สูตรขนมสายไหม. วิธีทำขนมสายไหม

อาหารอันโอชะนี้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเด็ก ๆ ดังนั้นเพื่อสนองความต้องการของพวกเขาและไม่ต้องกังวลกับผลที่ตามมาคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ ดำเนินการต่อโดยไม่ต้องกลัวความยากลำบาก! มีสองวิธีในการทำขนมสายไหมของคุณเอง

การใช้อุปกรณ์

คุณต้องมีเพื่อเตรียมขนมสายไหมคุณภาพสูง อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดพิเศษ

ลักษณะเฉพาะคือขนาดที่เล็ก ความเร็วของกระบวนการ และการมีอยู่ของกังหันในการเตรียมสายไหมด้วยวิธีนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
1. เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในกังหันโดยตรง
2.หลังจากนี้ให้เปิดเครื่อง
3. รอให้กังหันร้อนเต็มที่เนื่องจากน้ำตาลจะกลายเป็นของเหลว กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
4. จากนั้นน้ำตาลจะกระจายไปทั่วผนังเป็นชั้นบาง ๆ ผ่านการทำงานที่รวดเร็วของอุปกรณ์
5. เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขั้นตอนสุดท้ายคือการรวบรวมสำลีบนแท่ง (หากคุณไม่มีแท่งพิเศษคุณสามารถใช้หลอดค็อกเทลได้)
หากคุณต้องการใช้น้ำเชื่อมต่างๆ เพื่อทดลองรสชาติ ให้เตรียมน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
1. เทน้ำเชื่อมลงบนจาน (อยู่ในอุปกรณ์แทนกังหัน)
2.รอให้เครื่องเตรียมสายไหม(ขณะหมุนเร็ว)
3. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้บนแท่ง

วิธีถัดไปซับซ้อนกว่าวิธีแรกเล็กน้อย แต่ตามความคิดเห็นของผู้คน สำลี ปรุงด้วยมือปรากฎว่าอร่อยกว่าอย่างน่าประหลาด!
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวมาตรฐาน: ที่ตีไข่ ชามเหล็ก และกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
เตรียมแท่งที่จะทำหน้าที่เป็นที่วางสำลีทันทีและยึดไว้ในแนวตั้ง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:
1. ตวงปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ต้องการ อัตราส่วนควรเป็น 3:1 หากผู้บริโภค “หลัก” เป็นเด็ก ให้เติมส่วนผสมในปริมาณที่น้อยลง
2. จากนั้นผสมส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้
3. จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะ
4. อุ่นสำลีในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน (หากน้ำเชื่อมไหม้สามารถเริ่มใหม่ทั้งหมดได้)
5. ในช่วงแรกของการเดือดของน้ำเชื่อม ให้นำภาชนะทำความร้อนออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 4-5 ครั้ง
7. เมื่อคุณได้สีทองคุณต้องตรวจสอบน้ำเชื่อมหากยืดออกได้ดีให้คนให้เข้ากัน
8. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงบนแท่งแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

มีน้ำเชื่อมเหลืออยู่เกือบตลอดเวลา หลายคนเพียงแค่กำจัดมันออกไป ในขณะที่บางคนก็แช่แข็งมัน ส่งผลให้ได้ลูกอมธรรมชาติที่อร่อยมาก และสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับ
เพื่อให้แน่ใจว่าสำลีมีคุณภาพสูงและไม่หลวม ให้ลอง "บด" น้ำเชื่อมก่อนปรุงอาหาร
ทดลองรสชาติ! นอกเหนือจากการผสมผสานที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นมิ้นต์และมะนาว, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ลและวานิลลา, ถั่วและคาราเมลแล้ว คุณยังสามารถคิดค้นสิ่งของคุณเองได้
ในการเตรียมสำลีผลไม้คุณต้องมี:
เติมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:3 กรดอะซิติกครึ่งช้อนโต๊ะและสารเติมแต่งที่คุณต้องการ
เตรียมน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลโดยผสมกับน้ำเชื่อมที่ซื้อมา (หรือน้ำเชื่อมโฮมเมด) เช่น เชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล
รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงส่วนผสมนี้ในลักษณะเดียวกัน
เทน้ำเชื่อมลงในเครื่อง (ถ้ามี) หรือพันไว้รอบๆ แท่งไม้
เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!

ขนมสายไหม - การรักษาที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย หลายๆ คนเชื่อมโยงสิ่งนี้กับเวทมนตร์ การเฉลิมฉลอง และแน่นอนว่า สวนสนุก ผู้เชี่ยวชาญใช้หน่วยพิเศษที่ให้คุณสร้างสรรค์ขนมหวานได้ บอลลูนในเวลาไม่กี่นาที ด้วยความหวังที่จะเลียนแบบเทคโนโลยีการทำอาหาร แม่บ้านจึงหันไปใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อทำให้ครอบครัวพอใจ ปรากฎว่าคุณสามารถทำน้ำตาลปึกแสนอร่อยที่บ้านได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือฉลาดและหาเวลาสักหน่อย

หน่วยโฮมเมดสำหรับการผลิตสายไหม

ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพอุปกรณ์นี้สามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้วัสดุและเครื่องมือที่มีอยู่ มาดูขั้นตอนทีละขั้นตอนกัน

1. ในการประกอบรถยนต์จิ๋ว ให้เตรียมฝากระป๋อง 2 ฝา (ตัวอย่างจากขวดจะทำ อาหารทารก).
2. ล้างฝา สวมถุงมือป้องกัน และลับให้คมด้วยกระดาษทรายหรือตะไบ เมื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์คุณจะต้องลบสีทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้เข้าไปในสายไหมในภายหลัง
3. ตอนนี้เริ่มสร้างรูบนปกทั้งสอง ใช้สว่านหรือตะปูบางๆ เจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูที่ฝาแรก จากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (เส้นน้ำตาล) จะออกมา ทำรูที่ใหญ่ขึ้นหนึ่งรูในฝาที่สอง โดยจะเทน้ำตาลทรายลงไป
4. เชื่อมต่อฝาเข้าด้วยกันเพื่อสร้างช่องภายในอย่างกะทันหัน ยึดผลลัพธ์ด้วยลวดอลูมิเนียมหรือวิธีอื่นที่สะดวก
5. นำมอเตอร์ขนาดเล็ก (ตั้งแต่เครื่องเป่าผม เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร) ติดเข้ากับฝาด้วยน็อต
6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมฐานที่มั่นคงที่จะยึดโครงสร้างไว้ นี่อาจเป็นกระดานเรียบกลึงหรือแผ่นไม้อัด
7. นำแบตเตอรี่เม็ดมะยมมาต่อเข้ากับขั้วมอเตอร์โดยสังเกตขั้ว ด้านหนึ่งวางแผ่นกระดาษแข็งหนาหรือกระดาษ whatman พับครึ่งเพื่อสร้างฉากกั้น
8. เท 40 กรัม ลงในรูฝา น้ำตาลทรายละเอียดให้ความร้อนแก่ช่องหมุนด้วยไม้ขีดหรือไฟแช็ก
9. ส่วนผสมจะเริ่มละลายและเกาะตัวบนฉากกั้นแข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ไม้หรือขันสกรูเข้ากับวัตถุบางๆ อื่นๆ (ที่จับช้อนส้อม หลอดค็อกเทล ฯลฯ)
10. ในที่สุดคุณก็จะได้ขนมสายไหมที่มีเนื้อแน่นแต่ไม่ฟูมากนัก เพื่อให้ใกล้เคียงกับที่ซื้อจากร้านค้ามากที่สุด ให้เทสารให้ความหวานแบบผงลงในเครื่อง ไม่ใช่น้ำตาลทราย แต่เป็นไอโซมอลต์

สามารถสั่งซื้อชุดจิ๋วได้ทางออนไลน์ และจะมอบสำลีให้คุณไม่จำกัดจำนวน คำแนะนำนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ที่มักจะต้อนรับแขกที่มีเด็กหรือจัดงานปาร์ตี้ตามธีมต่างๆ

การออกแบบอุปกรณ์ค่อนข้างง่าย: บนฐานที่มั่นคงมีแผ่นโลหะที่มีแนวโน้มที่จะร้อนขึ้นเช่นเดียวกับชาม

หลักการทำงาน

1. หลังจากซื้อแล้วให้วางเครื่องไว้ในห้องน้ำหรือบนถาดแล้วเปิดเครื่อง น้ำร้อนและล้างเครื่องในห้องอาบน้ำ ล้างด้วยน้ำยาล้างจาน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้แห้ง
2. หลังจากการอบแห้งขั้นสุดท้าย ให้เสียบปลั๊กอุปกรณ์และอุ่นเครื่องประมาณ 7-10 นาที
3. วางน้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นโลหะ ในเวลานี้มันจะเริ่มละลายจากจานทำความร้อนแบบหมุนซึ่งก่อตัวเป็นน้ำตาลสาน
4. หลังจากนั้นให้วางไม้ลงในชามหลักที่จะพันส่วนผสม หากส่วนผสมน้ำตาลเกาะผนังด้านข้าง ให้รวบรวมด้วยวิธีที่สะดวก สำลีพร้อมแล้ว!

นโยบายการกำหนดราคาของอุปกรณ์ค่อนข้างมีวัตถุประสงค์ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะบ่อยครั้ง ก็สมเหตุสมผลที่จะซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ ไม่ทำให้ห้องครัวเป็นคราบ ทำความสะอาดง่าย ขนาดกะทัดรัด จัดเก็บสะดวกต่อการใช้งาน ข้อเสียของอุปกรณ์ราคาถูกถือว่ามีประสิทธิภาพต่ำเครื่องมีความร้อนสูงเกินไปอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างต่อเนื่อง

การทำขนมสายไหมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์

อย่าอารมณ์เสียหากคุณไม่ชอบสร้างอุปกรณ์หรือซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ สามารถเตรียมขนมสายไหมได้ภายใต้สภาวะปกติโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและโครงสร้างที่โปร่งสบาย

เครื่องมือที่จำเป็น
เตรียมที่ตีไข่ ภาชนะเซรามิก กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ดูแลเฟรมบางชนิดเพื่อพันเกลียวน้ำตาล สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหลอดค็อกเทล ตะเกียบจีน ไม้ไผ่ ส้อมหรือช้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น
ในส่วนของส่วนประกอบในการทำสำลีนั้น น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายมีความเหมาะสม คำนวณปริมาณตามขนาดเสิร์ฟ (ปกติ 2-5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) คุณจะต้องมีน้ำบริสุทธิ์ซึ่งมีสัดส่วนสัมพันธ์กับน้ำตาลทรายคือ 1:3 ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้น้ำตาล 150 กรัม ก็ควรมีน้ำ 50 มล. เตรียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะไว้ล่วงหน้า (ความเข้มข้นไม่เกิน 6%) คุณจะต้องใช้ 5-7 มล.

1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเป็นส่วนผสมเดียวแล้วบดด้วยส้อม
2. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อ/กระทะเพื่อให้ความร้อนในภายหลัง
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เปิดไฟอ่อนบนเตา เคี่ยวส่วนผสมและคนอย่างต่อเนื่อง เก็บน้ำเชื่อมจากผนังอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ให้ปิดเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30-35 องศา ในเวลาเดียวกันให้คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลอีก
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งและต้ม จากนั้นปิดเตาอีกครั้งและทำให้เย็นลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนง่าย ๆ 4-6 ครั้งจนกระทั่งองค์ประกอบมีความหนืด ในกรณีนี้น้ำเชื่อมควรมีสีทองเด่นชัด
7. เมื่อได้ผลิตภัณฑ์เป็นสีที่ต้องการแล้วให้ตรวจสอบความหนืด จุ่มขอบช้อนลงในน้ำเชื่อมแล้วยกขึ้น ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรยืดออกได้ดีและไม่ฉีกขาดทันทีหลังจากยกอุปกรณ์
8. ตอนนี้สร้างเฟรมสำหรับการผลิตเธรด วางตะเกียบหรือหลอดจีนในแนวตั้งและยึดให้แน่นด้วยวิธีที่สะดวก
9. จุ่มที่ตีลงในน้ำเชื่อมที่มีความหนืดแล้วเกลี่ยให้ทั่วกรอบโฮมเมด
10. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจะได้สำลีในปริมาณที่ต้องการ อย่าตักน้ำเชื่อมมากเกินไปเพื่อให้สายไม่บาง

การทำขนมสายไหมโดยใช้น้ำเชื่อมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากต้องการทำขนมโดยใช้อุปกรณ์ ให้หัวหน้าครอบครัวมีส่วนร่วมในการผลิตอุปกรณ์ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเพื่อทำให้สำลีมีสีชมพู เหลือง น้ำเงิน หรือม่วงได้ อนุญาตให้ใช้น้ำเชื่อมหลายรายการได้ สีที่ต่างกันในกรณีนี้ขนมสายไหมจะมีรูปร่างเป็นสายรุ้ง

วิดีโอ: วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำสายไหมโดยใช้เครื่องทำสายไหม คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะใดๆ ขั้นตอนการทำขนมสายไหมนั้นค่อนข้างง่าย

เทน้ำตาลลงในภาชนะตรงกลางในเครื่องทำสายไหม ภาชนะเป็นหัวตรงกลางของเครื่องทำขนมสายไหม เปิดเครื่องยนต์และทำความร้อนบนอุปกรณ์ เราเปลี่ยนพลังของเครื่องสายไหมให้เป็นไฟปานกลาง ภาชนะที่ใส่น้ำตาลมักจะติดตั้งคอยล์ทำความร้อนหรือเครื่องทำความร้อน หัวหมุนและน้ำตาลก็ละลายไปพร้อมๆ กัน ภายใต้อิทธิพลของแรงเหวี่ยงหมุน น้ำตาลจะเริ่มพ่นผ่านรูเล็กๆ บนหัว เส้นใยขนมสายไหมสีขาวหลุดออกมาทางรูในหัว

ผู้ขายจะวางแท่งไม้หรือพลาสติกไว้ในตัวจับอลูมิเนียม เส้นใยของสายไหมที่ทำเสร็จแล้วเริ่มเกาะติดกับแท่ง ผู้ขายเริ่มบิดไม้โดยใช้วิธีขันสกรูพร้อมทั้งขยับเป็นวงกลมภายในตัวจับ ในเวลาอันสั้นคุณจะได้ขนมสายไหม รูปร่างวงรี- เมื่อพวกเขาได้รับทักษะบางอย่างแล้ว ผู้ขายที่มีประสบการณ์จะสามารถสร้างรูปทรงที่สวยงามจากสายไหมได้

เมื่อใช้สารเติมแต่งรสหวานกับสายไหม คุณจะได้สายไหมสำเร็จรูปที่มีรสชาติของกล้วย ส้ม เชอร์รี่ แอปเปิ้ลเขียว ฯลฯ เมื่อทำขนมสายไหม กลิ่นของสารปรุงแต่งรสหวานลอยมาใกล้ทางออก ดึงดูดผู้ซื้อ 100%

ตัวอย่างการทำขนมสายไหม.

ในวิดีโอนี้ เมื่อเตรียมสายไหม มีการใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสยูเครนสำหรับสายไหม สารปรุงแต่งกลิ่นรสยูเครนสำหรับสายไหม ซึ่งแตกต่างจากสีย้อมแต่งกลิ่นรสอื่นๆ สำหรับสายไหม ไม่ทำให้ลิ้นและมือของเด็กและผู้ใหญ่เปื้อน ขนมสายไหมสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดของสารปรุงแต่งรส

ไม่มีความลับที่ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบขนมหวานด้วย ใครก็ตาม แม้แต่สุภาพบุรุษที่ดูมีความสำคัญและเป็นตัวแทนมากที่สุด ในใจของเขาคงชื่นชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงทุกประเภท และให้ทันตแพทย์พูดถึงเรื่องการเคลือบฟันได้มากเท่าที่ต้องการ เป็นเวลานานแล้วที่ภัยคุกคามของโรคฟันผุไม่ได้ทำให้ใครเสียใจมากเท่ากับการไม่มีของอร่อยในตู้เย็น

แต่ไม่จำเป็นเลยที่ต้องใช้จ่ายเงินจำนวนมากเพื่อเสริมคุณค่าให้กับร้านค้า เรียนรู้วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน ครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินกับของหวานอันเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะไม่ควรละเมิดมันเช่นกัน เพราะมันช่วยเพิ่มน้ำหนัก และเราไม่ได้พูดถึงกล้ามเนื้อเลย

มาดูกันว่าแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียทำอะไร ก่อนอื่นเราต้องรวบรวมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดที่เราต้องใช้ในกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว
• ปัดสำหรับซูชิหรือส้อมธรรมดา
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้วครึ่ง
• กระทะหรือกระทะทรงลึก
• น้ำส้มสายชูสองสามหยด

รายการมีขนาดเล็ก ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามในการทำขนมสายไหมที่บ้านจะง่ายและเข้าใจได้มากที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่

คนธรรมดา โปรดทราบว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในกรณีนี้คือฐานที่จะติดของหวานในอนาคต จะต้องแข็งแรงและตั้งตรงได้ดี และไม่สำคัญอีกต่อไปว่าคุณจะใช้อะไรเป็นฐานอีกต่อไป แม้แต่ส้อมธรรมดาที่สุดก็ทำได้เช่นกัน

วิธีทำอาหารที่บ้าน? ในความเป็นจริงไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้ ฐานจะเป็นน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำกับส่วนประกอบอื่นที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่าในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นี่ คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป จำกัด ตัวคุณเองให้สูงสุดสองหยด แต่จะทำขนมสายไหมสีที่บ้านได้อย่างไร? และนี่ก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน พวกเขาจะมาช่วยเหลือคุณพวกเขาไม่ทำร้ายร่างกาย ต้องเติมสีลงในน้ำเชื่อมเจือจางโดยตรง

เทส่วนผสมลงในชามแล้วค่อยๆ นำไปต้มบนเตา อย่าลืมคนน้ำเชื่อมตลอดเวลาเพราะมันไหม้ง่ายมาก

อันเป็นผลมาจากการยักย้ายทั้งหมดน้ำเชื่อมควรได้สีทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่มืดเกินไป

วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน? เรามาถึงขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการนี้แล้ว เขายังเป็นกุญแจสำคัญ วางที่วางลงในชามด้วยน้ำเชื่อม เริ่มขยับส้อมไปรอบๆ อย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงขดน้ำเชื่อมเส้นหนา ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะได้สายไหมในปริมาณมาก แน่นอนว่ามันแตกต่างจากที่ขายในสวนสาธารณะเล็กน้อยถึงแม้รสชาติจะไม่ด้อยกว่าก็ตาม

อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีที่ทันสมัยมักจะมาช่วยเราเมื่อต้องเตรียมสิ่งที่ผิดปกติที่บ้าน ดังนั้นคุณอาจจะซื้อยูนิตพิเศษสำหรับตัวคุณเองก็ได้ ด้วยเหตุนี้ขนมสายไหมจะกลายเป็นแบบเดียวกับที่ซื้อจากร้านค้าทุกประการ

บทความเกี่ยวกับอะไร?

เธอมาจากไหน?

เชื่อกันว่าขนมสายไหมปรากฏในศตวรรษที่ 15 ชาวโรมันโบราณได้ฝึกฝนผู้คนเป็นพิเศษเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับวันหยุดต่างๆ แต่ในกรณีนี้ เทคโนโลยีนี้เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่สูญหายไป เนื่องจากการกล่าวถึงสายไหมครั้งใหม่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ในยุโรป มีเครื่องจักรที่เตรียมอาหารอันโอชะคล้ายกับขนมสายไหมสมัยใหม่ แต่ขั้นตอนการทำอาหารต้องใช้แรงงานมาก

ขนมสายไหมเป็นอาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเส้นใยบางๆ พันรอบฐานบางๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสายไหมถึงโปร่งและใหญ่โตมาก กระบวนการทางเทคโนโลยีจะกล่าวถึงด้านล่าง

องค์ประกอบและกระบวนการผลิต

เพื่อเตรียมขนมสายไหม คุณต้องมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู
• น้ำ
• สีย้อม

กระบวนการผลิตเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำตาลในเครื่องพิเศษ จากนั้นน้ำจะมาพร้อมกับน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อย นี่คือวิธีการเตรียมน้ำเชื่อม หากต้องการให้เติมสีย้อมและสารกันบูดลงไป

วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกป้อนเข้าเครื่องหมุนเหวี่ยง ซึ่งจะหมุนน้ำเชื่อมและส่งหยดลงไปภายใต้ความกดดันผ่านรูเล็กๆ เมื่อละอองลอยออกมา พวกมันจะเริ่มเย็นลงและแข็งตัว ในขณะนี้ พวกเขาถูกพันบนฐานในรูปแบบของแท่งบาง ๆ ซึ่งช่วยให้การก่อตัวของเส้นใยยาวและบางจากน้ำเชื่อมที่แข็งตัว เส้นใยจะพันกันตามปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการและกระบวนการสิ้นสุดลง จากนั้นจึงบรรจุผลิตภัณฑ์ในเครื่องพิเศษ

อุปกรณ์และค่าใช้จ่าย

เชื่อกันว่าอุปกรณ์แรกสำหรับทำขนมสายไหมถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1987 โดย William Morrison และ John Wharton พวกเขานำเสนออุปกรณ์ที่เตรียมอาหารอันโอชะใหม่ต่อสาธารณะโดยอัตโนมัติ อุปกรณ์นี้ประกอบด้วย:

• เตาแก๊สที่ละลายน้ำตาล
• เครื่องหมุนเหวี่ยงพร้อมตาข่ายสำหรับป้อนน้ำเชื่อม
• เครื่องอัดอากาศที่กระจายเส้นใยลงบนฐานและสร้างสายไหม

อุปกรณ์ที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นแบบกลไก แต่ความก้าวหน้าไม่ได้หยุดนิ่ง ในปีพ.ศ. 2446 มีการประดิษฐ์เครื่องจักรไฟฟ้าสำหรับการผลิตสายไหม และอุตสาหกรรมก็ได้รับการพัฒนาอย่างมาก

เครื่องทำขนมสายไหมสมัยใหม่มีให้เลือกมากมาย ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ชื่อ	คำอธิบาย	ราคา
เหรียญทอง - Econo Floss	มีความสูง 40 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 65 เซนติเมตร น้ำหนักเพียง 17 กิโลกรัม ซึ่งเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ในแง่ของปริมาณการใช้ไฟฟ้าก็เทียบได้กับกาต้มน้ำและใช้พลังงานจากเครือข่าย 220 โวลต์ปกติ ในเวลาหนึ่งชั่วโมงของการทำงาน คุณสามารถทำส่วนละ 15 กรัมได้ประมาณสองร้อยส่วน และนี่คือลูกบอลขนาดกลาง	35-39,000 รูเบิล
เหรียญทอง - ทอร์นาโด	อุปกรณ์ชิ้นที่สองเรียกว่า TORNADO และผลิตโดย GOLD MEDAL เช่นกัน มันมีประสิทธิภาพมากกว่าและใหญ่กว่ารุ่นแรกมาก มีขนาด 85 x 60 เซนติเมตร และสูงหกสิบห้าเซนติเมตร น้ำหนัก 35 กก. รักษาประสิทธิภาพการผลิตไว้ที่ 600 ส่วนขนาดกลาง (15 กรัม) ต่อชั่วโมง ราคาต่อ ตลาดรัสเซียคือประมาณ 60,000 รูเบิล	60,000 รูเบิล

นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ภายในประเทศจำนวนมากสำหรับการซื้อขายริมถนน พวกเขามีผลผลิตต่ำที่ 60-80 ส่วนต่อชั่วโมง คุณสามารถซื้อได้ในราคาประมาณ 10,000 รูเบิล

ทำขนมสายไหม

ที่บ้าน คุณสามารถทำขนมสายไหมโดยใช้เครื่องจักรหรือไม่มีก็ได้ คุณสามารถซื้อเครื่องทำขนมสายไหมแบบพิเศษซึ่งมีราคาประมาณ 1,500 รูเบิลหรือทำเองก็ได้

อัลกอริทึมสำหรับการทำเครื่องทำขนมสายไหมแบบโฮมเมด:

1. เตรียมฝาโลหะสำหรับใส่อาหารทารกหรือทำช่องว่างที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
2. ใช้ตะไบหรือกระดาษทรายเพื่อขจัดการเคลือบป้องกันและสีออก ไม่ควรเข้าไปในสำลีเมื่อใช้
3. ในฝาด้านหนึ่งให้ทำรูขนาดใหญ่สำหรับเติมน้ำตาลและอีกด้านหนึ่งมีช่องเล็ก ๆ มากมายสำหรับเสิร์ฟน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว
4. เชื่อมต่อฝาด้วยลวดหรือวิธีอื่นเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน 5 เซนติเมตร
5. ติดมอเตอร์จากเครื่องผสมหรือเครื่องเป่าผมเข้ากับฐานที่แข็งแรง จากนั้นปิดฝาที่มีรูเล็กๆ เชื่อมต่อแบตเตอรี่
6. ปิดพื้นที่รอบฝาด้วยกระดาษแข็ง
7. อุปกรณ์พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลและรวบรวมน้ำเชื่อมที่ละลายจากผนังได้

คุณไม่ได้มีความปรารถนาที่จะทำงานฝีมือแบบโฮมเมดเสมอไป แต่คุณยังคงมีความปรารถนาที่จะทำขนมสายไหมที่บ้าน คุณสามารถลองทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 3 ต่อ 1
2. เติมน้ำส้มสายชู 6% 3 หยด (คุณอาจต้องใช้มากถึง 7 หยดหากสำลีไม่ได้ผล)
3. เตรียมน้ำเชื่อมบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
4. จากนั้นคุณต้องทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 35 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ค้าง
5. คุณต้องให้ความร้อนและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 6-7 ครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด
6. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว คุณจะต้องสร้างหัวข้อจากน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แท่งไม้บางๆ หลายๆ แท่งแล้วหมุนน้ำเชื่อมระหว่างแท่งเหล่านั้นในทิศทางต่างๆ จนกว่าคุณจะได้ปริมาณที่ต้องการ