „târască” în alte încăperi. „De ce publică rețete cu fotografii, pentru că totul este deja clar”, am continuat să fiu indignat psihic și chiar îmi imaginam cum aș servi mere îngrijite. Dar când am deschis ușa, mi-a dispărut pe undeva spiritele înalte. Pe foaia de copt, în loc de o delicatesă apetisantă, erau 6 grămezi de piure arse pe fund. Desigur, am mâncat desertul stricat. Și mi-am dat seama că pregătirea chiar și a celui mai simplu fel de mâncare are propriile sale nuanțe și secrete. Am încercat să le adun aici.

Set de produse necesar:

Cum să gătești mere coapte la cuptor (rețetă pas cu pas cu fotografii):

Alege mere suficient de mari, dar nu mari. Pentru ca nu trebuie să vă ospătați cu cei fără formă, dar piure delicios, alegeți fructe cu pulpă fermă, densă și acrișoare pronunțată. Exemplarele aproape coapte sunt perfecte. Varietatea, în principiu, nu contează. Spălați bine merele.
Tăiați aproximativ 1/4-1/5 din vârf. Nu aruncați „pălăriile” rezultate. Rupeți cozile sau lăsați-le (opțional).
Folosiți un cuțit sau un instrument special pentru a îndepărta miezul. Tăiați cu grijă pentru a nu tăia fundul. Apoi umplutura va curge pe foaia de copt și va arde.
Această metodă de gătit descrie cea mai simplă umplutură pentru merele coapte. Dar înainte de a coace în cuptor, puteți umple fructele cu aproape orice. Vă sugerez să citiți și alte opțiuni pentru carnea tocată. Puneți o bucată în orificiul format. unt.
Adăugați o lingură de zahăr. Eu am luat-o pe cea obisnuita, dar puteti adauga un praf de vanilie (sau vanilina), daca va place, bineinteles.
Acoperiți vârfurile merelor. Puteți așeza „pălăriile” puțin înclinate, astfel încât sucul să nu curgă prea intens.
Puneți preparatele pe o tavă de copt. Turnați 100 ml de apă filtrată în fund. Pune merele in cuptorul preincalzit si coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Timpul de gătire depinde de mărimea fructului și de duritatea acestuia.
Puțin încrețit, dar foarte mere delicioase Puteți stropi cu zahăr pudră înainte de servire.

Mai multe opțiuni de umplere:

• Brânză de vacă. În loc de unt, puneți o lingură de amestec de caș gras în mere. Amesteca branza de vaci cu indulcitor si smantana (daca amestecul se dovedeste a fi uscat) si mixeaza cu un blender pana devine cremoasa. Umpleți fructele și coaceți la cuptor așa cum este indicat în rețeta de mai sus. Pentru a se potrivi mai multă umplutură, atunci când tăiați miezul, luați mai multă pulpă. Acest lucru va face pereții „faratului” comestibil mai subțiri. Frietea brânzei de vaci poate fi subliniată cu coaja de lămâie sau portocală tocată. Stafidele sau caisele uscate vor ajuta, de asemenea, la diversificarea desertului.
• Apropo, despre fructele uscate. Pot fi folosite ca umplutură independentă de mere. Luați o mână de prune uscate, caise uscate, stafide și alte fructe uscate după cum doriți, clătiți-le bine. Se toarnă apă clocotită peste el. După 15 minute, scurgeți apa. Tăiați fructele uscate la abur în bucăți mici. Se amestecă cu zahărul și se umple cu ingredientul principal.
• Merele bine coapte merg bine și cu nucile. Orice va face - nuci, caju, migdale și arahide mai prietenoase cu bugetul. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Curățați (dacă este necesar). Tăiați cu un cuțit, treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-o pastă folosind un blender. Se amestecă cu puțină miere. Suplimentul de vitamine este gata! Folosiți-l așa cum este prevăzut.
• Lapte condensat. Ambele fierte și „crude” vor fi potrivite. Puneți doar o lingură de dulce în merele „eviscerate” și setați viitoarea delicie să se coacă. Puteți adăuga câteva nuci sau fructe uscate în laptele condensat.
• Pentru a pregăti o altă delicatesă sănătoasă, adăugați fructe de pădure la deliciu. Proaspăt sau congelat - nu contează. Zmeură, afine, căpșuni, coacăze etc. Combinați fructele de pădure cu un îndulcitor... Și știți deja cum să procedați.
• Folosește dulceața ta preferată folosind același principiu.
• De asemenea, puteți sublinia gustul merelor coapte cu condimente. Scorțișoară, vanilie (despre care am scris deja), un praf de cardamom. Ei bine, foarte gustos!

Poftă bună!

Merele coapte la cuptor pot fi atât desert, cât și garnitură, nu numai pentru mâncăruri dulci, ci și pentru carne de pasăre sau carne (aceasta este pentru iubitori). Și există multe opțiuni de gătit.

Înainte de a coace merele în cuptor, asigurați-vă că aveți varietatea potrivită fructe. Avem nevoie de fructe verzi, cu pulpa nu foarte dulce, tare si acra, coaja sa fie densa. Soiurile ideale pentru coacere sunt ranette, mackintosh, granny smith și antonovka. Merele coapte sunt gata când pielea începe să se crape.

Acest produs este foarte util pentru bolile ficatului, pancreasului și intestinelor, așa că de foarte multe ori merele preparate în acest fel sunt singurul fruct care este permis în alimentația pentru bolile acestor organe. În timpul gătirii, zaharoza conținută în fructe se descompune în fructoză și glucoză, motiv pentru care un măr copt este digerat mai bine decât unul crud. Acesta este și un desert bun pentru cei care pierd în greutate.

Mere coapte la cuptor: reteta de baza

Pentru cea mai simplă opțiune, vom avea nevoie de următoarele produse:

• mere proaspete;
• zahăr sau miere;
• Scorţişoară.

Spălați și uscați fructele, tăiați miezul (de preferință cu un cuțit special) pentru a nu tăia. Pune zahăr înăuntru ( mierea e mai buna) se pune în fiecare fruct și scorțișoară. Strapungem pielea cu o furculita de mai multe ori in locuri diferite (altfel se poate sparge marul copt). Se pune in forma si se adauga putina apa. Coaceți până la o jumătate de oră (cu cât fructele sunt mai mari, cu atât se coace mai lung), temperatura - 180 de grade. și iată-l, gustul toamnei confortabile pe masa ta.

Dacă doar merele coapte sunt plictisitoare pentru tine, le poți umple. Există o mulțime de opțiuni de umplere. De asemenea, este ușor să pregătiți mere coapte la cuptor cu umplutură. Spălăm fructele, scoatem miezul și semințele cu mare atenție: tăietura trebuie să fie în formă de con și îngustă - mărul copt nu trebuie să semene cu o ceașcă. Iată doar câteva opțiuni de umplere:

• Orez și fructe uscate (înainte de a coace merele în cuptor, gătiți orezul și înmuiați fructele uscate);
• Brânză de vacă;
• Merişor;
• Merișor;
• Nuci;
• Carne tocată;
• Ciocolata si banane;
• Fructe confiate;
• Smântână.

Merele coapte în cuptor pot fi făcute interesante prin tăierea vârfului fructului. Puneți umplutura în pâlnie. Înainte de a coace merele în cuptor, acoperiți partea de sus. Dacă doriți, puteți face mere coapte cu diferite umpluturi.

Iată, de exemplu, o rețetă în care un măr copt este combinat cu carne savuroasă. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 6 mere;
• Carne tocata de porc si vita – 100g;
• Bec;
• cățel de usturoi;
• Suc de lamaie, sare;
• roșii uscate la soare – 15 g;
• ficat de vită – 100 g;
• salvie – 4 frunze;
• unt – 15 g;
• Vin alb sec – pahar.

Spălați fructele, tăiați vârfurile și lăsați deoparte. Nici miezul nu îl aruncăm, ci îl tăiem în bucăți mici și turnăm zeamă de lămâie. Uscați roșiile și tocați-le împreună cu salvie. Spălăm ficatul, scoatem căile biliare și filmăm, îl mărunțim într-o mașină de tocat carne și îl adăugăm la carnea tocată. Piperăm și punem sare peste tot. Prăjiți împreună cu ceapa și usturoiul (nu uitați să mărunțiți). După prăjire, se combină cu pulpa de măr și roșiile cu salvie.

În timp ce cuptorul se încălzește până la 200 de grade, umpleți merele cu umplutură și puneți-le într-o formă (nu uitați să le ungeți cu ulei). Peste carnea tocata se aseaza bucatele mici de unt si se acopera cu blaturi. Stropiți cu vin și coaceți timp de 25 de minute.

Copiilor le vor place foarte mult aceste mere coapte la cuptor. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Merele în sine – 3 buc;
• lapte – 100 ml;
• Cacao și amidon - câte o linguriță;
• Gălbenuş;
• Scorţişoară;
• unt - 2 linguri;
• zahăr - 50 g;

Spălați fructele și tăiați fiecare în două părți egale. Scoatem mijlocul si il asezam pe o tava de copt. Se coace un sfert de oră la 200 de grade.

În acest moment, amestecați scorțișoară, amidon de cacao și zahăr. Deasupra se toarna galbenusul, se amesteca din nou si se toarna laptele fierbinte, apoi untul. Se aduce la fierbere. Scoatem merele, punem crema in mijloc si le dam din nou la cuptor, acum pentru vreo 10 minute Apoi punem o scobitoare in mere si atasam o “vela” dintr-o frunza de menta sau de marshmallow.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Două mere mari (greutate totală aproximativ o jumătate de kilogram);
• Câteva linguri de zahăr;
• O treime dintr-o lingură de scorțișoară;
• 45 ml vin alb (demidulce sau demisec);
• 150 ml apă rece filtrată.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Spălăm fructele și le tăiem în două părți, tăind semințele și miezurile cu un cuțit subțire. Puneți-le cu partea tăiată în sus pe o tavă mică de copt (de preferință din sticlă și rezistentă la căldură). Se amestecă zahărul cu scorțișoară și se presară felii de fructe. Se toarnă vin în toate cavitățile (aproximativ o lingură de desert). Se toarnă apă pe tava pentru a nu ajunge pe mere. Coaceți 25 de minute, răciți, turnați peste sos de caramel sau sucul eliberat din fructe în timpul coacerii. Puteți veni cu alte opțiuni de udare.

Pentru a o face mai interesantă, puteți pune și o jumătate de prună în mijloc, dar alegeți-le pe cele cu pulpa densă.

Merele coapte în aluat sunt un desert sănătos. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 5-6 fructe;
• Gem de coacăze groase, prune sau cireșe (principalul este că este roșu) - câteva linguri;
• unt – 100 g;
• Aceeași cantitate de zahăr pudră;
• făină – 200 g;
• sare – 1 praf;

Congelam untul, il tocam impreuna cu faina, pudra si sare cat mai repede posibil. Este bine dacă faci asta folosind un blender.

Acum transformam aluatul intr-o bila si o impartim in cate mere aveti. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o treime de oră.

În acest moment, spălați și curățați fructele, tăiați miezul (de preferință pe partea opusă pețiolului). Puneti putina dulceata in fiecare cavitate.

Scoatem o bila de aluat, o rulam intr-un strat rotund si invelim fiecare fruct. Mai întâi, acoperiți cavitatea cu dulceață.

Mai rămâne doar să-l așezi într-o tavă de copt și să-l dai la cuptor pentru 30 de minute. Poti garnisi cu o lingura de inghetata sau frisca.

Mere coapte de două ori

Puteți servi aceste mere coapte oaspeților: arată uimitor și au un gust festiv. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 6 mere;
• O jumătate de lămâie;
• Crema – 50 ml;
• Nuci - o mână;
• zahăr - 40 g;
• Scorțișoară - o pereche de bețișoare;
• Gălbenuş.

Spălați patru dintre cele șase fructe și tăiați-le transversal în două părți (coada poate fi lăsată). Scăpăm de miez cu membrane și semințe. Legăm jumătățile și le punem în formă. Se toarnă apă, astfel încât să fie aproximativ un centimetru din ea în formă. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și coaceți.

În acest moment, spălați cele două fructe rămase și curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și radeți trei mai mici. Se amestecă cu smântână, sucul de lămâie, gălbenușul și coaja, precum și zahărul. Aceasta este umplutura.

Acum scoatem merele coapte din cuptor și punem jumătatea lor inferioară într-un inel de servire pentru coacere. Dacă nu este cazul, îndoiți folia de mai multe ori și faceți din ea un inel. Întindem umplutura până la tăieturile superioare ale inelelor și punem deasupra părțile superioare ale merelor. Puneți-l înapoi în formă. Dupa ce ai pus batoanele de scortisoara se mai coace inca treizeci de minute (temperatura - 180 de grade). Uneori scoatem fructele și turnăm peste sucul rezultat. Se poate servi cu inghetata sau nuci.

O altă rețetă distractivă de desert pe bază de mere coapte. Vom avea nevoie de:

• 3-4 mere;
• 60 g zahăr;
• 300 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• O lingurita de amidon;
• Câteva linguri de gem;
• O mână de stafide;
• 4 gălbenușuri.

Curatam fructele, le taiem in sferturi si le punem intr-o forma self-made si le stropim cu zahar. În această formă, coaceți astfel încât să fie pe jumătate fierte. Scoatem si adaugam la mere dulceata si stafide. În același timp, măcinați gălbenușurile cu amidon și zahăr. Umpleți gălbenușurile cu smântână. Turnați acest amestec peste fructe și coaceți încă un sfert de oră pentru a obține o crustă aurie.

Pune merele caramel în apă cu gheață înainte de a le mânca.

Chinezii mănâncă mere coapte cu caramel. Pentru a pregăti acest desert luăm:

• Un măr mare;
• 175 g zahăr;
• O lingurita de seminte de susan;
• 25 g unt;
• 40 g faina;
• 75 ml apă rece;
• Ulei vegetal;
• Ou.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce se încălzește, turnați apă într-o cratiță și adăugați untul, fierbeți la foc mare. Cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga toata faina odata. Amesteca. Răciți aluatul choux rezultat aproximativ cinci minute. Adăugați oul aici și amestecați din nou.

Curățați mărul și tăiați-l în bucăți de centimetri. Puneți-le într-o cratiță cu aluat choux, amestecă. Scoateți cu o linguriță și puneți-le pe o tavă de copt antiaderentă. Coaceți o treime de oră sau puțin mai mult. Scoateți din cuptor și răciți.

În timp ce coaceți și răciți, luați o tigaie cu pereți groși și încălziți-o la foc mic. ulei vegetal(ai nevoie de o lingurita). Adăugați tot zahărul acolo și topiți-l fără a amesteca sau a modifica intensitatea căldurii. Rămâne doar să adăugați semințe de susan la caramel.

Turnați apă cu gheață într-un alt vas. În același timp, acoperiți o farfurie mare cu un șervețel. Puneți bucățile de mere în aluat în caramel, îndepărtați cu o lingură și imediat în apă cu gheață. După aceea - pe o farfurie cu un șervețel. Serviți imediat.

Pentru a pregăti luăm:

• mere mari – 2 buc;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g;
• Miere - câteva lingurițe;
• Susan - lingurita;
• unt - 10 g.

Spălăm și ștergem fructele, îndepărtând vârful și mijlocul. Umpleți fructele cu brânză de vaci (dacă este uscată, amestecați cu smântână). Deasupra puneți o linguriță de miere. Decorați cu semințe de susan. Tratăm matrița cu ulei și așezăm fructele. Acoperiți-le cu blaturile. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru o treime de oră.

Cum se coace mere rapid: rețetă

Dacă îți plac atât de mult merele coapte la cuptor încât nu poți suporta să aștepți, le poți coace în cuptorul cu microunde. Durează doar câteva minute și veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Măr (o bucată);
• iaurt – 40 ml;
• Scorțișoară - un praf;
• Stafide - 10 buc.

Spălați fructele și curățați treimea superioară a acestuia. Scapam de mijloc, membrane si seminte. Se încălzește timp de un minut și jumătate cuptor cu microunde. Puterea ar trebui să fie plină - 800 de wați. Se răcește și se pune pe o farfurie. Se toarnă iaurt în mijloc și se stropește cu scorțișoară și stafide.

Dacă tot nu vrei să încerci merele coapte, atunci știi că în această formă își păstrează tot proprietăți benefice cu vitamine. Și dacă îl gătiți corect, nu va adăuga prea multe calorii.