Salata Caesar fara carne este o reteta clasica simpla. Salata Caesar - Reteta Vegetariana

Este puțin probabil ca cineva să fi încercat vreodată sau măcar să fi auzit de populara salată Caesar. Acest fel de mâncare poate fi găsit în meniul aproape oricărui restaurant. Caesar cu creveți, pui sau vițel la alegere.

Salata Cezar vegetariana

Din păcate, salata Cezar vegetariană este în prezent foarte greu de încercat în afara casei! La urma urmei, rețeta clasică conține produse de origine animală. Și chiar dacă îi ceri bucătarului să pregătească o salată fără fructe de mare sau carne, tot poți ajunge într-o situație incomodă. Cert este că clasicul sos Caesar este gătit pe gălbenușuri de ou, de multe ori cu adaos de hamsii! Într-un cuvânt, nu o opțiune vegetariană.

Dar cum ne poate speria asta? Dacă există rețete și „”, atunci pregătirea unui „Cezar” etic acasă nu va fi o sarcină uriașă.

Ingrediente

Ce este necesar pentru asta:

• 300 gr. kale sau un amestec din frunzele preferate de salată: rucola, romaine, iceberg, salată etc.
• 1 cană crutoane de pâine albă cu usturoi
• 1/3 st. parmezan ras fără cheag (cu enzimă microbiologică. De exemplu, parmezan lituanian)
• 2 catei de usturoi
• 1/2 linguriță muștar de cereale
• 1 st. l. suc de lămâie
• 1 lingura otet de vin (sau otet de mere)
• 1/3 st. ulei de masline
• sare, piper negru dupa gust

Cum se prepară salată Caesar vegetariană

1. Mai întâi, pregătiți crutoanele. Tăiați pâinea albă în cuburi mici. Se pune painea pe o tava si se da la cuptor pentru 7-10 minute. uscat la 200C. Amestecați crutoanele finite cu ulei de măsline, 1 cățel de usturoi tocat mărunt, sare și piper negru.
2. Clătiți frunzele de salată verde, uscați cu un prosop. Rupeți salata verde sau frunzele de varză în bucăți mici cu mâinile. Pune pe o farfurie.
3. Combinați toate ingredientele pentru dressing într-un blender: 1 cățel de usturoi, muștar de Dijon, ulei de măsline, oțet de orez, zeamă de lămâie, parmezan (rezervați câteva pentru stropire deasupra salatei), sare. Bate până se omogenizează.
4. Stropiți frunzele verzi cu sos. Întindeți crutoanele și restul de parmezan peste varză.
5. Poftă bună!

Cum să pregătiți o gustare festivă când una dintre componentele principale ale cărnii nu este la îndemână? Crede-mă, această problemă este ușor de rezolvat și ai ocazia să creezi o salată Caesar complet nouă - fără pui, care, ca întotdeauna, va fi în centrul atenției. Lăsați panica deoparte și inspectați-vă frigiderul - cu siguranță vor fi produse potrivite.

Opțiuni pentru gătit Caesar fără carne de pui

Puiul este cel mai obișnuit ingredient Caesar în orice formă culinară, dar este ușor să faci un răsfăț de sărbători fără el.

• Puteți folosi cu ușurință un alt tip de carne. Carnea de vită, porc, curcan sau orice altă carne de pasăre este, de asemenea, potrivită pentru a face Caesar. Dar dacă gătirea produselor din carne vi se pare lungă, atunci puteți face o salată de carne afumată.
• Pentru a compensa carnea de pui, trebuie să adăugați mai multă brânză și ierburi. Carnea proteică poate fi înlocuită cu ușurință cu brânză, care nu este deloc inferioară în beneficii și digestibilitate.
• Alternativ, adăugați slănină în salată. Atat prajita cat si sarata, baconul va arata spectaculos pe o farfurie. Ei bine, gustul unui astfel de fel de mâncare, desigur, va fi deosebit și foarte neașteptat.

• Salatele populare de pește pot fi completate cu o altă capodoperă dacă nu aveți carne pentru Cezar. Salata cu peste usor sarat va fi deosebit de gustoasa. Este important ce fel va fi, principalul lucru este să folosiți coapsa carcasei de pește în salată.
• De asemenea, puteți fierbe sau coace peștele. Carnea de pește ușoară și gustoasă va servi drept bază pentru gătitul Caesar. Peștele se potrivește bine cu brânză și ierburi.

Cezar fără pui: o rețetă acasă

Ingrediente

• varza chinezeasca- 1 cap + -
• slănină proaspătă - 200 g + -
• - 150 g + -
• Biscuiți - 120 g + -
• - 2 dinti + -
• - 2 buc. + -
• - 2 linguri. l. + -
• - 1 lingura + -
• - 2-3 linguri. l. + -
• - 1 buchet + -

Cum să faci o salată caesar fără pui

Dacă tot vrei să gătești carne Caesar, atunci încearcă varianta de salată cu bacon. El, fără îndoială, va atrage toți membrii gospodăriei și veți reveni la această rețetă de mai multe ori.

Pregătirea gustării este destul de simplă, iar la final vei obține o masă grozavă.

1. Se spală bine varza și castraveții și se usucă cu un prosop de bucătărie. Împărțiți capul de varză în frunze, apoi rupeți partea moale cu mâinile într-un castron adânc. Castraveții tăiați în jumătate de inele și trimiteți la varză.
2. Tăiați slănină proaspătă în felii mici și foarte subțiri. Se încălzește o tigaie și se prăjește baconul până devine auriu, apoi se scoate și se răcește.
3. Curățați usturoiul de coajă. Răziți brânza și usturoiul pe răzătoarea grosieră și amestecați bine. Apoi turnați chipsurile de brânză în vasul cu legumele.
4. Se toarnă ingredientele cu oțet de vin și se condimentează cu maioneză de muștar. Amestecați bine.
5. Împărțiți salata în boluri și acoperiți cu slănină prăjită.
6. Se spala patrunjelul, se scutura si se toaca marunt. Presărați salata cu ierburi și crutoane, apoi serviți.

Dacă doriți, puteți înlocui pătrunjelul cu orice alt fel de verdeață. Inainte de servire poti decora salata cu masline si felii de lamaie.

Fish Caesar: reteta originala cu somon

Pentru a adăuga varietate meniului festiv, pregătiți o salată Caesar cu somon ușor sărat. Dacă nu ați încercat să gătiți un astfel de aperitiv acasă, atunci așteptați-vă la o furtună de aplauze după degustare. Aroma plăcută a peștelui roșu și a parmezanului cu nuci este o adevărată încântare pentru trup și suflet.

Ingrediente

• parmezan - 80 g;
• somon sărat - 120 g;
• frunze de salata verde - 30 g;
• Crutoane de pâine de secară - 80 g;
• Ouă de pui - 4 buc.;
• alge marine - 120 g;
• Piper alb - 1 praf;
• Sos de soia - 1 lingura. l.;
• Ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
• susan - 20 g.

Prepararea unei salate Caesar usoare cu peste sarat fara maioneza

Peștele sărat poate fi cumpărat de la magazin, dar este mai bine să-l faci singur.

1. Fierbeți ouăle de pui tari în apă cu sare. Fierbe-le 8-10 minute din momentul fierberii. Apoi se scufundă ouăle în apă rece, se înmoaie timp de 10 minute și se curăță.
2. Tăiați somonul cu un cuțit ascuțit. Bucățile de pește trebuie să fie subțiri și lungi, așa că tăiați-le pe toată lungimea piesei.
3. Parmezanul se taie felii mici sau se da pe razatoarea cea mai mare.
4. Se spală bine salata verde, se usucă și se taie fâșii lungi. Împărțiți salata în farfurii.
5. Acum adăugați alge marine. Tăiați ouăle de pui în felii și puneți deasupra varză.
6. Întindeți bucăți de pește roșu pe toată suprafața aperitivului.
7. Adăugați așchii de parmezan și crutoane întunecate în salată. Stropiți ingredientele cu ulei de măsline și sos de soia.
8. Presarati salata cu piper alb si seminte de susan. Semințele de susan pot fi prăjite într-o tigaie uscată sau la cuptor.

Salata Caesar fara pui este si ea foarte gustoasa si are mult mai multe avantaje. Îndepărtându-te de standarde, poți să adaugi ingredientul tău preferat și să faci felul de mâncare original.

Mâncărurile din meniul de post pentru oameni neobișnuiți pot suna ciudat, lipsite de gust și deloc satisfăcătoare. Conținutul de calorii al salatei Caesar vegetariene la 100 de grame nu este mare, așa că chiar și persoanele care își urmăresc greutatea pot mânca felul de mâncare. Cum se prepară dressingul pentru salata Caesar și ce componente sunt necesare: vă vom spune în acest articol.

Usor de preparat si gustoasa, o reteta simpla de „Cezar” cu cel mai delicat sos de usturoi-branza pentru patru portii.

Ingrediente pentru salata Caesar:

• 8 frunze de salata iceberg;
• 12 roșii cherry;
• 1 bucată de baghetă standard;
• 200 gr brânză Adyghe;
• 6 masa. minciuni. ulei de masline;
• 4 masa. l. așchii de parmezan;
• un pachet de condimente „hami-suneli” sau „ierburi provensale”;
• cap de usturoi.

Pentru sos trebuie să luați:

• un pahar de iaurt natural fără impurități;
• 2 masa. l. Mustar Dijon;
• 6 masa. l. așchii de parmezan;
• 2 catei medii de usturoi;
• masa. l. ulei de masline;
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță piper măcinat.

Gătirea salatei Caesar fără carne:

1. Totul începe cu prepararea corectă a biscuiților. Mulți preferă să nu-și piardă timpul și să cumpere crutoane gata făcute din magazin, dar cele de casă au întotdeauna un gust mai bun.
2. Se recomanda folosirea unei baghete usor uscate. Prin urmare, în momentul preparării, pâinea ar trebui să fie ieri sau alaltăieri. Pâinea puțin învechită se taie mai ușor decât pâinea moale, iar pătratele sunt îngrijite și nu se sfărâmă.
3. Cuburile de pâine pregătite trebuie să fie prăjite: se încălzește uleiul de măsline, se adaugă usturoiul zdrobit de presă și se prăjește câteva minute. După ce îl puteți scoate și așezați cuburile de pâine. Se prăjește până se rumenește, amestecând constant pentru a acoperi fiecare cub cu ulei de măsline și usturoi. După 10 minute, ar trebui să obțineți biscuiți parfumați prăjiți uniform.
4. În continuare, pregătim brânză Adyghe: tăiați în felii subțiri, rulați în ierburi. Luați o tigaie antiaderentă, încălziți puțin ulei și prăjiți feliile de brânză până se rumenesc.
5. Pregătiți legumele: spălați bine roșiile și frunzele de salată, tăiați roșiile în sferturi, rupeți salata cu mâna în bucăți mici.
6. Poate cel mai usor si rapid preparat este sosul: parmezanul se rade pe razatoarea fina, se pun toate ingredientele necesare pentru dressing in vasul blenderului, se bat 2-3 minute.
7. Asamblați Cezarul: întindeți frunzele verzi, acoperiți ușor cu dressing, presărați cu crutoane, întindeți uniform sferturile de cireșe, întindeți felii de brânză prăjită, stropiți cu așchii de parmezan și turnați peste restul dressingului.
8. Se serveste imediat, pana cand biscuitii sunt inmuiati sub influenta sosului, iar branza prajita este calda.

De asemenea, puteți încerca să gătiți, a cărui pregătire pas cu pas o veți găsi pe site-ul nostru.

Cum să faci dressing și gătit pentru salată Caesar

Această opțiune se distinge printr-un sos mai simplu și biscuiți - vă sugerăm să încercați biscuiți de secară cu salata. O notă interesantă este adăugată de brânza afumată.

Ingrediente pentru o masă pentru patru persoane:

• 200 gr frunze de salata verde;
• 4 frunze de varză Beijing;
• 6 felii de pâine cu făină de secară;
• 90 gr parmezan;
• 300 gr brânză moale afumată.

Pentru realimentare luați:

• 2 căni de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 catei mari de usturoi;
• 2 lingurite muștar obișnuit;
• 1/4 lămâie;
• ½ linguriță sare cu granule fine.

Reteta pas cu pas salata Caesar:

1. Gătitul începe cu biscuiți: se recomandă îndepărtarea crustei de pe felii (dar nu este necesar), tăiați cubulețe mici și uscați pe o foaie de copt la cuptor timp de un sfert de oră la 150 de grade.
2. Intre timp, in timp ce se pregatesc biscuitii, spala verdeata, se rade marunt cu parmezan.
3. Pregătiți dressingul pentru sos: presați usturoiul, faceți sucul de la lămâie, combinați cu toate ingredientele rămase pentru sos. Puteți face acest lucru cu un blender sau o puteți face manual.
4. Se asambleaza o salata in mod vegetarian: se culege salata verde si varza, se toarna usor dressing, se presara chipsuri de parmezan, se pun bucatele afumate de branza Adyghe, se acopera din nou usor cu sos, se presara pesmet, se toarna restul de sos.

O alternativă excelentă la acest fel de mâncare este că nu va fi dificil să-l gătiți și nu vă va lua mult timp.

Cea mai delicioasă rețetă de salată Caesar

Această rețetă conține doar patru ingrediente: verdeață, brânză, crutoane și sos. Se prepara foarte repede, dureaza mai putin de un sfert de ora.

Ingrediente pentru salata Caesar:

• salata verde proaspata - 1 legatura de frunze;
• brânză moale (halumi, Adyghe, tofu) - 300 gr;
• biscuiti;
• parmezan - 400 gr.

Pentru a prepara sosul:

• un pahar de iaurt natural fără aditivi;
• chipsuri de parmezan - 200 gr;
• usturoi - 1 catel;
• muștar - 1 masă. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sare - 20 gr;
• piper măcinat - 15 gr.

Gătirea salatei Caesar acasă:

1. Pregătiți sosul amestecând toate ingredientele.
2. Se spală frunzele de salată verde și se rupe în bucăți mici, se aranjează uniform pe farfurii.
3. Brânza moale și parmezan se dau pe răzătoare și se taie, se pun deasupra verdețurilor.
4. Se presară pesmet și se toarnă peste sos.

reteta de sos de salata caesar si gatirea pas cu pas

O salată foarte brânză are un gust delicat datorită unui sos cremos de plante preparat chiar de tine acasă.

• frunze de salată "Iceberg";
• 10 bucăți de cireșe;
• 200 gr branza;
• 1/2 linguriță. minciuni. coriandru;
• unt ghee - 2 linguri. linguri;
• 3-4 crutoane.

Pentru sos se pregateste:

• 100 ml smântână groasă;
• 4 masa. l. ulei de masline;
• 4 lingurite l. un set de ierburi provenzale;
• 1 lingura condimente: rozmarin, shamballa, asfoetida, piper, sare;
• 1 lingura amidon;
• suc de lămâie dintr-o jumătate de fruct;
• 2 foi de alge nori (mici)

Mâncare și condimente pentru salata Caesar - preparare:

1. Ar trebui să începeți prin a pregăti sosul pentru dressing: încingeți puțin ulei vegetal pentru sos (nu mai mult de jumătate de minut) și adăugați acolo rozmarin și asfoetida. Gatiti cateva minute, apoi turnati smantana, amidonul si gatiti la foc mic pana cand masa incepe sa se ingroase. În același timp, nu uitați să amestecați viitorul dressing.
2. De îndată ce consistența începe să se îngroașe, adăugați condimentele rămase și sucul, fierbeți încă 1-2 minute și opriți focul. Amestecați cu un blender de imersie sau mixer până la omogenizare.
3. Se macină nori și se adaugă la sos, se bat din nou totul.
4. Răziți brânza pe un vas separat.
5. Se spala ciresele si se taie felii.
6. Spălați frunzele de salată verde și rupeți-le cu mâinile pe un vas de servire. Acoperiți cu roșii cherry, brânză, stropiți cu pesmet și amestecați. Serviți sosul într-un bol separat.

Opțiunile nu mai puțin interesante care sunt potrivite pentru cei care țin dietă sunt.

Sos Vegetarian Caesar cu Oțet

Se crede că meniul vegetarian este foarte greu de diversificat. Aceasta este o opinie eronată, care este infirmată de această versiune a salatei Caesar. La urma urmei, merită să schimbați rețeta de sos de sos - iar gustul se schimbă dramatic!

Lista ingredientelor necesare:

• 400 gr varză creț;
• 2 căni de crutoane de usturoi de casă;
• 1/2 cană așchii de parmezan pentru ornat
• 2 catei de usturoi;
• chayn. l. muștar francez de cereale;
• masa. l. suc de lamaie proaspat facut;
• chayn. l. oțet de vin (sau orice altul);
• 1/3 cană ulei de măsline;
• 1/2 linguriță. l. sare si piper.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Inițial, trebuie să pregătiți crutoane și sos. Ei ocupă cea mai mare parte a pregătirii. Pentru a pregăti biscuiți, tăiați câteva felii de pâine albă de ieri și uscați pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 10 minute. Se stoarce usturoiul in uleiul de masline, se adauga sare si piper si se asezoneaza crutoanele cu acest amestec, astfel incat fiecare dintre ele sa fie putin inmuiat.
2. Sosul se prepara foarte simplu: usturoi tocat, mustar, otet, ulei, zeama, o treime de branza si sare, se bat cu un blender.
3. Se spală verdeața sub apă, se taie bucăți medii, se pune într-un bol de salată și se condimentează cu sos, se amestecă, se presară deasupra pesmet și parmezan. Poate fi servit la masă.

1. Alege legume proaspete, fără zone rănite (uscate, putrezite). Doar produsele proaspete fac o salată cu adevărat copioasă, gustoasă și sănătoasă.
2. Frunzele de salată pot fi înlocuite cu varză Beijing sau rucola.
3. Felul de mâncare poate servi ca o cină completă pentru cei care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească dieta.
4. „Cezar” se servește pe farfurii porționate, decorând frumos salata însăși în timpul asamblarii acesteia.
5. Inainte de servire, nu poti asezona deloc cu crutoane, crutoanele de salata Caesar pot fi puse pe masa intr-un castron pentru ca oaspetii insisi sa poata lua cate dintre ele doresc.
6. Acelasi lucru il puteti face si cu sosul: serviti intr-un bol separat.
7. Salata Caesar cu sos de soia trebuie preparată imediat înainte de utilizare. Dacă tratarea va rămâne ceva timp în frigider, desigur, nu se va deteriora, dar senzațiile gustative nu vor fi aceleași.

Pasul 1: pregătiți pâinea.

Întindem feliile de pâine pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, tăiem ingredientul în cuburi mici. După aceea turnăm 3-4 linguri ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie și pune recipientul la foc mediu. Când uleiul se încălzește bine, reduceți focul la mediu și turnați cuburile de pâine în tigaie. Amestecând totul bine cu o spatulă de lemn, prăjiți pâinea până se rumenește pe toate părțile. Atenţie: deoarece pâinea tinde să absoarbă uleiul, dacă este necesar, mai puteți adăuga câteva linguri din acest ingredient în tigaie, astfel încât cuburile de pâine să poată fi prăjite uniform pe toate părțile. După aceea, opriți arzătorul și, cu ajutorul unei spatule de lemn, transferați componenta pâinii pe o farfurie liberă.

Pasul 2: Pregătiți frunzele de salată verde.

Pentru început, spălați bine frunzele de salată sub jet de apă caldă pentru a spăla nisipul și alte murdărie din ingredient. Apoi, puneți verdeața pe o masă de tăiat și tăiați-o în bucăți mari. De asemenea, frunzele de salată pot fi rupte cu mâinile în bucăți care se vor potrivi cel mai mult gustului tău. Transferați ingredientul tocat pe o farfurie curată.

Pasul 3: preparați nucile.

Întindem nuca pe o placă de tăiat și o tăiem în bucăți mici cu un cuțit. Atenţie: pentru un caesar slab, de obicei adaug o mână din aceste nuci. Acest lucru este suficient pentru ca salata să provoace pofta de mâncare doar cu mirosul ei și apoi cu gustul ei. Transferați nucile tăiate mărunt pe o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți ierburi proaspete.

In continuare spalam bine patrunjelul, mararul, coriandrul si ceapa verde sub jet de apa calduta. Apoi scuturați componentele peste chiuvetă de câteva ori pentru a scăpa de excesul de apă. Atenţie: Puteți adăuga astfel de verdețuri la salată în orice proporție. În plus, dacă nu vă place, de exemplu, coriandru sau ceapa verde, atunci nu puteți pregăti deloc această componentă, ci pur și simplu o lăsați deoparte. De exemplu, nu folosesc ceapă verde într-un astfel de fel de mâncare, pentru că nu-mi place această verdeață din punct de vedere al gustului în această salată. Așadar, după - puneți ingredientele pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața. Mutăm componentele zdrobite într-o placă liberă.

Pasul 5: Pregătiți roșiile.

Spălăm roșiile sub jet de apă caldă și imediat după aceea mutam ingredientul pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați legumele în bucăți mici sau pătrate și transferați-o într-o farfurie curată.

Pasul 6: Pregătiți usturoiul.

Curățați usturoiul cu un cuțit din coajă și apoi clătiți ușor ingredientul sub jet de apă. Acum, cu ajutorul unui aparat de usturoi sau a aceluiași echipament ascuțit pe o placă de tăiat, măcinați componenta. Imediat după aceasta, turnați câteva linguri de ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie curată și uscată și puneți recipientul la foc mediu. Când uleiul se încălzește bine, faceți un foc mic și puneți în tigaie usturoiul tocat. Cu amestecarea constantă a componentei cu o spatulă de lemn, 1 minut prăjiți până se rumenesc. Oprim arzătorul și punem componenta deoparte, astfel încât să nu se ardă și să strice vasul cu mirosul ei. Primim un fel de ulei de usturoi.

Pasul 7: Pregătirea lămâii

Deci, folosind un storcator, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Atenţie: pentru ca salata să capete un gust și o aromă de neuitat, cel mai bine este să folosiți suc de lămâie proaspăt stors.

Pasul 8: Pregătiți Cezarul de Post.

Pune într-un castron ingrediente precum roșii tocate, salată verde, ierburi proaspete și nuci. După aceea, turnați suc de lămâie proaspăt stors și ulei de usturoi într-un recipient. Sarați și piperați vasul după gust. Și acum amestecați totul bine cu o lingură sau o spatulă de lemn. La final, mutam ingredientele amestecate intr-un bol de salata, iar deasupra decoram totul cu cubulete de paine prajita.

Pasul 9: Serviți Cezarul de Post.

Imediat după preparare, Cezarul slab trebuie servit la masă, deoarece în acest moment salata atrage pe toată lumea prin aroma și aspectul ei frumos. În plus, o astfel de salată, din cauza legumelor proaspete, nu trebuie păstrată la frigider, deoarece acestea vor elibera suc. Lean Caesar vine ca fel principal și poate fi servit fără alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, este foarte gustos și sățios. Înainte de a savura acest fel de mâncare, amestecați bine ingredientele din nou, astfel încât crutoanele să fie saturate cu suc de legume, suc de lămâie și sos de usturoi. Bucura-te de masa ta!

- - Pentru sosurile de salată, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline sau vegetal inodor, astfel încât să nu întrerupă aroma și gustul preparatului în sine.

- - Dacă se dorește, la ingredientele Cezarului slab se poate adăuga și castraveți proaspeți tocați.

- - Pe lângă piperul negru măcinat, puteți adăuga orice alte condimente după gustul dvs. în Cezar slab.

- - În loc de suc de lămâie, puteți folosi suc proaspăt stors de o jumătate de portocală. Cu toate acestea, cealaltă jumătate de citrice poate fi tăiată în cuburi mici și, de asemenea, adăugată în salată. Astfel, Cezarul nostru poate deveni și mai gustos.

- - Poti macina si nuci in blender la viteza mica timp de 30-50 de secunde.

Cât de multe ori vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu un fel de mâncare preparat cu propriile mâini! Așa că ne-am gândit, de ce să nu facem singuri celebra și atât de delicioasă salată Caesar?

Am adunat principalele și, cel mai important, trucurile simple, datorită cărora acest fel de mâncare acasă va deveni chiar mai gustos decât în ​​orice restaurant!

sos bogat

Dressingul, după cum știți, nu este doar un liant, ci și unul dintre elementele principale ale unei salate. Există mai multe nuanțe care fac sosul cu adevărat original:

• adăugați puțină verdeață în sos - proaspătă sau uscată;
• chiar înainte de a dresa salata, sosul trebuie agitat;
• Păstrați pansamentul la frigider nu mai mult de 2 zile.

3 variante de umplere:

Numarul 1. Clasic

Vei avea nevoie:

• 2 oua
• suc de 1/2 lămâie
• 2 lingurite muştar
• 2 catei mici de usturoi macinati
• 100 ml ulei de măsline
• 1-2 linguri. l. otet (dupa gust)
• 1 praf de sare si piper
• niste ierburi

Mod de preparare: străpungeți coaja fiecărui ou cu un ac din partea contonată și coborâți-l în apă ușor clocotită timp de 1 minut, apoi spargeți ouăle și trimiteți-le într-un castron. Adăugați muștarul, zeama de lămâie și usturoiul tocat, amestecați totul. Se toarnă ulei de măsline într-un jet subțire, se adaugă ierburi după gust și se amestecă până la omogenizare, se adaugă sare și piper.

nr. 2. smântână

Vei avea nevoie:

• 1 cană smântână cu grăsime medie
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 lingura muştar

Mod de preparare: adăugați usturoiul și muștarul în smântână, amestecați totul bine (în blender sau mixer).

Vei avea nevoie:

• 150 g maioneză de măsline
• 1 st. l. lămâie
• 1 catel de usturoi
• 2-3 hamsii

Mod de preparare: se toaca usturoiul si ansoa, se adauga toate ingredientele in maioneza si se amesteca pana se omogenizeaza.

Frunze de salată uscată

În mod tradițional, salata romană este folosită pentru Caesar, dar salata verde și aisbergul sunt de asemenea grozave. Este important nu doar să spălați bine frunzele de salată, ci și să le uscați cu un prosop curat - pentru ca apa împreună cu sosul să nu ajungă pe fundul farfurii.

Crutoane crocante

Pentru crutoane, de regulă, se folosește pâine albă. În niciun caz nu le gătiți din pâine veche și nu folosiți biscuiți cumpărați din magazin: acest lucru va strica foarte mult gustul salatei. Există două moduri de a pregăti crutoanele:

• se coace la cuptor (ca sa fie acoperite cu o crusta subtire aurie deasupra, si sa ramana suficient de moi in interior);
• prăjiți în ulei de măsline într-o tigaie (și uscați-le înainte de a le adăuga în salată pentru a îndepărta orice ulei rămas).

Branza tare

Iar ultimul punct important este brânza: parmezanul este „nativ” din „Cezar”, dar puteți folosi și un alt soi, dar întotdeauna tare.

Există multe rețete de salată Caesar: fără carne, cu pui, creveți, somon, hamsii. Am decis să gătim acest preparat rece de pui.

Salata Caesar cu pui

Vei avea nevoie:

• 200 g file de pui
• 160 g (aproximativ 3 ciorchine) salata romana
• 200 g crutoane de pâine albă
• 4 linguri. l. benzinărie
• 2 linguri. l. parmezan ras
• niște vin alb sec
• 100 g roșii cherry și măsline
• sare si piper negru macinat

Gătit:

• Clătiți frunzele de salată verde, uscați bine cu prosoape de hârtie și lăsați la frigider până la servire.
• Clătiți fileul de pui, tăiați în cuburi sau bucăți mici, sare, piper (sau rulați într-un condiment special pentru pui) și prăjiți în ulei de măsline până se rumenește. După aceea, puneți puiul pe o farfurie și lăsați-l să se răcească.
• Pâinea albă se curăță de coajă și se taie cubulețe cu o latură de cel mult 1 cm, apoi se scufundă în ulei de măsline și se coace la cuptor la 200 ° C pentru cel mult 10 minute. În procesul de uscare, crutoanele trebuie răsturnate pe o tavă de copt de 2-3 ori.
• În continuare, pregătiți dressingul: clasic, smântână sau maioneză.
• Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și puneți 3-4 straturi pe fundul farfurii. Puneți puiul răcit deasupra salatei, apoi condimentați cu sosul și lăsați la macerat. Adăugați crutoanele.
• Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o peste salată.
• Tăiați roșiile cherry în jumătate.
• Decorați vasul cu ele și măsline.

Poftă bună!