วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ ซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ด

ซอสแครนเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวจึงเป็นน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานเนื้อและของหวาน ในบางประเทศ รวมถึงอเมริกาเหนือและบริเตนใหญ่ น้ำสลัดจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ซอสแครนเบอร์รี่มักจะเป็นส่วนเสริมของอาหารประเภทชีส

เวลาในการเตรียมซอสแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

การเตรียมอาหาร

ควรใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ถ้าคุณใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน กระบวนการละลายน้ำแข็งจะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังสะดวกในการคัดแยกและล้างอีกด้วย

ควรล้างและคัดแยกแครนเบอร์รี่สดด้วย หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่สดลงในกระชอน จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้ตะแกรงหรือในเครื่องปั่น

เคล็ดลับการทำอาหารที่ใช้ในสูตรซอสแครนเบอร์รี่

• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเมล็ดอยู่ในซอส แนะนำให้ถูน้ำสลัดผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยเอากระดูกเล็กๆ ออกและทำให้ซอสเนียนขึ้น
• ปริมาณน้ำตาลในแต่ละสูตรจะถูกระบุตามเงื่อนไข: ปริมาณจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้
• เมื่อเสิร์ฟซอสกับอาหารต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอุณหภูมิของซอสด้วย สำหรับเนื้อสัตว์น้ำสลัดเย็นเหมาะกว่าสำหรับขนม - ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำส้มสายชูในสูตรสามารถแทนที่ด้วยไวน์โต๊ะได้

สูตรน้ำสลัดแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และน้ำสลัดรสหวานอาจดูแปลกสำหรับหลายๆ คน แต่เป็นซอสที่มีคุณลักษณะด้านรสชาติเหล่านี้เองที่จะช่วยเผยเสน่ห์ของอาหารได้ทั้งหมด น้ำสลัดยังช่วยเร่งการย่อยเนื้อสัตว์โดยไม่รู้สึกหนักหน่วง

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 45 มล.
• น้ำต้มสุก - 100 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• อบเชยป่นและพริกไทยดำ - สองสามเหน็บแนม

วิธีเตรียมน้ำสลัด:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างผลเบอร์รี่ทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วคัดแยกโดยเอาผลไม้ที่มีข้อบกพร่อง (ยู่ยี่ไม่สุกเน่า) ออก

ขั้นตอนที่ 2. สับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3 บดแครนเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 4. ผสมหัวหอมที่เตรียมไว้และแครนเบอร์รี่บดบดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. เทลงในน้ำต้มสุก

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากรอให้เดือดแล้วจึงปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7 ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้น้ำสลัดเย็น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8 อย่าลืมใส่เครื่องเทศ: อบเชย พริกไทย เกลือ และน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากนวดแล้ว ให้กลับไปที่เตาไฟ: ต้มจนได้ความคงตัวที่ต้องการ หากกระบวนการนี้ใช้เวลานานและน้ำสลัดดูเหลวเกินไป ให้ทำให้แป้งข้นขึ้น

ซอสพร้อม: จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

สูตรซอสแครนเบอร์รี่สำหรับสัตว์ปีกโดยใช้ผลไม้รสเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องทำ:

• แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ส้ม.
• น้ำตาล: กำหนดปริมาณที่จะลิ้มรส

เราใช้ส้มเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถบีบน้ำ 100 มล. จากนั้นเอาความสนุกออกครึ่งแก้ว

วิธีเตรียมน้ำสลัด:

ขั้นตอนที่ 1. วางแครนเบอร์รี่บดลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3 รอให้เดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 บรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องปั่น

สูตรซอสแครนเบอร์รี่นี้เหมาะกับไก่งวงและไก่

ซอสแครนเบอร์รี่ ถั่ว และลูกเกดแสนอร่อย

สิ่งที่ต้องทำ:

• แครนเบอร์รี่ - 600 กรัม
• ลูกเกด - 75 กรัม
• ถั่ว (พีแคน) - 60-80 gr
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ผิวส้มจากผลไม้ 1 ผล
• ลูกจันทน์เทศป่นและอบเชย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

วิธีเตรียมน้ำสลัด:

ขั้นตอนที่ 1. บดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2. เจือจางแครนเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม: หลนต่อไปอีก 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มถั่วสับลูกเกดที่ล้างและแห้ง อย่าลืมเครื่องเทศและผิวส้ม

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่หากเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้

ซอสแครนเบอร์รี่กับขิงสด

ส่วนผสมสำหรับซอสแครนเบอร์รี่:

• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• ผิวเลมอน - ช้อนชา
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ -3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ขิงขูดสด - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมน้ำสลัด:

ขั้นตอนที่ 1 บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 เจือจางด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากรอให้เดือด ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: ขิง อบเชย ผิวเอร็ดอร่อย

ขั้นตอนที่ 4. ต้มหลังจากเดือดประมาณ 4-5 นาที: ซอสพร้อม

ซอสนี้เหมาะสำหรับของหวานมากกว่า

ซอสแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านความร้อน

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สด - 250 กรัม
• ส้ม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการเตรียมน้ำสลัด

เราส่งแครนเบอร์รี่ที่ล้างและแยกแล้วพร้อมกับส้ม (ส่วนประกอบทั้งหมดอนุญาตให้เอาเมล็ดออกได้) ผ่านเครื่องบดเนื้อ บดด้วยน้ำตาล

ซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่งวง

ซอสขนม

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ประมาณ 100-120 กรัม)
• ส้ม - ครึ่ง
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่ (ภาพด้านล่าง)

บดส่วนผสมแต่ละอย่างยกเว้นน้ำตาลแยกกันโดยใช้เครื่องปั่น: ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอมากขึ้น หลังจากบดแล้ว ให้ผสมและเติมน้ำตาล

ซอสพร้อมแล้ว - มันจะเป็นอาหารเสริมในอุดมคติสำหรับแพนเค้กและขนมอบหวาน

ซอสแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งสำหรับชีส

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำองุ่น - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 1. บดแครนเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 2. วางบนไฟอ่อนและอุ่นจนเริ่มกระบวนการเดือด

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำผึ้ง

ขั้นตอนที่ 4 นำออกจากเตาแล้วใส่ถั่วและสมุนไพร

ซอสเข้ากันได้ดีกับชีส แต่ก็สามารถใช้ปรุงอาหารจานเนื้อได้เช่นกัน

ซอสแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวค่อนข้างข้นและสดใสผิดปกติไม่เป็นที่นิยมสำหรับเรา แต่เปล่าประโยชน์! ซอสแครนเบอร์รี่เป็นซอสที่เหมาะกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์ปีก - ไก่งวงและเป็ด แต่ที่สำคัญที่สุดคือซอสแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ด้วยการให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว แครนเบอร์รี่จึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ได้ รวมถึงวิตามินซีและเอ แคลเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณสูง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของซอสแครนเบอร์รี่คือความง่ายในการเตรียม - แท้จริงแล้ว 15 นาทีและน้ำสลัดเนื้อแสนอร่อยก็พร้อม!

ซอสแครนเบอร์รี่สากลสำหรับเนื้อสัตว์: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซอสแครนเบอร์รี่มีหลากหลายรูปแบบ เช่น ไวน์ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู หัวหอม ซอสอเมริกัน ซอสดำ ฯลฯ ซอสแครนเบอร์รี่สามารถเพิ่มความเผ็ดร้อน ความหวาน และความเผ็ดให้กับเนื้อได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมที่ใช้ สูตรที่เราแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญก่อนคือตัวเลือกที่เป็นสากล คุณสมบัติหลักของมันคือเป็นซอสแครนเบอร์รี่เต็มตัวอยู่แล้ว แต่ก็สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับซอสแครนเบอร์รี่รูปแบบอื่น ๆ ได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่สด - 350 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มคั้นสด - 1/2 ถ้วย
• อบเชย - 1 แท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับเป็ด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซอสแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ด รสชาติหวานอมเปรี้ยวเน้นความชุ่มฉ่ำของเนื้อเป็ดย่างได้อย่างลงตัว และถ้าคุณเติมพริกลงในซอสแครนเบอร์รี่ก็จะทำให้นกมีความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน - 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เตกีล่า - 2 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์จาก Yulia Vysotskaya - สูตรทีละขั้นตอน

นอกจากความสามารถในการแสดงที่โดดเด่นของเธอแล้ว Yulia Vysotskaya ยังมีพรสวรรค์อีกอย่างหนึ่งนั่นคือการทำอาหาร นอกจากนี้สูตรอาหารที่นักแสดงเลือกสำหรับรายการของเธอยังได้รับความนิยมอย่างมากในทันที และทั้งหมดเป็นเพราะ Vysotskaya ชอบทำอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่เรียบง่ายและรวดเร็วอีกด้วย สูตรซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์จาก Yulia Vysotskaya เป็นตัวอย่างที่สำคัญของอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เหล้าเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 75 มล.

บันทึก!เหล้าเชอร์รี่ควรจะหวานมาก คุณสามารถใช้ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอสแครนเบอร์รี่แทนได้ ล. น้ำส้มและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราล้างแครนเบอร์รี่สด แต่อย่าละลายน้ำแข็งแช่แข็ง—ใส่แครนเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนา
2. เพิ่มน้ำตาล น้ำ และเหล้าเชอร์รี่ลงในแครนเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ
3. ปรุงซอสแครนเบอร์รี่จนเดือด ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
4. เมื่อซอสแครนเบอร์รี่ข้นขึ้นให้ลอง: ถ้ามีความหวานไม่เพียงพอให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยหากมีความเปรี้ยวไม่เพียงพอให้เติมน้ำมะนาว
5. ทำให้ซอสแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟควรใช้ส้อมบดซอสเย็นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสแครนเบอร์รี่หอมสำหรับปลา - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แต่ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเท่านั้นที่เข้ากันได้ดีกับซอสแครนเบอร์รี่ ปลาอบยังเข้ากันได้ดีกับซอสแครนเบอร์รี่ สิ่งที่ดีเป็นพิเศษคือการผสมผสานระหว่างปลาสีแดงกับซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ดซึ่งมีขิงสดและโรสแมรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ -300 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• รากขิง - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3-4 ก้าน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์จากเชฟ Hector Jimenez-Bravo - คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเนื้อแดงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสัตว์ปีกและปลาด้วย ซอสแครนเบอร์รี่ของเชฟ Hector Jimenez-Bravo มีรสเผ็ดและเข้มข้น แต่ถึงแม้จะมีเครื่องเทศจำนวนมาก แต่ซอสแครนเบอร์รี่นี้มีรสชาติค่อนข้างอ่อนและมีสีที่สวยงามมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำส้ม - 200 มล.
• ขิงบด - 1 หยิก
• อบเชย - 1 หยิก
• ส่วนผสมของพริกไทยดำขาวและแดง - 1 หยิก
• น้ำตาลทรายแดง -200 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ใส่แครนเบอร์รี่ น้ำส้ม ผิวเปลือก และเครื่องเทศลงในกระทะทรงลึก คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
3. ตรวจสอบความหวานของซอสแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้ว โดยเติมน้ำตาลทรายแดงอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ถ้าคุณชอบรสชาติของซอสแครนเบอร์รี่ ให้ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. ใส่ซอสแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ให้อุ่นซอสแครนเบอร์รี่เล็กน้อยในกระทะ

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอในหัวข้อวิธีเตรียมซอสแครนเบอร์รี่แสนอร่อย (สูตรที่คล้ายกันสามารถดูได้ในโปรแกรม "ทุกอย่างจะอร่อย")

5 สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อลูกวัว ไก่งวง และเป็ด เคล็ดลับทั่วไปและสูตรวิดีโอ
เนื้อหาของบทความ:

ซอสเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารหลายๆ อย่าง ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังนั้นบทความในวันนี้จึงเกี่ยวกับการเตรียมซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสอื่นๆ ได้ในร้าน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมของเนื้อ ให้เตรียมซอสแครนเบอร์รี่ของคุณเอง สามารถเพิ่มรสชาติที่สดใส มีเอกลักษณ์ และรื่นเริงให้กับทุกจาน น้ำสลัดทำจากแครนเบอร์รี่สด มีรสหวานอมเปรี้ยว และมีสีแดงเบอร์กันดีสดใส เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และขนมหวานเป็นหลัก เป็นที่นิยมมากในสหราชอาณาจักรและอเมริกา ซึ่งบริโภคในวันขอบคุณพระเจ้า ในวันหยุดนี้ ซอสแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่ต้องมี โดยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวง และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีกหลายชนิดด้วย และไก่ อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกประเภทอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น หมูและเนื้อแกะ และผู้ที่เป็นมังสวิรัติชอบที่จะเติมซอสนี้ลงในขนมอบ พาสต้า และผัก

นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายดังนั้นซอสจึงสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคด้วย เบอร์รี่นี้ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดอย่างถูกต้องและเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ร่ำรวยที่สุด ดังนั้นผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: ในสลัด, เค้ก, ซอร์เบต์, ไอศกรีมและเนื้อสัตว์ และด้วยการผสมผสานอย่างเชี่ยวชาญของผลิตภัณฑ์ซอสจะทำให้อาหารจานเนื้อมีความพิเศษเป็นพิเศษ ค้นหาเคล็ดลับและสูตรอาหารง่ายๆ บางประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมเครื่องปรุงรสนี้

วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่: รายละเอียดสูตร

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเตรียมได้ไม่ยากเลยและเร็วมากประมาณ 5-15 นาทีก็เพียงพอแล้วขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง ความหนาของซอสทำได้โดยการเติมแป้ง แป้ง หรือการต้มให้นานขึ้น ควรต้มซอสในภาชนะเคลือบฟันจากนั้นส่วนประกอบที่เป็นกรดของแครนเบอร์รี่ (กรด) จะไม่ "สัมผัส" กับโลหะซึ่งนำไปสู่การผลิตสารที่เป็นอันตราย ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมสำหรับทำซอส

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซอสแครนเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนและเทคนิคการทำอาหารของตัวเอง ความลับหลักของการเติมเชื้อเพลิงมีดังนี้ แครนเบอร์รี่สามารถเติมน้ำผึ้ง หัวหอม และส้มลงในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นต่างๆ กัน ส่วนผสมเสริม ได้แก่ อบเชยบด ออลสไปซ์บด น้ำมะนาว และลูกจันทน์เทศ แต่ถึงกระนั้นหากไม่รวมเครื่องเทศเหล่านี้ออกจากสูตรซอสจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยนัก ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงพร้อมรสนิยมอย่างใดอย่างหนึ่งอย่าละเลยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ควรสังเกตว่าไม่ควรวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดในจานในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนเพื่อไม่ให้ซอสเสีย

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่สีแดงเข้มสุกทั้งผลเพื่อเตรียมซอส หากไม่มีผลไม้ดังกล่าวผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ค่อนข้างเหมาะสม และถ้าคุณใช้แครนเบอร์รี่ดิบหรือแครนเบอร์รี่ดิบซอสก็จะขมเล็กน้อย เพื่อให้ซอสมีรสชาติอร่อย คุณควรแยกผลเบอร์รี่ ล้าง เช็ดให้แห้ง ตักใส่กระชอนแล้วสับด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้วิธี "เก่า" ซึ่งเป็นตะแกรงธรรมดาที่ใช้บดผลไม้ น้ำสลัดสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วเป็นเวลาไม่เกิน 2 สัปดาห์

วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่: สูตรทีละขั้นตอน

หากต้องการทำซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อมันให้สุก เมื่อเลือกผลไม้คุณควรใส่ใจกับสีที่เข้มข้นและเป็นเบอร์กันดีเล็กน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสดและชุ่มฉ่ำ แครนเบอร์รี่เหล่านี้จะทำให้ซอสชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ

หากคุณสามารถซื้อเบอร์รี่ดิบได้ คุณจะต้องเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเพิ่ม เพราะ... ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีรสขมเล็กน้อยซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของน้ำสลัด ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถแยกแยะได้ด้วยสีแดงอ่อนและความชุ่มฉ่ำที่จำกัด พวกเขามีรสขมที่ชัดเจนและมีรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายให้หมดและค่อยๆ ละลายภายใต้สภาพธรรมชาติ อย่าใช้อ่างน้ำร้อนหรือเตาไมโครเวฟ มันจะทำลายพวกเขาเท่านั้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 150 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - เหน็บแนม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• กานพลู - 2 ตา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาลเติมน้ำแล้วต้ม ปรุงผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 3-5 นาที ผลไม้จะเริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา

ล้างและทำให้แห้งผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและมะนาว) ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกแล้วบีบน้ำจากส้ม - 3 ช้อนโต๊ะจากมะนาว - 2 ช้อนชา

เพิ่มความสนุก ลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย ลงในแครนเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบังคับที่รวมอยู่ในซอสแครนเบอร์รี่อเมริกัน - ออลสไปซ์จาเมกาเล็กน้อย

เทน้ำส้มลงไปแล้วเคี่ยวซอสต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นก็ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในภาชนะจัดเก็บ

หากคุณต้องการทำให้ซอสข้นขึ้น ให้เจือจางแป้งเล็กน้อยในน้ำส้มแล้วเทลงในน้ำสลัดเย็น คุณยังสามารถเติมแป้งลงในซอสได้โดยตรงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซอสสำเร็จรูปสามารถเลือกบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง แต่คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นไว้ในซอสได้

ซอสแครนเบอร์รี่ง่ายๆ

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์เป็นขั้นตอนง่าย ๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน ในขณะเดียวกันอาหารจานธรรมดาที่สุดก็กลายเป็นของว่างในเทศกาลทันที

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สด - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ - 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมซอสแครนเบอร์รี่:

1. ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. ต้มและปรุงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่น้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชู และใส่เครื่องเทศทั้งหมด ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนได้ความเข้มข้นของซอสมะเขือเทศเข้มข้น
4. ทำให้ซอสแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เย็นลงสำหรับเนื้อสัตว์ ถ่ายโอนไปยังเรือน้ำเกรวี่และเก็บในที่เย็น

รสชาติเนื้อลูกวัวชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อได้รับกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นจุดเด่นของร้านอาหารหลายแห่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวสันใน - 800 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• สลัดหัวหอม - 200 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 200 มล. (ควรเป็น Cabernet)
• น้ำผึ้งดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาและมิ้นต์ - 2 ก้านสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ละลายแครนเบอร์รี่. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะบนไฟแรงในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทไวน์ลงในกระทะ ผัดและปรุงจนระเหยไปครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มน้ำผึ้งและปล่อยให้ส่วนผสมข้นขึ้น
4. เพิ่มแครนเบอร์รี่, เกลือ, พริกไทย, ผัดและนำออกจากเตา
5. ลอกเนื้อลูกวัวออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นตามเมล็ดพืช ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ทอดในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้ในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที โดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งทุกๆ 2.5 นาที
6. วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอสแครนเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยใบโหระพา ใบสะระแหน่ และเสิร์ฟ

รสชาติดั้งเดิมของไก่งวงที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะคริสต์มาสสามารถทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและเสริมด้วยซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์อย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• ตุรกี - 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 1/4 ถ้วย
• Zhelfix พร้อมยีสต์และน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• กานพลู - 2 ตา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การปรุงไก่งวงในซอสแครนเบอร์รี่:

1. ล้างไก่งวงถูด้วยเกลือและพริกไทยทาน้ำมันมะกอกห่อด้วยปลอกอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
2. ในเวลาเดียวกันก็ทำซอสแครนเบอร์รี่ ล้างแครนเบอร์รี่ เติมน้ำแล้วต้ม เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ลดอุณหภูมิลงและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. บดผลเบอร์รี่บางส่วนในเครื่องปั่นแล้วผสมกับ Zhelfix รวมแครนเบอร์รี่ (น้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่) ต้มใส่กานพลูเกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
4. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ เสิร์ฟบนจานแล้วราดซอสอุ่นๆ ลงไป

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็ด

ด้วยรสเปรี้ยวของซอสแครนเบอร์รี่ทำให้เป็ดได้เนื้อฉ่ำนุ่มมันและหวานเล็กน้อย เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับเป็ด ช่วยให้เป็ดมีคุณสมบัติเด่นด้านรสชาติทั้งหมด และตัวซอสเองก็เพิ่มสีสันที่สดใสและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 500 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 หยิก
• อบเชย, กานพลู, กระวาน - 1/3 ช้อนชา
• เนื้อเป็ด - 500 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศป่น - 1/2 ช้อนชา

การเตรียมซอสเป็ด:

1. ล้างเนื้อเป็ดและถูด้วยลูกจันทน์เทศบดเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียดในครก เติมน้ำและน้ำมันแล้วจุดไฟ นำส่วนผสมไปต้ม คนอย่างต่อเนื่อง และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่น้ำตาล เกลือ และกระเทียมบด ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำออกจากเตา
4. วางเนื้อเป็ดที่เสร็จแล้วลงบนจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงบนซอสเผ็ด

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์:

น้ำเกรวี่รสหวานอมเปรี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ ลองทำซอสแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ หลังจากนั้นอาหารที่คุ้นเคยเกือบทุกอย่างจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเทศกาลและเคร่งขรึมอีกด้วย คุณสามารถเตรียมซอสทั้งแบบคลาสสิกและแบบ "ปรับปรุง" ด้วยเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งต่างๆ

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศ มายองเนส และน้ำสลัดอื่นๆ ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่หากแม่บ้านต้องการทำให้คนที่คุณรักหรือแขกประหลาดใจด้วยรสชาติอาหารจานเนื้อที่คุ้นเคยเธอควรทดลองและเตรียมซอสแครนเบอร์รี่น้ำผึ้งด้วยตัวเอง

น้ำเกรวี่เตรียมจากแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็ง จึงมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีเฉดสีเบอร์กันดีที่น่ารับประทาน ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และแม้แต่ขนมหวาน

น้ำสลัดแครนเบอร์รี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกันเตรียมมันสำหรับการเฉลิมฉลองครอบครัวแบบดั้งเดิม - วันขอบคุณพระเจ้า - และเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวงย่าง แต่น้ำจิ้มยังสามารถตกแต่งเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ได้ เช่น ไก่ เนื้อแกะ หมู นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมเนื้อทอด เนื้อชุบแป้งทอด เนื้อลูกชิ้น และอื่นๆ อีกมากมาย ผู้ทานมังสวิรัติก็ชอบซอสนี้เช่นกัน โดยเพิ่มลงในเมนูพาสต้าและผัก

นอกเหนือจากลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ซอสยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย นี่เป็นเพราะส่วนผสมหลัก: น้ำผึ้งเป็นวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อน แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ส่วนผสมสามารถนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ได้ ในกรณีนี้เราสนใจการใช้แครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งในการปรุงอาหารมากกว่า ใช้ในสลัด ขนมอบ ซอร์เบต์ ไอศกรีม และแน่นอนว่ารวมถึงซอสด้วย สูตรน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวมีดังต่อไปนี้

อ่านเพิ่มเติม: กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง: สรรพคุณและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์

สูตรซอสอังกฤษ

ซอสแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ตามสูตรอังกฤษดั้งเดิม เพื่อเตรียมการ คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ – 400 กรัม (เก็บสดหรือละลายน้ำแข็ง)
• น้ำส้ม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาว - ครึ่งแก้ว;
• น้ำผึ้ง - แก้ว (แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ไม่มีกลิ่นหอมเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของอาหารจานหลัก)

วางผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อองค์ประกอบเย็นลงเล็กน้อย บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นน้ำมะนาวที่ได้จากการถูผลไม้ผ่านตะแกรงเทลงในแครนเบอร์รี่บด

น้ำส้มที่ได้จากผลส้มสดผสมกับน้ำผึ้ง ของเหลวนี้ถูกเติมลงในส่วนผสมแครนเบอร์รี่-มะนาว และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้น้ำสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากซอสจะ "ตกแต่ง" ขนมอบก็ให้ปล่อยไว้ในรูปแบบนี้ เติมพริกไทยและเกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรซอสแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งและกระเทียม

ซอสแครนเบอร์รี่-น้ำผึ้งอีกรูปแบบหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้กระเทียม ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ สูตรนี้มีไว้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

แครนเบอร์รี่บดเป็นน้ำซุปข้น เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะถูกละลายน้ำแข็งก่อน ในการกำจัดเมล็ดคุณต้องกรองน้ำแครนเบอร์รี่ที่ได้ผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด ละลายน้ำผึ้งในห้องอบไอน้ำแล้วผสมกับน้ำมะนาว กลีบกระเทียมล้างให้สะอาดและบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักแล้ว ให้ผสมส่วนผสมมะนาวน้ำผึ้ง น้ำแครนเบอร์รี่ และมวลกระเทียมสับในภาชนะเดียว จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ ซอสน้ำผึ้งแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวสามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นชีส

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำกะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้ง

ซอสที่ทำตามสูตรนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดแช่เย็น ซึ่งในกรณีนี้ความแตกต่างด้านรสชาติทั้งหมดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ แนะนำให้พ่อครัวเก็บน้ำเกรวี่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ แม้ว่าบางคนจะชอบน้ำสลัดที่ปรุงสดใหม่ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

สูตรกับหัวหอม

ซอสแครนเบอร์รี่น้ำผึ้งกับหัวหอมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำเกรวี่เนื้อซึ่งจะดึงดูดคนรักบาร์บีคิวเป็นพิเศษ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องดำเนินการ:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, ผงอบเชย ฯลฯ )

ล้างผลเบอร์รี่หนึ่งปอนด์ให้สะอาดและวางในกระทะ หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็เทลงไปเช่นกัน จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำครึ่งแก้วแล้ววางบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มถูกนวดและถูผ่านกระชอน เทน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นที่ได้เติมน้ำผึ้งข้นและเติมผงปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผสมมวลให้เข้ากันแล้วตั้งไฟประมาณครึ่งชั่วโมง เก็บซอสสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน

ซอสแครนเบอร์รี่น้ำผึ้งกับมัสตาร์ด

น้ำเกรวี่นี้เตรียมง่ายมากและมีรสชาติที่แปลกและฉุนมาก มันเข้ากันได้ดีกับสลัดและเนื้อเย็น ในการเตรียมซอส ให้ทำดังนี้

• แครนเบอร์รี่ 80 กรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหรือน้ำเกลือแตงกวา 30 มล.
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

ใส่แครนเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, แตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศและน้ำมันลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมมัสตาร์ดลงในการเตรียมและน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่เกลือ

ซอสแครนเบอร์รี่พร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำทันทีก่อนเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทผักหรือเนื้อเย็น แต่น้ำเกรวี่สีสดใสนี้ไม่เหมาะกับเนื้อหรือหมูร้อนๆ

สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎพื้นฐานสองข้อ ก่อนอื่นในการทำซอสแครนเบอร์รี่ - น้ำผึ้งคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเข้ม หากนำ “ความงามทางเหนือ” ที่ไม่สุก ผลที่ได้จะมีรสขม