ปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสับ มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ - สูตรดั้งเดิมสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อย

มาดูกันว่าอาหารจานใดที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับและมันฝรั่ง

เนื้อสับและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงล้างมันฝรั่งปอกเปลือกใส่ในกระทะแล้วต้มจนนุ่มแล้วใส่ใบกระวาน ปอกหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดจนโปร่งใสในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้เราใส่เนื้อสับที่นี่แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ผัดจนสุก คนตลอดเวลา

เมื่อมันฝรั่งสุก ให้นำใบกระวานออกแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นนำจานอบทาเนยแล้ววางเป็นชั้นหนาที่ด้านล่าง จากนั้นคลุมทุกอย่างให้เท่า ๆ กันด้วยเนื้อสับและหัวหอมเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นค่อยๆ แกะออก แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

จะเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจโดยใช้มันฝรั่งและเนื้อสับได้อย่างไร? มันง่ายมาก! เราล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วขูดบนเครื่องขูดผักแบบพิเศษ เราทำความสะอาดแครอท สับมันบนเครื่องขูดหยาบ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชแล้วผสมกับมันฝรั่ง ตอกไข่ที่นี่ ใส่แครอท เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศเพิ่มหัวหอมดิบที่เหลือแล้วผสม เราอบจานของเราในถาดอบโดยเรียงเป็นชั้น ๆ: มันฝรั่งก้อนแรกจากนั้นก็เนื้อสัตว์และผักอีกครั้ง วางจานในเตาอบแล้วรอประมาณ 30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา เสิร์ฟ Babka ที่เสร็จแล้วร้อนหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

สูตรเนื้อสับและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการหายใจ:

• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

การตระเตรียม

ในการเตรียมเนื้อสับเราใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว มันฝรั่งปอกเปลือก หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ บดมันฝรั่งบนตะแกรงที่ดีที่สุดแล้วบีบน้ำออก เราล้างเนื้อทำให้แห้งเอาฟิล์มออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ แล้วรวมกับเนื้อและมันฝรั่ง และบีบกระเทียม ผสมเนื้อสับเสร็จแล้วให้ละเอียดแล้วตีเบา ๆ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราก็นำมวลเนื้อเล็กน้อยมาปั้นเป็นชิ้นกลมแล้วม้วนให้ละเอียดในส่วนผสมและแป้ง

ตอนนี้วางกระทะที่มีกำแพงหนาลึกลงบนกองไฟ เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด เราวางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา นึ่งจานจนของเหลวระเหยหมด แล้วเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและผัก

ก่อนวันหยุดแม่บ้านเกือบทุกคนพยายามเอาใจคนที่รักด้วยสิ่งที่พวกเขายังไม่ได้ลอง ทุกคนอาจมีมันฝรั่งอยู่ที่บ้าน แต่การซื้อเนื้อสับไม่ใช่ปัญหา แต่จะดีกว่าถ้าปรุงจากเนื้อสัตว์ด้วยตัวเอง อาจเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือส่วนผสมใดๆ ก็ได้

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งกับเนื้อสับ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์

ทำอาหารในหม้อ

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนั้นทำโดยการอบในหม้อ เพื่อให้ฉ่ำคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ควรทอดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในกระทะก่อน ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับ แครอท และหัวหอม วางมันฝรั่งที่ด้านล่างสุด เนื้อสับด้านบน และทุกอย่างจะเต็มไปด้วยผักทอด

ผู้ที่ต้องการมีเปลือกที่สวยงามโรยจานด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า สำหรับการอบ เตาอบจะอุ่น อุณหภูมิควรสูงถึง 180 องศา

ส่วนผสมที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง, หัวหอม 4 ชิ้น;
• แครอท – 1;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน;
• น้ำ;
• ก้อนไก่สำหรับน้ำซุป - 2.

1. เมื่อเลือกทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว พวกเขาก็จะเข้าสู่กระบวนการต่อไป หัวหอมหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มแครอทซึ่งสับบนเครื่องขูด ผัดส่วนผสมประมาณ 10 นาที ใส่หัวเล็กทั้งหมดลงในหม้อ
2. ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับเค็มและพริกไทย วางไว้บนมันฝรั่งแล้วเทลงบนผักทอดที่เตรียมไว้
3. ใน น้ำอุ่นหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว ใส่ลูกบาศก์ กระเทียมบดก่อนบดและเกลือเล็กน้อย
4. หลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้ว ก็เทลงในหม้อเพื่อเคี่ยวต่อเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถกระจายมันฝรั่งกับเนื้อสับในหม้อได้โดยเติมพริกหยวก

โดยทำดังนี้:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปและพริกไทย 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• นม – 1.5 ถ้วย

• ชิ้นมันฝรั่งทอดในกระทะ
• หลังจากเอาเมล็ดพริกไทยออกแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
• ทอดเนื้อสับจนสุกเล็กน้อย
• วางมันฝรั่งไว้ในหม้อ โรยหน้าด้วยเนื้อสับแล้วพริกไทย
• ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยพริกไทยปิดด้วยชีสแปรรูป
• เติมนมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที

อาหารจานอร่อยอีกจานหนึ่งปรุงด้วยไก่สับ มันฝรั่ง และแชมปิญอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่, แชมปิญอง, มันฝรั่ง - 300 กรัมต่อชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 350;
• หัวหอม–200; แป้ง –50

นอกจากนี้คุณต้องมีเกลือทะเล เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ขาของแชมปิญองถูกตัดแต่งเล็กน้อยแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ผัดส่วนผสมในน้ำมันจนความชื้นหายไป หลังจากปรุงเต้านมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ ทอดมันฝรั่งสับในกระทะที่อุ่นประมาณ 10 นาที ปิดฝา แล้วปรุงจนสุก หลังจากนั้นจะวางครีมเปรี้ยวแป้งเห็ดและเนื้อสับไว้ที่นี่ ส่วนผสมปรุงรสและคนให้เข้ากัน หลังจากยกออกจากเตาแล้วให้ใส่ลงในหม้อ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อม

มันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม การย่างก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้งใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย นอกจากนี้ ให้นำ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะต่ออัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน

หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น

วางหัวหอมในกระทะร้อนวางเนื้อสับที่เตรียมไว้ในรูปแบบของสเต็กหลายชิ้นและวางมันฝรั่งไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานของแม่บ้านชาวเบลารุส

ผู้คนในเบลารุสชอบมันฝรั่ง และเขารู้วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจากมันอร่อยมาก นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ หลังจากกินหลาย ๆ อย่างแล้วคน ๆ หนึ่งก็รู้สึกอิ่ม นอกจากมันฝรั่ง (1 กก.) แล้วยังมีเนื้อสับ - 500 กรัม นอกจากนี้คุณต้องมีหัวหอม (2 ชิ้น) และแป้ง 30 กรัม

หลังจากล้างมันฝรั่งและหัวหอมแล้ว ใส่ไข่ เกลือ และแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม ถ้าคุณชอบอาหารที่ปรุงรสสามารถโรยลงไปได้ วางส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นซึ่งทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ วางเนื้อสับไว้บนแพนเค้กที่ได้และวางส่วนผสมของมันฝรั่งลงไปอีกครั้ง จำเป็นต้องพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ คุณสามารถตุ๋นแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบแล้ววางลงในกระทะที่มีฝาปิด ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

"พ่อมด"

คุณสามารถเรียนรู้อาหารจานอื่นจากผู้หญิงชาวเบลารุส - "หมอผี"

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ไข่หนึ่งฟองและหัวหอม คุณสามารถทอด "หมอผี" ในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช

บดมันฝรั่งในเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีเครื่องขูดก็ทำ หลังจากนั้นให้วางส่วนผสมบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เป็นผลให้แป้งจะตกตะกอนที่ด้านล่างของจานซึ่งจะใช้สำหรับแป้ง เนื้อสับทำในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นตักขึ้นด้วยช้อนโต๊ะ ใส่ลงในแป้ง แล้วปิดให้ครบทุกด้าน สามารถทำเป็นทรงกลมหรือคล้ายพายก็ได้ “พ่อมด” ทอดในกระทะ หลังจากได้รับเปลือกแล้วให้ใส่ในชามอีกใบแล้วอบในเตาอบโดยเทครีมลงไป

การทำพาย

หลายคนชอบพาย ทำด้วยแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และเชอร์รี่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะอร่อยแค่ไหนถ้าคุณนำมันฝรั่งและเนื้อสับมาเป็นส่วนผสม ปัจจุบันแม่บ้านหลายคนขี้เกียจทำอาหารอบขนมน้อยลงมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับพวกเขา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันน้ำ-แก้ว

พริกไทยใช้สำหรับปรุงรส และแน่นอนว่าขาดเกลือไม่ได้ ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง นวดแป้งในน้ำและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อสุกแล้วจึงนำไปวางไว้ในที่เย็น มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและวงกลมเล็ก ๆ โยนลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที

วางหัวหอมบาง ๆ ไว้ในเนื้อสับ ใส่เกลือลงไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสม แป้งถูกนำออกจากความเย็นโดยวางไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งถูกรีดออกเพื่อให้สามารถทิ้งด้านข้างไว้ในแม่พิมพ์ได้ วางไส้ไว้ด้านบนพับขอบของแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำค้างอยู่ ให้เจาะหรือทำเป็นรูเล็กๆ ตรงกลางเค้ก

หลังจาก 40 นาทีคุณสามารถรับประทานอาหารได้

จานเดิม

มีสูตรอาหารค่อนข้างมากที่มีเนื้อสับและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังใช้ในการปรุงอาหารในประเทศอื่นด้วย บางทีคุณควรทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารตะวันออกที่เรียกว่า "คานุม" ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อสับ 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้นและหัวหอม

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไข่ แป้ง และเนย – ทานตะวันและเนย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งให้เพียงพอเพื่อที่จะดูดซับน้ำทั้งหมดและแป้งจะ "สูงชัน" ทำมาจากเค้กแบนสี่ชิ้นซึ่งวางเนื้อสับไว้ ใส่มันฝรั่งสับละเอียด น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และหัวหอมลงไปด้วย หากต้องการให้ส่วนผสมนิ่มลง ให้เติมน้ำ ขนมปังแบนที่เติมแล้วจะถูกรีดเป็นม้วนและทาด้วยเนย พวกเขาไม่ได้อบ แต่วางในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันดูค่อนข้างแปลกแต่อร่อย

ผู้หญิงที่ทำอาหารไม่เก่งแนะนำให้ทำมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสับ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางมันฝรั่งแผ่นบาง ๆ และด้านบนปิดด้วยเนื้อสับพร้อมหัวหอมหั่นเป็นวงและเครื่องเทศ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสใส่มะเขือเทศชิ้นแล้วโรยด้วยชีส มันอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สวัสดีทุกคน! ฉันเสนอ 5 สูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งร้อนแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ชุ่มฉ่ำ น่าพึงพอใจ และมีรสชาติอร่อย!

1 เนื้อชิ้นฉ่ำกับมันฝรั่งในซอสครีม

วัตถุดิบ

เนื้อสับ – 300 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

กระเทียม – 1-3 ฟัน

พริกไทยดำ

ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง

มันฝรั่ง – 350 กรัม

น้ำ – 250 มล.

ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1) ชิ้นเนื้อ ในชามผสมเนื้อสับ, ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว, ไข่, หัวหอมสับและกระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้ารมควัน ซอสถั่วเหลือง- ผสม. ตีที่ด้านล่างของชาม ด้วยมือที่เปียก

2) ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็น 8 ชิ้น กระจายชิ้นเนื้อและมันฝรั่งลงในจานอบ

3) เตรียมไส้. เทน้ำเดือดลงบนครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยดำ แล้วคนให้เข้ากัน เทไส้ลงบนมันฝรั่งและชิ้นเนื้อ

4) อบในเตาอบที่ไฟกลาง 180* เป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยชีสด้วย น่าทาน!

เรือเนื้อ 2 ลำพร้อมไส้มันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 350 กรัม

ฮาร์ดชีส – 60 กรัม

แครอทเกาหลี – 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง

เนื้อสับ – 1 กก.

หัวหอม – 1 ชิ้น

ปาปริก้ารมควัน – 1.5 ช้อนชา

ไข่ – 2 ชิ้น

ไข่แดง – 1 ชิ้น

นม – 1 ช้อนโต๊ะ

เนย – 30 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1) ใส่เนยและพริกไทยดำป่นลงในมันฝรั่งต้มเพื่อลิ้มรส ทำน้ำซุปข้น. เพิ่มชีสแข็งลงในมันฝรั่งร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่ม 50 กรัม แครอทเกาหลี ผักชีฝรั่งสับ และไข่ ผสมให้เข้ากัน

2) ผสมเนื้อสับ (ฉันบดด้วยหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว) กับไข่และเครื่องเทศ ตีที่ด้านล่างของชาม

3) ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไว้ในจานอบที่ทาด้วยเนย 4) เราสร้างความหดหู่ในแต่ละชิ้น จากกึ่งกลางจะแคบกว่าและกว้างกว่าไปจนถึงขอบ

5) แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็น 6 ส่วน จากแต่ละส่วนเราสร้างขนมปังและวางชิ้นเนื้อลงในช่องโดยกระจายตามรูปร่างของช่อง

6) หล่อลื่นเนื้อสับด้วยมันฝรั่งกับไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม. วางในเตาอบอุ่นที่ 180* เป็นเวลา 50-60 นาทีในระดับที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย หากด้านบนไหม้ คุณจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์

3 รูปมันฝรั่งกับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 600 กรัม

เนื้อสับ – 550 กรัม

มะเขือเทศ – 3 ชิ้น

ชีส Suluguni – 120 กรัม

หัวหอม – 1 ชิ้น

กระเทียม – 2-3 ฟัน

เกลือ – 1/2 ช้อนชา

สมุนไพรอิตาเลียน – 1/2 ช้อนชา

ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1) บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับและเครื่องเทศลงในชาม ผสม. สร้างเนื้อ "ลูกกลม" 2) หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา +/-1 ซม. 3) วางขนมปังเนื้อสับลงบนมันฝรั่ง กดลงแล้วปิดด้วยมันฝรั่งชิ้นถัดไป วางมันฝรั่งและเนื้อสับเป็นวงกลมในจานอบ 4) บดมะเขือเทศ 3 ลูกในเครื่องปั่น กระจายมะเขือเทศบดลงบนมันฝรั่งพร้อมเนื้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180*C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง สามารถกำหนดความพร้อมได้โดยการเจาะด้วยแท่งไม้หรือมีด 5) 5 นาทีก่อนสุก โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อละลายชีส

4 มันฝรั่งกับเห็ดเนื้อสับและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 700-750 กรัม

แชมเปญ – 500 กรัม

เนื้อสับ – 600 กรัม

มอสซาเรลล่าชีส - 80-150 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

นม – 70 มล.

หัวหอม – 2-3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมแห้ง – 1/3 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่แชมเปญที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหย ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ฉันพริกไทยเนื้อสับใส่เกลือใส่ไข่ 1 ฟองฉันมีหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวพร้อมกับเนื้อสับแล้วใส่กระเทียมแห้งหรือกระเทียมสดสองสามกลีบใส่ผ่านการกด ฉันนวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วตีที่ด้านล่างของชาม 3. ฉันเปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นมันบดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทนมแล้วเติมไข่ 1 ฟองผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนได้ เนยแต่คุณต้องกินนมน้อยลง

4. ทาจาระบีที่ด้านล่างของจานอบ น้ำมันพืช- แม่พิมพ์มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วแม่พิมพ์ด้วยมือที่ชื้น โดยปั้นเป็นด้านข้างแล้วอัดให้แน่น

5. กระจายเห็ดด้านบนให้แน่นเล็กน้อย ถัดไป 80 กรัม ขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีส. ควรใช้ชีสมากขึ้น 150.

6. ชั้นสุดท้าย มันฝรั่งบด- ฉันใส่มันฝรั่งบดประมาณครึ่งหนึ่งลงบนชีส ใส่อีกครึ่งหนึ่งลงในถุงขนม ตัดขอบออกแล้วบีบมันฝรั่งบดให้ทั่วพื้นผิวของจาน ปรับยอดมันฝรั่งที่ไม่สม่ำเสมอให้เรียบโดยใช้นิ้วจุ่มน้ำ

7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180*C โหมดบน+ล่าง โดยไม่มีการพาความร้อนในระดับที่สองจากด้านล่าง และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณต้องใช้จานอบที่มีด้านสูง เนื่องจากในระหว่างการอบ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและอาจไหลออกจากแม่พิมพ์ได้ ฟอร์มของฉันต่ำและน้ำก็ไหลออกมาเล็กน้อย หากด้านบนไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง

5 zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 700 กรัม

เนย - 50-60 กรัม

นม – 50-60 มล.

ชีส - 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เนื้อสับ - 350 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 ฟัน

เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1) ใส่มันฝรั่งบดร้อน 1 ฟอง (เราจะต้องใช้ไข่แดงในภายหลัง) เนย นม พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส และสมุนไพรสับ

2) ใส่หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมกด, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, ไข่ไก่ลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3) ใช้มือเปียกนำเนื้อสับบางส่วนมาทำเค้กแบน ๆ ใส่ชีสก้อนเข้าไปข้างในน้ำหนักประมาณ 30 กรัมห่อด้วยเนื้อสับเป็นรูป "ขนมปัง"

4) รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยมันฝรั่งบดขนาดใหญ่วางบนฝ่ามือของคุณแล้ววางลูกชิ้นที่เตรียมไว้กับชีสแล้วแพ็คให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงสร้างช่องว่างทั้งหมด

5) ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

6) ตอนนี้คุณสามารถทำสองอย่างได้แล้ว ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แปรงด้านบนด้วยไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ นมอย่างฉันหรือขูดทุกอย่างด้วยชีส คุณต้องโรยชีสประมาณ 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม วางในเตาอบอุ่นที่ 190* เป็นเวลา 30-35 นาที แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ! เราได้อาหารจานที่หอมนุ่มและอร่อยมาก! น่าทาน!

มันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารสากลง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้กับข้าวแยกต่างหาก “ผู้ช่วยชีวิต” ของคุณคือมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ เวลาขั้นต่ำและรสชาติสูงสุดในตอนท้าย - คุณไม่สามารถพูดได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว! นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างต่อเนื่องตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป ตัวอย่างเช่นกระเทียมและเครื่องเทศจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้นเห็ด - น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นผัก - ฉ่ำมากขึ้นชีสและครีม - นุ่มยิ่งขึ้น ข้อดีที่สำคัญของมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับก็มีให้เช่นกันและมีต้นทุนต่ำ

ในการเตรียมมันฝรั่งกับเนื้อสับ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ เช่น ไก่ ไก่งวง หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เชื่อกันว่าควรใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภทสำหรับอาหารจานนี้ แต่นี่ไม่ใช่พื้นฐาน เมื่ออบมันฝรั่งกับเนื้อสับ ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลและรีบไปที่ห้องครัวเพื่อสัมผัสถึงมัน

ดังนั้นสิ่งแรกในรายการสูตรอาหารของเราคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับจากมันฝรั่งสองชั้นซึ่งระหว่างนั้นมีชั้นเนื้ออยู่ ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้? แต่จะอร่อยแค่ไหน! คุณสามารถกระจายสูตรนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยเพิ่มผักหรือเห็ดลงในชั้นเนื้อที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 900 กรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
2 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามลึกขนาดใหญ่แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัดจนเนื้อสุก

ทาน้ำมันในจานอบและวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง วางชั้นเนื้อสับพร้อมหัวหอมแล้วจึงใส่มันฝรั่งที่เหลือ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

อีกทางเลือกที่อร่อยมากสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบคือพายของคนเลี้ยงแกะซึ่งเป็นอาหารคลาสสิกในอังกฤษ ตามเนื้อผ้าจะปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่สูตรอาหารสมัยใหม่มักใช้เนื้อสับ พายของคนเลี้ยงแกะเป็นจานที่ประกอบด้วยเนื้อสับและผักหนา ๆ ราดด้วยมันฝรั่งบด แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่ได้ใช้แป้งเลยในจานนี้ พายอบในเตาอบจนกระทั่งน้ำซุปข้นเป็นสีน้ำตาลดี หากต้องการคุณสามารถโรยมันฝรั่งบดด้วยชีสขูดก่อนอบ

วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
เนย 120 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
ผัก 200-400 กรัม (แครอท, ข้าวโพด, ถั่วเขียว),
เนื้อดิน 650 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 1/2 ถ้วย
เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำ เติมเกลือ 1 ช้อนชาจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดประมาณ 6 ถึง 10 นาที เพิ่มข้าวโพดและถั่วลันเตาทอดต่ออีก 3-4 นาที
เพิ่มเนื้อสับและน้ำซุปเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำน้ำซุปไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำซุปหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง
บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วกับเนยที่เหลือโดยใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 200 องศา กระจายเนื้อสับกับผักเป็นชั้นเท่า ๆ กันในจานอบขนาดใหญ่ กระจายน้ำซุปข้นให้ทั่วเนื้อสับ คุณสามารถทำให้น้ำซุปข้นขึ้นเป็นยอดได้โดยใช้ส้อม ซึ่งสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้ดีในเตาอบ อบประมาณ 30 นาที

หากคุณเบื่อกับตัวเลือกในการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบในรูปแบบของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์หลายชั้นเราขอเสนอทางเลือกที่ดีให้กับคุณ ตัวเลือกที่ผิดปกติเสิร์ฟจานนี้ - มันฝรั่งอบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์- ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้จะดูเหมาะสมมากบนโต๊ะวันหยุด

มันฝรั่งยัดไส้เนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
หมูสับหรือเนื้อสับทอด 200 กรัม
ชีสขูด 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้ส้อมแทงหลาย ๆ ครั้งจากทุกด้าน ถูน้ำมันพืชประมาณครึ่งช้อนชาให้ทั่วมันฝรั่งแต่ละลูก จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 200 องศาจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม (ตรวจสอบความสุกด้วยมีด)
ตัดด้านบนของมันฝรั่งที่เสร็จแล้วในทิศทางตามยาวจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ใช้ผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันมือจากความร้อน เปิดมันฝรั่งแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง ใส่เนื้อสับและชีสขูดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในช่องของมันฝรั่งแต่ละชิ้น นำมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบที่ยังอุ่นอยู่สักครู่จนชีสละลาย โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สำหรับคนรัก อาหารจานอร่อยคุณจะต้องชอบสูตรอาหารต่อไปของเราอย่างแน่นอน ซึ่งมันฝรั่งและเนื้อสับผสมผสานกับเห็ดและซอสเบชาเมลแบบฝรั่งเศสสุดคลาสสิกได้อย่างยอดเยี่ยม จานนี้จัดทำขึ้นโดยการเปรียบเทียบกับลาซานญ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ใช่แล้ว มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบก็อร่อยมาก!

มันฝรั่งอบกับเนื้อสับ เห็ด และซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
8 มันฝรั่ง
1 หัวหอมใหญ่
เห็ด 300 กรัม
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
เนย 30 กรัม
แป้ง 30 กรัม
นม 400 มล.
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วพักไว้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มกระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงไป คนเร็วๆ จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ และคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนซอสข้น ในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลูกจันทน์เทศ ซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา

เทซอสที่เตรียมไว้บางส่วนลงในจานอบ วางแก้วมันฝรั่งและชั้นเนื้อสับพร้อมเห็ด จากนั้นชั้นของมันฝรั่งอีกครั้งซึ่งจะต้องเทซอสและเนื้อสับกับเห็ดอีกครั้ง โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหาร สูตรอาหารต่อไปนี้จะมีประโยชน์ ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบและในระหว่างนี้คุณสามารถใส่ใจกับคนที่คุณรักได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและผักราดด้วยชีส

วัตถุดิบ:
5 มันฝรั่ง
เนื้อสับ 400 กรัม
2 หัวหอม
3 แครอท
มะเขือเทศ 3 ลูก
ชีส 150 กรัม
นมหรือครีม 100 มล.
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนสุกปรุงรสตามชอบ ปัดนมและไข่ วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยกระเทียมสับแล้วราดนม วางชั้นของเนื้อสับไว้ด้านบน หัวหอมหั่นเป็นวง 1 ชั้น แครอทขูด 1 ชั้น และมะเขือเทศหั่น 1 ชั้น เกลือและโรยด้วยชีสขูด
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาลและโรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ - จานที่มีรูปแบบที่ง่ายที่สุดสามารถกลายเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ ขณะเดียวกันก็เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมก็ช่วยเสริมอาหารได้เป็นอย่างดี ตารางเทศกาล- การทดลอง!

เราทุกคนคุ้นเคยกับมันฝรั่งตั้งแต่วัยเด็ก... อะไรใหม่และดั้งเดิมที่สามารถทำจากเนื้อสับและมันฝรั่งได้? ปรากฎว่ามีสูตรอาหารมันฝรั่งมากมายในโลกที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ!

เราขอเสนอ 4 จานที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับและมันฝรั่ง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารจาก "ดูโอ้แสนอร่อย" - มันฝรั่ง + เนื้อสัตว์ ง่ายและอร่อย!

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวสับ – 500 กรัม
• มันฝรั่งสด – 1 กก
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 5 มม. ผสมมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส บดเนื้อเป็นเนื้อสับใส่หัวหอมสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางมันฝรั่งลงในกระทะเป็นชั้นแรก และใส่เนื้อสับไว้ด้านบนของมันฝรั่ง คุณสามารถใส่มันฝรั่งที่เหลือในชั้นสุดท้ายแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไปด้านบน หรือคุณสามารถทำเพียงสองชั้นเท่านั้น

อบจนมันฝรั่งนิ่มเมื่อใช้ส้อมแทง สุดท้ายต้องลดอุณหภูมิในเตาอบลง

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมูสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้มวลมันฝรั่งกึ่งเหลว วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำมันฝรั่งไหลออกมา มวลที่ได้ควรจะชื้นและอ่อนนุ่มเล็กน้อยสำหรับการก่อตัวของ "หมอผี"

ปล่อยให้น้ำมันฝรั่งที่เหลือพักสักครู่เพื่อให้แป้งมันฝรั่งตกลงไปที่ด้านล่าง ควรเพิ่มลงในแป้งและเทน้ำออก เพิ่มไข่และเกลือลงในแป้งผสมให้เข้ากัน

ทำเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย ทางที่ดีควรแบ่งหมูและเนื้อวัวผสมไว้ครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

หลังจากที่คุณเตรียมแป้งมันฝรั่งและเนื้อสับเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มทำ "พ่อมด" ได้ สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนเนื้อสับลงในแป้งเพื่อให้เนื้อสับปิดสนิท ขนาดของ "หมอผี" มีขนาดประมาณชิ้นเนื้อ คุณสามารถสร้าง "พ่อมด" ทรงกลมหรือในรูปแบบของพาย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

ตั้งน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอด "หมอผี" ที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นจึงนำไปใส่หม้อหรือจานอบอื่นๆ เทครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานเสิร์ฟร้อนเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 700-800 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น สับเนื้อสับสองครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย หลังจากนั้นตีมัน: ปั้นลูกบอลจากเนื้อสับแล้วโยนมันลงในชามที่นวดด้วยแรง ทำให้เนื้อมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง อัดจาระบีในกระทะขนาดใหญ่หรือถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหัวหอมในชั้นแรก หลังจากนั้นให้ปั้นเนื้อสับเป็นสเต็กบาง ๆ เล็ก ๆ แล้ววางลงบนหัวหอม ในตอนท้ายให้คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่ง

ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว (kefir) เกลือและพริกไทยแล้วเทลงบนเนื้อย่าง วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนอบเสร็จควรลดอุณหภูมิเตาอบลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนื้อสับผสม – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย เกลือ พริกไทย

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่เนยชิ้นเล็กๆ แล้วทำมันฝรั่งบด วางเนื้อสับที่บดไว้ล่วงหน้าลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสับและแครอท ไม่จำเป็นต้องเติมไขมันลงในเนื้อสับในกระทะเนื่องจากมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว

ในกระทะที่มีผนังสูงหรือจานอบพิเศษที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไป ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

วางกระทะในเตาอบร้อนแล้วอบ แบบฟอร์มเปิดใช้เวลาประมาณ 40 นาทีจนจานปิดด้วยเปลือกสีทอง

น่าทาน!