Pandișpan delicios cu cremă. Pandișpan cu cremă - un clasic al artei cofetăriei

19.08.2023 | Educaţie

Cozonac

Tort pandișpan delicios și delicat cu cremă - urmăriți rețeta de familie pas cu pas cu fotografii și videoclipuri detaliate. Cum să înmuiați pandișpanul

50 min

275 kcal

3.8/5 (5)

Aparate de bucătărie: Luați o tavă antiaderentă cu o capacitate de aproximativ 800 ml, o formă de tort cu diametrul de 30 cm (puteți alege una obișnuită de fier sau de sticlă, dar eu prefer silicon), hârtie de copt, mai multe boluri recipiente cu o capacitate de 500 - 800 ml, un tel, o sita, o cana de masurat sau solzi si spatula de lemn. De asemenea, este de preferat să pregătiți un blender, deoarece va trebui să bateți mult și energic.

Se întâmplă să vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu niște prăjitură fragedă și dulce, dar alegerea unei rețete potrivite și dovedite dintre miile prezentate pe internet este foarte dificilă, iar procesul de căutare în sine durează mai mult decât pregătirea prăjiturii.

Astăzi vin în ajutorul tău cu rețeta de pandișpan de familie cu cremă proteică, care de multe ori ne ajută pe mine și pe prietenii mei să ieșim în vremuri dificile, este făcută în grabă, iar rezultatul mulțumește atât prin gust, cât și prin aspect.

Clasicul pandișpan a venit la familia mea cu mult timp în urmă și împreună cu soacra mea, care ea însăși a conceput și îmbunătățit rețeta pentru deliciul ei preferat și o pregătește pentru mici și mari sărbători acasă, fără să folosească niciun echipament scump de bucătărie. . A venit ziua în care m-am hotărât în sfârșit să îl postez pentru publicul larg.

Aluatul de pandișpan este unul dintre cele mai populare în zilele noastre. Gospodinele din toată lumea o fac pentru că asta usor de preparat, nu durează mult timp, iar rezultatul este delicioase și fragede prăjituri.

Spălați fiecare articol destinat preparării unei prăjituri folosind detergenți cu efect degresant, deoarece vasele și uneltele murdare cu unsoare și praf vechi vor înrăutăți mult gustul viitorului vostru tort.

vei avea nevoie

Praful de copt poate fi înlocuit cu succes cu o linguriță de bicarbonat de sodiu și o lingură de oțet. Cu toate acestea, nu adăugați mai mult bicarbonat de sodiu deoarece aluatul poate deveni prea casant.

Aluat

Cremă

100 g zahăr;
100 ml lapte;
50 g faina;
150 g unt;
1 ou.

Glazură

75 g zahăr;
50 g cacao;
40 ml lapte;
20 g unt.

Impregnare

100 ml apă;
125 g zahăr;
15 g cafea.

Cafeaua măcinată este posibilă înlocui pudră de cacao, dar dacă este posibil, este mai bine să folosiți cafea adevărată, deoarece cacao nu are un miros și un gust atât de puternic, iar acest lucru este important pentru impregnare!

Pudra

50 g nuci macinate.

Secvență de gătit

Aluat

Cremă

Mai jos este o cremă standard care este ideală ca umplutură pentru un pandișpan, dar nimeni nu vă va interzice să alegeți altă cremă, asigurați-vă doar că poate înmuia bine prăjiturile.

Impregnare

Sunt adesea întrebat: cu ce altceva poți înmuia straturile de pandișpan? Raspunsul este foarte simplu: daca ai un fel de sirop de fructe, foloseste-l, dar tine minte ca impregnarea prezentata in aceasta reteta este clasica, adica cea mai potrivita.

Asamblarea tortului

Glazură

Uimitorul tău tort, decorat cu glazură și nuci, este aproape gata! Lăsați-l să stea la loc răcoros cel puțin o oră (sau mai bine zis, peste noapte) pentru ca glazura și crema să se răcească bine și să fiți gata de utilizare.

Acest tort se servește cel mai bine întreg și nu tăiat până când toată lumea nu s-a bucurat de aspectul său minunat și apetisant. Prajitura nu necesita nici un decor suplimentar, dar deseori ii decorez suprafata cu fructe confiate macinate sau bucati de ciocolata neagra. În orice caz, alegerea este a ta!

Rețetă video pentru prepararea unui pandișpan

Uite ce minunat a ieșit tortul în acest videoclip, care a fost filmat folosind rețeta pas cu pas prezentată mai sus:

Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție! Voi încheia aici, dar în cele din urmă aș dori să recomand bucătarilor respectați câteva rețete suplimentare care sunt, de asemenea, ușor și rapid de implementat și sunt potrivite pentru începătorii în gătit. Încercați să pregătiți o alternativă pentru prăjitura dvs. - Crema de prăjitură cu pandișpan - și alegeți care dintre ele este mai potrivită pentru pofta dulce de casă. În plus, dacă ai un cuptor minune acasă, pregătește-te.

În cele din urmă, nu ar strica să vă reamintim că există alte câteva soiuri minunate de pandișpan. Iubitorii de lapte condensat dulce vor fi încântați, iar fanii aditivilor pentru lactate vor aprecia cu siguranță - Pandișpan cu smântână -.

Datorită aluatului aerisit și cremei delicate, pandișpanul este ușor și foarte gustos. Acesta este desertul perfect pentru orice ocazie.

Pandișpan cu cremă - principii de bază de gătit

Pandișpanul se prepară după rețeta clasică. Pentru asta ai nevoie de oua proaspete de gaina, zahar granulat si faina. Ouăle se împart în gălbenușuri și albușuri. Faina trebuie cernuta pentru a o satura cu oxigen. Bateți albusurile cu un mixer într-o spumă stabilă. Fără a opri procesul de batere, adăugați zahărul și gălbenușurile pe rând. La final se adauga faina in portii mici si se amesteca cu grija cu o spatula de lemn. Aluatul finit se toarnă într-o formă și se coace.

Dacă adăugați miere în aluat în loc de zahăr, obțineți un pandișpan de miere. Cacao o va face ciocolată.

Aluatul Choux poate fi preparat după orice rețetă. Prăjiturile trebuie să fie înmuiate pentru ca prăjitura să nu se usuce.

Pentru prospețime, adăugați fructe de pădure sau fructe la tort.

Rețeta 1. Pandișpan delicat cu cremă

Ingrediente

ouă proaspete - cinci bucăți;

sare de masă;

margarină de înaltă calitate – 100 g;

praf de copt - 10 g;

smântână - 100 g;

făină de grâu - o cană și jumătate;

zahăr granulat - jumătate de pahar.

lapte condensat – 80 ml;

ouă - două bucăți;

făină - 20 g;

zahăr - o a treia cană;

lapte - 0,5 litri.

Impregnare

coniac – 50 ml;

lapte condensat - trei sferturi de cutie;

apă potabilă – stivă.

Decorare

baton de ciocolata cu lapte.

Metoda de gatit

1. Se toarnă zahărul în gălbenușuri și se pisează bine. Albusurile se bat cu un mixer pana se formeaza o spuma pufoasa si groasa. Adăugați smântână și margarina în amestecul de gălbenușuri, după ce îl tocați cu un cuțit, amestecați până se omogenizează. Adăugați amestecul rezultat în albușuri și bateți încă câteva minute. Combinați făina cernută cu un praf de sare și praful de copt. Reduceți viteza mixerului la minim și adăugați amestecul uscat în părți. Se pune aluatul de biscuiti intr-o forma si se coace la 180 de grade. Răciți tortul finit, tăiați marginile și împărțiți pe lungime în trei părți.

2. Bateți un ou într-un castron, adăugați făina și amestecați. Se toarnă aproximativ 100 ml de lapte și se bate până se omogenizează. Se toarnă zahărul în laptele rămas și se pune la foc mic. Gatiti amestecand pana cand lichidul incepe sa fiarba. Acum adăugați amestecul de ouă și continuați să gătiți până se îngroașă. Se răcește și se mai bate de câteva ori cu un mixer.

3. Combinați toate ingredientele pentru înmuiere cu o cantitate mică de apă caldă. Amesteca.

4. Asezati prajitura de jos pe o farfurie plana, inmuiati-o si aplicati un strat gros de crema, intindendu-l uniform pe suprafata. Acoperiți cu al doilea strat de tort și repetați procedura. Se ung marginile si se pune deasupra cu crema. Măcinați tunsoarele în firimituri și presărați marginile. Stropiți partea de sus a tortului cu fulgi fine de ciocolată.

Rețeta 2. Pandișpan cu cremă și fructe

Ingrediente

șase ouă proaspete;

130 g faina;

210 g zahăr granulat.

Crema

0,5 litri de lapte;

100 g unt scurs;

o jumătate de pahar de zahăr.

Suc de fructe pentru înmuiere.

Banane, portocale și kiwi.

Crema cu ulei

zahăr vanilat;

un pachet de unt;

cutie de lapte condensat.

Metoda de gatit

1. Adăugați un praf de sare în albușuri și bateți până la o spumă stabilă. Adăugați zahărul puțin câte puțin și continuați să amestecați. Se toarnă jumătate din zahăr în gălbenușuri și se pisează până se albă. Adaugam faina cernuta si vanilia si amestecam. Acum adăugați o treime din albușurile bătute și începeți să amestecați ușor cu o spatulă. Adaugati albusurile ramase si amestecati pana se omogenizeaza. Transferați aluatul în formă și coaceți timp de jumătate de oră. Pandișpan și se răcește pe un grătar.

2. Pentru cremă, turnați 400 ml lapte într-o cratiță. Bate oul cu un tel cu zaharul. Se adauga apoi faina, vanilina si laptele ramas. Se amestecă până nu rămân cocoloașe. Când laptele începe să fiarbă, turnați amestecul de ouă într-un jet subțire și gătiți amestecând regulat până se îngroașă. Răciți crema.

3. Tăiați pandișpanul în trei straturi subțiri. Înmuiați-le în suc de fructe. Curatam fructele si le taiem felii subtiri. Așezați tortul pe un vas plat, ungeți-l cu smântână și aranjați frumos felii de fructe. Așa asamblam tortul.

4. Bateți toate ingredientele pentru crema de unt. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă de unt și decorați cu o seringă de patiserie.

Rețeta 3. Pandișpan cu cremă Zebra

Ingrediente

Aluat pentru o prăjitură

o cană de făină de grâu;

cacao pudră - 50 g;

trei ouă proaspete;

zahăr - sticlă;

ulei vegetal.

scurgere de ulei proaspăt. – 200 g;

ouă - trei bucăți;

800 ml lapte pasteurizat.

Metoda de gatit

1. Trebuie să pregătiți două straturi de tort: întunecat și deschis. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahărul până se omogenizează. Adaugam faina putin cate putin, amestecand cu o spatula de lemn. Pregătiți a doua prăjitură după același principiu, adăugând doar cacao în aluat. Tratați tava cu o bucată de unt, turnați în ea aluatul cu crustă albă și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Coaceți tortul întunecat pentru aceeași perioadă de timp. Se răcește și se taie fiecare în jumătate pe lungime.

2. Sparge ouale intr-un castron, adauga zahar si paseaza bine. Apoi adăugați treptat făina, continuând să măcinați. Pune laptele pe foc. Cand incepe sa fiarba adaugam amestecul de oua amestecand energic. Gatiti pana se ingroasa. Se răcește ușor crema și se adaugă untul tăiat cuburi. Bateți smântâna cu un mixer până când untul este complet dispersat.

3. Asamblați tortul stivuind straturile și acoperindu-le pe fiecare cu cremă. Alternați straturile de tort deschise și întunecate. Acoperiți părțile laterale și blatul tortului cu cremă și decorați.

Rețeta 4. Pandișpan cu cremă și căpșuni

Ingrediente

120 g petale de migdale;

șase ouă proaspete;

300 g căpșuni;

100 g unt scurs;

100 g zahăr pudră;

120 g faina de grau;

200 ml crema;

30 g amidon;

300 ml lapte pasteurizat;

180 g zahăr granulat;

zahăr vanilat - 20 g.

Metoda de gatit

1. Să începem să pregătim biscuitul. Bate patru albușuri până se formează vârfuri tari. Se macină patru gălbenușuri cu 100 g zahăr până se alb. Adăugați jumătate din zahărul vanilat și untul moale. Se amestecă, se adaugă amidon, făină și două linguri de masă proteică. Se amestecă bine. Se adauga restul de albusuri batute si se framanta usor, ca sa nu se aseze albusurile. Tapetați fundul formei cu hârtie de copt, ungeți-l cu unt și coaceți la 180 C timp de 20 de minute.

2. Sparge două ouă într-un castron. Adăugați la ele două linguri de făină și lapte. Bateți până la omogenizare. Se toarnă zahăr obișnuit și vanilat în laptele rămas și se încălzește pe aragaz. Cand laptele incepe sa fiarba il dam deoparte si adaugam amestecul de oua intr-un jet subtire, amestecand energic cu telul. Îl punem din nou la foc mic și îl încălzim amestecând regulat până când apar primele bule.

3. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și uscați-le. Lăsați șase fructe de pădure pentru decorare. Puneți restul căpșunilor într-un bol de blender, adăugați pulbere și amestecați până se face piure.

4. Scoateți biscuitul finit din cuptor, scoateți hârtia și răciți. Tăiați pe lungime în două straturi.

5. Așezați-l pe cel de jos pe un vas plat și ungeți-l cu piure de căpșuni. Acoperiți cu cremă răcită. Se acopera cu al doilea strat de tort si se lasa la macerat cateva ore. Bateți smântâna cu două linguri de zahăr obișnuit și vanilia rămasă. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă de unt. Presărați petale de migdale deasupra. Tăiați căpșunile în felii subțiri și așezați-le de-a lungul părților laterale ale tortului.

Rețeta 5. Pandișpan cu cremă de lămâie

Ingrediente

făină premium – 150 g;

zahăr granulat - 150 g;

șapte ouă proaspete;

pesmet;

ulei pentru lubrifierea matriței;

zeama si coaja unei jumatati de lamaie.

făină de grâu - 5 g;

smântână – 100 ml;

scurgere de ulei - pachet mic;

150 g zahăr;

trei gălbenușuri de ou.

Metoda de gatit

1. Se macină gălbenușurile cu zahăr. Bate albusurile intr-un castron separat pana formeaza o spuma groasa, stabila. Adăugați amestecul de gălbenușuri la albușurile bătute fără a opri procesul de batere. Adaugam faina in portii mici si framantam aluatul pana capata consistenta unor clatite. Adauga zeama de lamaie si coaja. Amesteca. Acoperiți forma cu un strat subțire de unt și stropiți cu pesmet. Pune aluatul in el si pune-l in cuptorul preincalzit la 200 C. Coaceți timp de o oră. Scoatem biscuitul finit, il racim pe un gratar si il taiem in doua straturi, egale ca inaltime.

2. Amestecam faina cu zaharul, adaugam smantana putin cate putin si amestecam pana nu ramane nici un cocoloas. Se pune amestecul la foc mic și se fierbe până se îngroașă. Se macină untul moale cu o lingură de zahăr. Adaugă-l în cremă și ține-l pe aragaz încă câteva secunde. Se lasa deoparte si se bate cu un mixer, adaugand vanilie.

3. Asamblați tortul, ungeți fiecare strat cu cremă. Îmbrăcăm și suprafața și părțile laterale ale tortului cu cremă și o decorăm la discreția noastră. Înmuiați timp de câteva ore.

Rețeta 6. Tort pandișpan de ciocolată cu cremă și bezea într-un aragaz lent

Ingrediente

Tort pandișpan de ciocolată

120 g smantana;

șase ouă de găină;

120 g faina de grau;

100 g zahăr granulat;

o lingură și jumătate. linguri de pudră de cacao;

5 g bicarbonat de sodiu.

Crema de ciocolata

ou proaspăt de pui;

500 ml lapte pasteurizat;

jumătate de cutie de lapte condensat fiert;

75 g zahăr granulat;

75 g cacao pudră;

100 g faina de grau;

200 g unt scurs;

gata uscata bezea.

Metoda de gatit

1. Împărțiți zahărul în jumătate. Adăugați o parte la albușuri și a doua la gălbenușuri. Bate albusurile cu un mixer pana formeaza o spuma stabila. Se macină gălbenușurile până când amestecul devine gros. Se amestecă ambele amestecuri de ouă. Adăugați smântână și sifon stins. Amesteca. Combina cacao cu faina. Adăugați amestecul uscat în masa lichidă și frământați aluatul.

2. Se toarnă în vasul aparatului, ungându-l cu o bucată de unt. Pune vasul în multicooker. Închideți capacul și puneți supapa în poziția „Deschis”. Lansăm programul „Coacere”. Setați timpul la jumătate de oră.

3. Între timp, să pregătim crema. Bateți oul într-o cratiță adâncă și măcinați-l cu zahărul, făina cernută și cacao. Adăugați laptele cald într-un jet subțire în timp ce amestecați energic cu un tel. Se pune amestecul la foc moderat si se caleste crema pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se raceste putin, se adauga laptele condensat si untul taiat bucatele. Se amestecă și se pune deoparte.

4. Scoateți tortul folosind un aparat de abur. Se răcește și se taie în trei părți. Rupeți bezeaua în bucăți mici.

5. Aplicați un strat gros de cremă pe primul strat de tort. Pune bucăți de bezea deasupra. Acoperiți cu următorul strat și repetați straturile în aceeași ordine. Asamblam tortul pana la final. Ungeți marginile și acoperiți cu cremă. Păstrați la frigider câteva ore.

În timp ce coaceți pandișpanul, nu deschideți ușa cuptorului pentru a preveni așezarea prăjiturii.

Pentru a preveni formarea unei cruste pe suprafata cremei, acoperiti-o cu folie alimentara.

Va fi mai ușor să tăiați biscuitul pe lungime folosind sfoara de bucătărie.

Dacă există cocoloașe în cremă, frecați-o printr-o sită.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

- - 1 pahar
- Ouă - 4 buc.
- zahăr - 1 lingură.
- Vanilină – 1 plic

Pentru cremă:

lapte - 0,5 l.
Gălbenușuri de ou – 4 buc.
Făină - 2 linguri.
Zahar – 1 pahar
Unt – 200 g (opțional).

Pentru decor:

Marshmallow – 10 buc.
Biluțe de ciocolată
Cacao.

Rețetă de pandișpan cu cremă și bezele

1. Pregătiți biscuitul. Bateți ouăle cu un mixer până la spumă groasă. Treptat, fără a opri din amestecat, adăugați zahăr. Bateți timp de aproximativ 10 minute. Se adauga apoi faina cernuta in prealabil in mai multe etape si se framanta usor cu miscari de jos in sus.

2. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în formă. Puteți găti biscuiții în cuptor sau într-un aragaz lent. Se coace la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade. Puneti tava cu aluatul in cuptorul preincalzit si nu deschideti usa cuptorului in primele 25 de minute. Dacă coacem într-un multicooker, atunci coacem în modul „Coacere/Pâine” timp de 1 oră.
Scoatem pandispansul din forma si il lasam 7-8 ore.

3. Pregătiți crema. Se macină gălbenușurile cu zahăr. Adaugam faina treptat si amestecam bine. Adăugați treptat laptele în porții mici și amestecați bine. Se pune tigaia cu crema la foc mic si se aduce crema pana se ingroasa. Amestecați crema tot timpul, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței. Lasam crema sa se raceasca. Putem adauga unt la temperatura camerei in crema racita si bate usor.

4. Tăiați pandișpanul în jumătate. Înmuiați prăjiturile cu sirop de zahăr (1 linguriță zahăr la 50 ml apă). Ungeți prăjiturile cu cremă.

5. Ungem și blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu cremă.

6. Decorați tortul cu bezele, bile de ciocolată și cacao. Sau puteți decora tortul după bunul plac.
Lasam prajitura la macerat 2-3 ore. Pandișpan cu cremă gata. Bucură-te de ceaiul tău!

2 ouă mari (ca pentru pandișpan)
3 linguri. l. făină (poate cu o grămadă mică)
2/3 cană zahăr
1 1/3 cani de lapte
vanilina (pe varful unei lingurite)
bucată de unt 50-60 g (puteți face fără el)

Pentru stropire:

fulgi de cocos

Gătit:

În primul rând, aprindeți aragazul la 180°C și pregătiți o tavă de copt (eu am o tavă arcuită, de 24,5 cm diametru), ungeți-o cu ulei (eu folosesc ulei vegetal) și tapetând fundul cu un cerc de hârtie de copt. .

Acum poți începe să faci quiche-ul.

Batem ouale si zaharul cu mixerul la viteza maxima pana la o masa pufoasa, care aminteste de smantana groasa, dar mai usoara si mai aerisit. Este de dorit ca boabele de zahăr să fie complet dizolvate.

Adăugați făina în amestec și amestecați totul rapid, dar cu grijă. Se pune imediat in forma, se distribuie uniform aluatul si se da forma la cuptor.

Timpul de coacere a prăjiturii depinde de mărimea tăvii și de placa specifică. Trebuie să verificați starea de pregătire cu un băț curat și uscat (eu folosesc o scobitoare de lemn), începând de la aproximativ 20 de minute.

Biscuitul finit are o crustă de vârf ușor maronie și bățul trebuie să iasă uscat.

In timp ce pandispansul se coace, sa pregatim crema.

Într-un castron, amestecați ouăle cu făina. Este mai bine să faceți acest lucru cu un tel, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Apoi turnați 1/3 cană de lapte și amestecați bine din nou.

Se toarnă paharul de lapte rămas într-o cratiță separată (este indicat să se ia una în care laptele să nu ardă) și se toarnă tot zahărul.

Se pune pe foc si se amesteca pana se dizolva zaharul. Se aduce la fierbere.

Se toarnă amestecul de ouă în laptele dulce care fierbe într-un jet subțire, amestecând energic tot timpul cu un tel. Să nu stingem focul! Continuați să amestecați încă un minut și jumătate până când amestecul se îngroașă. Apoi stingem imediat focul, adaugam vanilina, iar daca decidem sa adaugam unt, il taiem bucatele, adaugam la amestec si amestecam pana se dizolva untul.

Se lasa crema finita la racit. Se recomanda racirea cremei acoperind-o cu un capac pentru a preveni formarea unei cruste pe ea. Dar sincer nu știu ce este mai rău: crusta, care se amestecă ușor și este invizibilă în cremă, sau condensul (apa) care ajunge de la capac în cremă. O racesc in functie de starea mea de spirit: uneori cu capac, alteori fara. Și nu am simțit nicio diferență deosebită.

Scoateți biscuitul finit din cuptor, răciți și scoateți din formă. Scoateți cu grijă hârtia de copt de pe fundul acesteia.

Facem două straturi de tort dintr-un biscuit.

Asezati prajitura de jos pe un vas, asezati pe ea cea mai mare parte a cremei (aproximativ 2/3), distribuiti uniform.

Se acopera cu al doilea strat de tort si se unge cu crema ramasa.

Practic, quiche-ul nostru este gata. Dar aș vrea să o decorez cu ceva. La momentul primului experiment, nu aveam nimic potrivit: nici chipsuri de ciocolată, nici firimituri dulci potrivite... Dar aveam chipsuri de cocos. Fără să stau de două ori, am presărat-o deasupra plăcintei terminate.

Și a dat un rezultat minunat. Aroma ușoară a nucii de cocos se potrivește bine cu aroma cremei. Apropo, dacă îți place un gust mai bogat de nucă de cocos, poți încerca să adaugi puțin talie la crema răcită.

Pandișpanul poate fi mâncat imediat, dar este mai bine să îl „uitați” la frigider peste noapte sau cel puțin pentru câteva ore.

Încearcă, sunt sigur că vei fi mulțumit. În familia mea, acest pandișpan cu cremă și fulgi de cocos este în mod clar un succes de multă vreme.

Turnați 0,5 căni de zahăr în gălbenușuri și bateți cu un mixer până când amestecul devine alb.

Într-un recipient separat, bate albușurile spumă cu un praf de sare până se formează o spumă ușoară.

Apoi se toarnă zahărul rămas în albușuri pe părți și se bat până se formează vârfuri tari.

Se adauga faina cernuta. Și amestecați din nou ușor. Aluatul nu trebuie înfundat, trebuie să rămână pufos și aerisit.

Turnați aluatul finit pe o tavă de copt tapetată cu pergament și neteziți-l.

Pentru a pregăti crema, turnați laptele într-o cratiță și puneți-l pe foc. Adăugați zahărul și zahărul vanilat în gălbenușurile de ou, amestecați cu un mixer, apoi adăugați făina și amestecați din nou bine. Se toarnă laptele fierbinte în amestecul rezultat de gălbenușuri, făină și zahăr într-un jet subțire, amestecând continuu, apoi se toarnă acest amestec într-o cratiță și se pune la foc mic, se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă (aproximativ 5 minute). .