Shish kebab เนื้อเสียบไม้: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับของว่างบุฟเฟ่ต์เนื้อ วิธีทำหมู, ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อสับ, ปลาแดง, กุ้งเสียบไม้: สูตรอาหาร

สำหรับชิชเคบับ คุณจะต้องใช้กุ้งสดแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็น จากนั้นแกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง สำหรับตัวอย่างขนาดใหญ่ อย่าลืมเอาด้ายในลำไส้ออก - มันมืดและอยู่ด้านหลัง หากไม่แกะออก เคบับอาจมีรสขม

กุ้งเสียบไม้ย่าง

กลิ่นหอมของโรสแมรี่และพริกไทยขาวรวมถึงกระเทียมทำให้เคบับมีรสชาติพิเศษ รสชาติที่ถูกใจรวมกับประโยชน์ต่อสุขภาพ: มีวิตามินแร่ธาตุ แต่มีไขมันและแคลอรี่น้อยมาก

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทอดบนตะแกรง

กุ้งย่างบนเตาถ่านอย่างดี ตัวอย่างขนาดเล็กเหมาะสำหรับปรุงอาหารบนไม้เสียบ และชิ้นใหญ่สามารถวางบนตะแกรงได้อย่างปลอดภัย

ที่จำเป็น:

• กุ้ง 800 กรัม
• แยมส้ม 50 กรัม
• เนย 80 กรัม
• ใบโหระพาสด 3 ก้าน;
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• ขิงบดครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาวครึ่งลูก

เวลา: 45 นาที มูลค่าที่ให้บริการ: 109 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. กุ้งละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก เหลือหางไว้
2. เตรียมน้ำดอง: บดเนยนิ่มกับพริกไทย, ขิง, ใบโหระพาในครก ใส่น้ำส้มผสมให้เข้ากัน
3. เสียบอาหารทะเลเสียบไม้ ราดซอสหมัก หมักทิ้งไว้ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำหมักซึมซาบผลิตภัณฑ์ได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น
4. เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นทอดประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้กระทะย่าง
5. ราดด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ

ทำอาหารกุ้งเสียบไม้ในเตาอบ

กุ้งเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ไม่ชอบการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ดังนั้นต้องเปิดเตาอบล่วงหน้า

กับเห็ดแชมปิญองและพริกหวาน

ที่จำเป็น:

• พริกหยวก 1 ฝัก
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• กุ้งกุลาดำ 700 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• น้ำมันกลั่น 35-40 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลา: 45 นาที ที่ให้บริการ: 107 กิโลแคลอรี

1. ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด นำออกมาหลังจาก 2 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด
2. ใส่กระเทียมสับ ผักชีลาว น้ำมันกลั่นลงในอาหารทะเล น้ำมะนาว, เกลือป่น ผสมให้เข้ากัน แช่ในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างเห็ด, พริกหยวกสับเป็นชิ้น
4. ด้ายอาหารทะเลบนไม้เสียบ สลับกับเห็ดและพริก
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางไม้เสียบ อบที่ 200ºC ในเตาอบ ตั้งโหมด "ย่าง" เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20 นาที

ในน้ำดองน้ำผึ้งขิง

ที่จำเป็น:

• กุ้ง 600 กรัม
• ขิง 10 กรัม (ราก);
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.

เวลา: 45 นาที ที่ให้บริการ: 102 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ขูดขิง ใส่น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ซีอิ้วขาว เกลือลงไป
2. แช่กุ้งในน้ำดองที่เตรียมไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. ด้ายอาหารทะเลที่หมักไว้บนไม้เสียบ วางบนถาดอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง

อ่านวิธีทำเคบับปลาบนตะแกรงบนไม้เสียบและไม้เสียบ

กุ้งในซอสกระเทียมครีม: สูตรอาหารชั้นสูง

คุณลองทำพิซซ่ากุ้งที่บ้านแล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นในเว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรผักย่าง

ฉันต้องการหาเครื่องเคียงที่น่าสนใจสำหรับกุ้งทอด ดังนั้นบวบพริกหวานและมะเขือเทศเชอรี่จึงปรากฏในสูตร

ที่จำเป็น:

• กุ้งตัวใหญ่ 1.5 กก.
• 3 บวบหนุ่ม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• พริกหวาน 3 ฝัก
• น้ำมันพืช;
• 2 มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• มัสตาร์ดอ่อน 25 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลา: 20 นาที เสิร์ฟ: 115 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำดอง: รวมน้ำมัน, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, เกลือ, เทน้ำครึ่งลิตร
2. ใส่อาหารทะเลที่ละลายในน้ำดอง ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ก่อนปรุงอาหารให้สับบวบเป็นวง, มะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่ส่วน, พริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ผัดอาหารทะเลบนแท่งไม้ผสมกับบวบ, พริก, มะเขือเทศ
5. ย่างจนผักสุก

กุ้งและมะม่วงเสียบไม้

น้ำตาลทรายแดงในเคลือบจะทำให้กุ้งมีสีทองสวยงาม

ที่จำเป็น:

• กุ้ง 20 ตัว;
• 1 มะม่วง
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• เหล้ารัม 50 มล.
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

เวลา: 45-50 นาที มื้อละ 107 kcal

การทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเล แกะเปลือกออก ผ่าหลังด้วยมีดคมๆ แล้วเอาแถบลำไส้ออก
2. ปอกมะม่วง หั่นเป็นชิ้น เสียบมะม่วงและอาหารทะเลลงบนไม้เสียบที่แยกจากกัน
3. ทำฟรอสติ้ง: ผสมน้ำผึ้ง เหล้ารัม น้ำมะนาว และน้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด เมื่อของเหลวระเหยเล็กน้อยให้เติมแป้งที่เจือจางในน้ำ 40 มล. ตั้งไฟจนส่วนผสมข้น
4. จุ่มไม้เสียบกับมะม่วงและกุ้งสลับกันในการเคลือบและส่งไปที่ตะแกรงทันทีทอดจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยพริกไทยสีชมพู

เตรียมตัว บาร์บีคิวแสนอร่อยกับกุ้ง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง อาหารทะเลนี้มีหลายพันธุ์ - รอยัล, ธรรมดา, ลาย, ชมพู, แดงมีแถบสีดำ แต่ไม่ว่าจะอยู่ในประเภทใดก็จะถูกบรรจุเสมอตามขนาดของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์มีป้ายกำกับเป็นตัวเลข เช่น 40/60 นี่ไม่ใช่ความยาวหรือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นปริมาณในหนึ่งกิโลกรัม

กุ้งทุกตัวมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนกันเกือบทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงน้ำหนัก จริงอยู่มีข้อยกเว้นเล็กน้อย - เป็นอาหารทะเลขนาดกลางซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ ที่รุนแรง ดังนั้น เราแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย 3540 เพื่อไม่ให้ซื้อสำเนาดังกล่าว

และในที่สุดน้ำดอง เราแนะนำให้คุณเก็บอาหารทะเลที่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง สามารถเตรียมน้ำดองได้ดังนี้: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ใบโหระพา 1 กำมือ น้ำมะนาว 20 มล. หอมแดงสับหรือหัวหอมธรรมดาครึ่งหัว ไวน์ขาว 80 มล. ซอสพริก 8 กรัม เกลือ พริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตะแกรง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตะแกรง เพราะกุ้งจะหมักค่อนข้างเร็ว! เราวางกระดาษแข็งหรือหนังสือพิมพ์แห้งหลายแผ่นที่ด้านล่างของเตาอั้งโล่วางถ่านไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ถึงกลางผนัง 2 – 3 เซนติเมตร. จากนั้นเราจุดไฟบนกระดาษแข็งหรือหนังสือพิมพ์ด้วยไม้ขีดไฟและติดตั้งตะแกรงโลหะบนตะแกรง หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ถ่านก็จะเริ่มเผาไหม้ เมื่อถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้า คุณสามารถเริ่มทำบาร์บีคิวได้ และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 20 - 30 นาทีดังนั้นหลังจากเตรียมบาร์บีคิวแล้วคุณควรเริ่มเตรียมกุ้งและน้ำดองทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกุ้ง

เราโยนกุ้งกุลาดำสดลงในกระชอนและล้างโดยใช้น้ำเย็นไหลจากทรายและสารปนเปื้อนอื่นๆ แกะเปลือกออกจากกุ้งแต่ละตัวพร้อมกับหัวและครีบหาง จากนั้นเราใส่มันลงในกระชอนอีกครั้งล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเช็ดอาหารทะเลให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นส่วนเกินแล้ววางลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำดอง

ตอนนี้มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันเถอะ! ขั้นแรกให้ใช้มีดทำครัวปอกขิงสดตัดเหง้าออกจากหัวหอมเอาก้านออกจากพริกขี้หนูแล้วคว้านเมล็ดออกจากเมล็ด หลังจากนั้น เราล้างส่วนผสมภายใต้น้ำเย็นพร้อมกับมะนาว และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นเราใส่มะนาวและขิงไว้เราจะต้องใช้ในภายหลังและใส่พริกไทยและหัวหอมสลับกันบนเขียงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจแล้วโอนชิ้นไปยังชามลึก
ในภาชนะเดียวกัน ใช้ที่ขูดละเอียด ถูผิวเลมอนจากครึ่งหนึ่งของผลส้ม ทำเช่นเดียวกันกับขิงปอกเปลือก หลังจากบีบน้ำจากมะนาว 1 ลูกลงในชามด้วยมือของคุณแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำตาล และพริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสมลงไป ผสมส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน หมักพร้อม!

ขั้นตอนที่ 4: หมักกุ้งและแช่ไม้ไผ่เสียบไม้

ในส่วนผสมของเครื่องเทศน้ำมะนาวและส่วนผสมอื่น ๆ เราจุ่มกุ้งที่เตรียมไว้สำหรับการดอง เราผสมด้วยมือที่สะอาดกับมวลของเหลวขันชามด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็น เป็นเวลา 10 - 12 นาที
แล้วเทลงไป ภาชนะพลาสติกตามปกติ น้ำไหลและเสียบไม้ไผ่ลงไป ของเหลวควรปิดแท่งไม้ให้หมด เราแช่ไว้ในน้ำตราบเท่าที่กุ้งจะหมักนั่นคือ 10 - 12 นาทีกระบวนการนี้จำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการทอดเคบับไม้เสียบไม้จะไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกุ้งกุ้ง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำชามกุ้งออกจากตู้เย็น แกะฟิล์มพลาสติกที่ยึดออกออก แล้ววางกุ้งบนไม้ไผ่เสียบไม้แช่ 2-3 ตัว
เราวางไม้เสียบเล็ก ๆ ไว้บนตะแกรงอุ่นแล้วทอด 2 นาที.
จากนั้นเราหันไม้เสียบไปอีกด้านหนึ่งและทอดอาหารทะเล อีก 2 นาทีหลังจากนั้นเราจะโอนเคบับที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานแบนขนาดใหญ่และเสิร์ฟทันที อย่าตากเคบับบนตะแกรงมากเกินไป อย่าลืมว่าระหว่างการทอด อาหารทะเลจะถูกทำให้ร้อนไม่เพียงแต่ข้างนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างในด้วย หลังจากที่คุณย้ายเคบับไปที่จานแล้ว พวกเขาก็จะทำอาหารอย่างอื่นต่อ 1 - 2 นาทีสิ่งสำคัญคืออย่าให้โดนไฟมากเกินไปมิฉะนั้นกุ้งจะแข็งเหมือนยาง!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟกุ้งเสียบไม้

กุ้งเสียบไม้เสิร์ฟร้อนๆ หากต้องการคุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยซอสเผ็ดและเผ็ดมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ เคบับดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือผักย่าง เช่น มะเขือเทศ ซูกินี พริกหวาน หรือเห็ด เป็นเครื่องเคียง ไวน์ขาวแบบดรายหรือกึ่งดรายเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้ และผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์สามารถลิ้มรสความอร่อยนี้ด้วยน้ำมะนาวสักแก้ว! ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย! อร่อย!

- - แม้ว่าไม้ไผ่เสียบไม้จะเปียกน้ำ แต่ก็ยังสามารถไหม้ได้เล็กน้อย ดังที่คุณเห็นในภาพ ในกรณีนี้ หากต้องการ คุณสามารถห่อสถานที่เปิดบนไม้เสียบด้วยฟอยล์อาหารอลูมิเนียมหรือใช้ไม้เสียบโลหะบางแทนได้ เช่นเดียวกับไม้นิตโลหะยาว

- - น้ำดองที่ระบุในสูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงกุ้งเสียบไม้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศเช่นมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง - 1/4 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งและผงหัวหอมเพื่อลิ้มรส

- - หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ ให้ใส่ในชามน้ำเย็นโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้น 30 กุ้งจะละลายน้ำแข็ง

- - ใช้น้ำมันเตายี่ห้อใดก็ได้แทนกระดาษลังหรือกระดาษหนังสือพิมพ์

- - เคบับเหล่านี้สามารถปรุงเองที่บ้านด้วยเตาย่างไฟฟ้า เวลาทอดไม่เปลี่ยน!

- - ก่อนปรุงชิชเคบับทุกชนิด อย่าลืมทำความสะอาดเตาอั้งโล่และตะแกรงโลหะจากขี้เถ้าและสารปนเปื้อนอื่นๆ!

สูตร Shish kebab บนไม้เสียบ

Shish kebab ถือเป็นอาหารคอเคเชียน แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ใช่ ในขั้นต้นการกล่าวถึงอาหารจานนี้ครั้งแรกปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของชนเผ่าเร่ร่อน เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น คนเร่ร่อนในเอเชียที่ย้ายเข้ามาทั้งเผ่า ในขั้นต้นมันเป็นเนื้อเสียบบนแท่งโลหะหรือไม้และทอดบนน้ำลาย ตอนนี้ shish kebab มีการเปลี่ยนแปลงมากมายปรุงด้วยไม้เสียบและไม้เสียบ

หมูเสียบไม้: สูตร

จานนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ในฤดูหนาวไม่สามารถปรุงบาร์บีคิวที่เต็มเปี่ยมด้วยถ่านได้เสมอไป คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้ เนื้อไม่ได้พันบนไม้เสียบ แต่ใช้ไม้เสียบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ 200 มล
• คอหมู 700 กรัม
• เครื่องเทศ
• ไม้เสียบ
• 2 หัวหอม

• หั่นหมูเป็นเส้นหนา 5 ซม. แล้วใส่ชาม
• เททุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ใส่หัวหอมหั่นเป็นวง แช่เนื้อทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ด้ายชิ้นส่วนบนไม้เสียบ ต้องแช่น้ำก่อน
• ตัดปลอกอบออกแล้วเสียบไม้เสียบเข้าไป มัดปลายและอบเป็นเวลา 30 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ตัดปลอกและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

เนื้อไก่เสียบไม้: สูตร

เนื้อไก่ค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงควรเตรียมด้วยวิธีพิเศษ ในขั้นต้นจะหมักและปรุงด้วยเนื้อที่มีไขมันมากขึ้นหรือในน้ำผลไม้ของมันเอง สิ่งนี้จะทำให้เนื้อมีรสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• พริกไทยผสม

• ล้างไก่และตัดหนังไขมันออก ตัดเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. แล้วใส่ภาชนะ
• เทซอส น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อ ผสม
• ปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• แช่ไม้เสียบในน้ำแล้วพักไว้
• เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบและวางด้านข้างของภาชนะ จะดีที่สุดถ้าเป็นถาดขนมปังรูปก้อน
• เทน้ำลงไปที่ก้นภาชนะแล้วอบเคบับเป็นเวลา 25 นาที

อกไก่เสียบไม้: สูตร

จานเผ็ดและผิดปกติ เตรียมเร็วมาก หมักด้วยรสหวาน.

วัตถุดิบ:

• เต้านม 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล
• น้ำผึ้ง 50 มล
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• เครื่องเทศ

• ตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ ตลอดความยาวของเนื้อ
• หลังจากนั้นให้เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับหมักลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เอาไม้เสียบไปแช่น้ำแล้วเอางูมาพันเนื้อ
• ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

หัวใจไก่เสียบไม้: สูตร

เครื่องในนี้ค่อนข้างอ้วนและน่ารับประทาน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเสียบไม้ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล
• เครื่องเทศ
• น้ำผึ้งเหลว 30 มล

• ตัดเส้นเลือดและท่อออกจากหัวใจแล้วล้างออก
• ใส่ชามและเพิ่มส่วนผสมของเหลวทั้งหมด
• เทน้ำ 3 ซม. ที่ด้านล่างของถาดอบ แล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน
• วางหัวใจที่พันไว้บนตะแกรงแล้วปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ไก่งวงเสียบไม้: สูตร

เนื้อไก่งวงค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงง่ายต่อการทำให้แห้งในเตาอบ นั่นคือเหตุผลที่ต้องหมักเนื้อเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัมจากต้นขา
• 1 พริกหยวก
• 2 หัวหอมสีเขียว
• รากขิง 50 ซม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
• น้ำมันมะกอก 50 มล

• ตัดเนื้อเป็นก้อนและวางในชาม
• บดพริกไทยเม็ด รากขิงปอกเปลือก และหัวหอมในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วเปิดเครื่องอีก 10 วินาที เกลือ
• โอนมวลที่เป็นแป้งเปียกไปที่เนื้อและปล่อยให้หมัก ดีที่สุดทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน
• วางตะแกรงบนกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เนื้อเสียบไม้เสียบ: สูตร

เนื้อวัวใช้เวลาในการปรุงนาน ดังนั้นหากคุณต้องการให้เนื้อนุ่ม ให้หมักไว้ทั้งคืน รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

วิดีโอ: เนื้อเสียบไม้

เนื้อสับเสียบไม้: สูตร

จานนี้มาจากตะวันออกและเดิมเตรียมด้วยเนื้อแกะสับไขมัน แต่เราจะปรุงด้วยหมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• 3 หัวหอม
• เนื้อสับ 700 กรัม
• เครื่องเทศ
• พวงผักชีฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาว 30 มล

• ใส่ไข่และผักใบเขียวลงในเนื้อสับ เทน้ำมะนาวและหัวหอมบดลงไป
• เกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วปั้นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารอบๆ ไม้เสียบ
• วางฟอยล์บนตะแกรงและวางไส้กรอกไว้ด้านบน อบ 30 นาที

ปลาแซลมอนแดงหรือปลาแซลมอนสีชมพูเสียบไม้: สูตร

ตัวเลือกปีใหม่ที่ดีที่แขกจะประทับใจ จานอร่อยและแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 400 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 พริกหยวก
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย

• ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและพริกหยวกด้านบน
• นอกจากนี้ยังถูกตัดเป็นก้อน เทเกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำมะนาวลงในผลิตภัณฑ์
• หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นวางบนไม้เสียบแล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์จนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

กุ้งเสียบไม้: สูตร

มักจะเลือกกุ้งขนาดใหญ่สำหรับจานนี้ ซื้อกุ้งหลวงก่อน รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

วิดีโอ: กุ้งเสียบไม้

ลูกชิ้นเสียบไม้เสียบไม้: สูตร

สูตรที่แปลกมาก แขกจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ขนมพัฟสด 500 กรัม
• เขียวขจี
• พริกไทย
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมัน

• บดหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับลงไป
• เทส่วนผสมเผ็ดทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้วตีบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง
• ทำลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม
• แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม
• แทงมีทบอลบนไม้เสียบแล้วงูแป้งห่อลูกชิ้น
• เป็นผลให้คุณจะได้รับลูกชิ้น 4 ลูกและแป้งหนึ่งแผ่น
• อบบนถาดอบที่ทาไขมันเป็นเวลา 25 นาที

Lula-kebab เสียบไม้: สูตร

รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

วิดีโอ: Lula-kebab บนไม้เสียบ

เครื่องเคียงอะไรที่จะเสิร์ฟเนื้อเสียบไม้?

มีเครื่องปรุงให้เลือกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตัวเลือกการตกแต่ง:

• มันฝรั่งบด
• มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู
• ผักย่าง
• สำหรับเมนูโจ๊กประจำวัน

การตกแต่งจานด้วยไม้เสียบไม้สวยงามแค่ไหน: รูปภาพ

จานที่ไม่มีการตกแต่งดูสวยงามและน่ารับประทานมาก นั่นคือเหตุผลที่ยินดีต้อนรับการตกแต่งขั้นต่ำ ส่วนใหญ่เป็นผักกาดหอม ผักสด ถึง ตารางปีใหม่จานนี้มักเสิร์ฟบนไม้เสียบที่ตกแต่งด้วยดิ้นปีใหม่ เสียบไม้สำหรับวันหยุด

ไม่น่าที่ทุกคนจะปฏิเสธที่จะลิ้มรสเคบับกุ้งแสนอร่อย คุณสามารถปรุงเคบับเหล่านี้ในเตาอบ บนตะแกรง บนตะแกรง สภาพอากาศฝนตกในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา และฉันทำกุ้งเสียบไม้ขนาดเล็กในเตาอบที่บ้าน
ใน ภาพสั้น ๆฉันจะบอกสูตรวิธีการหมักกุ้งสำหรับบาร์บีคิว เพื่อให้อาหารทะเลฉ่ำและไม่เป็นยาง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงไม่เพียงเท่านั้น น้ำดองอร่อยแต่สังเกตช่วงเวลาการปรุงอาหารด้วย ไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน มิฉะนั้นกุ้งที่ปรุงบนไม้เสียบจะแห้ง

หากคุณทำบาร์บีคิวบนตะแกรง ขอแนะนำให้ใช้กุ้งขนาดใหญ่ เสือหรือคิง และไม่ควรต้ม

วิธีทำกุ้งเสียบไม้สูตรเด็ด

กุ้งของฉันต้มแบบแช่แข็ง คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการหมักกุ้งสำหรับทำบาร์บีคิว ควรทำความสะอาดหากอยู่ในเปลือกให้ใส่ชามลึกเพื่อให้สะดวกในการผสมในน้ำดอง

เพิ่มซอสถั่วเหลือง ฉันแนะนำให้ใช้ซอสหวาน - ฉันมีซอสถั่วเหลือง Kikkoman ซึ่งเป็นซอสที่ฉันชอบและเป็นธรรมชาติ
ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา ให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่น ใส่พริกหยวกหวาน ใส่พริกไทยดำป่น และหากต้องการเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบ ใส่กุ้งเสียบไม้ขนาดเล็ก
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

ไม้เสียบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้
ผักและสมุนไพรสดเหมาะสำหรับพวกเขา

อร่อย.
Elena Gorodishenina บอกวิธีทำเคบับกุ้งในเตาอบ สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

___________________________

สูตรวิดีโอ:

วิธีทำกุ้งกุลาดำบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 9 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกบด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ (ตามต้องการ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

กุ้งของฉันต้มแบบแช่แข็ง คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้ ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการหมักกุ้งสำหรับทำบาร์บีคิว ควรทำความสะอาดหากอยู่ในเปลือกให้ใส่ชามลึกเพื่อให้สะดวกในการผสมในน้ำดอง

เพิ่มซอสถั่วเหลือง ฉันแนะนำให้ใช้ซอสหวาน - ฉันมีซอสถั่วเหลือง Kikkoman ซึ่งเป็นซอสที่ฉันชอบและเป็นธรรมชาติ ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา ให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่น ใส่พริกหยวกหวาน ใส่พริกไทยดำป่น และหากต้องการเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ยิ่งกุ้งหมักในน้ำดองนี้นานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทิ้งกุ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้

จากนั้นวางกุ้งบนแท่งไม้สลับกับมะเขือเทศเชอรี่ สามารถแช่แท่งล่วงหน้าได้ 10 นาที แช่ไว้เพื่อให้เสียบไม้เสร็จแล้วได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้ แค่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสียบไม้ แต่เชอร์รี่นั้นสวยงามกว่ามาก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบ ใส่กุ้งเสียบไม้ขนาดเล็ก เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

ไม้เสียบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ ผักและสมุนไพรสดเหมาะสำหรับพวกเขา

อร่อย. Elena Gorodishenina บอกวิธีทำเคบับกุ้งในเตาอบ สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง