Cum să gătești corect porumb pe știulete. Cum să gătești porumb moale, suculent și gustos și rapid

Porumbul fiert este una dintre cele mai populare delicatese de vară, cunoscută încă din copilărie. Atât adulții, cât și copiii adoră acest produs. Este un adevărat depozit de fibre și microelemente benefice. Este important să gătiți știuleții în așa fel încât să nu-și piardă proprietățile nutritive. Nu există dificultăți în procesul de gătire a porumbului, tehnologia de gătit pare simplă, dar există număr mare detalii care pot avea un impact semnificativ asupra rezultatului final.

Timp de gătit

Cele două tipuri de porumb cel mai des consumate sunt:

• furaje, care sunt folosite pentru hrănirea animalelor;
• mancare dulce.

Primul tip de porumb este mai simplu, are mai puțini nutrienți și mult amidon. Este nevoie de mult mai mult timp pentru a găti (mai mult de patru ore). Porumbul dulce poate fi gătit în câteva minute.

Porumbul trebuie gătit pe știulete. Este de remarcat imediat că știuleții supracoapți nu sunt potriviți pentru tratamentul termic, deoarece rămân duri chiar și după o gătire foarte lungă. Puteți face față doar fructelor care sunt coapte, dar nu prea coapte. Puteți determina maturitatea unei urechi după culoarea sa: dacă este galben strălucitor, atunci urechea este supracoaptă. Porumb, care are varsta mijlocie sau nu foarte copt, va dura mult mai mult pentru a găti.

Porumbul proaspăt este pregătit rapid și se coace la începutul lunii august. Este nevoie de 7 minute pentru a pregăti un astfel de produs într-un cazan dublu sau o oală sub presiune.

În acest caz, porumbul ar trebui să fie lăptos și să aibă o culoare galben-albicioasă, iar boabele sale se potrivesc strâns unele cu altele.

Pentru a face un mic test, luați porumb crud, tăiați un bob din știulete și zdrobiți-l. Nu va fi greu să vezi o substanță albă lăptoasă, vâscoasă, numită lapte de porumb. Dacă există depresiuni pe părțile laterale ale fructului, aceasta indică faptul că produsul nu este de prima prospețime. Porumbul vechi sau congelat durează mai mult să fiarbă. Odată fierți, știuleții rămân în tigaie câteva ore (uneori mai mult) până când sunt comestibili. Porumbul mic durează mult mai puțin timp pentru a găti decât porumbul mare.

Gris de porumb este adesea folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare:

• pentru terci;
• pentru caserolă;
• pentru diverse umpluturi.

Terciul de porumb trebuie gătit timp de cel puțin 60 de minute, iar volumul produsului ar trebui să crească de 3,5 ori. În supe, cerealele se gătesc aproximativ 45 de minute și se toarnă în apă clocotită. Pentru a face turte din cereale, de obicei este suficientă o jumătate de oră de tratament termic în cuptor.

Beneficiile porumbului sunt mari. Această cereală elimină substanțele nocive din organism. Porumbul conține multe fibre, astfel încât poate acționa eficient ca un antioxidant. Pentru persoanele care suferă de boli cardiace și vasculare și de hipertensiune arterială, consumul de porumb în cantități rezonabile ameliorează severitatea bolii.

Porumbul este foarte util copiilor, nu provoacă alergii, poate fi consumat în cantități mari. Este important să gătiți corect știuletele pentru a-și păstra toate proprietățile benefice. De exemplu, „părul” de porumb are masă proprietăți benefice, nu ar trebui să le aruncați, este mai bine să pregătiți un decoct din ele și să-l beți.

Beneficiile acestui lucru sunt următoarele:

• tonul este normalizat;
• sistemul nervos este întărit;
• metabolismul se îmbunătățește.

Metode de gătit

Boabele de stiuleti sunt galbene deschis, iar pentru gatit se recomanda alegerea unora de marime medie. Porumbul tânăr are o tulpină viu colorată alb. Soiurile sudice de porumb au avut întotdeauna un gust mai bogat, așa că și acest fapt merită luat în considerare.

Este mai bine să gătiți știuleți acasă în tigăi mari cu pereți groși sau o găleată. Ele sunt adesea tăiate în mai multe părți dacă nu există un container mare disponibil. Porumbul este un produs care trebuie sărat după tratamentul termic (apa trebuie sărată). Cel mai adesea, știuleții sunt fierți la foc mic. Metoda de gătire lentă se numește popular fierbere. Avantajul acestui preparat este că energia termică este utilizată în mod rațional, nu există teama că conținutul lichid va fierbe rapid sau „fuge”. Ar trebui să adăugați apă la timp, pentru că mai devreme sau mai târziu va fierbe.

În antichitate, „regina câmpurilor” se fierbea în lapte, adăugând puțin zahăr. Acest lucru a făcut posibilă reducerea semnificativă a timpului necesar pentru gătit. Pentru a găti folosind această metodă, va trebui să adăugați 120 de grame de lapte pe litru de apă, precum și 2 linguri de zahăr. Cu cât știuleții sunt mai tari, cu atât vor trebui să se gătească mai mult.

Reteta pas cu pas pregătirea produsului acasă este simplă. Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că luați știuleți de aceeași dimensiune. Se recomanda sa le lasi in apa rece timp de 2 ore. Daca fructele sunt prea mari, se taie in cruce.

Adesea, fundul tigaii este căptușit cu frunze (într-un singur strat), iar pe ele se pune porumb selectat. Tot conținutul este turnat cu apă clocotită, recipientul este pus la foc mic. Stiuleții tineri sunt gătiți nu mai mult de 30 de minute. Dacă știuleții sunt prea copți (tari), va trebui să-l gătiți cel puțin 180 de minute. Cel mai bine este să mănânci vasul imediat.

Porumbul este adesea fiert într-un cazan dublu, iar acest lucru durează aproximativ 10 minute. După ce se spală porumbul împreună cu frunzele, acesta se pune într-un recipient. Dacă produsul este supracoapt, procesul de tratament termic va fi amânat cu până la 45 de minute. Pentru a vă asigura că aburul este întotdeauna prezent în abur, ar trebui să monitorizați cantitatea de lichid din recipient.

Produsul se prepara si la cuptor, dar in primul rand se curata si se spala. Recipientul este tratat cu unt sau margarină, iar știuleții se toarnă cu apă clocotită. Cuptorul se încălzește la +125 de grade, apoi știuleții sunt copți.

O tehnologie similară este utilizată dacă produsul este gătit într-o oală sub presiune; Acest lucru nu durează mai mult de 16 minute. Dacă știuleții sunt prea copți, atunci sunt necesare încă trei ori - 45 de minute.

Cel mai bine este să gătiți știuleți tineri în cuptorul cu microunde. Produsul este plasat într-o pungă din PVC alimentară, care este procesată în unitate timp de cel mult 12 minute la o putere de 810 W. Stiuleții pot fi fierți împreună cu frunzele timp de cinci până la șapte minute, folosind aceeași cantitate de putere.

Pentru a găti porumb în cuptorul cu microunde, procedați în felul următor:

• tăiați știuleții;
• pune-le in vase speciale,
• adăugați apă clocotită;
• acoperiți recipientul cu un capac;
• porniți unitatea timp de 30 de minute la putere maximă (dacă este necesar, mai mult timp);
• când timpul specificat este trecut, trebuie să adăugați apă și să porniți din nou cuptorul cu microunde timp de 17-18 minute.
• După gătit, scurgeți apa, lăsați tigaia deschisă și lăsați conținutul să stea timp de 10 minute.

Dacă știuleții sunt proaspăt culesi din grădină, atunci este nevoie de foarte puțin timp pentru gătit. Când gătiți, este important să monitorizați nivelul apei din recipient, deoarece poate fierbe rapid.

Produsul se prepară simplu într-o tigaie:

• tigaia se unge cu unt;
• stiuletii se taie (daca sunt prea lungi) si se pun intr-o tigaie;
• se adaugă condimente și sare;
• conținutul este acoperit cu un capac.

Porumbul este fiert la foc mic; stiuleții trebuie răsturnați periodic.

Într-un aragaz lent, „regina câmpurilor” se prepară aproape la fel ca într-o cratiță:

• se adaugă apă (200 de grame) în recipient;
• unitatea pornește în modul „Încălzire”.

Timpul până la gata este de obicei de 7-8 minute.

Porumbul uscat are propriile sale caracteristici. Trebuie amintit că doar 60 de grame din acest produs sunt egale ca cantitate cu un știulete de mărime medie. Recipientul este umplut cu lapte sau apă. Se adauga sare si zahar dupa gust. Cantitate: o lingurita de sare si o lingura de zahar la litru de lichid.

Este bine să gătești porumb în smântână:

• fructul este mai întâi fiert și răcit;
• Boabele se taie din stiuleti si se pun intr-un recipient separat;
• smântâna se toarnă în recipient, conținutul este amestecat;
• substanța rezultată se pune pe o foaie de copt și se introduce la cuptor;
• se adauga condimente si cascaval ras.

Produsul se prepară nu mai mult de un sfert de oră, apoi se scoate, se stropește cu ierburi și condimente și se servește imediat.

Adesea, produsul este conservat.

Porumbul conservat își păstrează proprietățile nutritive pentru o lungă perioadă de timp, tehnologia este după cum urmează:

• fructele se scufundă în apă clocotită (timp de 90 de secunde);
• scoate, uda cu apa rece;
• Boabele se scot de pe bază, se pun într-un recipient și se toarnă cu apă clocotită (timp de 2 minute).

Apa trebuie sărată și îndulcită (trei lingurițe de sare și zahăr la 1 litru de apă). Borcanele se sterilizează separat în apă clocotită, apoi se răcesc, porumbul se toarnă în borcane, care sunt imediat sigilate.

Puteți păstra un astfel de produs până în primăvară, nu i se va întâmpla nimic. Își păstrează gustul și toate proprietățile nutritive.

Cum se verifică pregătirea?

Starea de pregătire a fructelor este determinată folosind o furculiță sau un cuțit. În timpul gătirii produsului, ar trebui să monitorizați moliciunea boabelor. Pe măsură ce procesul se apropie de finalizare, boabele devin moi. Este ușor de verificat - doar străpungeți câteva bucăți. Dacă nu curge lapte din cereale, atunci procesul este încheiat.

După gătire, bulionul se scurge, știuleții se lasă să se răcească ceva timp, fără a acoperi recipientul cu un capac. Apoi se adaugă condimente, știuleții se frec cu măsline sau unt și se servesc.

Ei mănâncă porumb folosind sare, ketchup sau muștar. La vânzare găsiți tacâmuri (suporturi) speciale pentru consumul de porumb. Sunt blocați de ambele părți ale stiulețului și ținute în loc în timp ce mănâncă. Suporturile vă împiedică să vă murdăriți mâinile și să vă ardeți de porumbul fierbinte.

Porumbul fiert corect este gustos, suculent și moale.

• Asigurați-vă că folosiți foc mic atunci când gătiți, evitând fierberea activă a conținutului tigaii.
• Porumbul nu trebuie lăsat mult timp în bulion, își pierde rapid gustul și devine „iarboasă”.
• Este important să îndepărtați frunzele uscate și stricate, dacă sunt prezente, înainte de a începe gătitul.
• Dacă porumbul este înmuiat în lapte, durează cel puțin patru ore.
• Este important să nu gătiți prea mult porumbul, altfel aproape toate microelementele utile se pierd și produsul devine fad.
• Vasul ideal pentru gătirea porumbului este o oală mare din fontă sau din lut.
• Înainte de a începe să gătiți știuleții, nu trebuie să adăugați sare în apă, astfel încât boabele să nu fie prea tari. Porumbul este sărat în ultimul moment înainte de sfârșitul gătitului și, uneori, înainte de servire.
• Cu cât porumbul se răcește mai mult, cu atât devine mai „pietros” și fără gust, nu trebuie să uităm de această caracteristică a porumbului fiert.
• Vara, se recomanda consumul unui cob pe zi. Astfel, organismul va primi o cantitate suficientă de microelemente utile și aminoacizi, care sunt extrem de importanți pentru un metabolism adecvat.
• Diabeticii au voie să consume aproximativ 60 de grame de porumb pe zi, acest lucru este suficient pentru a regla zahărul din sânge fără a depăși nivelul permis.
• Porumbul poate fi eficient în depășirea recidivelor demenței și a efectelor accidentului vascular cerebral. Elementele benefice pe care le conține întăresc articulațiile și țesutul osos, pereții vaselor de sânge și stimulează activitatea mușchiului inimii.

• Cel mai bine este să gătești porumb care a fost scos recent din grădină: nu au trecut mai mult de 4 ore de atunci. În acest timp reține cantitatea maximă de nutrienți.
• Este mai bine să cumpărați porumb fără coajă, deoarece boabele sunt mai bine conservate. La alegere, cei mai valoroși sunt știuleții, unde frunzele au o culoare verde strălucitoare.
• Pentru a evalua adecvarea produsului, este suficient să apăsați ușor cu unghia pe marginea tocită a cobului. Ar trebui să apară o masă albă groasă, iar dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci nu ar trebui să achiziționați un astfel de produs.

Este mai bine să mănânci porumbul imediat cât este cald, dacă acest lucru nu este posibil, atunci este mai bine să-l lași un timp într-o cratiță apă fierbinte. Dar acest timp este limitat la perioada de răcire. În această stare, poate „rezista” nu mai mult de 2 ore, iar apa trebuie să fie de cel puțin 50 de grade.

Porumbul nu poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp, maxim două zile, apoi se întărește.

Pentru rețeta perfectă de porumb fiert, vezi mai jos.

Porumbul tânăr este ușor de preparat, dă sațietate și reduce pofta de mâncare. Un ştiulete va adăuga doar 85-100 kcal la dieta ta. Este o sursă de vitamine B, C și PP, fosfor, iod și fluor. Știind să gătești porumb pe știulete într-o cratiță, te poți bucura din plin de gustul și beneficiile acestuia.

Timp de gătit

Timpul de gătire pentru porumb într-o tigaie depinde de gradul de maturitate al culturii:

• cei tineri galben-deschis se vor găti în 10–20 de minute;
• cel matur se gătește 30–40 de minute;
• vechiul galben strălucitor fierbe timp de 50-120 de minute;
• furajele închise la culoare se gătesc mai mult de 3 ore, dar chiar și boabele fierte rămân tari și nu suficient de dulci.

Pentru gătit, alegeți întotdeauna clasele alimentare cu boabe alb lăptos sau galben deschis. Porumbul tânăr conține puțin lichid vâscos care seamănă cu laptele. La cel vechi matur nu este prezent, iar boabele își pierd elasticitatea și pe ele apar gropițe. Soiuri de furaje se pot distinge prin culoarea lor galben închis sau portocaliu. Forma stiuletului va fi alungita si uniforma, in timp ce la soiurile alimentare este scurta si groasa, cu boabe mari.

Pentru a nu greși cu alegerea dvs., cumpărați porumb pe știulete cu frunze, care poate fi folosit pentru a determina gradul de coacere. La o cultură tânără, frunzele sunt verzi, dense, proaspete, în timp ce la una matură sunt uscate și galbene, căzând ușor de pe știuleț. Cultura furajeră are frunze maro închis.

Momentul ideal pentru a cumpăra porumb este sfârșitul lunii august. În acest moment, puteți găsi urechi tinere proaspete. Mai târziu, încep să apară cele supracoapte.

Pregătirea știuleților

Înainte de a găti, clătiți știuleții apă curgătoare. Îndepărtați frunzele și stigmele. Puneți știuleții spălați și decojiți într-un vas cu apă rece timp de o oră.

Selectați știuleți de aceeași dimensiune pentru gătit, astfel încât boabele se vor găti uniform. Inflorescențele mari pot fi tăiate în bucăți.

Dacă obțineți porumb supracoapt, înainte de a-l găti, turnați-l cu lapte diluat în jumătate cu apă. Dupa 4 ore de inmuiere, boabele se vor inmuia si vor fi usor de gatit in mod obisnuit.

Reguli de gătit

Gatiti porumbul intr-o cratita cu pereti grosi. Conform reteta clasica, apa trebuie incalzita in prealabil, iar stiuletii trebuie scufundati in apa clocotita.

• Dacă sare în timp ce gătiți, veți ajunge cu boabe tari. Prin urmare, sarea trebuie adăugată cu 5 minute înainte de gătit sau înainte de servire. Dar adăugând puțin zahăr sau unt în timpul gătitului, vei obține un gust delicat.
• Gatiti corect - la foc mic. Inainte de fierbere se pune focul la maxim, apoi se reduce, se gateste in functie de gradul de coacere.
• Pregătirea poate fi determinată prin decorticarea câtorva boabe cu o furculiță. Cerealele fierte vor fi moi și suculente. În acest caz, scoateți tigaia de pe foc, scurgeți apa și acoperiți tigaia cu un capac și un prosop. Vasul trebuie să se aburească timp de 15 minute, ceea ce va face boabele să aibă un gust mai delicat.

Porumbul fiert se întărește repede. Prin urmare, ar trebui consumat cald, de preferință imediat după gătire, sau depozitat într-un recipient care economisește căldura.

Rețete

Porumbul fiert este delicios singur. Dar poți oricând să adaugi varietate și să transformi un fel de mâncare de zi cu zi într-o delicatesă festivă.

Stiuleți parfumați în frunze

Gătitul porumbului cu frunzele vă va oferi o aromă mai fragedă și mai aromată.

Ingrediente:

• ştiuleţi – 5 buc.;
• apă – 3 l;
• sare;
• unt.

Tehnica de gatit:

1. Spălați porumbul și îndepărtați stigmele.
2. Separați frunzele de știuleți și puneți jumătate din ele pe fundul cratiței.
3. Întindeți porumbul.
4. Acoperiți-l cu un al doilea strat de frunze.
5. Umpleți cu apă până acoperă complet conținutul tigaii și puneți la foc iute.
6. Când apa fierbe, reduceți focul și fierbeți sub capac până se înmoaie. Adăugați sare cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
7. Porumbul finit poate fi lăsat în bulion sau scos și frecat cu unt.

Dacă fierbeți porumb cu frunze, acesta va fi mai aromat și mai gustos.

În lapte - rapid și gustos

Cel mai dulce și mai fraged porumb fiert poate fi obținut dacă îl gătiți cu adaos de lapte. Pentru această rețetă, este mai bine să luați o cultură tânără proaspătă. Dacă folosiți cele coapte, timpul de gătire va crește corespunzător.

Ingrediente:

• ştiuleţi – 5 buc.;
• lapte – 1 pahar;
• apă – 2 l;
• unt - 50 g;
• sare - după gust.

Tehnica de gatit:

1. Spălați bine știuleții, îndepărtați frunzele și stigmatele. Pentru a vă asigura că porumbul se gătește uniform, împărțiți inflorescențele în mai multe părți și puneți-le pe fundul unei tigăi adânci.
2. Umpleți cu apă și lapte. Lichidul trebuie să acopere complet porumbul.
3. Se pune tigaia pe foc, se fierbe 10 minute.
4. Reduceți focul, adăugați unt, fierbeți încă 7 minute.
5. Când este gata, scoateți știuleții, puneți pe farfurii și adăugați sare. Acest fel de mâncare poate fi servit cu o garnitură de orez și legume.

Cu brânză și ierburi

Porumbul preparat dupa aceasta reteta poate fi servit pe frigarui cu legume frigaruite. Acesta este un aperitiv original pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• ştiuleţi – 5 buc.;
• brânză adyghe – 50 g;
• brânză feta – 50 g;
• mărar, pătrunjel - după gust;
• lapte - 4 linguri. l.;
• roșii cherry și măsline – 10 buc.;
• sare, piper negru - după gust.

Tehnica de gătit: 5

5,00 din 5 (1 Vot)

Porumbul fiert este una dintre cele mai preferate mâncăruri de vară, potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cum să gătești corect porumbul pentru a păstra toate proprietățile benefice - citește mai departe în material.

Vă invităm să aflați câteva reguli de bază și sfaturi despre cum să gătiți mai bine și mai corect porumbul pentru a păstra la maximum proprietățile benefice și gustul.

Cum să gătești corect porumbul: instrucțiuni

Pregătirea porumbului pentru gătit este că trebuie mai întâi spălat sub jet de apă curată și îndepărtate toate frunzele murdare. Nu este necesar să curățați complet frunzele de la știulete. Principalul lucru este să îndepărtați frunzele stricate înainte de a le găti.

Cum se gătește porumb: primul pas este curățarea

Înainte de a găti, este indicat să înmuiați porumbul timp de o oră în apă rece și să gătiți spicele de porumb de aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru este necesar pentru ca porumbul să fie gătit uniform. Dacă știuleții sunt prea mari, tăiați-i în jumătate.

Cum se fierbe porumbul vechi

Chiar și porumbul prea copt și „vechi” va fi moale și suculent după fierbere dacă este gătit corect. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să curățați știuleții de fibre și frunze, apoi să-i tăiați în jumătate și apoi să-i turnați cu un amestec de apă rece de băut și lapte într-un raport de 1:1.

Porumbul trebuie să stea în acest amestec de lapte în total 4 ore, după care poate fi fiert în mod clasic.

Câte minute să gătești porumb

Timpul de gătire pentru porumb depinde direct de gradul de maturitate al acestuia. De exemplu, porumbul tânăr va fi gata după 20-30 de minute de gătit, în timp ce porumbul matur trebuie gătit timp de 30-40 de minute. Timpul de gătire pentru știuleții bine copți este de 2-3 ore.

Cum să gătești porumb: regula principală este să nu-l gătești prea mult

Cel mai important este să nu gătiți prea mult porumbul pentru ca boabele să nu înceapă să se întărească. Apropo, porumbul tânăr este gustos chiar și fără sare, este fraged și moale, iar fierberea durează doar treizeci de minute.

Ideal este sa fierbi porumbul pe stiuleti intr-o tigaie de fonta cu peretii destul de grosi, cu capacul tigaii inchis. Porumbul se gătește bine și într-o tigaie de lut. Puteți găti porumb într-un cazan dublu și chiar în cuptor cu microunde. Unii oameni reușesc să-l coacă în cuptor.

Cum să alegeți porumbul potrivit, precum și cum și cât timp să-l gătiți, astfel încât produsul să se dovedească suficient de moale și fraged - citiți în acest articol.

porumb fiert - Mâncarea preferată de vară a multor oameni. De îndată ce se coace în grădină sau apare pe rafturi, îl aducem imediat acasă.

Porumbul nu este doar foarte gustos, aromat și suculent, ci și foarte benefic pentru organismul uman. Contine vitamine precum: B, C, D, K, PP, compozitie: cupru, magneziu, fosfor, potasiu, fier, acid glutamic etc.

Cum să alegi porumbul pentru gătit

Porumbul proaspăt și tânăr trebuie achiziționat în timpul sezonului, care se încheie cel târziu în august. Dacă îl cumpărați mai târziu, fructele pot fi tari sau prea coapte.

Dacă gătiți porumb, este mai bine să folosiți știuleți cu boabe lăptoase deschise sau alb-gălbui. Dacă boabele sunt moi și elastice, situate aproape unele de altele și au aceeași dimensiune, atunci un astfel de porumb va fi foarte suculent și fraged. O nuanță galbenă puternică indică faptul că știuletul este destul de vechi și poate avea un gust dur.

Uită-te și la frunze, acestea ar trebui să fie gălbui și uscate. Nu cumpărați porumb fără frunze și asigurați-vă că boabele sunt rotunde și fără gropițe.

Cum se prepară porumbul

1. Clătiți știuletele dedesubt apă curatăși, de asemenea, curățați frunzele de diverse murdărie sau frunze putrezite.
2. De asemenea, înainte de gătit, se recomandă să înmuiați porumbul în apă nu prea rece timp de 1-2 ore.
3. Stiuleții de aceeași dimensiune sunt gătiți împreună. Este recomandabil să împărțiți știuleții prea mari în două părți egale.
4. Dacă porumbul este copt, atunci multe gospodine curăță mai întâi știuleții de fibre și frunze, apoi îi taie în 2 părți și îi umplu cu un amestec special. Lichidul este preparat din apă rece și lapte într-un raport de 1:1. Pune porumb în acest amestec timp de 4-6 ore, iar apoi planta poate fi fiartă în apă plată.

Cât timp să gătești porumb

Înainte de a găti porumbul, este necesar să se determine maturitatea acestuia. Stiuleții tineri sunt fierți nu mai mult de 30 de minute, iar fructele coapte trebuie fierte aproximativ 40 de minute. Stiuleții prea copți necesită, de obicei, mai mult de 2 ore de gătit.

Planta trebuie scufundată în apă clocotită și este indicat să adăugați sare doar cu 3-5 minute înainte de gătit sau în timpul servirii.

Pentru a da porumbului un gust suculent și fraged, se recomandă să adăugați puțin unt sau zahăr în apă. De asemenea, nu gătiți planta la foc mare după fierbere, reduceți căldura la mic;

• Vezi si -

După gătit, mănâncă imediat porumbul, îl poți mânca cu unt și sare. Nu o lăsați la frigider deoarece se va întări.

Cum să gătești porumb delicios - video

Porumbul gustos, dulce, suculent este ceva pe care mulți îl cunosc încă din copilărie. Una dintre cele mai preferate delicatese, care a rămas cea mai iubită de zeci de ani. Se părea că părinții mei îl pot găti întotdeauna perfect. Dar cum să o faci singur? La urma urmei, chiar și în asta chestiune simplă sunt unele subtilități.

Cum să gătești porumb folosind tehnologii moderne? A sosit momentul să înțelegem această problemă interesantă și, cel mai important, apetisantă.

Porumb: varietate de specii

S-ar părea că toate capetele de varză sunt la fel, dar dacă încerci, au gusturi diferite. Motivul pentru aceasta nu este doar diferența de specii, ci și gradul de maturitate.

Există o mare varietate de soiuri, dar există două tipuri: dulce, alimentar și furajer. O persoană poate folosi oricare dintre cele de mai sus. Dar este cel dulce care are calități gustative deosebite, pentru că este destinat tocmai acestor scopuri.

Alegerea corectă

Întrebarea cum să gătești porumbul încetează să mai fie relevantă înaintea altuia - cum să-l alegi corect. Se recomandă să acordați preferință plantelor tinere. Ar trebui să fie nedecojit, deci este mai bine să păstrați prospețimea produsului. Frunzele ar trebui să aibă o nuanță de verde strălucitor, iar „părul” trebuie să fie ușor umed.

Puteți face un mic test, pentru a face acest lucru trebuie să apăsați pe bob cu unghia. Dacă din el iese suc, vorbim despre produsul potrivit. La urma urmei, știuleții tineri au boabe moi și suculente. Nu numai durata gătirii, ci și gustul depinde de maturitatea plantei.

Această delicatesă, familiară tuturor încă din copilărie, are un număr mare de proprietăți utile:

• vitamina A;
• vitamina C;
• tiamină;
• fibră;
• potasiu.

Un mare plus este ușurința de absorbție. Prin urmare, consumul acestuia nu este doar gustos, ci și sănătos. De asemenea, multe vitamine și minerale.

Lumea tehnologiei nu încetează să surprindă plăcut. Dacă mai devreme singura cale gătitul era o cratiță, apoi astăzi există unde să cutreiere. Tot ce rămâne de făcut alegere corectă, după ce a găsit cea mai buna metoda pentru tine. Cât timp se gătește porumb, totul depinde de tinerețea plantei și de specie. De exemplu, dulce poate fi gătit timp de aproximativ o oră, dar furajul va trebui să fiarbă până la câteva ore.

Cum să gătești porumb într-o cratiță

este metoda traditionala. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți recipientul cu apă și să puneți capetele de varză în el. Timpul de gătire variază de la 25 de minute la câteva ore. După gătire, scurgeți apa și stropiți știuleții cu sare și zahăr.

Într-un aragaz lent

Datorită tehnologiei unice a dispozitivului, toate substanțele utile din produs sunt păstrate. Cum să gătești porumb pe stiule cu ajutorul unui aragaz lent se dovedește a fi la fel de ușor ca decojirea perelor. Este suficient să curățați cerealele de frunze și păr. Așezați vasul și setați modul de gătire la 27 de minute. Umpleți cu apă fără sare. După cronometrul de sunet, scoateți tratarea.

Cuptor cu microunde fără știuleți

Separati boabele de varza, apoi asezati-le intr-un bol special. Umpleți cu apă până când sunt complet scufundate, adăugați unt, câteva ierburi și închideți cu un capac. Cât timp se gătește porumb depinde de numărul de boabe. Puterea ar trebui să fie de 700-800 de wați, porniți dispozitivul. Boabele gata pot fi folosite ca garnitură.

Pe o tigaie

Pentru această metodă Doar soiurile de lactate sunt potrivite. Ele trebuie stropite bine cu apă clocotită în prealabil. Apoi, puneți-o într-o tigaie și adăugați apă. O varză tânără vă va încânta cu gustul său uimitor după doar 15 minute.

Într-un vapor

Capetele de varză curățate și spălate trebuie puse într-o matriță. Adăugați un pahar cu apă și porniți timp de 20 de minute. Produsul își păstrează toate calitățile, devine suculent și gustos.

Gătitul în lapte

Este deosebit de popular datorită gustului său neobișnuit. Laptele conferă cerealelor o senzație de gust deosebită. Pentru a pregăti, trebuie să curățați planta. Turnați laptele într-o tigaie separată și puneți acolo căpățânile de varză. Pune recipientul la foc mic timp de 15 minute. Cand sunt gata, unge-le cu ulei si lasa-le sa se absoarba bine.

Întrebări populare

Chiar și atunci când gătiți cel mai mult feluri de mâncare simple pot apărea neînțelegeri. Pentru a risipi toate îndoielile și temerile, merită să răspundeți la întrebările populare.

Cum să gătești știuleți vechi?

Este necesar să înmuiați produsul în apă rece în prealabil. În acest fel, cantitatea necesară de umiditate va intra în boabe. După care puteți găti produsul în orice mod doriți, dar timpul de gătire va trebui mărit la două ore.

De ce porumbul devine dur după gătit?

Acest fenomen neplăcut apare din cauza adăugării de sare în apă. De aceea se recomandă adăugarea acestuia după gătire.

De unde știi când produsul este gata?

Depinde mult de gradul de maturitate. Cerealele tinere durează o jumătate de oră pentru a se găti, iar cerealele vechi durează câteva ore. Pentru a determina gradul de gătire, puteți gusta boabele.

Cât timp poți păstra?

Cerealele crude pot fi păstrate până la două săptămâni, dar numai la frigider. Dar este mai bine să o mâncați pe cea fiartă imediat, altfel își va pierde gustul. Puteți păstra un astfel de cap de varză timp de cel mult două zile.

Porumbul fiert este un răsfăț minunat pentru întreaga familie. Este usor de digerat, fiind un depozit de substante utile. Și este o plăcere să gătești.