Pui cu branza: salate si pui copt cu branza la cuptor. Pui în franceză

Pieptul de pui nu este doar un produs dietetic, ci și un produs foarte gustos. Puteți face primele feluri uimitoare din el, îl puteți prăji cu condimente într-o tigaie sau îl puteți servi ca ingredient într-o salată. Dar cele mai delicioase preparate sunt coapte la cuptor, aromate cu brânză tare, care adaugă preparatului o crustă aurie picant. Rețetele, inclusiv) sunt în acest articol.

Câteva secrete

Sânii sunt destul de fermi la gust, așa că este mai bine dacă tăiați fiecare bucată în cel puțin trei părți înainte de a fi gătiți la cuptor. Este foarte bine dacă poți tăia fibrele pe lungime, formând 2-3 plăci identice. Pentru ca carnea să fie mai fragedă, înainte de gătire se bate bine și se înfășoară în plastic. Acest lucru se face pentru ca excesul de suc să nu iasă.

Puteti aseza imediat bucatile pe o tava de copt. Cu toate acestea, este mai bine dacă mai întâi sărați și piperați fileul, să îl acoperiți cu maioneză sau cu smântână și să lăsați acoperit cel puțin o oră la temperatura camerei. Astfel, carnea va absorbi sare și condimente chiar înainte de gătit, iar gustul preparatului finit va fi excelent.

File de pui: retete la cuptor cu branza si rosii

Brânza se armonizează cu roșiile ca niciun alt produs. Este logic ca această combinație să se reflecte în următoarea rețetă. Ca ingrediente vom avea nevoie de:

• file de pui - 3 bucăți;
• maioneză ca sos pentru înmuierea cărnii;
• roșii - 3-4 bucăți;
• o ceapă mare;
• brânză tare - 150-200 g;
• sare;
• condimente după gust.

Așezați vasul pe o tavă de copt

Omitem procesul de tăiere și marinare a bucăților de carne - am vorbit despre asta în detaliu chiar mai sus. Să trecem la modul de formare corect pe o foaie de copt cu brânză și roșii Nu ia mult timp gospodinei, așa că poate fi ușor clasificat ca un fel de mâncare „rapidă”. În timp ce cuptorul se încălzește, puneți ingredientele pe o tavă de copt.

Ca de obicei, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Puneți bucățile de carne marinate în primul strat, apoi ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Unele gospodine adaugă jumătate de inele de ceapă la carne în etapa de marinare. Se crede că în acest fel ceapa dă și mai mult din sucul ei și savoarea puiului.

După ce am distribuit cepele uniform pe suprafață, procedăm la fel cu roșiile. Modul în care le tăiați este o chestiune de gust individual. O poți face în felii subțiri sau o poți face în cercuri. Nu uitați să sărați ușor roșiile și să le ungeți cu maioneză sau smântână. Rămâne doar să întindeți un strat de brânză rasă grosier și să introduceți tava la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. Deci licitația este gata și chiar și un școlar o poate stăpâni cu ușurință cu brânză.

Reteta de file copt cu ciuperci

Ce ne place la fel de mult ca carnea dietetică fragedă, ușor picanta? Desigur, ciuperci. Mai mult, calitatea și gustul preparatului nu se vor schimba deloc în funcție de tipul de ciupercă. Dacă sezonul ciupercilor s-a încheiat, atunci ciupercile porcini sau ciupercile congelate pot fi găsite cu ușurință în magazine. Vă sugerăm să le adăugați la rețetă.

Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de:

• 2-3 fileuri mari de pui;
• ciuperci (ciuperci sălbatice) - 200 gr;
• o ceapă mare;
• smantana pentru sos - 3 linguri;
• ulei vegetal pentru ungerea foii de copt;
• sare și condimente;
• brânză tare rasă - 150 gr.

Grosimea optimă a plăcilor de carne este de 1 centimetru, lățimea nu este mai mare de 5 cm După ce s-au făcut toate manipulările de mai sus cu carnea, o punem într-o tavă de copt și o trimitem la cuptorul preîncălzit.

Prăjirea ciupercilor

Avem exact 15 minute pentru a prăji ciupercile și ceapa - atât timp trebuie să petreacă carnea numai în cuptor. Temperatura cuptorului preîncălzit este standard (200 de grade).

Tăiați ciupercile cubulețe mici și puneți-le într-o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui timp de 10 minute. Puteți prăji la foc mediu.

Ceapa nu poate strica nici carnea, nici ciupercile, așa că cu cât ceapa este mai mare, cu atât mai bine. Tăiați-o în jumătate de inele, trimiteți-o la ciuperci și aduceți ceapa la o stare de transparență.

Combinarea ingredientelor

Nu s-a săturat fileul nostru de pui fiert de restul ingredientelor? Rețetele de cuptor cu brânză și ciuperci au multe opțiuni. În acest caz, se propune combinarea separată a ciupercilor prăjite cu carnea, după ce fileul a rămas în cuptor de ceva timp.

Scoatem din cuptor foaia cu carne pe jumătate fiartă, punem pe file ciuperci prăjite cu ceapă și turnăm smântână peste vas. Rămâne doar să întindem brânza rasă pe suprafață și să readucem vasul la cuptor până când este complet fiert. În 10-15 minute se va forma o crustă rumenită. Așa că maroul nostru auriu este gata și Rețetele la cuptor cu brânză și ciuperci nu-i vor lăsa indiferent nici pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Cu ce ​​să servești preparatul?

Unii pot crede că felul de mâncare prezentat este complet independent. Cu toate acestea, ar fi o idee bună să mărunți o salată de legume sau să fierbi hrișcă sau orez ca garnitură. Unele gospodine tocană legume pentru acest fel de mâncare. De ce să faceți mai multe manipulări când este destul de posibil să combinați felurile de mâncare. Acum vă vom spune cum altfel puteți coace file de pui. Rețetele de cuptor cu brânză și cartofi implică și mai multă coacere în mai multe etape.

Pentru început, tăiați legumele (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei în orice combinație) în felii subțiri pe o tavă de copt, adăugați sare și piper dacă este necesar. Apoi întindeți fileul fiert și puneți-l la cuptor pentru 15-20 de minute. Pentru a completa această splendoare, adăugați ciuperci și ceapă prăjite în vas, uns cu smântână, aromați cu brânză și puneți-o înapoi la cuptor. Măriți timpul total de gătire cu încă 5-10 minute.

Poftă bună!

Puiul copt cu brânză la cuptor este un oaspete frecvent la masă în fiecare casă. Acesta este cu siguranță un fel de mâncare foarte gustos. Schimbând ingredientele poți crea din ce în ce mai multe rețete noi.

Datorită varietatii mari de produse și tipuri de brânzeturi, puteți pregăti cu ușurință mâncăruri atât pentru o sărbătoare, cât și pentru o cină obișnuită în familie.

Care sunt beneficiile nutriționale ale brânzei?

Mâncărurile preparate cu brânză sunt greu de clasificat drept dietetice, deoarece produsele din brânză conțin un conținut ridicat de grăsimi. În acest caz, atunci când alegeți acest ingredient, alegeți brânzeturi albe ușoare. Cea mai mică cantitate de grăsime se găsește în brânzeturile din lapte fermentat.

Nu uitați că produsele din brânzeturi conțin cantități semnificative de sare. Persoanele cu boli de rinichi sau boli cardiovasculare nu ar trebui să consume sare în cantități mari.

Beneficiile consumului de brânză sunt enorme. Ajută la îmbunătățirea vederii, normalizează tensiunea arterială și este necesar pentru procesele metabolice din organism. Datorită conținutului ridicat de calciu, ar trebui să fie consumat de persoanele cu deficiență de vitamine B și oase slabe.

Retete de pui la cuptor cu branza.

Pentru a pregăti puiul, puteți folosi o varietate de forme și foi de copt.

Manșoanele de copt și folie nu sunt folosite des. Acest lucru se datorează faptului că masa de brânză coaptă se răspândește în timpul procesului de topire. E păcat să-l lași pe folie și să-l arunci.

În acest articol vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru preparate, toate vor fi destul de simple, dar în același timp foarte gustoase și apetisante!

Pui cu usturoi în blană de brânză.

• Pulpe de pui – 1 kg;
• maioneza -150 gr.;
• 3 catei de usturoi;
• brânză tare – 150 gr.;
• Ierburi proaspete
• Sare.

Se spală pulpele de pui în apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie.

Tăiați brânza în felii și puneți-le sub piele.

Se toaca usturoiul si ierburile, se amesteca cu maioneza si se imbraca pulpele.

Se coace 45 de minute la cuptor la 180 de grade.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului, stropiți cu brânză rasă.

File de pui cu sos Bechamel.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de sărbători, deoarece arată frumos și are un gust grozav! Ingrediente necesare:

• Piept de pui – 2 buc.;
• Ardei gras dulce – 1 buc.;
• brânză tare – 100 gr.;
• Condimente pentru preparate cu pui;
• Sare.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• unt - 50 de grame;
• lapte – 200 ml;
• Făină - 1 lingură. linguriţă.

Clătiți bine fileul în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Ardeii grasi trebuie spălați, decupați miezul și îndepărtați semințele și tăiați în jumătate.

Faceți tăieturi transversale în file, frecați condimentele în ele și adăugați bucăți de piper.

Ungeți o foaie de copt cu grăsime vegetală și întindeți bucățile.

Pregătiți sosul: topiți untul într-o cratiță mică. Adaugati faina, amestecand continuu. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă laptele, amestecând continuu, și se fierbe sosul până se îngroașă.

Se toarnă Bechamel pe fileul de pui și se da tava la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura de gatire 180C.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se presară puiul și se lasă 10 minute. într-un cuptor de răcire oprit.

Pulpe de pui coapte pe cartofi.

Puteți pregăti un fel de mâncare atât de delicios pentru cină foarte simplu și rapid. Condimentele și ierburile vor ajuta la „decorarea” cu adevărat aroma acestui fel de mâncare!

• Pulpă de pui broiler – 6 buc.;
• Cartofi – 12 buc.;
• Brânză – 150 gr.;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• Usturoi – 3 catei
• Mărar și pătrunjel proaspăt;
• Sare, piper, condimente dupa gust.

Curatam cartofii si ii taiem felii. Tăiați ceapa, usturoiul și morcovii. Puneți totul într-un vas de sticlă termorezistent, amestecați cu o cantitate mică de ulei vegetal, sare și condimente.

Peste legume se așează butioanele de pui, se freacă mai întâi cu sare și condimente. Acoperiți forma cu un capac. Dacă nu ai unul, folosește folie.

Coacem la cuptor la 200C timp de o ora. Cu 15 minute înainte de pregătire, stropiți cu brânză rasă și ierburi tocate.

Pui cu castraveți murați.

Castraveții murați fac acest fel de mâncare foarte gustos, suculent și interesant.

Cotletul de pui cu branza, gatit la cuptor, se potriveste foarte bine cu garniturile de legume.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Piept de pui – 1 kg;
• roșie - 1 bucată;
• 3-4 corniși murați;
• maioneză - 100 de grame;
• brânză - 150 de grame;
• Sare, condimente.

Împărțiți pieptul în farfurii de 1,5-2 cm grosime, bateți-le pe ambele părți cu un ciocan special. Înfășurați mai întâi carnea în folie alimentară pentru a preveni stropirea sucurilor.

Condimentează fiecare parte a cotletelor cu sare și condimente.

Tăiați cornișii în felii și roșiile în felii subțiri.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți cu ulei. Asezati fileul, apoi intindeti uniform castravetii si rosiile pe fiecare bucata. Folosind o perie de silicon, ungeți totul cu maioneză.

Coacem la cuptor pentru 30 de minute la t=180C. Se presară apoi cotletele cu brânză rasă și se mai coace încă 15 minute.

Pui cu ciuperci și brânză la cuptor.

• file de pui – 800 gr.;
• Champignons – 300 gr.;
• Muștar lichid 1 masă. linguriţă;
• sos de soia – 20 gr.;
• Usturoi – 3 catei;
• maioneză - 50 de grame;
• Ierburi proaspete;
• Smântână 50 de grame;
• Ceapa – 1 bucata;
• brânză rasă – 100 gr.;
• Ulei de măsline.

Se amestecă muștarul, sosul de soia, usturoiul tocat. Marinați piepții cu sosul rezultat timp de 30 de minute.

Prăjiți carnea într-o tigaie timp de 10 minute.

Curățați șampioanele și tăiați-le în jumătate, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pune puiul, ciupercile și ceapa în tigaie.

Se coace 25 de minute la 200 de grade.

Atingerea finală este să turnați sosul peste toate (se amestecă smântâna, maioneza și ierburile mărunțite), se presară brânză și se fierbe la cuptor pentru încă cincisprezece minute.

Cum să gătești puiul umplut cu brânză la cuptor?

S-ar părea că puiul umplut este lung și dificil. Ne grăbim să vă convingem – este ușor și rapid! Încercați acest preparat delicios și bucurați-vă de aroma magică.

• file de pui – 700 gr.;
• roșii – 1 buc.;
• Brânză – 100 gr.;
• Sare, piper.

Spălați fileul, faceți tăieturi, sare și piper.

Puneți roșiile feliate și brânza în fante.

Gatiti la cuptor 40-50 de minute. Temperatura de coacere - 170-180 de grade.

Pasul 1: Pregătiți fileul.

Clătiți fileul de pui cu apă rece. Dacă alegeți carne congelată, atunci seara trebuie să o transferați de la congelator la frigider, astfel încât să se dezghețe.
Uscați bucățile de carne cu prosoape de hârtie pentru a absorbi mai bine aroma condimentelor.

Pasul 2: Pregătiți brânza.

Împărțiți toată brânza destinată acestui fel de mâncare în trei părți aproximativ egale. Se macină o treime folosind o răzătoare fină și se pune într-un castron separat, iar restul se da pe răzătoare medie și se pune deoparte.

Pasul 3: Pregătiți mărarul.

Clătiți mărarul și agitați pentru a scăpa de excesul de apă. Tăiați grosier mararul pur.

Pasul 4: Pregătiți usturoiul.

Curățați cățelul de usturoi și, ca o treime din brânză, îl dați pe răzătoarea fină sau îl tocați folosind o presă specială.

Pasul 5: Pregătiți sosul.

Într-un bol adânc, de mărime potrivită, amestecați smântâna, mărarul, sare, piper și usturoi. Și apoi adăugați brânză rasă fin la acest amestec și amestecați bine.

Pasul 6: Gatiti puiul.

Acoperiți fileul de pui în 1/2 din întregul amestec de smântână și condimente. Lăsați carnea să se înfunde în această marinadă 10-15 minute. În acest moment, pregătiți tigaia, ungeți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal, repartizând-o uniform pe tot fundul tigaii. De asemenea, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
După ce carnea a fost înmuiată în condimente, puneți-o într-o formă și turnați deasupra sosul rămas cu o lingură. Coace 40 de minute. Cu toate acestea, pentru 10 minuteÎnainte de a fi gata, scoateți foaia de copt cu puiul și presărați brânză rasă grosier deasupra vasului. Odată ce gătirea este completă, puiul copt cu brânză poate fi servit.

Pasul 7: Serviți puiul cu brânză.

Serviți puiul copt cu brânză la cuptorul încins, așa cum se spune, fierbinte. Se toarnă smântână deasupra sau se ornează cu ierburi proaspete. Oferiți o garnitură de legume sau cartofi ca adaos.
Poftă bună!

În unele rețete, în sosul de smântână se adaugă și puțină coajă de lămâie.

Puteți înlocui fileurile cu tobe de pui sau pulpe, dar mai întâi îndepărtați pielea.