กะหล่ำดอกบนหวด. กะหล่ำดอกนึ่ง: ความลับในการปรุงอาหาร

ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวแบบโปรเกรสซีฟกำลังหันมาสนใจการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ การปรุงดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีในหม้อต้มสองชั้น จะช่วยกักเก็บสารในปริมาณสูงสุดที่ร่างกายต้องการ ถ้าเราปรุงผักสดในน้ำ วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่เราต้องการจะลงไปในน้ำ และอาหารก็จะกลายเป็นอาหารง่ายๆ

พวกเราหลายคนคิดว่าอาหารอบไอน้ำไม่มีรสชาติและจืดชืด แต่นี่เป็นข้อความที่ผิดโดยพื้นฐานเนื่องจากมีเพียงพ่อครัวที่ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเท่านั้นที่รู้รสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ ความจริงก็คือผักนึ่งจะเก็บเกลือแร่ทั้งหมดที่เติมเกลือลงในอาหารของเราตามธรรมชาติ เกลือแร่เหล่านี้ทำให้การเผาผลาญและความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ และทำให้คุณภาพชีวิตของเราดีขึ้นอย่างมาก

เรานำหม้อต้มคู่ของเราออกจากมุมที่ไกลออกไปและปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยซึ่งโดยวิธีการนั้นเป็นการคู่กับบรอกโคลีที่ยอดเยี่ยม! เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารในลักษณะที่ไม่มีใครเข้าใจว่าปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง!

สูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงผักในหม้อไอน้ำสองครั้งยังเหมาะสำหรับอาหารแช่แข็งอีกด้วย ควรสังเกตที่นี่ว่าไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ให้ใส่ในตะกร้านึ่งทันทีเพื่อทำอาหาร

• กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• บรอกโคลี - 10 ช่อดอก;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• เนย - 100 กรัม
• พริกไทยขาวป่น - หยิก;
• ใบโหระพา - สองสามใบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 4 สาขา

การทำอาหาร

1. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ๆ ตัดส่วนที่เสียหายออกแล้วล้างออกอย่างระมัดระวัง
2. เราเติมน้ำในถังน้ำของหม้อไอน้ำสองครั้งโดยเติมใบกระวานหักโหระพาและ 1 ช้อนชาลงในน้ำ เกลือ.
3. ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในตะกร้าด้านล่าง ปิดฝาแล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 20 นาที จากนั้นวางตะกร้าบรอกโคลีบนพื้นด้านบนแล้วนึ่งต่ออีก 5-7 นาที
4. ในขณะที่กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดกำลังทำอาหาร ให้ทำซอส ผสมเนยนิ่มกับกระเทียม ใบโหระพาสับ และพริกไทยขาวป่น ผ่านการกด
5. เปิดฝาหม้อต้มสองครั้งและใช้แปรงทำอาหารเคลือบช่อดอกทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ นึ่งผักกับซอสเพียง 30 วินาที แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ผักกับไก่

สำหรับอาหารจานนี้เราต้องการ:

• กะหล่ำดอกและบรอกโคลี 6-8 ช่อดอก
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสไก่,
• เม็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย.

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกมันฝรั่ง (ใช้ปลอกเปลือกก็ได้) หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือโรยด้วยพริกไทยและปรุงรส
2. ในชั้นล่างเราใส่เนื้อสับสลับกับมันฝรั่งและวางตะกร้าที่มีช่อดอกกะหล่ำปลีไว้ด้านบน ทำอาหาร 30-35 นาที
3. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วดังนี้: ก่อนอื่นใส่มันฝรั่งกับไก่ลงในจานเสิร์ฟลึกปิดด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีด้านบน เราผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและผักชี ผสมและเทลงบนจานอาหารของเรา

นึ่งผักเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหาร

• กะหล่ำและบรอกโคลีเสิร์ฟพร้อมซอสใด ๆ เนื่องจากพืชผักเหล่านี้มีคุณสมบัติในการกินที่หลากหลาย ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับซอสและน้ำสลัดมากที่สุด
• ไอเดียซอสฟองดูว์สุดเจ๋ง! เราทิ่มช่อดอกที่ต้มแล้วด้วยส้อม จุ่มในซอสชีสร้อนๆ ใส่ปากแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน!
• ผักนึ่งเปลี่ยนรสชาติของสลัด กลิ่นและรสชาติที่เป็นธรรมชาติทำให้สลัดไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยกว่าด้วย
• อาหารนึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก! และแม้ว่าคุณจะไม่ควรคาดหวังว่าน้ำหนักจะลดอย่างรวดเร็ว แต่การลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน! นอกจากนี้ อาหารอบไอน้ำยังอ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารของเรามาก มีการระบุถึงการป้องกันโรคต่างๆ และรวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัดทั้งหมด

พืชผักยอดนิยม - กะหล่ำดอกและบรอกโคลีในหม้อต้มสองชั้น - ไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนเท่านั้น พวกมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเอง - "ตามสภาพ"

อย่าดูถูกรสชาติของอาหารนึ่ง ด้วยตัวเลือกเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เหมาะสมและชุดเครื่องเทศ แม้แต่ผักที่เรียบง่ายและไม่จืดเช่นดอกกะหล่ำก็สามารถเปล่งประกายด้วยรสชาติที่หลากหลายอย่างคาดไม่ถึง

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

สูตรสำหรับดอกกะหล่ำในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยกำจัดสิ่งสกปรกที่มองไม่เห็นด้วยตาหรือคนกลางที่ชอบอาศัยอยู่ในช่อดอกกะหล่ำปลีหนาแน่น ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถถ่ายโอนไปยังชามของหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีจนนิ่ม

ในขณะที่ช่อดอกกำลังนึ่งเรามาดูแลเกล็ดขนมปังกันเถอะ: ละลายเนยในกระทะแล้วทอดถั่วสับด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสเกล็ดขนมปังเพื่อลิ้มรสและโรยกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันมะนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

แยกหัวกะหล่ำดอกออกจากใบและเอาก้านเนื้อตรงกลางออก วางกะหล่ำดอกผ่าครึ่งในชามนึ่งแล้วต้มประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่ามีดจะแทงกะหล่ำปลีได้ง่ายๆ

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังนึ่ง ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ผิวเลมอนและน้ำลงไป เกลือเนยและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ

ทันทีที่กะหล่ำปลีพร้อมเราก็นำออกจากหม้อต้มสองครั้งแล้วเทน้ำมันมะนาวร้อนลงไป เนื่องจากเราไม่ได้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกน้ำมันจะแทรกซึมและคงอยู่ระหว่างก้านดอกกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีตุ๋นในหวด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราสับส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเกลือและบดเบา ๆ เราเติมน้ำในหม้อไอน้ำสองครั้งใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 35-40 นาทีจนนุ่ม

กะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งกับซอสชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก -1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด Dijon - เพื่อลิ้มรส;
• ขูด "Cheddar" - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

ผ่าครึ่งกะหล่ำดอกแล้วตัดก้านออก นึ่งผักจนนิ่มประมาณ 10 นาทีจากนั้นทาด้วยมัสตาร์ด Dijon และโรยด้วยชีส เปิดเครื่องนึ่งอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที จนชีสละลาย โรยกะหล่ำปลีปรุงสุกด้วยไข่สับ

บรัสเซลส์งอกในหม้อนึ่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• เนย - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดอัลมอนด์ - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างและคัดแยกกะหล่ำดาว นำใบด้านนอกที่เหี่ยวออก ใส่กะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม เราใส่กะหล่ำปลีนึ่งลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยรักษาสีเขียวสดใสที่น่ารับประทานของผัก

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม (4-5 นาที) ทันทีที่หัวหอมพร้อมใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะผัดสองสามนาทีแล้วปรุงรสตามชอบ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่ากินผักมากเกินไปมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะไม่ทำให้คุณมีรสขม

นำกระทะออกจากเตาเทน้ำมะนาวลงบนจานแล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์ เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่เรียบง่ายพร้อมแล้ว!

Steamer - สิ่งประดิษฐ์เฉพาะที่ช่วยปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยการลงทุนเวลาและเงินขั้นต่ำ จานนึ่งมีแคลอรีน้อยที่สุดมีประโยชน์สูงสุดโดยรักษาคุณค่าทางอาหารของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าที่มีฟังก์ชั่นไอน้ำร่วมกับหม้อต้มสองชั้นได้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงผักในหม้อหุงช้า

ดังนั้นเมื่อซื้อหัวกะหล่ำดอกคุณจึงตัดสินใจทำอาหาร โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ!

ผักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย: C, K, B5, กรดโฟลิก, โคลีน, กรดไขมันโอเมก้า 3, ไฟเบอร์ และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดของสารที่มีประโยชน์

คุณต้องนึ่งผักให้ได้ประโยชน์สูงสุดภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะช่วยให้รูปร่างเพราะ มีเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (อ่านวิธีลดน้ำหนักกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็วและอร่อย) ไม่ว่าจะมีกี่ดอก การทำอาหารก็เป็นความสุข!

ประโยชน์และโทษ

เช่นเดียวกับผักทั้งหมดจากตระกูลกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกมีข้อบ่งชี้ในการรับประทานหลายประการผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง

พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ช่วยทำความสะอาดร่างกายด้วยการขจัดสารพิษและสารพิษ
• ปกป้องผนังกระเพาะอาหาร ควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้
• ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• เป็นสารต้านการอักเสบ
• ส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจอย่างเต็มที่

อันตรายจากกะหล่ำดอกนั้นไม่มีนัยสำคัญมากนัก. ห้ามใช้ในผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร ไต หรือโรคเกาต์

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของดอกกะหล่ำ:

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ปรากฎว่ามันไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก

พิจารณาประเด็นของการเตรียมการทุกขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวของใบไม้
2. เราแบ่งออกเป็นช่อดอกตามขนาดที่ต้องการ
3. ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
4. เรากระจายมันในตะกร้าสองชั้นในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ช่อดอกซ้อนทับกันและปรุงให้เท่ากัน
5. โรยเกลือเล็กน้อย (ถ้าต้องการคุณสามารถพริกไทย);
6. ทำอาหาร 20-30 นาที

หากใช้แล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งก่อนนำไปใส่ในเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์ จากนั้นคำถาม "ต้องปรุงอาหารในหม้อต้มน้ำสองเท่าเท่าไร" จะหลุดออกไปเองโดยใช้เวลาในการปรุงเพียง 7-10 นาที

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อาหารประเภทกะหล่ำดอกส่วนใหญ่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เพื่อกระจายเมนูและให้รสชาติใหม่และความรู้สึกพิเศษของกะหล่ำปลีนึ่งมีการใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายสูตร

กับชีส

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีในหม้อต้มสองครั้ง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร

กับซอสกระเทียม

ละลายเนย, ใส่กระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยดำ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดหม้อต้มสองครั้งแล้วแปรงช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยซอสนี้ ทิ้งไว้ให้ปรุงต่ออีก 2 นาที

กับซอสหัวหอม

ใช้เฮฟวี่ครีม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและตีเป็นฟอง สับหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ แล้วผสมกับวิปปิ้งครีม นี้ เทซอสลงบนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้ววางบนจานเสิร์ฟ.

กับบรอกโคลี

นำดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในอัตราส่วน 1:1 ใส่ในตะกร้านึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เราเสนอการปรุงดอกกะหล่ำกับบรอกโคลีในหม้อต้มสองชั้นตามสูตรวิดีโอ:

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย. คุณสามารถเพ้อฝันและเปลี่ยนสูตรอาหารได้

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถผสมชีสขูดกับกระเทียมและครีมแล้วกระจายช่อดอกด้วยซอสนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุง คุณสามารถสับมะเขือเทศลวกในเครื่องปั่นแล้วผสมกับครีมและสมุนไพรเทซอสนี้ลงบนดอกกะหล่ำที่เสร็จแล้ว นอกจากนี้ในฐานะซอสให้ลองใช้น้ำมันมะกอกธรรมดาเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบปรุงรสด้วยช่อดอกสำเร็จรูปและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผัก

ความกลัวเกี่ยวกับ กระจัดกระจายเพราะมันรวดเร็วและเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์

ดอกกะหล่ำนึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการของผู้อดอาหารและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี้ ผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบนึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารทารกเพราะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีสารอาหารสูง เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

หม้อไอน้ำสองครั้งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวหากมีเด็กอยู่ที่บ้าน หรือมีคนในครอบครัวเป็นโรคกระเพาะ หรือคุณเป็นเพียงผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - ปลา, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ผัก, ไข่, ซีเรียล

สำหรับอาหารส่วนใหญ่ การนึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดเพราะยังคงรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้

การปรุงกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นอร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพมาก

หากคุณได้ลองปรุงผักต่าง ๆ ด้วยวิธีนี้ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนในหม้อต้มสองชั้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

หัวกะหล่ำปลี, ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ครีมหนัก 200 มล., พริกไทยป่น

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ควรเพิ่มพริกไทยเกลือลงในเฮฟวี่ครีมแล้วตีให้เป็นก้อนที่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม จากนั้นใส่ต้นหอมสับลงไปคลุกเคล้าเบาๆ

ควรวางช่อดอกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บนจานแล้วราดซอสหัวหอมครีมที่เตรียมไว้

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีเดียวในการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อไอน้ำสองครั้ง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงเนื้อทอดที่อร่อยมาก

ต้องใช้กะหล่ำปลี 150 กรัม แบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วจุ่มลงในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเย็น และนำไปต้มในน้ำเค็ม เมื่อนิ่มคุณต้องนำไปล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นเช็ดกะหล่ำปลีต้มผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

แครกเกอร์ข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. จากนั้นใส่ลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

หลังจากผ่านไป 15 นาที สามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้ได้ด้วยการราดเนยละลายแล้วโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับหรือผักใบเขียวตามชอบ

ตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมคือดอกกะหล่ำผัดกระเทียมปรุงรสเผ็ดกับกุ้ง ซึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้า

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้าพร้อมฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดันจะสุกเร็วมาก

คุณจะต้อง (ต่อการให้บริการ):

กะหล่ำปลี 200 กรัม (คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งได้), กุ้ง 12 ชิ้น, หัวกระเทียม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนขนาดใหญ่, ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ, 1 ขนาดเล็ก

เทน้ำร้อน 360 มล. ลงในความจุของหม้ออัดแรงดัน จากนั้นใส่หม้อนึ่งพร้อมกับดอกกะหล่ำซึ่งก่อนหน้านี้แบ่งเป็นแต่ละช่อ โรยเกลือด้านบน ปิดโหมด “นึ่ง” เป็นเวลา 5 นาที

หากปรุงดอกกะหล่ำในหม้อไอน้ำสองครั้งสำหรับกะหล่ำปลีดิบคุณต้องตั้งเวลาเป็น 15 นาทีและสำหรับแช่แข็ง - 10 นาที

จากนั้นคุณต้องสับพริกไทยและกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่สะอาดของหม้ออัดแรงดัน เลือกเมนูที่ต้องการเป็นเวลา 5 นาที เมื่อน้ำมันร้อนพอคุณต้องใส่พริกไทยและกระเทียม ผัดเบา ๆ และเพิ่มผักชีฝรั่งและกุ้ง ผัดอีกเล็กน้อย ใส่กะหล่ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำกระทะออกและปิดเมนู

ดอกกะหล่ำย่างอากาศก็อร่อยมากเช่นกัน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, นม 300 มล., ชีสขูดสามในสี่ถ้วย, มาการีนหรือเนย 4 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย

ควรแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแยกต่างหากและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่แป้งและปรุงอาหารสักครู่

ค่อยๆเทนมลงไป ต้มซอสจนข้น

ใส่ชีสครึ่งถ้วย ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ นำออกจากเตา

ในชามแยกต่างหาก ผสมชีสที่เหลือกับเกล็ดขนมปัง

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ราดซอสชีส แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน

วางตะแกรงในหม้อทอดไร้อากาศ วางกระทะไว้ด้านบน

ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 165 องศาปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก รวมถึงวิตามิน A, B, C และ PP ธาตุอาหารรอง (แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ) โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ และถ้าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบอาหารที่ปรุงจากมันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผักดิบและผักแช่แข็งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือกะหล่ำปลีสดจะอร่อยกว่าแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเล็กน้อย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้จากสาขาโภชนาการอาหาร

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

โภชนาการอาหารเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีการกำหนดอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค ในเวลาเดียวกัน, การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ, สารพิษจะถูกกำจัด, คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง, และรักษาน้ำหนักตัวปกติ.

เป็นผลให้มีการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีป้องกันการเกิดโรคใหม่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่สมดุล

คุณสมบัติการทำอาหาร

หม้อต้มน้ำคู่สามารถกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของคุณ การอดอาหารด้วยไอน้ำไม่จำเป็นต้องเป็นการชั่วคราว ตัวอย่างเช่น เพื่อแก้ไขรูปร่างและน้ำหนักตัว รูปแบบการสร้างเมนูดังกล่าวจะช่วยให้คุณกินได้อย่างถูกต้องและมีเหตุผลอย่างต่อเนื่อง

หลักการสำคัญของการอบไอน้ำคือการปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำโดยเฉพาะโดยไม่มีสารเติมแต่งและกระบวนการเพิ่มเติม ในขณะเดียวกัน เทคนิคนี้ไม่ได้จำกัดการใช้อาหาร การจำกัดอาหารให้แคบลง แต่แนะนำข้อจำกัดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเท่านั้น

อาหารจะผ่านการนึ่งเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเสริมอาหารอื่นๆ (คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ)และยังเหมาะสำหรับวิธีการลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารทารก

สูตรอาหาร

การปรุงกะหล่ำปลีในหม้อต้มสองชั้น ช่วยให้คุณประหยัดปริมาณสารอาหารสูงสุดที่ลงไปในน้ำได้เมื่อปรุงผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน การพิจารณาอาหารนึ่งสดนั้นผิดโดยพื้นฐานแล้ว เนื่องจากยังมีเกลือแร่ตามธรรมชาติซึ่งเติมเกลือลงในอาหารตามธรรมชาติ

ผักสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นอาหารจานอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับและ ด้วยการควบคุมอาหารที่เข้มงวด การปรุงอาหารจึงเกิดขึ้นโดยไม่ปรุงแต่งรสชาติ คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หลากหลายด้วยความช่วยเหลือของซอสต่างๆ ในขณะที่ตัวเลือกอาหารจะถูกกำหนดตามความชอบ

กะหล่ำดอกมักจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีในฐานะอาหารจานอิสระข้อดีหลักของจานคือมีโปรตีนจำนวนมากโดยมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - 30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากเราเปรียบเทียบจำนวนแคลอรี่ในจานทอดความแตกต่างนั้นสำคัญมาก - 120 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

กับชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางช่อดอกที่ล้างและปอกเปลือกแล้วในตะกร้า 1 ชั้น ใส่เกลือและใส่ชีสลงไปในแต่ละช่อ หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถถูกับที่ขูด
2. การปรุงอาหารจะใช้เวลา 20-25 นาที
3. ในเวลาเดียวกันเตรียมน้ำสลัด ขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบปล่อยให้น้ำเกลือไหล (ประมาณ 15 นาที) ผสมแตงกวากับครีม ผักชีลาว และพริกไทย
4. นำกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้

กับบรอกโคลีและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 8-10 ช่อดอก;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• เนย - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 4 ก้าน;
• ใบโหระพา - สองสามใบ
• พริกไทยขาวป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ปอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด
2. เติมน้ำให้เต็มถังถึงหนึ่งในสามของปริมาตร ใส่ใบกระวานสับ โหระพา และเกลือลงในน้ำ
3. วางดอกกะหล่ำลงในตะกร้าด้านล่าง ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง (20 นาที)
4. จากนั้นวางตะกร้าบรอกโคลีบนพื้นด้านบนแล้วนึ่งต่ออีก 5-7 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้เตรียมซอส ผสมเนยนิ่มกับกระเทียมสับ ใบโหระพาสับ และพริกไทยขาวป่น
6. เปิดฝาหม้อต้มสองครั้งและใช้แปรงทำอาหารแปรงช่อดอกทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. จากนั้นนึ่งผักกับซอสไม่เกินครึ่งนาทีจากนั้นใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

พร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอก ๆ ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
2. ต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 25 นาที
3. ในการเตรียมซอส ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งลงไป จากนั้นตั้งไฟให้ส่วนผสมกลายเป็นครีม
4. จากนั้นเติมนมนำไปต้มโดยคนให้เข้ากันเกลือ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปแล้วกรอง
5. ตักกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ใส่จาน ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

ผักกับไก่

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกและบรอกโคลี 6-7 ช่อดอก;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับไก่
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยและปรุงรส
2. วางมันฝรั่งผสมกับเนื้อในชั้นล่างวางตะกร้าที่มีช่อดอกกะหล่ำปลีไว้ด้านบน ทุกอย่างพร้อมใน 30-35 นาที
3. ผลิตภัณฑ์นึ่งมีดังนี้: วางมันฝรั่งและไก่ในจานเสิร์ฟลึกก่อนจากนั้นจึงปิดด้วยกะหล่ำปลี
4. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและผักชี ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

เราทำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติหลักของอาหารประเภทผักนึ่งคือวิธีการเสิร์ฟ กล่าวคือ ในขณะปรุงอาหาร พ่อครัวจะยุ่งกับการเตรียมซอส แล้วจึงนำไปเสิร์ฟ

สำหรับการเตรียมผักดังกล่าวคุณสามารถใช้ตะกร้าที่ไม่มีการเจาะได้ในเวลาเดียวกันเอฟเฟกต์ของจานอบไอน้ำจะยังคงอยู่ แต่ผักจะถูกนึ่งพร้อมกับซอส

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับซอสใด ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้อง จำกัด เฉพาะตัวเลือกที่ให้ไว้ในสูตรเท่านั้น

ช่อดอกที่ต้มแล้วสามารถสับด้วยส้อมแล้วจุ่มในซอสชีสร้อน (ฟองดู) - อร่อยมาก!

ข้อสรุป

อาหารประเภทนึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับดอกกะหล่ำ รสชาติที่น่าทึ่งของอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการแก้ไขโภชนาการและลดน้ำหนัก

อาหารไอน้ำมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร ไม่เพียงผ่านเข้าไปได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงการทำงานของมันอีกด้วย อย่ามองข้ามความสำคัญของอาหารที่ปรุงด้วยหม้อต้มน้ำสองชั้นเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ไม่น่าแปลกใจที่อาหารของอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารบำบัดอื่น ๆ

จะใช้เวลาให้ตัวเองและครอบครัวมากขึ้นโดยไม่ต้องทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? จัดจานอย่างไรให้สวยน่ารับประทาน? จะจัดการกับเครื่องใช้ในครัวจำนวนน้อยที่สุดได้อย่างไร? Miracle Knife 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ลองใช้เพื่อรับส่วนลด