การทำซุปมะเขือเทศทีละขั้นตอน ซุปมะเขือเทศ (12 สูตร)

ซุปมะเขือเทศที่น่ารับประทานเป็นแขกประจำในเมนูของชาวเติร์กและอิตาลีและสูตรคลาสสิกของมันคือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำจะทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัว และคุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารพื้นฐานได้ไม่รู้จบด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม, กลีบกระเทียม 3-5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริกไทย, เนยหนึ่งชิ้น

ซุปมะเขือเทศบด - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก!

1. หัวหอมก้อนและกระเทียมบดทอดในเนยอุ่นในกระทะ ผักควรจะโปร่งใส
2. มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีผิวหนังจะถูกส่งไปยังภาชนะ มวลเค็มพริกไทยและน้ำซุปเทลงไป
3. หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะเคี่ยวไฟประมาณ 17-20 นาที

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกที่เสร็จแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้ง

วิธีเตรียมคาสปาโช่ที่บ้าน?

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสุกมากหนึ่งกิโลกรัม, แตงกวาสดเข้มข้น, หัวหอมสีม่วงครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูไวน์แดง และมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาลเล็กน้อย เกลือ พริกหยวกหวาน 2 ชิ้น ขนมปังขาวหนึ่งแผ่น

1. มะเขือเทศจะถูกล้างและเอาออกจากผิวหนัง วิธีที่สะดวกที่สุดคือเทน้ำเดือดลงบนผักจากนั้นนำมะเขือเทศออกจากก้านแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน
2. แตงกวาหัวหอมและพริกไทยปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกสับในชามเครื่องปั่น วางขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเปียก
4. จากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประมวลผลอีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือและเทส่วนผสมของเหลวที่เหลือลงไป

ก่อนเสิร์ฟซุปจะแช่ในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศร้อน - อร่อยและเรียบง่าย

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, พริกหยวกแดง, หัวหอม, ไธม์สด 3 ก้าน, เกลือ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนครีมหนักครึ่งแก้ว

ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมชุดเล็กๆ

1. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเอาเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำมันมะกอก ไธม์สับ เกลือ และกระเทียมบด
3. มวลถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำซุป
4. ซุปครีมมะเขือเทศในอนาคตปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทครีมลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดจานแล้วคุณสามารถเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะได้

ซุปมะเขือเทศเย็น

ส่วนผสม: แตงกวาสดลูกใหญ่, มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม, กระเทียมสดตามชอบ, หัวหอมหวาน, พริกหยวก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เมื่อรวมกับหัวหอมสับปอกเปลือกแตงกวาและพริกที่ปอกเปลือกแล้วมะเขือเทศจะถูกโอนไปยังชามเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
3. มวลเค็มและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในซุปมะเขือเทศเย็นๆ แต่ละครั้ง

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อสับ 320 กรัม, ขนมปังขาว 4 แผ่นไม่มีเปลือก, นมไขมันเต็มครึ่งแก้ว, ไข่ใบใหญ่, 1 ชิ้น มันฝรั่ง, พริกหวาน, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งและแครอท, มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก, ขมิ้นเล็กน้อย, เกลือแกง

ซุปมะเขือเทศนี้อร่อยมาก

1. ขนมปังฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยนม ควรแช่น้ำไว้ให้ดี
2. จากนั้นบีบขนมปังออกแล้วย้ายไปที่เนื้อสับ ส่วนผสมเค็มนวดให้เข้ากันแล้วตอกไข่ลงไป
3. เพิ่มมันฝรั่งขูดละเอียดลงในเนื้อสับ
4. ลูกชิ้นขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมซึ่งวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิสูง
5. ส่วนฐานของจานปรุงโดยใช้น้ำ แครอทหั่นเต๋า และรากผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดคุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มพริกหวานชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะเข้าสู่ซุปในอนาคตหลังจากการทอดเบื้องต้นด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย
6. มะเขือเทศถูกสับหยาบและบดให้ละเอียดพร้อมกับผิวหนัง มวลที่ได้จะถูกปรุงด้วยขมิ้นและเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
7. จานจะปรุงต่ออีก 5-7 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเทลงในส่วนต่างๆ วางลูกชิ้นสำเร็จรูปหลายลูกจากเตาอบในแต่ละจาน

ซุปที่มีลูกชิ้นและมะเขือเทศเสิร์ฟร้อน

ซุปง่ายๆกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เส้นบะหมี่ 40 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชาและน้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสด

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่มวลเย็นลงน้ำกรอง 700 มล. จะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ ในกรณีนี้คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. ส่วนผสมปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่น้ำอีกครึ่งแก้ววางมะเขือเทศเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะในที่สุด
4. หลังจากเดือดแล้วก็สามารถใส่ภาชนะและเส้นบะหมี่ได้ ทันทีที่ปรุงเสร็จจานก็พร้อมรับประทาน

ซุปมะเขือเทศวางโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

ด้วยถั่ว

ส่วนผสม: มะเขือเทศบดโฮมเมด 420 กรัม, ถั่วแดงกระป๋องในปริมาณเท่ากันในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม 2 หัว, น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร, แป้งข้าวโพด 20 กรัม, พริก 2 เม็ด, เกลือ

น้ำซุปเข้มข้นมาก!

1. หัวหอมทั้งหมดสับละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันอุ่น ๆ จนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป หลังจากเดือดแล้ว ส่วนผสมจะเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
2. พริกมีเมล็ดและสับละเอียด ถัดไปพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลวจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
3. แป้งข้าวโพดผสมในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเติมลงในซุปในอนาคต มวลจะเค็ม ส่วนผสมเทลงในน้ำซุปที่เหลือ
4. ซุปถั่วควรเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟได้

หากขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้แก้ไขสถานการณ์โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย

พร้อมอาหารทะเล

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 820 กรัมพร้อมน้ำผลไม้, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ในกรณีนี้คือใบโหระพาและออริกาโน) เกลือ

1. หัวหอมและกระเทียมสับแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมปรากฏในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
2. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วจึงนำไปใส่กระทะ มวลเกลือและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
3. เมื่อมะเขือเทศเดือดคุณสามารถใส่ค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วเติมน้ำตาลลงไป
4. มวลเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที

ซุปมะเขือเทศพร้อมอาหารทะเลเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม

ปรุงด้วยชีสเสริม

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสด 1 กิโลกรัม, พริกหยวกหวาน 2 ลูก, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่, ชีสกึ่งแข็ง 220 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแก้ว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลทรายเล็กน้อย, เกลือ

ซุปมะเขือเทศรสเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

1. มะเขือเทศล้างให้สะอาดปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นซึ่งควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผักที่เหลือปอกเปลือกและสับละเอียด หลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่มและมีสีทองเล็กน้อย
3. เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะ, ย้ายเนื้อย่างและเติมน้ำตาลและเกลือ
4. มวลเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
5. กระเทียมผ่านการกดและรวมกับครีมเปรี้ยว
6. น้ำสลัดจากขั้นตอนที่ 5 นำมาผสมกับน้ำซุป

แต่ละส่วนของขนมโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนผสม: มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก, พริกหวาน และพริก 2 ลูก, หอมหัวใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว, กลีบกระเทียม 4-6 กลีบ, เกลือ

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่พริกไทยร้อนก้อนเล็กและกระเทียมบดลงในผัก
2. หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ใส่พริกหวานและมะเขือเทศสับที่ไม่มีเปลือกลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป
3. ส่วนผสมเจือจางด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 25 นาที

ในกระทะ หัวหอมทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ใส่มะเขือเทศกระป๋องสับละเอียดลงในผัก

ส่วนประกอบจะถูกเทลงในน้ำมะเขือเทศและน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว มวลถูกเค็มและพริกไทยแล้วเทน้ำซุปลงไป

ซุปปรุงประมาณ 6-7 นาทีแล้วรวมกับครีม

เหลือเวลาปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจนกว่าจานจะสุกเต็มที่

ควรนั่งขนมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ กินร้อนๆก็อร่อย

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋องครึ่งกิโลกรัม, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, หัวหอม 2 หัว, โรสแมรี่สองสามก้าน, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ใบโหระพาสด, สมุนไพรเดอโพรวองซ์, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

1. หัวหอมก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง กระเทียมบดก็จะถูกส่งมาที่นี่
2. จากนั้นเทเครื่องเทศลงไปเติมโรสแมรี่สับและใบโหระพา
3. หลังจากเติมผักกระป๋องและน้ำผึ้งแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมให้เข้ากัน น้ำซุปก็ใส่ลงไป
4. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและขนมปังกรอบ

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: มะเขือเทศสด 630 กรัม มันฝรั่ง 3-4 หัว แครอท 2 หัว หัวหอมใหญ่ กระเทียม 4-5 กลีบ ข้าวขาว 1/4 แก้ว เกลือ น้ำกรอง 1 ลิตร

ซุปมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้

1. มะเขือเทศจะลอกเปลือกออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดเป็นรูปกากบาทหลังจากนั้นจึงราดผักด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงด้วยน้ำน้ำแข็ง
2. พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นและส่งไปยังชามของ "กระทะอัจฉริยะ" นอกจากนี้ยังมีกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งและแครอทอยู่ด้วย
3. นอกจากนี้ยังเพิ่มซีเรียลที่ล้างในน้ำหลาย ๆ อันด้วย
4. มวลถูกเค็มและเติมด้วยปริมาณของเหลวที่ระบุในสูตร
5. ในโปรแกรมสำหรับตุ๋น ซุปจะเคี่ยวเป็นเวลา 45-50 นาที
6. จานที่เสร็จแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วทิ้งไว้ 6-7 นาทีในโหมดทำความร้อน

ซุปมะเขือเทศได้รับความรักอย่างมากจากผู้คนเนื่องจากมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ซุปนี้อร่อยเพราะมันเข้าได้กับทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือซีเรียล นั่นคือถ้าคุณมีมะเขือเทศสองสามลูกที่บ้านการเตรียมซุปนี้ก็ไม่ยาก

นอกจากนี้ ซุปมะเขือเทศอาจเป็นอาหารจานธรรมดาก็ได้ เช่น บัควีท ซึ่งมีส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำซุป บักวีต และมะเขือเทศ หรือเป็นอาหารอันโอชะของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณชอบความคิดในการเตรียมซุปครีมเย็นแตงโมมะเขือเทศเย็นในวันฤดูร้อนอย่างไร? น่าลุ้นใช่ไหมล่ะ?

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่นๆ เช่น มีทบอลหรือเครื่องเทศได้บ้าง? ฟังดูง่ายแต่อร่อยมาก ไปที่ตลาด ซื้อมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด และเลือกสูตรด้านล่างที่คุณชอบที่สุดแล้วเริ่มต้นได้เลย เชื่อฉันเถอะว่าคนที่ลองซุปนี้จะไม่สามารถฉีกออกจากจานได้!

วิธีทำซุปมะเขือเทศ - 14 พันธุ์

ซุปที่เบาและน่ารับประทานนี้จะทำให้คุณอิ่มและมีพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวบาสมาติ - 250 กรัม
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมดและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และผัดผักลงไป หลังจากการทอด ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเติมส่วนผสมในการทอด ใส่ข้าว หลังจากน้ำซุปเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และปรุงต่ออีก 15 นาที

คุณสมบัติพิเศษของซุปคือน้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทย ซึ่งทำให้ซุปมีรสหวานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ไก่ - 300 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พาสต้า - 80 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและหั่นไก่ ตั้งน้ำซุปให้เคี่ยว ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่แครอท พริก และมะเขือเทศ โรยมะเขือเทศด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและทอดต่ออีก 7-10 นาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหลังจากต้ม - พาสต้า จากนั้นใส่เนื้อย่าง ใส่เกลือ และปรุงจนเดือด

ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมผักและไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 200 มล
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ ปอกพริก หัวหอม และกระเทียม หั่นให้เข้ากันกับมะเขือเทศและเป็นก้อน ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนละเอียด

ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่น้ำซุปข้น ใส่เกลือ แล้วต้มจนเดือด

หากต้องการปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้เปลือกจะหลุดออกง่ายกว่ามาก

ซุปน้ำซุปข้นที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ทำจากฟักทองรสเผ็ดและมะเขือเทศฉ่ำที่มีความเข้มข้นสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้นใหญ่
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟเพิ่มลูกบาศก์พริกไทยแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาผักออกจากกระทะแล้วตีด้วยเครื่องผสมเทครีมและน้ำซุปลงไปตีจนบด

เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพรสด

ซุปที่จะทำให้คนรักมะเขือเทศถูกใจ เนื่องจากมีมะเขือเทศสีเหลือง สีแดง และเชอร์รี่ ดังนั้นคุณจะไม่พบซุป "มะเขือเทศ" อีกแล้ว!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเหลือง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศธรรมดา - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผัก ปอกเปลือก สับ แล้วใส่ในเครื่องปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือ น้ำตาล ใบโหระพา แล้วตีอีกครั้ง

ตั้งส่วนผสมของเหลวให้เคี่ยว ใส่ลงไปเคี่ยวและโรยด้วยกระเทียมสับหลังเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมัน

หากต้องการทำให้ของเหลวที่มีมะเขือเทศเข้มข้นขึ้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ซุปนี้มีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปไก่ - 300 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง - 1 ราก
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ใส่ขิง ทอดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อน แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

ซุปที่อุ่นและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชุมเนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงจน "ละลาย" ในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผัก ล้างลูกเดือยจนน้ำใส แล้วเติมน้ำ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงจนลูกเดือยพร้อม

หั่นเนื้อปลาเป็นก้อน แล้วใส่ลงในซุป ใส่กระเทียมสับแล้วใส่ลงในซุป โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สำหรับซุป คุณสามารถทอดเป็นประจำได้ แต่ในซุปปลา วิธีนี้อาจทำให้รสชาติคาวเสียได้ ดังนั้นควรต้มจะดีกว่า

ซุปที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเมื่อรวมกับมะเขือเทศทำให้มีรสเปรี้ยวที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• หมู - 200 ก
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้มน้ำซุปที่กระดูกหมู แกะออก แยกเนื้อออกแล้วใส่กลับเข้าไป

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับถั่วจนบด เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ซุป

ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือลงในซุปแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ซุป Harira เป็นอาหารจานหนึ่งของโมร็อกโกดังนั้นจึงมีรสชาติที่แปลกและเผ็ดร้อนซึ่งผู้ชื่นชอบทุกสิ่งใหม่จะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาริสสา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• มิ้นท์ - ไม่กี่ใบ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม มะเขือเทศ ถั่วชิกพี และมิ้นต์ ผัดหัวหอมใส่ผักและเครื่องเทศ เทเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการปรุงถั่วชิกพีคุณต้องแช่ไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ซุปที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 250 มล
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บัควีท - 70 กรัม
• สีเขียว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผักยกเว้นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่ง ล้างบัควีทใส่น้ำซุปและทอดเค็ม ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับและปอกเปลือกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปชีสกับมะเขือเทศแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 300 มล
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศแล้วบดจนน้ำซุปข้น สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหัวหอม เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ต้มไก่ เอาออกและสับ ผสมกับมะเขือเทศและหัวหอม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย สับชีสและเพิ่มลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่ทุกคนชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กที่มีลูกชิ้นคู่กับมะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่น่าพอใจและน่าสนใจสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• คื่นฉ่าย - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• ใบโหระพา - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 หยิก
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วสับตามต้องการ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่ขึ้นฉ่ายและกระเทียม แล้วปรุงด้วยกัน

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วอบบนถาดอบ เพิ่มมะเขือเทศลงในเนื้อย่างและคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่และเพิ่มไฟ เพิ่มใบโหระพาและเริ่มผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มลูกชิ้นสุดท้าย

ซุปที่สามารถเตรียมได้ทุกวันเนื่องจากใช้เวลาน้อยมากและไม่ต้องตั้งเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 200 ก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอท สับมะเขือเทศ ใส่หัวหอมและแครอทลงในชามหลายเมนูแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ใส่พาสต้า เนื้อ และมะเขือเทศลงในผัก ปรุงในโหมด "ซุป" ตีไข่แล้วเทลงในซุป ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนนุ่ม

ความคิดที่ดีที่สุดสำหรับวันที่อากาศร้อนคือการทำซุปที่จะทำให้คุณสดชื่นและอิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนื้อแตงโม - 400 กรัม
• พริกป่น - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศและแตงโมแล้วกรองผ่านตะแกรง โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย สำหรับน้ำมันโหระพา ให้ผสมโหระพากับน้ำมัน เกลือ แล้วตีให้ละเอียดผ่านตะแกรง ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในชามเสิร์ฟ

พริกเผ็ดสามารถแทนที่ด้วยซอสทาบาสโกได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ซุปกับมะเขือเทศและถั่วเลนทิล

ซุปที่มีกลิ่นหอมและไม่ติดมันจะไม่ทำให้แม้แต่ผู้กินเนื้อตัวยงไม่แยแสด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มถั่วเลนทิลและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอม พริก และแครอท แล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและพริกไทย เทน้ำซุปลงในเนื้อย่างแล้วปิดฝา

นำถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ผักและน้ำซุปลงไป ตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศผัดและเพิ่มน้ำผลไม้ ปรุงอาหารจนเดือดและเติมเกลือในตอนท้ายหากต้องการ

อาหารประจำชาติเกือบทุกประเภทมีซุปมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสด สูตรอาหารสำหรับจานนี้ค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถทำคาสปาโช่แบบสเปนคลาสสิกหรือทำซุปสตูว์เนื้อวัวมะเขือเทศที่อร่อยยิ่งขึ้นพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ซุปมะเขือเทศอาจมีรสเผ็ด ปรุงด้วยเครื่องเทศเยอะๆ หรือเผ็ดเล็กน้อยเสริมด้วยครีม

ในการเตรียมซุปมะเขือเทศแนะนำให้เลือกมะเขือเทศเนื้อที่มีเนื้อหวาน ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเอาเปลือกออกก่อน เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณจะต้องหั่นส่วนบนของผลไม้แต่ละชิ้นเป็นรูปกากบาทตื้นๆ และวางมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นคุณต้องนำมะเขือเทศออกมาใส่ในน้ำเย็น หลังการรักษานี้ ผิวจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายมาก

นอกจากนี้การเอาเมล็ดออกก็ไม่เจ็บเช่นกัน ซึ่งทำได้ในระหว่างกระบวนการหั่นมะเขือเทศ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซุปข้น ให้ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหรือตีในเครื่องปั่น แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

ในฤดูร้อน ซุปมะเขือเทศสดเย็นๆ จะสดชื่นมาก จานนี้มักจะเตรียมด้วยน้ำ แต่หากต้องการซุปที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นซึ่งเสิร์ฟร้อน คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกล่วงหน้าได้

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท คุณจึงใส่ผัก ซีเรียล และชีสต่างๆ ลงในซุปมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย หากต้องการคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไก่ต้ม กุ้ง หรือปลาต้มได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แหล่งกำเนิดของมะเขือเทศคืออเมริกาใต้ ชาวแอซเท็กเริ่มปลูกพืชผักนี้ในคริสต์ศตวรรษที่ 8 และผลไม้ก็มาถึงยุโรปต้องขอบคุณการเดินทางของโคลัมบัสเท่านั้น และก่อนหน้านั้นคาสปาโช่สเปนอันโด่งดังและอาหารอื่น ๆ ที่คนสมัยใหม่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีมะเขือเทศก็ถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมมะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกที่ทำจากมะเขือเทศสด

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือ นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ สามารถใช้เป็นฐานเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกสีแดงสามารถเพิ่มรสชาติของซุปได้ คุณยังสามารถใส่ฟักทอง แครอท บวบ และผักอื่นๆ ได้ด้วย

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• พริก 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส สูตรคลาสสิกใช้โหระพา
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4-8 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน ทิ้งกลีบกระเทียมไว้ทั้งกลีบ สับพริกให้ละเอียด

ทาน้ำมันบนแผ่นอบที่ปูด้วยน้ำมัน วางผัก โรยเกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมันที่เหลือและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำถาดอบออก ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา เติมน้ำเดือด 1 แก้ว แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที

บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นบดผ่านตะแกรงจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ เทลงในกระทะอีกครั้งและให้ความร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปมะเขือเทศกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมน้ำซุปเนื้อและผักเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

• 500 กรัม เนื้อวัว (เนื้อไม่มีกระดูก);
• 3 มันฝรั่ง
• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 300 กรัม กุ้ง;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• 20 กรัม เนย;
• เกลือซีอิ๊ว

อ่านเพิ่มเติม: ซุปถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – 6 สูตร

เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมแดง แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร วางผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนกระทั่งผักแทบไม่มีของเหลวเลย นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป

ทำให้ผักเย็นลงแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นบดส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อทำให้ซุปเนียน

ละลายเนยในกระทะแล้วเติมซีอิ๊วขาว ทอดกุ้งปอกเปลือกในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานหรือถ้วย วางกุ้งทอดไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศสดจากอิตาลีและใบโหระพา

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมทำจากใบโหระพาและขนมปัง ความหนาของน้ำซุปสามารถปรับได้ตามชอบ แต่โดยปกติแล้วน้ำซุปจะค่อนข้างข้น

• มะเขือเทศประมาณ 1 กิโลกรัม
• ขนมปังเซียบัตต้า 1 ก้อน (คุณสามารถใช้ขนมปังขาวธรรมดาได้)
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบโหระพา 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกมะเขือเทศสุก ขูดหรือบดในเครื่องปั่น สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้น

วางกระทะก้นหนาบนไฟแล้วตัดเนยลงไป โยนกระเทียมสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเราก็นำชิ้นกระเทียมออกมาด้วยช้อนเจาะรูเล็ก ๆ พวกมันได้ส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำมันแล้วและเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ใส่มะเขือเทศสับลงในน้ำมันกระเทียมและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที จากนั้นเทน้ำประมาณครึ่งลิตรลงไปต้ม หั่นเซียบัตต้าเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ขนมปังในซุป แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย คุณต้องปรุงจนขนมปังนิ่มและซุปเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ซุปต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพาแล้วเสิร์ฟ

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ดกับมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด เราแนะนำให้ปรุงซุปมะเขือเทศแสนอร่อยนี้ เพราะย่อยง่ายและทำให้ร่างกายอบอุ่น ซุปมะเขือเทศได้รสชาติเผ็ดร้อนจาก adjika และเครื่องเทศ ซุปปรุงด้วยมันฝรั่งและข้าวจึงน่าพอใจ

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• adjika เผ็ด 1-2 ช้อนชา (ไม่มีมะเขือเทศ)
• 1 หัวหอม;
• ปาปริก้าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกแดงร้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1-1.5 ลิตร

ซุปมะเขือเทศเตรียมง่ายและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถทดลองและใช้ผัก ผลิตภัณฑ์นม และอาหารทะเลต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย

ซุปมะเขือเทศช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่มีแคลอรี่ต่ำ มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ (วิตามิน A, C, E, PP, เหล็ก, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม) และมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของร่างกาย

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ผู้ที่บริโภคมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ความอดทน พัฒนาภูมิคุ้มกันที่มั่นคงต่อโรคติดเชื้อหลายชนิด และยังเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายด้วย

อ้างอิง:มะเขือเทศสีแดงสดมีผลดีต่ออารมณ์ของบุคคล ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาและโภชนาการมากกว่าหนึ่งครั้ง

เมื่อเตรียมซุปมะเขือเทศ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือสมุนไพรและเครื่องเทศ ช่วยให้ซุปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น เราจะพิจารณาวิธีเตรียมซุปมะเขือเทศบดแบบง่าย ๆ ในบทความนี้รวมถึงสูตรอาหารสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

เรานำเสนอสูตรซุปมะเขือเทศบดตุรกีรูปแบบคลาสสิก

สารประกอบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
• น้ำมันพืชใด ๆ 50 กรัมสำหรับทอด
• เนยสด 10 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 30 กรัม
• 15 กรัม adjika;
• นมไขมัน 30 กรัม
• น้ำอุ่นหรือน้ำซุปเนื้อ 200 ลิตร (โดยเฉพาะไก่)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกหวานหรือร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• ชีสละลายขูดจำนวนหนึ่งกำมือสำหรับโรย
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำซุปมะเขือเทศบด ดูวิดีโอ:

การเตรียมส่วนผสมทีละขั้นตอน

คุณจะประหลาดใจกับความหลากหลายของอาหารมะเขือเทศ ทุกคนพร้อมให้ทุกคนเตรียมและยังจะดึงดูดรสนิยมของทุกคน - ตามความต้องการของพวกเขาสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง ซุปน้ำซุปข้นมีประโยชน์มากจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดจดสูตรอาหารหลายอย่างจาก (,) ด้วยหรือจาก

สารประกอบ:

• มอสซาเรลลา 1 แพ็ค (หรือรับ 150 กรัมโดยน้ำหนัก)
• 1 หอมแดง;
• กระเทียม 5-10 กรัม
• พริก 1 เม็ด
• มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูกหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
• น้ำมันพืช 30 กรัม (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) สำหรับทอด
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำตาลทราย
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก 300 มล.
• ใบโหระพาแห้ง 4-6 ก้าน

การทำอาหาร:

การเตรียมซุปมะเขือเทศบดกับมอสซาเรลลามองเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ:

จากพาสต้า

สารประกอบ:

• ถั่วสำเร็จรูป (แดงหรือขาว) - 800 กรัม
• มะเขือเทศ (ใช้กระป๋องได้) - 450 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-6 กลีบ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศธรรมชาติ - 30 กรัม
• น้ำอุ่นหรือน้ำซุปผัก - 1-1.2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• ทาบาสโก;
• ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม:

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำ – 0.8-1.2 ลิตร ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 350 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม (1 ชิ้น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม – 3-5 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

ค้นหาว่าคุณสามารถทำซุปข้นกับมันฝรั่งชนิดใดได้บ้าง

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

1. ทิ้งมะเขือเทศไว้ใต้น้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เอาเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
3. วางมะเขือเทศก้อน หัวหอมทอด และกระเทียมลงในกระทะ ใส่สมุนไพรลงไป
4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ใช้อุปกรณ์แนบของเครื่องปั่นเพื่อบดผักที่ปรุงสุกแล้ว
6. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาและมอสซาเรลล่าบอล

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 600 กรัม
• น้ำ 400 ลิตรหรือน้ำซุปใด ๆ
• เนยสด 60 กรัม
• กระเทียม 70 กรัม
• คื่นฉ่ายสับ 70 กรัม
• พริกไทยร้อน 50 กรัม
• แป้งขาว 30 กรัม
• มะเขือเทศสับล่วงหน้า 400 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• นมจากพืช 100 กรัม (โดยเฉพาะมะพร้าว)
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
• แกง;
• เกลือหรือน้ำปลาตามชอบ

การทำอาหาร:

เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้จากวิดีโอ:

สารประกอบ:

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มกระเทียมและแครอทสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
3. จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาที
4. ปรุงรสส่วนผสมผัก เพิ่มสมุนไพรและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
5. หากคุณไม่พอใจกับความหนาของส่วนผสม คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนได้
6. เสิร์ฟพร้อมครีม

ทุกคนสามารถทำซุปเผ็ดร้อนแสนอร่อยได้
สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อบมะเขือเทศด้วยหัวหอม กระเทียม พริกไทย และเกลือ จนผักนิ่ม
2. ใช้เครื่องปั่น บดผักอบให้ละเอียด โดยใส่มะเขือเทศชิ้นใหญ่ไว้สองสามชิ้นก่อน
3. เทน้ำซุปข้นผักลงในชาม
4. วางมะเขือเทศสับหยาบและใบโหระพาไว้ตรงกลางจานแต่ละใบเพื่อตกแต่ง

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าซึ่งจะรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในจานได้สูงสุด

สำคัญ!มีข้อเสียคือจานจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ จะใช้เวลาเตรียมการมากกว่า 50 นาที

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

• วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที นำเปลือกออกแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทน้ำมันพืชลงในภาชนะหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมสับครึ่งหัวลงไปที่นั่น
• ทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้โปรแกรม "อบ"
• เมื่อหัวหอมผัดจนโปร่งใส ให้เทมะเขือเทศบดลงในภาชนะและปรุงรสด้วยส่วนผสม
• เพิ่มใบกระวาน วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ
• เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

วิธีเตรียมซุปมะเขือเทศบดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าดูวิดีโอ:

เทซุปมะเขือเทศบดลงในชามซุปที่สวยงาม จานนี้ดูดีกับผักใบเขียวและชีสไขมันต่ำอาหารเหล่านี้สามารถใส่ลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ หรือเสิร์ฟแยกกันบนจานขนาดเล็ก

จานนี้ต้องเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดหรือขนมปังกรอบ ซุปจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรวมกับขนมปังกระเทียม ในการเตรียมให้ใช้กระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วทอดชิ้นขนมปังทุกด้านในน้ำมันเดียวกัน

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ควรงดขนมปังและชีส หรือใช้อาหารที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น ขนมปังพิต้าและขนมปังแคลอรี่ต่ำต่างๆ เหมาะสำหรับซุปมะเขือเทศ สำหรับชีส ให้เลือกเกาดา มอสซาเรลลา เฟต้า และเต้าหู้ผัก หากคุณกำลังมองหารูปร่างที่เพรียวบาง คนนี้เหมาะสำหรับคุณ

บทสรุป

ซุปมะเขือเทศบดเป็นอาหารจานอร่อยและเบา เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ลองเลิกใช้สูตรดั้งเดิมและเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมและทดลอง!

ซุปมะเขือเทศบดเป็นซุปที่สามีฉันชอบ เขาสามารถกินได้บ่อยเท่าที่ฉันปรุง โชคดีที่ตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตมีมะเขือเทศสดในน้ำผลไม้ในกระป๋อง ซึ่งเหมาะสำหรับทำซุปตลอดทั้งปี แต่แน่นอนว่าคุณจะได้ซุปมะเขือเทศบดที่อร่อยที่สุดจากมะเขือเทศสุกสด มะเขือเทศเหล่านี้คือมะเขือเทศที่คุณควรเลือกเป็นซุป

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปมะเขือเทศบดในเวอร์ชันคลาสสิก ซุปประกอบด้วยมะเขือเทศ ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ครีม ชีสต่างๆ ได้ แต่นี่เป็นโบนัสสำหรับเวอร์ชันคลาสสิกอยู่แล้ว

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเริ่มเตรียมซุปมะเขือเทศบดแบบคลาสสิกกันดีกว่า

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในการเตรียมซุปเวอร์ชันคลาสสิกนี้มะเขือเทศจะถูกอบในเตาอบก่อนแล้วจึงเติมลงในซุปเท่านั้น

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วางมะเขือเทศสับลงบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้องล้างถาดอบในภายหลัง ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ โรยชิ้นมะเขือเทศด้วยกระเทียมแห้งและใบโหระพาแห้ง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา คุณสามารถเปิดตะแกรงได้เป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมซุปที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับ

ในกระทะก้นหนา ให้ตั้งน้ำมันมะกอกก่อน จากนั้นใส่เนยและปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น จากนั้นจึงผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที

นำถาดอบที่มีมะเขือเทศออกจากเตาอบ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ โอนมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เพิ่มลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น

เติมน้ำเดือด 200 มล. ลงในกระทะ ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มเกือบหมด

นำหม้อซุปออกจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สิ่งสำคัญ: หากมะเขือเทศของคุณไม่หวานพอและซุปมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกพร้อมแล้ว! เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ใส่เบคอนทอด ครีม ชีส หรือขนมปังกรอบตามชอบ

น่าทาน!