Brânză t. Tofu Produs organic din soia Yaso - „Tofu - brânză din lapte de soia

22.12.2020 | Celulare

Brânză de tofu - bucuria vegetarienilor, a postului și a slăbirii - într-adevăr, este greu să o numim brânză. Este un produs din lapte de soia pe bază de plante care a înlocuit carnea și laptele pentru populațiile din China și Japonia de secole. Este posibil ca în acest produs să se afle secretul longevității și al absenței problemelor cu excesul de greutate în rândul popoarelor din Asia. Există multe varietăți de tofu: mătăsos, asemănător cu iaurtul; tare, ca brânza; presat, afumat și uscat. Tofu aproape că nu are gust propriu, așa că nu se mănâncă așa, ci este folosit în gătit pentru a pregăti cel mai mult feluri de mâncare diferite. „Culinary Eden” vă va spune ce delicios poate fi gătit cu brânză tofu și de ce este atât de util încât în Asia nu își pot imagina viața fără ea.

Istoria brânzei Tofu

Reteta de branza tofu are peste 2.000 de ani si nu s-a schimbat de atunci. Potrivit legendei, acest produs a fost inventat de Liu An, conducătorul prefecturii Hainan, care a trăit în secolul al II-lea î.Hr. Era angajat în filozofie, practici spirituale și alchimie, iar brânza de soia i-a permis să rămână tânăr. La sfârşitul lui drumul vietii Liu An a mâncat mai mult tofu decât de obicei, și-a crescut aripi, s-a înălțat la cer și a devenit nemuritor.

O legendă mai reală spune că tofu a fost făcut din întâmplare când un fermier a adăugat apă de mare în supa de soia în loc de sare, iar piureul de soia s-a transformat rapid în brânză moale. Mai târziu, clorura de magneziu, care se găsește în apa de mare a învățat să producă industrial. În bucătăria asiatică modernă, se numește nigari și este folosit pentru a face tofu ferm. În regiunile de sud ale Chinei, sulfatul de calciu și chiar oțetul sunt folosite pentru a coagula laptele de soia. Tofu produs în acest fel este moale și fraged, ca iaurtul.

Potrivit unei alte versiuni, modul de a găti tofu a fost împrumutat de chinezii din sud - în India, sau în nord - de la nomazii mongoli. Aceste popoare au făcut iaurturi și brânzeturi din lapte de vacă, bivoliță și oaie de secole. Agricultura de lapte nu a fost niciodată dezvoltată în China, iar mulți adulți chinezi nu au capacitatea de a digera laptele, iar interdicțiile budiste privind hrana animalelor sunt stricte aici. Prin urmare, în China au început să facă brânză dintr-un produs vegetal familiar: laptele de soia.

Brânza tofu avea avantaje importante față de laptele de soia: era mai sățioasă, păstrată mult timp și era întotdeauna gata de mâncare. Treptat, rețeta de brânză tofu s-a răspândit din China în alte țări asiatice. În secolul X-XI, tofu a fost recunoscut și iubit în Japonia și Coreea. La început a fost hrana călugărilor și a oamenilor nobili, dar treptat s-a transformat într-o simplă hrană țărănească. Mult mai târziu - în secolele XIX-XX. - tofu a apărut în Taiwan, Vietnam, Malaezia, Indonezia, Thailanda, Filipine, India.

Călătorii și comercianții europeni mănâncă tofu în călătoriile lor în China și Japonia încă din secolul al XVII-lea, dar nimeni nu a avut dorința de a-l aduce acasă spre vânzare. În secolul al XIX-lea, oamenii de știință germani au analizat compoziția tofu-ului și au ajuns la concluzia că este foarte sănătos și hrănitor. Au existat chiar și încercări de a produce tofu în Europa, dar gustul acestui produs nu a fost pe placul cumpărătorilor. În SUA și Europa, brânza de soia a apărut abia la începutul secolului al XX-lea, în urma fascinației pentru budism și vegetarianism, dar abia în anii 1970 a devenit cu adevărat populară. Din păcate, tofu este încă aproape necunoscut în Rusia. Se găsește doar în secțiile de alimente naturiste ale marilor supermarketuri și doar în orașele mari.

Proprietăți utile ale tofu-ului

Brânza de soia este una dintre cele mai importante surse proteine și calciu în dieta chineză. Importanța acestui produs este evidențiată de faptul că, în vremurile dificile ale secolului al XX-lea, guvernul chinez a preluat controlul asupra producției și vânzării de tofu, iar cetățenii cu venituri mici au putut să mănânce bine pentru bani puțini. În sudul Chinei, o dietă tipică țărănească pentru o lungă perioadă de timp a constat din orez, varză și tofu. Totuși, tofu nu este considerat hrana săracilor, este încă iubit și venerat atât de bătrâni, cât și de tinerii din toate păturile sociale.

Tofu moale are aproximativ 5% proteine de înaltă calitate, în timp ce tofu ferm are mai mult de 10%. Proteina din soia conține toți aminoacizii esențiali și este destul de capabilă să înlocuiască produsele de origine animală. Oamenii de știință au demonstrat că doar 25 g de proteină din soia pe zi scade nivelul de colesterol „rău” din sânge, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare. Tofu este foarte bogat în calciu și fier. În același timp, conținutul de grăsime al acestui produs util este de doar 2-5%. Brânza tofu este recomandată sportivilor și slăbirii - ajută la scăpare greutate excesiva fără prejudecăți față de masa muscularași bunăstarea generală. Singura contraindicație pentru utilizarea brânzei tofu este intoleranța individuală la leguminoase.

Tipuri de brânză tofu

Până acum, în China și Japonia, tofu este unul dintre fundamentele bucătăriei populare. Există multe soiuri și varietăți ale acestui produs. În fiecare sat chinezesc există cu siguranță un magazin de tofu care oferă zeci de articole din acest produs pentru fiecare gust și buget. Tofu poate fi lichid sau solid, proaspăt sau îmbătrânit. La fel ca brânzeturile lactate, tofu poate avea un conținut scăzut de grăsimi și plin de grăsimi. Pentru păstrare pe termen lung, tofu este presat strâns, uscat, prăjit, marinat în sos de soia cu condimente sau în alcool. Există chiar și tofu sub formă de foi subțiri: învelesc umplutura pentru rulouri de primăvară, tăiate în tăiței sau în bucăți mici și se adaugă în supe. Există și așa-numitul tofu împuțit, care este înmuiat în marinată de pește și este considerat o delicatesă. În afara Asiei, există mult mai puține tipuri de tofu.

Există 3 tipuri de brânză tofu proaspătă cu o perioadă de valabilitate relativ scurtă:

Tofu mătăsos sau moale conține multă apă și poate avea o textură cremoasă sau asemănătoare budincii. Se adaugă în supe și băuturi, se amestecă cu legume și condimente, se folosește la deserturi sau ca înlocuitor al laptelui și ouălor în produsele de panificație.

Tofu ferm este produs prin presare și presare. Prin consistență, seamănă cu brânza sau mozzarella și conține o cantitate destul de mare de apă. Se folosește în supe și salate.

Tofu foarte ferm conține puțin lichid și are consistența cărnii prăjite. Se taie in bucati mici si se fierbe sau se prajeste.

Tofu dens este folosit pentru a face multe produse pentru depozitare pe termen lung:

Tofu marinat se face prin fermentare și înmuiere în oțet, sos de soia sau vin. Cuburile de tofu murat au de obicei o crustă mucegăită roșiatică. Acest produs este folosit ca condiment, adăugându-se la supe și mâncăruri de legume.
Tofu uscat este complet lipsit de lichid și are o perioadă de valabilitate nedeterminată. Înainte de utilizare, trebuie să fie resaturat cu apă.
Tofu congelat are o structură poroasă, pe măsură ce cristalele de gheață îl rup, formând numeroase cavități în interior. Se consuma complet dezghetat, insotit de legume si sosuri.
Tofu prăjit și afumat este asezonat cu condimente și ierburi și se mănâncă la fel ca chipsurile.

În Rusia, doar o mică parte din acest soi este cunoscută - tofu mătăsos, care amintește de chefir sau iaurt și tofu dens, asemănător cu brânza.

Ce să gătești cu tofu

Tofu are un gust neutru, proaspăt și poate fi folosit ca înlocuitor pentru carne, pește, ouă și produse lactate. Gustul vine din împrejurimi, așa că este recomandat să gătiți tofu cu condimente, uleiuri și legume cu aromă strălucitoare. În funcție de consistență, tofu poate fi făcut în cocktailuri, smoothie-uri și sosuri, fiert, înăbușit, prăjit, aburit sau prăjit. Puteți amesteca tofu cu carne tocată pentru a reduce conținutul de grăsime fără a sacrifica gustul. Tofu este făcut din supe delicioaseși tocănițe, umpluturi pentru găluște și plăcinte, baze pentru deserturi. În SUA, tofu ferm este prăjit și marinat.

retete de tofu

Sos pentru salată cu tofu mătăsos

Ingrediente:

300 g tofu moale
5-6 catei de usturoi,
2 linguri capere,
0,5 cană suc de lămâie,
0,5 cană ulei de măsline
sare, piper dupa gust.

Gătit:

Pune toate ingredientele într-un blender, amestecă până se omogenizează, asezonează cu sare și piper. Dressingul cu tofu cu conținut scăzut de calorii se potrivește bine cu salata Caesar și salatele de legume.

Tofu în aluat de bere

Ingrediente:

400 g tofu tare
100 g faina
0,25 căni de bere vie,
1 lingura vodcă,
3 linguri ulei de masline,
2 albusuri
Sare, condimente după gust.

Gătit:

Tăiați tofu-ul în felii subțiri. Se toarnă sare și condimente în făina cernută, se toarnă bere, vodcă și 1 lingură. ulei, se amestecă bine până se obține un aluat omogen, se adaugă proteine bătute, se amestecă. Înmuiați feliile de tofu în aluat și prăjiți într-o tigaie bine încinsă pe ambele părți până se rumenesc.

Supă thailandeză cu tofu

Ingrediente:

1 litru bulion de legume
100 g tofu tare
3 linguri sos de soia,
2 cm rădăcină de ghimbir
1 ardei iute
1 catel de usturoi
50 g taitei de grau,
2 morcovi
100 g champignon proaspete,
2 linguri suc de lămâie
coriandru proaspăt pentru garnitură.

Gătit:

Tăiați tofu-ul în cuburi și marinați în sos de soia timp de 30 de minute. Pune ghimbirul feliat și usturoiul în bulion, tăiați de-a lungul ardeiului și fierbeți la foc mic sub capac timp de 30 de minute. Fierbeți tăițeii în acest bulion până se înmoaie și aranjați pe farfurii. Strecurați bulionul pentru a scăpa de bucăți de piper, ghimbir și usturoi. Pune tofu în bulion împreună cu sos de soia, morcovii si ciupercile tocate marunt, se aduce la fierbere si se fierbe 3-5 minute pana se inmoaie. Se toarnă supa în boluri cu tăiței, se toarnă peste zeama de lămâie, se ornează cu crenguțe de coriandru.

Paste cu sos de tofu

Ingrediente:

150 g tofu tare
150 g paste
1 ceapă
1 lingura unt,
1 lingura ulei vegetal,
Sare, piper dupa gust.

Gătit:

Pune pastele la fiert. Tofu și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal. Când pastele sunt fierte al dente, scurgeți apa, adăugați-o în tofu, sare, piper, adăugați unt si se fierbe acoperit timp de 10 minute.

Shake de proteine cu vitamine cu tofu

Ingrediente:

1 pahar de suc de portocale,
1 banană
0,5 cană de tofu moale
1 cana fructe de padure (pot fi congelate)
gheață, zahăr - după gust.

Gătit:
Amestecă toate ingredientele într-un blender și bea imediat.

Există alimente care sunt atât gustoase, cât și sănătoase, dar despre care nu toată lumea știe. Tofu este unul dintre acele alimente. Este o sursă excelentă de proteine și, din acest motiv, este adesea numită „carne fără oase”. Să ne ocupăm de acest produs, să aflăm ce este și cum se consumă tofu.

Produsul în cauză poate fi numit diferit - brânză de soia, caș de fasole sau tofu. Trebuie remarcat imediat că această brânză este unul dintre cele mai căutate și populare produse în țări precum China și Japonia. Este necesar să aruncăm o privire mai atentă asupra unei astfel de delicatese, pentru că nu degeaba vegetarienilor, fetele care slăbesc și iubitorii de bucătăria asiatică o iubesc.

Tofu este făcut din boabe de soia - acum, probabil, a devenit clar de ce este adesea numit brânză de soia. Deci, acest produs este o proteină economică și hrănitoare. Calorii de tofu foarte scăzut, conținutul de carbohidrați, ca și grăsimile, este și el la un nivel scăzut, se poate vorbi chiar despre absența acestora.

Utilitatea acestui produs iese din scară, legende antice vorbesc despre acest lucru, a cărui istorie este atât de veche încât nimeni nu știe exact când au fost scrise. Deci, acest produs este considerat util din timpuri imemoriale.

De peste două milenii, tofu se bucură de o reputație de produs cu adevărat sănătos și chiar necesar. Presupunerea că Japonia este locul de naștere al acestei brânzeturi este eronată, de fapt este un produs din bucătăria chinezească. Astăzi, diverși oameni gustoși și sănătoși au învățat să gătească cu această brânză, iar în țările asiatice este încă folosită în prevenirea diferitelor tipuri de boli, așa că nu există nicio îndoială că aceasta produs util, Nu trebuie să.

Pentru a înțelege mai detaliat proprietățile brânzei de tofu, este necesar să luăm în considerare proprietățile și caracteristicile acesteia.

beneficiile tofu-ului

În ciuda faptului că tofu nu este foarte comun în țara noastră, mulți, cunoscând proprietățile sale benefice și gustul excelent, îl mănâncă în mod regulat. Unii ar putea fi surprinși să afle că, de fapt, soia este sursa unei proteine complete, care, la rândul ei, este identică cu animalul.

Cel mai important motiv pentru care trebuie să includeți brânza tofu în dieta dumneavoastră este că conține mai mult de cinci aminoacizi care sunt indispensabili pentru funcționarea corpului uman.

Dacă vorbim despre cantitatea de proteine conținută în brânza de soia, atunci este mai mult decât în carnea de vită, ouă și pește. Deci, acest produs este grozav pentru vegetarieni și pentru persoanele care doresc să conducă stil de viata sanatos viata si mananca corect.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că atunci când proteinele animale sunt descompuse, nivelul colesterolului din organismul nostru începe să crească brusc, în timp ce brânza proteică tofu îl reduce cu 25-30%. Acest fapt trebuie să fie luat în considerare de persoanele care suferă de boli de inimă.
Brânza tofu este potrivită și pentru persoanele cu probleme digestive, precum și pentru sportivii care doresc să-și ofere corpului un aspect perfect. Faptul este că proteinele ne ajută corpul să ne „construiască” mușchii, făcând corpul frumos și în relief.
Compoziție de brânză tofu va fi, de asemenea, pe placul fetelor, deoarece acest produs are un conținut scăzut de calorii și o sută de grame din această brânză conține doar 70 de calorii, așa că pierderea în greutate cu un astfel de produs în dietă este foarte simplă și gustoasă.

tofu de casă are o serie de avantaje, proprietăți utile:

Conține o cantitate mare de proteine în compoziție. În acest caz, este de 10 g de proteine la 100 g de produs.
Absența colesterolului în compoziție, ceea ce înseamnă că produsul poate fi clasificat în siguranță ca dietetic.
Prezența aminoacizilor în compoziție, precum și fier, seleniu, calciu.
Produs vitaminizat – contine acid folic, vitaminele F, Eși V.
Tofu are capacitatea de a elimina o substanță precum dioxina din organism, iar această componentă este cumulativă și poate duce la apariția unor tumori canceroase.
Conține fitoestrogen, motiv pentru care medicii recomandă utilizarea lui în timpul restructurării corpului feminin (menopauză) sau a altor perturbări hormonale.

Este un accelerator al dizolvării pietrelor din vezica biliară.
Ajută la restabilirea funcției renale normale.
Consumul regulat al produsului în cauză este o măsură preventivă pentru apariția bolilor cardiovasculare.
Util în special pentru persoanele care suferă de hemoglobină scăzută.
Procentul mare de fier din produs îl face un excelent restaurator al unui schelet osos slab.
Satisface senzatia de foame, in acelasi timp, nu aduce calorii in plus.

Daune ale brânzei tofu

Este imposibil de spus că această brânză este dăunătoare, dar, ca orice produs, are propriile sale contraindicații. Daunele brânzei în cauză depind de cantitatea acesteia din dieta dumneavoastră. Dacă consumi brânză de soia în cantități foarte mari, poate duce la boli ale tiroidei.

Printre altele, consumul excesiv de tofu poate provoca maturarea precoce a adolescenților, probleme de reproducere atât la femei, cât și la bărbați. Nu vorbim de două bucăți din această brânză, consumul excesiv este consumul regulat al produsului în alimente în cantități mari.

Unii decid asupra unei mono-diete bazate pe acest produs, în acest caz, când dieta constă doar din tofu, cantitatea acestuia poate fi excesivă. În alte cazuri, este puțin probabil să puteți mânca prea mult dintr-un astfel de produs.

O altă nuanță este intoleranța individuală la organism, acest articol se aplică oricărui produs. Simptomele unei reacții alergice la tofu pot include greață, urticarie și iritarea pielii.

brânză tofu acasă

Dacă îți pasă cu adevărat de sănătatea ta, atunci un astfel de produs precum tofu trebuie să fie prezent în dieta ta fără greș. Cineva poate spune că acest produs nu este ieftin și este pur și simplu imposibil să negi acest fapt, dar nu uitați cât de util este. Din fericire, vă puteți face singur acasă.

Astăzi, produsul în cauză își câștigă popularitate în rândul consumatorilor. Atrage prin caracteristicile sale, mai exact, chiar ca să spunem, proprietăți și gust neutru. În ciuda acestei neutralități, dă preparatelor propriul său pof.

O caracteristică importantă a brânzei este capacitatea sa de a prelua gustul altor ingrediente care se află în farfurie, în timp ce o umple cu componente utile sub formă de vitamine, aminoacizi și alte substanțe utile.

Există o sumă uriașă retete de branza tofu, le vom considera pe cele mai comune și mai simple, pe care chiar și bucătarii începători se pot descurca. Nu avem nevoie de nimic special și supranatural pentru a face brânză de soia:

făină de soia
apă rece
apă clocotită
acid de lamaie

Iată toate ingredientele de care avem nevoie pentru a găti brânză tofu, foto care se afla mai jos:

Secvențiere:

Se amestecă făina de soia și apa rece. În acest caz, proporția este unu la unu.
„Amestecul” rezultat trebuie turnat cu apă clocotită, cantitatea acestuia ar trebui să depășească de două ori cantitatea de făină.
Este necesar să gătiți toate aceste ingrediente timp de 15-20 de minute, iar focul să fie mic, astfel încât procesul de gătire să fie aproape de lâncezie.
La compoziția rezultată trebuie adăugat acid citric.

Stoarcem bulionul rezultat - brânza cu gust neutru este gata de utilizare și este folosită într-o varietate de feluri de mâncare.

Mâncăruri cu tofu

brânză de tofu opțiune grozavă pentru a pregăti mâncăruri gustoase și sărace în calorii. Mâncarea dietetică poate fi nu numai sănătoasă, ci și delicioasă. Dacă îl gătiți cu un ingredient precum brânza de soia.

Cotlet cu tofu

Pentru a pregăti astfel de cotlet delicioase și gustoase, avem nevoie de:

brânză de tofu
ulei
usturoi, ceapă, coriandru, piper și orice legume la alegere

Gătit:

Punem intr-un bol verdeata, legumele, usturoiul, ceapa etc.
Într-un alt recipient, puneți brânză, făină, condimente, inclusiv sare, ghimbir etc. Amesteca totul bine.
Amestecam toate ingredientele pregatite si trimitem carnea tocata la racit la frigider. O oră va fi de ajuns.
O scoatem din frigider si sculptam cotlet din carnea tocata fiarta, forma si marimea depind de preferinta. Bilele mici vor arăta mai apetisante.
Se prăjește până se rumenește în ulei de floarea soarelui, de preferință rafinat. Cotleturile fierte le intindem pe un servetel de hartie. Pentru a absorbi excesul de ulei.
Apoi le puteți servi la masă. De asemenea, puteți face sos de usturoi și serviți cotlet cu el.

Salatele cu o astfel de brânză vor fi, de asemenea, sănătoase și gustoase, așa că nu vă negați plăcerea de a mânca atât de delicioasă.

Salată cu tofu

Noi vom avea nevoie:

rosii
piper
salată verde
mărar, pătrunjel - pentru un amator
ceapa bulb
sare, piper și alte diferite condimente
brânză de tofu
ulei, de preferință măsline

Modul în care este tăiată salata va determina cât de gustoasă va fi. De fapt, forma și dimensiunea ingredientelor contează, iar cea mai bună opțiune ar fi tăierea:

cuburi mici de tofu
felii mici de roșii
fâșii de ardei gras
jumătăți de inele arc
salata verde este mai bine să rupeți cu mâinile, nu tăiați

Amestecam toate ingredientele intr-un bol de salata, condimentam cu ulei de masline. În absența unui astfel de mic, puteți folosi floarea soarelui. Cu ulei natural de floarea soarelui, desigur, salata va mirosi mai mult, dar nu uitați de conținutul de calorii al unui astfel de ulei, deci rafinat va fi mai sănătos. În ciuda recomandărilor, porția și ingredientele din salată pot fi orice îți place.

Daca ti-ai dorit cu adevarat o salata sanatoasa cu branza. Dar nu ai brânză de soia, trebuie să te gândești cu ce să înlocuiți brânza tofu. O alternativă la un astfel de ingredient ar putea fi Branza adyghe sau fetax.

supa de tofu se poate prepara dupa o reteta simplificata, este asemanatoare cu cea standard, doar cu adaugarea de branza de soia.

Tofu este un ingredient versatil pentru că îl poți adăuga în orice fel de mâncare îți place. Această brânză nu poate strica nicio rețetă. Poftă bună!

Video: Tofu prăjit

Salutări, prieteni!

Brânza tofu este un produs universal saturat cu microelemente utile, care a câștigat o popularitate extraordinară în țările din est și este solicitat de multe bucătării din lume.

Este o brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii, bogată în proteine, făcută din boabe de soia.

Principala sa diferență față de alte brânzeturi cunoscute este practic absența propriului gust, ceea ce o face un produs culinar universal.

Din acest articol veți învăța:

Brânza tofu - proprietăți utile și cum să o consumați

Istoria originii brânzei

Soia, o plantă din familia leguminoaselor, crește în Asia de Est, deci brânza de tofu era un produs tradițional doar din această regiune, și tarile vestice au aflat despre el în a doua jumătate a secolului al XX-lea, dar au apreciat rapid calitățile sale gustative deosebite.

Originea exactă a tofu-ului este necunoscută, dar conform legendei, bucătarul de la curte a experimentat cu feluri de mâncare și a adăugat nigari, o substanță obținută prin evaporarea apei de mare, pentru a îmbunătăți gustul piureului de soia.

Ca urmare, felul de mâncare s-a coagulat, transformându-se în brânză de vaci, al cărui gust le-a plăcut tuturor, iar acest produs este încă foarte popular.

Se crede că consumul acestuia prelungește viața și îmbunătățește sănătatea.

Compoziția chimică a tofu

O sută de grame de produs au valoare nutritionala 75 kcal.

Nutriționiștii din toate țările l-au atribuit de mult timp conținutului scăzut de calorii, ajutând la pierderea kilogramelor în plus.

8 g proteine;
4,8 g grăsime;
1,9 g carbohidrați;
0,73 g cenușă;
84 g de apă.

Mulți oameni dezaprobă produsele din soia, crezând că acestea sunt de puține beneficii pentru organism. Dar, având în vedere compoziție chimică din această brânză, mulți se răzgândesc.

Compoziție chimică:

Aminoacizi.
Vitamine din grupele B, A, E, C, PP, D.
Oligoelemente - zinc, fier, seleniu, cupru, mangan.
Macroelemente - fluor, calciu, sodiu, potasiu, fosfor.

Cum se face brânză tofu - Tehnologia de gătit

Odată cu dezvoltarea progresului științific și tehnologic, aditivii utilizați pentru crearea produsului s-au schimbat, dar, în general, procesul de gătit în sine nu s-a schimbat prea mult.

Pe vremuri, boabele de soia trebuiau să fie înmuiate în apă rece până se umflau complet și se măcinau pentru a face lapte din ele.

S-a fiert, s-a adăugat sare de mare pentru ca laptele să se încheag, transformându-se în.

Masa rezultată a fost trimisă sub presă și ca rezultat s-a obținut un produs dietetic unic.

Producția modernă a simplificat foarte mult procesul de preparare a tofu-ului.

În loc de fasole, care trebuie înmuiată și apoi piure, se folosește acum cu succes fie o pulbere diluată.
Se separă, se coagulează cu ajutorul unui coagulant, care se folosește ca nigar, oțet sau acid citric.
Masa încălzită este ambalată în forme, răcită în apă.
Unii producători adaugă o varietate de aditivi care îmbogățesc gustul produsului, dar duc la pierderea gustului unic inerent numai acestui produs.

Tipuri de brânză tofu

Brânza de soia este tare și moale.

Tofu ferm se caracterizează prin conținut scăzut de umiditate și conținut ridicat de proteine.

După coagulare, masa se pune în forme, pe fundul cărora se pune țesătură de bumbac, care absoarbe excesul de lichid, iar produsul devine solid.

Această brânză se numește brânză de bumbac sau momen-gosi, se împarte în două tipuri: tare (occidentală) și apoasă (asiatică).

Brânza moale se numește mătase sau kinu-goshi, deoarece masa de caș este filtrată printr-o cârpă de mătase.

Produsul are o consistenta cremoasa si se foloseste la prepararea sosurilor, supelor, piureurilor si diferitelor dulciuri.

Acum este mai ușor să cumpărați caș de fasole într-un magazin decât să îl gătiți singur, deoarece în supermarketuri acest produs poate fi achiziționat pentru aproximativ 300 de ruble un kilogram, iar procesul de gătit este destul de laborios.

Dar pentru cei cărora le place să evoce în bucătărie, există mai multe rețete pentru prepararea acestui preparat oriental delicios.

Rețete de brânză Tofu

Prima varianta

Se toarnă un kilogram de boabe de soia cu apă, se adaugă un praf de bicarbonat de sodiu, amestecul este infuzat timp de 24 de ore.

Apa trebuie schimbată de mai multe ori. Apoi clătiți fasolea, măcinați de două ori cu o mașină de tocat carne. Se toarnă masa zdrobită cu trei litri de apă și se lasă timp de trei până la patru ore, amestecând ocazional.

Se strecoară și se stoarce amestecul rezultat printr-o cârpă groasă. Baza pentru brânză este laptele de soia.

Fierbeți un litru de lapte timp de cinci până la șapte minute, luați de pe foc și adăugați sucul de la o lămâie, îl puteți înlocui cu o jumătate de linguriță de acid.

Se amestecă lichidul până se coagulează și se strecoară. Cheagul rezultat este brânza tofu.

Pentru cei care iubesc brânza tare, fără a îndepărta cheagul din tifon, puneți-o sub presă, ținând câteva zile pentru a elimina excesul de umiditate.

A doua varianta

Se toarnă un pahar de făină de soia într-un vas emailat, se toarnă o sută de grame de apă, totul se amestecă. Două căni de apă clocotită se toarnă amestecul rezultat, care trebuie fiert timp de 25 de minute.

Se adaugă cinci lingurițe de suc de lămâie, se amestecă și se filtrează prin tifon gros.

Rezultă un pahar de brânză moale și fragedă de casă.

Proprietăți utile ale produsului - la ce folosește tofu?

Una dintre cele mai valoroase proprietăți ale tofu-ului este prezența un numar mare proteine de calitate superioara care exclude, spre deosebire de alte produse care contin proteine, cresterea colesterolului.

Beneficiile tofu:

asigură organismului vitamine, minerale, inclusiv calciu și fier;
în excreția de dioxină din organism - o substanță care contribuie la dezvoltarea oncologiei;
valoare nutritiva mare, contine putine calorii si ajuta la slabit;
conține fitoestrogeni - un analog vegetal al hormonilor sexuali, util pentru femei în timpul menopauzei și insuficiențe hormonale;
îmbunătățește funcția rinichilor, dizolvă calculii biliari;
incluse în dieta persoanelor care sunt alergice la lapte.

Utilizarea tofu-ului în diverse feluri de mâncare

Brânza de soia are un gust blând și un miros neexprimat, dar preia destul de repede gustul și mirosurile altor produse.

Acest lucru vă permite să utilizați produsul într-o varietate de feluri de mâncare - dulce, sărat, picant, acru. Brânza este combinată cu toate ingredientele, poate fi adăugată în supe, salate, deserturi.

Puteți prăji legumele cu tofu, le puteți marina, coace, tocană și fierbe.

O bucată afumată din produs nu diferă mult ca gust de șuncă, iar dacă este amestecată cu zahăr și cacao, se obține o cremă de prăjitură delicioasă.

Un bucătar priceput poate face cu ușurință chifteluțe și chiftele din tofu, înlocuind carnea cu brânză prăjită.

Modalitățile de aplicare a acestuia sunt atât de diverse încât depind doar de imaginația bucătarului.

retete de tofu

salata de tofu

Tăiați doi castraveți și roșii proaspeți în cuburi mici, adăugați o ceapă roșie, tăiate în jumătate de rondele. Se prăjește brânza mărunțită în ulei de măsline până se rumenește. Pune totul intr-un bol de salata, adauga masline si otet balsamic.

supa crema

Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal, adăugați-i cuburi cartofi cruzi, se toarnă bulion de legume și se fierbe până când cartofii sunt gata. Bateți masa cu un blender de imersie până la omogenizare, adăugați cuburi de tofu și smântâna încălzită.

Tot ce trebuie să sare, piper după gust, adăugați o jumătate de linguriță de curry și încălziți la foc mic pentru câteva minute. Frecați supa finită printr-o sită, spargeți o foaie de nori în ea. Se serveste supa crema cu crutoane de secara.

Prăjirea în aluat

Spargeți un ou crud de pui într-un recipient, adăugați apă și bateți cu o furculiță. Adăugați făină pentru a crea un aluat care seamănă cu smântâna groasă ca consistență. Condimentele, condimentele, sare și piper adaugă orice, după gust. Înmuiați fiecare bucată de tofu tocat în aluat și prăjiți în ulei vegetal. Se servește cu legume și ierburi.

Alegerea de tofu la cumpărături

Brânza de soia este vândută în magazinele naturiste și în marile supermarketuri. Pentru a achiziționa un produs de calitate, trebuie să citiți cu atenție compoziția acestuia.

Cel mai bun este tofu, care este produs folosind clorură de calciu.

Brânza clasică conține apă și boabe de soia, uneori pot fi indicate diferite condimente în compoziție, care se adaugă pentru a masca învechirea produsului.

Este mai bine să cumpărați tofu fără aditivi și să verificați data de expirare. Se preferă ambalarea în vid, este mai ermetică.

Odată deschis, se păstrează la frigider și se folosește în decurs de trei zile. Brânza de calitate trebuie să fie culoare alba, iar dacă există chiar și o ușoară îngălbenire, atunci produsul a fost înghețat și a devenit mai poros și mai dur.

Depozitarea corectă a tofu

Cutie închisă cu brânză temperatura camerei păstrat timp de aproximativ cinci luni. Congelarea nu este recomandată.

Dacă brânza este deschisă, trebuie clătită și pusă în apă, dacă este posibil, pompând aerul din recipient.

Beneficiile și daunele brânzei tofu - video

Contraindicații pentru consumul de brânză de soia

În ciuda proprietăților sale benefice, brânza de soia poate dăuna și organismului.

Acidul fitic conținut în acest produs combină fierul cu minerale precum magneziu, calciu și zinc, așa că tofu nu trebuie consumat de gravide și nou-născuți.

O cantitate mare de brânză reduce concentrația de spermatozoizi la bărbați. Persoanele cu boli ale sistemului endocrin ar trebui, de asemenea, să evite utilizarea produsului.

Dăunător este tofu, care include soia cultivată în condiții nefavorabile și un mediu ecologic sărac.

Alena Yasneva a fost cu voi, la revedere tuturor!

Foto@621hjmit/https://pixabay.com

În secolul al II-lea d.Hr. în Orient, în special în China, au început să mănânce tofu. Ce este, la noi au aflat relativ recent. Odată cu moda pentru bucătăria japoneză și chineză, unde tofu-ul ocupă locul mândrit, acesta a câștigat popularitate și printre gurmanzii ruși.

Dar totuși, brânza de legume, care în Orient și-a asigurat de mult timp ca unul dintre principalele produse alimentare, este încă exotică la noi. Deși în fiecare an sunt din ce în ce mai mulți fani ai acestui produs, mai ales în rândul vegetarienilor.

Deci, tofu - ce este? Prin consistență, culoare și chiar un miros ușor, seamănă cu brânza de vaci obișnuită, care este obținută ca urmare a procesării laptelui. Abia acum, tofu nu „miros” niciun produs de origine animală! Este aliment 100% pe bază de plante. Este creat prin prelucrarea specială a laptelui de soia. Pentru a face acest lucru, în lapte se adaugă clorură de magneziu sau acid citric obișnuit, iar după încălzire amestecul este filtrat. Totul este delicios și brânză sănătoasă originea plantei este gata de utilizare.

Există mai multe tipuri de acest produs. Dar, de regulă, consumatorul casnic este cel mai familiarizat cu tofu (ce este, aproape ne-am dat seama), care este vândut sub formă presată în ambalaje vid umplute cu apă. Are culoarea alba. Schimbând în mod regulat apa în care se află brânza, puteți păstra acest produs la frigider pentru câteva săptămâni, în timp ce calitățile sale se păstrează pe deplin.

Locuitorii Imperiului Celest cred că folosirea regulată a tofu (chiar și copiii mici știu ce este) este cea care asigură sănătatea și longevitatea națiunii chineze. Și, desigur, au toate motivele să creadă așa. Cert este că în ceea ce privește cantitatea de proteine din compoziția sa, tofu, al cărui conținut de calorii este foarte scăzut în comparație cu brânza de vaci obișnuită, poate concura cu carnea selectată. Mai mult, după cum știți, este mult mai ușor de digerat de către corpul uman, ceea ce înseamnă că utilizarea acestei brânzeturi nu are efecte neplăcute. efecte secundare, care tind să supraviețuiască mâncătorilor de carne înrăiți.

Vegetarienii cântă laude acestui produs, argumentând că chiar și copiii care mănâncă tofu sub orice formă pot refuza cu ușurință carnea, iar lipsa de proteine nu îi amenință deloc. În plus, acest produs vegetal este bogat în fier și calciu. Și un alt plus este absența completă a colesterolului.

Brânza poate fi consumată crudă, doar ca o gustare, este prăjită, înăbușită. Tofu merge bine cu tot felul de preparate din pește și carne, pe baza lui se prepară deserturi delicioase. În general, nu un produs - ci doar un basm, dacă nu pentru un „dar”. Beneficiile cărora pentru organismul uman sunt neîndoielnice, sunt făcute din lapte de soia, adică din boabe de soia. Și astăzi acest produs este numărul unu în lista plantelor cel mai adesea predispuse modificărilor genetice. Și dacă soia este creată datorită OMG-urilor, atunci nu poate fi vorba despre niciunul dintre beneficiile sale.

Cel mai rău lucru este că este aproape imposibil să te protejezi de utilizarea unor astfel de produse. Eticheta „non-OMG” cu care ne-am obișnuit cu toții nu oferă absolut nicio garanție. Deci, chiar și cu tofu care este util în toate privințele, este mai bine să nu exagerați și să arătați simțul proporției.

Brânza de soia tofu este un produs asiatic care s-a răspândit în întreaga lume datorită proprietăților sale unice. proprietăți utile si gust minunat. Tofu, cunoscut și ca brânză asiatică și caș asiatic, este făcut din boabe de soia și este servit singur sau ca parte a unei varietăți de feluri de mâncare.

Istoria tofu-ului a început în China acum aproximativ 2.000 de ani. Legenda spune că tofu a fost făcut întâmplător: a adăugat un bucătar chinez alge nigari într-o oală cu lapte de soia, ceea ce a făcut ca băutura să se coaguleze. În secolul al VIII-lea, tofu a fost adus în Japonia, unde a fost cunoscut inițial drept „okabe” și nu a fost numit tofu până în secolul al XV-lea. Deși acum în Japonia tofu este servit ca un fel de mâncare tradițional, a devenit popular după secolul al XVII-lea. Numele tofu ne-a venit din Japonia, în China acest produs se numește daufu.

Răspândirea tofu-ului în Occident reflectă un interes tot mai mare pentru alimente sănătoase. A fost observat pentru prima dată în anii 1960, dar popularitatea sa a început să crească vertiginos datorită descoperirii beneficiilor sale pentru sănătate.

Astăzi, tofu este un aliment de bază în bucătăria multor țări asiatice; Este făcut din lapte de soia și este foarte hrănitor și bogat în proteine. Tofu vine în diferite nuanțe de alb și se vinde de obicei în blocuri dreptunghiulare.

113,4 grame de tofu (4 uncii) conțin triptofan 43,7%, calciu 39,6%, mangan 34,5%, fier 33,7%, proteine 18,3%, grăsimi omega-3 15%, seleniu 14,4%, cupru 11%, fosfor. magneziu 8,5%.

beneficiile tofu pentru sănătate

Toate rapoartele despre tofu ca aliment care promovează sănătatea sunt absolut corecte. Tofu este o sursă excelentă de proteine, și anume proteine din soia, precum și un număr mare de alți nutrienți necesari sănătății umane. Recent, însă, a existat o dezbatere cu privire la măsura în care soia, din care se face tofu, promovează sănătatea.

Studiile au arătat că consumul regulat de proteine din soia poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol total cu 30%, a nivelului de colesterol al lipoproteinelor cu densitate scăzută (rău) cu 35-40%, precum și la scăderea nivelului de trigliceride, reduce tendința trombocitelor de a forma cheaguri de sânge. , și, eventual, chiar crește nivelul din sânge.lipoproteine cu densitate mare (colesterol bun). Aceste rezultate sunt încurajatoare pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, diabet și boli cardiovasculare.

Nivelurile ridicate de colesterol rău poate duce la acumularea acestuia în vasele de sânge și, ca urmare a acestui proces, la un atac de cord sau chiar un infarct. Prin urmare, trigliceridele sunt formațiuni care transportă grăsimile în sânge nivel inalt trigliceridele, care sunt adesea observate în diabet, pot contribui, de asemenea, la creșterea acestor depozite periculoase și a bolilor de inimă. Și cheagurile de sânge pot fi o altă problemă majoră pentru persoanele cu boli de inimă, deoarece provoacă atacuri de cord, atacuri de cord și accident vascular cerebral. Proteina din soia, cu toate acestea, poate rezolva toate aceste probleme, reducând semnificativ riscul de boli de inima.

Soia facilitează menopauza. S-a demonstrat că soia este utilă în ameliorarea simptomelor asociate menopauzei. Tofu și alte produse din soia conțin fitoestrogeni precum izoflavonele, genisteina și diadzeina. În corpul unei femei, acești compuși se pot lega de receptorii de estrogeni și funcționează ca niște estrogeni foarte slabi. În timpul premenopauzei, când nivelurile de estrogen fluctuează ridicat și scăzut, fitoestrogenii din soia sunt capabili să mențină un echilibru prin blocarea estrogenului atunci când nivelul crește prea mult și înlocuind estrogenul atunci când nivelul este scăzut.

Când producția naturală de estrogen scade în timpul menopauzei, izoflavonele de soia pot oferi suficientă activitate estrogenică pentru a preveni sau reduce simptomele incomode, cum ar fi bufeurile.

Soia împotriva osteoporozei. Rezultatele testelor indică faptul că izoflavonele din soia promovează și resorbția osoasă și astfel limitează dezvoltarea osteoporozei în postmenopauză. În plus, majoritatea tipurilor de tofu sunt bogate în calciu, ceea ce ajută la prevenirea pierderii accelerate de oase cu care femeile sunt expuse riscului în timpul menopauzei. Calciul este, de asemenea, util în artrita reumatoidă, deoarece poate reduce pierderea osoasă care apare adesea ca urmare a acestei boli. Tofu este o sursă bună de calciu: patru uncii (113,4 grame) de tofu oferă aproximativ 40% indemnizație zilnică calciu.

Soia și hemoglobina. Tofu este o sursă foarte bună de fier. Patru uncii de tofu conțin 33,8% din valoarea zilnică a acestui important mineral. Fierul din organism este folosit în principal ca parte a hemoglobinei, molecula responsabilă de transportul oxigenului în sânge.

Sinteza hemoglobinei depinde și de cupru. Fără cupru, fierul nu poate fi utilizat în mod corespunzător în celulele roșii din sânge. Conținutul de cupru din patru uncii de tofu este de 11,0% din valoarea zilnică.

Soia pentru artrita reumatoida. Cuprul din soia poate fi util pentru artrita reumatoidă. Cuprul, împreună cu manganul (un alt mineral bogat în tofu), este un cofactor important pentru enzima oxidativă superoxid dismutază. Superoxid dismutaza neutralizează radicalii liberi produși în interiorul mitocondriilor (fabricii de energie intracelulară). Cuprul este, de asemenea, necesar pentru activitatea lizil oxidazei, o enzimă implicată în legarea încrucișată a colagenului și elastinei, care este esențială pentru vasele de sânge, oase și articulații.

Soia ca sursă de proteine. Cei care cred că mesele fără carne privează organismul de proteine se înșală. Patru uncii de tofu furnizează 9,2 grame de proteine, sau 18,8% din valoarea zilnică, iar această proteină nu conține practic grăsimi saturate (mai puțin de 1 gram) și are doar 86 de calorii.

Soia și acizi grași omega-3. Nu numai peștele este o sursă de acizi grași omega-3. Doar patru uncii de tofu conțin 14,4% din valoarea zilnică a acestor grăsimi benefice. Acizii grași Omega-3 sunt benefici pentru sănătate în multe feluri. Ele ajută la prevenirea tulburărilor de ritm cardiac, servesc ca profilactic împotriva formării cheagurilor de sânge în interiorul arterelor care provoacă atacuri de cord și, de asemenea, îmbunătățesc raportul dintre colesterolul bun și cel rău. Și, în cele din urmă, prin reducerea inflamației, aceste grăsimi vitale împiedică colesterolul să vă blocheze arterele.

Seleniu. Tofu este o sursă bună de seleniu, patru uncii de tofu furnizând 14,4% din valoarea zilnică a acestui oligoelement. Seleniul este esențial pentru buna funcționare a sistemului antioxidant, care reduce nivelul de radicali liberi. Seleniul este un cofactor esențial pentru unul dintre cei mai importanți antioxidanți produși intern ai organismului, glutation peroxidaza, și funcționează, de asemenea, împreună cu vitamina E în sistemele antioxidante ale organismului. Această acțiune antioxidantă puternică face seleniul util nu numai în prevenirea cancerului de colon prin protejarea acestuia de toxine, ci și în reducerea simptomelor de astm și artrită, precum și în prevenirea bolilor de inimă. În plus, seleniul este implicat în procesele de reparare a ADN-ului - o altă direcție de acțiune a seleniului în prevenirea cancerului.

Tofu în gătit

Tofu este unul dintre cele mai versatile alimente și servește mai multe scopuri culinare diferite, de la sosuri pentru salate și deserturi la feluri principale și multe altele. Versatilitatea tofu-ului îi asigură aroma neutră și capacitatea de a absorbi aromele și aromele ingredientelor din jur. În plus, tofu vine într-o varietate de texturi și, prin urmare, este inclus în multe rețete. Tofu poate fi fie soiul tradițional chinezesc, care arată ca brânza, fie soiul japonez mătăsos (moale), care are o textură cremoasă.

Tofu poate fi achiziționat congelat în pachete individuale sau în greutate, precum și decongelat în pachete sterile. Data de expirare trebuie indicată pe ambalaj pentru a evita consumul unui produs stricat. Tofu variază ca textură de la moale la ferm la extra ferm. Tofu moale este mai bun pentru sosuri pentru salate, sosuri și deserturi, în timp ce tofu extra ferm este folosit pentru coacere și prăjire.

Dacă alegeți tofu în funcție de cantitatea de grăsime pe care o conține, fiți conștienți de faptul că tofu mai ferm are de obicei mai multă grăsime decât tofu moale (mătase).

Dacă doriți tofu bogat în calciu, căutați un produs etichetat „precipitat cu calciu” sau unul care are sulfat de calciu pe lista de ingrediente. Această metodă de producție de tofu folosește calciu pentru a coagula laptele de soia.

Cum se păstrează tofu

Tofu ambalat steril nu trebuie refrigerat înainte de deschidere, toate celelalte forme de tofu ar trebui să fie refrigerate în ambalajul lor. După deschiderea pachetelor, tofu-ul se spală, se pune într-un recipient cu apă și se pune la frigider. Apa trebuie schimbată zilnic pentru a păstra tofu-ul proaspăt timp de o săptămână.

După deschiderea pachetului de tofu, produsul se pune într-un recipient cu apă și se pune la frigider.

Tofu poate fi congelat în ambalajul original și păstrat până la cinci luni. Acest proces își va schimba textura și culoarea, făcându-l mai dur, poros și de culoare gălbuie. Modificarea proprietăților fizice nu afectează calitatea tofu-ului și este potrivită pentru gătirea anumitor feluri de mâncare.

Reacții alergice la tofu

Reacțiile alergice se pot dezvolta la orice aliment, dar alergiile sunt mai frecvente la anumite alimente. Frecvența problemei în tari diferite variază. De exemplu, în unele țări, inclusiv Canada, Japonia și Israel, alergia la susan este o problemă serioasă, iar în cei „opt mari” alergeni alimentari există astfel de produse:

produse din grau,

lapte animal,

ouă de pui,

crustacee și moluște,

Nuci (caju, migdale, nuci, nuci pecan, fistic, nuci braziliene, alune si castane)

Produse din soia.

Aceste produse nu trebuie consumate în forma lor pură pentru a declanșa o reacție alergică. De exemplu, iaurtul din lapte de vacă este, de asemenea, un alergen comun, chiar dacă laptele de vacă este procesat și fermentat pentru a face iaurt. Înghețata cu lapte de vacă este, de asemenea, un exemplu de produs alergen.

Simptomele alergiei alimentare se pot dezvolta rapid și într-un mod specific și includ erupții cutanate, urticarie, mâncărime, eczeme, umflarea buzelor, limbii sau gâtului, furnicături în gură, dificultăți de respirație sau congestie nazală, dificultăți de respirație, amețeli sau leșin.

În alte cazuri, alergiile sunt întârziate și sunt însoțite de simptome mai generale precum oboseală, depresie, cefalee cronică, probleme intestinale (diaree sau constipație) și insomnie.

Tofu și oxalați

Soia și produsele lor, inclusiv tofu, sunt pe lista alimentelor care conțin oxalați. Lista include astfel de alimente: carambolă, piper negru, pătrunjel, semințe de mac, amarant, spanac, mătg, sfeclă de zahăr, cacao, ciocolată, majoritatea nucilor și fructelor de pădure, fasole (în ordinea concentrației descrescătoare). Oxalații sunt nocivi deoarece pot forma precipitate insolubile și pot irita anumite organe. O persoană sănătoasă poate consuma în siguranță alimente cu oxalați cu moderație, dar pentru persoanele cu boli de rinichi, boli ale vezicii biliare, gută, artrită reumatoidă, este mai bine să evite excesul de oxalați.

Produse din soia și organisme modificate genetic

Un procent mare din boabele de soia din lume sunt cultivate din semințe modificate genetic. Dacă vă temeți de OMG-urile, optați pentru soia și tofu, tempeh și miso cultivate organic. O gamă largă de alimente procesate conțin ingrediente pe bază de soia (cum ar fi proteinele din soia și proteinele vegetale hidrolizate). Căutați versiunea organică a acestor produse și/sau căutați produse care afirmă că nu conțin ingrediente modificate genetic (acesta este etichetat „non-OMG” sau „OMG-free” pe ambalaj).

retete de tofu

1. Sos cu tofu. Amestecați tofu moale, uleiul de măsline, usturoiul și lămâia într-un blender până la omogenizare.

2. Tofu prajit cu legume. Se prăjește tofu moale împreună cu legumele tale preferate și turmeric pentru a îngălbeni tofuul. Acest fel de mâncare gustoasă poate fi servit ca atare sau învelit într-o tortilla.

3. Desert cu fructe cu tofu. Amestecă tofu moale cu fructele tale preferate, miere sau alte dulciuri naturale pentru aromă într-un blender și servește la micul dejun sau la desert.

4. Supa cu tofu. Adăugați cuburi de tofu în supa miso.

5. Salata de alge cu tofu. Se fierb algele uscate și se amestecă cu tofu tofu. Se adauga ulei vegetal, sare si otet dupa gust, seminte de susan alb-negru.

Brânză t. Tofu Produs organic din soia Yaso - „Tofu - brânză din lapte de soia

beneficiile tofu-ului

Daune ale brânzei tofu

brânză tofu acasă