แพนเค้กปุยทำจาก kefir แพนเค้กหนา ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

คุณรู้ไหมว่าแพนเค้กสามารถอบด้วย kefir ได้ไม่ใช่แค่กับนมเท่านั้น ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาแม่บ้านของเราได้คิดค้นสูตรอาหารสลาฟที่ยอดเยี่ยมมากมายโดยแข่งขันกันอย่างชาญฉลาด ท้ายที่สุดแล้ว ทุกๆ ปีใน Maslenitsa จะมีการแข่งขันที่ไม่ได้พูดอยู่เสมอ - ใครที่แพนเค้กมีรสชาติอร่อยกว่าและอ่อนโยนกว่า ใครที่แพนเค้กจะฟูที่สุด และใครที่ผอมและเป็นลูกไม้ ดินแดนแห่งโซเวียตจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กเคเฟอร์ของคุณยังคงคุณภาพดีที่สุดอยู่เสมอ

แพนเค้กปุยคลาสสิกพร้อม kefir: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้แพนเค้กมีความหนาและฟูโดยมีรูไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยนม แต่ใช้ kefir ไส้ชีสและนมเปรี้ยวทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้สามารถยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดได้ - ไส้ไม่เคยรั่วไหลออกมา หากคุณเทเนยละลายและซอสหวานหรือน้ำผึ้งเหลวบนแพนเค้ก kefir คุณจะได้อาหารเช้าที่แสนอร่อยและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir – 0.5 ลิตร
• แป้ง – 2 แก้ว 250 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วาง kefir ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่ออุ่นเครื่อง kefir อุ่นทำให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น



บดไข่ด้วยน้ำตาล



ผสมโซดาและกรดซิตริกเติม kefir หนึ่งหยด เทโฟมที่ได้ลงในไข่ ใส่เกลือด้วย

เพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของ kefir ลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน



ร่อนแป้ง จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้สองครั้ง

เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมของไข่ kefir ในกระแสบาง ๆ แล้วถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและ kefir ที่เหลือลงในแป้ง คนให้เข้ากันและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 30 นาที



ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก

อย่าลืมลิ้มรสแพนเค้ก เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น หากแป้งกลายเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป ให้เติมแป้งหรือเคเฟอร์ลงไป ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งคือความหนาของครีมเปรี้ยวเหลว

สำหรับแพนเค้กต่อไปนี้ทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน: ใส่น้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือลงในกระทะแล้วแทงด้วยส้อม



อบด้านแรกของแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยมีฝาปิดกระทะ ด้านที่สองไม่มีฝาปิด อบแพนเค้กเหล่านี้ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง



ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยทันทีที่คุณนำออกจากกระทะ

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง แพนเค้กของคุณควรจะฟูและนุ่ม

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน

จะทำอย่างไรถ้าคุณพบ kefir เปรี้ยวหนึ่งห่อในตู้เย็น? ฉันควรโยนมันทิ้งไปไหม? ใช้เวลาของคุณ kefir นี้สามารถนำกลับมามีชีวิตอีกครั้งได้ จริงอยู่ที่คุณไม่สามารถดื่มได้ แต่คุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมตัว ซึ่งเราจะมาแนะนำให้คุณทราบตอนนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir เปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• น้ำ – 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งแล้วเติมโซดาและน้ำตาล มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจจะรุนแรงได้
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยเกลือ
3. เทเคเฟอร์รสเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนเบาๆ
4. ตีต่อไปใส่ไข่แดงและน้ำเล็กน้อยลงใน kefir คนจนเนียน
5. เพิ่มแป้งลงในแป้ง คุณต้องทำเช่นนี้ทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
6. เพิ่มน้ำมันพืชและหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำลงในแป้ง ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหลว
7. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่ลงในแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
8. แพนเค้กเหล่านี้ต้องอบทันทีโดยไม่ต้องยืนแป้ง
9. สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. สำหรับแพนเค้กครั้งต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะอีกต่อไป - มีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
11. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะกรอบเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และชีส หากคุณต้องการอะไรหวานๆ ให้โรยหน้าแพนเค้กด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง แต่คุณไม่ควรใส่น้ำตาลลงในแป้งมากขึ้นเพื่อเอาชนะรสเปรี้ยว หากมีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กจะอบได้ไม่ดีและจะไหม้บนกระทะ

แพนเค้กรอยัลกับ kefir: สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

แม้ว่าเชื่อกันว่าแพนเค้ก kefir แบบคลาสสิกควรมีความหนา แต่หลายคนก็ยังชอบแพนเค้กแบบบาง มักเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือครีมเปรี้ยวและยังยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์บางๆ เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา โดยไส้ทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากปลาแซลมอนและปลาสีแดงอื่นๆ และไส้แปลกใหม่ที่ทำจากปูอัดและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังอยู่บนพื้นฐานของ kefir ที่มักเตรียมแพนเค้กกับคาเวียร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir – 0.5 ลิตร
• น้ำอัดลมเย็น – 1 แก้ว
• น้ำเดือด – 1 ถ้วย
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทน้ำอัดลมเย็นลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ละลายโซดาในน้ำเดือดเติม kefir แล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของ kefir และน้ำเป็นเส้นบางๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน แป้งนี้จะได้ผลดีที่สุดถ้าคุณคนด้วยเครื่องผสม
5. เมื่อคุณผสมแป้งทั้งหมดลงในแป้งแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช
6. ตีไข่กับน้ำตาลจนแข็งแล้วใส่ลงในแป้ง
7. ตีแป้งที่เสร็จแล้วให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาด
8. อบในกระทะทาน้ำมันเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
9. อย่าลืมเคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยทันทีที่คุณนำออกจากกระทะ

แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir และแป้ง

แน่นอนว่ามีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir เรานำมาฝากท่านอีกท่านหนึ่ง ความพิเศษของสูตรนี้คือนอกจากแป้งสาลีแล้วคุณยังต้องใช้แป้งมันฝรั่งเพื่อทำให้แพนเค้กบางลงอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir – 0.5 ลิตร
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เพิ่มผงฟูลงใน kefir แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาที
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล
4. ผสมแป้งร่อนและแป้งมันฝรั่ง
5. เทไข่แดงและน้ำตาลลงในส่วนผสมของแป้งและแป้งผสม
6. เพิ่ม kefir ลงในแป้งทีละน้อย คนอย่างต่อเนื่อง
7. ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง แล้วใส่ลงในแป้งแพนเค้ก
8. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
9. อบแพนเค้กในกระทะร้อนเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กคัสตาร์ดฉลุกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้ดูบอบบางมาก - ไม่ใช่แค่บาง แต่ราวกับว่าพวกมันประกอบด้วยรูเล็ก ๆ มากมาย โดยปกติแล้วไส้จะไม่ถูกห่อด้วยแพนเค้กและไม่จำเป็น พวกมันก็อร่อยมากเหมือนกัน - ใส่เนย น้ำผึ้ง และนมข้น

แพนเค้กครองอันดับหนึ่งในอาหารของหลายประเทศ และประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์และการปรากฏของแพนเค้กชิ้นแรกก็ถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับ สิ่งที่เราพูดได้อย่างแน่นอนก็คือนี่คืออาหารรัสเซียแม้ว่าหลายคนจะโต้แย้งความคิดเห็นนี้ก็ตาม แต่ถึงอย่างนั้น ทุกคนก็ชอบแพนเค้ก

แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยเฉพาะในช่วง Maslenitsa ตลอดทั้งสัปดาห์พวกเขาจะอบโดยใช้สูตรและวิธีการที่หลากหลาย สูตรอาหารที่เราพูดถึงในบทความก่อนหน้านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

และตอนนี้ของวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับแพนเค้กที่ทำจาก kefir ที่อร่อยไม่แพ้กัน ดูเหมือนว่าเมื่อรู้แล้วคุณจะสามารถอบมันได้อย่างปลอดภัย แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น แต่ละสูตรมีความพิเศษของตัวเองอยู่เสมอ กล่าวคือ แต่ละสูตรมีความพิเศษ

นอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้ว ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายที่ตลอดชีวิตไม่สามารถปรุงทั้งหมดได้ แม้ว่าคุณจะอบทุกวันก็ตาม

วันนี้เราจะพิจารณาเพียงส่วนเล็ก ๆ ของวิธีการอบแพนเค้กไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย ตัวอย่างเช่น วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือปรุงและเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยวตามปกติ อร่อยมาก แถมยังอิ่มด้วย!

และถ้าคุณคิดว่ามันไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะคุณจะต้องตื่นแต่เช้าเพื่อนวดแป้งฉันก็บอกคุณได้เลย: - คุณคิดผิดแล้ว เพราะแป้งสามารถนวดได้ตอนเย็นและแช่ตู้เย็นถึงเช้าค่ะ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน และสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ปรุงมันให้สุก

แพนเค้กบางมีรู

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถสร้างงานฉลุที่สวยงามได้และในขณะเดียวกันก็ทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูได้ ประเด็นก็คือสัดส่วนที่ระบุในสูตรไม่ได้สังเกตอย่างถูกต้องเสมอไป หรือเกิดขึ้นว่าสูตรเองก็ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังจากผลลัพธ์ที่ได้ คุณต้องทำทุกอย่างให้ครบถ้วนและตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง และคุณจะเห็นว่าการอบแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยนั้นไม่ใช่งานที่เป็นไปไม่ได้ เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1/4 ช้อนชา ชาโซดา
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. เทโซดาชาลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสม

2. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป น้ำตาลจำนวนมากในแป้งทำให้แพนเค้กติดกระทะ

3. ใช้ที่ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

4. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป

ควรเติมแป้งทีละน้อยในหลายขั้นตอน นั่นคือพวกเขาเทเล็กน้อยและผสม เทลงไปอีกเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

6. ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในแป้งที่ได้ (ควรหนาเล็กน้อย) โดยไม่หยุดคน

7. ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นน้ำมันพืชซึ่งต้องผสมกับแป้งแพนเค้ก

8. คุณสามารถดำเนินการอบแพนเค้กได้โดยตรง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ผักหรือเนย)

ตั้งกระทะให้ร้อนจนควันจางๆ ปรากฏขึ้น

ถือกระทะด้วยมือข้างหนึ่ง อีกมือหนึ่งใช้ทัพพี เทแป้งลงไป และหมุนเป็นวงกลมอย่างแหลมคม เกลี่ยแป้งทั้งหมดให้ทั่วกระทะเท่าๆ กัน

คำแนะนำ! พยายามใส่แป้งลงในทัพพีในปริมาณเท่ากัน เพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดมีขนาดและความหนาเท่ากัน

หลังจากที่พื้นผิวของแพนเค้กแห้งและขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วคุณสามารถใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

9. ทำซ้ำขั้นตอนการอบกับแป้งที่เหลือทั้งหมด

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับแพนเค้กกับ kefir สำหรับแป้งดังกล่าวแป้งจะบางมากอร่อยและละเอียดอ่อนและมีรูด้วย น่าทาน!

แพนเค้กหนากับ kefir

ในสูตรข้างต้นเราจัดการกับแพนเค้กแบบบาง ๆ และตอนนี้เรามาลองทำแพนเค้กหนา ๆ กันดูสิใคร ๆ ก็สามารถพูดว่าแพนเค้กหนา ๆ รสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

นี่คือสิ่งที่คุณยายของเรามักจะเตรียมไว้ มันอิ่มจนคุณไม่สามารถกินได้มากกว่าสองหรือสามชิ้นหรืออย่างน้อยสี่ชิ้น ไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกอง
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน (ที่ปลายมีด)
• 250+250 มล. เคเฟอร์
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งไข่ละลายหมด

เพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง

2. เติมเคเฟอร์ 1 แก้ว (250 มล.) ที่นี่ เราผสมต่อไป

หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เติมโซดา ผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาดับลงในเคเฟอร์

3. ใส่แป้งร่อนสองครั้งในส่วนเล็กๆ โดยคนตลอดเวลา

4. เพิ่มส่วนที่สองของ kefir แล้วผสมจนเนียน

อันเป็นผลมาจากการยักย้ายเหล่านี้ไม่ควรเหลือก้อนเดียวอยู่ในแป้ง

5. และสุดท้ายเราต้องเติมน้ำมันพืช

แป้งควรจะหนาเล็กน้อย แต่บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

6. ในกระทะที่แห้งและร้อนดี อบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

ทุกครั้งก่อนตักแป้งใส่ทัพพีอย่าลืมคนให้เข้ากัน

7. เทแป้งลงในกระทะที่ตั้งไฟเป็นมุมฉากโดยตรง หากจำเป็น ให้ปรับระดับด้วยทัพพีอันเดียวกัน

สูตรนี้ได้แพนเค้ก 12-15 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณทำ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณจะได้แพนเค้กฟูฟ่องแบบไหน เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเดือดหรือนมร้อน คุณสามารถปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ตามที่คุณต้องการ แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กด้วย kefir โดยใช้วิธีคัสตาร์ดก็ควรใช้น้ำร้อนแทนนม

อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันถูกสอนและฉันคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ ฉันพอใจกับผลลัพธ์เสมอและหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับขนมอบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ซึ่งหมายความว่าในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir และน้ำเดือด เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• kefir - 400 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ชาโซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามพร้อมไข่ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการตีปกติ

2. เพิ่ม kefir แล้วตีอีกครั้ง

เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราพักไว้ระยะหนึ่ง

3. เทโซดาชาลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

4. เทน้ำนี้ลงในมวลไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 5 นาที

5. เทน้ำมันพืชแล้วเริ่มเติมแป้ง

อย่างที่คุณคงจำได้ให้เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนแป้งตลอดเวลา

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเป็นของเหลวเล็กน้อย แน่นอนว่าไม่เหมือนน้ำ แต่มันก็ควรจะค่อนข้างเป็นของเหลว

6. มาเริ่มอบกันดีกว่า อัดจาระบีกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและให้ความร้อนทั่วถึงโดยใช้ไฟปานกลาง

ฉันอธิบายวิธีเทแป้งลงในกระทะด้านบนแล้ว ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำ แต่จะบอกว่าเราต้องอบแพนเค้กแต่ละชิ้นให้ดีทั้งสองด้าน แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 1.5-2 นาที

แค่นั้นแหละ. ไม่มีอะไรซับซ้อน ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมแป้งดังกล่าว และการอบเองก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน เมื่อคุณเข้าใจแล้ว คุณสามารถอบแพนเค้กในหลายกระทะพร้อมกันได้ แต่นี่เป็นระดับทักษะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง...

วิธีการปรุงแพนเค้กปุย

สูงขึ้นอีกเล็กน้อยเราดูสูตรการทำแพนเค้กหนาหรืออย่างที่พวกเขาบอกว่าเป็นแพนเค้กฟู นั่นคือสิ่งที่เราเรียกพวกเขา แต่ในอังกฤษและอเมริกาจะเรียกกันแตกต่างกันเล็กน้อยคือแพนเค้ก

สิ่งเหล่านี้น่าจะไม่ใช่แม้แต่แพนเค้ก แต่เป็นสิ่งที่คล้ายกับแพนเค้กของเรา สิ่งเดียวที่ทำให้แตกต่างคือแพนเค้กปรุงในกระทะที่แห้งและมันเยิ้มน้อยกว่า สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเอง

สนุกกับการรับชม!

สูตรแพนเค้กกับ kefir และนม:

เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดและละเอียดอ่อนของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถรวมองค์ประกอบของแป้งเข้าด้วยกันได้ นั่นคือถ้าคุณสามารถใช้น้ำเดือดสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดด้วย kefir แล้วทำไมไม่แทนที่ด้วยนมร้อนล่ะ?

นี่คือสิ่งที่เราจะทำ แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่เราจะปรุงด้วยน้ำเดือด แต่สำหรับความหลากหลาย แพนเค้กก็สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตั้ง kefir บนเตาที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วเทลงในชาม เติมเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากันทันที

2. ขณะผสมให้เติมเกลือและน้ำตาล

3. ใส่ไข่ที่นี่ ใส่วานิลลินแล้วคนต่อจนเนียน

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ เช่นเคยกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

อาจใช้แป้งมากขึ้นหรือในทางกลับกันใช้แป้งน้อยลง ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir เป็นผลให้คุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น

5. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมและตีแป้งให้ละเอียดด้วยความเร็วปานกลาง

6. ได้เวลาชงแป้งแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้นำนมไปต้มแล้วเทลงในชามพร้อมกับแป้งเป็นกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา

7. เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมแล้วเริ่มอบแพนเค้กได้

8. ใช้ทัพพีเทแป้งแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการลงบนกระทะที่อุ่นแล้วอบทั้งสองด้าน

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนมากมีรูเยอะและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

เราอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่

เราทุกคนรู้ดีว่ามีสูตรแพนเค้กมากมาย พวกเขาทำด้วยนม kefir และน้ำ แต่ไม่ได้ใช้ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่? คำตอบนั้นชัดเจน - แน่นอนคุณทำได้

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรวมไข่ไว้ในอาหารได้ สำหรับพวกเขาแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นแป้งรุ่นนี้สำหรับการอบแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นลูกไม้ไม่แพ้กัน เราจะหารือด้านล่างว่าต้องทำอย่างไรและอย่างไร

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 กรัม
• นม - 250 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดาชา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ในขณะที่ให้ความร้อน ให้เติมเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน

หลังจากที่โซดาดับแล้วเราต้องเติมน้ำตาลและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง

จดจำ! Kefir ต้องได้รับการอุ่นอย่างดีถึง 70 องศา แต่ไม่ควรนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใด

2. นำส่วนผสมที่อุ่นออกจากเตา ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน

3. เทนมร้อนลงในแป้งที่หนาเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. เพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ชูว์เพสตรี้สำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้

5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ร้อนดี

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วทันทีด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้

และตอนนี้นักอ่านที่รักทั้งหลาย สรุปแล้ว ผมอยากจะกล่าวคำอำลากับฉบับหน้าและขอให้คุณเจริญอาหาร! ฉันขอให้คุณโชคดีและคุณจะไม่มีปัญหากับสิ่งใดเลยทั้งในการอบแพนเค้กและในทุกเรื่อง

แพนเค้ก kefir แบบหนาถือได้ว่าเป็นคลาสสิกที่แท้จริง ชิ้นกลมๆ นุ่มๆ เหล่านี้จะทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมย แพนเค้กปุยนั้นไม่โอ้อวดในการเตรียมและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้สำหรับสิ่งนี้ ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงก็สามารถอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว!

แพนเค้ก Kefir มีความหนาและฟู

ก่อนปรุงอาหาร ควรนำไข่และเคเฟอร์ (โยเกิร์ต) ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถอุ่น kefir ในไมโครเวฟได้เล็กน้อย

แพนเค้กหนาพร้อม kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 500 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งแพนเค้กด้วย kefir คุณควรเตรียมภาชนะที่มีก้นลึกเพียงพอ ตอกไข่ไก่ลงไปใส่เกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป

ตีส่วนผสมเบา ๆ จนเนียน
เพิ่มเบกกิ้งโซดา

เพิ่ม kefir อุ่นทันที เพื่อให้แป้งออกมาโดยไม่มีปัญหาสามารถอุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้งลงในภาชนะ ควรทำในส่วนต่างๆ โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

เมื่อปริมาณแป้งที่วัดได้ทั้งหมดอยู่ในภาชนะ ควรผสมมวลเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งอยู่
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 20 นาทีอย่างแน่นอน เบกกิ้งโซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir ซึ่งจะช่วยอบแพนเค้กที่นุ่มฟูในภายหลัง

ทาน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เททัพพีแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อน

เมื่อพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศจำนวนมาก จะต้องพลิกแพนเค้ก อบโดยไม่มีฝาปิด

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กฉลุบน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

ขอขอบคุณ Marina สำหรับสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir แสนอร่อย

วิธีทำแพนเค้กหนานุ่มด้วย kefir? สูตรอาหารจานอร่อยนี้ค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้

แพนเค้กหนานุ่มและน่าพึงพอใจเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้หรือจะห่อด้วยไส้แฮม ไข่ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้ เรามาเตรียมแพนเค้กด้วย kefir กันดีกว่า สูตรได้รับด้านล่าง

• คุณสามารถได้แพนเค้กที่หนาและฟูได้โดยการผสมไข่ 3 ฟองกับเคเฟอร์ 1 แก้วในชามทรงลึก


• หลังจากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อย โซดาหนึ่งช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว


• ร่อนแป้งขาว 300 กรัมลงในชาม และตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว


• ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อยลงไปแล้วเริ่มเตรียมขนมแสนอร่อย

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน ทาเนยแต่ละชิ้นด้วยเนยเล็กน้อย

แพนเค้กหนานุ่มสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ได้ และจะช่วยยกระดับอารมณ์ของสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ตลอดทั้งวัน วิธีอบแพนเค้กหนานุ่มด้วย kefir? คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง

• ใส่ยีสต์ 70 กรัมลงในชาม เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เท kefir อุ่นหนึ่งแก้วลงบนอาหาร คนให้เข้ากัน ปิดจานด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น


• ใช้ที่ตีไข่ไก่ 2 ฟองแล้วผสมกับแป้งที่เหมาะสม


• เติมแป้งอีก 80 กรัม ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แล้วเทน้ำร้อน 100 กรัมลงในชาม


• ทิ้งแป้งไว้เพียงครึ่งชั่วโมงจากนั้นผสมกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

จานเสร็จไม่หวานมากจึงเสิร์ฟพร้อมแยมโฮมเมดหรือนมข้น

kefir ใด ๆ ก็ตามเหมาะสำหรับอาหารจานนี้แม้กระทั่ง kefir ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ขนมที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากและถ้าคุณหั่นเป็นรูปทรง (เช่น รูปหัวใจ) คุณก็สามารถรับประทานอาหารเช้าแสนโรแมนติกบนเตียงได้ วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir? สูตรอาหาร:

• คุณสามารถเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดหนานุ่มได้โดยการเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในเคเฟอร์หนึ่งแก้วในสตรีมบาง ๆ


• หลังจากนั้น ให้ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ ผงฟู และไข่ไก่ 2 ฟองลงในส่วนผสม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน


• ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างไหล

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากนั้นให้ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดรูปทรงที่สวยงามออกมา เสิร์ฟจานพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ

จานนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และเหมาะสำหรับการบรรจุ ฉันต้องทำอะไรเพื่อให้ได้แพนเค้กหนานุ่มกับ kefir? สูตรที่ไม่มีไข่มีลักษณะดังนี้:

• ผสม kefir 400 มล. กับเกลือเล็กน้อย โซดา 1 ช้อนชา และน้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ)


• ใส่แป้ง 250 กรัมลงในชามแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ


• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งที่เตรียมไว้

ทอดแพนเค้กจนสุกในกระทะที่ไม่ติดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

ด้วยสูตรที่ผิดปกตินี้จานของคุณจึงอร่อยและนุ่มนวล วิธีปรุงแพนเค้กหนานุ่มด้วย kefir (สูตร)? คุณสามารถดูรูปภาพและคำอธิบายของของหวานด้านล่าง

• รวม kefir 500 มล. กับน้ำเย็นหนึ่งแก้วและนมร้อนหนึ่งแก้ว


• ใส่เกลือและแป้งร่อนสองถ้วยลงในของเหลวที่ได้


• ผสมส่วนผสมและในตอนท้ายเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส


• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา รวมมวลที่ได้เข้ากับแป้ง


• ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืช

สมุดบันทึกของแม่บ้านยุคใหม่มีสูตรอาหารมากมาย! เราขอเชิญคุณลองของหวานที่ไม่คุ้นเคย แต่อร่อยมาก สูตรของเขาค่อนข้างง่าย:

• เท kefir อุ่น 200 มล. ลงในชามที่เหมาะสมแล้วเติมวานิลลานมเปรี้ยว 100 กรัมลงไป


• เพิ่มไข่ไก่สองฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน


• ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในถ้วยเติมโซดาแล้วผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง


• ในตอนท้ายสุดเทน้ำเดือด 150 มล. และน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

จานแสนอร่อยนี้ทำจากแป้งข้าวสาลีและบัควีทดูสวยงามมากและอร่อยมาก สูตรทำแพนเค้กนั้นง่ายมากและคุณสามารถตรวจสอบได้หากคุณอ่านข้อความด้านล่าง:

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มบวบลงในจาน ต้องขอบคุณผักชนิดนี้ อาหารจึงมีแคลอรี่น้อยลงและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ วิธีทำแพนเค้กบวบด้วย kefir - หนาและฟู? คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง

• บวบหนุ่มปอกเปลือกและคว้านแกน (400 กรัม) ขูดมันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือของคุณ


• เพิ่ม kefir 350 มล. ไข่สี่ฟองแป้งร่อน 350 กรัมโซดาและเกลือเพื่อลิ้มรส


• สับผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ แล้วใส่ลงในถ้วยพร้อมกับอาหาร


• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และพักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เราหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้ก kefir ที่หนาและนุ่ม คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับของหวานอันเป็นที่รักนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ จากนั้นตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอนและจะขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำท่า Plank ทุกวัน: 7 ผลกระทบที่ไม่คาดคิด ไม้กระดานเป็นตำแหน่งที่น่าทึ่งซึ่งมีประโยชน์ในตัวเอง แต่ยังสะดวกสำหรับการออกกำลังกายเพิ่มเติมอีกด้วย

เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...

ทำอย่างไรให้ดูอ่อนกว่าวัย: ทรงผมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 30, 40, 50, 60 ปี เด็กผู้หญิงในช่วงอายุ 20 ปี ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและความยาวของเส้นผม ดูเหมือนว่าเยาวชนจะถูกสร้างขึ้นเพื่อการทดลองด้วยการปรากฏตัวและลอนผมที่กล้าหาญ อย่างไรก็ตามสุดท้ายแล้ว

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ 10 ประการที่ผู้ชายมักจะสังเกตเห็นในตัวผู้หญิง คุณคิดว่าผู้ชายของคุณไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับจิตวิทยาของผู้หญิงเลยหรือเปล่า? นี่เป็นสิ่งที่ผิด ไม่มีสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ใดที่สามารถซ่อนไว้จากการจ้องมองของคู่ครองที่รักคุณ และนี่คือ 10 สิ่ง

แพนเค้กปุยที่ทำจาก kefir ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านหลายคนและไม่น่าแปลกใจเลย ประเด็นทั้งหมดก็คือการรักษาดังกล่าวอร่อยมาก

แพนเค้กที่มีเนื้อเต็มมีข้อดีหลายประการ และหนึ่งในนั้นคือความเร็วในการอบ ข้อดีหลักประการหนึ่งของแพนเค้กปุยที่ทำจาก kefir คือความจริงที่ว่าพวกเขามักจะปรุงด้วยเครื่องปรุงรส

เหล่านั้น. แป้งทำด้วยสารเติมแต่งต่างๆ สูตรอาหารมีหลากหลายตั้งแต่ขนมหวานไปจนถึงวัตถุเจือปนเนื้อสัตว์

ดูภาพวิธีการทำแพนเค้กปุยปุยที่สวยงามและน่ารับประทานจากแป้ง kefir

หลักการทำอาหารทั่วไป

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่มีโครงสร้างแป้งหลวมดูดซับแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบหากทำเป็นชุดด้วย kefir ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ควรใช้อุ่น อุ่นเครื่องเพียงเล็กน้อยแต่ไม่เกินอุณหภูมิร่างกาย

โดยหลักการแล้ว kefir สามารถนำออกจากตู้เย็นได้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ต้องทำความร้อน ความสดใหม่ของ kefir ไม่ใช่เรื่องสำคัญในเวลานี้

ในทางตรงกันข้ามในบางสูตรเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ kefir ซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน เนื่องจากวิธีนี้จะทำให้ทำปฏิกิริยากับโซดาได้ง่ายกว่า

การนวดแป้ง kefir สำหรับแพนเค้กสามารถทำจากข้าวสาลีหรือแป้งบัควีท คุณยังสามารถทำมันโดยใช้เซโมลินาและเพิ่มเกล็ด Hercules ทันที

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไก่ลงในแป้ง kefir ไข่, เกลือ, น้ำตาล, โซดา, ไม่ติดมันหรือลิตร เนยละลาย โซดาสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ได้ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกล้วยหรือฟักทองบดลงในแป้งได้อีกด้วย

การเตรียมแพนเค้กโดยใช้แป้ง kefir เกี่ยวข้องกับการอบในกระทะร้อนที่มีผนังหนาและก้น คุณสามารถใช้กระทะแพนเค้กเทฟลอนก็ได้ - ขึ้นอยู่กับคุณ

ฉันแนะนำให้คุณหล่อลื่นพื้นผิวของยาแนวเป็นครั้งแรก เนย การอบแพนเค้กครั้งต่อๆ ไปไม่จำเป็นต้องใช้ กระทะที่อุ่นบนไฟจะช่วยให้แพนเค้กคงสีน้ำตาลทองไว้ได้ และแป้งจะไม่มันเยิ้มมาก

หากคุณปรุงแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วย kefir ฉันแนะนำให้คุณม้วนจานเป็นม้วน ทฤษฎีเพียงพอแล้วถึงเวลาเลือกสูตรแพนเค้ก kefir ที่สมบูรณ์แบบแล้วปรุงที่บ้าน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับเซโมลินาและเคเฟอร์

สูตรนี้ช่วยให้คุณอบแพนเค้กแสนอร่อยที่จะดีต่อสุขภาพด้วย

ส่วนประกอบ: 200 gr. ข้าวโอ๊ต สะเก็ดเฮอร์คิวลีส; ปริมาณไขมัน kefir 500 มล. 3-5%; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งละลาย 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม เซโมลินา; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; เกลือ; โซดา; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมเซโมลินากับข้าวโอ๊ต เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งบน kefir เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ฉันคนและเติมโซดา ฉันทิ้งมันไว้คนเดียวอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
3. ฉันตีไก่ ไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือและเพิ่มเรื่องผัก น้ำมัน.
4. ฉันอบแพนเค้กด้วย kefir ฉันเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ การรับประทานแพนเค้กเหล่านี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่นั้นอร่อยมาก

แพนเค้กที่ฟูด้วยยีสต์และคาราเมลเชอร์รี่

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ kefir (มีไขมันไม่เกิน 1%) 1 ช้อนชา ยีสต์เป็นเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน
ส่วนผสมสำหรับคาราเมล: 150 กรัม เชอร์รี่; 3 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทราย; 1/8 ชิ้น มะนาว; 10 กรัม แนท เนย (ไม่ควรเค็ม)

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. 3 ช้อนโต๊ะ ฉันผสมแป้งกับน้ำตาล ทราย เกลือ และยีสต์ เทส่วนผสมด้วย kefir อุ่น ๆ แล้วเขย่าโดยใช้ที่ตี ฉันหุ้มชามและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
2. วิปปิ้งไก่ ฉันผสมไข่และแป้งเข้าด้วยกันแล้วเพิ่มลงในส่วนผสม kefir แรก ฉันเติมน้ำเดือดประมาณครึ่งถ้วย ฉันเพิ่มพืช น้ำมัน.
3. ฉันกำลังทอดแพนเค้ก
4. ฉันทำคาราเมลในกระทะโดยตั้งน้ำตาลและเนยให้ร้อน เมื่อส่วนผสมละลายคุณต้องเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและรอจนกระทั่งความชื้นระเหย
5. ฉันเคี่ยวเชอร์รี่กับมะนาวในกระทะ น้ำผลไม้สักสองสามนาที ฉันคน. ฉันเทคาราเมลลงบนแพนเค้กแล้วเสิร์ฟ

สูตรสำหรับแพนเค้กทรอปิคาโน

ส่วนประกอบสำหรับนวดแป้ง: 3 ชิ้น กล้วย; เคเฟอร์; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ซาห์ ผง; 1/3 ช้อนชา โซดา; ลิม น้ำผลไม้; แป้ง; น้ำตาล.
ส่วนผสมสำหรับซอสกล้วย: 1 ชิ้น กล้วย; 0.5 ชิ้น มะนาว; 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่แนบมา:

1. ฉันดับโซดาด้วยน้ำมะนาว ฉันเทมันลงใน kefir มันควรจะอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที โซดาควรทำปฏิกิริยากับตัวกลางที่เป็นกรด ดังนั้นส่วนผสมจึงเกิดฟองเล็กน้อย
2. ฉันหั่นกล้วยเป็นวงแล้วใช้ส้อมบดผลไม้ ฉันเพิ่ม kefir, น้ำตาล, ไก่ ไข่ (ตีก่อน) ฉันคนและผสมเกลือกับ kefir
3. ฉันเพิ่มแป้ง ฉันเพิ่มมันในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีมวลด้วยเครื่องผสม มวลควรจะหนาเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของครีม
4. แป้ง kefir ควรพักไว้ 20 นาทีจากนั้นฉันก็เริ่มอบแพนเค้กโฮมเมดที่นุ่มฟู ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นลง
5. สูตรซอสนั้นง่าย ผสมครีมเปรี้ยวและกล้วยขูดแล้วตีด้วยเครื่องผสม ฉันเติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันและเติมน้ำผึ้ง ซอสพร้อมแล้ว ฉันเทมันลงในจานแยกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กบัควีท

ส่วนประกอบ: 80 กรัม กรีก แป้ง; 70 กรัม PSH แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; พืช 50 มล. น้ำมัน; โซดา.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหว่านแป้ง 2 ชนิดแล้วผสมกับโซดา ฉันเท kefir อุ่น ๆ ลงในชามแล้วแยกไก่ออก ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันตีส่วนผสมด้วยการตี
2. ผสมส่วนผสมและเพิ่มแป้งทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. kefir ที่เหลือจะต้องผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำมัน. ฉันเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ฉันทิ้งไว้ 25 นาที ในสถานที่อบอุ่น
3. ฉันอบแพนเค้กโดยทากระทะร้อน น้ำมัน ต้องพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแม้ว่าจะมีความหนา แต่ก็สามารถฉีกขาดได้เนื่องจากแป้งอาจมีกลูเตนไม่เพียงพอ

เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กฟักทองชิ้นหนายัดไส้คอทเทจชีส

สูตรแพนเค้กหวานนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ขนมอบนั้นดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำซุปข้นฟักทอง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์; ครึ่งช้อนชา ผงฟู.
ส่วนผสมสำหรับไส้: 200 gr. คอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ ขี้กบมะพร้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว วานิลลา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำซุปข้นและไข่ที่ตีกับน้ำตาลและ kefir
2. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบแล้วใส่ผงฟูลงไป
3. ฉันคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อขจัดก้อนใดๆ
4. ฉันเพิ่มพืช น้ำมันและทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที
5. ในกระทะร้อนฉันทอดแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืช น้ำมัน
6. ฉันทำการเติมจากส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ ฉันคนด้วยส้อม
7. ฉันใส่แพนเค้ก 1.5 ช้อนชา การอุดฟัน ฉันเกลี่ยมันให้ทั่วฐานด้วยช้อนแล้วม้วนเป็นม้วน
8. ฉันเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กซันนี่บน kefir พร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยโดยเติม kefir ลงในแป้ง ฉันแนะนำให้อบแอปเปิ้ลและอบเชย แต่สูตรไม่ได้ห้ามไม่ให้เปลี่ยน รสชาติจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

ส่วนผสม: kefir 0.5 ลิตร 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนชา ซาห์ ต้องเติมผงและโซดาในปริมาณเท่ากัน น้ำส้มสายชู; น้ำมะนาว เกลือ; แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดเล็ก

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ผสม kefir กับเกลือและน้ำตาล ฉันเพิ่มไก่ลงในส่วนผสม ไข่ ฉันตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตี หากคุณรับประทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อย
2. ฉันเพิ่มอบเชยลงในแป้งแล้วร่อนส่วนผสม ฉันเท kefir ที่ระบุไว้ครึ่งหนึ่งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผสม ต้องตีส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ต้องผสมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของแป้งจากนั้นเท kefir ที่เหลือและส่วนผสมลงไป น้ำมัน.
3. ฉันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาที
4. ฉันปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
5. ฉันทาน้ำมันบริเวณที่ร้อนของก้นกระทะ เนย ทาแป้งแล้วตามด้วยแอปเปิ้ล ฉันกำลังอบแพนเค้ก แอปเปิ้ลประมาณ 5 ชิ้นต่อแพนเค้ก 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
6. ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่น ฉันโรยน้ำตาล ผง.

ฉันเทนมข้นหรือแยมลงไป รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

แพนเค้กกรีก

สูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่าลืมลองทำดู

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 400 กรัม PSH แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ มะกอก น้ำมัน; kefir 0.5 ลิตร (ปริมาณไขมัน 3-5%) 1 ช้อนชา ซาฮารา; โซดา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่;
ส่วนผสมเบเกอรี่: 80 g. ไส้กรอกต้ม หัวหอม; หัวหอมสีเขียว 1 ชิ้น มันฝรั่งต้ม; 2 ชิ้น ไก่ต้ม ไข่; 60 กรัม ทีวี ชีส; 100 กรัม ผักกาดขาว 10 กรัม มะเขือเทศ; 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว น้ำซุปไก่ 1 ก้อน
ส่วนผสมสำหรับซอสกรีก: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20 กรัม มะเขือเทศ; มายองเนส 50 มล. คำวิเศษณ์; กานพลูกระเทียม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามแยกต่างหาก และใส่เกลือลงในส่วนผสม ฉันตีไก่ ไข่และเพิ่มที่นั่นด้วย ฉันผสม kefir และ rast น้ำมัน. ฉันเทมันลงในมวล
2. ฉันสับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง ไส้กรอก หัวหอม และตะแกรงชีส ผัดให้เข้ากัน
3. ฉันบดลูกบาศก์แล้วเติมครึ่งช้อนชา ลงในแป้ง ฉันคน. ฉันอบแพนเค้กพร้อมกับขนมอบ พวกเขาจะต้องเสิร์ฟพร้อมซอส
4. ฉันผสมครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, adjika และมายองเนส ใส่กระเทียมลงไปผัด ฉันเทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก

1. ไม่ควรตีแป้งด้วยกำลังสูงของเครื่องผสม เนื่องจากแพนเค้กจะกลายเป็นยางระหว่างการอบ
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด คุณต้องพักแป้งไว้สักครู่ ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบต่างๆ จะตอบสนองซึ่งกันและกันได้ดีขึ้น
3. ในการนวดแป้งให้เติบโต มีการแนะนำน้ำมันในขั้นตอนสุดท้าย ราสท์. เนยสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ละลายให้ละเอียดและปล่อยให้เย็น
4. ลองทำแพนเค้กชิ้นแรก เพราะถ้าคุณรู้สึกว่ามันจืดเกินไป คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือเกลือลงในส่วนผสมได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สูตรแพนเค้กไม่ได้ห้ามไม่ให้เปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้
5. แพนเค้กควรเสิร์ฟร้อน อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่สูตรดั้งเดิมกล่าวไว้ คุณสามารถเสริมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยไส้ปลาหรือเนื้อสัตว์ได้

โดยทั่วไปแล้ว จินตนาการในการทำอาหารยังมีพื้นที่ให้ทำอย่างบ้าคลั่งได้

สูตรวิดีโอของฉัน