สลัดตับและแอปเปิ้ลเขียว สลัดตับ

วัตถุดิบ:

• ตับต้ม – 200 กรัม;
• แครอทดิบ – 1 ชิ้น (100 กรัม);
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น (150 กรัม);
• แตงกวาดองหรือดอง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เตรียมง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือสลัดตับพร้อมแอปเปิ้ลแสนอร่อยและอร่อยมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แอปเปิ้ลฉ่ำ, ตับหมู, แครอทหวาน - แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี นั่นคือเหตุผลที่สลัดที่รวมเข้าด้วยกันต้องเตรียมและรับประทานให้บ่อยที่สุด

สลัดตับกับแอปเปิ้ลและแครอท - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับสลัด: ตับหมูต้ม, แอปเปิ้ล, แครอท, แตงกวาดอง, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักสับจนนิ่มโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นระหว่างทอด
หั่นตับหมูต้มในน้ำเค็มแล้วทำให้เย็นสนิทเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในชามลึกรวมแครอททอดและตับเข้าด้วยกัน
หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมที่ผสมไว้แล้ว
หั่นแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่สลัดพร้อมกับสมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมที่รวมกันทันที แต่งตัวสลัด น้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพตับกับแอปเปิ้ลและแครอทพร้อม น่าทาน!

บันทึก:

• โดยหลักการแล้ว สามารถใช้ตับอะไรก็ได้ เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่
• เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารจานเสร็จ แครอทสามารถอบในกระดาษฟอยล์หรือต้มในน้ำเค็ม หรือแม้แต่เติมดิบลงในสลัด
• แอปเปิ้ลควรเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะสับและเพิ่มลงในสลัด เนื่องจากเนื้อของมันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วในอากาศ

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว: หนาแน่น, ฉ่ำ, หวานและเปรี้ยว ฉันปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว แต่คนรักมายองเนสสามารถใช้ได้ เพื่อความสะดวกฉันโอนครีมเปรี้ยวจากขวดลงในถุงแล้วตัดมุมแล้วเทลงบนสลัดแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำในชามสลัดได้ แต่เพื่อให้สะดวกในการเสิร์ฟสลัดให้กับแขก ฉันชอบจานแบนขนาดใหญ่และวางสลัดในด้านที่ถอดออกได้ของถาดเค้ก

ขูดตับต้มลงไป เครื่องขูดหยาบ.

อัดจาระบีวงแหวนด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่ายโดยทิ้งสลัดไว้บนจาน วางชั้นแรก - ตับขูด ฝนตกปรอยๆด้วยครีม

ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ

วางชั้นที่สองโดยใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน

ชั้นที่สามคือไข่ขูดและครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉันกระจายไปครึ่งหนึ่งเทครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วโรยด้วยส่วนที่เหลือ

สลัดจะต้องให้เวลาในการแช่ ปิดกระทะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ ให้ถอดขอบออกและโรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อย น่าทาน!

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดตับและแอปเปิ้ล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากพ่อครัวสำหรับนักชิมและแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

เวลาทำอาหาร:นานถึง 1.5 ชั่วโมง

มังสวิรัติ:เลขที่

จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ

ประเภทของจาน:สลัด

ส่วนผสมสำหรับสลัดตับและแอปเปิ้ลสำหรับ 3 มื้อ:

สูตรการเตรียมสลัดกับตับและแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

สลัดกับตับและแอปเปิ้ล - พอแล้ว จานแสนอร่อย- การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าจะใช้เวลามากที่สุด ก่อนอื่นมาเตรียมตับหมูกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อให้สะอาด จากนั้นวางลงในกระทะแล้วเท น้ำสะอาด- ต้มตามปกติ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราสามารถใส่หัวหอมชิ้นเล็ก ใบกระวาน และพริกไทยดำสองสามเมล็ดลงในกระทะ คุณไม่ควรใส่เกลือลงในตับเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อหาของกระทะไม่เกิดฟอง โฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะต้องขจัดออก หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟใต้กระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 40 นาที เมื่อตับพร้อม ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

นอกจาก ตับหมูเราต้องเตรียมมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งขนาดกลางสองอันก็เพียงพอแล้ว เราซักและต้มด้วยวิธีปกติ (ในชุดเครื่องแบบ) ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลง

เราต้องการหัวหอมในสองรูปแบบ: ทอดและดอง เพื่อเตรียมส่วนผสมนี้ ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมก่อน หากหัวหอมมีขนาดเล็กเราจะต้องมีสองชิ้น หากผักมีขนาดใหญ่ ให้ปอกหัวหอม 1 หัวแล้วผ่าครึ่ง หั่นส่วนหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดส่วนที่สองเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มหนึ่งช้อนชาที่นั่น น้ำตาลทรายเกลือครึ่งช้อนชาแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำสะอาด (ต้ม) จำนวนเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

อ่านเพิ่มเติม: สูตรสลัดไก่และแตงกวาสด

เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและเสียดสี วางบนจานแบนกว้าง กดเบา ๆ และปรับระดับพื้นผิว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อัดจาระบีชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส

ตอนนี้บนชั้นมันฝรั่งเราวางส่วนของหัวหอมที่เราทอดในกระทะ กระจายไปทั่วพื้นผิว

ขูดตับที่เย็นแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ กระจายเท่าๆ กันที่ด้านบนของชั้นก่อนหน้า

เกลือและไขมันกับมายองเนส

ล้างแอปเปิ้ลและเอาผิวหนังออก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ กระจายเยื่อกระดาษไว้ด้านบนของชั้นก่อนหน้า

วางหัวหอมดองไว้บนแอปเปิ้ล

หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส (หรือทำตาข่ายมายองเนส)

เราปอกไข่ไก่ต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ค่อยๆ โรยสลัดให้ทั่วพื้นผิว หากต้องการเกลือและพริกไทยให้ทำมายองเนสเป็นตาข่าย

สลัดตับกับแอปเปิ้ลพร้อม! ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและพักไว้สักครู่จึงจัดเสิร์ฟได้ น่าทาน!

การวิเคราะห์อาหารตามส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์

กระรอก

ไขมัน

ถ่านหิน

กิโลแคลอรี

รวมในจาน:

ในการเสิร์ฟเพียง 1 ครั้ง:

ความคิดเห็นและบทวิจารณ์สำหรับสูตร

ไม่มีความคิดเห็นหรือบทวิจารณ์ คุณสามารถเป็นคนแรกได้!

หลายๆคนคงทราบดีว่าตับนั้นใช้ในการเตรียมตัวอย่างมาก สลัดแสนอร่อย- ไม่ว่าจะใช้ตับชนิดใดในสูตรก็ต้องเตรียมก่อนดำเนินการทำอาหารต่อไป กับ ตับไก่มันง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ เพียงแค่ล้าง ตากให้แห้ง แล้วจึงทอดอย่างรวดเร็ว

ฉันมักจะใช้ตับต้มเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากนั้นจานนี้กลายเป็นอาหารเบาโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ตับต้มนั้นชุ่มฉ่ำกว่ามากและนุ่มมากซึ่งส่งผลต่อรสชาติและผลลัพธ์สุดท้าย สลัดตับไก่ชั้นนี้ไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปหรือความพยายามพิเศษ แต่การผสมผสานของส่วนผสมทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คนรักเครื่องในหลายคนพอใจ ประโยชน์ของตับไก่นั้นเห็นได้ชัดเจนเพราะมีส่วนประกอบ จำนวนมากสารอาหารและธาตุขนาดเล็กที่หลากหลาย และโดยทั่วไปสามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพได้รวมไปถึงอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพหรือการลดน้ำหนักด้วย

อ่านเพิ่มเติม: สูตรสลัดลิ้นหมู

ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้อาหารตับไก่เป็นแขกรับเชิญในหลายโต๊ะ อย่าลังเลที่จะรวมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณทุกด้าน!

วัตถุดิบ:

1. ตับไก่ 150-200 ก.
2. ไข่ 2 ชิ้น
3. แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ชิ้น
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
5. หอมแดง 1 ชิ้น
6. ชีส พันธุ์ดูรัม 50 ก.
7. มายองเนส
8. สีเขียวสำหรับตกแต่ง
9. เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว, น้ำ - สำหรับดองหัวหอม

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก ต้มตับเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออก แห้ง เย็น หั่นเป็นเส้นแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หมักประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง หัวหอมแห้ง แล้ววางบนตับ
3. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือก ขูด แล้ววางในชั้นถัดไป
4. ปอกแอปเปิ้ล ขูด โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วเกลี่ยให้ทั่วไข่
5. ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด
6. เคลือบมายองเนสแต่ละชั้นเบา ๆ
7. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด

คุณอาจสนใจ:

หั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 2 จาก 7

หั่นตับทอดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 จาก 7

ต้มแครอทก่อนสับแล้วเทลงในชามที่มีตับ

ขั้นตอนที่ 4 จาก 7

เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากแอปเปิ้ลมีเปลือกแข็งก็ควรเอาออกจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 5 จาก 7

ปอกไข่ต้ม หั่นแล้วเทลงในสลัด