วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน บนโต๊ะก็อร่อยได้ทุกรูปแบบ ทั้งเค็ม ทอด อบ แต่ก็ไม่มีความลับว่าปลาตัวนี้ค่อนข้างแห้ง ทอดแซลมอนสีชมพูยังไงให้ไม่ดูแห้งเกินไป? บทความนี้มีสูตรอาหารหลายสูตร

หากคุณซื้อปลาแช่แข็งมา คุณต้องปล่อยให้ละลายได้ดีแล้วค่อยทำความสะอาดเท่านั้น ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถทอดโดยหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

สูตร 1. ด้วยมายองเนส

สูตรนี้ง่ายมาก วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูให้เขา? สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมโรยด้วยน้ำมะนาว ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากขึ้นและลดกลิ่นคาวลงด้วย หั่นปลาขนาดกลางออกเป็นส่วนๆ โรยน้ำมะนาวด้านบน และเติมเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขุดแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ในขณะที่ปลากำลังทอดให้ปอกหัวหอมขนาดไม่ใหญ่มาก 4-5 หัวแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะอีกใบหรือในกระทะแบนเป็นชั้นๆ ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละชั้นแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลาเพื่อลิ้มรส เทน้ำ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปลาจะถือว่าพร้อมเมื่อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เสิร์ฟบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับสด

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศ:

สูตรที่ 2 นี่เป็นสูตรการตกปลาแบบเก่า เราแล่ปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนสุกครึ่ง แยกหัวหอมทอด วางในกระทะแบนขนาดใหญ่ พริกไทยเล็กน้อย โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และสมุนไพรสับ เคี่ยวปลาแซลมอนสีชมพูด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาไว้ สำหรับปลาขนาดกลาง 1 ตัวคุณต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัวและมะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก

นี่เป็นอีกวิธีในการตกปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อไม่ให้ดูแห้งเกินไป:

สูตร 3 “พาย” ปลาแซลมอนสีชมพู นำเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น เราตัดแต่ละชิ้นตรงกลางโดยไม่ต้องตัดจนจบ ในแต่ละชิ้นทาจาระบีด้วยมัสตาร์ดใส่ชีสหนึ่งชิ้นแล้วเชื่อมขอบ เกลือปลา จากนั้นคลุกกับแป้ง และหลังจากจุ่มลงในไข่แล้ว คลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นในกระทะที่ร้อนดี ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ เราเสิร์ฟปลานี้ด้วยสมุนไพรและผัก สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลางหนึ่งตัวคุณต้องมีชีส 250 กรัม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดที่เตรียมไว้แล้ว ไข่ 2 ฟอง

สูตร 4. ปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสครีมและผัก

ไม่มีอะไรจะพูดมากเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับอาหารจานนี้ หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดทุกด้านแบบเดียวกับการปรุงอาหารตามสูตรก่อนหน้า เมื่อทอดปลาแล้ว ให้โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ใส่มายองเนสและออริกาโนเล็กน้อย จากนั้นจนกว่าจะพร้อม ในเวลาเดียวกันให้ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ล้าง ล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก และถั่วลงในกระทะ เปิดไฟก่อน ใส่เนย ใส่เกลือ ทอด แล้วเคี่ยว

วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ และใส่ปลาทอดลงไป เราเททุกอย่างด้วยซอสที่เหลือจากการเคี่ยวผัก สำหรับปลา 1 ตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้มันฝรั่ง 8 ชิ้น พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม ถั่วเขียวประมาณ 100 กรัม มายองเนสประมาณ 100 กรัม เนยเล็กน้อย ออริกาโนแห้ง 20 กรัม คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียวและสลัดสด น้ำมันดอกทานตะวัน และแน่นอน เกลือและพริกไทย

มีหลายวิธีในการทอดปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถทอดและอบใต้ไข่ได้:

สูตร 5. ทอดปลาและหัวหอมสำหรับอาหารจานนี้ด้วยวิธีปกติแยกกัน จากนั้นวางปลาทอดลงในกระทะ ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที ขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบ ให้นำไข่ 4 ฟอง เอาชนะคนผิวขาว เมื่อนำปลาออกมาเติมโปรตีนลงไป วางไข่แดงไว้ด้านบน ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอบ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ที่จริงแล้วปลาแซลมอนสีชมพูถึงแม้จะอร่อย แต่ก็เป็นปลาแห้ง ดังนั้นคุณต้องเตรียมตัวให้ถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำทอดในกระทะ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อทำให้ปลามีความชุ่มฉ่ำ

มีความเป็นไปได้มากมายจริงๆ และมักใช้กระทะสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะสูตรที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์จึงอร่อยมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เปลี่ยนปลาแห้งให้เป็นอาหารจานชุ่มฉ่ำ มีทางออกร้อยเปอร์เซ็นต์ ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ มีสูตรพร้อมรูปถ่าย ควรทอดในแป้ง สามารถรับประทานได้ทันทีหลังเตรียมหรือแช่เย็นในวันถัดไป

แซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ

การเตรียมแซลมอนสีชมพูนั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านพร้อมทุ่มสุดตัวเพื่อให้ได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำ สิ่งที่พวกเขาไม่ทำ และหมัก แช่ และใส่ลงไป คุณสามารถเพิ่มบวบ คุณสามารถเพิ่มเนยและสุดท้ายก็อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ? ในการทำเช่นนี้ให้นำปลาแช่แข็งสด คุณจะต้องมีมากถึงหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้แป้งเพื่อเคลือบชิ้นส่วนด้วย คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันอย่างน้อยยี่สิบเปอร์เซ็นต์ เอาไปสามช้อนโต๊ะ

คุณจะต้องใช้ผักใบเขียว (ชนิดใดก็ได้) ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันพืชเพื่อทอด จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ นี่คือวิธีที่เราตอบคำถามวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ประการแรกก่อนที่คุณจะใส่แซลมอนสีชมพูลงในกระทะมีสูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะทอดคุณต้องเตรียมมัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปลาทำความสะอาดเอาหัวและหางออกด้วยครีบ จะเอาหนังออกหรือจะปล่อยไว้ก็ได้ปลาจะได้ไม่กระจุย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเมล็ดพันธุ์ด้วย ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายแนบมาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

แล้วยังไงล่ะ? สิ่งนี้สำคัญยิ่งกว่าคำถามที่ว่าจะทำแซลมอนสีชมพูในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร เนื่องจากเนื้อมีกระดูกไม่น่ารับประทานอยู่แล้ว สิ่งแรกที่เราทำคือเอากระดูกออก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องเริ่มทำงานกับปลาตอนที่มันยังแข็งตัวอยู่เล็กน้อย ขั้นแรกให้ตัดหางและครีบออก

ตอนนี้ตัดไปตามสันเขาทั้งหมด จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกแล้วฉีกตามรอยแยกซากออกจากกระดูก คุณจะได้รับสองส่วน อันหนึ่งมีกระดูกและอีกอันไม่มี ตอนนี้เราฉีกกระดูกออกจากส่วนแรกโดยจับกระดูกสันหลังให้แน่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ตอนนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะให้อร่อยสามารถทำได้แล้ว

ประการที่สอง ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน นี่คือวิธีที่คุณสามารถตอบคำถามว่าจะทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะได้อย่างไร ประการที่สาม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ คุณต้องก่อไฟครั้งใหญ่ เพียงวางชิ้นส่วนลงในน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นพวกเขาก็จับตัวเป็นเปลือกโลกทันที เป็นผลให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในปลา

ประการที่สี่ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง เสร็จทั้งสองด้าน เพิ่มครีมและสมุนไพรด้วยเครื่องเทศ แซลมอนสีชมพูทอดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นอร่อยมาก ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทน้ำเล็กน้อยควรให้ท่วมตัวปลาเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีโดยปิดฝา

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของตระกูลปลาแซลมอนและมีสุขภาพดีเกือบเท่ากับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงชอบมัน แต่ปลาตัวนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุงเพราะมันไม่มีไขมันเหมือนญาติคนอื่น ๆ เมื่อทอดในกระทะมักจะแห้งและไม่มีรส สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความไม่รู้ในรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด ปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ความเสี่ยงที่จะทำให้ปลาแห้งเมื่อทอดไม่ว่าคุณจะปรุงปลาประเภทใดก็ตาม หากเป็นของพันธุ์ที่มีไขมันต่ำปัญหานี้ก็คุกคามอย่างยิ่ง การรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารจะช่วยปกป้องคุณจากความล้มเหลว

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดนั้นหาได้ยาก แม้ว่าปลาชนิดนี้จะยังคงความชุ่มฉ่ำได้ดีที่สุดเมื่อนำไปทอดก็ตาม คุณจะต้องพอใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ จะต้องได้รับโอกาสในการละลายภายใต้สภาพธรรมชาติ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ขั้นแรกควรละลายปลาในตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่
• ปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณปรุงด้วยแป้ง ผักและซอสจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานด้วย ตัวอย่างเช่นพ่อครัวหลายคนตุ๋นปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยว - มันอร่อยมาก
• ควรวางปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นบนกระทะที่ร้อนอยู่แล้วในน้ำมันเดือด จากนั้นจะไม่ติดก้นและยังคงความฉ่ำอยู่ ความเข้มของเปลวไฟในเวลานี้ควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่ควรปิดฝากระทะในขั้นตอนนี้ หลังจากที่ปลาถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านแล้ว ให้ลดไฟลงและนำปลาแซลมอนสีชมพูมาเตรียมไว้ใต้ฝา ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มซอสได้
• อย่าสิ้นเปลืองน้ำมัน ไม่เช่นนั้นปลาแซลมอนสีชมพูอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำเมื่อทอดและติดกระทะ

เมื่อทราบเคล็ดลับในการเตรียมแซลมอนสีชมพูทอดแสนอร่อยเหล่านี้ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบได้ - รับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในขนมปัง

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากปลา ทำความสะอาดหากจำเป็น แล้วหั่นเป็นสเต็ก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ร่อนแป้งใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา คุณสามารถปรุงรสนี้ได้ตามที่คุณต้องการ ส่วนผสมของพริกไทย โรสแมรี่ มาจอแรม ใบโหระพา โหระพา ส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยว ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีลาว เหมาะสำหรับปลา
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ควรมีมากจนเมื่อทอดแล้วจะถึงตรงกลางของสเต็กเป็นอย่างน้อย
• ปิ้งสเต็กในแป้งผสมกับเครื่องเทศและวางในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด เมื่อเปลือกเกิดขึ้นที่ด้านล่าง ให้กลับด้านสเต็ก
• หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ลดไฟลง ปิดฝาหม้อแล้วปรุงปลาต่ออีก 7-8 นาทีจนสุกดี

ก่อนเสิร์ฟ ควรวางสเต็กแซลมอนสีชมพูทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถแทนที่แป้งในสูตรด้วยเกล็ดขนมปัง

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

แซลมอนสีชมพูทอดในแป้ง

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• นม – 0.3 ลิตร;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 100 มล.;
• เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ผสมน้ำมะนาวกับเครื่องเทศ เกลือ และพาร์สลีย์แห้ง
• หมักชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูในส่วนผสมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องหมักนาน แค่ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
• เพิ่มนมและตีด้วยไข่
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผัด
• เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนแป้งทุกครั้งจนเนียน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันเดือด
• วางปลาบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปาก - จำเป็นเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดในแป้งยังคงความชุ่มฉ่ำ สะดวกในการรับประทานและสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง ตามสูตรนี้สามารถเตรียมปลาสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้

แซลมอนสีชมพูทอดในเตาอบ

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• โหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำความสะอาดแล้วให้สะอาด ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถทอดปลาทั้งตัวในเตาอบ หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อปลาก็ได้ เฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากจำเป็น ให้หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ผัดหัวหอมและเห็ดในเนยละลายจนความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
• วางเห็ดบนถาดอบหรือในจานที่เข้าเตาอบได้
• วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน หลังจากถูด้วยเกลือและโหระพา พริกไทยตามชอบ
• โรยด้วยเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับละเอียด
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ปลาทั้งตัวใช้เวลาปรุงครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากผ่านไป 15 นาที อบปลาแซลมอนสีชมพูที่หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถอบแซลมอนสีชมพูในซอสนมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมหนึ่งแก้ว ละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงบนปลาที่วางอยู่ในพิมพ์ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์ วางแบบฟอร์มในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสควรปรุงที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เวลาทำอาหารจะเท่ากัน

แซลมอนสีชมพูทอดในไวน์

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แป้ง – 80 กรัม;
• ไวน์ขาวโต๊ะ - 120 มล.
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ชุบปลาในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย
• ทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
• เพิ่มไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับ

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรที่ชัดเจน แต่ปลาที่ปรุงตามนั้นกลับกลายเป็นความนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีม

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ล้างผักสลัดน้ำแล้วสับด้วยมีด
• ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องเทศ
• ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
• เทซอสครีมเปรี้ยวปิดฝา หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและนุ่มแม้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณกำลังเริ่มก้าวแรกในด้านนี้ ให้เลือกสูตรนี้ก่อน

แซลมอนสีชมพูทอดในมายองเนส

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ
• สับผักอย่างประณีต
• บดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผสมมายองเนสกับหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ
• ม้วนปลาในมายองเนสแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
• โรยด้วยชีสและสมุนไพร เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

จานที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากจนไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดหรืออบได้อีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หากคุณปรุงอย่างถูกต้องมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานดังนั้นจึงจะประดับโต๊ะใดก็ได้

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดในกระทะนั้นแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับการนึ่งหรืออบ แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ มันยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างเอาไว้

เฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูทอดเท่านั้นที่จะมีเปลือกที่กรอบและมีรสชาติที่ถูกใจ นอกจากนี้ราคายังไม่แพงสำหรับเกือบทุกคน ปลาแซลมอนสีชมพูหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าหรือตลาด

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะแห้ง เพียงแต่ว่าปลาตัวนี้มีชั้นไขมันบางๆ อยู่ใต้ผิวหนัง และเพื่อให้แซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำต้องทอดพร้อมหนัง

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการประกอบอาหารให้ใช้ปลาสด

ทอดปลาโดยหั่นเป็นชิ้น

ละลายปลาแช่แข็งในน้ำ

ก่อนปรุงอาหารให้ชุบปลาด้วยแป้งสาลี

ทอดปลาทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูคลุมด้วยผักหลังปรุงอาหาร

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - สูตรคลาสสิก

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว

แป้งสาลี 120 กรัม

น้ำมันพืช

พริกไทยดำ

เครื่องปรุงรสปลา.

1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเกล็ด ถอดครีบ หาง และหัวออกด้วยมีดคมๆ กรีดท้องและเอาส่วนเกินออกจากตัวปลาออกทั้งหมด

2. จุ่มซากในน้ำแล้วล้างออก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3.5 ซม.

3. ม้วนชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมักไว้ 18 นาที

4. เทแป้งลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสปลาครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ชุบปลาแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ได้ทีละชิ้น แป้งควรวางบนปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นเท่าๆ กัน

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นปลาให้เท่ากันไม่ควรปิดทับกัน ตั้งเตาไฟแรง ทอดปลาด้านละสองนาที หมุนปลาแซลมอนสีชมพูด้วยไม้พายโลหะอย่างต่อเนื่อง

7. เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนพร้อมกับมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมเห็ด

ปลาแซลมอนสีชมพู 490 กรัม (เนื้อ);

แชมเปญ 370 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 3.5%

1. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นและกำจัดความชื้นส่วนเกินออก

2. เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว

3. ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ นำปลาไปแช่เครื่องปรุงรสสักพัก

4. ปอกหัวหอมพร้อมกับแชมเปญแล้วล้างใต้น้ำ ตัดรากของเห็ดออก ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดปลาจนสุกครึ่งหนึ่ง ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาวให้ยกลงจากเตา วางปลาไว้บนจาน

6. เทน้ำมันลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดหัวหอม ถัดไปเพิ่มเห็ด เคี่ยวให้เข้ากันจนเห็ดสุก

7. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวทันที ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 16 นาที

9. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักไว้ 12 นาที

10. เสิร์ฟจานร้อนจัดใส่จาน ขั้นแรกใส่ปลา จากนั้นราดซอสเห็ดลงไป

แซลมอนสีชมพูทอดกับน้ำดอง

แซลมอนสีชมพู 520 กรัม

วางมะเขือเทศ;

หัวหอมและแครอทสองอัน

น้ำมันพืช

ช้อนน้ำส้มสายชู

ใบกระวาน;

สี่ลิตร แป้งสาลี

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ช้อนกานพลู;

น้ำ 45 มล.

1. ล้างปลาและทำให้แห้ง วางไว้บนเขียงแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ โรยด้วยพริกไทยทุกด้านแล้วถูด้วยเกลือ วางในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 11 นาที

2. ล้างผัก เอาเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขุดชิ้นปลาด้วยแป้งทุกด้านแล้วใส่ในกระทะ ปรุงแซลมอนสีชมพูจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักใส่จาน

4. วางกระทะที่สะอาดบนไฟแล้วทอดหัวหอมในน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่แครอทลงไป ผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบดแล้วปรุงต่ออีกแปดนาที

5. เติมน้ำ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ กานพลู และใบกระวานลงในผัก ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 14 นาที

6. วางปลาลงในจานโดยให้ชั้นเท่าๆ กัน แล้วปิดด้วยน้ำดองผักร้อนๆ ปล่อยให้จานเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อปลาไว้ใต้น้ำดองด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

7. เสิร์ฟจานเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

หัวหอม 130 กรัม

แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดศีรษะของเธอแล้วล้างใต้น้ำเพื่อเอาเลือดและน้ำลายออก ตากปลาแซลมอนสีชมพูให้แห้ง หั่นตามสันและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เล็มผิวหนังและดึงออกโดยดึงออก

2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 14 นาที

3. ใช้มีดและเอาเปลือกหัวหอมออก จากนั้นล้างหัวหอมให้แห้งแล้วสับเป็นวงหนาเซนติเมตร

4. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ในขณะที่กำลังร้อน ให้ม้วนปลาในแป้งสาลีแล้ววางชิ้นลงในกระทะ

5. ปรุงแซลมอนสีชมพูเป็นเวลาห้านาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้ง เมื่อปลามีสีน้ำตาลทองแล้วจึงตักใส่จาน

6. เมื่อชิ้นปลาทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางหัวหอมลงในกระทะใบเดียวกัน ทอดจนสุกเต็มที่

8. ปิดไฟแล้วพักจานไว้ 7 นาที

9. เสิร์ฟปลาโดยโรยหัวหอมไว้ด้านบน พาสต้าหรือโจ๊กเหมาะเป็นกับข้าว

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมผัก

แซลมอนสีชมพู 390 กรัม

แป้งห้าช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

น้ำมันห้าช้อนโต๊ะ

280 พริกหยวก

มะเขือเทศ 120 กรัม

1. วางเนื้อปลาในน้ำอุ่น และรอจนกระทั่งปลาแซลมอนสีชมพูละลายหมด จากนั้นล้างแซลมอนสีชมพูแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ

2. ทำความสะอาดด้านนอกของพริกหยวกด้วยแปรง แบ่งผักออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดพริกที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. ใช้มีดปอกเปลือกผักแบบพิเศษ ปอกเปลือกออกจากแครอท หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ

6. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้เตรียมการหายใจ ผสมแป้งกับเกลือ เครื่องปรุงรส และพริกไทย จุ่มปลาในส่วนผสมนี้ ทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในชาม

7. ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่ออีกสี่นาที จากนั้นใส่พริกหยวก เกลือ มะเขือเทศ และพริกไทย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 12 นาที

8. ใส่ปลาลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

9. เสิร์ฟปลาและผักร้อนๆ เป็นอาหารจานเดียว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพู 460 กรัม (เนื้อ);

ครีมเปรี้ยวสี่ช้อน;

เห็ด 200 กรัม

หัวหอม 90 กรัม

แป้งหกช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

ผักชีฝรั่งแห้ง

1. หั่นเห็ดตามชอบแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดต่ออีก 6 นาที

2. ใส่แป้งและขมิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่ครีมลงในกระทะผัดและเติมน้ำ

4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม

5. จุ่มเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ล้างแล้วและแห้งแล้วลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

6. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในซอส ผัดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนซอสข้น

7. เสิร์ฟจานพร้อมกับผักตุ๋นราดซอสด้านบน

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมแครอท

ปลา 610 กรัม

ส่วนผสมของพริกไทยป่น

แป้งสาลี 60 กรัม

แครอทขนาดใหญ่สองตัว

เกล็ดขนมปัง;

คื่นฉ่ายหนึ่งอัน;

น้ำมันดอกทานตะวัน

ใบลอเรลสี่ใบ

ผักชีฝรั่ง

1. หากปลาถูกแช่แข็งควรนำออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อนเพื่อละลายจะดีกว่า หากปลายังสดให้เริ่มทำความสะอาดทันที นำส่วนเกินออกจากปลา ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง

2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นส่วนๆ แล้วเกลี่ยเครื่องเทศด้วยมือของคุณ โดยกระจายให้ทั่วชิ้นปลาแต่ละชิ้น ทิ้งปลาแซลมอนสีชมพูไว้ 7 นาที

3. เทแป้งลงในชามแล้วม้วนปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงไป ต่อไปก็ม้วนปลาเป็นเกล็ดขนมปัง

4. ทอดปลาในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลาสี่นาที พลิกแซลมอนสีชมพูด้วยไม้พาย วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด

5. ใช้มีดพิเศษปอกเปลือกแครอท สับผักอย่างประณีต

6. ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นครึ่งวง แหวน หรือก้อน

7. ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

8. วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงไป ปรุงจนผักนิ่ม เติมน้ำหากจำเป็น

9. เมื่อผักพร้อมแล้วให้นำใบกระวานออก

10. วางส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงไป และปิดผักที่เหลือไว้ด้านบนอีกครั้ง

11. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

12. เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังชิ้นหนึ่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งทอดในกระทะ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 2.2 กก.

น้ำมะนาวครึ่งลูก

พริกไทยดำ

น้ำมันดอกทานตะวัน

แป้ง 260 กรัม

นม 250 มล.

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หากแช่แข็งแล้ว ให้แช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 35 นาที

2. ล้างปลาและวางบนเขียง ฉีกเนื้อแต่ละชิ้นให้หนาสามเซนติเมตร

3. วางปลาแซลมอนสีชมพูลงในชาม เทน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทย

4. ผสมทุกอย่าง คลุกปลาด้วยน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 18 นาที

5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วกระจายลงในจานต่างๆ

6. ใส่นมอุ่น เกลือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีไว้ เอาชนะทุกอย่างแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ แป้งไม่ควรเป็นก้อน

7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาดจนเกิดฟอง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง

8. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้ง

9. ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

10. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง ผัก และหัวหอม

11. คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว โจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

12. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับเปลือกที่กรุบกรอบ ให้ม้วนปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง

หากต้องการให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ให้หมักกับน้ำมะนาวก่อนนำไปปรุงอาหาร

เพื่อให้จานมีรสชาติแปลกใหม่ ให้โรยด้วยน้ำส้มขณะทอด

ชุดเครื่องเทศสำหรับเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสม

หากต้องการให้ทอดปลาด้วยไขมันสัตว์

บางครั้งใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้ง

เพื่อรสชาติ ให้ม้วนชิ้นปลาเป็นเม็ดกระเทียม

และแน่นอนว่าพวกเขาต้องการทราบสูตรที่ "อร่อย" ที่สุดในการทอดปลาแซลมอนสีชมพู ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอน เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีโปรตีนน้อย อาหารที่ทำจากปลาแซลมอนจึงมีแคลอรี่น้อย สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพู ต้ม และทำหม้อปรุงอาหารและพายที่ละเอียดอ่อนที่สุด อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรใส่เกลือหรือรมควันปลาชนิดนี้

เนื้อปรุงอาหาร

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้อง? ในกรณีที่คุณซื้อปลาที่ไม่ได้เจียระไนในร้านคุณจะต้องทำความสะอาดเกล็ดเอาเนื้อในออก (ด้วยความขมขื่น - ถุงน้ำดี - ระวังอย่างยิ่ง) ตัดหัวพร้อมกับครีบ ล้างแซลมอนสีชมพูให้สะอาดในน้ำเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะทำเนื้อ ในกรณีนี้คุณจะไม่คิดถึงวิธีปรุงแซลมอนสีชมพู - มีตัวเลือกมากมายและทุกจานก็เตรียมอย่างรวดเร็ว ขั้นแรก เอากระดูกสันหลังออก จากนั้นใช้มีดหั่นปลาเพื่อให้ได้สองซีกที่เหมือนกัน จากนั้น ให้เอาโครงกระดูกออกจากปลาและเอากระดูกเล็กๆ ทั้งหมดออกด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูมีกระดูกน้อยมาก ดังนั้นการเอากระดูกออกจึงไม่ใช่เรื่องยาก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือทุกด้าน จากนั้นม้วนเป็นชิ้น ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แม่บ้านเติมเครื่องเทศแห้งและสมุนไพรลงในการหายใจ - ปลามีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ฉุน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะของปลาแซลมอนสีชมพูทอด ดังนั้นคุณจึงสามารถโรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวเจือจางเล็กน้อยบนเนื้อปลาได้ กลิ่นฉุนจะหายไป

ความลับของความอ่อนโยน

หลายคนคิดว่าปลาแซลมอนสีชมพูทอดมักจะแห้งเสมอ อย่างไรก็ตามคุณเพียงแค่ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ความลับของอาหารจานนี้อยู่ที่น้ำมันปลาที่ละเอียดอ่อน ซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอในช่องท้องและครีบ เมื่อสุกอย่างถูกต้องจะไม่ละลาย ก่อนชุบชีวิตสามารถจุ่มปลาลงในไข่ที่ตีแล้วได้ หากต้องการทอดปลาให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ขั้นแรก นำชิ้นส่วนต่างๆ มาม้วนเข้ากับขนมปังที่เตรียมไว้ วางกระทะบนเตา ใส่ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก และตั้งไฟให้ร้อน ควรเริ่มทอดปลาในกระทะร้อนทันที โดยไม่ต้องแช่ในน้ำมันอุ่น

วิธีการทอดปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แห้ง?

ทอดชิ้นส่วนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ปิดฝาเฉพาะเมื่อคุณพลิกปลาไปอีกด้านหนึ่งเท่านั้น หากคุณสร้างเปลวไฟเล็ก ๆ แล้วปิดฝากระทะทันทีจานของคุณก็จะร่วน แต่ปลาจะไม่ทอดจนกรอบและคุณจะได้เนื้อปลานึ่ง จำสูตรง่ายๆ ในการทอดปลาแซลมอนสีชมพูนี้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที

จะเสิร์ฟกับอะไร?

ปลาพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด สลัดผักดองเค็มหรือผักสด ซอสต่างๆ (สีขาว บัลซามิก ถั่วเหลือง) และใบผักกาดสด ผักร็อกเก็ต หรือวอเตอร์เครส เป็นวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟปลา “ตามเทศกาล” ที่แขกของคุณจะต้องชื่นชอบ เราหวังว่าคุณจะอร่อย!