สูตรแยมบลูเบอร์รี่พร้อมเพคติน สูตรง่ายๆในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมลองทำแยมบลูเบอร์รี่ดูนะ มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะด้านการมองเห็น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังหวานอร่อยและค่อนข้างฉ่ำ!

หลักการทำอาหารทั่วไป

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำแยมนี้ คุณต้องเข้าใจว่าบลูเบอร์รี่เป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง และแม้ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนสักแห่งใต้ภูเขาและเก็บผลเบอร์รี่ที่นั่น มันก็จะมีราคาแพง คุณอาจสงสัยว่าทำไม ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กและค่อนข้างเลือกยากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมราคาจึงเหมาะสม

โปรดจำไว้ว่าก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสีของผลเบอร์รี่ ควรมีความสม่ำเสมอมากที่สุด บลูเบอร์รี่ที่สีอ่อนเกินไปจะบ่งบอกว่าเก็บเร็วเกินไปและไม่มีเวลาทำให้สุก

หากมีการเคลือบผลเบอร์รี่เล็กน้อยราวกับว่าทำจากขี้ผึ้งแสดงว่าผลเบอร์รี่เติบโตอย่างถูกต้องถูกรวบรวมในเวลาที่เหมาะสมและขนส่งอย่างถูกต้อง เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ทุกชนิดมีขนาดเท่ากัน

สิ่งสำคัญมากคือบลูเบอร์รี่ต้องแห้ง ไม่มีน้ำมูกไหล หรือแม้แต่เปียก หากผลเบอร์รี่เปียกบางทีอาจมีบางส่วนแตกออกและนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดี ท้ายที่สุดนี่เป็นสัญญาณว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดเริ่มเสื่อมสภาพเนื่องจากการแตกเหล่านี้ ต่อไปก็จะเริ่มกระบวนการหมักและเน่าเปื่อย

ขอให้สัมผัสและดมกลิ่นผลเบอร์รี่ บีบเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าบลูเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ควรยืดหยุ่นและไม่แตกออกด้วยการบีบเพียงเล็กน้อย ถ้าแตกก็แสดงว่าสุกเกินไป

บลูเบอร์รี่มักไม่มีกลิ่น แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวมักปลูกแบบเทียม หากต้องการทราบที่มาของส่วนผสมหลักในปัจจุบัน เพียงแค่ลองชิมดู ผลเบอร์รี่ควรจะนุ่มและค่อนข้างหวาน

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมคลาสสิกที่ง่ายที่สุดซึ่งมีเฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดเท่านั้น จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อทำให้กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่เด่นชัดยิ่งขึ้น

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หากต้องการหรือเป็นไปได้ คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มได้

ห้านาทีอันโด่งดัง

สูตรเร่งด่วนสำหรับผู้ที่ขาด 24 ชั่วโมงในหนึ่งวันอยู่เสมอ ตอนนี้ไม่ยอมรับข้อแก้ตัวเพราะนี่คือสูตรแยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปในไม่กี่นาที!

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำตาล	2.1 กก
บลูเบอร์รี่	3กก

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที + 4 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 190 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาใบออกถ้ามี
2. เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำบลูเบอร์รี่ไปต้ม
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. หลังจากนั้นให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้
7. ม้วนขึ้นและวางไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

เคล็ดลับ: แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมได้ แต่คุณต้องปรับทุกอย่างให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

แยมบลูเบอร์รี่กับส้ม

บลูเบอร์รี่และส้ม? อย่างน้อยก็ดูแพง สดใส และอร่อย แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะรู้ว่ารสชาตินั้นโอ่อ่ามากกว่ารูปลักษณ์ภายนอกเสียอีก

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 222 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาด เทลงในตะแกรงหรือกระชอน
2. ลบกิ่งและใบทั้งหมดออกหากจำเป็น
3. ล้างส้มเอาความสนุกออกจากพวกเขาด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
4. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทผลเบอร์รี่และส้มลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. อย่าลืมโรยส่วนผสมด้วยผิวส้มด้านบน
7. วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม
8. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว
9. จากนั้นปิดไฟและทำให้แยมบลูเบอร์รี่เย็นสนิท
10. เทลงในขวด ม้วนขึ้น เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ส้มแทนเจอรีนแทนส้มได้

บลูเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่ชื่นใจ

มีคนไม่กี่คนที่ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในแยม แต่เราตัดสินใจคว้าโอกาสนี้ และคุณรู้ไหมว่าเราไม่ได้เข้าใจผิด อร่อยมาก แปลก แถมใครๆ ก็ขอเพิ่มจนหยุดไม่ได้

นานแค่ไหน - 45 นาที?

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 207 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างส่วนผสมและคัดแยกให้ละเอียด
2. เมื่อเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกแล้วให้ปอกเปลือกออกจากใบและกิ่ง
3. เทน้ำและใส่น้ำตาลลงในกระทะที่จะติดแยม
4. วางบนไฟแล้วนำไปต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ลงไป
6. กวนเบา ๆ ปรุงแยมเป็นเวลาสิบนาที
7. เทแยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมสตรอเบอร์รี่ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วเก็บ "ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ซื้อเฉพาะสตรอเบอร์รี่ที่มีสีแดงล้วนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว

เตรียม Confiture ด้วยเพคติน

ดูเหมือนว่าสูตรนี้จะแทนที่เวอร์ชันด้วยเจลาติน เพคตินก็เหมือนกับเจลาตินที่ทำให้แยมหนาขึ้นและมีลักษณะคล้ายเยลลี่มากขึ้น หากนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สูตรก็อยู่ในมือคุณแล้ว!

นานแค่ไหน - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 196 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ล่วงหน้าเพื่อเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด
2. หลังจากนั้นให้เอากิ่งและใบทั้งหมดออกแล้วเทส่วนผสมลงในกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่
3. ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
4. วางในกระทะ เติมน้ำเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ
5. ต้มเป็นเวลาห้านาทีกวน;
6. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมผงกับเพคตินแล้วเติมผลเบอร์รี่
7. ปรุงอาหารกวนอีกสิบนาทีแล้วลอกโฟมออกหากจำเป็น
8. เติมน้ำตาลในหลายขั้นตอนต้มมวลในแต่ละครั้งจนผลึกละลายหมด
9. เมื่อน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในบลูเบอร์รี่แล้ว ให้เติมกรดซิตริก
10. ปรุงต่ออีกห้านาทีกวนแยมเป็นครั้งคราว
11. ในขณะที่ยังร้อน ให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: เพคตินสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นหรือเจลาตินได้ แต่จะต้องคำนวณสัดส่วนใหม่

แยมบลูเบอร์รี่ตามสูตรเด็ดของคุณยาย

เมื่อได้ลิ้มรสแยมสำเร็จรูปในฤดูหนาวแล้ว คุณจะรู้ว่ารสชาตินี้มีอยู่แล้วที่ไหนสักแห่ง ใช่แล้วคุณจะเดาได้อย่างรวดเร็วเพราะนี่คือรสนิยมดั้งเดิมตั้งแต่วัยเด็ก รีบมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 20 นาที + 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 235 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำระบายได้ทันที
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ
3. ปล่อยให้เดือดและเพิ่มผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องคนทิ้งไว้สามนาที
4. ควรทิ้งบลูเบอร์รี่ทั้งหมดที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ส่วนผลเบอร์รี่ที่เหลือควรล้างด้วยน้ำไหลโดยใช้ตะแกรงหรือกระชอนอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นให้เทบลูเบอร์รี่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วปิดฝา
6. อย่าสัมผัสเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อที่ว่าในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะได้คั้นน้ำ
7. เมื่อเวลาผ่านไป ให้วางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที โดยใช้ช้อนหรือช้อนที่มีรูเจาะรูโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมออกอย่างต่อเนื่อง
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมโซดาและกรดซิตริก
9. คนและเทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้
10. ม้วนฝา พลิกกลับและวางในที่อุ่นที่เตรียมไว้จนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับแยมบลูเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้

เมื่อเปิดแยมสำเร็จรูป ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เกินหนึ่งเดือน หลังจากช่วงเวลานี้ แม้แต่ขนมกระป๋องก็อาจเสียได้

โปรดจำไว้ว่าแยมร้อนจะบางกว่าแยมที่คุณจะได้ในที่สุดมาก (เมื่อเย็นลง) ดังนั้นจึงไม่ควรทำให้ข้นขึ้น ความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนไปเมื่อเย็นตัวลง หากคุณยังต้องการความมั่นใจ 200% คุณสามารถเพิ่มโซดาหรือเจลาตินลงในมวลที่ยังร้อนได้ แต่ระวังอย่าให้แข็งตัวเหมือนเยลลี่จากส่วนประกอบที่เติมเข้าไปจำนวนมาก

เพื่อให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถแสดงออกได้ดีเราแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือผิวส้มลงไปครึ่งช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในแยมได้ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นถั่วหลายชนิด - สน, วอลนัท, บราซิล, แมคคาเดเมีย, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์ และบางทีผลไม้แห้งในรูปของแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือลูกเกด

คุณไม่เคยลองแยมบลูเบอร์รี่แบบนี้มาก่อนแน่นอน และถ้าคุณได้ลองแล้วคุณจะต้องอยากทำใหม่อย่างแน่นอน เพราะมันอร่อยมาก คุณจะเห็นด้วย! จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องเตรียมตัวเป็นพิเศษ

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ มีประโยชน์มากมายจนเรียกได้ว่าเป็นร้านขายยาป่าไม้ได้อย่างปลอดภัย บลูเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: กรดอินทรีย์, แทนนิน, สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ, วิตามิน A, B, PP, C, E, แคโรทีนและธาตุติดตาม - เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดงและสังกะสี

เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ใช้ในการทำทิงเจอร์ เยลลี่ เยลลี่ แยม แยม หรือเพียงแค่ทำให้แห้งแล้วนำไปชงชา

ตอนนี้เป็นฤดูกาลของผลเบอร์รี่ และหากคุณอิ่มแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมบลูเบอร์รี่ซึ่งจะใช้ร่วมกับวาฟเฟิล ไอศกรีม โยเกิร์ต เค้ก หรือเพียงแค่ชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น

การทำและบรรจุแยมบลูเบอร์รี่ของคุณเองเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีบลูเบอร์รี่น้ำตาลภาชนะทรงลึกสำหรับปรุงของหวานและขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดที่สุกและไม่เน่า

แม้ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของสตรอว์เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รีป่า หรือแยมอื่นๆ และไม่ชอบบลูเบอร์รี่สด คุณก็ต้องลองของหวานนี้! เอาล่ะ มาเริ่มดูสูตรอาหารและสร้างขนมที่อุดมด้วยวิตามินกันดีกว่า!

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันจะว่าอย่างไร ปิดอย่างน้อยหนึ่งขวดแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง!

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่และนำใบและเศษออก (ถ้ามี)

2. โรยบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 30-40 นาที

3. ในเวลานี้ให้ล้างกระป๋องโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ130-150ºС

ความสนใจ! อย่าเปิดเตาอบทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ไม่เช่นนั้นขวดจะแตก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในเตาอบแบบปิด

4. ต้องล้างฝาและต้มประมาณ 10-15 นาที วางบนจานให้แห้ง

5. จากนั้นนำผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วที่คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทุบด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด เราได้รับน้ำผลไม้ เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เติมน้ำ

6. เทน้ำลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

7. เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แห้ง ทั้งหมด! ของหวานบลูเบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

สัญญาณของแยมที่ปรุงอย่างเหมาะสม - ควรรักษาสีรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่ไว้ ซึ่งหมายความว่าวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้

แยมผลเบอร์รี่ทั้งหมด - "ห้านาที"

แยมแสนอร่อยที่ปรุงได้เร็วมากจึงเรียกว่า "ห้านาที" ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและรักษาวิตามินได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองระหว่างปรุงแยม คุณสามารถเติมเนยชิ้นเล็กลงไปได้

แยมบลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และราสเบอร์รี่

ความละเอียดอ่อนนี้ผสมผสานระหว่างบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และราสเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด การทำแยมไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ของหวานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำให้หมด

2. ตัดก้านสตรอเบอร์รี่ออกแล้วหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นนำไปใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลและผสม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ย้ายผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้ววางบนไฟอ่อน เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

4. เทแยมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมบลูเบอร์รี่หนากับส้ม

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงแยมดั้งเดิมและแปลกตาพร้อมกลิ่นหอมแปลกใหม่ การรวมกันของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งสองนี้ทำให้ของหวานมีสุขภาพที่ดีเป็นสองเท่าเนื่องจากบลูเบอร์รี่และส้มมีวิตามินซีจำนวนมาก และอย่างที่เราทราบวิตามินนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งมีความสำคัญมากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ขนาดกลางหรือ 1 ใหญ่

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ส้มแห้ง ตัดเปลือกและฟิล์มออกจากส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดชิ้นเป็นก้อน

2. เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นรวมกับก้อนส้มสับ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่และส้มปล่อยน้ำออกมา

3. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถทำได้ในเตาอบ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 120-150°C ในไมโครเวฟ 3-4 นาที กำลังไฟ 700-800 วัตต์ นึ่ง 10-15 นาที หรือในน้ำเดือด 10-15 นาที นาที. ขึ้นอยู่กับว่าอันไหนสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ในกรณีนี้ กระบวนการนี้จะแสดงในน้ำเดือด

4. วางส่วนผสมเบอร์รี่-ซิตรัสลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น

5. ปิดเตาแล้วเทของหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรแยมบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นลูกพี่ลูกน้องในอาณาจักรเบอร์รี่ป่า และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผลเบอร์รี่มีลักษณะและรสชาติคล้ายกันมาก นอกจากนี้พวกเขายังไม่ด้อยกว่ากันในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในเรื่องนี้มักเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่

2. โอนผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

3. วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาโฟมออกโดยใช้ช้อนมีรู หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

4. นำผลเบอร์รี่ไปต้มบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้ง เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า

ของหวานบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้านี้เตรียมง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด ในขณะที่กำลังเตรียม คุณสามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้ ความสอดคล้องของมันแตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีปกติเล็กน้อยซึ่งมีความหนาแน่นมากกว่า Multicooker ทุกขนาดและรุ่นเหมาะสำหรับการจัดเตรียม

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง วางลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาล บีบน้ำมะนาวออกแล้วผสม รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมามาก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพิ่มเติมได้

2. จากนั้นปิด multicooker เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมขวดและฝาปิดได้

3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "Steam" และตั้งเวลาไว้ 1 นาที หลังจากนี้แยมของเราก็พร้อม เราใส่มันลงในขวดแล้วปิดด้วยสกรูหรือฝากระป๋อง พลิกขวดโหลกลับหัวและตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นพอดีกับขวดโหลโดยไม่รั่วซึม

4. วางแยมที่เย็นสนิทไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมบลูเบอร์รี่กับมิ้นต์และมะนาว

แยมมิ้นต์ไลม์หรือแยมบลูเบอร์รี่มาฮิโตะ หรือที่เรียกกันว่าแยมบลูเบอร์รี่ เป็นแยมที่ดัดแปลงมาจากของหวานแบบดั้งเดิมในช่วงฤดูร้อน แน่นอนว่าแยมบลูเบอร์รี่คลาสสิกมีรสชาติที่เหลือเชื่อ แต่การเติมมะนาวและมิ้นต์จะทำให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ขวดที่มีความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่น่าจะรอดได้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผิวมะนาว 3 ผล
• น้ำมะนาว (คั้นสด) - 60 มล.
• มิ้นท์ (สด) - 4 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราแยกบลูเบอร์รี่ออก: เอาใบกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือไม่สุกออก จากนั้นล้างและทำให้แห้ง เตรียมกิ่งก้านสะระแหน่ ล้างและทำให้มะนาวแห้ง และฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด

2. ใส่ผลเบอร์รี่, น้ำตาล, ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ที่สะอาดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เปิดเตาบนไฟร้อนปานกลาง และนำส่วนผสมทั้งหมดของเราไปต้ม โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้

3. ใส่ก้านมิ้นต์และปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีจนข้น อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

คุณอาจไม่ต้องการเก็บไว้ในภาชนะตลอดทั้งขั้นตอนการทำแยม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของก้านมิ้นต์ ตรวจสอบรสชาติของหวานเป็นระยะ เมื่อแยมมีกลิ่นมิ้นต์ตามที่คุณต้องการ ให้นำก้านออกจากภาชนะ

4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้กับข้าว และบริโภคให้หมดภายใน 1 ปี

แยมบลูเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่

ของหวานที่มีวิตามินสุดยอดนี้ทำจากบลูเบอร์รี่และลูกเกดดำสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้ไม่มีที่สิ้นสุดและเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าผลเบอร์รี่หนึ่งดีกว่าและอีกผลหนึ่งแย่กว่า

ในการเตรียมแยมนี้เราไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่และด้วยเหตุนี้เราจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ข้อเสียอย่างเดียวของขนมนี้คือต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

จำนวนผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากับมวลบลูเบอร์รี่และลูกเกดทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่บูด สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้จะกลายเป็น 3 ลิตร แยม.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่เราจะเริ่มทำแยมเราต้องคัดแยกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งดี และยังล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีฝาปิดอย่างทั่วถึงอีกด้วย

2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย บดผลไม้ให้เหลือชิ้นเล็กๆ

3. โอนผลเบอร์รี่ที่สับลงในภาชนะทรงลึกขนาดใหญ่เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมกับช้อนไม้

4. น้ำตาลใช้เวลานานในการละลายจึงจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้นำแยมออกจากเตา

5. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น แยมนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เตรียมแยมด้วยการเติมเยลลี่ฟิกซ์

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแยมหนาได้ภายในไม่กี่นาทีและในขั้นตอนเดียว และเพคติน Zhelfix ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ได้จากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุดในระหว่างการอบร้อนของผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลฟิกซ์ 2:1 - 0.5 ซอง

การตระเตรียม:

1. คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ให้ดี จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันไปยังภาชนะลึกแล้วบดมันเบา ๆ ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบดหรือส่งผ่านเครื่องเตรียมอาหาร

2. เติมเพกตินครึ่งถุง ผสมแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง

3. เมื่อผลเบอร์รี่เดือดแล้วให้เติมน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยคนตลอดเวลา ปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 1-2 นาทีจนน้ำตาลละลายและยกลงจากเตา

4. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว

แยมบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ของหวานบลูเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมมากหวานปานกลางไม่เหนียวเหนอะหนะและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล (สีแดง) - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและปอกเปลือก จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นก้อน

2. เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

3. รวมผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, อบเชยและลูกจันทน์เทศลงในภาชนะทรงลึก

4. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มด้วยไฟอ่อน ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตา

5. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียว

สูตรแยมบลูเบอร์รี่กับ lingonberries

และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะเชิญชวนคุณให้เตรียมอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในเวลาใดก็ได้ของปี แยมมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 55o gr.
• Lingonberries - 550 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลู (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. รวมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งกับน้ำตาล ผิวเลมอน และเครื่องเทศในกระทะที่ไม่ติดก้นลึก วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม

2. เมื่อผลเบอร์รี่เดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีจนข้น อย่าลืมตักโฟมออกระหว่างปรุงอาหารและคนตลอดเวลา

3. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

แยมบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์กับน้ำผึ้งและมะนาว

แยมบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมและรับประทานได้รวดเร็วที่สุดในครอบครัวของเรา ปีที่แล้วฉันค้นพบว่าบลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับลาเวนเดอร์ ฉันรู้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่เชื่อมโยงลาเวนเดอร์กับอาหาร เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอโรมาเธอราพีและเครื่องสำอาง

อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้กับอาหารที่เหมาะสมและในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้อาหารมีกลิ่นดอกไม้เล็กน้อยแต่ก็มีกลิ่นถั่ว ฉันยังใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานในสูตรนี้ด้วย น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับลาเวนเดอร์และบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 650 กรัม
• ลาเวนเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกตูมสด
• มะนาว - 1/2 ความสนุกและน้ำผลไม้ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดดอกลาเวนเดอร์ในครกและสาก กันไว้. วางจานเซรามิกหรือแก้วหนึ่งแผ่นในช่องแช่แข็ง ต่อมาเราจะต้องทดสอบความพร้อมของแยม

2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเตาอบ นึ่ง ในไมโครเวฟ หรือในน้ำเดือด

3. ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะใบใหญ่หรือชามเคลือบฟัน ฉันพบว่าการใช้ภาชนะที่กว้างสำหรับอาหารมื้อเล็กๆ จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหารได้ ขณะที่แยมสุกจะเกิดฟองขึ้น มันจำเป็นต้องถูกลบออก ไม่ส่งผลกระทบต่อความสมบูรณ์ของขนมแต่อย่างใด แต่ทำให้ดูน่าดึงดูดน้อยลง

4. เมื่อแยมของคุณเริ่มข้น ให้นำจานออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางแยมหนึ่งช้อนลงไป นำกลับไปที่ช่องแช่แข็งประมาณสองถึงสามนาที นำจานออกจากช่องแช่แข็งแล้วค่อยๆ ดันแยมเข้าไปโดยใช้ปลายนิ้ว ถ้ามันร่วนเล็กน้อยแสดงว่าขนมพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทำอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วทดสอบซ้ำ

ขณะที่คุณกำลังทดสอบความสุก ให้นำแยมออกจากเตาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

5. เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ลาเวนเดอร์สับลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดหรือม้วนฝาให้แน่น ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้ง มัฟฟิน ขนมปัง หรือไอศกรีม ทำขวดโหลเพิ่มอีกสองสามขวดแล้วมอบให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ

วันนี้เรามีสูตรอะไรให้เลือกมากมาย อย่างที่คุณเห็นการเตรียมของหวานบลูเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดหนึ่งสูตรหรือมากกว่านั้นตามความเห็นของคุณ และอย่าลืมเตรียมขนมที่ดีต่อสุขภาพด้วย สำหรับฉันพวกเขาทั้งหมดดีและแต่ละคนก็มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง

ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมของหวานที่น่ารื่นรมย์ แต่ฉันกำลังจะอบชีสเค้กสุดโปรดและจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมบลูเบอร์รี่ และหากคุณสนใจที่จะทราบวิธีการเตรียม เขียนในความคิดเห็น แล้วฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณอย่างแน่นอน แล้วพบกันใหม่!

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องจัดเรียงบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อน (หากจำเป็นให้เอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและเน่าเสียออก) จากนั้นล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกจากผลเบอร์รี่ทันที
2. จากนั้น ย้ายบลูเบอร์รี่ลงในกระทะที่สะดวก (ควรวางแบบเตี้ยแต่กว้าง) หลังจากนั้นให้เติมน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะลงในบลูเบอร์รี่แล้วส่งกระทะตั้งไฟปานกลาง ต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 5-6 นาที
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน (ชามหรือจาน) ให้ผสมน้ำตาลผงพร้อมกับผงเพคติน เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับบลูเบอร์รี่ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที (อย่าลืมเอาโฟมที่จะก่อตัวบนพื้นผิวของแยมออก)
4. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วเราก็เริ่มเติมน้ำตาลทรายในส่วนแยกกัน (ส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้กระบวนการเดือดหยุดชะงัก) หลังจากที่เราเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการทั้งหมดและละลายหมดแล้วเท่านั้น เราจะเติมกรดซิตริกลงในแยมหรือไม่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มเนื้อหาของกระทะต่ออีก 5 นาที
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมขวดสำหรับแยมได้ (ในตัวอย่างหากมีเงื่อนไขอนุญาต คุณสามารถเริ่มกระบวนการนี้ควบคู่ไปกับแยมปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย) ดังนั้นต้องล้างขวดแยมให้สะอาดก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง (อย่างน้อย 3-4 นาทีสำหรับแต่ละภาชนะ) หรือราดด้วยน้ำเดือด อย่างไรก็ตามฝาขวดก็ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย (ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำเดือดลงไปครู่หนึ่ง)
6. แยมก็เดือดพอแล้วและเตรียมขวดโหลไว้ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเทแยมหวานแสนอร่อยของเราลงในภาชนะและปิดฝาให้แน่น ต่อไปเราตรวจสอบความแน่นของขวด (เพื่อไม่ให้อากาศและของเหลวไหลผ่าน) หลังจากนั้นเราคว่ำขวดลงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่น (ผ้าห่ม) แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อให้เย็น อย่างน้อยหนึ่งวัน ในวันถัดไปจะต้องเช็ดขวดแยมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย

เพียงเท่านี้แยมบลูเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเพคตินก็พร้อมแล้ว! ตอนนี้เราส่งมันไปในความเย็น และในฤดูหนาวเราก็ได้เพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นของแยมที่เราชื่นชอบ!

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ภายนอกบลูเบอร์รี่ไม่ปรากฏให้เห็น; เบอร์รี่นี้สามารถเรียกได้ว่าเจียมเนื้อเจียมตัวอย่างถูกต้อง มันเติบโตในป่าอันร่มรื่นและมีขนาดไม่ใหญ่นักเทียบไม่ได้กับสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและสวยงาม มันเป็นไปไม่ได้เพียงภายนอก แต่ในแง่ของเนื้อหาภายในองค์ประกอบและปริมาณของสารที่มีประโยชน์อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นบลูเบอร์รี่ไม่ได้ด้อยกว่าผู้นำที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปเช่นลูกเกดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่

เบอร์รี่ถือได้ว่าไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่โดดเด่น เบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน (C, A, กลุ่ม B, PP), ธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมงกานีสและอื่น ๆ ) บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย, แทนนิน, กรด - ซิตริก, ออกซาลิก, แลคติก, ซัคซินิก, ควินิก, ซิตริก ทุกคนรู้ถึงผลเชิงบวกของผลเบอร์รี่ต่อการมองเห็น เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีแคโรทีนอยด์ แต่ไกลโคไซด์ ไมร์ทิลลีน ซึ่งพบในบลูเบอร์รี่ ทำหน้าที่เหมือนอินซูลิน และลดปริมาณน้ำตาลในเลือด

แยมบลูเบอร์รี่ก็เหมือนกับแยมบลูเบอร์รี่ที่ฉันชอบ ฉันไม่ได้ไปป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ แต่ฉันซื้อที่ตลาดแน่นอน ในขณะเดียวกันฉันก็ไม่คิดว่าจะทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร เพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะใช้ส่วนผสมของเจลต่าง ๆ ซึ่งทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ส่วนผสมเหล่านี้อาจมีชื่อเรียกต่างกัน แต่ทำจากเพคตินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

ฉันมักจะทานน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ปิดบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจากการเดือดประมาณ 20 นาที ตักฟองที่จะก่อตัวออก เพิ่มส่วนผสมเจลลงในผลเบอร์รี่ ปริมาณส่วนผสมที่แนะนำเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ มีตัวเลือกที่เป็นไปได้ที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหนาแค่ไหน คุณสามารถเพิ่มครึ่งถุงหรือเพิ่มทั้งหมดก็ได้ เมื่อเพิ่มส่วนผสมแล้วไม่จำเป็นต้องปรุงแยมบลูเบอร์รี่เป็นเวลานานอีกต่อไป 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วจนกว่ามวลจะเริ่มข้นขึ้น

เนื่องจากปกติฉันไม่มีบลูเบอร์รี่ในปริมาณมาก เมื่อเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฉันจึงใช้ขวดโหลขนาดเล็ก เช่น ขวดใส่อาหารเด็ก ที่มีฝาปิดแบบเกลียว ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำแล้วต้มฝาให้เดือด

ฉันเติมแยมร้อนลงในขวด ปิดฝาให้แน่น (คุณสามารถใช้กุญแจพิเศษได้) แล้วพลิกกลับ ไหจะคงอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นลง

นี่คือแยมที่ฉันทำ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้ว ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณพอ ๆ กับแยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้...