ซาลาเปาน้ำผึ้ง ขนมปังโปร่งสบายทำจากแป้งยีสต์พร้อมน้ำผึ้งและแยมแอปเปิ้ล เบเกอรี่ ขนมปังหวาน เค้กน้ำผึ้งและอื่นๆ
เทนมอุ่นลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่เนยและไข่ที่นิ่มแล้ว ผสมให้เข้ากัน
ตั้งค่าโหมด "แป้ง" (สำหรับฉัน - 1 ชั่วโมง 30 นาที) คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ โดยร่อนแป้งแล้วทำบ่อ เทยีสต์และวานิลลินลงในบ่อ ละลายน้ำผึ้งและรวมกับนม, เนยนิ่ม, ใส่ไข่และเกลือ, ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ควรแน่นเหนียวเล็กน้อย ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น และนี่คือลักษณะของแป้งหลังจากนวดในเครื่องทำขนมปัง
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ฉันได้ขนมปัง 14 ชิ้น ในการทาขนมปังให้ละลายน้ำผึ้งและผสมกับเนยคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาขนมปังทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้
หากต้องการโรยหน้าขนมปัง ให้บดถั่วลิสงในเครื่องบดกาแฟหรือใช้มีดสับก็ได้
โรยขนมปังทาน้ำมันด้วยถั่วลิสงสับ
อบขนมปังน้ำผึ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ปล่อยให้ขนมปังน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษเย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือชา การรับประทานขนมปังเหล่านี้กับแยมหรือเนยอร่อยมาก ฉันตัดซาลาเปาในแนวนอนครึ่งหนึ่ง ไม่ให้ตัดจนหมด แล้วทาด้วยเนยหรือแยม
- เติมน้ำตาล 1 ช้อน ยีสต์แห้ง และแป้ง 2 ช้อนจากปริมาณแป้งทั้งหมดตามสูตรเพื่ออุ่นน้ำ (35-40 C) คน ปิดฝา และทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ ควรมีลักษณะโฟมปรากฏขึ้น
- ใส่น้ำตาลที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำมันพืช ไข่ และนมอุ่นหรือเคเฟอร์ (ในกรณีของฉันคือเคเฟอร์) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วนวดแป้งเหนียว
- ใส่เนยละลายเล็กน้อยแล้วผสมลงในแป้งด้วยมือ
- เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ
- วางแป้งลงในชามทาน้ำมันพืชเบา ๆ ฉีกออกแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรให้ดี
- แบ่งแป้งออกเป็น 12 ลูกเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละลูกเป็นแฟลตเบรดทาด้วยผักหรือเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ไม่จำเป็น) ม้วนแฟลตเบรดเป็นม้วนพับครึ่งแล้วใช้มีดตัดที่พับ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด คลี่ส่วนที่ตัดออกโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น มันกลายเป็นขนมปัง
- วางขนมปังบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันมาก ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ
- ในขณะที่ซาลาเปายังร้อนอยู่ ให้ทาด้วยน้ำผึ้งเหลวให้ทั่ว ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ
สูตรวิดีโอ:
แป้งสำหรับทำขนมปัง:
- น้ำ – 120 มล. (35-40 Ć)
- นม (หรือ kefir) – 120 มล. (35-40 Ć)
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. (1 สำหรับแป้ง + 3 สำหรับแป้ง)
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 60 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- แป้ง – 500 กรัม (± 30 กรัม)
เนยหรือน้ำมันพืช + น้ำตาล + อบเชย = ไส้
น้ำผึ้งสำหรับแช่ซาลาเปาสำเร็จรูป – ประมาณ 150-200 กรัม
เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, ยีสต์, น้ำตาล, นมอุ่นและเคเฟอร์ 110 มล. (ในปริมาณเท่ากัน) ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว จากนั้นผสมนมอุ่นและเคเฟอร์ที่เหลือกับน้ำผึ้ง ทำหลุมในแป้ง ใส่แป้งที่เหมาะสม ไข่ นมอุ่น และเคเฟอร์กับน้ำผึ้ง เนยนิ่ม และน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมแป้ง
ปิดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อุ่น (คุณสามารถวางไว้บนชั้นบนสุดในเตาอบที่ปิดอยู่ แล้ววางกระทะน้ำร้อนที่ชั้นล่างสุด) นวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง 30 นาที
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นมาก โรยแป้งลงโต๊ะเล็กน้อย ไม่ต้องใช้แป้งเยอะ เพียงเพื่อไม่ให้แป้งติดโต๊ะ
แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นวงกลม เราแบ่งออกเป็น 8 ภาค
ห่อแป้ง บนขอบที่เหลือเราทำการตัด 3 ครั้ง
ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อเข้าใกล้ในที่อบอุ่น.
ผสมไข่แดงกับนม 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ทาจาระบีที่ผิวขนมปัง อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (20 นาที)
คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว: ปอกแอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผลแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำเดือด น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
ใส่น้ำตาลตามชอบ (100 กรัม) เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จนข้นและน้ำตาลละลาย
เหล่านี้เป็นซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมที่เราทำ!!!
หวังว่าคุณจะชอบและทึ่งไปกับสูตรของซาลาเปาเนื้อโปร่งแบบนี้นะ!!!
ซาลาเปารสน้ำผึ้งเข้มข้นเหล่านี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นอาหารเช้าที่แสนง่ายดาย ฉันปรุงมันเป็นครั้งแรก และตอนนี้ฉันได้ลองแล้ว ฉันจะบอกว่าครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มผิวเลมอน ผิวส้ม หรืออาจจะเป็นลูกเกดอย่างแน่นอน ซาลาเปารสน้ำผึ้งทานกับเนยน้ำผึ้งก็อร่อยมาก แก้วที่ฉันใช้คือ 200 มล. อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยหน่อยจะรู้สึกได้เมื่อผสม ฉันใช้เวลาประมาณ 3 ถ้วยเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังน้ำผึ้งรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 40 นาที มีพลังงานเพียง 200 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 11 นาที
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
- โอกาส: อาหารกลางวัน ของว่าง อาหารเช้า
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
- ประเภทของจาน: ของหวานและขนมอบ
ส่วนผสมสำหรับสิบสองเสิร์ฟ
- สำหรับการทดสอบ
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- เนย 100 ก
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- สำหรับการหล่อลื่น
- เนย 20 ก
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน: เนย นม ไข่ (หมวด 1) แป้ง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป และน้ำผึ้ง
- ละลายเนย ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เย็นจนส่วนผสมอุ่น
- เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง
- ตอนนี้เพิ่มไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ขั้นแรกให้ผสมแป้งร่อน 2 ถ้วยตวง จากนั้นจึงผสมแป้ง 1/1 ถ้วยลงไป แป้งควรจะนุ่มและเหนียว
- แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนและปั้นเป็น 12 ลูกโดยจุ่มมือลงในแป้ง วางลูกบอลบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปิดบังขนมปังในอนาคตด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที ซาลาเปาจะมีสีทองเล็กน้อย
- ทาขนมปังร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเนย
- ซาลาเปาน้ำผึ้งพร้อมสำหรับอาหารเช้า
