Tort de clătite cu smântână, banane și fulgi de ciocolată: un desert uimitor de delicios! Prăjitură de clătite cu banane.

Ingrediente

• făină de grâu - 2 căni (fațetate);
• ouă de pui - 1 bucăți mari sau 2 mici;
• chefir - 2 pahare (fațetate);
• banane - 2 buc.;
• zahăr - după gust (dar nu mai mult de 3 linguri);
• sare - după gust;
• bicarbonat de sodiu - 1,5 linguriță;
• lapte condensat - 300 g;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri;
• unt topit - pentru prajit;
• vanilină - după gust.

Timp de gătire: aproximativ 1 oră.

Randament: 8 portii.

Prăjiturile cu clătite pot fi numite deserturi pentru leneși sau foarte ocupați. Dar ce poți face dacă oaspeții sunt aproape de prag și nu ai timp să prepari un desert cu drepturi depline sau îți lipsesc ingredientele necesare care, de regulă, sunt întotdeauna necesare pentru a pregăti un clasic (chiar și cel mai simplu) tort?

Tortul de clătite cu lapte condensat este chiar desertul care te va ajuta la momentul potrivit! Tortul de clătite, o rețetă cu lapte condensat și banane pe chefir, care este incredibil de simplă, va atrage atât adulții, cât și copiii și, cel mai probabil, va deveni un invitat frecvent în meniul tău de deserturi.

Cum să gătești prăjitură de clătite cu lapte condensat - rețetă cu fotografii pas cu pas acasă

Pregătiți ingredientele

Deci, mai întâi trebuie să facem piure de banană. Il vom adauga direct in aluat. Va întuneca puțin culoarea viitoarelor noastre prăjituri, dar gustul acestui aluat de banane cu vanilie este pur și simplu magic!

Vom face aluatul folosind chefir, apoi vom obține clătite mai dense și mai voluminoase care își vor păstra forma. Puteți, desigur, să gătiți clătite subțiri cu lapte, gustul nu va fi mai rău, dar va trebui să le gătiți de cel puțin 3 ori mai mult, ceea ce nu mai este potrivit pentru a crea un tort rapid.

Bateți oul în piureul de banane, adăugați sare și zahăr și bateți totul cu un blender sau bateți până la omogenizare.

Adăugați chefir în amestecul de banane-ou și amestecați.

Adăugați făină și ulei de floarea soarelui la amestecul rezultat și bateți aluatul până la omogenizare (smântână lichidă) cu un blender/mixer sau un tel. Uleiul este necesar pentru a preveni viitoarele clătite să ardă și să se lipească de tigaie.

Acum adăugați bicarbonat de sodiu în aluat, bateți din nou aluatul bine și lăsați-l să stea cel puțin 10-15 minute, astfel încât să fie saturat cu oxigen pe măsură ce bicarbonatul reacţionează.

Dupa acest timp se incinge tigaia si se unge cu unt topit. Alegerea acestui ulei este destul de justificată: nu se arde la fel de repede ca untul obișnuit, dar în același timp are un gust excelent și chiar, apropo, are mai multe beneficii decât untul obișnuit.

Coacem clătitele într-o tigaie la foc mic pe o parte, până când toate bulele sparg.

Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte.

Așa ne pregătim toate „straturile de tort” pentru prăjitura de clătite. Reglând cantitatea de aluat turnată în tavă, puteți regla în consecință grosimea „prăjiturii”. Pentru tigaia noastră cu diametrul de 17 cm, pentru o clătită, am turnat 2/3 dintr-un aluat de oală.

Clătitele finite trebuie lăsate să se răcească, altfel laptele condensat se va scurge pur și simplu din ele pe tavă.

Asadar, in continuare pregatim crema pentru prajitura de clatite cu lapte condensat. Dacă ai timp, poți să bati laptele condensat cu banane și smântână bogată în grăsimi în proporții pe gustul tău sau să faci o cremă clasică de unt cu lapte condensat, pentru care trebuie să amesteci jumătate de cutie obișnuită de lapte condensat cu 200 grame de unt și bateți până la o masă netedă. De asemenea, se poate face o prăjitură de clătite cu lapte condensat fiert și se folosește fie separat, fie în același amestec cu banane și smântână.

Cu toate acestea, această opțiune nu este foarte potrivită pentru o remediere rapidă. Și în această situație, este complet justificată și posibilă utilizarea laptelui condensat obișnuit, nediluat și nefiert ca cremă. Trebuie doar să ții cont că în acest caz trebuie să adaugi mai puțin zahăr, altfel prăjitura de clătite cu lapte condensat se va transforma într-un desert zaharat neatractiv.

Deoarece clătitele noastre s-au dovedit (ar fi trebuit să fie) poroase, vor absorbi crema destul de repede și cu lăcomie, ceea ce oferă un plus semnificativ: nu va trebui să așteptați până când tortul este înmuiat. La fel de important este ca laptele condensat lipicios să țină prăjiturile împreună foarte strâns, iar tortul tău nu se va destrăma sub nicio formă!

Așadar, întindeți straturile și ungeți fiecare clătită cu lapte condensat.

Asambleam intreaga prajitura de clatite cu lapte condensat si banana intr-un mod similar si turnam si lapte condensat deasupra.

În continuare ne decorăm desertul. Pentru asta poti folosi fructe de padure, fructe, chiar si fructe uscate, nuci... In general, tot ce poate face imaginatia ta. Pentru a rămâne în cadrul tematic al rețetei, puteți decora tortul cu rondele de banane proaspete, precum și alune întregi și zdrobite sau orice alte nuci la alegere. De asemenea, puteți pudra blatul tortului cu pudră de cacao. Este irațional să folosiți zahăr pudră, deoarece va fi complet saturat cu lapte condensat și nu va crea un element decorativ.

Tortul nostru de clătite cu lapte condensat și banane pe chefir este gata! Grăbește-te și adună-ți oaspeții la masă, toarnă ceai cald sau cafea aburindă în căni și răsfăță-te cu această delicatesă dulce. Poftă bună!

S-a întâmplat că în vacanță o fetiță din firma noastră a avut o zi de naștere, nu erau prăjituri bune de vânzare, nu existau cafenele pentru copii sau patiserie, nu exista cuptor în case, dar o zi de naștere fără tort nu este o ziua de nastere la toate. Și apoi mi-am amintit că îmi doream de mult să fac o prăjitură cu clătite, așa că am găsit un motiv pentru experimentul meu culinar.

Mai întâi trebuie să pregătiți crema de ciocolată, am decis să o fac exact așa, deoarece se îngroașă perfect chiar și fără să bată. Am folosit aceasta crema la Michelle's Chocolate Cake. Pentru cremă, trebuie să încălziți crema aproape până la fierbere, să spargeți 150 de grame de ciocolată neagră în cremă, puteți adăuga zahăr vanilat.

Ciocolata se va topi, crema trebuie data la frigider, de preferinta 8-10 ore.

In timp ce crema se intareste, sa coacem clatite. Coc mereu clătite în apă clocotită, ies subțiri și frumoase. Pentru clătite, bateți 5 ouă cu sare și 5 linguri. linguri de zahăr, adăugați lapte și făină (de preferință toate ingredientele sunt la temperatura camerei), praful de copt. Acum diluați aluatul gros rezultat cu apă fierbinte, apa trebuie să fie la aproximativ 70-80 de grade, foarte fierbinte. Aluatul trebuie să fie lichid. După aceasta, adăugați ulei vegetal, puțin, ca să nu fie prea grasă prăjitura.

Coaceți clătitele într-o tigaie uscată (fără ulei). Am 20 de clătite subțiri.

Am vrut să fac tortul nu doar gustos, ci și frumos. Pentru decor am decis sa folosesc banane pentru a nu le inchide la culoare cand le asez in jeleu.
Pentru a face acest lucru, am făcut bile cu o lingură specială. Bilutele au fost puse intr-un sirop de zahar, zeama de lamaie, apa si gelatina. Bilele au înghețat perfect.

Odată ce totul este gata, puteți asambla tortul.
Pentru a face acest lucru, aplicați aproximativ 1 lingură de smântână la fiecare clătită.

Puneți felii subțiri de banană pe niște straturi de tort.

Ungeți tortul finit cu cremă și neteziți-l.

Poate fi decorat. Pentru a face acest lucru, se rade o parte din ciocolata pe razatoarea fina si restul se toaca grosier. Presărați tortul.

Au urmat bile de banane în jeleu și flori de fesalis.
Acesta este un tip atât de frumos pe care l-am primit.

Iată tăietura.

Tortul s-a dovedit a fi foarte fraged, a placut atat adultilor cat si copiilor. Nu necesită înmuiere lungă. Il recomand cu caldura pentru gatit, mai ales ca aceasta reteta face usor experimentarea ingredientelor.

Timp de preparare: PT02H00M 2 ore

Tortul cu clătite poate fi o opțiune grozavă de răsfăț dacă nu doriți să vă deranjați sau nu aveți un cuptor. Rețeta pentru acest tort este extrem de simplă și necesită doar pregătirea cantității necesare de clătite și umplutură cu cremă. Există multe soiuri, totul depinde de preferințele de gust. Într-o prăjitură de clătite cu banane, banana în sine poate fi inclusă fie ca un fruct întreg, fie ca parte a unui aluat de cremă sau de clătite. Printre altele, banana merge bine cu ciocolata, laptele condensat, smantana si nuci. Mai jos veți găsi mai multe rețete pentru acest desert minunat.

Tort clătită cu banane

Ingrediente pentru aluatul de clătite:

• Lapte, 1 pahar;
• făină de grâu, 100 gr;
• zahăr, 40 gr;
• unt, 50g;
• Ouă de pui, 4 bucăți;
• sare, ¼ linguriță;
• Vanilină sau zahăr vanilat, după gust.

Ingrediente pentru crema de banane:

• Banane, 2 bucăți;
• Smântână, 50g;
• Branza de vaci, 400g;
• ciocolată neagră, 50 g;
• zahăr, 100 gr;
• Vanilie, zahar vanilat si sare dupa gust.

Prepararea aluatului:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul de clătite. Clatitele subtiri pot fi facute cu lapte, chefir sau apa. Pentru a vă asigura că există cât mai puține cocoloașe în aluat, este suficient să îl faceți mai întâi foarte gros și să îl diluați treptat cu lichid. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu zahăr, sare și vanilie. Acest lucru se poate face fie cu un mixer, fie cu un tel.
2. După aceea, adăugați toată făina indicată în ingrediente la amestecul rezultat și amestecați.
3. Laptele ușor încălzit se adaugă treptat în aluat, în timp ce se amestecă activ cu un tel.
4. Aduceți aluatul la o masă omogenă și lăsați timp de o jumătate de oră, de preferință la frigider. Acest lucru va ajuta aluatul să câștige proprietăți adezive, ceea ce îl va împiedica să se rupă în timpul procesului de gătire.

Pregătirea cremei

1. Crema de banane se prepara extrem de rapid. În primul rând, trebuie să puneți bananele tocate, zahărul, smântâna și vanilia într-un recipient curat și adânc și să bateți bine până la omogenizare. Acest lucru se poate face și în blender, dar crema va fi mai lichidă.
2. După ce ați reușit să obțineți o consistență uniformă a tuturor ingredientelor, puteți adăuga piureul de brânză de vaci. Așezați cu grijă brânza de vaci cu restul amestecului și puneți-o la frigider.
3. Se încălzește puțin untul și se toarnă în aluat, se amestecă.
4. Pune tigaia la foc mare, dupa ce o ungem bine cu ulei. O tigaie din fontă este cea mai bună pentru clătite, deoarece reține mai bine căldura. Datorită acestui fapt, clătitele se coace mai bine.
5. După ce tigaia s-a încălzit, turnați o cantitate mică de aluat în tigaie cu ajutorul unei călițe și faceți mai multe mișcări circulare cu tigaia, astfel încât aluatul să se întindă.
6. Cand s-a rumenit clatita se rastoarna si se prajeste pana se fierbe. În acest fel, gătiți restul clătitelor până când se termină aluatul. Lasă clătitele să se răcească bine.
7. Scoateți crema din frigider, luați o placă sau farfurie lată și plată și puneți prima clătită. Începeți să răspândiți clătitele, fără să mențineți smântână. Ultima clătită de deasupra trebuie și ea unsă cu smântână.
8. După gătire, prăjitura poate fi stropită cu nucă măcinată sau ciocolată rasă și câteva felii de banană.

Prajitura de clatite cu lapte condensat si banane

Pregătirea clătitelor pentru acest tort nu este diferită de rețeta anterioară, dar există diferențe semnificative în prepararea cremei.

Pentru a pregăti crema cu lapte condensat veți avea nevoie de:

• lapte condensat fiert, 250 gr;
• unt, 50g;
• Smântână, 100 g.

Preparare:

1. Pentru început, așezați toate ingredientele și un recipient curat și uscat. Le puteți bate folosind un mixer sau un tel.
2. Pune amestecul la frigider pentru a se întări.
3. Odată ce clătitele sunt gata, începeți să le acoperiți. Tăiați banana felii subțiri și puneți-le deasupra cremei la fiecare două-trei clătite.
4. Când ultima clătită este acoperită, toată prăjitura de clătite cu lapte condensat și banane poate fi stropită deasupra cu nucă măcinată sau ciocolată rasă.

Tortul de clătite cu banane este un răsfăț delicios care poate fi preparat ușor și rapid chiar și fără cuptor. Poate fi un preparat excelent, atât pe masa de sărbători, cât și la o cină obișnuită în familie.

Clătitele sunt un preparat rusesc original pe care gospodinele încearcă mereu să-l experimenteze. Dorința de a găti mai gustos și mai bine se datorează prăjiturii de clătite, care este o „piramidă” multistrat făcută din clătite, care sunt acoperite cu smântână dulce sau umplutură sărată.
Astăzi vă prezentăm o rețetă de prăjitură de clătite cu smântână și banană, care poate deveni cu ușurință un final spectaculos al unei sărbători festive. Această delicatesă va ocupa centrul atenției pe masa de desert și poate înlocui o creație de cofetărie făcută din pandișpan. Și în timpul Maslenitsei, va deveni, în general, cel mai bun fel de mâncare de desert. Chipsurile de ciocolată, care sunt folosite pentru a decora o prăjitură de clătite cu smântână și smântână de banane, vor da preparatului un aspect mai elegant. Și banana inclusă în ingrediente are o aromă și un gust minunat.
Clătitele pentru un astfel de tort pot fi fie proaspete, fie drojdie. Lichidul in care se va framanta aluatul poate fi si oricare: lapte, chefir, lapte copt fermentat, apa, zer... Numarul de clatite depinde de dorinta de a face delicatesa mai inalta. În medie, 20 de bucăți vor fi suficiente.
Cu toate acestea, în ciuda aparent simplității pregătirii unui tort de clătite, pentru ca acesta să fie deosebit de gustos, trebuie respectate următoarele reguli:

• În primul rând, clătitele trebuie coapte cât mai subțiri posibil, astfel încât produsul să fie bine înmuiat.
• În al doilea rând, crema nu trebuie să fie lichidă, altfel se va scurge. Consistența sa trebuie să fie groasă și vâscoasă.
• În al treilea rând, pentru a face aspectul prăjiturii mai gustos și mai atractiv, acesta trebuie lăsat la macerat câteva ore.

Tort dulce de clătite cu smântână, banane și fulgi de ciocolată, rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

făină - 300 gr
Apă de băut – 600 ml
Ouă - 2 bucăți
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare - un praf
Zahar – 1-2 linguri in aluat si 100-150 g in crema (sau dupa gust)
— 1 bucată
Smântână - 500 gr
– 20 g pentru decor

Pregătirea unui desert delicios, fraged, dulce, festiv pentru gurmanzi:

1. Bateți ouăle într-un castron pentru a frământa aluatul.

2. Bateți ouăle cu un mixer și adăugați un praf de sare și zahăr la ele.

3. Amesteca totul din nou si adauga faina cernuta.

4. Se amestecă puțin făina și ouăle și se toarnă apă de băut filtrată. Deși puteți găti tortul cu orice alt lichid: lapte, chefir, zer etc.

5. Se toarnă ulei vegetal și se frământă aluatul până când are o consistență lichidă omogenă, fără un singur cocoloaș.

6. Pune tigaia pe aragaz si incinge-o foarte bine. Când se încălzește, ungeți fundul cu unt (untură sau ulei vegetal) pentru ca prima clătită să nu iasă „cocoloase” și să se lipească de suprafață. Apoi turnați o porție din aluat în tigaie, răsuciți-o astfel încât să se întindă în formă de cerc și prăjiți clătita pe ambele părți până când este însorit.

7. Puneți clătitele terminate într-o stivă una peste alta.

8. Când clătitele sunt gata, pregătiți crema. Se toarnă smântâna într-un castron adânc și se adaugă zahăr sau zahăr pudră.

9. Cu ajutorul unui mixer la viteză mare, bateți smântâna aproximativ 5-7 minute, astfel încât să se îngroașă puțin și să se dizolve tot zahărul.

10. Curățați banana și zdrobiți-o cu o furculiță până devine piure. Vă atrag atenția că banana trebuie să fie coaptă sau chiar supracoaptă pentru a putea fi piureată cu ușurință.

11. Pune piureul de banane în smântână și bate totul din nou cu un mixer.

12. Acum să începem să modelăm tortul. Vom așeza clătită după clătită pe farfurie, acoperindu-le cu smântână.

13. Pentru fiecare clătită vor fi suficiente 1,5-2 linguri de smântână.

14. Când toate clătitele sunt întinse, acoperiți marginile prăjiturii cu cremă.

15. Presărați fulgi de ciocolată deasupra desertului. Pentru a face acest lucru, rade ciocolata pe razatoarea fina, tinand-o direct deasupra prajiturii.

16. Lăsați prăjitura de clătite cu smântână și banană la înmuiat la frigider pentru 2-3 ore, apoi poate fi servită imediat.

Poftă bună!

PS: Acest tort poate fi variat daca se doreste. De exemplu, adăugați în cremă coaja de lămâie și scorțișoară și puneți nuci zdrobite, stafide sau fructe de pădure între clătite. Tortul cu clătite poate fi acoperit și cu cremă sau cremă de unt.

Clatitele pot fi facute din orice, de exemplu, cu dovlecel.

Mai multe retete delicioase.

Tuturor ne place să mâncăm clătite, dar acest lucru se poate face nu doar prin umplurea lor sau scufundarea în smântână, ci și prin savurarea unui tort adevărat. Am aflat despre această opțiune de servire clătite când am devenit eu însămi mamă.

Nu am mâncat asta când eram copii, din păcate. Cred că această delicatesă va fi cu siguranță amintită la o zi de naștere și la Maslenitsa.

Este important să nu facem un aluat foarte poros pentru prăjitură, altfel umplutura se va infiltra în găuri și se va scurge pe farfurie. Avem nevoie de el să rămână pe loc și să-și păstreze forma.

Am scris separat despre crema de caș corectă. Ei pot nu numai să unge prăjiturile cu pandișpan sau șuruburi, ci și clătitele.

Amintiți-vă că ingredientele pentru aluat trebuie să fie calde și nu de la frigider.

Ingrediente pentru clătite:

• 3 oua
• 250 g faina
• 700 ml lapte
• 20 g zahăr
• 1 lingura praf de copt
• 1/3 lingurita. Săruri

Pentru crema:

• 600 g branza de vaci
• 500 g smântână (33-35%)
• 2 linguri. Sahara
• 1 pachet de vanilie

Începem să pregătim aluatul: batem ouăle la temperatura camerei în laptele cald.

Adăugați zahăr și sare în amestecul de ouă.

Separat se cerne făina și se toarnă praful de copt în ea.

Se amestecă cu ingrediente lichide. Se lasa putin toata masa deoparte pentru ca glutenul sa se umfle si aluatul sa devina mai elastic.

Acum începem să pregătim crema: luați brânză de vaci moale și măcinați-o printr-o sită.

Se toarnă smântâna răcită într-un recipient, se amestecă cu zahărul și vanilia și se începe să bată până se îngroașă.

Mai întâi pornim viteza mică, apoi o creștem treptat.

Masa va fi așa.

Puneți brânza de vaci în ea și amestecați timp de câteva minute. Veți obține o cremă groasă care conține o lingură.

Acum începem să colectăm dulcele.

Întindeți o lingură de smântână pe clătită răcită. Apoi pune-l pe al doilea peste primul cu crema si tot asa. E ca și cum ai unge prăjiturile.

Puneți desertul finit la frigider pentru câteva ore.

Reteta de prajitura cu lapte condensat

Laptele condensat este un produs preferat și accesibil. Dar pentru a dilua puțin dulceața și a-i da formă, trebuie să adăugați unt și smântână.

Aceasta crema poate fi folosita si pentru orice desert.

Ingrediente pentru clătite:

• 1 litru de lapte
• 400 g faina
• 3 oua
• 2 linguri. zahăr granulat
• 1 lingura sifon
• 4 linguri. ulei vegetal

Pentru crema:

• 30 g unt
• 1 cutie de lapte condensat
• 100 g smantana

Se face spuma de ou cu zahar si sare. Se toarnă în lapte și se cerne făina și sifonul în el. Înainte de coacere, adăugați ulei vegetal în amestec.

Asteptam ca masa sa se ingroase putin. Apoi turnați aluatul într-o tigaie fierbinte și coaceți clătitele.

Toate nuanțele coacerii masei sunt descrise aici.

Topiți puțin untul, amestecați-l cu laptele condensat și smântâna. Când se formează o consistență omogenă, se pune la frigider să se îngroașe.

Luați clătita pregătită și ungeți-i suprafața cu smântână. Nu trebuie să mergi până la margini pentru ca crema să nu picure.

Și astfel alternăm straturi.

Gătit cu cremă

Există un articol separat despre cremă. Nuanțele pregătirii sale sunt descrise mai detaliat acolo.

El însuși este destul de simplu, dar necesită puțin timp pentru el însuși.

Ingrediente:

• 4 ouă mari
• 440 ml lapte
• 250 g faina
• 4 linguri. Sahara
• 6 linguri. ulei vegetal
• ½ linguriță. sare

Pentru crema:

• 400 ml lapte
• 6 linguri. Sahara
• 3 linguri. făină
• 100 g unt
• 1 ou
• vanilină

Se amestecă laptele cald cu ouăle, zahărul și sarea.

Adăugați făina și uleiul vegetal amestecând constant.

Lăsați aluatul timp de 30 de minute, apoi coaceți clătitele într-o tigaie încinsă, dând la foc mediu.

Facem crema asa: amestecam faina, vanilina, zaharul si oul. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Încinge laptele pe aragaz până dă în clocot și adaugă-l imediat cu grijă în aluat. Astfel se prepară.

Acum punem tot acest amestec pe aragaz și îl încălzim. Crema trebuie să se îngroașe, apoi adăugați unt la ea.

După ce s-a răcit, pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră.

Acum începem să colectăm prăjiturile.

Dar mai întâi, să facem toate cercurile de aceeași dimensiune. Pentru a face acest lucru, selectați o farfurie cu diametrul potrivit și un cuțit ascuțit. Tăiați marginile proeminente ale tuturor clătitelor din jurul circumferinței farfurii.

Pune două linguri de smântână pe fiecare prăjitură.

Îmbrăcăm bine părțile laterale și decorăm suprafața.

Puteți stropi cu nucă de cocos, ciocolată rasă sau decorați cu glazură.

Prajitura trebuie pusa la frigider pentru o ora pentru a-si mentine bine forma.

Tort delicios de clătite cu smântână

Smântâna se găsește în aproape fiecare casă, acest produs este unic deoarece este potrivit pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. Adesea este pur și simplu amestecat cu zahăr, dar uneori este folosit pentru a dilua dulceața clocioasă a laptelui condensat sau pentru a amesteca crema de brânză.

Să coacem 10 clătite în avans și să le răcim.

Pentru crema:

• 250 g smantana 20%
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingura. zahăr vanilat

Pentru clătite, puteți lua proporțiile de ingrediente mai mari. Dacă coaceți cu chefir, atunci ingredientele sunt indicate. Poate doriți să utilizați sau ca bază.

Să începem să amestecăm crema.

Bateți smântâna răcită cu zahărul până se dizolvă complet.

Dar nu pentru foarte mult timp fără a obține ulei și ser. De obicei, câteva minute sunt suficiente.

Începem să răspândim masa finită. Puneți desertul asamblat la frigider.

Cum sa faci prajitura cu ciocolata acasa

Crema de caș este frumos completată de clătite de ciocolată. Pentru a le pregăti aveți nevoie de cacao sau ciocolată.

Daca ai un baton de ciocolata, sparge-l in bucati, amesteca putin cu lapte si trimite-l la topit in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde. Apoi turnați în aluatul în sine.

Astăzi vom folosi cacao pudră pentru rețetă.

Pentru test:

• 0,5 l lapte
• 3 oua
• 2 linguri. ulei de floarea soarelui
• 1 cană de făină
• 2 linguri. cacao
• 2 linguri. Sahara
• putina sare

Pentru crema:

• 100 ml smântână groasă (de la 33%) sau smântână de casă
• 300 g branza de vaci
• 100 g zahar pudra
• vanilină

Hai sa facem aluatul. Pentru a ne asigura că facem bine de prima dată, încălzim laptele și ouăle la temperatura camerei.

Combinați toate ingredientele într-un bol. Când adăugați făină și cacao, trebuie să lucrați în mod regulat cu un tel sau un mixer. Nu avem nevoie deloc de bulgări aici.

Coaceți acest aluat într-o tigaie uscată și foarte fierbinte.

În timp ce prăjiturile finite se răcesc, începem să facem masa de caș.

Luăm smântână sau smântână răcită. Se toarnă puțin în brânza de vaci, restul se bate separat cu zahăr.

Dacă aveți smântână de casă bogată în grăsimi, este mai bine să o faceți cu un tel pentru a nu obține unt.

Amesteca branza de vaci cu smantana si vanilie. Pune pe ea frisca sau smantana.

Pune întregul bol la frigider pentru cel puțin douăzeci de minute.
Acum începem să colectăm delicatesa, ungând prăjiturile una câte una.

Reteta dulce cu mascarpone

Este foarte popular în crearea de sosuri și toppinguri. Isi pastreaza perfect forma si are un gust delicat sarat. Atunci când este combinat cu aditivi dulci, face o cremă excelentă pentru deserturi.

Coacem clătite după rețetele descrise mai sus. Ai nevoie de cel puțin 10 dintre ele.

Pentru crema:

• 600 g mascarpone
• 200 ml lapte condensat
• 3 linguri. lichior
• 100 g ciocolata pentru decor

Mascarpone trebuie bătut până devine pufos. Fără să ne oprim din biciuit, turnăm lapte și lichior.

Consistența trebuie să fie aerisită.

Începem să întindem crema pe fiecare cerc până se epuizează totul.

Puteți decora cu ciocolată rasă sau glazură.

Prajitura de clatite cu banane cu iaurt si glazura de nuca

Acum să creăm un adevărat miracol al unui tort dulce cu clătite. Nu vom coace doar prăjituri neobișnuite, dar vom face și umplutura în sine să nu fie simplă.

Pentru acest tort va trebui sa achizitionati mai multe ingrediente, asa ca va fi mai scump decat cele descrise mai sus. Dar cu siguranță toți cei care o vor încerca te vor recunoaște ca pe un adevărat făcător de minuni.

Pentru clătite cu banane aveți nevoie de:

• 1 banană mare coaptă
• 4 linguri. unt
• 235 ml lapte
• 95 g faina
• 4 ouă
• 2 linguri. Sahara
• scorțișoară, nucșoară

• 225 g crema de branza
• 345 g iaurt „viu” neîndulcit
• 65 g zahăr
• putina vanilina

• 125 g smantana groasa de la 33%
• 50 g zahăr brun
• 15 g unt
• 50 g nuci tocate

Banana trebuie tăiată și zdrobită până la un piure.

Apoi combinați-l cu restul ingredientelor și amestecați până la omogenizare.

Pune aluatul la frigider pentru cel puțin o oră. După ce a trecut acest timp, se scoate amestecul și se bate bine.

Coaceți într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.

Pentru a prepara crema, bate crema de branza pana devine pufoasa. Se adauga apoi iaurtul cu zahar si vanilie. Continuăm să batem. Lăsați crema finită să se răcească aproximativ o jumătate de oră.

Începem să asamblam tortul, acoperind clătitele cu smântână.

Vom decora cu glazura delicioasa cu nuca. Nucile pot fi măcinate într-o râșniță de cafea sau blender.

Dacă aceste ajutoare nu sunt la îndemână, atunci vom folosi o pungă de plastic și un sucitor. Vom turna nuci în pungă și le vom trece cu un sucitor, ca aluatul.

Batem untul, smantana si zaharul, apoi punem pe foc si aducem la fiert. După aceasta, reduceți focul la mic și gătiți încă 10 minute.

Adăugați nucile și vanilina. Turnați imediat glazura peste tort.

De asemenea, nu puteți stivui clătitele una peste alta, ci le puteți rula într-un tub.

Asezati-le unul peste altul sau intr-o forma si turnati deasupra crema, jeleu sau glazura.

Aș dori să adaug că, luând ca bază oricare dintre aceste rețete, puteți începe să experimentați. De exemplu, adăugați ceai japonez în aluat, care a fost măcinat în pulbere, apoi prăjiturile vor fi de culoare verde fraged.

Sau coaceți clătite colorate și colectați delicii curcubeu.

Doar împărțiți aluatul obișnuit în mai multe căni și adăugați-le culori naturale: suc de turmeric, afine sau cireșe.

Poftă bună!