กี่แคลอรี่ในมายองเนสโพรวองซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ กี่กิโลแคลอรีในมายองเนสโปรวองซ์

4.5 จาก 5

เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดของมนุษยชาติมายองเนสปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ผู้ปกครองชาวยุโรปไม่สามารถตัดสินใจได้เพียงครั้งเดียวว่าใครควรเป็นเจ้าของเกาะเมนอร์กา ในตอนแรกกองทัพฝรั่งเศสนำโดย Duke de Richelieu เข้ายึดครอง แต่ในไม่ช้าอังกฤษก็อ้างสิทธิ์ในเกาะนี้ สิ่งที่ยากที่สุดคือการต่อสู้เพื่อเมือง Mahon ซึ่งเป็นเมืองหลวงของเกาะ ชาวฝรั่งเศสยึดมันไว้และอังกฤษก็ปิดล้อมกีดกันฝ่ายตรงข้ามและชาวเมืองที่มีโอกาสนำเข้าอาหาร เหลือแต่มะนาว น้ำมันมะกอก และไข่เท่านั้น แน่นอนว่าเมนูไม่ได้มีความหลากหลาย จากนั้นพ่อครัวตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่ผิดปกติและผสมผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมด นี่คือวิธีการสร้างซอสซึ่งต่อมาเรียกว่ามายองเนส

องค์ประกอบและแคลอรี่ในมายองเนส

เพื่อเตรียมมายองเนส สูตรคลาสสิกคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ผงน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก มัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวัน น่าเสียดายที่ปัจจุบันมีการเตรียมมายองเนสแตกต่างกัน: ประกอบด้วยสารเติมแต่งมากมาย

อายุการเก็บรักษาของมายองเนสในปัจจุบันค่อนข้างนาน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้จึงมีการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูดซึ่งเป็นสารเติมแต่ง E ที่สังเคราะห์ขึ้นเองซึ่งหลายชนิดไม่สลายตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อย เมื่ออยู่ในร่างกายจะทำอันตรายในระดับเซลล์

เพื่อให้รสชาติของมายองเนสแสดงออกอย่างชัดเจนยิ่งขึ้น จึงใช้สารเพิ่มรสชาติในการผลิต รสชาติสังเคราะห์เทียมดังกล่าวไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังทำให้ต้องพึ่งพาซอสนี้ด้วย นอกจากนี้ มายองเนสยังมีสารอิมัลซิไฟเออร์ โดยเฉพาะในถั่วเหลือง ตามกฎแล้ว ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสซึ่งสูงมาก.

เมื่อซื้อมายองเนสคุณต้องใส่ใจกับระดับไขมัน - ข้อมูลเหล่านี้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ ควรเข้าใจว่าตัวบ่งชี้นี้ไม่เกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันพืชที่มีอยู่ในมายองเนสเสมอไป ที่จริงแล้วซอสนี้มี ในจำนวนมากมีไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก เป็นสารสังเคราะห์เทียมที่ร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซึม เอ็นไซม์ที่ผลิตขึ้นไม่สามารถสลายไขมันทรานส์ได้ ดังนั้น ไขมันทรานส์จึงสะสมอยู่ในอวัยวะต่างๆ มายองเนสมีกี่แคลอรี่?

แคลอรี่มายองเนส

แทบจะไม่มีซอสใดที่สามารถแทนที่รสชาติของมายองเนสได้ อย่างไรก็ตามหลายคนปฏิเสธที่จะใช้มันเนื่องจากมายองเนสมีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ดังนั้น, มายองเนสมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 650 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. สายพันธุ์เบามีแคลอรี่น้อยกว่า: มากถึง 350 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสโดยตรงขึ้นอยู่กับระดับของไขมัน หากปริมาณไขมันมีความผันผวนระหว่าง 8-17% ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสคือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มายองเนสไขมัน 25-35% มีมากถึง 350 กิโลแคลอรี 40-55% - 370-510 กิโลแคลอรี ในที่สุดมายองเนส 60-70% มีแคลอรี่มากที่สุด - มากถึง 650 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมายองเนส

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามายองเนสมีกี่แคลอรีและคุณเข้าใจว่าควรเลือกแบบไหน ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่สูงของมายองเนสไม่ใช่คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้- เขาใกล้แล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. โปรดทราบว่าสิ่งนี้ใช้กับมายองเนสที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นหลักโดยไม่มีสารเติมแต่ง E

ดังนั้นมายองเนสจึงส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยในปริมาณที่เพียงพอ ประกอบด้วยน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรรวมอยู่ในเมนูประจำวัน เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน F, E และเบต้าแคโรทีน เลซิตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมายองเนสมีผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาทและปกป้องตับจากสารอันตราย สุดท้าย มายองเนสอุดมไปด้วยวิตามิน PP, B, A

มีความจำเป็นต้องปฏิเสธการใช้มายองเนสสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

แคลอรี่มายองเนสและการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสที่จัดทำขึ้นตาม สูตรดั้งเดิม, สำคัญ: ซอส 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 600 กิโลแคลอรี มีมายองเนสแคลอรีต่ำ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามีส่วนผสมที่เป็นอันตรายมากมาย ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ และเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพื่อกำจัดมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์

หากคุณกำลังพยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ไม่ต้องการทิ้งซอสที่คุณชื่นชอบ ขอแนะนำให้ปรุงซอสสูตรโฮมเมดที่มีแคลอรีต่ำ

เมื่อเลือกมายองเนสจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์หลายประการ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับมาตรฐานคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม GOST มีคุณภาพสูงกว่าที่ผลิตตาม TU ประการที่สองคุณไม่ควรประหยัดเงิน: ราคาต่ำแสดงว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในซอส ยิ่งมีปริมาณไขมันต่ำเท่าไร ก็จะยิ่งมีอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวมากขึ้นในมายองเนส

วิธีทำมายองเนสที่บ้าน

หากคุณต้องการมายองเนสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ขอแนะนำให้ใช้สูตร "คุณย่า" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่แดงดิบ (3 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (2/3 ถ้วย), น้ำตาล (1/2 ช้อนโต๊ะ), เกลือเล็กน้อย, มัสตาร์ด (1 ช้อนชา) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(1/2 ช้อนโต๊ะ).

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะมีมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีซอสต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสโฮมเมดนั้นต่ำกว่าของที่ซื้อตามร้าน

ซอสที่เรียกว่า "มายองเนส" ได้เข้าสู่ชีวิตของคนสมัยใหม่อย่างแน่นหนา เคาน์เตอร์ร้านเต็มไปด้วยขวดโหล ถัง บรรจุภัณฑ์ คุณจะไม่พบพันธุ์อะไร: มะกอก, โพรวองซ์และแสง ทางเลือกสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่วันนี้ซอสนี้ไม่เพียง แต่มีแฟน ๆ เท่านั้น แต่ยังมีคู่ต่อสู้มากมายอีกด้วย ลองดูทั้งสองมุมมอง

มายองเนส. ปริมาณแคลอรี่และไขมัน

มายองเนสที่ทำตามสูตรคลาสสิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แบรนด์ Provencal มีประมาณ 650 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี้เป็นอย่างมาก อัตราสูงดังนั้นสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ซอสเช่นมายองเนส เนื้อหาแคลอรี่ไม่ใช่ลักษณะที่ "อันตราย" ที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมี เปอร์เซ็นต์สูงปริมาณไขมัน ใน "Provencal" ที่กล่าวถึงข้างต้นคือ 67% หากคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ให้เลือกปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 350 กิโลแคลอรีและเปอร์เซ็นต์ของไขมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 35% มีแม้กระทั่งประเภทของซอสที่เบามาก ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 150 หน่วยและปริมาณไขมันสูงถึง 17% แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะห่างไกลจากมายองเนสแบบดั้งเดิมและบางครั้งองค์ประกอบของมันก็เป็นที่ต้องการมาก มีช่องตรงกลางด้วย ซอสถูกครอบครองโดยมีปริมาณไขมัน 40-55% และปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 350 ถึง 520 หน่วย ความสัมพันธ์ระหว่างตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้ง่ายต่อการติดตาม: ยิ่งมีไขมันมากเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

มายองเนสทำเอง

เคล็ดลับบางอย่าง

สินค้าทุกชิ้นต้องมี อุณหภูมิห้อง. หากคุณใช้ส่วนผสมกับน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำมันมะกอกควรจะเป็น 20-25% มิฉะนั้นความขมขื่นอาจปรากฏขึ้น มายองเนสที่หนาเกินไปจะ "ประหยัด" น้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะ "โปรวองซ์" จะกลายเป็นถ้าคุณใช้มัสตาร์ดและ น้ำมะนาวค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู - แอปเปิ้ลหรือโต๊ะ จะต้องเพิ่มในอัตราส่วนต่อไปนี้: 1 ฟอง - 0.5-1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. เริ่มทำอาหาร เริ่มด้วยการตีไข่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลครึ่งช้อนชา จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดการทำงานของอุปกรณ์ให้ค่อยๆเทน้ำมัน 160 มล. ลงในลำธารบาง ๆ ยิ่งใส่เยอะซอสจะยิ่งข้น เมื่อได้ความข้นที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง

อีกสองสามคำเกี่ยวกับแคลอรี่

แม่บ้านหลายคนไม่มีเครื่องชั่งในครัว และพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่ามีมายองเนสกี่กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซอสโพรวองซ์หนึ่งช้อนโต๊ะมีประมาณ 95 หน่วย น้ำหนักประมาณ 15 กรัม หนึ่งช้อนชามี 5 กรัมและ 27 แคลอรี หากคุณกำลังติดตาม โภชนาการที่เหมาะสมและคิดแล้วคุณต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับมายองเนสเพิ่มขึ้นหลายเท่า การราดด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำสลัดอเนกประสงค์จะดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากกว่า อร่อยไม่น้อยหน้าใคร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำสลัดที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ทั้งสำหรับระบบทางเดินอาหารและสำหรับน้ำหนัก แน่นอนว่าแม้แต่ครีมเปรี้ยว 15% ก็ดีต่อสุขภาพมากกว่ามายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสโปรวองซ์ซึ่งชาวรัสเซียซื้อบ่อยที่สุด แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ได้รับการต้อนรับในระบบโภชนาการใด ๆ ที่เน้นการลดน้ำหนักและรักษารูปร่าง แต่อย่างน้อยก็ยังคงเป็นที่นิยมใน วันหยุด. ท้ายที่สุดมันยากที่จะจินตนาการ ตารางปีใหม่ชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยไม่มีแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และ Olivier และชุดอาหารเทศกาลอื่น ๆ - ไม่มีมันฝรั่งกับไก่และ สลัดหลากหลาย. และในอาหารเหล่านี้มายองเนสมีบทบาทสำคัญ แม้แต่ผู้หญิงที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอบางครั้งก็ยอมให้ "สิ่งที่เป็นอันตราย" เหล่านี้กับตัวเองดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะต้องรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในมายองเนสเพื่อคำนวณเมนูที่เหลือในแต่ละวันและไม่ได้รับมากเกินไป .

กี่แคลอรี่ในมายองเนส

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของมายองเนสคือ 600 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ต้องยอมรับว่าตัวเลขนั้นน่าประทับใจเพราะเป็นหกช้อนพร้อมสไลด์และบางครั้งก็เพิ่มลงในสลัดและอาหารจานร้อน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่ากลัวที่จะจินตนาการว่าอาหาร "หนัก" จะกลายเป็นอย่างไร ดังนั้นในมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 95-100 กิโลแคลอรี (15 กรัมต่อช้อน)

ถ้าเราพูดถึง ค่าพลังงานจากนั้นเกือบ 96% ถูกครอบครองโดยไขมันและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแบ่งส่วนที่เหลืออีก 4% เกือบเท่ากัน เป็นผลให้ปรากฎว่าอันตรายจากมายองเนสนั้นมากกว่าผลดี แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่เลวร้าย: คุณสามารถควบคุมส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสได้อย่างอิสระโดยลดจำนวนหลังลงอย่างมากเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอดีต

การพึ่งพาปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสกับปริมาณไขมัน

แน่นอนว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างเปอร์เซ็นต์ของไขมันบนบรรจุภัณฑ์กับตัวเลขที่ระบุกิโลแคลอรี แต่บางคนเข้าใจผิดว่าไม่เกี่ยวกับน้ำมันในส่วนประกอบ ในความเป็นจริงจะพิจารณาจากปริมาณสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์

มายองเนสแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่: แคลอรี่เบาคลาสสิกและปานกลาง คนสุดท้ายเป็นที่รักของ "โปรวองซ์" หลายคนและเนื้อหาไขมันในหมวดหมู่นี้เริ่มตั้งแต่ 60% ขึ้นไปซึ่งมักจะถึง 80% ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสโปรวองซ์ซึ่งมีมัสตาร์ดอยู่ที่ 639 กิโลแคลอรี และนี่ไม่ใช่ตัวเลขที่น่ากลัวที่สุด อาจถึง 700 กิโลแคลอรีด้วยซ้ำ เพื่อลิ้มรสมายองเนสนี้หนาและคุ้นเคยที่สุด หลายคนพิจารณาถึงตัวเลือกที่มีไขมันต่ำกว่า 60% เป็นซอสธรรมดาแทนมายองเนส

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสไขมันปานกลาง - จาก 40% ถึง 55% - ลอยอยู่ในช่วง 375-520 กิโลแคลอรี และตัวเลือกที่เบาที่สุด - 8-17% - สามารถให้ตัวบ่งชี้ที่ไม่มีนัยสำคัญเช่น 110 กิโลแคลอรี

แต่มีเคล็ดลับหนึ่งที่ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสได้เกือบครึ่งหนึ่งโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน: เพียงเจือจางด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1: 1 ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสหนึ่งช้อนจะลดลงเหลือ 45 กิโลแคลอรีหากคุณใช้รุ่นคลาสสิก และเป็นรูปธรรมมาก

วิธีทำมายองเนสแคลอรี่ต่ำที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด โดยสามารถแยกแยะความแตกต่างของแคลอรี่ต่ำได้มากกว่าหนึ่งโหล จนถึงรูปแบบต่างๆ ของน้ำมันพาราฟินของ Dukan ในบางสูตรมายองเนสมีชื่อเดียวอยู่แล้วเนื่องจากรสชาติอาจคล้ายกับอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ของร้านค้าทั่วไป อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เบื่อความคลาสสิก นี่คือทางรอดที่แท้จริง และปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มในกรณีนี้จะอยู่ที่ 26 กิโลแคลอรีเท่านั้น

จะมีการพิจารณาสองตัวเลือกด้านล่าง: ไม่มีน้ำมันและไม่มีไข่ ตามที่ระบุไว้แล้วส่วนผสมทั้งสองนี้มี "น้ำหนัก" หลักในตัวเอง แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลบทั้งสองอย่างพร้อมกัน ด้วยความสำเร็จเดียวกัน มายองเนสในสลัดและอาหารอื่น ๆ จึงสามารถเปลี่ยนได้ เช่น ซีอิ๊วน้ำมะนาวและสารเติมแต่งที่คล้ายกัน แต่ไม่สามารถถือเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์สำหรับมายองเนสได้หากเพียงเพราะรสชาติ

สูตรแรกคือ "มังสวิรัติ" มันจะต้องใช้นม เพียงแค่แทนที่ไข่ มะกอก และน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมทั้งสามใช้ในปริมาณที่เท่ากัน เช่นเดียวกับน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดและรับมายองเนสโฮมเมดของโปรวองซ์ซึ่งเนื้อหาแคลอรี่จะแสดงน้อยกว่าที่ซื้อมาเกือบสองเท่า ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากไม่มีสารกันบูด อย่างไรก็ตาม นมวัวสามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลืองจากผักได้ มายองเนสดังกล่าวไม่เพียง แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามายองเนสที่ซื้อตามร้านค้าอย่างมีนัยสำคัญ แต่การกระจายของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้นถูกต้องกว่าซึ่งกลายเป็นข้อดีสำหรับทั้งรูปร่างและระบบทางเดินอาหาร

ประการที่สองคือไม่มีน้ำมัน ที่นี่คุณต้องการไข่แดง, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์, แป้ง, เกลือ, น้ำมะนาวและน้ำกลั่น ความยากอยู่ที่การทำแป้งซึ่งต้องผสมน้ำอย่างระมัดระวัง รอจนส่วนผสมเดือดแล้วนำออกจากเตา ตีมวลเย็นด้วยเครื่องผสมรวมกับส่วนประกอบที่เหลือ

คุณยังสามารถค้นหาเพิ่มเติม สูตรดั้งเดิม. อะไรคือมายองเนสจากชีสกระท่อมไขมัน 0%, ใบโหระพา, น้ำมะนาว, พริกไทยดำและไข่แดงสองสามฟอง ในกรณีนี้ ไข่ไม่ควรดิบ แต่ควรต้มให้สุก

สิ่งสำคัญที่ต้องชี้แจงสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงมายองเนสโฮมเมดครั้งแรก: น้ำมันมะกอกควรเป็นแบบบีบเย็นและเกรดแรก ไม่มีผักที่เติมมะกอกและรูปแบบอื่น ๆ จากมุมมองของผลประโยชน์ต่อร่างกายและปริมาณแคลอรี่ส่วนผสมดังกล่าวแย่กว่ามาก นอกจากนี้จานในตอนท้ายอาจล้มเหลว และอีกหนึ่งประเด็นสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดของมายองเนสในอนาคตควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

แต่ไม่ว่าปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสโฮมเมดจะต่ำเพียงใดคุณไม่ควรบริโภคเป็นกิโลกรัมทุกวัน ไม่ใช่อาหารเดียวรวมถึงระบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบเดียวที่ยังได้ฝึกฝนการรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารอย่างต่อเนื่อง

4.9 จาก 5 (8 โหวต)

มายองเนสเป็นหนึ่งในซอสสมัยใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สลัดที่มีชื่อเสียงหลายอย่างไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันและยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเกี่ยวกับโภชนาการที่ยอดเยี่ยมของมัน. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่มากพอๆ กับกะหล่ำปลีหนึ่งถ้วยกับไก่ต้มหนึ่งชิ้น

ในมายองเนส 100 กรัมโดยเฉลี่ยมี 680 กิโลแคลอรี

ที่นี่ ส่วนผสมมายองเนสคลาสสิก:

• น้ำมันมะกอก;
• ไข่แดง;
• น้ำมะนาว;
• เกลือและน้ำตาล

นอกจากสูตรมาตรฐานแล้วยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ของซอสประเภทนี้อีกด้วย พวกเขาแตกต่างกันในส่วนประกอบบางอย่างที่เสริม: หัวหอม, กระเทียม, มะรุม, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ

มายองเนสโปรวองซ์ยอดนิยมรวมถึงมัสตาร์ดซึ่งเติมเต็มด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากชนิดอื่นทั้งหมด

"โพรวองซ์" 100 กรัมมี 629 กิโลแคลอรี

ในมายองเนสนี้มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอยู่ในสัดส่วนต่อไปนี้: 2% - 96% - 2% ควรสังเกตว่าในซอสประเภทนี้มีวิตามินของกลุ่ม A, B, PP, E

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนส "Sloboda" และ "Maheev"

ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอมายองเนสแบบมีเงื่อนไขสามประเภท: แสง (ไขมัน 8-35%) แคลอรี่ปานกลาง (40-55%) คลาสสิก (67-79%)

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนส Sloboda คือ 154 Kcal, 520 Kcal และ 627 Kcal ต่อ 100 กรัมตามลำดับ

ค่าพลังงานก็เปลี่ยนไปตามปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

มายองเนส Maheev มีน้ำหนักเบา (235 Kcal) และไขมันปานกลาง (509 Kcal)

มายองเนส "Ryaba" และ "น่อง"

มายองเนสยอดนิยม "Ryaba" ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ของซอส Ryaba อยู่ระหว่าง 369 ถึง 616 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน

มายองเนส "Calve" ในการเลือกสรรประกอบด้วยประเภทแคลอรี่ที่ต่ำที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้

ในมายองเนส 100 กรัม "Calve" ที่มีไขมัน 8% - 110 Kcal ในแคลอรี่ประเภทอื่นตั้งแต่ 215 ถึง 628

ในมายองเนส 100 กรัม - 680 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีประมาณ 350 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือโทษเพียงใดสามารถเข้าใจได้จากส่วนผสมที่ประกอบด้วย:

• ไข่. พวกเขาเป็นแหล่งของอัลบูมิน - โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกระบวนการที่สำคัญของร่างกาย ไข่แดงมีโคลีนซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินบี
• น้ำส้มสายชู. ได้รับการยอมรับ เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นสารฟอกสีฟันที่ดี

ในมายองเนส 100 กรัม - 680 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีประมาณ 350 กิโลแคลอรี

• น้ำมัน. ไม่ว่าน้ำมันชนิดใดในมายองเนส (เรพซีด ทานตะวัน หรือมะกอก) ก็มักได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งของวิตามิน F และ E นอกจากนี้ยังเป็นน้ำมันพืชที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอ ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชรา .

เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของมายองเนสที่เตรียมจากโรงงานนั้นรวมถึงสารกันบูดและสารเติมแต่งต่าง ๆ ซึ่งไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากขึ้น มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายคือมายองเนสปรุงเองที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องผลิตที่บ้านในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณยังคงต้องการสินค้าที่ซื้อในร้านค้า โปรดติดต่อ ความสนใจเป็นพิเศษวันหมดอายุและส่วนประกอบของมายองเนส

กี่แคล

เครื่องคำนวณแคลอรี่

เครื่องคิดเลขแคลอรี่รุ่นเก่าได้รับการบันทึกแล้ว คุณสามารถค้นหาได้