อาหารจานเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมม้วนเนื้อจะทำให้ทุกคนพอใจทั้งผู้กินและพ่อครัว สามารถเตรียมการรักษาให้เหมาะกับทุกรสนิยม อาจเป็นอาหารจานหลักหรือ "นิ้วต่อฟัน" ขนาดเล็กซึ่งมีข้อดีหลัก ๆ คือการอุดฟัน

ม้วนเนื้อยัดไส้ - สูตรอาหาร

ม้วนเนื้ออร่อยพร้อมไส้มักจะเตรียมอย่างเร่งรีบ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมได้: เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกสิ่งสำคัญคือการตีเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง เนื้อสับมักใช้เป็นฐานโดยเติมไส้ต่างๆ

1. ในการเตรียมม้วนเนื้อคุณต้องเลือกฐานและตีเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นชั้นบาง ๆ
2. สับเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นซ้อนกันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นส่วนอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส
3. ตามกฎแล้วไส้ที่เตรียมไว้แล้ว: ไข่ต้ม, เห็ดทอด, แฮม, น้ำมันหมูเค็มและอื่น ๆ
4. ตัวอย่างเช่นเบคอนจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับนิ้วไก่ซึ่งสามารถนำไปใช้ห่อม้วนเนื้อและอบในรูปแบบนี้ได้
5. แค่ทอดนิ้วอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารได้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ยังคงดิบอยู่ ให้อบในเตาอบประมาณ 15 นาที หรือตุ๋นกับซอสต่างๆ

อกไก่ม้วน

ม้วนไก่ที่แปลกมากฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมริคอตต้าชีสผักโขมและกระเทียม ต้องขอบคุณไส้ดั้งเดิมและการเคี่ยวในซอสครีมทำให้อาหารจานนี้นุ่มมาก มันฝรั่งต้ม ผักอบ หรือสลัดเบา ๆ เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้ม้วนใหญ่ประมาณ 4 ม้วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 4 ชิ้น;
• ริคอตต้า – 300 กรัม;
• ผักโขม – 50 กรัม;
• กระเทียมหอม – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไวน์ขาว - 200 มล.
• ครีม – 150 มล.;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 200 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อให้แห้งตัดตามชิ้น เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
2. สับผักโขม ผักชีฝรั่ง กระเทียม และต้นหอม ผสมกับริคอตต้า
3. เติมเต้านมด้วยไส้และยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่เนื้อม้วนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน วางบนผ้าเช็ดปาก
5. เทไวน์ลงในกระทะ หลนประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำซุปและม้วน
6. หลนเป็นเวลา 25 นาที
7. ผสมครีมกับแป้ง เทลงในกระทะ เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

ม้วนหมูไส้

โรลหมูเป็นของว่างที่หยั่งรากอย่างรวดเร็วในทุกบ้านเพราะการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี สูตรนี้ใช้ชีสเป็นไส้ แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติมากที่สุด: ผลไม้แห้ง ผัก น้ำมันหมู หรือเนยกับสมุนไพรและกระเทียม ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟเต็ม 3 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• ส่วน balyk – 300 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
2. หั่นชีสเป็นแท่ง วางชิ้นส่วนในแต่ละชิ้น ม้วนและยึดด้วยด้าย
3. ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

ม้วนไก่กับเห็ดและชีสแข็งเป็นตัวเลือกที่ดีในการเอาใจผู้รับประทานอาหารทุกคนทั้งในงานฉลองและระหว่างรับประทานอาหารค่ำที่บ้าน กับข้าวที่เหมาะจะเป็นมันฝรั่งบดและสลัดเบาๆ การเตรียมขนมใช้เวลาไม่นานและไม่ลำบาก คุณต้องทำไส้ล่วงหน้าจากแชมปิญองและชีสส่วนหลังต้องมีคุณภาพสูงเนื้อครีมมีรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, แกง

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับละเอียดทอดจนของเหลวระเหย
2. ลดไฟ ใส่ชีสขูด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตีเนื้อบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเติมไส้หนึ่งช้อนม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

เบคอนโรล

ม้วนเนื้อเบคอนยัดไส้ชุ่มฉ่ำและอร่อย หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณจะต้องใช้เบคอนรมควัน ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นไส้ได้ แต่คุณไม่ควรเติมส่วนผสมที่มีไขมัน ผัก สมุนไพร และชีสจะเป็นตัวเลือกที่ดีมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เบคอนรมควัน – 200 กรัม;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 100 กรัม;
• กลม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
2. ตัดเนื้อเป็นจานตีเกลือและพริกไทย
3. ผสมครีมชีสกับกระเทียมบด ทาแต่ละชิ้น
4. เพิ่มก้านหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และพริกไทยเส้น
5. ม้วนขึ้นและห่อด้วยเบคอน
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในกระทะ อบประมาณ 30 นาที

ม้วนเนื้อ

ม้วนเนื้อที่แปลกมากอร่อยและรวดเร็วพร้อมไส้จะกลายเป็นอาหารจานหลักของงานกาล่าดินเนอร์อย่างแน่นอน “นิ้ว” เล็กๆ เหล่านี้ออกมาอุดมสมบูรณ์มาก ดังนั้นแขกที่ชื่นชอบของว่างสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้นจะชื่นชอบพวกเขา ตามสูตรต้องใช้เคเปอร์ หากคุณไม่สามารถหาได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะกอกหรือแตงกวาดองสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 2 กำมือ;
• เคเปอร์บด – 5 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. ผสมผักชีฝรั่งสับ, น้ำมัน, เคเปอร์และความเอร็ดอร่อย, ใส่เกลือ,
2. หั่นเนื้อ ตีเป็นบางๆ ใส่เกลือและพริกไทย
3. วางส่วนผสม 1 ช้อนชาลงบนสับ ม้วนและยึด
4. ทอดบนกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนเนื้อสับพร้อมไส้

ม้วนเนื้อสับน่ารับประทานที่เต็มไปด้วยไส้อร่อยจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อหรือ zraz คุณสามารถยัดจานด้วยผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่อยู่ในตู้เย็น อาจเป็นหัวหอมและแครอท สมุนไพรกับเนย และชีสกับเห็ด เนื้อสัตว์ทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้สุกเต็มที่ "นิ้ว" จะต้องอบในเตาอบให้เสร็จก่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบ
2. ตีไข่ ผสม เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
3. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งเนื้อสับออกเป็นประมาณ 10 ส่วน
5. ทำเค้กแบนจากเนื้อสับ เกลี่ยให้ทั่วไส้หนึ่งช้อนแล้วม้วนขึ้น
6. ทอดในกระทะ นำไปทอดในกระทะและอบประมาณ 30 นาที

ม้วนเนื้อกับลูกพรุน

ม้วนไก่กับลูกพรุนเป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายมากจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะได้รับการชื่นชมจากผู้กินทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่รักการผสมผสานอาหารที่ผิดปกติ ผักใด ๆ ก็เหมาะเป็นกับข้าว: อบ, ต้ม, ทอดหรือสลัดแบบยืนจะช่วยเสริมอาหารจานแคลอรี่ต่ำนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 4 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 70-100 กรัม;
• เกลือ แกง พริกไทย น้ำมัน

การตระเตรียม

1. เกลือสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดลูกพรุนกระจายบนชั้นเนื้อห่อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. โอนไปยังกระทะและอบม้วนเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ไก่งวงม้วนด้วยไส้

หากต้องการทำไก่งวงม้วนที่แปลกและอร่อย คุณสามารถเติมถั่วบด แครนเบอร์รี่แห้ง และสมุนไพรสับลงไปได้ ยึดชิ้นส่วนด้วยไม้จิ้มฟันต้องแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด จากเนื้อ 800 กรัมคุณจะได้ม้วนเล็กประมาณ 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 800 กรัม;
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 100 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ตีแครนเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง และถั่วด้วยเครื่องปั่นแต่อย่าให้ละเอียดจนเกินไป
3. วางไส้หนึ่งช้อนในแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนด้านเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ม้วนเนื้อพร้อมไส้ในเตาอบ

ม้วนไก่ที่ทำในเตาอบดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะออกมาแห้งเล็กน้อย ในทางกลับกัน "นิ้ว" ที่เคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลและไส้จะทำให้พวกเขาไม่เพียงแต่มีรสชาติและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยัง อีกทั้งยังมีสีสันสวยงามจึงสามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 4 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย
2. ผัดหัวหอมกับเห็ดสับใส่เกลือและเย็น
3. วางไส้ลงบนสับ เพิ่มสมุนไพรสับและชีสเล็กน้อย ม้วนและวางในจานอบ
4. ผสมครีมเปรี้ยวน้ำและกระเทียมบดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบประมาณ 30 นาที เปิดฟอยล์สีน้ำตาลต่ออีก 10 นาที
   

หากคุณกำลังมองหาเมนูเนื้อที่แปลกและซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารจานเนื้อได้ง่าย ฉันขอแนะนำให้คุณเลือกโรลหมูกับเห็ด ดูเหมือนว่าเนื้อและเห็ดจะเป็นสิ่งใหม่ที่นี่ แต่ไม่ทุกคนจะสนใจที่จะเสิร์ฟในรูปแบบของหลอดที่รีดอย่างประณีตอย่างแน่นอนและนอกจากนั้นยังสะดวกในการหยิบจานอีกด้วย

ม้วนเนื้อกับเห็ดมีรสชาติเข้มข้น ความลับของอาหารจานนี้คือการใช้ไวน์แดงแทนน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่าในการตุ๋น และคุณไม่ควรกลัวที่จะมีแอลกอฮอล์ เพราะมันจะระเหยไปทั้งหมด ทิ้งกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยเครื่องเทศผสมกัน

หลายๆ คนชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ เห็ด และชีส นั่นเป็นตัวเลือกที่ดี ในกรณีนี้ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในเห็ด เช่น มอสซาเรลลา เป็นต้น

วัตถุดิบ

• หมู 500 ก
• เห็ด 300 ก
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงม้วนเนื้อกับเห็ด

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ก่อนอื่นฉันต้มเห็ดสดแล้วบีบพวกมันออกจากของเหลว ฉันแค่ล้างเห็ดดองไว้ใต้น้ำไหล
2. 
   ฉันหั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณเซนติเมตร
3. 
   ฉันตีเนื้อได้ดี คุณควรได้ชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ ฉันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. 
   สำหรับไส้ฉันสับเห็ดด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช จากนั้นฉันก็เพิ่มหัวหอมหนึ่งในสี่วง ฉันเก็บมันไว้บนไฟอีกสองสามนาที
5. 
   วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของเนื้อแล้วม้วนให้แน่น
6. 
   ฉันห่อม้วนทั้งหมดด้วยวิธีนี้
7. 
   ฉันใส่กระทะที่เห็ดสุกบนไฟแล้วจัดวางเนื้อที่เตรียมไว้
8. 
   ฉันทอดทุกด้านจนมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน หากมีม้วนมากเกินไป ฉันจะทำหลายขั้นตอน เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น ฉันก็เทไวน์ลงไป
9. 
   ฉันปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกด้านเคลือบด้วยซอสไวน์ จากนั้นจานจะได้สีคาราเมลที่สวยงาม หากมีซอสมากเกินไปเมื่อหมดเวลา คุณสามารถเปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวได้ ในทางกลับกัน หากของเหลวระเหยเร็ว ให้เติมไวน์หรือน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

เสิร์ฟม้วนเนื้อกับเห็ดร้อนเป็นจานเนื้อและเย็นก็สามารถหั่นเป็นวงกลมและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

บันทึก:คุณสามารถใส่เกือบทุกอย่างลงในไส้รูเทติกส์ เช่น น้ำมันหมู แครอท แตงกวาดอง ปูอัด ชีส และลูกพรุนก็ทำได้เช่นกัน

31/12/2017 4 197 0 Elishevaผู้ดูแลระบบ

แซนด์วิช คานาเป้ ปาเต้ / ขนมเค้ก โรล / อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

เนื้อสดหมักอย่างทั่วถึงและอบในเตาอบในซองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่หัวข้อนี้ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วและเราต้องเตรียมสิ่งใหม่ คุณสามารถใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเตรียมม้วนเนื้อด้วยเห็ดและชีส เชื่อฉันเถอะพวกเขาจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากและเนื้ออบก็อยู่ไกลจากอาหารจานนี้มาก แน่นอนว่าต้องใช้เวลานานกว่าคนจรจัด แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ไม่ควรทำให้แม่บ้านที่ดีกลัว

วัตถุดิบ:

1. เนื้อหมู – 700 ก

2. ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

3. หัวหอม – 2 ชิ้น

4. ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

5. เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม) – 500 กรัม

6. ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 กรัม

8. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

9. น้ำดื่ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ ต้มไข่จนสุกแล้วปอกเปลือก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง หากจำเป็น ให้เอาชั้นบนสุดของเห็ดออก ล้างในน้ำเย็น แล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลางหรือก้อน ไม่ต้องกังวล เห็ดจะปล่อยของเหลวออกมาระหว่างปรุง และจะหดตัวลงอย่างมาก วางกระทะที่มีเนย (เนยหรือผัก) บนไฟแล้วใส่หัวหอมสับ เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในหัวหอมได้ ผัดผักจนของเหลวที่ออกจากกระทะทั้งหมดระเหยไป คุณสามารถนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

2. เทเห็ดและหัวหอมที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะที่สะอาด สับไข่ไก่ต้ม ขูดชีสแข็ง แล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในผักทอด เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ คน.

3. นำเนื้อหมูมาชิ้นหนึ่ง ขจัดไขมันออกหากจำเป็น ล้างให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันจนมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า เกลือสับ วางไส้ประมาณสองช้อนโต๊ะไว้ที่ด้านหนึ่งของสับ คุณสามารถใช้ไส้ได้มากเท่าที่ปริมาณเนื้อจะเอื้ออำนวย

4. ห่อสับเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเนื้อและไส้ที่เหลือ

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ทอดม้วนในแต่ละด้าน แต่เพียงเริ่มจากส่วนที่เป็นตะเข็บ คุณสามารถเอาไม้จิ้มฟันออกจากโรลทอดได้ เนื่องจากในระหว่างการทอดเนื้อจะได้รับการแก้ไขอย่างดีแล้ว

6. นำจานอบที่สะอาดแล้วใส่ม้วนเนื้อที่มีเห็ดและชีสลงไป เทน้ำดื่มสะอาดหนึ่งแก้วครึ่ง เทครีมเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ทิ้งจานไว้ที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง เปิดประตูตู้เป็นระยะๆ แล้วเทน้ำผลไม้และครีมที่ปล่อยออกมาให้ทั่วเนื้อ เสิร์ฟเนื้อม้วนร้อนกับกับข้าวเพราะจานนี้จะตกแต่งแม้กระทั่งโจ๊กบัควีทธรรมดา เรียกน้ำย่อย

ครอบครัวของเรารักมันมาก ฉันปรุงอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อยและเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอยู่ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่นฉันใช้เห็ดประเภทต่าง ๆ ใช้ซอสอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งต่อมานำไปเคี่ยวในเตาอบ

อาหารเช่นม้วนเนื้อกับเห็ดมีสูตรอาหารมากมายไม่เพียง แต่ยังมีชื่ออีกด้วย ตัวอย่างเช่นเรียกอีกอย่างว่า krucheniki นิ้วหรือ "หยิก" ชื่อเหล่านี้อธิบายลักษณะและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารได้อย่างแม่นยำและชัดเจนมาก

วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงเนื้อและเห็ดแสนอร่อยในเตาอบ รวมถึงน้ำเกรวี่ที่ทำจากซีอิ๊ว คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดจำนวนเล็กน้อยลงในไส้เห็ดจากนั้นคุณจะได้ม้วนเนื้อแสนอร่อยพร้อมเห็ดและชีส

ส่วนผสมสำหรับม้วน:

• หมู – 1 กก.
• เห็ด – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับซอส:

• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ปาปริก้า – 1/3 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง – 1/3 ช้อนชา

ม้วนเนื้อกับเห็ด - สูตรอาหาร

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนาสูงสุด 1 ซม. ยาว 8-9 ซม. และกว้าง 5-6 ซม. วางชิ้นเนื้อไว้บนกระดานในครัว ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน หลังจากนี้พวกมันควรจะบางลง กว้างขึ้น และยาวขึ้น

ตอนนี้คุณต้องทอดเห็ด ในการเตรียมม้วนเนื้อ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดป่าต้มและเห็ดนางรมดิบกับแชมปิญอง ในสูตรนี้ฉันจะใช้เห็ดป่าต้มที่แช่แข็งไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติหลังจากแช่แข็งแล้วพวกมันก็ไม่ด้อยไปกว่าเห็ดต้มสดๆเลย อาหารที่ทำจากพวกมันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนกันแม้ว่าฉันคิดว่าพวกมันจะมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ค่อนข้างน้อยหลังจากแช่แข็ง

ดังนั้นเราจึงปรุงหรือละลายเห็ดป่าก่อนทอด หากใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมในการเตรียมม้วนเนื้อกับเห็ด อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเห็ด.

ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน

เวลาในการทอดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมจะอยู่ที่ประมาณ 5 นาทีในขณะที่เห็ดป่าจะต้องทอดนานกว่านี้อีกเล็กน้อย - ประมาณ 10 นาที

นำกระทะที่มีเห็ดออกจากเตา ตักใส่จานแล้วพักให้เย็น แตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ เมื่อทอดพวกมันจะปล่อยน้ำออกมามากเมื่อเตรียมม้วนเป็นที่พึงปรารถนาที่เห็ดจะแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินจึงสะดวกในการย้ายแชมเปญไปใส่จานด้วย ช้อนมีรูหรือไม้พายพิเศษที่มีรู

ตอนนี้เนื้อและเห็ดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมโรลได้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหมูสับลงบนจานหรือกระดาน

วางเห็ดไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง เริ่มจากขอบนี้ด้วยไส้เห็ดห่อแถบเนื้อเป็นม้วน

เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนเนื้อกับเห็ดคลี่ออกในระหว่างการทอด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบของม้วนไว้ ด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมมีทโลฟอื่นๆ ทั้งหมดพร้อมเห็ด

วางหมูม้วนที่เสร็จแล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน โดยคว่ำด้านไม้จิ้มฟันลงไป

ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที โดยใช้ไม้พายหมุน ในช่วงเวลานี้ ม้วนจะเป็นสีน้ำตาล แต่ภายในจะยังคงดิบอยู่ ย้ายจากกระทะไปที่จาน เอาไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวัง

เตรียมน้ำเกรวี่. โดยเทซีอิ๊วลงในชาม

ใส่น้ำตาล

เพิ่มน้ำมะนาว

หากคุณไม่มีมะนาว ให้ใช้มะนาวเข้มข้นหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแทน ในกรณีนี้น้ำเกรวี่สำหรับอบเนื้อม้วนกับเห็ดจะได้ความเปรี้ยวตามที่ต้องการ เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งและผงปาปริก้า

ผัดซอส

วางม้วนลงในจานอบโดยคว่ำตะเข็บลง

เทซอสลงไป วางในเตาอบที่อุ่นถึง 190C อบ ม้วนเนื้อกับเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอซอสเบชาเมล, ซอสแครนเบอร์รี่, มัสตาร์ด, ทาบาสโก, ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียม ก่อนที่จะจบบทความฉันอยากจะบอกว่าม้วนเนื้อนั้นเตรียมไส้ต่างๆไว้ไม่ใช่แค่เห็ดเท่านั้น

ถั่ว, หัวหอม, แครอท, เบคอน, แฮม, เห็ด, ชีส, แตงกวาดอง, มะกอก, กะหล่ำปลีดอง, น้ำมันหมู, ผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนใช้เป็นสารตัวเติม แทนที่จะใช้เห็ด คุณสามารถลองใช้ส่วนผสมข้างต้นหนึ่งหรือสองอย่างแล้วทำโรลโดยใช้สูตรนี้ เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรม้วนนี้และพบว่ามีประโยชน์

ม้วนเนื้อกับเห็ด รูปถ่าย

ม้วนหมูกับเห็ดนั้นค่อนข้างเตรียมง่าย - สิ่งสำคัญคือการมีเนื้อหมูและเห็ดที่ดี เห็ดป่า เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดนางรมก็เหมาะสมเช่นกัน หมูนุ่มมากไส้เห็ดหอมและชีส - จานที่คุ้มค่ากับโต๊ะวันหยุด

หมูม้วนกับเห็ดและชีสสามารถทอดในกระทะแล้วเคี่ยวได้ ฉันชอบอบโรลในเตาอบด้วยนมโดยเติมโหระพาสด

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ

หั่นหมูเป็นส่วนๆ ทุบเนื้อแต่ละชิ้นในแต่ละด้านด้วยค้อนในครัว

เกลือเนื้อและเพิ่มพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ ปล่อยให้เนื้อหมักเครื่องเทศเล็กน้อย

มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเห็ดแชมปิญองและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมจนนิ่ม (15 นาที) กวน เพิ่มเกลือและพริกไทย

ตัดชีสแข็งเป็นก้อน วางไส้เห็ดเล็กน้อยลงบนชั้นเนื้อแล้วเติมชีสลงไป

ห่อเนื้อในซอง เรายึดขอบม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน เติมเนื้อทั้งหมดด้วยเนื้อสับ

ในกระทะด้วยการเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชทอดม้วนประมาณ 2-3 นาทีทุกด้าน

วางม้วนหมูกับเห็ดและชีสลงในจานอบ เทนม วางก้านโหระพาไว้ด้านบนของม้วน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที

เสิร์ฟหมูม้วนเสร็จแล้วกับเห็ดเป็นส่วน ๆ หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว สลัดผัก หรือมันบด น่าทาน!