ตับไก่สูตรง่ายๆ. ตับไก่ชิ้นโต

ตับ - สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งควรอยู่ในอาหารของทุกครอบครัว หากคุณไม่ชอบที่บ้านเมื่อทอดหรือตุ๋นทางออกที่ดีก็คือการปรุงเนื้อทอด ตับไก่. หยิบขึ้นมา สูตรที่ถูกต้องพวกเขาสามารถทำให้นุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

โดย สูตรคลาสสิกส่วนประกอบของจานประกอบด้วยส่วนประกอบที่เข้าถึงได้ง่าย ได้แก่ แครอท หัวหอม 2 หัว เกลือ ตับไก่ 900 กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 120 มล. แป้งสาลี 9-10 ช้อนใหญ่ เกลือเล็กน้อย และส่วนผสม ของพริกป่น.

1. ล้างตับหั่นละเอียดและแช่ในนมเย็นครึ่งชั่วโมง
2. แครอทขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็กและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เจ้าของเครื่องปอกผักที่มีความสุขสามารถใช้ประโยชน์จากฟังก์ชั่นของมันได้
3. ตับที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มแครอทและไข่ลงในมวล เนื้อสับเกลือและพริกไทย
5. มันยังคงเพิ่มแป้งและปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 20-25 นาที
6. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดแบบดั้งเดิมทั้งสองด้าน

การวางขนมทันทีหลังจากทอดบนผ้าเช็ดปาก คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้

สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

เตาอบจะทำให้อาหารที่กล่าวถึงมีแคลอรีต่ำ ซึ่งจะรวมถึง: มันฝรั่งขนาดใหญ่, ตับไก่ 570 กรัม, หัวหอม, เกลือ, ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนเต็ม, พริกไทยดำป่น, ชีสแข็ง 90 กรัม

1. ขั้นแรกให้เปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยความช่วยเหลือของหัวปั่นแบบพิเศษ เกล็ดข้าวโอ๊ต. จากนั้นเธอก็สับหัวหอม ตับ และมันฝรั่ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มชีสขูด, เกลือ, พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
3. เนื้อสับวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก
4. จานปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานกับซอสกระเทียม ตกแต่งด้วยถั่วกระป๋องสีเขียว

กับข้าวเพิ่ม

ข้าวขาวจะทำให้เนื้อทอดน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากข้าว (1 ถ้วย) คุณจะต้องใช้: ตับ 1 ปอนด์, เกลือ, แป้งสาลีครึ่งถ้วย, ไข่ไก่, พริกหยวก, หัวหอม

1. ตับที่มีหัวหอมปอกเปลือกเกลือและพริกไทยกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ข้าวหุงในน้ำเค็มจนนุ่ม
3. เพิ่มซีเรียลไข่และแป้งสำเร็จรูปลงในมวลที่ได้ ปริมาณอาจแตกต่างจากปริมาณที่ประกาศ แป้งที่หลับไปคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่นของแป้ง
4. ทอดในไขมันในกระทะที่ไม่มีฝาปิด

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก

ตับอันเขียวชอุ่ม

เพื่อให้การรักษาเขียวชอุ่มมีการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป Groats ดูดซับความชื้น พองตัว และทำให้ชิ้นเนื้อเบาและโปร่งสบาย ในการเตรียมอาหารให้ใช้: ตับไก่ 340 กรัม, หัวหอม, เกลือ, เซโมลินา 3 ช้อนขนาดใหญ่, ไข่, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

1. ผักที่ปอกเปลือกบิดด้วยตับล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
3. หลังจากผสมแล้วคุณต้องทิ้งเนื้อสับให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวได้เพียงพอ
4. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากเป็นผลให้การรักษาชื้นเล็กน้อยคุณต้องใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

ตับไก่ในหม้อหุงช้า

หม้อในกระทะมหัศจรรย์มักจะมีไขมันน้อยกว่าในกระทะปกติเสมอ นอกจากนี้ multicooker โดยรวมยังอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร ซึ่งจะรวมถึง: ตับหนึ่งปอนด์, ไข่ที่เลือก, หัวหอม, เกลือ, แป้งสาลีขนาดใหญ่ 4 ช้อนและครีมเปรี้ยวไขมัน, สมุนไพรหอมในปริมาณที่เท่ากัน วิธีการปรุงตับทอดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมและตับปอกเปลือกบดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มครีม, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศลงในส่วนผสม หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
3. ชิ้นทอดที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์และปรุงทั้งสองด้านในโปรแกรม "การทอด"

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ทำให้จานดูสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ตับไก่ 430 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, ไข่ไก่ที่เลือก, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, เซโมลินา 4 ช้อนขนาดใหญ่

1. ล้างตับให้สะอาดกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (ฟิล์ม, เส้นเลือด) หลังจากนั้นพร้อมกับหัวหอมกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้หัวฉีดพิเศษของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. Semolina, เครื่องปรุงรส, เกลือและไข่ไก่จะถูกเพิ่มลงในมวลที่เกิดขึ้นทันที
3. หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรบวม
4. มันยังคงทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 15-17 ชิ้น

กับเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับตับไก่ สำหรับการทอดควรใช้เห็ดแชมปิญอง (420 กรัม) จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: ตับ 920 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, ชีสแข็ง 80 กรัม, ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, แป้งสาลี 3 ช้อนขนาดใหญ่

1. เห็ดกับหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนนุ่มหลังจากนั้นจึงเย็นลง
2. ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. ตับทำความสะอาด, หั่น, ราดด้วยน้ำเดือด หลังจากระบายน้ำออกแล้วเนื้อสัตว์ก็เย็นลงเช่นกัน
4. มวลทั้งสองผสมกัน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ชีส, ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลี หลังจากนวดแล้วเนื้อสับจะถูกเอาออกในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ พวกเขาวางในกระทะด้วยช้อนและบดเบา ๆ

เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมรสเผ็ด เช่น ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตไม่หวาน สมุนไพรสับ และกระเทียมบด

กับข้าว-ลูกชิ้นปิ้ง

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ หรือทำให้แบนมาตรฐานหรือม้วนเป็นก้อนเพื่อทำลูกชิ้นแสนอร่อย อาหารสำเร็จรูปที่มีรูปทรงต่างๆ จะดึงดูดใจได้อย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวด้วย พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ตับไก่หนึ่งปอนด์, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, หัวหอมสีขาว, สมุนไพรหอมเล็กน้อย, แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม, ข้าว 160 กรัม, เกลือ

1. ข้าวต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. ล้างตับให้สะอาดกำจัดหลอดเลือดและฟิล์มทั้งหมดหลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มไข่ไก่, แป้งมันฝรั่ง, ผัก, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในมวลเครื่องใน
5. มันยังคงเทข้าวเย็นที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ หากต้องการคุณสามารถบดซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งพร้อมกับตับไก่
6. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น พวกเขาจำเป็นต้องทอด ในจำนวนมากไขมันทั้งสองข้าง

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

เพื่อนำไปปรุงอาหาร ตับไก่ขอแนะนำให้ล้างตับล่วงหน้าแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนตับเปลี่ยนเป็นสีขาว ขั้นตอนนี้จะช่วยประหยัดชิ้นเนื้อจากความขมขื่น

เนื้อสับสำหรับตับทอดกลายเป็นของเหลวดังนั้นพวกเขาจึงทอดเหมือนแพนเค้กในน้ำมันร้อน หากเนื้อสับฉ่ำเกินไปเนื้อจะกระจาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับ เนื้อตับไก่ปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าพยายามปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะแห้ง

สูตรสำหรับเนื้อตับไก่

ตับไก่.

ส่วนผสม: ตับไก่ 300 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 2 หัว เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การเตรียม: บดตับกับหัวหอมในเครื่องปั่น, ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, ผักใบเขียวสับละเอียด, ไข่ ถ้าเนื้อสับเหลวเกินไป ให้ใส่แป้งหรือเกล็ดขนมปังลงไป ทอดเนื้อทอดเหมือนแพนเค้ก

ตับไก่และหัวใจ.

ส่วนผสม: ตับไก่ 250 กรัม หัวใจไก่ 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 หัวหอม 2 แครอท 4 มันฝรั่ง

การเตรียม: สับตับ, เครื่องใน, หัวหอม, แครอท, เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, เกลือ, เครื่องปรุงรส, คนให้เข้ากัน, ทอด

ข้าวหน้าตับไก่.

ส่วนผสม: ตับไก่ 500 กรัม ข้าว 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว เกลือ พริกไทยดำป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การเตรียม: ต้มข้าวจนสุก, เย็น, สับหัวหอม, ขูดแครอท ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 2 นาที บดตับผสมกับผัก ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย แป้ง ผสมให้เข้ากัน ทอดเนื้อทอดเหมือนแพนเค้ก

ตับไก่กับไขมันหมู.

ส่วนผสม: ตับไก่ 1 กก. ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว 100g น้ำมันหมู, 5st.l. แป้ง, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: สับตับด้วยเครื่องปั่นจากนั้นสับหัวหอมและน้ำมันหมูใส่ตับ เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ, ผสม, ค่อยๆใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือทอดเนื้อทอดเหมือนแพนเค้ก

เสิร์ฟชิ้นตับไก่กับเครื่องเคียงของมันบด บัควีท หรือพาสต้า กับซอสกระเทียมหรือชีสหรือครีมเปรี้ยว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

มันมีประโยชน์สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่จะรู้วิธีทำลูกชิ้นจากตับ อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้โดดเด่นด้วยรสชาติของเนื้อสัตว์ที่เข้มข้น เปลือกสีทองที่มีความกรุบกรอบและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ ตับทุกชนิดเหมาะสำหรับการผลิต แต่ควรเตรียมล่วงหน้า

วิธีการปรุงลูกชิ้นจากตับ

เมื่อเตรียมส่วนประกอบแล้วการเตรียมตับตับจะเริ่มขึ้น สำหรับพวกเขาคุณต้องใช้ตับแช่เย็นเตรียมอาหารเสริม - เซโมลินา, ข้าว, บัควีทหรือข้าวโอ๊ต อนุญาตให้ใช้ผักกับเครื่องเทศในการเตรียมตับทอดเพื่อทำของว่างที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น มันยังคงบิดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทอดเนื้อฉ่ำในน้ำมันหรือไอน้ำ

เนื้อวัว

ก่อนที่คุณจะปรุงชิ้นเนื้อจากตับเนื้อคุณควรเลือกตับสดซึ่งโดดเด่นด้วยสีที่เข้มข้นของเชอร์รี่สุกเลือดแดงและพื้นผิวมันวาว ตับของลูกวัวมีสีอ่อนกว่า แต่ยังคงมีพื้นผิวที่ชื้นเหมือนเดิม เพื่อให้เครื่องในมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนต้องแช่นมไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วตัดภาชนะและก้อนเลือดออกทั้งหมด มันยังคงสับตับเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ไก่

มันง่ายที่จะเรียนรู้สูตรที่อธิบายวิธีการปรุงตับไก่ ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าซึ่งทำให้อาหารสำเร็จรูปมีความฟูและนุ่มนวล ตับไก่สดมีสีน้ำตาลเบอร์กันดีและมีกลิ่นหอมหวาน มีผิวเรียบเป็นมัน เป็นการดีที่จะรวมกับครีมและเห็ดสมุนไพรและกระเทียมเพื่อสร้างเนื้อสับและเนื้อทอด

เนื้อหมู

พ่อครัวแบ่งปัน ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำตับหมูทอด ตับสดด้านขวามีสีน้ำตาล ผิวเรียบเป็นมันและมีกลิ่นหอม เธอไม่ควรมีกลิ่น แอมโมเนีย. ความขมขื่นมีอยู่ในตับหมูดังนั้นก่อนที่จะสร้างเนื้อสับต้องแช่ด้วยนมหรือโรยด้วยโซดาทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วสับ

สูตรสำหรับตับทอด

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนั้น สูตรง่ายตับทอดนั้นง่ายต่อการกระจายด้วยการเพิ่มเติมใด ๆ ผู้เริ่มต้นจนถึงระดับปริญญาโท การทำอาหารทีละขั้นตอนตับทอดจะช่วยให้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งง่ายต่อการทำของว่างที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้แครอท, บัควีท, ข้าว, เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต คุณสามารถอบเนื้อทอดในเตาอบ, ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือนึ่ง, ตุ๋นในกระทะ เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับพวกเขาคือมันฝรั่งบด, ซีเรียล, พาสต้า

เนื้อทอดจากตับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 148 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน

สูตรที่ง่ายที่สุดคือวิธีทำตับทอดในเตาอบ พวกเขากลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีประโยชน์มากกว่าการทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก สำหรับการปรุงอาหารอนุญาตให้ใช้ตับหมูเนื้อวัวหรือไก่ได้ทุกชนิด หากใช้เนื้อหมูต้องแช่ในน้ำเดือดหรือนมครึ่งชั่วโมงเพื่อคลายความขม

วัตถุดิบ:

• ตับ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ครีม - 40 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อหยาบ, เอาฟิล์มออก, สับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้ง, ครีม, ไข่
2. เกลือ, พริกไทย, ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยช้อน, ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
3. วางบนถาดอบ อบที่ 180 องศา 10 นาที

กับแครอท

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สิ่งที่โปรดปรานสำหรับเด็กทุกคนคือตับทอดกับแครอทและหัวหอมที่ทำจากเครื่องในไก่ พวกเขาจะกลายเป็นนุ่มและนุ่มละลายในปากของคุณ แครอทที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีสว่างขึ้น ตับอบนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดเป็นเครื่องเคียงเพื่อเน้นส่วนประกอบของผัก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 40 กรัม
• ครีมไขมัน 15% - 40 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมกับแครอท, ทอดในน้ำมัน, เย็น
2. ใส่ตับบดตีด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่ไข่, ครีม, แป้ง, กระเทียมบด, เครื่องเทศ, เกลือ
4. ปั้นทอดทั้งสองด้าน
5. เสิร์ฟพร้อมมันบด ผักสด ซอสทาร์ทาร์

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 147 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำไส้ตับกับข้าว การเพิ่มซีเรียลจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจมากขึ้นและไม่แตกเป็นชิ้นๆ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม Cutlets สำหรับเด็กเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือ ซอสมะเขือเทศจึงไม่ทำให้รู้สึกแห้งตึง ซีเรียลใด ๆ ยกเว้นข้าวเป็นเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา - บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือโจ๊กข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนตับที่แช่ในนมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมใส่ข้าวที่ต้มจนนุ่ม
2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยไข่ แป้งมัน เกลือ พริกไทย เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อน
3. ปั้นเป็นก้อนทอดในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. ใส่กระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อตับที่นุ่มและโปร่งสบายกับเซโมลินาซึ่งทำให้พวกเขามีเสน่ห์ รูปร่างและความสม่ำเสมอที่ต้องการ Semolina มีโครงสร้างที่ดีดังนั้นจึงไม่รู้สึกถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สารเติมแต่งเพิ่มเติมสำหรับตับบด ได้แก่ หัวหอม ไข่ และแป้งสาลี คนรักเผ็ดจะรักสูตรเซโมลินากับกระเทียมหรือพริกแดง

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• เซโมลินา - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกตับออกจากฟิล์ม, เส้นเลือด, สับเป็นชิ้น ๆ, เลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้ง
3. ตักแป้งลงบนน้ำมันร้อน ทอดชิ้นละ 3 นาทีในแต่ละด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลี บวบ หรือส่วนผสมเม็กซิกัน

ตับอันเขียวชอุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำตับทอดให้เขียวชอุ่ม ในการทำเช่นนี้หลังจากการก่อตัวของผลิตภัณฑ์คุณต้องม้วนเป็นเกล็ดขนมปังจากขนมปังข้าวสาลีที่แห้งและบด แครกเกอร์สามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ เทคนิคนี้จะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของเนื้อชิ้นเล็ก ผนึกน้ำไว้ข้างใน และให้ปริมาณที่ดึงดูดใจ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 0.45 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดตับเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมสับสับในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่กระเทียมบด โซดา เซโมลินา เกลือและพริกไทย
3. ผสมเนื้อสับพักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แบบฟอร์มทอดม้วนในเกล็ดขนมปัง
5. ทอดแต่ละด้านในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

กับบัควีท

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 141 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติจะต้องชอบสูตรการทำตับทอดกับบัควีท การเพิ่มซีเรียลนี้ลงในตับแพนเค้กทำให้พวกเขาพึงพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น พื้นผิวจะเข้มข้นและได้รับความหนาแน่นตามต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟเนื้อทอดกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำและความเป็นครีมและเลือกเครื่องเคียงจากมันฝรั่งบดหรือบัลกูร์

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 0.3 กก.
• บัควีท - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• น้ำ - 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดตับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่บัควีทต้ม หัวหอมสับผัดในน้ำมัน
2. ขับรถเข้ามา ไข่ดิบ, นวดเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อตับนึ่งถือเป็นอาหารว่างเนื่องจากน้ำมันพืชและไขมันเพิ่มเติมไม่เกี่ยวข้องกับการผลิต อาหารแคลอรีต่ำรสอร่อยจะดึงดูดผู้ที่ลดน้ำหนักหรือดูแลหุ่น และคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดนึ่งหรือในหม้อต้มน้ำคู่ที่คุ้นเคย เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผักสด

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• ข้าว - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ตับในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มข้าวสับผักใบเขียว
3. ผสมตับสับกับข้าว สมุนไพร ไข่และแป้ง เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เพิ่มหัวหอมสับ
4. วางที่ด้านล่างของหม้อต้มสองครั้ง เทน้ำลงในชาม ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและสมุนไพรสด

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มันง่ายที่จะทำตับทอดในหม้อหุงช้าซึ่งจะกลายเป็นแคลอรี่ต่ำด้วยการลดเวลาทอดและใช้น้ำมันพืช การใช้หม้อหุงช้าเป็นการดีที่จะทำตับอัลไต - เพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์มาตรฐาน คุณจะได้รับครีมเบา ๆ ที่อ่อนโยนซึ่งเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 60 มล.;
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดตับด้วยเครื่องปั่นกับหัวหอม เพิ่มไข่, ครีม, แป้ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส
2. ปั้นทอดม้วนแป้งทอดในน้ำมันในโหมดทอดหรือตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
3. หากต้องการให้เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในโปรแกรมสตูว์หรือซุป

ด้วยซีเรียล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ตับทอดกับข้าวโอ๊ตมีรสชาติที่สมดุลที่ละเอียดอ่อนที่สุด จานนี้ได้ดีที่สุดจากตับไก่หรือกระต่ายซึ่งผสมกับข้าวโอ๊ตและนม หัวหอมและกลีบกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อลดแคลอรี่ในองค์ประกอบคุณต้องทอดผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วโดยใช้ความร้อนสูงสุดเพื่อรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์.

วัตถุดิบ:

• ตับกระต่าย - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ข้าวโอ๊ต - แก้ว
• นมเป็นแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเทเกล็ดทิ้งไว้จนบวม
2. บดตับในเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ตีไข่ให้แตก
3. ใส่ข้าวโอ๊ต เกลือ พริกไทย ส่วนช้อนลงบนน้ำมันร้อน
4. ทอดทั้งสองด้าน

ในการรับตับทอดแสนอร่อยคุณต้องฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ สิ่งที่เชฟแนะนำเพื่อช่วยให้การทำอาหารที่บ้านง่ายขึ้นมีดังนี้

1. เมื่อทำตับทอดสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดส่วนประกอบหลักจากความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ตับจะถูกแช่ในน้ำ, นม, kefir หรือสารละลายโซดาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นอกจากจะช่วยขจัดความขมแล้ว ยังช่วยลดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย
2. การรักษาความร้อนของเครื่องในไม่ควรนานมิฉะนั้นจะแห้งและเป็นยาง เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเนื้อทอดไว้บนเตาจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น - 2-3 นาที
3. หากแป้งเหลวเกินไปสามารถข้นด้วยแป้งข้าวเจ้า เซโมลินา แป้งหรือเกล็ดขนมปัง โดยความสม่ำเสมอควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่มีไขมันหนา
4. หลังจากเตรียมแป้งแล้วควรพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีความหนืดมากขึ้น ดังนั้นการทอดจะดูสวยงามมากขึ้นและจะไม่แตกระหว่างการทอด
5. ฟิล์มจากตับจะถูกลบออกดังนี้: เนื้อวัวต้องล้างด้วยน้ำเย็น เทน้ำอุ่น 2 นาที ตัดหนังและเอาออกช่วย นิ้วหัวแม่มือ. ควรลวกหมูด้วยน้ำเดือด ผ่าด้านหนึ่ง แล้วเอาหนังออกด้วยนิ้วและมีด

มื้ออร่อยและราคาย่อมเยาสำหรับทั้งครอบครัว

30 นาที เสิร์ฟ 6 ง่าย ๆ

ตับไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดราคาไม่แพง ในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูและในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าพวกมันเลย นอกจากนี้ตับไก่ยังเตรียมได้ง่ายกว่า แม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็รับมือได้ อาหารทุกจานมีความนุ่มอร่อยไม่มีความขมขื่น

1. เตรียมส่วนผสม: ปอกหัวหอม ละลายตับ ไม่จำเป็นต้องแช่ตับในนมเหมาะสำหรับทำอาหารทันที

2. บดตับไก่พร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

3. ตอกไข่ เกลือ พริกไทย คุณสามารถโรยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร

4. หลับไปร่อนแป้ง ผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องของมวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก

5. ทอดชิ้นทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันปริมาณมาก ประมาณ 7-10 นาทีในแต่ละด้าน ขั้นแรกให้ปิดฝาหลังจากพลิกกลับแล้วให้เปิดฝา

6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง การผสมผสานที่ดีเป็นพิเศษคือกับมันฝรั่งบดในนมและเนย

ตับไก่ - แค่กินมากเกินไป

ตับไก่มีประโยชน์หลากหลายพอที่จะปรุงอาหารได้หลายอย่าง มันนุ่มชุ่มฉ่ำและแทบไม่มีรสขมเลย ไม่จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้าและปรุงอาหารเป็นเวลานาน กล่าวอีกนัยหนึ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงตับทอดควรทำจากเครื่องในไก่ บ่อยครั้งที่ตับถูกขายพร้อมกับหัวใจ มันไม่คุ้มที่จะแยกออก มันยังอร่อยกว่าด้วยซ้ำ เนื้อทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานร้อนหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับเบอร์เกอร์

ตับเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของสมุนไพรสด เสริมจานตามสูตรของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ ตับสับเหมาะสำหรับปรุงอาหารชิ้นทอดเป็นลอนสำหรับเด็ก (รูปดาว หัวใจ ฯลฯ)

เวลาทำอาหาร: 45 นาที ทำให้ 6-7 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับทอด:

• ตับไก่ - 600-700 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่;
• พริกไทยดำและขาวป่น - ¼ช้อนชา
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำตับไก่หั่นชิ้น

ล้างตับไก่ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องตัดไขมันออก เพื่อให้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกมามีน้ำมีนวลขึ้น ก็เพียงพอที่จะตัดออกเป็น 2-3 ส่วนต่อชิ้นใหญ่ บดในเครื่องบดเนื้อ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกันผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าหัวหอมออกมาใหญ่ คุณสามารถทำอีกครั้งได้

ตอกไข่ใส่เนื้อสับแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เกลือพริกไทยและเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง ของสดสามารถไหม้ได้เมื่อทอด แต่ของแห้งเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

ผัดเนื้อสับให้เข้ากัน หากเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งหรือข้าวโอ๊ต 1-2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นควรทิ้งเนื้อสับให้พองตัวใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ทอดตับทอดในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอและอย่าพลิกกลับก่อนเวลา มิฉะนั้นเปลือกแข็งจะไม่ออกมา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชประมาณ 2 มม. เมื่ออุ่นพอให้ใส่ตับสับด้วยช้อน ทอดควรเป็นไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที พลิกกลับอีกด้านแล้วทอดจนสุก

พร้อมทอดวางบนจานที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหรือต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ตับไก่

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงให้ความสนใจกับตับไก่ของคุณ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสับทำให้จานนี้ดูงดงาม

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. สูตรการทำตับไก่ควรเริ่มต้นด้วยการแช่ตับในนม ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามลึกแล้วเทนมลงไปอย่างน้อย 30 นาที ดังนั้นคุณสามารถกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของตับได้
2. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด
3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. นำตับออกจากนมแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้กระชอน
5. ส่งตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่ไข่และแครอทลงในเนื้อสับ
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว เมื่อไส้เริ่มข้น ทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับของเหลวส่วนเกินและจะสามารถประเมินความสม่ำเสมอของเนื้อสับได้ ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง
9. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
10. ใส่ไส้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งอีก 1 ลูกในสูตรง่ายๆ นี้สำหรับตับไก่ทอด แต่ถึงแม้จะไม่มีมัน เนื้อชิ้นเล็กก็ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ
สามารถใส่ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนดีที่สุด แต่ก็ยังอร่อยเย็น

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ
ส่วนผสมหลัก: เนื้อ / เครื่องใน / ตับ
จาน: อาหารจานร้อน / ลูกชิ้น
ภูมิศาสตร์ของอาหาร: อาหารรัสเซีย

เนื้อตับไก่ - 8 สูตรสำหรับเนื้อตับ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ควรอยู่ในอาหารของทุกครอบครัว หากคุณไม่ชอบที่บ้านเมื่อทอดหรือตุ๋นทางออกที่ดีคือการปรุงตับไก่ ด้วยการเลือกสูตรที่เหมาะสมพวกเขาสามารถทำให้นุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

ตับไก่คลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิกส่วนประกอบของอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่าย ได้แก่ แครอท หัวหอม 2 หัว เกลือ ตับไก่ 900 กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 120 มล. แป้งสาลี 9-10 ช้อนใหญ่ เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. ล้างตับหั่นละเอียดและแช่ในนมเย็นครึ่งชั่วโมง
2. แครอทขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็กและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เจ้าของเครื่องปอกผักที่มีความสุขสามารถใช้ประโยชน์จากฟังก์ชั่นของมันได้
3. ตับที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มแครอทและไข่ลงในมวล เนื้อสับเกลือและพริกไทย
5. มันยังคงเพิ่มแป้งและปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 20-25 นาที
6. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดแบบดั้งเดิมทั้งสองด้าน

การวางขนมทันทีหลังจากทอดบนผ้าเช็ดปาก คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้

สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

เตาอบจะทำให้อาหารที่กล่าวถึงมีแคลอรีต่ำ ซึ่งจะรวมถึง: มันฝรั่งขนาดใหญ่, ตับไก่ 570 กรัม, หัวหอม, เกลือ, ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนเต็ม, พริกไทยดำป่น, ชีสแข็ง 90 กรัม

1. ขั้นแรกให้ใช้หัวปั่นพิเศษข้าวโอ๊ตกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเธอก็สับหัวหอม ตับ และมันฝรั่ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มชีสขูด, เกลือ, พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
3. เนื้อสับวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก
4. จานปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานกับซอสกระเทียม ตกแต่งด้วยถั่วกระป๋องสีเขียว

กับข้าวเพิ่ม

ข้าวขาวจะทำให้เนื้อทอดน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากข้าว (1 ถ้วย) คุณจะต้องใช้: ตับ 1 ปอนด์, เกลือ, แป้งสาลีครึ่งถ้วย, ไข่ไก่, พริกหยวก, หัวหอม

1. ตับที่มีหัวหอมปอกเปลือกเกลือและพริกไทยกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ข้าวหุงในน้ำเค็มจนนุ่ม
3. เพิ่มซีเรียลไข่และแป้งสำเร็จรูปลงในมวลที่ได้ ปริมาณอาจแตกต่างจากปริมาณที่ประกาศ แป้งที่หลับไปคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่นของแป้ง
4. ทอดในไขมันในกระทะที่ไม่มีฝาปิด

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก

ตับอันเขียวชอุ่ม

เพื่อให้การรักษาเขียวชอุ่มมีการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป Groats ดูดซับความชื้น พองตัว และทำให้ชิ้นเนื้อเบาและโปร่งสบาย ในการเตรียมอาหารให้ใช้: ตับไก่ 340 กรัม, หัวหอม, เกลือ, เซโมลินา 3 ช้อนขนาดใหญ่, ไข่, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

1. ผักที่ปอกเปลือกบิดด้วยตับล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
3. หลังจากผสมแล้วคุณต้องทิ้งเนื้อสับให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวได้เพียงพอ
4. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากเป็นผลให้การรักษาชื้นเล็กน้อยคุณต้องใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

ตับไก่ในหม้อหุงช้า

หม้อในกระทะมหัศจรรย์มักจะมีไขมันน้อยกว่าในกระทะปกติเสมอ นอกจากนี้ multicooker โดยรวมยังอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร ซึ่งจะรวมถึง: ตับหนึ่งปอนด์, ไข่ที่เลือก, หัวหอมสีขาว, เกลือ, แป้งสาลีขนาดใหญ่ 4 ช้อนและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันในปริมาณเท่ากัน, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม วิธีการปรุงตับทอดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมและตับปอกเปลือกบดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มครีม, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศลงในส่วนผสม หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
3. ชิ้นทอดที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์และปรุงทั้งสองด้านในโปรแกรม "การทอด"

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ทำให้จานดูสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ตับไก่ 430 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, ไข่ไก่ที่เลือก, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, เซโมลินา 4 ช้อนขนาดใหญ่

1. ล้างตับให้สะอาดกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (ฟิล์ม, เส้นเลือด) หลังจากนั้นพร้อมกับหัวหอมกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้หัวฉีดพิเศษของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. Semolina, เครื่องปรุงรส, เกลือและไข่ไก่จะถูกเพิ่มลงในมวลที่เกิดขึ้นทันที
3. หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรบวม
4. มันยังคงทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับตับไก่ สำหรับการทอดควรใช้เห็ดแชมปิญอง (420 กรัม) จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: ตับ 920 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, ชีสแข็ง 80 กรัม, ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, แป้งสาลี 3 ช้อนขนาดใหญ่

1. เห็ดกับหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนนุ่มหลังจากนั้นจึงเย็นลง
2. ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. ตับทำความสะอาด, หั่น, ราดด้วยน้ำเดือด หลังจากระบายน้ำออกแล้วเนื้อสัตว์ก็เย็นลงเช่นกัน
4. มวลทั้งสองผสมกัน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ชีส, ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลี หลังจากนวดแล้วเนื้อสับจะถูกเอาออกในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ พวกเขาวางในกระทะด้วยช้อนและบดเบา ๆ

เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมรสเผ็ด เช่น ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตไม่หวาน สมุนไพรสับ และกระเทียมบด

กับข้าว-ลูกชิ้นปิ้ง

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ หรือทำให้แบนมาตรฐานหรือม้วนเป็นก้อนเพื่อทำลูกชิ้นแสนอร่อย อาหารสำเร็จรูปที่มีรูปทรงต่างๆ จะดึงดูดใจได้อย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวด้วย พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ตับไก่หนึ่งปอนด์, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, หัวหอมสีขาว, สมุนไพรหอมเล็กน้อย, แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม, ข้าว 160 กรัม, เกลือ

1. ข้าวต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. ล้างตับให้สะอาดกำจัดหลอดเลือดและฟิล์มทั้งหมดหลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มไข่ไก่, แป้งมันฝรั่ง, ผัก, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในมวลเครื่องใน
5. มันยังคงเทข้าวเย็นที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ หากต้องการคุณสามารถบดซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งพร้อมกับตับไก่
6. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น พวกเขาจะต้องทอดด้วยไขมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเช่น A, B6, B12 นอกจากนี้ เมื่อใช้ตับ ธาตุที่สำคัญจะเข้าสู่ร่างกาย ได้แก่ สังกะสี เหล็ก โซเดียม และแคลเซียม มีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้ตับสำหรับเด็ก

ด้วยการใช้ตับทุกวัน ร่างกายของเด็กจะสะสมวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตต่อไป ร่างกายของเด็ก. นอกจากนี้ตับจะเพิ่มฮีโมโกลบินและเด็กจะไม่รู้สึกเหนื่อย แต่ในทางกลับกันจะอยู่ในสภาพที่ดีและเต็มไปด้วยพลังงาน

สำหรับอาหารสำหรับเด็กควรใช้ตับไก่เนื่องจากมีความนุ่มกว่าและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นเด็ก ๆ จะกินได้อย่างมีความสุข และเนื่องจากเด็ก ๆ ทุกคนชอบเนื้อทอด ตับไก่จะถูกกินภายในไม่กี่นาที

นอกจากตับทอดแล้วเด็ก ๆ ยังสามารถปรุงอาหารและกับข้าวได้อีกด้วย

สำหรับตับไก่เนื้อนุ่มสำหรับเด็กคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 0.3 กก
• ไก่สับ (จากอก) - 0.3 กก
• หลอดขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• ชิ้นฟักทองหรือบวบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตับทอดจากตับไก่และเนื้อสับ - สูตรพร้อมรูปถ่ายเป็นขั้นตอน:

1. ต้องล้างตับให้สะอาด จากนั้นจึงเลาะท่อน้ำดีออกให้หมดเพื่อไม่ให้มีความขม ไม่จำเป็นต้องแช่ตับไก่ - มันนุ่มและนุ่มอยู่แล้ว

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและฟักทอง สลายและเพิ่มตับไก่

3. บรรจุลงในโถปั่นและบดด้วยความเร็วปานกลาง หากไม่มีเครื่องปั่นเราจะส่งตับพร้อมผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่ไก่สับ

เพิ่มแครกเกอร์แครกเกอร์ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้) ไข่และเกลือเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แครกเกอร์ควรดูดซับของเหลวส่วนเกิน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

7. หลังจากทอดเบา ๆ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวตับทอดด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 10 นาที

8. คุณสามารถเสิร์ฟตับทอดกับบัควีท ข้าว หรือมันฝรั่ง

• หากไม่มีตับไก่ ตับลูกวัวก็เหมาะสำหรับสูตรนี้ ต้องแช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีเท่านั้น
• สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป แต่ทอดตับเบา ๆ เท่านั้น เนื่องจากหลังจากการทอดที่รุนแรงตับอาจมีรสขมและเด็กจะปฏิเสธที่จะกินมัน ใช่และมีประโยชน์น้อยกว่าจากการทอดเพราะอาหารทอดเกินไปยังยากที่ระบบทางเดินอาหารของเด็กจะหักโหม