Cum se face piure fin. Cum să faci piureul de cartofi mult mai gustos

Piureul de cartofi este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masă. Se asortează bine cu carne și legume și este ușor de preparat. Cu toate acestea, tehnologia de gătit a felului de mâncare are propriile sale subtilități și trucuri.

Cum să alegi cartofii pentru gătit

Cartoful este ingredientul principal, astfel încât gustul și aroma preparatului depind direct de el. Cartofii conțin amidon, care afectează pufosul piureului de cartofi. Cel mai bine este să folosiți cartofi cu un conținut ridicat de amidon, pentru că cu cât este mai mult, cu atât vasul este mai aerisit. Pentru a crea cel mai delicios piure gătit, folosim câteva trucuri.

Sfat de top:

Înainte de a fierbe cartofii, tăiați-i în două jumătăți egale. Frecați cele două jumătăți și strângeți bine. Dacă jumătățile se lipesc una de cealaltă și țin, atunci cartoful conține mult amidon, deci este potrivit pentru piure. Dacă jumătățile se desprind rapid unele de altele, astfel de cartofi nu vor face piure de cartofi gustoși și aeriși.

Cum se face piure de cartofi

Se prepară piure de cartofi diverse retete, dar aproape întotdeauna include trei produse standard - cartofi cu un pahar de lapte și un cub de unt.

Ce fel de unt alegeți va afecta gustul. Cele mai delicioase piure de cartofi sunt obținute numai din produse naturale. Nu utilizați niciodată înlocuitori artificiali de unt (unt tartinat sau margarină). Ele afectează gustul felului de mâncare și îi reduc beneficiile. Cantitatea de ulei se calculează pe baza cantității de cartofi - aproximativ 50 de grame la fiecare 0,5 kilograme. De asemenea, afectează conținutul de calorii al preparatului - cu cât mai mult ulei, cu atât mai multe kcal aici.

Un alt ingredient important este laptele. Piureul de cartofi se prepară fără lapte, dar apoi gustul cremos al preparatului se va pierde. Cantitatea sa arată efectul asupra consistenței - cu cât mai mult lapte, cu atât va fi mai moale și mai aerat piureul. Nu adăugați prea mult, un pahar sau un pahar și jumătate este suficient. Înainte de adăugare, laptele trebuie încălzit la o temperatură aproape de fierbere, apoi turnat cu grijă în piure.

În cele din urmă, ingredientul principal sunt cartofii. Culoarea depinde de varietatea sa, care poate fi gălbuie sau crem. Piureați cartofii cu un împingător, transformându-i într-un piure. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări. Intensitatea framantarii afecteaza si splendoarea si aerisirea vasului. Cu cât procesul este mai energic, cu atât rezultatul va fi mai bun. Pentru confortul piureului de cartofi, utilizați un blender de bucătărie.

Cum se face piure de cartofi cu lapte

Rețeta de piure de cartofi cu lapte este cea mai populară printre altele.

Ingrediente necesare:

• Cartofi - 6-7 tuberculi;
• lapte - 1,5 cani;
• Unt - 1 cub;
• Sarat la gust.

Cum se prepară piure de cartofi:

Pasul 1

Pentru a face piure de cartofi cu lapte, curatati cartofii, scoateti ochii de pe el si taiati in mai multe bucati. Puneți cartofii într-o cratiță și umpleți cu apă, astfel încât să o acopere complet. Fierbeți cartofii la foc mediu, așteptați să fiarbă și adăugați sare. Verificăm starea de pregătire cu un cuțit, vârful acestuia ar trebui să intre cu ușurință în cartofi.

Pasul 2

Se scurge apa din oala cu cartofii finiti, se pun 300 ml lapte pe aragaz sa se incinga. Înainte ca cartofii să se răcească, luați un piure de cartofi și piureați-l până la o stare de piure. Trebuie să adăugați lapte fierbinte, să-l turnați treptat în piure de cartofi și să continuați să frământați. La final se adauga putin unt inmuiat si se amesteca bine.

Gătirea piureului de cartofi cu ceapă

Mâncărurile cu piure de cartofi sunt variate, iar în această rețetă se adaugă ceapa la alte ingrediente.

Ingrediente necesare:

• Cartofi - 6 tuberculi;
• Ceapa de marime medie - 2 bucati;
• Sare - o cincime de linguriță;
• unt - 50 de grame;
• lapte - 1,5 cani;

Cum se prepară piure de cartofi:

Pasul 1

Curatam cartofii, ii taiem felii mici si ii punem intr-o tava metalica. Punem cartofii la fiert, asteptam sa fiarba si sare. Verificăm cu un cuțit dacă cartofii sunt gata - cartofii fierți se vor străpunge ușor.

Pasul 2

Curatati 2 cepe de marime medie si taiati fasii. Punem ceapa intr-o tigaie, adaugam putin ulei vegetal si calim pana se rumeneste.

Pasul 3

Imediat ce cartofii sunt fierți, se toarnă apa din ea și se frământă imediat cu un pistil până se formează un piure. Cu cât cartofii sunt mai fierbinți, cu atât se face mai ușor. Adăugați 50 de grame de unt înmuiat, amestecați.

Pasul 4

Încălzim laptele până la punctul de fierbere, îl turnăm în piure, amestecăm bine. Adăugați ceapa prăjită la cartofi și amestecați bine.

Piure de cartofi francez delicios

Muștarul franțuzesc se adaugă în piureul de cartofi cu lapte, ceea ce conferă preparatului un gust neobișnuit.

Ingrediente necesare:

• Cartofi - 6 tuberculi;
• Muștar francez de Dijon - 3 linguri. linguri;
• smântână - 100 ml;
• unt - 1 linguriță;
• Nuci de pin - 6-8 bucăți;
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1

Curatam cartofii, ii taiem in jumatati pentru a se fierbe mai repede. Punem cartofii intr-o cratita, o umplem cu apa, astfel incat sa acopere complet legumele, puse la fiert. Asteptam sa fiarba apa, adaugam cam jumatate de lingurita de sare. Pentru a spune dacă un cartof este gata, străpungeți-l ușor cu un cuțit sau o furculiță. Cartofii fierți sunt moi și ușor de străpuns.

Pasul 2

Puneți nucile de pin în tigaie și prăjiți-le pentru câteva minute. Zdrobiți nucile cu un zdrobitor într-un alt recipient.

Pasul 3

După ce cartofii sunt gata, opriți aragazul, scurgeți lichidul din tigaie și zdrobiți bine cu un împingător până la starea de piure, adăugați o bucată de unt. Intr-o oala cu cartofi adaugam smantana, mustarul si tocati nuci de pin, amesteca bine. Piureul de cartofi aerisit și apetisant poate fi servit la masă

Smântâna din rețetă poate fi înlocuită cu smântână groasă, preîncălzită la cuptorul cu microunde. Rețeta de piure de cartofi delicios a venit la noi din Franța.

Piure de cartofi delicat fără lapte cu broccoli într-un aragaz lent

În aragazul lent, puteți face rețete mai complexe, precum piure de cartofi cu brânză și broccoli.

Ingrediente necesare:

• Cartofi - 6-7 bucăți;
• Broccoli - 2 bucăți;
• Ou - 1 bucată;
• apă fiartă - 300 ml;
• brânză tare - 70 de grame;
• unt - 60 de grame;
• Usturoi - 2 catei;
• Piper măcinat - 1 praf;
• Ulei vegetal - 2 linguri;

Verdeturi (patrunjel) - 1 legatura;

• Sarat la gust;
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1

Curățăm cartofii de coajă și ochi, tăiați în bucăți mici, lăsați într-un vas cu apă rece.

Pasul 2

Dezghețați broccoli, spălați și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Pasul 3

Curatam usturoiul, il stoarcem printr-o presa sau il frecam pe razatoarea fina. Intindem pulpa de usturoi intr-un bol separat, adaugam 2 linguri de ulei vegetal si condimente - piper macinat si coriandru.

Pasul 4

Frecam branza pe razatoarea fina, dam deoparte intr-o farfurie separata.

Pasul 5

Turnați apă într-un recipient mic, scufundați cantitatea necesară de ulei în el conform rețetei. Punem amestecul pe aragaz si asteptam pana se dizolva complet.

Pasul 6

Scurgem apa din recipientul cu cartofii curatati, apoi punem tuberculii impreuna cu broccoli in slow cooker. Umpleți legumele cu apă, astfel încât să-și acopere complet blatul. Apăsăm butonul „tocană” de pe aragazul lent și gătim cartofi și broccoli timp de jumătate de oră.

Pasul 7

După 30 de minute, turnați puțină apă din vasul multicooker, adăugați amestecul de usturoi cu condimente. Se presara deasupra branza rasa, care va da vasului un gust delicat, se adauga apa cu dizolvata unt. Lasă totul să fiarbă timp de 10 minute.

Pasul 8

Odată ce toate ingredientele sunt gata, luați o zdrobită și frământați-le până se formează un piure. Tăiați o grămadă de pătrunjel și presărați deasupra vasului.

Mulți oameni gătesc piure de cartofi, dar doar câțiva se pot lăuda cu pregătirea corectă și perfectă a acestei garnituri delicioase. La urma urmei, piureul de cartofi este mult mai mult decât piure de cartofi, la care s-a adăugat puțin unt sau lapte (apropo, dacă adăugați lapte nefiert, cartofii se vor dovedi a fi gri și neapetisant). Prepararea ideală a piureului vă permite să obțineți o masă ușoară, aerisită, delicată la gust.

Deci, pentru a pregăti 5-6 porții de piure de cartofi, trebuie să avem la îndemână următoarele ingrediente:

1) Un kilogram de cartofi. Pentru fel de mâncare, este mai bine să folosiți cartofi vechi, deoarece cei tineri nu sunt potriviti pentru a face piure delicios;

2) Lapte - aproximativ 1 cană;

3) Unt;

4) Fiecare va adăuga sare după gust.

Din inventarul bucătăriei avem nevoie de o oală și de un zdrobitor de cartofi.

Gătit piure de cartofi luxuriant, rețetă:

Cartofii pe care i-am ales trebuie sa ii spalam, sa ii curatam de coaja, sa ii taiem bucatele (numarul de bucati in care trebuie sa taiem cartofii depinde de marimea cartofului) si sa punem la fiert in apa.

Cartofii trebuie adăugați în apă clocotită, astfel încât apa să nu se oprească din fiert. Fierbeți cartofii timp de 15-20 de minute și nu lăsați-i să fie digerați, deoarece acest lucru le va afecta gustul. Nu uitați să sărați apa.

Dupa timpul necesar, scurgem apa si ne tinem cartofii putin la foc mic. Acest lucru se face pentru ca cartofii noștri să poată absorbi mai mult lapte - acest lucru îi va da un gust deosebit și delicat.

După ce luăm cartofii de pe foc, ar trebui să-i zdrobim cu un zdrobitor până adăugăm lapte. Dupa ce piuream putin, adaugam putin din lapte si framantam din nou pana se absoarbe laptele, iar apoi piuream cartofii cu adaugarea de lapte ramas.

Ce să gătești pentru o garnitură

O rețetă ușoară de piure de cartofi. Alegeți și pregătiți ingredientele potrivite pentru a face un piure delicios. Sfaturi utile si recomandari.

piure reteta de cartofi

40 de minute

90 kcal

5 /5 (2 )

S-ar părea, ce poate fi mai simplu decât piureul de cartofi? Această garnitură simplă și versatilă este la fel de bună cu mâncăruri din carne, pește și legume. Este delicios, se prepară rapid, se păstrează bine și se prepară ușor. Cu toate acestea, în ciuda simplității aparente a acestui fel de mâncare, tinerele gospodine se confruntă adesea cu faptul că piureul lor este departe de a fi ideal.

O garnitură nereușită poate strica chiar și cel mai delicios fel principal, dar vă voi învăța cum să vă faceți piureul de cartofi întotdeauna perfect.

Piure de cartofi cu lapte

Ustensile de bucătărie: cratita 4 l, presa de cartofi (pasator).

Ingrediente

Pentru gatit reteta simpla piure de cartofi cu lapte veți avea nevoie de:

• Aici se află primul secret despre cum să fierbeți corect cartofii pentru piure: pentru a vă face felul de mâncare gustos, nu folosiți tuberculi tineri pentru asta. Ideea este că în cartofi tineri mai putin amidon, si anume amidonul face piureul pufos.Stiai?
• Pentru a vă asigura că cartoful conține suficient amidon, trebuie să tăiați tuberculul în două jumătăți și să le frecați. Dacă după aceea jumătățile se lipesc, atunci un astfel de cartof este bogat în amidon.

Important! Nu păstrați cartofii decojiți în apă rece prea mult timp. Apa spala amidonul.

Gătit

Important! Nu folosiți niciodată un blender sau un robot de bucătărie pentru a piure cartofi! Acest lucru va face piureul lipicios și lipicios.

reteta video

În această rețetă video de înțeles, veți învăța cât de mult să gătiți piure de cartofi, veți vedea clar toate etapele de gătit și rezultatul final. Asigurați-vă că revizuiți acest lucru video interesant pentru a face piureul și mai rapid și mai gustos!

Cum să faci piure de cartofi delicios!

Cât de ușor este să faci piure de cartofi delicios. Cea mai buna reteta reteta de familie pentru piure de cartofi. Drumul rapid face piure de cartofi pufos și pufos. Garnitură grozavă de cartofi.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Așteptăm fotografii cu capodoperele tale culinare în grupul nostru http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
NOTĂ PENTRU AMANTA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
CURSURI PRINCIPALE ȘI TOTUL ALLA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Canalul nostru Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty SITE-UL NOSTRU FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ Noul nostru canal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

2015-07-07T13:00:01.000Z

Piure de cartofi fără lapte

O rețetă minunată de piure de cartofi fără lapte este potrivită pentru vegetarieni și pentru un meniu slab. Valoarea nutritivă iar conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este ușor inferior celui preparat cu produse lactate, dar un astfel de piure nu este mai puțin gustos chiar și fără lapte, unt și ouă.

Ingrediente

Gătit

reteta video

Puteți vedea o rețetă grozavă de piure de cartofi slabi în acest videoclip. Demonstrează clar toate etapele pregătirii acestui preparat delicios.

Piure de cartofi în apă

Serviciu de rambursare a banilor Letyshops - http://bit.do/Letyshops Dacă aveți nevoie să găsiți o garnitură slabă, atunci vă sugerez să vă uitați la cum să faceți piure de cartofi pe apă. De asemenea, o astfel de garnitură este potrivită dacă încerci să eviți excesul de grăsime animală din dieta ta. Vezi rețeta pe site-ul http://povar.ru

2017-12-04T09:58:10.000Z

Reprize

Piureul de cartofi se potrivește bine cu tot felul de feluri principale. Serviți această garnitură minunată cu carne: cotlet, șnițel, cotlete și cârnați. Adăugați la toate acestea o salată de legume sau murături - și veți obține un prânz delicios de casă încă din copilărie!

De asemenea, piureul de cartofi se potrivește bine cu peștele prăjit, bețișoarele de pește și conservele.
Acest preparat minunat este potrivit și pe masa festivă: pune piureul în porții folosind o seringă de patiserie, așa că se va transforma într-un decor comestibil frumos și neobișnuit.

Gătitul într-un multicooker

• Dacă vă este mai convenabil să lucrați cu un aragaz lent, puteți găti un fel de mâncare în el. Piureul de cartofi într-un multicooker se prepară fără modificări ale componentelor rețetei și ale procedurii de gătire, dar în acest caz, cartofii nu sunt fierți într-o cratiță, ci într-un bol multicooker în modul „Cooking” (pot fi înlocuiți cu modul „Supă”).
• Gustul preparatului finit nu este diferit de cel tradițional! va fi un alt fel de mâncare delicioasă din cartofi, care poate fi pregătită cu ajutorul acestui minunat asistent de bucătărie, dar dacă nu aveți un aragaz lent, atunci gătiți.

secrete de gătit

Piureul de cartofi va fi o adevărată salvare pentru cei care au nevoie de o garnitură cu adevărat necomplicată, satisfăcătoare și ieftină. Urmând rețeta și cunoscând câteva sfaturi simple, chiar și cel mai neexperimentat bucătar poate fi sigur că va pregăti piure de cartofi rapid și foarte gustos. Nu neglija nici cele mai nesemnificative trucuri, pentru ca ele sunt secretul piureului potrivit!

• Există câteva alte moduri interesante de a pregăti piureuri delicioase. De exemplu, bucătarii francezi adaugă la fel de mâncare galbenusuri de ou- acest lucru se face astfel încât piureul finit să se usuce mai încet.
• Piureul de cartofi cu ou și lapte se prepară în același mod ca piureul tradițional, dar pe lângă lapte și unt, se adaugă un ou - 1 buc. pentru 200 g lapte. Această componentă nu afectează gustul preparatului finit, dar adaugă garniturii o culoare gălbuie frumoasă, care poate fi obținută și folosind turmeric sau șofran.

• Piureul de cartofi fiert corect sunt foarte gustosi si masă copioasă, dar acest clasic culinar poate și trebuie îmbunătățit. Adăugați verdeață tocată, boia de ardei și usturoi pentru preparatele de vară, pentru o garnitură picantă, puteți adăuga câteva linguri de muștar.
• Mai ales delicios este piureul de cartofi cu brânză: pentru 1 kg de cartofi veți avea nevoie de 100 g de brânză tare bună, care trebuie rasă pe răzătoarea fină și adăugată la piureul de cartofi finit. Această componentă va adăuga tandrețe și moliciune cremoasă preparatului tău.
• Se întâmplă adesea ca piureul de cartofi să nu fie mâncat până la capăt. Puteți încălzi o astfel de garnitură, se face în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie, dar va fi semnificativ inferior gustului proaspăt. Dar din resturile de piure de cartofi, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase, de exemplu, zrazy de cartofi parfumat sau satisfăcător cu carne tocată, care le place atât de mult bărbaților.

Astăzi am demontat un simplu și reteta delicioasa o garnitură excelentă pentru toate scopurile - piure de cartofi. Urmând sfaturile mele simple, cu siguranță vei găti cel mai delicios și mai fraged fel de mâncare fără a cheltui mult timp și efort. Împărtășește-ți rețetele pentru a face piure de cartofi, prietenilor și pofta bună tuturor!

Este greu să te gândești la o garnitură mai clasică decât piureul de cartofi. Piureul de cartofi este un fel de mâncare binevenit nu numai pe masa festivă, ci și în zilele obișnuite. zilele saptamanii. Puteți servi piure de cartofi cu diferite feluri de mâncare: pui prăjit, curcan la cuptor, tocanita sau ca ingredient principal in placinta ciobanului. Piureul de cartofi poate fi pufos și cremos, sau mai gros și mai bogat în aromă. În orice caz, piureul de cartofi nu este deloc o garnitură monotonă. După ce ai citit acest articol, vei învăța cum să faci piure de cartofi delicios.

Ingrediente

• 4 sau 5 cartofi de marime medie

• 1/2 - 1 cană de lapte sau bulion de pui (în funcție de cum doriți să faceți piure)

• 2 sau 3 linguri de unt

• Sare si piper dupa gust

Pași

Preparare piure de sat

Alege un cartof. Când alegeți cartofi, gândiți-vă la ce veți găti din ei. Soiuri diferite cartofii destinați fierberii, prăjirii, coacerii au proprietăți diferite, precum și gust și textura.

1. Spălați cartofii. Spălați bine fiecare cartof cu apă rece. Inspectați cu atenție fiecare cartof, astfel încât să nu rămână murdărie nicăieri. Dacă vă spălați cartofii într-un vas cu apă, faceți acest lucru bine înainte de a tăia cartofii.

   • Puteți folosi o perie mică special concepută pentru spălarea cartofilor. Veți putea îndepărta toată murdăria.

2. Puteți fie să gătiți cartofii cu coajă, fie să curățați coaja înainte de a tăia cartofii în bucăți. Tăiați cartofii în sferturi sau tăiați-i cubulețe.

   • Dacă decideți să fierbeți cartofii cu coaja, fiți conștienți de faptul că acest lucru va afecta textura piureului de cartofi. Prin urmare, este mai bine să folosiți Yukon Gold, deoarece această varietate de cartofi are o coajă subțire decât cartofii Russet.

3. Pregătiți cartofii.

   • Utilizare bulion de pui dacă vrei un piure cu aromă bogată. Datorită laptelui, puteți găti cartofi cu gust cremos.
   • Dacă încălzești lapte sau bulion, piureul tău va rămâne fierbinte mai mult timp. În plus, cartofii absorb mai bine lichidele calde.
4. • Zdrobirea cartofilor este mai bună decât o zdrobire obișnuită. Cu toate acestea, nu exagerați, altfel veți obține un piure de cartofi cu consistența greșită, ceea ce este sugerat de această rețetă. Bucățile mici și coaja trebuie să rămână intacte.

5. Adăugați lapte sau bulion. Fă-o treptat. Amestecați ușor și adăugați puțin lichid dacă credeți că cartofii sunt uscați. Continuați să adăugați lichid treptat până când piureul de cartofi are consistența potrivită.

6. Adăugați condimente și serviți. Adăugați sare, piper și/sau mai mult ulei după gust. Serviți piureul cald.

   • Alternativ, puteți adăuga ceapă tocată sau ardei la fel de mâncare.

   Prepararea piureului de cartofi cremos

   1. Alege un cartof. Când alegeți cartofi, luați în considerare ce veți găti din ei. Diferite soiuri de cartofi destinate fierberii, prăjirii, coacerii au proprietăți diferite, precum și gust și textură.

      • O varietate comună de cartofi cu nivel inalt conținutul de amidon este ruginiu. Nimic nu o bate atunci când coaceți și faceți piure de cartofi ușor și pufos.
      • Utilizați cartofi care au un conținut scăzut de amidon, cum ar fi cartofii roșii cu coajă. Astfel de cartofi sunt uneori numiți cerosi, își păstrează forma mai bine decât alte soiuri.
      • Cartofii Yukon Gold pot fi gătiți feluri de mâncare diferite. Puteți prăji, fierbe, coace această varietate de cartofi. Daca te hotarasti sa faci piure din aceasta varietate de cartofi, vei obtine un preparat delicios cu gust cremos.

   2. Spălați cartofii. Spălați bine fiecare cartof cu apă rece. Inspectați cu atenție fiecare cartof, astfel încât să nu rămână murdărie nicăieri. Dacă vă spălați cartofii într-un vas cu apă, faceți acest lucru bine înainte de a tăia cartofii.

      Pregătiți cartofii pentru gătit. Curăță cartofii înainte de a-i tăia în bucăți. Tăiați cartofii în sferturi sau tăiați-i cubulețe. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât cartofii se vor găti mai mult.

      Pregătiți cartofii. Puneți cartofii pregătiți într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Cartofii trebuie acoperiți cu apă câțiva centimetri. Aduceți apa la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 10 până la 20 de minute. Verificați starea de pregătire a cartofilor cu o furculiță. Cartofii trebuie să fie moi când sunt străpunși cu o furculiță.

   3. Pregătiți ingrediente suplimentare.În timp ce cartofii se gătesc, se încălzește bulionul de pui sau laptele și se scoate untul din frigider.

      • Folosește lapte sau smântână dacă vrei piure de cartofi cremos. Puteți folosi smântână și lapte împreună luând aceste ingrediente în cantități egale.
      • Dacă încălzești laptele, piureul tău va rămâne fierbinte mai mult timp. În plus, cartofii absorb mai bine lichidele calde.

   4. Scurgeți apa și pregătiți cartofii. Utilizați o strecurătoare pentru a scurge apa din cartofi. Pune vasul înapoi pe aragaz. Adăugați unt temperatura camerei si deasupra cartofii.

      • Cel mai bun instrument pentru a face piure pufos și cremos este o presa de legume fierte. Trebuie să umpleți vasul cu piure de legume cu cartofi fierți și să apăsați. Ca rezultat, veți obține un piure cremos blând.

   5. Adăugați lapte și smântână. Fă-o treptat. Amestecați ușor și adăugați puțin lichid dacă credeți că cartofii sunt uscați. Continuați să adăugați lichid treptat până când piureul de cartofi are consistența potrivită.

      • Nu adăugați tot laptele sau bulionul deodată. Puteți ajunge să adăugați prea mult lichid și să ajungeți cu supă de cartofi în loc de piure de cartofi. Adăugați lichid în funcție de tipul de cartof și de nivelul său de amidon.

Din cartofi rapid și gustoși? Această întrebare este deseori de interes pentru cei care vor să-și răsfețe pe cei dragi cu un prânz delicios și copios. Este de remarcat faptul că astăzi există multe opțiuni pentru a găti o astfel de garnitură. Astăzi vom analiza doar câteva moduri pe care le puteți folosi pentru a servi un fel de mâncare la o cină obișnuită sau masa festiva. Cu toate acestea, încă vreau să încep cu modul clasic.

Cartofi mototoliți delicioși și aeriși (piure de cartofi): rețetă

Pentru a face o garnitură atât de copioasă, trebuie să achiziționați următoarele componente:

• tuberculi medii de cartofi - 6-9 buc.;
• lapte gras proaspăt - 1,5 căni;
• unt nu unt rânced - 60 g;
• ou mare de pui - 1 sau 2 buc. (optional);
• măcinat - câteva ciupituri (adăugați după gust).

Prepararea ingredientelor principale

Sub rezerva tuturor cerințelor pentru prepararea garniturii prezentate, veți obține cu siguranță cartofi încrețiți gustoși și fragezi. Piureul cu lapte și unt este o opțiune clasică pentru a crea un astfel de fel de mâncare. Dar înainte de a trece la zdrobirea directă a legumelor fierte, acestea ar trebui să fie bine procesate.

Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați toți tuberculii achiziționați și să tăiați în jumătate. De asemenea, ar trebui să turnați lapte proaspăt gras într-un vas de metal separat și să puneți untul. Aceste ingrediente trebuie aduse la fierbere, astfel încât uleiul de gătit să fie complet topit. Se recomandă efectuarea acestei proceduri numai după ce cartofii sunt fierți. La urma urmei, este de dorit să adăugați sos de lapte la legume fierbinți.

Tratament termic și piure

Cum se face piure de cartofi? Pentru a face acest lucru, umpleți o cratiță adâncă cu apă (jumătate), adăugați sare de masă și aduceți la fierbere la foc mare. După aceea, puneți cu grijă legumele decojite în lichidul fierbinte. În continuare, trebuie să așteptați ca apa să fiarbă din nou și apoi amestecați tuberculii cu o lingură (pentru a nu se lipi de fund), închideți capacul, puneți focul la valoarea minimă și gătiți în această stare aproximativ 25-30 minute.

După ce a trecut timpul specificat, lichidul trebuie scurs complet, iar oul de găină trebuie spart în legumele fierbinți rămase și pasat bine într-un piure de aer. În timpul acestei proceduri, asigurați-vă că turnați lapte fiert cu unt topit și adăugați un praf de piper măcinat ienibahar în cartofi. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un piure blând și aerisit, fără un singur bulgăre.

Servirea adecvată a garniturii de cartofi la masă

Acum știi cum să faci piure de cartofi reteta clasica. Serviți o astfel de garnitură la masă ar trebui să fie fierbinte împreună cu pui prăjit, cârnați, cotlet, gulaș, sos și alte ingrediente.

Cum să gătești piure de cartofi (piure de cartofi) într-un aragaz lent?

A face o astfel de garnitură într-un dispozitiv modern de bucătărie nu este mai dificilă decât pe o sobă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este mult mai gustos. La urma urmei, pentru prepararea sa, ar trebui să utilizați un mod special, în care legumele sunt fierte încet cu o cantitate minimă de apă. Mai mult, este recomandat să adăugați condimente parfumate și usturoi într-un astfel de fel de mâncare.

Deci, pentru gătit avem nevoie de:

• tuberculi mici de cartofi - 6-9 buc.;
• lapte gras proaspăt - 1,5 căni;
• unt - 60 g;
• ou mare de pui - 1 buc.;
• sare grunjoasă de masă - ½ lingură mare (adăugați după gust);
• ienibahar măcinat - câteva vârfuri (adăugați după gust)
• ulei de măsline rafinat - 2 linguri mari;
• catei de usturoi proaspeti - 2 bucati mari;
• pătrunjel proaspăt - câteva ramuri;
• coriandru, șofran - câteva ciupituri;
• Parmezan - 50 g.

Prepararea mâncării

Înainte de a piure cartofii, ar trebui să luați tuberculi mici, să-i curățați de coajă și să-i lăsați puțin în apă rece. Apoi, trebuie să radi căței de usturoi proaspeți, să-i amesteci cu ulei de măsline rafinat, precum și cu ienibahar măcinat, șofran și coriandru. După aceea, este necesar să măcinați parmezanul separat și, după ce am amestecat laptele cu untul, să le aduceți la fierbere.

Tratamentul termic al vasului

Tuberculii de cartofi curățați trebuie așezați în vasul aparatului, apoi turnați puțină apă (1-1,5 căni) în ei, asezonați cu sare și porniți modul de tocană timp de 30 de minute. După acest timp, este necesar să scurgeți excesul de lichid din recipient și apoi să puneți masa picant de usturoi, brânza rasă, spargeți oul de pui și turnați laptele fiert cu unt. În continuare, toate ingredientele trebuie zdrobite puternic într-un piure de aer. Drept urmare, veți obține o garnitură parfumată și foarte gustoasă care poate fi servită cu orice produs din carne, sos sau cârnați.

Alte moduri de a face piure de cartofi

Cât de delicios să gătești cartofii? Piureul dintr-o legumă atât de consistentă și bogată în amidon poate fi făcut folosind diferite ingrediente. Luați în considerare câteva moduri originale in detalii.

Informații utile

Recent, a devenit foarte la modă folosirea unui blender. Nu recomandam folosirea acestui aparat de bucatarie pentru a pregati o astfel de garnitura. La urma urmei, sub influența vitezei mari, amidonul, bine amestecat cu ouă de pui, unt și lapte, devine mai lipicios, drept urmare piureul este transformat într-un aluat vâscos, puțin ca un al doilea fel de mâncare.