เราเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมไก่รมควัน

ในการถอดความ Sergei Mikhalkov เราสามารถพูดได้ว่า: “ซุปที่แตกต่างกันเป็นสิ่งจำเป็น ซุปทุกชนิดมีความสำคัญ” โดยเฉพาะซุปถั่วเพราะมันเป็นซุปที่ฉลาด ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็เหมือนกับถั่วทั่วไปซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารอย่างมาก ประการแรกอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานเป็นจังหวะและทำความสะอาดลำไส้ได้ง่าย ประการที่สอง ช่วยต่อต้านกรดส่วนเกินที่เป็นอันตรายต่อเยื่อบุลำไส้และกระเพาะอาหาร ซึ่งส่วนเกินทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แต่การซดถั่วผลไม้แช่อิ่มหนึ่งลูกนั้นเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่คุณสามารถใช้ทำซุปถั่วกับไก่รมควันแสนอร่อยได้

สูตรซุปที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเรียบง่ายและเป็นประชาธิปไตย ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า และไม่ควรหั่นไก่โดยใช้ไม้บรรทัด สิ่งที่คุณต้องมีคืออารมณ์ ส่วนผสม และเวลาที่เหมาะสม ยิ่งกว่านั้นใช้เวลาไม่นานนัก - ซุปถั่วกับไก่รมควันเตรียมได้เร็วกว่าซุปที่มีกระดูกน้ำตาลหรือเนื้อสับ

ส่วนผสม (รวมถึงกระทะ "ครอบครัว" ขนาด 3 ลิตร):

• ไก่รมควัน (ไม่เกิน 500 กรัม)
• ถั่ว (แก้ว);
• มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น)
• หัวหอม (ใหญ่ 1 ชิ้น ขนาดกลาง - 2 ชิ้น)
• แครอท (ใหญ่ 1 ชิ้น);
• เกลือ (1-1.5 ช้อนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน (2-3 ใบ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (2-3 กลีบ)

ในขณะที่น้ำเค็มกำลังเดือดในกระทะ (และควรเทมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย) เราก็คัดแยกและล้างถั่วแห้ง (อาจเป็นทั้งหมดหรือบดครึ่งก็ได้ - สูตรอนุญาตให้มีตัวเลือกใดก็ได้) ใส่ถั่วในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน (ไม่เช่นนั้นถั่วอาจจับตัวและติดก้นกระทะทันที) และปล่อยให้เดือดบนไฟปานกลาง (หลังจากเดือด) จนนิ่มลง ในขณะที่เราไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมซุปถั่วกับไก่รมควัน

อ่านเพิ่มเติม:

สิ่งที่ต้องปรุงจากไก่รมควัน - สูตร 10 อันดับแรก

ค่อยๆ ปอกเปลือกและล้างผัก ควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะลงกระทะ หรือดีกว่านั้นประมาณสี่สิบนาที เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แต่อย่ารีบใส่ลงไปในน้ำพร้อมกับถั่ว ขั้นแรก ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไม่ใช่ทรงกลม) และหั่นหัวหอมถ้าเป็นไปได้

เทเข้าด้วยกัน (ไม่ใช่ทีละอัน!) ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วผัดจนแครอทปล่อยน้ำและหัวหอมเปลี่ยนสี ทันทีที่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้น ให้เทมันฝรั่งสับลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวประมาณสามถึงสี่นาที จะดีกว่าเมื่อใช้ไฟอ่อนและมีฝาปิด ขณะที่ผักของเรากำลังเคี่ยวบนไฟ ให้สับกระเทียม นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำบดนี้ (ตามรสนิยมของคุณ: ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ - พริกไทยเล็กน้อยรสเบา ๆ - ที่ปลายช้อนชา) ลงในการทอด - หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม อย่างไรก็ตามหากหัวหอมและแครอท "ขึ้นสนิม" เล็กน้อยก็ไม่ต้องตกใจไป - สูตรการทำซุปถั่วกับไก่รมควันช่วยให้หัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลได้ นำกระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาลงในกระทะพร้อมกับถั่วต้ม เพื่อให้อาหารที่อร่อยที่สุดออกมา ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วเทเนื้อย่างที่เหลือลงในซุป ผสม. โยนใบกระวานลงในกระทะ โดยวิธีการนี้ควรล้างก่อนเติมถั่วลงในน้ำ

เราตัดไก่รมควัน โดยพลการ เป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการใส่ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังวางบนจานด้วย ส่วนของไก่ก็ไม่สำคัญเช่นกัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรในส่วน "ส่วนผสม" ไม่ได้ระบุอย่างชัดเจนว่าเป็นเนื้ออกหรือขาหรือปีก เราเอาสิ่งที่เรารัก เพิ่มลงในซุป เติมน้ำ ผสม.

โดยทั่วไปแล้วซุปถั่วชอบความสนใจ และจะต้องคนอย่างน้อยสามถึงสี่ครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - มากกว่าดีกว่าน้อยกว่า ตั้งแต่ต้นจนจบการปรุงอาหาร เมื่อถั่วนิ่มจนเกือบจะเป็นน้ำซุปข้น โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตัวไก่พร้อมกับผักทอดปรุงเป็นเวลาสูงสุด 15-20 นาที

นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมผักชีลาวสดหรือแห้งสับละเอียด อาจเป็นใบโหระพาเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ผักชีฝรั่ง ซุปถั่วกับไก่รมควันไม่เข้ากันกับผักชีฝรั่ง ขจัดทั้งกลิ่นและรสชาติของเนื้อรมควัน

อ่านเพิ่มเติม:

สลัดโฮมเมดกับไก่รมควันและข้าวโพด

เทซุปที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

กินกับขนมปังดำจะดีกว่า หรือคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบจำนวนหนึ่ง หั่นเป็นลูกบาศก์ สูตรการทำก็ง่ายมากเช่นกัน

ตัดขอบของขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ โหมด: ขนมปัง 2-3 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะแล้วทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน ปิดกระทะแล้วเทขนมปังกรอบลงบนผ้าเช็ดปาก (เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินเล็กน้อย) เมื่อเย็นแล้ว (หรืออาจร้อนก็ได้) ใส่ซุปลงไป

เมื่อถั่วเดือดจะเกิดฟอง อย่าเพิ่งรีบถอดออกจนหมด นี่ไม่ใช่สิ่งสกปรก นี่คือแป้ง แน่นอนว่าอาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ของซุปได้ แต่ไม่ใช่รสชาติและสุขภาพของมัน

กำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรเป็นมื้อกลางวัน? ฉันขอแนะนำให้คุณเลือกซุปถั่วกับไก่รมควันแสนอร่อย ซุปถั่วเข้มข้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในการเตรียมคุณต้องเตรียมถั่วลันเตาแห้ง ไก่รมควัน หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และเครื่องเทศ เมื่อเลือกไก่คุณสามารถเลือกรสชาติที่ต้องการและใช้ส่วนใดก็ได้ ฉันทำมันด้วยเนื้อไก่รมควัน

การเสิร์ฟซุปที่เหมาะสมที่สุดคือขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

มาเริ่มกันเลย

ในการเตรียมซุปถั่วกับไก่รมควัน ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วล้างอีกครั้ง ใส่ถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาดแล้วนำไปตั้งไฟ นำไปต้ม ขจัดฟองออก และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที จนถั่วนิ่ม

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างใต้น้ำเย็น หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นครั้งคราว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นไก่รมควัน (คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้) เป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทอดลงในกระทะ ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วยกกระทะออกจากไฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมไก่รมควันพร้อมอร่อยมาก

เทลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย ซุปถั่วเข้มข้นนี้อร่อยเป็นพิเศษด้วยไก่รมควัน นอกจากนี้ฉันตัดสินใจทำขนมปังกรอบกระเทียมซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

หากคุณชอบแครกเกอร์ไรย์คุณจะพบสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมหลัก:

น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร

ถั่วลันเตาแยก 100 กรัม

มันฝรั่ง 4 หัว

แครอท 1 ชิ้น

หัวหอม 1 หัว

อกไก่รมควัน 300 ก

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.

พวงผักชีฝรั่ง

เกลือเพื่อลิ้มรส

ออลสไปซ์สีดำ 3-4 ถั่ว

ใบกระวาน 1 ชิ้น

พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, โหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา

สำหรับขนมปังกรอบกระเทียม:

บาแกตต์ 0.5 ชิ้น

กระเทียม 1-2 กลีบ

น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสูตร
"ซุปถั่วไก่รมควันกรูตองกระเทียม" 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่

• คาร์โบไฮเดรต

ฉันหวังว่าคุณจะชอบซุปถั่วที่มีรสชาติเข้มข้นพร้อมเนื้อรมควัน คุณชอบหลักสูตรแรกอะไรมากที่สุด?

สูตรทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงถั่ว

สำหรับสูตรนี้แนะนำให้เตรียมน้ำซุปผักหรือไก่ไว้ล่วงหน้าซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เพิ่มถั่วที่ล้างให้สะอาดลงในน้ำซุปร้อน ฉันใช้ถั่วลันเตาพวกมันสุกเร็วมาก หากคุณใช้ทั้งชิ้น คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างออกได้ ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม



ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มผัก

ในขณะเดียวกันให้ล้างและปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนขนาดกลาง



เมื่อพืชตระกูลถั่วใกล้สุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน



ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูด



ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ เทหัวหอมและแครอทลงไปผัดโดยใช้ไม้พายคนด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที



จากนั้นใส่ผักผัดลงในน้ำซุป



ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มอกไก่รมควัน

แยกเนื้อไก่รมควันออกจากกระดูก หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือชิ้นใหญ่สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มกระดูกลงในน้ำซุปเพื่อให้ได้กลิ่นรมควันที่น่าพึงพอใจ จากนั้นคุณจะต้องเอากระดูกออก

ซุปถั่วกับไก่รมควันมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและส่วนผสมที่ไม่แพง ความหลากหลายของสูตรซุปถั่วกับไก่รมควันนั้นใหญ่มาก! คุณสามารถสนองรสนิยมของนักชิมที่นิสัยเสียที่สุดได้ สูตรอาหารที่หลากหลายเกิดจากการมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมส่วนประกอบไก่และน้ำซุป

ตัวอย่างเช่น พ่อครัวแนะนำว่า:ทอดเนื้อไก่เล็กน้อยร่วมกับมันฝรั่งและหัวหอมหรือแยกกันจนมีเปลือกสีทอง และควรทิ้งถั่วไว้ในน้ำประมาณ 7 ชั่วโมงในวันก่อน การย่างผักจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อาจได้รับอันตรายจากเนื้อรมควันที่มากเกินไปด้วยเหตุผลทางการแพทย์ก็ควรปฏิเสธที่จะทอดผัก

ข้อดีของซุปถั่วกับไก่รมควันคือรสชาติที่หลากหลายและเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก นอกจากนี้ลักษณะเด่นของซุปถั่วกับไก่รมควันคือมีโปรตีนและสารอาหารสูง ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็มีโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามจานนี้มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย โดยส่วนใหญ่การเตรียมซุปถั่วกับไก่รมควันนั้นค่อนข้างง่าย

วิธีทำซุปถั่วกับไก่รมควัน - 15 พันธุ์

เตรียมง่ายมาก ตัวเลือกที่พบบ่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• ขาไก่รมควัน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ถั่วที่แช่เมื่อวันก่อนควรแช่ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมง จากนั้นต้มถั่วในน้ำ 2 ลิตร หลังจากนำไปต้มให้ลดเนื้อไก่ลงไป

ด้วยเหตุนี้ถั่วพร้อมกับน้ำซุปจะอิ่มตัวด้วยเนื้อรมควันมากขึ้นและเนื้อไก่จะลอกออกจากกระดูกได้อย่างอิสระมากขึ้น

ด้วยการต้มเล็กน้อยโดยปิดกระทะหลังจากผ่านไป 20 - 30 นาทีคุณสามารถเอาเนื้อไก่ออกแล้วปรุงถั่วต่อจนนิ่มสนิท

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นไม่มีหนัง หลังจากผ่านไป 15 นาที เครื่องปรุงและเนื้อสัตว์จะถูกเติมลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว หลังจากต้มใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ก็สามารถเสิร์ฟได้

ผู้ที่ชอบน้ำสลัดแบบไม่ทอดสามารถเติมแครอทและหัวหอมขูดลงในน้ำซุปได้

ภายใน 35 นาที เสนอให้เตรียมซุปถั่วกับไก่รมควันสำหรับ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูรมควัน - 200 กรัม
• ไก่รมควัน - 1 ชิ้น
• ถั่วแห้ง - 350 กรัม
• เนย -2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 1 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• แครอท 1 อัน
• เบคอน - 50 กรัม
• ขนมปัง - 150 กรัม

การตระเตรียม:

เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำมันหมูและเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำ 2 ลิตรในกระทะ แล้วปรุงจนเดือด ตักฟองออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำน้ำมันหมูและไก่ออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป เพิ่มถั่ว ปรุงอาหารจนเดือด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมและแครอท สับผักชีฝรั่ง ผัดผักในเนยอุ่นในกระทะเป็นเวลา 15 นาที แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ซุปพร้อมกับผักทอด ปรุงรสตามชอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ เบคอนเป็นชิ้น ๆ ทอดเบคอนจนกรอบแล้วตักใส่จานด้วยช้อนมีรู ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เมื่อเกิดฟอง ให้เติมขนมปังก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับเบคอน เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

ยังเป็นสูตรที่มีชื่อเสียงมาก ลักษณะเด่น: เมื่อเสิร์ฟซุปจะตกแต่งด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 300 กรัม
• ขาไก่รมควัน - 2 - 3 ชิ้น;
• แครกเกอร์ 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ถั่วที่ล้างสะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วต้มบนเตาใต้ฝา

เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกทันที หัวหอมขูด สมุนไพร และแครอทหั่นลูกเต๋าทอดในน้ำมันมะกอกและเติมลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายใส่ไก่รมควันที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที สำหรับแครกเกอร์ขนมปังจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งด้วยกระเทียมบนเตา เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยเกล็ดขนมปังและสมุนไพร น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมซุปถั่วกับไก่รมควันและขึ้นฉ่ายตามสูตรนี้ และราคาส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้เพียงประมาณ 400 รูเบิล

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• เบคอน 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• เนย 30 กรัม
• ไก่รมควัน 300 ก.
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในหม้อหุงช้าที่ 160 องศา ทอดเบคอนกับเนยเป็นเวลา 30 นาที เนื้อถูกตัดเป็นก้อน หัวหอมและคื่นฉ่ายสับละเอียด แครอทก็สับบนเครื่องขูดด้วย เพิ่มผักทั้งหมดและทอดกับเบคอนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เท 1.5 ลิตร ต้มน้ำลงในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นถั่วก็จะถูกทิ้ง ใส่เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 120 องศา จากนั้นใส่เนื้อไก่รมควัน(ปีกนก) – 120 องศา เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สูตรเผ็ดมากและเป็นที่โปรดปรานของครอบครัว เหมาะสำหรับทำครัวในบ้าน.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปในปริมาณมากถึงสามลิตร
• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 4 หัว
• 1 หัวหอม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• 2 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ควรปล่อยให้ถั่วแช่น้ำข้ามคืน และควรเปลี่ยนน้ำจะดีกว่า จากนั้นล้างออกและเติมน้ำแล้วปรุงจนเดือด จากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมง แครอทถูกตัดเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหัวหอมเป็นก้อน จากนั้นทอดในน้ำมันพืช นอกจากนี้เรายังเพิ่มมันฝรั่งลงในแท่งยาวแล้วใส่ลงในถั่วที่นิ่มในน้ำแล้ว จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอท ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ จากนั้นเนื้อไก่รมควันจะถูกหั่นเป็นแท่งยาวๆ เติมลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

สูตรซุปถั่วในคำอธิบายของแม่บ้าน ตัวเลือกที่มีประโยชน์มากและง่ายต่อการเตรียมสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (ขา) - 1 ชิ้น
• แก้วถั่วแยก
• พวงผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง

การตระเตรียม:

ถั่วที่ล้างแล้วเทน้ำ 1-2 แก้วแล้วนำไปปรุง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และแครอทเป็นชิ้น หัวหอมด้วย วางผักในกระทะเติมน้ำมันพืชและทุกอย่างผัดจนนิ่ม เติมน้ำลงในถั่วต้มแล้วจึงหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เติมน้ำแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน จากนั้นใส่ผักทอด ควรหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มผักชีลาวสับลงในน้ำซุป

ตามสูตรนี้มักเสิร์ฟซุปกับพริกไทยและวอดก้า 40 กรัม ขอแนะนำให้หั่นขนมปังแห้งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน 300 กรัม
• ถั่วสองสามแก้ว
• แครอท 1 อัน
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกแดงร้อน
• เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม:

ขั้นแรกคุณต้องแช่ถั่วไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อมันพองตัว ให้เติมน้ำเย็นแล้วปรุงจนเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปลี่ยนน้ำและเพิ่มแครอทสับและกระดูกไก่ลงไป ปรุงอาหารจนถั่วนิ่ม จากนั้นเอากระดูกไก่ออกแล้วใส่แครอทลงไป ผัดจนดูเหมือนน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เนื้อไก่และเครื่องเทศสับละเอียด เรายังใช้กระเทียมบดและพริกแดงร้อนเป็นเครื่องปรุงรสด้วย ซุปพร้อมแล้ว! ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส!

สูตรซุปถั่วกับปีกไก่รมควันที่ง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (ปีก) - 1 ชิ้น
• ถั่ว 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ล้างและแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) จากนั้นต้มถั่วในน้ำเป็นเวลา 40 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ จากนั้นหลังจากผ่านไป 40 นาทีให้ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงต่อ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 6-7 นาที แยกปีกด้วยข้อต่อ ใส่เนื้อไก่รมควันและเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรส 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้สับกระเทียมแล้วใส่ใบกระวานลงในซุป ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 30 นาที

สูตรนี้มีรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ที่นี่ใช้ถั่วเขียวแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 300-400 กรัม
• แครอท 1 อัน
• พริกแดงหวานสองสามอัน
• เครื่องเทศบดแห้ง
• บรอกโคลี 200 กรัม
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกขี้หนูแดง
• พริกแดงร้อน
• ผักใบเขียวและต้นหอม

การตระเตรียม:

ต้มถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้าพร้อมกับเนื้อสับและแครอทในน้ำจนเดือด เราดำเนินการต่อและหลังจากผ่านไป 6 นาที เพิ่มบรอกโคลี พริกแดงสับ และต้นหอมหั่นเป็นวงกลม

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่เอาโฟมออก ให้ใส่เครื่องเทศแห้งและพริกแดงร้อน ๆ

อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้ถั่วลันเตาแช่แข็งก็ใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องแทน แน่นอนว่าประโยชน์ต่อสุขภาพจะลดลงด้วยสิ่งนี้

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช
• หัวหอม 1 หลอด
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• พริกไทย
• ถั่ว 150 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน (ขา) 300 กรัม

การตระเตรียม:

หัวหอมสับและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อไก่รมควันหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อหุงช้า ถัดไปมีถั่วและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เทน้ำจากใต้ตัวกรอง ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส หลนทุกอย่างในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จุดเด่นของสูตรซุปถั่วไก่รมควันนี้คือซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา 300 กรัม
• ซี่โครงหมู 300 ก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เนื้อไก่รมควัน
• เนื้อซี่โครงรมควัน 100 กรัม
• 1 หัวหอมและแครอท
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพรสด

การตระเตรียม:

ถั่วที่ล้างแล้วจะถูกทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืน จากนั้นจึงนำเอาซี่โครงหมูรมควันไปต้มในน้ำจนเดือดพร้อมกับซี่โครงหมูรมควัน จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เอาซี่โครงออกแล้วรอจนเดือด จากนั้นเติมน้ำซุปด้วยมันฝรั่งสับ ในการเตรียมการทอด ให้สับเนื้อซี่โครงรมควัน ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันมะกอกโดยเติมใบกระวานและขึ้นฉ่าย เพิ่มผลการทอดลงในน้ำซุปรวมทั้งเกลือและพริกไทยและสุดท้ายก็รมควัน

สับเนื้อซี่โครงและหัวหอมรมควัน ขูดแครอทแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอก พร้อมด้วยใบกระวานและก้านคื่นฉ่าย ปรุงรสซุปด้วยของทอด เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่เนื้อไก่รมควันหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปถั่วกับไก่รมควันและเครื่องใน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 400 กรัม
• โพรง - 600 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - สองสามชิ้น
• หัวหอมหนึ่งอัน
• แครอทหนึ่งอัน
• สมุนไพร เกลือ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อไก่รมควันที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับมันฝรั่งสับลงไปทอด เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยพริกไทยและเกลือที่นั่นแล้วเติมน้ำทุกอย่าง ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

สูตรซุปถั่วกับขาไก่รมควันและขนมปังกรอบกระเทียมนี้ค่อนข้างแพร่หลาย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม ถั่ว 300 กรัม
• ขาไก่รมควันคู่หนึ่ง
• เนื้อซี่โครงรมควัน - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียมครึ่งกลีบ
• แครกเกอร์ - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

แช่ถั่วที่ล้างแล้วไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง ล้างแล้วต้ม เตรียมการทอดดังนี้: เนื้อซี่โครงรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับแครอทขูดและรากผักชีฝรั่งแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ควรจุ่มเนื้อย่างลงในซุปเดือดเติมเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงหั่นไก่ไม่มีกระดูก ปรุงทุกอย่างจนเดือด

หั่นหัวหอมและเนื้อซี่โครงรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่ง ทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอกแล้วเติมลงในซุปที่กำลังเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไก่ที่เลาะกระดูกและสับแล้ว นำไปต้มและนำออกจากเตา

ซุปถั่วกับไก่รมควันในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปที่มีแคลอรีสูงมากได้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม
• อกไก่รมควัน
• เนื้อซี่โครงรมควัน 150 กรัม
• ถั่วลันเตา 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• รากสีขาว
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ตามปกติให้แช่ถั่วที่ล้างแล้วในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ต้มหัวหอม แครอท และรากขาวกับเนื้ออกลูกวัวในน้ำจนเดือด จากนั้นจึงดำเนินการต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งเนื้อสุก หลังจากกรองแล้ว ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงจนสุก ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุป -

เนื้อซี่โครงรมควันกับหัวหอมสับและแครอท ใบกระวาน ทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยที่นั่นด้วย จากนั้นจึงเติมเฉพาะเนื้อลูกวัวต้มและไก่สับลงในซุป

ซุปถั่วกับต้นขาไก่รมควันยังเป็นอาหารแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นักชิมมักจะชื่นชมมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• ต้นขาไก่คู่หนึ่ง
• เบคอน 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 กระเทียม
• แครอท 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร

การตระเตรียม:

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่ม แยกหนังออกจากเนื้อสัตว์ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดผิวหนังด้วยหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก จากนั้นนำผิวหนังออกจากเนื้อย่างแล้วเติมลงในน้ำซุปด้วยถั่ว เกลือ พริกไทย และปรุงเป็นเวลา 6 นาที ทอดเบคอนจนเกรอะกรังเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ขั้นแรกเตรียมไก่รมควัน เอาเปลือกออก เราไม่จำเป็นต้องใช้มันในการทำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก พยายามทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ถ้ายังมีอะไรเหลืออยู่ก็ไม่เป็นไร หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกเป็นเส้นใย
เพื่อให้ซุปถั่วมีกลิ่นหอมและเข้มข้น ให้เทกระดูกไก่ลงในน้ำเดือดซึ่งจะต้องอุ่นล่วงหน้า ปล่อยให้น้ำซุปเดือด 10-12 นาทีแต่ต้องไม่เดือดมากเกินไปและไม่หกเกินขอบกระทะ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมถั่ว

ในขณะที่น้ำซุปไก่กำลังสุก ให้เตรียมถั่วลันเตา ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในจานลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง คุณต้องล้างจนกว่าของเหลวจะใสจนหมด หากคุณพบเศษพืชหรือถั่วดำ ให้นำออก
เพิ่มถั่วลันเตาที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปกระดูกไก่และเคี่ยวจนนิ่มลง 30-40 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนหลังจากนั้นใช้มีดพิเศษเอาเปลือกออกจากพืชรากและล้างผักอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งสะอาดเป็นก้อนเล็กๆ และเพื่อป้องกันไม่ให้ผักคล้ำในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมที่เหลือ ให้วางผักไว้ในจานลึกที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมและแครอท

ปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลอย่าลืมตัดปลายทั้งสองข้างออกด้วย ปอกหัวหอมแล้วล้างออก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ


ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดชิ้นผักด้วยไฟปานกลางหรือต่ำจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไป 7-10 นาที- ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มขึ้นและเปลี่ยนสีเล็กน้อย แต่ต้องระวังและเอาใจใส่ไม่มีอะไรที่ควรจะไหม้เปลือกสีทองที่แรงเกินไปก็ไม่เป็นที่ต้องการเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงซุปทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบกับไก่รมควัน

ในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ถั่วก็นิ่มขึ้นมากและกระดูกก็ให้ทุกอย่างที่ทำได้กับน้ำซุป ดังนั้นให้เอาพวกมันออกแล้วเก็บออกไป เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง 15-20 นาทีจนกระทั่งมันเบาลงเล็กน้อยนั่นคือมีความพร้อมเพียงครึ่งเดียว ลำดับถัดไปในซุปคือการทอดแครอทและหัวหอม จะทำให้น้ำซุปมีสีแดงทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแครอทฉ่ำน้ำ ภายใน 5-7 นาทีหลังจากเพิ่มผักแล้ว ให้ใส่ชิ้นไก่ลงในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกไทยดำป่น หากคุณกำลังจะใช้สมุนไพรแห้งหรือแช่แข็ง จะต้องใส่สมุนไพรเหล่านั้นร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ เมื่อมันฝรั่งและถั่วต้มจนสุกแล้ว ให้ยกซุปออกจากเตา ปิดฝาแล้วพักไว้ 10-15 นาทีและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปถั่วกับไก่รมควัน

เทซุปถั่วกับไก่รมควันลงในชามที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพรสดลงไปตามต้องการ และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขาวหรือขนมปังโฮมเมดหอมๆ เพียงเท่านี้ รีบนั่งลงที่โต๊ะแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
น่าทาน!

เนื้อไก่สามารถทอดเบา ๆ ร่วมกับมันฝรั่งและหัวหอมหรือแยกกันเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

คุณสามารถใช้ถั่วทั้งเมล็ดได้ แต่ควรแช่ไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้

ในความเป็นจริงผักไม่จำเป็นต้องผัด แต่ช่วยให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการย่อยอาหารก็ควรข้ามขั้นตอนนี้ไป