การเตรียมขนมพัฟไร้ยีสต์พร้อมแยม การอบจากขนมพัฟ - สูตรขนมพัฟโดยไม่ต้องเติมด้วยคอทเทจชีส, ชีส, เนื้อสับ, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่และตัวเลือกอื่น ๆ

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เรากำลังเตรียมขนมอบที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นการยากที่จะเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นสูตรอาหารที่ครบถ้วน - แต่เป็นแนวคิดการทำอาหารสำหรับการอบอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที พัฟเพสตรี้สอดไส้แยมจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชาสำหรับทั้งครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาถึง

ข้อดีของสูตรนี้คือที่บ้านจะมีแยมหนึ่งขวดไว้ใช้เป็นไส้ได้เสมอ และสามารถซื้อพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน คุณสามารถใช้แยมหนาหรือแยมที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สิ่งสำคัญคือมีความหนาเพียงพอ ไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ หากแยมบางเกินไป คุณสามารถทำให้แยมข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพด ฉันใช้ชิ้นผลไม้จากแยมแอปเปิ้ล ขนมอบอร่อยมากโปร่งและกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• แยมเบอร์รี่หรือผลไม้ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร

ละลายพัฟเพสตรี้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้ยืดหยุ่นได้ ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านกว้าง 10 ซม.

พับครึ่งชิ้นสี่เหลี่ยมให้เป็นรูปสามเหลี่ยม เราจะทำการตัดสองครั้งในแต่ละชิ้นโดยไม่ต้องตัดแป้งจนสุดดังในภาพ

คลี่ชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แปรงตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาวโดยใช้แปรงทาขนม พันขอบหนึ่งของชิ้นงานดังในภาพ

จากนั้นเราก็ซ้อนทับขอบที่สองของชิ้นงานจนกลายเป็นขนมพัฟที่สวยงาม

วางแยมไว้ตรงกลางของพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น ฉันใช้แยมแอปเปิ้ล แต่แยมอื่นๆ ที่ไม่เหลวเกินไปก็ใช้ได้ เมื่อสร้างช่องว่างทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วให้วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ทาด้านบนของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง

ครั้งแล้วครั้งเล่าในการศึกษาสูตรอาหารใหม่ดูเหมือนว่านี่คือขีด จำกัด และคุณไม่สามารถคิดอะไรที่ง่ายกว่านี้ได้ แต่แล้วคุณกลับพบวิธีใหม่ในการเตรียมอาหารจานใหม่ที่เรียบง่ายกว่าที่คุณรู้จักอยู่แล้ว และคุณก็อดไม่ได้ที่จะลอง - ความเรียบง่ายในการเตรียมและผลลัพธ์ที่เป็นไปได้นั้นเย้ายวนใจมาก เช่น ขนมพัฟ ละลายแป้ง เตรียมไส้ ปั้นพัฟเพสตรี้ แล้วนำเข้าเตาอบ ดูเหมือนว่ามีอะไรอีกที่จะทำให้ง่ายขึ้น? ประเด็นสำคัญคือ เราจะไม่เตรียมแป้งหรือไส้ มาเตรียมทุกอย่างให้พร้อมและเตรียมขนมอบหวานอร่อยสำหรับดื่มชาในเวลาเพียง 30 นาที! แพ็คเกจแป้ง แยมหนาหนึ่งขวดจากของใช้ในฤดูหนาว และสิ่งที่คุณต้องทำคือปั้นพัฟเพสตรี้พร้อมแยม เห็นด้วยสูตรนี้ง่ายมาก และพัฟเพสตรี้จะอร่อยขนาดไหน! อืม... ฉีกตัวเองออกไปไม่ได้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• แยมหนา (ฉันใช้แยมส้ม) – 200 กรัม
• แป้ง – 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพัฟเพสตรี้พร้อมแยมจากพัฟเพสตรี้

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ พัฟเพสตรี้ทั้งแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์ใช้ได้ผลกับพัฟเพสตรี้เหล่านี้ ในครั้งแรกขนมพัฟจะสูงขึ้นนุ่มขึ้นและฟูมากขึ้นส่วนที่สอง - ไม่ฟูกรอบและมีโครงสร้างเป็นชั้นมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ ฉันชอบแบบไม่มียีสต์มากกว่า นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังปัดฝุ่นด้านบนเบา ๆ แล้วคลุมด้วยบางสิ่งเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

เมื่อแป้งเริ่มนิ่ม ให้โรยแป้งอีกครั้งเล็กน้อย แล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ ความหนาของชั้น: 2-3 มม. ขนมอบพัฟสามารถมีรูปทรงใดก็ได้ ฉันทำหนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด - ซองจดหมาย เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน แพ็คเกจของฉันมีแป้ง 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นฉันรีดเป็น 6 สี่เหลี่ยม

เราทำการตัดในครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม (เฉียงหรือตรง) โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1 ซม.

จากนั้นเราก็ใส่แยมลงไปทั้งส่วน ฉันเอาส้ม - มันหวานปานกลางมีความเปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะสำหรับการอบ แต่จะทำอะไรก็ได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือมันหนาพอที่จะทำให้ไส้หวานไม่กระจายไปทั่วถาดอบ

เราเคลือบขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว - วิธีนี้ขนมพัฟจะไม่เปิดตรงบริเวณที่ยึด

และปิดฝาแยมทันทีด้วยแป้งที่มีกรีด เราใช้นิ้วกดขอบก่อนแล้วจึงใช้ส้อมทับมัน ถ้าส้อมติดแป้ง ให้จุ่มลงในแป้ง

R SЃР»Рё РЅР° момент РІС‹Рэечи РІ РґРѕРјРµ РІСЃРµ R¶Рµ RSRµ нашлось доста S‚очно густого ваѕенья, то свеѕС...Сѓ РЅР °С‡РеРЅРєСѓ можно немного мѕксыРαать кѕахмалом. Теиеѕь РѕРЅР° точно останется внутѕи.

วางขนมอบพัฟที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ (หรือชุบน้ำ) แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบ: 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความปัดแก้มที่ต้องการ

หากต้องการเสิร์ฟคุณสามารถโรยพัฟพัฟเพสตรี้แยมด้วยน้ำตาลผง

น่าทาน!

1. พัฟเพสตรี้จะต้องละลายล่วงหน้า โดยเฉลี่ยแล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 500 กรัม อาจต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายแป้งแช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นได้ในตอนเย็น จากนั้นในตอนเช้าจึงจะพร้อมสำหรับใช้ต่อไป นี่เป็นวิธีการละลายน้ำแข็งที่อ่อนโยนที่สุด ซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

   วางแป้งที่ละลายแล้วไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วโรยแป้งไว้ด้านบน ควรรีดให้มีความหนา 3-4 มม. ซึ่งควรทำโดยขยับไม้นวดแป้งไปในทิศทางเดียวเสมอ: ห่างจากคุณเท่านั้นหรือหันเข้าหาตัวคุณเองเท่านั้น ข้อควรระวังนี้จำเป็นเพื่อรักษาเนื้อแป้งที่ไม่สม่ำเสมอ
   

2. จากนั้นคุณควรตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 ซม. ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ดึงแป้ง เครื่องตัดพิซซ่าทรงกลมหรือกรรไกรทำครัวทำงานได้ดีที่สุด หากคุณไม่มีอะไรในมือนอกจากมีดธรรมดา ก็ไม่จำเป็นต้องตัด แต่กดแป้ง
   
   
3. หลังจากนั้นให้พับครึ่งสี่เหลี่ยมตามแนวทแยง จากนั้นใช้กรรไกรตัดสองครั้งขนานกับด้านสั้นของสามเหลี่ยม โดยให้ห่างจากขอบ 1 ซม.
   
   
4. หลังจากนี้ จัตุรัสจะต้องกลับคืนสู่สภาพเดิม
   
   
5. วางแถบที่แยกจากกันตามขวาง
   
   
6. วางแยมแอปริคอตหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของรูปที่ได้
   
   
7. ในทำนองเดียวกันคุณต้องสร้างและเติมไส้ขนมพัฟสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไส้ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะต้องถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ คุณควรเว้นช่องว่างระหว่างพัฟไว้ เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณมากในระหว่างการอบ
   
   
8. อบที่ 180 องศา 15-20 นาที ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
   
   
9. จะต้องย้ายขนมอบพัฟไปใส่จานจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากอบแล้วไส้จะอยู่ในโพรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมถั่วบดหรือผลไม้อีกช้อนเต็มจากแยม โรยขนมอบที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง เพลิดเพลินกับขนมนี้กับทั้งครอบครัวและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณโปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของพัฟแยมค่อนข้างสูงและอยู่ที่ประมาณ 400 Kcal ต่อขนมอบสำเร็จรูป 100 กรัม
   
   

อะไรจะดีไปกว่าชากับพัฟเพสตรี้กับแยม? หลายคนไม่ทราบวิธีเตรียมขนมพัฟ หลายคนทำขนมอบจากแป้งสำเร็จรูป สินค้าสำเร็จรูปไม่ได้หมายความว่าซื้อจากร้านค้า บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายวิธีทำขนมพัฟ คุณสามารถแช่แข็งเป็นบางส่วนและใช้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบที่อร่อยและรวดเร็ว

ก่อนที่จะทำพัฟเพสตรี้พัฟกับแยม คุณต้องเลือกอย่างหลัง ส่วนใหญ่แล้วขนมอบแบบโฮมเมดจะทำด้วยแยมราสเบอร์รี่, แยมสตรอเบอร์รี่, แยมแอปเปิ้ล, แยมเชอร์รี่, แยมแอปริคอทรวมถึงลูกเกด, ควินซ์, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, พีชและแยมพลัม สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกแยมสำหรับเติมพัฟเพสตรี้พัฟคือความสม่ำเสมอ แยมไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อที่จะยังคงอยู่ในพัฟเพสตรี้และไม่กระจายออกไปข้างนอก พัฟเพสตรี้ที่มีแยมเหลวมักจะแห้งเล็กน้อย หากคุณไม่มีแยมที่เหมาะสม คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดพร้อมแยมและคอทเทจชีสได้

วิธีห่อพัฟเพสตรี้ด้วยแยม

แม่บ้านทุกคนกังวลกับคำถามว่าจะทำขนมพัฟจากขนมพัฟกับแยมอย่างไรเพื่อไม่ให้มันรั่วบนถาดอบ ในสูตรพัฟแยมของเราขอบของแป้งตาม "ตะเข็บ" จะถูกทาด้วยไข่แดง นอกจากนี้จะต้องเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนา ก่อนที่จะอบพัฟแป้งยีสต์พร้อมแยมในเตาอบจะมีการตัดสามครั้งที่ด้านบน

ดูวิธีทำพัฟเพสตรี้ไส้แยมที่เร็วที่สุดตอนนี้เลย