มันฝรั่ง yushka กับบวบและมะเขือเทศ Yushka มันฝรั่งกับบวบและมะเขือเทศ (TTK2816)
บัตรเทคนิคและเทคโนโลยีหมายเลข มันฝรั่ง yushka กับบวบและมะเขือเทศ
- พื้นที่สมัคร
แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีนี้ได้รับการพัฒนาตาม GOST 31987-2012 และใช้กับจาน Potato Yushka กับบวบและมะเขือเทศที่ผลิตโดยสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ
- ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ
วัตถุดิบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ในการเตรียมอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลปัจจุบัน มีเอกสารประกอบยืนยันความปลอดภัยและคุณภาพ (ใบรับรองความสอดคล้อง รายงานสุขอนามัย-ระบาดวิทยา ใบรับรองความปลอดภัยและคุณภาพ ฯลฯ )
3. สูตรอาหาร
ชื่อสินค้า | อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อ 1 เสิร์ฟ โดยมีน้ำหนักสุทธิ 100 กรัม | |
น้ำหนักรวมกรัม | น้ำหนักสุทธิ กรัม |
|
| มันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปปอกเปลือกสด หรือ มันฝรั่งอาหารสด | ||
ใช้บวบ | ||
มะเขือเทศ | ||
| แครอทปอกเปลือกกึ่งสำเร็จรูป หรือ แครอทสดบนโต๊ะ | ||
รากผักชีฝรั่งแห้ง | ||
| หัวหอมสดปอกเปลือกกึ่งสำเร็จรูป หรือ หัวหอมสด | ||
เนย | ||
น้ำดื่ม | ||
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) | ||
| เกลือเสริมที่มีปริมาณโซเดียมลดลง | ||
ครีมเปรี้ยว 15% | ||
4. กระบวนการทางเทคโนโลยี
ล้างผักที่ปอกเปลือกด้วยน้ำไหลเป็นเวลา 5 นาที วางมันฝรั่งปอกเปลือกสด (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีซัลเฟต) ลงในน้ำเดือดนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีน้ำซุปจะถูกสะเด็ดน้ำ
มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมเนยประมาณ 10-15 นาที
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด นำไปต้มแล้วปรุง หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ใส่บวบแช่แข็ง รากผักชีฝรั่งแห้ง ผักตุ๋น (แครอท หัวหอม) มะเขือเทศที่เตรียมไว้ เกลือ และปรุงยูชก้าจนสุก ปรุงรส yushka ที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวต้มใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบ การขาย และการจัดเก็บ
การเสิร์ฟ: จานนี้จัดทำขึ้นตามคำสั่งของผู้บริโภคและใช้ตามสูตรของอาหารจานหลัก อายุการเก็บรักษาและการขายตาม SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 หมายเหตุ: แผนที่เทคโนโลยีได้รับการรวบรวมบนพื้นฐานของรายงานการพัฒนา
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ: 70±5°С
เวลาจัดส่ง: ไม่เกิน 2 ชั่วโมงนับจากเวลาที่จัดเตรียม
- ตัวบ่งชี้คุณภาพและความปลอดภัย
6.1 ตัวชี้วัดคุณภาพทางประสาทสัมผัส:
ลักษณะที่ปรากฏ – ลักษณะของอาหารจานนี้
สี – คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์
รสชาติและกลิ่น – ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ โดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม
6.2 ตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ:
ในแง่ของตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ อาหารจานนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร “เรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร” (TR CU 021/2011)
- คุณค่าอาหารและพลังงาน
ค่าพลังงาน (กิโลแคลอรี)
วิศวกรเทคโนโลยี
ส่วนผสม มันฝรั่ง yushka กับบวบและมะเขือเทศ
| มันฝรั่ง | 240.0 (กรัม) |
| บวบ | 100.0 (กรัม) |
| มะเขือเทศ | 100.0 (กรัม) |
| แครอท | 40.0 (กรัม) |
| รากผักชีฝรั่ง | 30.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 40.0 (กรัม) |
| เนยเทียม | 30.0 (กรัม) |
| น้ำซุปเนื้อใส | 750.0 (กรัม) |
| ครีมเปรี้ยว | 50.0 (กรัม) |
| ผักชีฝรั่ง | 8.0 (กรัม) |
วิธีทำอาหาร
มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น, บวบที่มีเมล็ดและผิวหนังเอาออก, มะเขือเทศเป็นชิ้น, แครอท, ผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวหอมผัด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาทีใส่เครื่องเทศและเกลือเมื่อออกไปใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในยูชก้า
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “มันฝรั่ง yushka กับบวบและมะเขือเทศ”.
ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | ปริมาณ | บรรทัดฐาน** | % ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ปริมาณแคลอรี่ | 74.6 กิโลแคลอรี | 1,684 กิโลแคลอรี | 4.4% | 5.9% | 2257 ก |
| กระรอก | 3.5 ก | 76 ก | 4.6% | 6.2% | 2171 ก |
| ไขมัน | 4.3 ก | 56 ก | 7.7% | 10.3% | 1302 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 ก | 219 ก | 2.7% | 3.6% | 3650 ก |
| กรดอินทรีย์ | 0.1 ก | ~ | |||
| ใยอาหาร | 0.9 ก | 20 ก | 4.5% | 6% | 2222 ก |
| น้ำ | 123.4 ก | 2273 ก | 5.4% | 7.2% | 1842 |
| เถ้า | 0.7 ก | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ, RE | 500มคก | 900มคก | 55.6% | 74.5% | 180 ก |
| เรตินอล | 0.5 มก | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มก | 1.5 มก | 3.3% | 4.4% | 3000 ก |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มก | 1.8 มก | 5.6% | 7.5% | 1800 ก |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 8.7 มก | 500 มก | 1.7% | 2.3% | 5747 ก |
| วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก | 0.1 มก | 5 มก | 2% | 2.7% | 5,000 ก |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มก | 2 มก | 5% | 6.7% | 2000 ก |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 ไมโครกรัม | 400มคก | 1.8% | 2.4% | 5714 ก |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.09 ไมโครกรัม | 3 ไมโครกรัม | 3% | 4% | 3333 ก |
| วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก | 7.6 มก | 90 มก | 8.4% | 11.3% | 1184 ก |
| วิตามินดี แคลซิเฟอรอล | 0.02 ไมโครกรัม | 10 ไมโครกรัม | 0.2% | 0.3% | 50000 ก |
| วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE | 0.7 มก | 15 มก | 4.7% | 6.3% | 2143 ก |
| วิตามินเอชไบโอติน | 0.6 ไมโครกรัม | 50ไมโครกรัม | 1.2% | 1.6% | 8333 ก |
| วิตามิน RR, NE | 1.681 มก | 20 มก | 8.4% | 11.3% | 1190 ก |
| ไนอาซิน | 1.1 มก | ~ | |||
| สารอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียมเค | 266 มก | 2500มก | 10.6% | 14.2% | 940 ก |
| แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย | 17 มก | 1,000 มก | 1.7% | 2.3% | 5882 ก |
| แมกนีเซียม, มก | 14.9 มก | 400 มก | 3.7% | 5% | 2685 ก |
| โซเดียม, นา | 19.2 มก | 1300มก | 1.5% | 2% | 6771 ก |
| เซร่า, เอส | 19.6 มก | 1,000 มก | 2% | 2.7% | 5102 ก |
| ฟอสฟอรัส, Ph | 53.2 มก | 800 มก | 6.7% | 9% | 1504 ก |
| คลอรีน, แคล | 28.4 มก | 2300มก | 1.2% | 1.6% | 8099 ก |
| องค์ประกอบขนาดเล็ก | |||||
| อะลูมิเนียม, อัล | 248.5 มคก | ~ | |||
| บ, บี | 55มคก | ~ | |||
| วาเนเดียม, วี | 42.2 มคก | ~ | |||
| เหล็ก, เฟ | 0.9 มก | 18 มก | 5% | 6.7% | 2000 ก |
| ไอโอดีน, ไอ | 3 ไมโครกรัม | 150 มคก | 2% | 2.7% | 5,000 ก |
| โคบอลต์ บจก | 2.3 มคก | 10 ไมโครกรัม | 23% | 30.8% | 435 ก |
| ลิเธียม, ลี | 19.9 มคก | ~ | |||
| แมงกานีส, มินนิโซตา | 0.0736 มก | 2 มก | 3.7% | 5% | 2717 ก |
| ทองแดง, Cu | 58มคก | 1,000 ไมโครกรัม | 5.8% | 7.8% | 1724 ก |
| โมลิบดีนัม, มิสซูรี่ | 4 ไมโครกรัม | 70มคก | 5.7% | 7.6% | 1750 ก |
| นิกเกิล, นี | 3 ไมโครกรัม | ~ | |||
| ติน, ส | 2.1 ไมโครกรัม | ~ | |||
| รูบิเดียม, Rb | 158.8 มคก | ~ | |||
| ซีลีเนียม, ซี | 0.01 ไมโครกรัม | 55มคก | 550000 ก | ||
| ฟลูออรีน, เอฟ | 15.5 มคก | 4,000 ไมโครกรัม | 0.4% | 0.5% | 25806 ก |
| โครเมียม, Cr | 3.4 มคก | 50ไมโครกรัม | 6.8% | 9.1% | 1471 ก |
| สังกะสี, สังกะสี | 0.2661 มก | 12 มก | 2.2% | 2.9% | 4510 ก |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 3.9 ก | ~ | |||
| โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.9 ก | สูงสุด 100 กรัม | |||
| สเตอรอลส์ (สเตอรอลส์) | |||||
| คอเลสเตอรอล | 4.3 มก | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน มันฝรั่ง yushka กับบวบและมะเขือเทศคือ 74.6 กิโลแคลอรี
แหล่งที่มาหลัก: อินเทอร์เน็ต -
** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet
เครื่องคิดเลขสูตร
คุณค่าทางโภชนาการ
หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)
ความสมดุลของสารอาหาร
อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ
ซุปฤดูร้อนที่เรียบง่าย - เบาและอร่อย
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 400 กรัม
บวบ 150 กรัม
มะเขือเทศ 100 กรัม
แครอท 50 กรัม
ผักกาดขาว 50 กรัม
เนย 30 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 1 ชิ้น,
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
น้ำ 1.5 ลิตร
ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
ฉันเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน หากคุณปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมในความคิดของฉันซุปจะดูน่าเบื่อเล็กน้อยและชวนให้นึกถึงซุปบอนน์ซึ่งหลายคนลดน้ำหนัก) ฉันให้สูตรในขณะที่ฉันเตรียมและในวงเล็บฉัน จะบ่งบอกความเป็นอยู่ของเดิม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับกะหล่ำปลี
ผัดแครอทและกะหล่ำปลีในเนย จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ทอดต่อไปอีก 2-3 นาที (เดิมใส่มะเขือเทศดิบลงในซุป).
เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ในแบบดั้งเดิมทั้งมันฝรั่งและบวบถูกตัดเป็นชิ้น).
หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่บวบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผัด เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงในซุป
ปรุงซุปต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นนำใบกระวานออก
บดบางส่วนด้วยที่บด (คุณสามารถทำได้โดยตรงในกระทะ) ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ของเดิมไม่มีอะไรอุ่นขึ้น).
ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
หากต้องการคุณสามารถทำให้ซุปขาวขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว
น่าทาน!
ที่มา: ฉันพบสูตรจาก Polina
ซุปมันฝรั่ง
ทำน้ำซุปจากกระดูกเนื้อใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท ผักชีฝรั่งผัดในเนย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และปรุงจนนุ่ม เสิร์ฟซุปมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง
สำหรับกระดูกเนื้อ 500 กรัม - มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, แครอท 50 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
จากหนังสือ Galushki และอาหารจานอื่น ๆ ของอาหารยูเครน ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -ซุปมันฝรั่งกับบวบ กระดูกวัว 500 กรัม มันฝรั่ง 700 กรัม บวบ 200 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น 3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, ใบกระวาน, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
จาก ผู้เขียน จากหนังสือสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารยูเครนทรีเมอร์ เกรา มาร์ซอฟน่า
ซุปมันฝรั่งกับถั่วเขียว มันฝรั่ง 700 กรัม, แครอท 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตา 0.5 ถ้วย, 2-3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อน, ไข่ 2 ฟอง (ไข่แดง), ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส ผู้เขียน แครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมจากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณบำบัด
เวเชอร์สกายา อิรินา ผู้เขียน โปมิโนวา เซเนีย อนาโตลีเยฟนาyushka มันฝรั่งกับแครอท แครอท 200 กรัม, มันฝรั่ง 6 หัว, หัวหอม 3 หัว, น้ำ 1.5 ลิตร, 4 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง (ไข่แดง), สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง หั่นเป็นเส้นแล้วผัดในเนย ผู้เขียน จากหนังสือการทำอาหารของสหภาพโซเวียต อาหารที่ดีที่สุดคาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .สับแครอท รากผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอม
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .จากหนังสือของผู้เขียน
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .ผัก yushka กระดูกเนื้อวัว 1 กิโลกรัม, แครอท 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, แป้ง 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างกระดูกวัว คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .ปลา yushka ปลาสด 1 กิโลกรัม, แครอท 100 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง และหัวหอมลงในน้ำเดือด แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ปลาที่ล้างสะอาด เกลือ และพริกไทยลงไป
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .ซุปมันฝรั่งกับถั่วลันเตา ไข่แดง รากผักชีฝรั่ง และครีม Pavlogradskaya? มันฝรั่ง 700 กรัม? ถั่วเขียว 1/2 ถ้วยตวง? แครอท 1 หัว? 1 รากผักชีฝรั่ง? ครีม 1/2 ถ้วย? ช้อนเนย? ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและเกลือ - ตาม
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .Yushka กับถั่วส่วนผสม ถั่วต้ม 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, แป้ง 50 กรัม, กะหล่ำปลีขาว 0.5 ส้อม, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ 2.5 ลิตร วิธีเตรียม ล้างกะหล่ำปลีสับใส่ไว้ ในกระทะ ใส่ถั่ว เทน้ำ พริกไทย เกลือ ปรุงอาหาร
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .Yushka กับเห็ดส่วนผสม: แชมเปญ 150 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม 70 กรัม, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, หัวมันฝรั่ง 5 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, เมล็ดยี่หร่า, เกลือ, kvass 150 มล., น้ำ 2 ลิตร เห็ดสับละเอียดต้มในน้ำเค็มเห็ดกรองน้ำซุป มันฝรั่ง
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .Yushka กับเห็ด ส่วนผสม: ปลาดุก 500 กรัม, แชมเปญ 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 80 กรัม, แป้ง 50 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 60 มล., เกลือ, น้ำซุปปลา 2.5 ลิตร วิธีเตรียม ล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดและผัก
yushka มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง 400 กรัม, แครอท 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, หัวหอม 2 หัว, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีมหรือนม 0.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส .Yushka กับเกี๊ยวส่วนผสม 1 - 2 ลิตรของน้ำซุป, มันฝรั่ง 250 กรัม, หัวหอม 60 กรัม, น้ำมันหมู 30 กรัม (น้ำมันหมู), เครื่องเทศ (มี), เกลือ สำหรับเกี๊ยว: แป้งสาลี 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ วิธีเตรียม จากแป้ง ไข่ น้ำ 15 มล. และเกลือ คลุกแป้ง รีดออกเป็นชั้นหนา 2 ซม. แล้วตัด
