ตับไก่งวงแสนอร่อย ตับทอดไก่งวง

อร่อยมากและเตรียมง่ายมาก เนื้อตับควรทำให้ทุกคนพอใจ วันนี้ฉันเสนอให้ทำอาหารจากตับไก่งวงอย่าลืมใส่ชีสหัวหอมและมันฝรั่งหลายชนิดแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ต - มันจะอร่อยมาก เนื้อชิ้นเหล่านี้ปรุงสุกได้ดีที่สุดในเตาอบ และยิ่งไปกว่านั้น กระบวนการนี้จะทำให้กระบวนการของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถเสิร์ฟตับทอดกับมันฝรั่งบด กับโจ๊กหรือผักดอง ผักอบ หรือจะกินตับทอดเป็นของว่างกับขนมปังชิ้นใหม่ๆ ก็ได้

ในการเตรียมตับไก่งวงทอด ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ

เลือกมันฝรั่งขนาดเล็ก ปอกเปลือกและล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็น 4-6 ชิ้น เตรียมชีสแปรรูปและชีส Adyghe เล็กน้อย ล้างและทำให้ตับไก่งวงแห้ง ตัดชั้นไขมันและเส้นใยออก

ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่

เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

บดข้าวโอ๊ตในชามเครื่องปั่น

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามที่มีส่วนผสมหลัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ที่นี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 190 องศา นำแม่พิมพ์ซิลิโคนมาเติมด้วยตับสับที่เราเตรียมไว้ อบตับไก่งวงเป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆร้อนๆ

ตับทอด- เมนูที่ง่าย อร่อย และรวดเร็วในการเตรียม สำหรับตับทอดฉันใช้ตับไก่งวงมันนุ่มกว่าเนื้อวัวหรือหมู Hercules เพิ่มความน่าสนใจให้กับสูตรตับชิ้นเนื้อและทำให้ชิ้นเนื้ออิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

การบริโภค Hercules หรือข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียวนั้นมีประโยชน์เพื่อป้องกันสถานการณ์ที่ตึงเครียดและเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ เราปรุงทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าสามีของฉันจะไม่ชอบตับทอดตามสูตรใหม่เขากินข้าวโอ๊ตมากเกินไปตั้งแต่เด็กและตอนนี้เขาไม่กินมันแล้ว ฉันเคยทำแพนเค้กตับเนื้อมาโดยตลอดและสามีของฉันก็ชอบมันมาก ตอนนี้ฉันตัดสินใจทดลอง สามีรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติและไม่เข้าใจว่ามีอะไรเปลี่ยนแปลงไปในชิ้นเนื้อและทำไมพวกเขาถึงอร่อยขึ้น

ตับทอด

ตับทอด

1. ล้างตับไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล เพื่อขจัดเลือดที่เกาะเป็นก้อน
2. ตับไก่งวงมีความอ่อนโยนมาก คุณจึงไม่จำเป็นต้องเอาฟิล์มออก แค่ตัดเส้นเลือดออกเท่านั้น
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้หยาบ แต่เพื่อให้พอดีกับคอของเครื่องบดเนื้อ
4. บดตับไก่งวงและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เทข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้วผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้สะเก็ดขยายตัวเล็กน้อย ฉันมีข้าวโอ๊ตรีดธรรมดาที่ปรุงประมาณ 15 นาที หากคุณมีซีเรียลสำเร็จรูปคุณสามารถลดเวลาได้ สิ่งที่น่าสนใจคือคุณไม่รู้สึกถึงสะเก็ดในชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเลย
7. เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เนื้อสับพร้อมแล้ว!
8. ตักเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาทีจนเปลือกน่ารับประทาน

ตับทอดตับตุรกีพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สูตรวิดีโอ - ตับไก่งวงทอด

ค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ได้ที่นี่ และดูสูตรอาหารทั้งหมดบนเว็บไซต์ได้ที่ลิงค์นี้

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกไปกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันความคิดเห็นว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่และทุกอย่างชัดเจนหรือไม่

bystro-vkusno-polezno.ru

แพนเค้กตับ - สูตรอาหารละเอียดอ่อนที่มีรสชาติแปลกตา

ประโยชน์ของตับนั้นพิจารณาจากการมีสารที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุขนาดเล็กอยู่ในนั้น แนะนำให้ใช้ตับสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยในสถานพยาบาลในช่วงพักฟื้น และบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง เตรียมอาหารหลายสิบจานจากตับ มีทั้งต้ม ทอด ตุ๋น อบ ทำเป็นพาเต้และแม้แต่เค้กของว่าง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารประเภทตับ ตับเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารตามอำเภอใจ - อาจแข็งตัวในระหว่างการปรุงอาหารมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสขม เราขอแนะนำให้ทำแพนเค้กตับ - จานที่จะซ่อนข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเครื่องในและจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ปกติไม่กินตับ

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินา

หากบ้านของคุณไม่ชอบตับมากนัก ให้ลองทำแพนเค้กจากตับวัวดู มีสุขภาพมากกว่าประเภทอื่นๆ ไม่มีกลิ่นเฉพาะของตับหมู และมีลักษณะพิเศษคือมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่า หากตับทอดหรือตุ๋นเนื่องจากความไม่รู้ถึงความซับซ้อนของการแปรรูปอาจกลายเป็นเรื่องรุนแรงได้แพนเค้กจะออกมานุ่มและนุ่มเสมอ

ตับวัว 100 กรัม มี 100 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมของสูตร:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำป่น อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 100 มล.

1. ลอกตับออกจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเซโมลินาลงในมวลที่ได้ พักไว้ 30-60 นาที เซโมลินาจะบวมในช่วงเวลานี้ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ตีไข่ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟได้ทันที หากต้องการแพนเค้กที่นุ่มและนุ่มมากขึ้น ให้วางลงในกระทะ เทน้ำ 1/2 ถ้วยที่ด้านล่าง และเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยปิดฝา
3. คำแนะนำ: ซีเรียลทำให้แพนเค้กมีปริมาตรและความฟูที่ขาดหายไป แทนที่จะใช้เซโมลินาคุณสามารถใส่ข้าวโอ๊ตรีดเล็ก ๆ หนึ่งแก้วลงในแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ ให้บดเกล็ดกาแฟในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟแพนเค้กตับกับครีมเปรี้ยวและสลัดผัก

แพนเค้กตับหมูกับแครอท

ตับหมูมีรสขมเล็กน้อย แต่นุ่มและนุ่มกว่าตับเนื้อวัว เพื่อขจัดความขม พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่ตับหมูในนมประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นอกจากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์แล้ว เราแนะนำให้เตรียมแพนเค้กตับด้วยแครอทซึ่งจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับตับ

ส่วนผสมของสูตร:

• ตับหมู 600 ก.
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 150 มล.
• นม 250 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศที่ชอบ 1/2 ช้อนชา

1. ทำความสะอาดตับจากฟิล์มเทนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง นำน้ำไปต้ม จุ่มตับในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงนำออกและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ผักเย็นลง
3. บดตับในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และผักทอด ค่อยๆผสมแป้งลงไป ปริมาณแป้งอาจแตกต่างไปจากที่ระบุในสูตร ไม่ว่าจะขึ้นหรือลง แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กตับไก่สำหรับเด็กที่มีบวบ

ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เพิ่มภูมิคุ้มกันและปริมาณฮีโมโกลบินในเลือด เด็กๆ ควรรับประทานตับไก่ดีที่สุด เนื่องจากมีรสหวาน นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หากคุณเพิ่มบวบสดลงในแพนเค้กตับ รสชาติของตับจะแยกไม่ออกโดยสิ้นเชิง แพนเค้กดังกล่าวกินได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบตับก็ตาม

ส่วนผสมของสูตร:

• ตับไก่ 500 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำบนปลายมีด
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 100 มล.

1. ล้างตับไก่ ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก และบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เพิ่มบวบ, หัวหอม, ไข่, ผักชีลาวสับ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง และแป้งลงในตับ
3. คน.
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

วิธีการให้อาหาร: กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กคือมันฝรั่งใหม่พร้อมเนยและผักชีฝรั่งหรือมันฝรั่งบดนุ่ม

แพนเค้กตับไก่งวงแสนอร่อยพร้อมข้าว

ตับไก่งวงมีขนาดใหญ่และแข็งกว่าตับไก่ แต่ก็ทำให้ได้แพนเค้กที่เยี่ยมยอด เคล็ดลับอีกอย่างสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติตับโดยเฉพาะคือการเติมข้าวหรือบัควีทลงในแป้ง รสชาติของข้าวโดยเฉพาะบัควีททำให้รสชาติของตับเป็นกลาง นอกจากนี้แพนเค้กยังมีความหนานุ่มและน่ารับประทานเหมือนกับเนื้อทอดจริงๆ

ส่วนผสมของสูตร:

• ตับไก่งวง 600 กรัม
• ข้าวเมล็ดสั้น 200 ก.
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 200 มล.

1. ต้มข้าวจนนุ่มในน้ำเค็ม ล้างตับแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้ว และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
2. คำแนะนำ: ข้าวในสูตรสามารถแทนที่ด้วยบัควีทได้ หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กด้วยโจ๊กบัควีท ให้เติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะหรือไข่ 1-2 ฟองลงในแป้ง แพนเค้กสำเร็จรูปจะไม่แตกเมื่อทอด

แพนเค้กตับจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วดังนั้นจึงควรทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง น่าทาน!

igotovil.ru

ทอดตับตุรกี

หลายๆ คนชื่นชอบตับไก่งวง อร่อย มีประโยชน์ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก นอกจากตับทอดตามปกติแล้ว เราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กตับไก่งวงด้วย

วัตถุดิบ

• ตับไก่งวง 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตร
• เกลือ เพื่อลิ้มรส

1. ล้างตับไก่งวงให้สะอาด ขจัดลิ่มเลือดและฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น

3. เพิ่มผักสับลงในมวลตับแล้วผสม

4. ร่อนแป้งแล้วใส่มวลผักตับใส่ไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป วางแพนเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปใส่กระดาษเช็ดปากแล้วจึงเสิร์ฟ น่าทาน!

povar.ru

สูตรแพนเค้กตับไก่งวง

ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าสูง อย่างไรก็ตาม มันยังคงรักษาเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติในทุกรูปแบบได้ดีเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นตับต้ม ทอด หรือตุ๋น อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นกบาลตับที่รู้จักกันดีซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ยังมีชิชเคบับและสับ แพนเค้กหรือพิลาฟที่ทำจากตับไก่งวงซึ่งอร่อยไม่น้อย

ตับไก่งวงต้มใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ตับไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเห็ด ผัก มันฝรั่ง และพาสต้า ตับไก่งวงสามารถยัดลงในบวบและสควอชได้ คุณยังสามารถยัดไส้ไก่งวงด้วยตับไก่งวง โดยเติมถั่วลิสงบดหรือเห็ดลงในตับสับ

ในการทำตับไก่งวงทอด คุณจะต้อง:

ตับไก่งวง – 0.5 กก

น้ำมันพืช –50 กรัม

วิธีปรุงตับไก่งวงทอด:

1. เราล้างตับให้ดีและทำความสะอาดหลอดเลือด

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หรือทำด้วยวิธีที่คุ้นเคยมากกว่า: ด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด

3. เราผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้ดียิ่งขึ้น

4. ในชามที่สะดวก ให้รวมตับกับผักเข้าด้วยกัน ผสม.

5. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงไปที่มวลตับ ตีไข่ ผสมอีกครั้ง ความสอดคล้องของเนื้อสับควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

6. ต้องอุ่นกระทะให้ดีเติมน้ำมันพืชซึ่งควรมีเวลาอุ่นด้วย ใช้ช้อนโต๊ะวางตับทอดลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง อย่าลืมว่าตับสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นตับจะแข็ง

7. คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้ากับชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วได้ ในความคิดของฉัน นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

บทความนี้เสนอสูตรอาหารให้เลือกมากมายสำหรับการทำตับทอด

ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานมันในรูปแบบบริสุทธิ์ (ทอด ต้ม หรือตุ๋น) ดังนั้น เชฟผู้สร้างสรรค์จึงคิดหาวิธีเสิร์ฟตับในรูปแบบที่ "ได้เปรียบ" มากขึ้น เช่น กบาล ปาด ไส้ แพนเค้ก และ แม้แต่ชิ้นเนื้อ (สามารถปรุงแบบฉ่ำและเขียวชอุ่มได้)

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• ตับเนื้อ -ประมาณ 400 กรัม (บวกหรือลบ 50 กรัม)
• ขนมปังหรือก้อน - 200-300 กรัม (คุณสามารถรับสดหรือค้างได้)
• ไข่ - 1-2 ชิ้น (เติมขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เป็นของเหลว)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่ใหญ่มาก) คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบซึ่งจะกำจัดกลิ่นและรสชาติของตับได้หากคุณไม่ชอบ
• เซโมลินา – 5-8 ช้อนโต๊ะ ล. (อาจจำเป็นต้องเพิ่มเติม โปรดตรวจสอบความสอดคล้อง)
• น้ำนม -ปริมาณเล็กน้อยสำหรับแช่ขนมปัง
• เครื่องเทศใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• ควรตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปัง (ไม่เช่นนั้นจะจับกันเป็นก้อนในชิ้นเนื้อ)
• เทนมลงบนเศษขนมปังแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที
• ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดทั้งตับและหัวหอม (จนเป็นเนื้อเดียวกัน)
• เทไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการ
• ควรบีบขนมปังให้ดี (นมในขนมปังอาจทำให้ชิ้นเนื้อไหลมากเกินไป)
• ผสมเศษกับเนื้อสับ
• ควรทิ้งมวลนี้ไว้เพื่อต้มและเซโมลินาจะบวม (ควรใส่มวลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง)
• เนื้อสับจะข้นขึ้นและคุณสามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ โดยใส่ส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำตับหมูทอดอร่อยพร้อมข้าว: สูตร

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เรียกว่า "แม่บ้าน" เนื่องจากตับหมูมีราคาไม่แพง เป็นอาหารจานที่เตรียมง่ายและอิ่มมากเนื่องจากมีปริมาณข้าว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับหมู – 550-600 กรัม (สดไม่แช่แข็ง)
• ข้าวกลม (ไม่นึ่ง) –แก้ว 1 ใบ (เต็มอาจมีสไลด์)
• ไข่ - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับมวลของเหลวที่เป็นของเหลว)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่ใหญ่)
• กระเทียม - 1 ชิ้น (กานพลูขนาดใหญ่)
• แป้ง - 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้ แต่ควรรับประทานน้อยกว่า 2 เท่า)

วิธีทำอาหาร:

• ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งอย่าสะเด็ดน้ำ (กลูเตนควรคงอยู่) ควรเทเล็กน้อยในตอนแรก
• บดตับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม (ตับหมูอาจมีรสขมเล็กน้อย บางคนจึงแช่ในนมไว้ล่วงหน้า)
• เพิ่มเครื่องเทศลงในตับผสมกับข้าวและแป้งบีบกระเทียมออกแล้วคลุก "แป้งตับ" สำหรับชิ้นเนื้อ
• ปล่อยให้นั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเริ่มทอด ควรใส่ช้อนแต่ละชิ้นลงในน้ำมัน
• ปรุงชิ้นเนื้อที่ทอดด้วยไฟอ่อน

วิธีปรุงตับไก่เนื้อฉ่ำและอร่อยด้วยข้าวโอ๊ต: สูตรอาหาร

ข้าวโอ๊ตสามารถทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมแทนแป้งหรือเซโมลินาซึ่งจะทำให้มวลมีความหนาแน่นและหนาขึ้นเหมาะสำหรับการทอดชิ้นเนื้อ รสชาติของตับไก่นั้นละเอียดอ่อนมาก ซึ่งหมายความว่าชิ้นเนื้อจะนุ่มและอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ตับไก่ – 400-500 กรัม (คุณสามารถทานไก่งวงได้)
• เนื้อขนมปังหรือก้อน - 3-5 ชิ้น
• น้ำนม -ประมาณ 1 ถ้วย (ใช้สำหรับแช่ขนมปังเท่านั้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ -ไข่แดง 1 ฟอง (หรือไข่เล็ก)

วิธีทำอาหาร:

• ผ่านตับไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบ
• ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นแป้ง
• ผสมตับกับข้าวโอ๊ต เครื่องเทศที่คุณต้องการ และขนมปังแช่ในนมล่วงหน้า (บีบนมออก ไม่เช่นนั้นมวลจะเป็น "ของเหลว")
• ก่อนที่จะทอด "แป้งตับ" ต้องพักไว้ประมาณ 10-15 นาที (เพื่อให้เส้นใยข้าวโอ๊ตบวมและทำให้มวลหนาขึ้น)
• หลังจากนั้นให้เริ่มทอดชิ้นเนื้อตามปกติโดยใช้ช้อนเทส่วนผสมลงในน้ำมันร้อน (ทอดประมาณ 1 นาทีด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ)

วิธีปรุงตับแกะตับแกะแสนอร่อย: สูตร

รสชาติของตับแกะนั้นไม่เหมือนกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ถึงกระนั้นก็อร่อยมากและเหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อ รสชาติที่ผิดปกติมากสามารถเสริมด้วยซอสร้อนได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับแกะ - 500-550 กรัม
• ไข่ -ไข่แดง 1 ฟอง
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• ก้อนหรือขนมปัง -ไม่กี่ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ (มี) – 100 มล.
• กระเทียม -ไม่กี่กลีบ
• ผักชีหรือผักใบเขียวใด ๆ - 1พวง

วิธีทำอาหาร:

• ต้องบิดตับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและหัวหอม (ปริมาณของขนมปังขึ้นอยู่กับความหนาของมวลที่ต้องการ)
• ใส่ไข่แดงและเครื่องเทศลงไปผัด หากต้องการคุณสามารถทำให้ส่วนผสมข้นขึ้นด้วยช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
• ควรวางชิ้นเนื้อด้วยช้อนในน้ำมันร้อน
• วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อครบจำนวนแล้ว ให้เทซอสมะเขือเทศลงในชามนี้แล้วบีบกระเทียมออก สับสมุนไพรแล้วเทอีกสองสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เคี่ยวจานประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วิธีปรุงเนื้อตับและไก่งวงแสนอร่อยและฉ่ำ: สูตรในเตาอบ

การรวมส่วนผสมสองอย่างเข้าด้วยกัน (เนื้อและตับ) จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่แปลกและเข้มข้น ชิ้นเนื้อเหล่านี้อร่อยมากเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อไก่งวง (ส่วนใดก็ได้) – 400-500 กรัม
• ตับตุรกี - 200-250 กรัม
• หัวหอม -
• ก้อน -
• แป้ง -หลายช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศให้เลือก

วิธีทำอาหาร:

• ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับใส่หัวหอมและกระเทียม
• แช่เนื้อขนมปังแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมเศษกับเนื้อ
• เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียดทิ้งไว้สักครู่ (ควรจะข้นขึ้น)

วิธีปรุงตับหมูเนื้อฉ่ำแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอม: สูตร

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของชิ้นเนื้อตับได้โดยการเพิ่มผัก เช่น แครอท ลงในสูตรอาหาร ควรต้มล่วงหน้าเพื่อให้แครอทนิ่ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับหมู – 450-500 กรัม (ประมาณตับเล็กหนึ่งอัน)
• แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม - 1 อันเล็ก (คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้)
• เซโมลินา –หลายช้อนโต๊ะ ล. (5-8 ช้อนโต๊ะ ดูความหนา).
• แป้ง -หลายช้อนโต๊ะ ล.
• ก้อน -ไม่กี่ชิ้น
• เครื่องเทศให้เลือก

วิธีทำอาหาร:

• บิดตับร่วมกับขนมปังและหัวหอม รวมทั้งแครอทต้มจนนิ่ม
• เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. แป้งและเซโมลินา ใส่เครื่องเทศ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "บวม" เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วตักเนื้อสับลงในกระทะเป็นชิ้นๆ

วิธีปรุงตับเนื้อฉ่ำและมันฝรั่งทอดแสนอร่อย: สูตรอาหาร

หากคุณเสริมตับด้วยมันฝรั่ง คุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มและน่ารับประทาน พร้อมด้วยรสชาติและความหนาแน่นของตับเล็กน้อย ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยแป้งหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ จานนี้คล้ายกับมันฝรั่ง zrazy มาก แต่กลับไม่มีไส้อยู่ข้างใน

สิ่งที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ – 500-600 กรัม (หนึ่ง 1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• กระเทียม -ไม่กี่กลีบเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• เนย - 0.5 ซอง (100-110 กรัม)
• แป้ง -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศให้เลือก

วิธีทำอาหาร:

• ควรปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง และควรสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกทั้งหมด
• หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองผสมกับมันฝรั่ง
• ตับบดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับมันฝรั่งเติมเครื่องเทศและกระเทียมลงไป
• ละลายเนย (เช่นในไมโครเวฟ) แล้วเติมลงในมวลรวม
• ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงมันควรจะหนาแน่นขึ้น
• หลังจากนั้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงตับเนื้อฉ่ำฉ่ำในครีมเปรี้ยว: สูตร

ครีมเปรี้ยวที่ควรเติมเมื่อตุ๋นตับทอดสำเร็จรูปจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานและทำให้นุ่มมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับเนื้อ – 550-600 กรัม (สดไม่แช่แข็ง หมูจะ "ขม" มากกว่า - มันจะไม่ทำงาน)
• ครีมเปรี้ยว – 300 มล.(ปริมาณไขมันใด ๆ )
• ก้อน -ไม่กี่ชิ้น
• ไข่– 1 ชิ้น (ไข่แดงเท่านั้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• กระเทียม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส)
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ (สับละเอียด)

วิธีทำอาหาร:

• ตับบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นโดยเติมเกล็ดขนมปังและไข่แดง
• หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย
• หากเนื้อสับเหลวเกินไป คุณสามารถทำให้แป้งข้นขึ้นได้
• ทอดชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันจำนวนมากโดยตักแต่ละอันไว้ด้านบน
• ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีก้นสูงและเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว
• ปิดฝากระทะและหลังจากต้มจานแล้วควรเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางหรือต่ำ
• อย่าลืมโรยจานด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุงตับไก่และอกสับแสนอร่อยและเนื้อฉ่ำ: สูตร

ตับจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ "น่าสนใจ" ให้กับชิ้นเนื้อสับ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ตับไก่ – 400-500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่งวงได้)
• เนื้อไก่ – 500-600 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่งวงได้)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ (มีก็ได้ แต่ตัวหนา)
• ไข่ - 1 ชิ้น (หรือ 1 ไข่แดง)
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น)
• แป้ง -หลายช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับความหนาแน่นของมวล)
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อและตับสับละเอียดด้วยมีด (ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้)
• จากนั้นเทมวลทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก
• หัวหอมก็สับด้วยมีด ใช้มีดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มวลละเอียดที่สุด
• เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อคุณสามารถบีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบแล้วเติมเครื่องปรุงรส
• แป้งจะช่วยทำให้มวลแน่นขึ้น และไข่จะช่วยยึดส่วนผสมไว้ด้วยกัน
• คุณไม่ควรทอดชิ้นเนื้อทันที ปล่อยทิ้งไว้สักพัก (ระหว่างนี้เส้นใยแป้งจะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน)
• เวลาแช่เนื้อสับ - สูงสุด 30 นาที
• จากนั้นทิ่มเนยให้เข้ากันแล้วตักชิ้นแต่ละชิ้นลงในกระทะ
• ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีปรุงตับเนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำสไตล์ราชวงศ์: สูตรในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากสำหรับอาหารจานโฮมเมดง่ายๆ ที่สามารถปรุงโดยใช้ซอสหรือไม่มีซอสก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับ (โดยเฉพาะไก่หรือไก่งวง) – 450-500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (เล็ก: อันหนึ่งสำหรับชิ้นเนื้อ ชิ้นที่สองสำหรับกับข้าว)
• ผงฟู (ปกติสำหรับการอบ) – 1ซอง(เล็ก)
• เซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 300-400 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น (ตามรสนิยมของคุณ)
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)

วิธีทำอาหาร:

• ตับบิดให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียม
• ส่วนผสมควรข้นด้วยเซโมลินาควรเติมผงฟูและปล่อยให้ "บวม" เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• จากนั้นทอดหัวหอมและแครอท
• ทอดเนื้อสับจากเนื้อสับที่เตรียมไว้
• หลังจากการทอด (สามารถทำได้ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า) ให้วางชิ้นเนื้อเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของชาม
• วางชั้นทอดไว้ด้านบนของชิ้นเนื้อแล้วปิดทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว
• ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10-15 นาทีในโหมด "ทอด" หรือ "อบ"

จากตับ “พระราชทาน”

วิธีปรุงลูกชิ้นนึ่งแสนอร่อย: สูตรในหม้อหุงช้า

ตับมีความสำคัญต่อโภชนาการของเด็ก แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะกินตับ คุณจะต้องมีสูตรสำหรับตับทอดนึ่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เตรียมตัว:

• ตับไก่หรือไก่งวง - 200-300 กรัม
• ไข่ -ไข่แดง 1 ฟอง
• เซโมลินา – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น (หัวเล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็กต้มแล้ว)
• เกลือ -สองสามหยิก
• แป้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ควรสับตับเป็นเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ
• จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทใส่เกลือ
• เพิ่มเซโมลินาและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักเนื้อสับไว้ในตู้เย็น (ควรข้นจนถึงเช้า)
• ปั้นชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ (คุณสามารถม้วนเป็นแป้งเพิ่มเติมได้)
• นึ่งชิ้นเนื้อ (ควรมีขนาดเล็ก) ประมาณ 20 นาที

วิธีปรุงเนื้อไก่สับและตับแสนอร่อยและฉ่ำ: สูตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ (จากส่วนใดก็ได้) – 400-500 กรัม
• ตับ (มี) – 200-250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็กก็เติมกระเทียมได้หนึ่งกลีบ)
• ก้อน -หลายชิ้น (แช่ในนมหรือน้ำ)
• ข้าวโอ๊ต –ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศให้เลือก

วิธีทำอาหาร:

• บดเนื้อพร้อมกับตับใส่หัวหอมและกระเทียม
• แช่เนื้อขนมปังแล้วบีบน้ำส่วนเกิน (หรือนม) ผสมเศษกับเนื้อ
• เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตและผสมส่วนผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนและตักส่วนผสมลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน

วิธีปรุงตับทอดแสนอร่อยและฉ่ำ: สูตร

สูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่นุ่มนวลอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับ - 500-700 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• มายองเนส -หลายช้อนโต๊ะ ล. (ไขมันใดๆ)
• ไข่ - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับมวลของเหลวที่เป็นของเหลว)
• หายใจ
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ต้มตับในน้ำเค็ม
• จากนั้นจะต้องบด (เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
• ทอดแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับแล้วส่งทอดไปที่ตับ
• ปรุงรสตับด้วยเครื่องเทศ มายองเนส และไข่
• ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
• ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำตับทอดจากเนื้อไก่ ตับหมู เนื้อฉ่ำ นุ่มฟู: เคล็ดลับ

คำแนะนำ:

• จานตับแสนอร่อยเริ่มต้นตั้งแต่ขั้นตอนการซื้อผลิตภัณฑ์ในร้าน ควรเลือกตับที่เนื้อแน่น สด มันวาว โดยไม่ทำลายหรือพรุน
• ตับสดมีกลิ่นหวานและมีกลิ่นโลหะเล็กน้อยหากมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสีย
• ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาเส้นเลือดและภาชนะทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันความขมและความกระด้างของตับ
• หากคุณต้องการทำให้ตับนิ่ม คุณควรแช่ตับไว้ในสารละลายที่เป็นกรด (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) ไว้ล่วงหน้า
• การแช่นมเบื้องต้น (นาน) จะช่วยขจัดความขมออกจากตับได้
• เพิ่มมายองเนสเพื่อความชุ่มฉ่ำของตับทอด
• เนื้อหมูจะนุ่มและฉ่ำหลังเคี่ยว (แต่ไม่เกิน 20 นาที)

วิดีโอ: “ตับทอด”

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันตามปกติของคุณ ฉันอยากจะแนะนำทางเลือกที่เจ๋งและง่ายมากในการปรุงตับไก่งวงทอด มีความนุ่ม อร่อย น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ!

คำอธิบายของการเตรียมการ:

เนื้อตับเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักเพื่อลิ้มรสได้เสมอ (เช่น แครอท) รวมทั้งเครื่องเทศหรือเกล็ดขนมปัง เนื้อทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับกับข้าวหรือแซนด์วิช

วัตถุดิบ:

• ตับไก่งวง – 350 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ประมาณ)
• น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

จำนวนเสิร์ฟ: 5

วิธีการปรุงตับทอดไก่งวง

1. ล้างตับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้ง แนะนำให้เติมน้ำมันหมูลงไปเล็กน้อย ฉันใช้รสเค็ม

3. ตับหัวหอมที่ปอกเปลือกและน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในชามเครื่องปั่น

4. ตีไข่และผสมทุกอย่าง เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ (หากต้องการ) เพื่อลิ้มรส

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยคนให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) และไม่เหลวเกินไป มิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะกระจายไปทั่วกระทะ