“ง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง” สูตรอาหารที่น่าสนใจจากผักที่ถูกลืม

สูตรหัวผักกาดนึ่ง แม้ในสมัยก่อนคริสตชน หัวผักกาดในรัสเซียยังได้รับความเคารพนับถือ

หัวผักกาดสามารถรับประทานดิบ อบ ตุ๋น ต้ม นึ่ง หรือทอดได้ มันกลายเป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรง่ายๆสำหรับหัวผักกาดนึ่งในอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้าน ใน 1 ชั่วโมง 50 นาที มีพลังงานเพียง 263 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับอาหารรัสเซีย

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 263 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• คุณสมบัติ: สูตรถือบวช

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• น้ำ - 6-8 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
• หัวผักกาด - 4 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราเลือกหัวผักกาดแล้วล้างให้สะอาด
2. ตอนนี้ปอกเปลือกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา
3. วางชิ้นหัวผักกาดลงในหม้อดิน เติมเกลือและน้ำสองสามช้อน เพื่อให้แน่ใจว่าหัวผักกาดไม่กลายเป็นต้ม แต่ค่อนข้างนึ่งให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป - ใส่หัวผักกาดสับลงในปลอกอบ เกลือและเติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออกไป เราจะเจาะแขนเสื้อเล็กน้อย
5. ตอนนี้วางหม้อ (หรือปลอกอบ) ลงบนถาดอบ ใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. จากนั้นเราก็นำหัวผักกาดสำเร็จรูปออกจากปลอกหรือจากหม้อแล้วนำไปใส่จาน มาเพิ่มเนยกัน

นี่เป็นสูตรหัวผักกาดที่ง่ายมาก มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้นที่จะทำลายหัวผักกาดนึ่ง - โดยการทำความสะอาดอย่างไม่ถูกต้องหัวผักกาดถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนา (2-3 มม.) บางครั้งผิวหนังจะถูกเอาออกทั้งชั้น แต่บ่อยครั้งที่ต้องถูกตัดออกด้วยมีด ขอบระหว่างผิวหนังและแกนกลางเป็นสีที่มองเห็นได้ชัดเจน (ดูรูปที่ 2)

ดังนั้นผิวหนังจึงมีรสขมเผ็ดเด่นชัด (ชวนให้นึกถึงหัวไชเท้า) ในขณะเดียวกันแกนของหัวผักกาดก็หวานและฉ่ำและไม่มีรสขม เพื่อให้หัวผักกาดนึ่งอร่อยคุณต้องเอาผิวหนังออกทั้งหมดเนื่องจากมีความหนาซึ่งจะช่วยลดขนาดของผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกได้อย่างมาก แต่ก็คุ้มค่า - รสชาติของหัวผักกาดต้มจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

หลังจากปอกเปลือกหัวผักกาดแล้วควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สูงถึง 1 - 1.5 ซม.) แล้ววางในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มสักสองสามเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ถัดไปคุณต้องปิดฝาหัวผักกาดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของหัวผักกาดได้ด้วยมีด - ไม่สามารถยกหัวผักกาดที่เตรียมไว้แล้วแทงด้วยมีดในแนวตั้งขึ้นไปในแนวตั้ง - มันจะกระโดดออกไปอย่างแน่นอน แต่หัวผักกาดดิบจะลอยขึ้นอย่างง่ายดาย (เช่นเดียวกับเมื่อเตรียมมันฝรั่งต้ม)

ควรวางหัวผักกาดนึ่งหรือต้มเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว นั่นคือสูตรทั้งหมด - "ง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง"

จนถึงศตวรรษที่ 18 หัวผักกาดเป็นผักหลักใน Rus จากนั้นจึงค่อย ๆ ถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง และปัจจุบันมีการปลูกและบริโภคค่อนข้างน้อย แต่เปล่าประโยชน์ หัวผักกาดมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งและฟักทองเล็กน้อย และผิวหนังก็ขมเหมือนหัวไชเท้า หัวผักกาดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและมักใช้เป็นยาแก้หวัด ไอ และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปเนื้อแกะ
เนื้อแกะ (เนื้อซี่โครง) - 500 กรัม
หัวผักกาด - 500 กรัม
แครอทและมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3-4 ชิ้น
พริกแดง - 1 ชิ้น
พริกหยวก - 1 ชิ้น
ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
Zarchava - ที่ปลายมีด

วิธีทำซุปหัวผักกาด
1. วางเนื้อแกะลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุง
2. ปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. เพิ่มหัวผักกาดและแครอทลงในเนื้อแกะ
5. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
6. เอาเมล็ดออกและสับพริกหวาน
7. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
8. ใส่หัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศลงในกระทะ
9. ใส่เกลือลงในซุปแล้วใส่เครื่องเทศ
10. ปรุงซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
11. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ลงในซุป
12. เพิ่ม zarchava เพื่อลิ้มรส
13. ปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา
14. นำเนื้อแกะออก สับแล้วกลับเข้าสู่ซุป

วิธีปรุงหัวผักกาดให้อร่อยสำหรับเด็ก

สินค้า
หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
ลูกพรุน - 200 กรัม
นม 2.5% - 1.5 ถ้วย
น้ำตาล - 30 กรัม
เนย - 30 กรัม
แป้ง - 30 กรัม

วิธีการปรุงหัวผักกาดกับลูกพรุนสำหรับเด็ก
1. ล้างหัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม เอาหางออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางรากผักลงในกระทะ เติมน้ำเดือด และปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที หัวผักกาดที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่มีรสขม
3. วางกระทะที่มีหัวผักกาดบนไฟร้อนปานกลาง ต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. ล้างลูกพรุน 200 กรัมแล้วเอาเมล็ดออก
5. ทอดแป้ง 30 กรัมกับเนย 30 กรัมในกระทะที่มีผนังหนา
6. เทนม 1.5 ถ้วยลงในแป้ง ใช้พลั่วไม้คนอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้เดือด
7. ใส่หัวผักกาดและลูกพรุนต้มลงในนมอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟหัวผักกาดกับลูกพรุนร้อน

แม่บ้านหลายคนนึกไม่ออกว่าหัวผักกาดอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงอย่างเอร็ดอร่อย ในบทความฉันจะดูวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อแบบพิเศษ ขั้นแรกให้ต้มผักจากนั้นจึงเอาเนื้อด้านในออกด้วยช้อน

ความหนาของผนังหม้อประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ในตอนท้ายของขั้นตอนเบื้องต้น หม้อจะเต็มไปด้วยเนื้อสับ ฉันชอบทดลองไส้ - ฉันใช้โจ๊กหวาน ส่วนผสมเห็ดและเนื้อสัตว์ ฉันทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่สำหรับเห็ด ฉันชอบเห็ดนางรมมากกว่า

หัวผักกาดในหม้อพร้อมเห็ด

โดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือกฉันสังเกตว่าจานในหม้อธรรมชาติจะมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

• หัวผักกาด 1,000 ก
• เห็ดป่า 300 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 125 มล
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 31 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.9 ก

ไขมัน: 1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 5.6 ก

30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ปอกเห็ดสับละเอียดผสมกับหัวหอมสับ

วางส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วทอดบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยออกจากเห็ดและเป็นสีน้ำตาล

ผสมผลการย่างกับเนื้อหัวผักกาดสับแล้วเติมมวลที่ได้ลงในหม้อ

วางหม้อธรรมชาติพร้อมไส้ลงในแม่พิมพ์ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา อบภายใต้กระดาษฟอยล์

หากคุณไม่ชอบซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นซอสที่ทำจากนมแทนได้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

หัวผักกาดอุดมไปด้วยวิตามิน แคโรทีน ไฟเบอร์ และเกลือแร่ แม้ว่าจะมีน้ำตาลมาก แต่ก็มีแคลอรีไม่สูง

ร่างกายมนุษย์ดูดซึมผักรากได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต่อต้านกระบวนการอักเสบ บรรเทาอาการปวด และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักรวมผักนี้ไว้ในอาหารด้วย

ในสมัยก่อน มีการใช้หัวผักกาดเพื่อทำพาเรนก้า ซึ่งมาแทนที่ขนมหวาน เหมาะสำหรับน้ำซุปข้นและเครื่องเคียงสามารถยัดไส้อบหรือตุ๋นได้ ฉันจะสอนวิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ค่อยๆ ปอกเปลือกผักออกด้วยมีดที่คมและบาง
2. เปิดเมนูหลายเมนูเปิดใช้งานโหมด "ซุป" ต้มรากผักจนนุ่มในน้ำพร้อมเกลือแกงเล็กน้อย ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยการเจาะด้วยส้อม
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดผสมกับไข่และเนื้อสับ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. นำแกนออกจากผักต้มแล้วเติมถ้วยที่ได้ด้วยการเติม
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะหลายเมนูแล้ววางชิ้นงาน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"
6. ก่อนหมดเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโรยด้วยชีสขูด

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยสมุนไพรสับด้วย ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีม หัวผักกาดปรุงในหม้อหุงช้าเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

การทำหัวผักกาดแสนอร่อยสำหรับเด็ก - 3 สูตร

ฉันจะนำเสนอสามสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก แต่ละอันมีดีและมีเอกลักษณ์ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมทั้งหมดและเลือกอันที่ดีที่สุด

ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• หัวหอม – 20 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ปอกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง ใส่ลงในพิมพ์ เติมน้ำ แล้วอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. นำแผ่นอบออกมาสับผักรากผสมกับหัวหอมสับและครีมเปรี้ยว
3. นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนเปลือกเกิด

เด็ก ๆ จะประทับใจกับการรักษานี้ หากลูกของคุณไม่ชอบผัก ให้ใส่ใจกับสูตรที่สอง

ด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 4 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะ ใส่เนย น้ำเล็กน้อย แล้วตั้งบนเตาเพื่อเคี่ยว
2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ใส่แอปเปิ้ลสับพร้อมกับน้ำตาล แล้วเคี่ยวต่อจนสุก

หากคุณปรุงหัวผักกาดร่วมกับลูกพรุน คุณจะได้รับแหล่งสารอาหารที่จะดูแลสุขภาพของลูก ๆ ของคุณ

ด้วยลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 กก.
• แป้ง – 30 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับผักและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้ความขมจะหายไป
2. ในขณะที่รากผักกำลัง "อาบน้ำอุ่น" ให้ล้างลูกพรุนและเอาเมล็ดออก
3. ต้มลูกพรุนแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. เตรียมซอสจากนม ทอดแป้งในเนยใส่นมร้อนนำไปต้ม
5. เพิ่มหัวผักกาดกับน้ำตาลและลูกพรุนลงในซอส ผัด นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก หากคุณมีหัวผักกาดคุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับลูก ๆ ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

หัวผักกาดเป็นพืชรากสีเหลืองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 20 เซนติเมตรและหนัก 10 กิโลกรัม นำไปอบ ยัดไส้ ต้ม และใส่ลงในสลัด เก็บที่อุณหภูมิต่ำ

หัวผักกาดสูญเสียความนิยมในหมู่เชฟไปอย่างไม่สมควร ผักรากที่ดีต่อสุขภาพและราคาถูกนี้สามารถเติมลงในอาหารได้หลากหลาย - ซุป, สลัด, เครื่องเคียง ต่อไปนี้เป็นสูตรหัวผักกาดที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ส่วนผสม: 8 – 9 ชิ้น หัวผักกาด, เนย 60 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 1 แก้ว, เกล็ดขนมปัง 1/3 แก้ว, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, เกลือสินเธาว์

1. ผักรากได้รับการทำความสะอาดล้างและเติมน้ำในกระทะอย่างทั่วถึง เนื้อหาของภาชนะจะต้องใส่เกลือทันที
2. ปรุงหัวผักกาดจนนุ่ม - พวกมันควรจะนิ่มมาก
3. ผักรากที่เสร็จแล้วจะถูกนวดอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องบด ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ เนยละลาย และครีมลงไป คุณสามารถใช้นมไขมันปกติแทนอย่างหลังได้
4. เกล็ดขนมปังและเกลือเพื่อลิ้มรสจะถูกเพิ่มลงในมวลเดียวกัน
5. หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว น้ำซุปข้นหัวผักกาดจะถูกวางในภาชนะเซรามิก ทาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและอบประมาณ 12 - 14 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าว

วิธีอบผักในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: หัวผักกาดสด 270 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 320 กรัม, ลูกเกดดำ 1.5 ถ้วยและครีมไขมันต่ำ, เนย 60 กรัม, ลูกเล็ก 2 ลูก ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อน ขิงบด กระวาน และกานพลูบนปลายมีด

1. ลูกเกดจะถูกจัดเรียงและล้างให้สะอาด
2. ทำความสะอาดหัวผักกาด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก
3. เครื่องเทศที่เลือกทั้งหมด ผิวส้มสับ และลูกเกดล้างจะถูกเติมลงในผักรากที่เตรียมไว้ทันที แทนที่จะใช้เครื่องเทศตามรายการ คุณสามารถนำโป๊ยกั้ก ลูกจันทน์เทศ ผักชีหรืออื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
4. แอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวผักกาดด้วย
5. ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ผสมเล็กน้อยในหม้อ
6. ครีมเทลงในภาชนะจากด้านบน หากไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้ วางในหม้อและเนย
7. ใต้ฝาจานจะเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง - ผักรากควรจะนุ่มดี สะดวกในการตรวจสอบด้วยส้อม

หัวผักกาดอบในเตาอบพร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานเพื่อสุขภาพได้หากคุณเติมน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติหรือน้ำตาลธรรมดาลงไป

หัวผักกาดผัดกับหัวหอม

ส่วนผสม: หัวผักกาดครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 220 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนน้ำมันกลั่น 90 มล. 1 อันเล็ก น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชาซึ่งมีปริมาณเกลือเท่ากัน

1. ล้างหัวผักกาดอย่างดีโดยถอดส่วนบนและหางออก เหลือแต่เปลือก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกถูอย่างหยาบ
2. หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แล้วย้ายไปที่หัวผักกาด
3. ส่วนผสมถูกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและแป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน
4. น้ำมันร้อนได้ดีในกระทะ ผักที่เตรียมไว้จะถูกแช่ในน้ำเดือด ด้วยการกวนบ่อยๆจึงทอดจนเป็นสีทองน่ารับประทาน (ประมาณ 15 นาที) แล้วใส่เกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่คุณชื่นชอบ

หัวผักกาดทอดพร้อมเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับโจ๊กร่วน

หัวผักกาดนึ่ง

ส่วนประกอบ: 4 ชิ้น หัวผักกาด 6 - 8 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ 1 ช้อนเกลือแกงเพื่อลิ้มรส มาดูวิธีเตรียมหัวผักกาดที่ง่ายและรวดเร็วกันดีกว่า

1. ล้างรากผักที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในขณะที่กำลังเตรียมหัวผักกาดต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 - 180 องศา
3. รากผักวางอยู่ในหม้อดิน น้ำเกลือไหลออกมาจากด้านบน หากคุณทำมากเกินไปด้วยปริมาณของเหลว หัวผักกาดจะกลายเป็นต้ม
4. วางหม้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 70-80 นาที

หัวผักกาดนึ่งเสร็จแล้วราดด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

วิธีการยัดไส้หัวผักกาดด้วยแชมเปญ?

ส่วนผสม: หัวผักกาดขนาดใหญ่, เห็ดสด 130 กรัม, หัวหอม, เนย 75 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 90 มล., เกลือละเอียด วิธีปรุงหัวผักกาดกับเห็ดให้อร่อยมีดังต่อไปนี้

1. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 - 190 องศา
2. ล้างพืชรากให้สะอาดโดยใช้แปรงผักแข็ง ส่วนที่บางของหางถูกตัดออก
3. หัวผักกาดจะถูกโอนไปยังจานอบและวางในเตาอบอุ่น (ระดับกลาง) เป็นเวลา 60 - 70 นาที
4. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วทอดในหนึ่งในสามของเนยจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน
5. หัวผักกาดที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงหลังจากนั้นจึงตัดส่วนบนออก ใช้มีดเล็ก ๆ ดึงเนื้อทั้งหมดออกจากตรงกลางของรากผัก ผักส่วนนี้ถูกตัดอย่างประณีตมากแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับหัวหอมพร้อมกับแชมเปญชิ้นเล็ก ๆ ไส้สำหรับจานอนาคตทอดประมาณ 8 - 9 นาที
6. เติมเนยอีกครึ่งหนึ่งลงไป มวลเค็มเพื่อลิ้มรส
7. หัวผักกาดที่เย็นแล้วจะถูกยัดไส้ด้วยไส้ที่ได้จากขั้นตอนก่อนหน้า เนื้อสับข้างในจะต้องอัดให้แน่น
8. วางเนยและครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้บนรากผัก

หัวผักกาดเข้าเตาอบอีก 25 นาที สำหรับมื้อกลางวัน เสิร์ฟร้อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและหัวผักกาด

ส่วนผสม: ฝาแชมปิญองสับ 430 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนชา กระเทียมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ซอฟท์ชีส และผักชีฝรั่งสดสับ, ก้านไทม์ 4 ช้อนโต๊ะ หัวหอมครึ่งวง, มันฝรั่งขนาดกลาง 230 กรัม, หัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ 170 กรัม, ชีสแข็งขูดครึ่งแก้ว, เกลือ, 1/3 ช้อนโต๊ะ ครีมไม่หวานหนัก

1. เห็ดและกระเทียมผัดในเนยจนนุ่ม ต่อไปก็เทไวน์ลงบนพวกเขา หลังจากนั้นอีก 4 นาที ก็ใส่ผักชีฝรั่งสด ก้านไทม์และเกลือลงไป มวลเคี่ยวจนของเหลวระเหย
2. เติมซอฟต์ชีสลงในกระทะที่เอาออกจากเตาแล้ว เนื้อหาจะถูกถ่ายโอนไปยังชาม
3. ในกระทะที่ว่าง ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
4. วางมันฝรั่งในรูปแบบที่ทนความร้อนและทาน้ำมันไว้ ชิ้นของมันโรยด้วยเกลือ
5. หัวหอมครึ่งวงบาง ๆ และเครื่องเทศทั้งหมดเทลงบนหัวผักกาดชิ้นและเนื้อหาของกระทะกระจาย
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบเต็มไปด้วยครีมและโรยด้วยชีส

หม้อตุ๋นเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

สลัดฤดูหนาวประกอบด้วยหัวผักกาด แครอท และกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีอ่อน 230 กรัม, หัวผักกาดสด, แครอท 180 กรัม, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งครึ่งพวง, เกลือ, น้ำมันอะโรมาติก 60 มล.

1. ในการเตรียมสลัดหัวผักกาดภายใต้การสนทนา ขั้นตอนแรกคือการสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท และหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผักใบเขียวสับละเอียด
3. ส่วนผสมผสมเกลือตามชอบนวดด้วยมือแล้วราดด้วยน้ำมัน

มัสตาร์ดหวานจำนวนเล็กน้อยจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จน่าสนใจยิ่งขึ้น

ซุปผักกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสม: อกไก่ครึ่งกิโลกรัม, หัวผักกาด 180 กรัม, พริกหวานครึ่งลูก, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน 2-3 ใบ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. อกนั้นเต็มไปด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปต้มพร้อมกับใบกระวาน จากนั้นนำเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุปไก่
2. นอกจากนั้นยังมีการเคลื่อนย้ายหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
3. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่หัวหอมสับ พริกหวาน และแครอททอดลงในซุป
4. จานนี้เค็มพริกไทยและปรุงจนส่วนประกอบทั้งหมดสุก

ซุปหัวผักกาดเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสด

โจ๊กหัวผักกาด - เรียบง่ายและอร่อย

ส่วนผสม: หัวผักกาดขนาดกลาง 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, เกลือ, ขมิ้นป่นและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

1. ล้างผักรากปอกเปลือกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือดจนสุกเต็มที่ เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถหั่นหัวผักกาดที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ ได้ เมื่อชิ้นส่วนนิ่มลงแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
2. หัวผักกาดที่เย็นเสร็จแล้วจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถประมวลผลด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบดธรรมดาได้ เติมขมิ้นน้ำตาลและเกลือ ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะทำให้โจ๊กหัวผักกาดมีรสหวานหรือเค็ม
3. เพิ่มเนยลงในจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถแทนที่ด้วยผักใดก็ได้

เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเดี่ยวหรือกับข้าวแสนอร่อย

สตูว์เนื้อ

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 2 หัว, เบคอน 4 เส้น, เนื้อสันใน 1.5 กก., 1/3 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน, กระเทียม 4 - 6 กลีบ, 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับ, โหระพาสด 2 ก้าน, ใบกระวาน 2 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 1.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, หัวผักกาดขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำบดสด, 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

1. ในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงให้ความร้อนได้ดี ขั้นแรกให้เทหัวหอมก้อนลงไป เมื่อผักนิ่มลงแล้ว ก็ใส่เบคอนลงไปได้ ส่วนผสมที่ปรุงเข้ากัน ผลที่ได้คือชิ้นหัวหอมควรจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน และชิ้นเบคอนก็ควรจะกรอบ เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. ในน้ำมันที่เหลือในชามเดียวกัน ทอดเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 8 – 9 นาที จากนั้นโรยเนื้อด้วยแป้งแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที
3. การทอดตั้งแต่ขั้นตอนแรกกลับคืนสู่กระทะ ที่นั่นสมุนไพรสับใส่ใบกระวานพริกไทยเกลือและโหระพา
4. ไวน์ถูกเทลงในภาชนะ นำจานไปต้ม ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4 - 5 นาที หลังจากนั้นจึงเติมน้ำซุปเนื้อและวางมะเขือเทศ
5. ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวส่วนผสมภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 90 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทหัวผักกาดดิบก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ หากใช้รากผัก ให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 - 17 นาที

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับและชีสขูด

หัวผักกาดในจานนี้จะทดแทนมันฝรั่งทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม

สูตรซุปชาวนา

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, น้ำบริสุทธิ์มาตรฐาน 5 แก้ว, เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส, กะหล่ำปลีหัวเล็ก ¼ หัว (สดดีกว่า), 1 ชิ้น แครอท หัวผักกาด รากผักชีฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมัน, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. น้ำใส่เกลือในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น จึงเติมใบกระวานและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงไปทันที
2. เมื่อของเหลวเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้องล้างผักนี้ก่อนนำออกจากใบที่เน่าเสียด้านบนแล้วหั่นแล้วเทลงในกระทะเท่านั้น ยิ่งหลอดเล็กเท่าไร ซุปชาวนาก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารพิเศษสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีฤดูหนาว
3. หัวผักกาดยังรวมอยู่ในซุปในอนาคตด้วย ทำความสะอาดล่วงหน้าล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. มันฝรั่งใช้ตามรสนิยมของแม่บ้านและทุกคนในบ้าน หากคุณไม่มีมัน คุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวผักกาดที่ใช้ได้ หากยังคงใช้มันฝรั่งอยู่ จะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนประมาณเดียวกับรากผัก นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในซุปในอนาคตด้วย
5. ขณะที่ฐานของจานกำลังสุก คุณต้องเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้สุ่มสับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยละลาย หลังจากเริ่มทำอาหาร 3-4 นาที ให้ใส่มะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนัง หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปในอนาคต คุณสามารถเทผักลงในกระทะที่สับแต่ดิบโดยไม่ต้องทอดก่อน
6. จานปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เติมเกลือหากจำเป็น

ผลลัพธ์ที่ได้จะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันด้วยครีมเปรี้ยวสดและสมุนไพรสับ

สลัดหมูกับหัวผักกาดและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เยลลี่แอปเปิ้ล เนื้อหมูครึ่งกิโล 1 ลูกเล็ก ยี่หร่าหนึ่งช้อน, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, หัวหอม, มัสตาร์ดหวาน 2 ช้อนใหญ่, ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณภาพ, ผักกาดหอม (1 ชิ้น), หัวผักกาดขนาดใหญ่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก, ซอฟท์ชีส 220 กรัม, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, เกลือ, พริกไทยดำบดสด

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ก่อน หมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม ขนาดเท่ากันโดยประมาณ ชิ้นที่ได้จะถูกตีเล็กน้อย
2. ควรทาชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แอปเปิ้ลเยลลี่ เกลือ และเมล็ดยี่หร่า ในรูปแบบนี้พวกเขาจะหมักไว้เป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นจึงทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ชิ้นควรเป็นสีดอกกุหลาบและไม่มีเลือด
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเย็นประมาณ 8 - 9 นาที
4. ในการทำน้ำสลัดหัวผักกาดเหลือง ให้ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเยลลี่แอปเปิ้ลที่เหลือเข้าด้วยกัน มวลเค็มและพริกไทย ในระหว่างขั้นตอนการตีจะมีการเทน้ำมันมะกอกแช่เย็นลงไปด้วย
5. ใบผักกาดหอมฉีกแล้ววางลงในชามใบใหญ่ เทหมูแช่เย็นลงไป หัวหอมที่บีบออกจากของเหลวส่วนเกินก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย
6. แอปเปิ้ลก้อนเล็ก หัวผักกาดดิบ และชีสถูกย้ายลงในชาม

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอสตั้งแต่ขั้นตอนที่สี่ เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดสับ

ผักดองฮาวายเอี้ยน

ส่วนผสม: หัวผักกาดขนาดใหญ่ 3 ชิ้น, แครอทหวานฉ่ำขนาดกลาง, พริกหยวกหวานสีเหลืองหรือสีแดง, น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือแกงขนาดใหญ่ 2 ช้อน

1. ขั้นแรกล้างผักรากให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นสับตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของหลังควรอยู่ที่ 3 - 4 มม.
2. พริกหยวกที่ไม่มีก้านและแกนจะถูกสับเป็นชิ้นสั้นและกว้าง
3. ผักที่เตรียมไว้ผสมในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือแกง คุณสามารถบดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณได้ สิ่งสำคัญคือไม่ละเมิดความซื่อสัตย์ของพวกเขา
4. ผักจะแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกจากชามส่วนประกอบจะถูกล้างและถ่ายโอนไปยังขวด
5. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะบนไฟจนทรายละลายหมด จากนั้นน้ำดองที่ได้จะถูกเทลงบนผักที่เตรียมไว้ในขวด

คุณสามารถลองของว่างที่ทำเสร็จแล้วได้ภายในสองสามชั่วโมง และคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลา 3-4 วัน